vin Wino wine – le blog vin de Marie Joanna Roginska


Anteprime di Toscana #5 Anteprima Vernaccia di San Gimignano…
Les collines de San Gimignano

Les collines de San Gimignano

11ème Anteprima Vernaccia di San Gimignano 2016

Cette année Anteprima Vernaccia di San Gimignano se déroulait dans une atmosphère tout à fait particulière.

Cette petite appellation qui produit que des vins blancs issus du cépage Vernaccia, celle que finalement peu vraiment connaissent, fête cette année ses cinq décennies de DOC (AOC). Le 6 mai 1966 exactement Vernaccia di San Gimignano a acquis ses lettres de noblesse.

Il a été le premier vin italien à recevoir Dénomination d’Origine Contrôlée (DOC), et pour finir 9 Juillet 1993 il obtient la suprématie soit Dénomination d’Origine Contrôlée et Garantie (DOCG).

les murailles de San Gimignano

les murailles de San Gimignano

Duomo de San Gimignano

Duomo de San Gimignano

San Gimignano est surtout connu par sa beauté d’une bourgade médiévale, par ses murailles qui l’entourent, par ses tours, par son Duomo, mais pas vraiment par ses Vrenaccia, les vins blancs sec, cristallins à une belle robe brillante avec sa fraîcheur vivace…

Un peu d’histoire

La première mention enregistrée du vin apparaît dans les archives de San Gimignano à partir de 1276.

En raison des difficultés à cultiver le raisin Vernaccia, le vin est tombé petit à petit au cours des années en disgrâce. Au début du 20ème siècle on a surtout cultivé ici les cépages Trebbiano et Malvasia plus prolifiques pour la production du vin.

Dans les années 1960, Vernaccia di San Gimignano a connu une résurrection comme une alternative pour des assemblages entre Trebbiano et Malvasia.

Le nom « Vernaccia » est appliqué à plusieurs différents cépages italiens comme Vernaccia di Oristano ou Vernaccia di Serrapetrona.

Ampélographes ont déterminé que la variété de Vernaccia cultivée à San Gimignano est différente et distincte des autres Vernaccias italiens et n’est probablement pas lié. La variété toscane est considérée comme la plus ancienne variété de raisin, mais ses origines ne sont pas totalement claires pour les ampélographes qui sont souvent en désaccord si elle est originaire de l’Europe de l’Est, de la Grèce ou bien de la péninsule italienne ?

A San Gimignano, les Vernaccia produisent les vins secs avec une acidité vive et une finale légèrement amère. Aujourd’hui les vignerons de San Giminiano introduisent plus en plus l’utilisation des barriques de chêne pour les vinifications et du vieillissement afin d’ajouter au vin une couche de complexité et de rondeur. Bien que très différent du style historique de Vernaccia di San Gimignano, ce nouveau style prend ses marques, il est plus en plus apprécié par des amateurs.

Grand Zoom

Territoire di San Gimignano se trouve entre Florence et Sienne, dans la partie nord-ouest de la province de Sienne.

Les vignes sont plantées entre 200 et 400 m d’altitude.

Sur 1900 ha de vignes au totale :

750 ha produisent Vernaccia di San Gimignano (DOCG)

450 ha produisent San Gimignano DOC et San Gimignano Vin Santo DOC

700 ha produisent Chianti, Chianti Colli Senesi et IGT Toscana

38 domaines sur la commune de San Giminiano produisent Vernaccia di San Gimignano (DOCG)

Dégustation comparative des Vernaccia dans le somptueux Palazzo Comunale

Dégustation comparative des Vernaccia di San Gimignano DOCG dans le somptueux Palazzo Comunale (Sala Dante)

A l’occasion du 50èma anniversaire de Vernaccia di San Gimignano DOC, le Consorzio a voulu marquer l’événement en proposant une dégustation d’une dizaine de Vernaccias sur plusieurs millésimes venant de divers producteurs, afin de montrer la capacité du cépage avec ses multiples facettes :

1) Ab Vinea Doni 2013 (Casale Faichini)

2)   Casanuova 2013 (Fontaleoni)

3)   Sanice 2012 Bio (Casani)

4)   Fiore 2008 (Montenidoli) ***

5)   Riserva 2009 (la Lastra) *

6)   Riserva Vigna ai Sassi 2007 magnum (Tenuta le Calcinaie) **

7)   Campo della Pieve 2011 (Colombaio di Santa Chiara)

8)   Riserva 2008 (Panizzi)**

9)   Astrea 2012 (Alessandro Tofanari)

10) Vernaccia 2013 (Cappella Sant’Andrea)

Collection de Vernaccia pour la dégustation comparative

Collection de Vernaccia pour la dégustation comparative

Nous avons eu le panel des Vernaccias vraiment très devers en passant par la pure minéralité, vins floraux et fruité jusqu’à la richesse de fruits mûrs avec une boisé bien maîtrisé… Cette dégustation a prouvé que le cépage Vernaccia di San Gimignano est plus complexe qu’on pourrait le croire et qu’il donne des possibilités extraordinaires aux vignerons de la région, en plus quand il est bien travaillé a une belle capacité de vieillissement.

Dgustation de Vernaccia 2015 (Anteprima)

Dgustation de Vernaccia 2015 (Anteprima)

Top Ten de Anteprima Vernaccia 2015 

Mot du millésime 2015

Les raisins en parfait état sanitaire ont donné de vins très parfumés, en équilibre acidité/sucre, structurés, frais avec une belle finale et profondeur… 2015 est déjà considéré comme un millésime d’anthologie, il restera dans les anales des grands millésimes de Vernaccia.

1) « Hydra » 2015 bio (Il Palagione)*

2) « Selvabianca » 2015 (Il Colombaio di Santa Chiara)

3) Vernaccia 2015 (La Lastra)*

5) « le Grillaie » 2015 (Cantine Melini)

6) Vernaccia 2015 bio (Cesani)

7) « La Gentilesca » (Fattoria Abbazia di Monte Oliveto)

8) Vernaccia 2015 (Tenuta le Calcinaie)

9) « I Macchioni » 2015 (Casa alle Vacche)

10) « Fiore » 2014 (Montenidoli)* Maria Elisabetta Fagiuoli ne présente jamais ses cuvées jeunes, ses vins sont vinifiés « à la bourguignonne » avec un élevage plus long.

Maria Elisabetta Faguioli (Montenidoli), ses Vernaccia sont considéré comme les meilleurs...

Maria Elisabetta Fagiuoli (Montenidoli), « la Paperesse » de Vernaccia, ses Vernaccia sont considéré comme les meilleurs…

 

PORTFOLIO

Giorgio Comotti propriétaire Il Palagione

Giorgio Comotti propriétaire Il Palagione

Musée d'Art Moderne de San Gimignano accueille chaque année les dégustations Anteprima Vernaccia

Musée d’Art Moderne de San Gimignano accueille chaque année les dégustations Anteprima Vernaccia

Collection de vernaccia de Maria Elisabetta Fagiuoli (Montenidoli)

Collection de vernaccia de Maria Elisabetta Fagiuoli (Montenidoli)

La Lastra, petit domaine qui propose les vernaccia d'une grande qualité

La Lastra, petit domaine qui propose les vernaccia d’une grande qualité

Anteprima Vernaccia 2016

Anteprima Vernaccia 2016

"la tripa fiorentina" specialité de la région, avec un verre de vernaccia...

« trippa alla fiorentina » specialité de la région, avec un verre de vernaccia c’est exquis…

San Gimignano dans la brume matinale...

San Gimignano dans la brume matinale…

 

Adresses utiles :

http://www.vernaccia.it

http://www.montenidoli.com

http://www.ilpalagione.com

http://www.lalastra.it

 

 

 

 

 

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Anteprime di Toscana 2016 #4 Anteprima Vino Nobile di Montepulciano 2016…

L’Anteprime di Toscana 2016 continue avec le Vino Nobile di Montepulciano.

Fin de l'hiver, paysage presque printanier dans les vignes de Vino Nobile

Fin de l’hiver, paysage presque printanier dans les vignes de Vino Nobile

Appellation qui fête cette année aussi son 50èma anniversaire du DOC (AOC). Vino Nobile a obtenu ses lettres de noblesse exactement le 12 juillet 1966.

Son aire de l’appellation se situe environ à une centaine de km au sud de Florence.

Fortezza di Montepulciano, le temps d'une journe QG de Vino Nobile

Fortezza di Montepulciano, le temps d’une journe QG de Vino Nobile

Comme à l’accoutumer toutes les dégustations de Anteprime se déroulent à la Fortezza di Montepulciano et comme à l’accoutumer plusieurs millésimes sont proposés à la dégustation selon la catégorie de chaque vin.

Au programme : Anteprima Vino Nobile 2013, Selezione 2013, Riserva 2012 ainsi que quelques millésimes plus anciens comme 2012, 2011, 2010, 2009 et 2007.

La brigade de sommelier prête, la dégustation va démarrer...

La brigade de sommelier prête, la dégustation va démarrer…

Anteprima Vino Nobile, tasting à l'aveugle de 79 cuvées...

Anteprima Vino Nobile, tasting à l’aveugle de 79 cuvées…

Bien évidemment, tous les crus ne sont pas représentés dans chaque millésime, mais malgré tout, ça donne une belle cartographie des chaque millésime avec ses caractéristiques. C’est une excellente occasion de comparer quelques cuvées en parallèle sur les millésimes en question.

vignes de Vino Nobile de Montepulciano

quelques vignes de Vino Nobile di Montepulciano

Vino Nobile en bref :

Vino Nobile de Montepulciano est une petite appellation de 1300 ha de vignes et 389 ha en Rosso divisés entre 78 producteurs sur 20 communes qui entourent le village médiéval de Montepulciano du nord-est au sud.

En ce qui concerne la règle de l’appellation Vino Nobile : dès 12 juillet 1966 et dès 1 juillet 1980 DOCG, elle est stricte en ce qui concerne l’encépagement : un minimum de 70% de Sangiovese (« Prugnolo Gentile » comme on l’appelle ici) assemblé avec 30% maximum d’autres cépages toscans.

Les vins peuvent être mis sur le marché dès janvier après deux ans d’élevage. En revanche, pour Riserva, après trois ans, dont 6 mois de maturation en bouteille.

La cotation de dix derniers millésimes :

2015 5*

2014 3*

2013 4*

2012 5*

2011 4*

2010 4*

2009 4*

2008 4*

2007 5*

2006 5*

5* exceptionnel

4* excellent

3* classique

Top Ten Vino Nobile 2013

Avignonesi

Le Bertille

Dei

Canneto

Contucci

Poliziano

Boscarelli

Fattoria la Braccesca

Nottola

Fatoria dela Talosa

Top « Selezione » 2013

Bindella « I Quadri »

Tenuta Valdipiatta « Vigna d’Alfiero »

Fattoria del Cerro « Antica Chiusina »

Top Riserva 2012

Carpineto

Dei « Bossona »

Lunadoro « Quercione »

Fatoria La Braccesca « Santa Pia »

Fatoria dela Talosa

Le Bèrne

Icario « Vitaroccia »

Top de quelques millésimes précédents :

Avignonesi « Grandi Annate » 2012

Boscarelli « Bianca » Riserva 2011

Nottola Riserva « Il Fattore » 2011

Palazzo Vecchio Selezione « Terrarossa » 2011

Il Macchione Riserva 2010

Montemercurio « Messaggero » 2009

Carpineto « Sant’Ercolano » Selezione 2007

Et maintenant une visite des vignes et des chais s’impose afin de voir la diversité des vins Vino Nobile avec ces diverses caves et de paysages…

PORTFOLIO 

Carpineto

Vignoble de 186 ha sur les communes de Montepulciano et Chianciano Terme. La maison fondée en 1967, elle est également présente sur d’autres appellations toscanes comme Chianti Classico et Brunello. La production de Vino Nobile a commencé seulement dans les années 80. La maison est surtout connue par ses Riserva et quelques vieux millésimes.

Carpineto, son nouveau chai

Carpineto, son nouveau chai fini tout juste pour accueillir la vendange 2010

Carpineto, la jeune vigne de sangiovese

Carpineto, la jeune vigne de sangiovese

Carpineto, chai à barriques, utilisation des différents types de barriques pour des longues élevages est très répondu

Carpineto, chai à barriques, utilisation des différents types de barriques pour des longues élevages est très répondu

Carpineto, collection complète

Carpineto, collection complète de vignobles toscane

Carpineto, collection Vino Nobile et Rosso

Carpineto, collection Vino Nobile et Rosso

Antonio Michael Zaccheo, copropriétaire de Carpineto

Antonio Michael Zaccheo, copropriétaire de Carpineto

Fatoria la Braccesca

Propriété de la famille Antinori dès 1990. Domaine de 233 ha de vignes divisés en deux partie, celle de 103 ha est destinée à la production des grands rouge de Montepulciano (Vino Nobile, Riserva Santa Pia et Rosso « Sabazio » DOC). Les parcelles se trouvent sur la zone de Cervognano, Gracciano et Santa Pia.

La Braccesca, quelques parcelles qui entourent le chai

La Braccesca, quelques parcelles qui entourent le chai coupé par un chemin des cyprès

la Braccesca, chai

la Braccesca, le chai

La Braccesca, impressionnant chai à barriques complètement souterrain abrite également les syrah de Cortona DOC

La Braccesca, impressionnant chai à barriques complètement souterrain abrite également les syrah de Cortona DOC

Verticale de Riserva Santa Pia 2004 2005 2006 2007 2008

Verticale de Riserva Santa Pia 2004 2005 2006 2007 2008, vins élevés dans les barriques et tonneaux en chêne hongrois

 

Dei

Domaine crée par la famille Dei dans les année 80. Aujourd’hui 50 ha de vignes sur les communes de Bossona, Martiena, Ciarliana et La Piaggia. C’est Maria Caterina Dei qui gère ce domaine familiale.

Spectaculaire chai souterrain à barriques construit en pierre calcaire de Toscane

Dei avec son spectaculaire chai souterrain abritant des plusieurs  centaines des barriques construit en pierre calcaire de Toscane

La famille en complet, Maria Caterina Dei avec ses parents

La famille en complet, Maria Caterina Dei avec ses parents

collection Dei

collection Dei

 

Adresses utiles :

http://www.consorziovinonobile.it

 

Commentaires fermés sur Anteprime di Toscana 2016 #4 Anteprima Vino Nobile di Montepulciano 2016…


Anteprime di Toscana #3 Benvenuto Brunello 2016…

Anteprime di Toscana 2016 #Benvenuto Brunello 2016

le jour se lève sur les collines de Montalcino

le jour se lève sur la colline de Montalcino

Pour ne pas échapper à la règle, Brunello di Montalcino se retrouve chaque année sur le parcours d’ Anteprime di Toscana.

Cette année, c’était une occasion bien particulière pour ne pas rater la manifestation, car appellation Brunello DOC fête ses 50 ans ! (Décret du 28 mars 1966)

Brunello DOC fête ses 50 ans

Brunello DOC fête ses 50 ans

Pour commencer un peu d’histoire s’impose :

L’histoire viticole à Montalcino est très ancienne et les découvertes archéologiques y remontent à l’époque étrusque (IV° siècle avant J.C).

En revanche la naissance de Brunello remonte au XIX° siècle. Les agriculteurs de Montalcino commencent à produire le vin rouge à partir d’un cépage cultivé dans cette zone. Ce cépage appelé « Brunello » ou « Brunellino » sera identifié comme une variété de Sangiovese au milieu du XIXe siècle. Cépage très prisé, il est capable de produire des vins d’une grande qualité au vieillissement très long.

C’est seulement durant la deuxième moitié du XXe que Brunello est considéré comme un italien de grande qualité par une reconnaissance et obtention le 28 mars 1966 d’un DOC (AOC) et le 1 juillet 1980 d’un DOCG.

la colline de Montalcino, la vigne, les olivier et la forêt couvrent l'horizon

la colline de Montalcino, la vigne, les oliviers et la forêt couvrent l’horizon

Montalcino est constitué d’une grande colline recouverte sur sa majeure partie par des forêts. Le territoire de la commune de Montalcino s’étale sur 24 000 ha dont 15% (3500 ha) seulement sont occupé par des vignes dont 2100 ha précisément produisent Brunello. La colline de Montaicino est constituée de divers zones pédologiques : la plus basses constituée par des terrains assez souples d’époque quaternaire, puis en remontant, le terrain s’enrichie dans sa structure, la couche active se réduit, les sols sont constitués de marnes et de calcaires.

Le climat de Montalcino est typiquement méditerranéen (la mer est à 100 km) à tendances sèches avec des connotations continentales. Les zones de moyenne colline sont rarement touchées par le brouillard, et sont gelées ou givrées tardivement du fait de la présence régulière du vent. Au sud, Amiate, le mont de 1740 m, protège le territoire de Brunello de divers phénomènes atmosphériques. Pendant la phase végétative de la vigne, le climat est doux, ce qui assure une maturation équilibrée et complète des grappes.

Les règles de production de Brunello de Montalcino sont très strictes. Le vin doit être issu de Sangiovese appelé ici « brunello », et avec une commercialisation dès janvier de la cinquième année après la vendange. Durant cette période, le vin passe minimum 2 ans sous bois avec au moins 4 à 6 mois d’affinage en bouteille en fonction de sa catégorie.

Grand Zoom sur Montalcino viticole

Surface totale du territoire : 24 000 ha

Surface du vignoble : 3500 ha

Brunello di Montalcino DOCG : 2100 ha

Rosso di Montalcino DOC : 510 ha

Moscadello di Montalcino DOC : 50 ha

Sant’Antimo DOC : 480 ha

Dautres vins : 360 ha

Chaque année pour fêter la sortie d’un nouveau vin mis sur le marché on attribue aussi des étoiles à la dernière vendange, cette année ce pour un 2015, un millésime considéré comme exceptionnel qui se fait attribué le 5*

Pour immortaliser chaque vendange et cela dure depuis 25 ans déjà, au centre du Montalcino une petite plaque en céramique est posée, elle est réalisée par un ou des artistes pour célébrer la naissance du nouveau millésime, de la nouvelle cuvée de Brunello !

Millésimes de Brunello by artistes : 

La plaque anniversaire pour la vendange 2015 a été réalisé par cinq artistes italiens, qui travaillent dans des univers très divers : Bertozzi&Casoni, Sandro Chia, Pino Deodato, Gian Marco Montesano et Mimmo Paladino.

la nouvelle plaque du millésime 2015 (5*) présentée par deux artistes et le Président du Consorzio Fabricio Bindocci, propriétaire de Il Poggione (à gauche)

la nouvelle plaque du millésime 2015 (5*) présentée par deux artistes et le Président du Consorzio Fabricio Bindocci, propriétaire de Il Poggione (à gauche)

Les millésimes exceptionnel (5*) sont plutôt rares, voici la liste depuis 50 ans :

1964, 1970, 1975, 1985, 1988, 1990, 1995, 1997, 2004, 2006, 2007, 2010, 2012, 2015

dégustations Anteprime dans ancien couvent Sant'Agostino

dégustations Anteprime dans ancien couvent Sant’Agostino

Service des sommeliers toujours impeccable...

Service des sommeliers toujours impeccable…

Cette année nous avons pu goûter dans le cadre de Anteprima :

Brunello 2011

Un mot du vintage 2011

Le millésime 2011 a commencé comme un pur classique avec des précipitations et des températures moyennes tout au long du printemps. Cette tendance continuait durant l’été, avec des pics de chaleur en Juillet et durant 15 jours en Août, avec des vents chauds.

La floraison était normale, le développement des baies aussi jusqu’en Juillet. En revanche avec ralentissement des maturité en août en raison de températures chaudes et des vents chauds et secs.

Les vendanges étaient plus précoces, en moyenne 10 à 15 jours pour commencer fin août-début septembre.

Certaines vignes, plus exposés ont souffert d’un stress hydrique, ce qui a amené les producteurs à des sélections plus stricts de la vendange, ce qui a provoqué légère baisse de rendement.

Les vins sont frais, fruités, soyeux et gourmands avec une bonne mâche sans trop d’extraction, plaisants dès maintenant avec un bon potentiel.

Egalement :

Brunello Riserva 2010

Rosso di Montalcino 2014

Top Ten par catégorie :

chaque échantillon servi par à table par des sommeliers

chaque échantillon servi par à table par des sommeliers

Brunello di Montalcino 2011

Mastrojanni

Bottega

Padelletti

Lisini

Salvioni

Uccelliera

Campogiovanni

Donatella Cinelli Colombini

La Lecciaia

Poddio di Sotto

Pieve Santa Restituta (Rennina, Sugarille)

Selezione 2011

Lisini

La Mannella

Mocali

Poggio Antico

San Polino

Scopone

Poggio Salvi

Castello Romitorio

Il Marroneto

La Lecciaia

Riserva 2010

Agriano

Barbi

Bottega

Camigliano

Casanuova delle Cerbaie

Castello Romitorio

Citille di Sopra

Poggio Il Castellare

Cupano

Gianni Brunelli le Chiuse di Sotto

Il Poggione

La Magia

Pian delle Vigne

Adresses utiles :

www.consorziobrunellodimontalcino.it

 

PORTFOLIO

la belle colline de Montalcino, on a du mal à se lasser...

la belle colline de Montalcino, on a du mal à se lasser…

Montalcino, centre du village Piazza Guseppe Garibaldi avec au fond les plaques commémoratives des millésimes...

Montalcino, centre du village Piazza Guseppe Garibaldi avec au fond les plaques commémoratives des millésimes…

Fabrizio Bindocci, Président di Consorzio présent la nouvelle plaque 2015 fraîchement encadrée

Fabrizio Bindocci, Président di Consorzio présente avec sa grande fierté  la nouvelle plaque 2015 fraîchement encadrée

Sandro Bottega

Sandro Bottega (Bottega)

Brunello di Montalcino, Azienda Agricola Cupano

Brunello di Montalcino, Azienda Agricola Cupano

Casato Prime Donne, Donatella Cinelli Colombini - collection

Casato Prime Donne, Donatella Cinelli Colombini – collection

Fatoria la Lecciaia

Fatoria la Lecciaia

Azienda Uccelliera

Azienda Uccelliera

collection Poggio di Sotto

collection Poggio di Sotto

Tenute del Cerro, la Poderina

Tenute del Cerro, la Poderina

Collection Brunello Pian delle Vigne, Antinori

Collection Brunello Pian delle Vigne, Antinori

Brunello Pieve Santa Restituta, Gaia Gaja présente ses parcellaires Rennina et Sugarille en 2011 et 2010

Brunello Pieve Santa Restituta, Gaia Gaja présente ses parcellaires Rennina et Sugarille en 2011 et 2010

Pieve Santa Restituta, vignoble toscane d'Angelo Gaja

Pieve Santa Restituta (ancien couvent), vignoble toscan d’Angelo Gaja

Pieve Santa Restituta, Brunello Rennina et Sugarille

Pieve Santa Restituta, Brunello Rennina et Sugarille 2011 et 2010

Pian delle Vigne (Brunello) l'une des propriétés toscanes de Marchesi Antinori, ici une parcelle de jeunes vignes

Pian delle Vigne (Brunello) l’une des propriétés toscanes de Marchesi Antinori, ici une parcelle de jeunes vignes

Fabio Ratto, maître de chai de Pian delle Vigne, Antinori Agricola (Brunello)

Fabio Ratto, maître de chai de Pian delle Vigne, Antinori Agricola (Brunello)

Pian delle Vigne, chai à barriques pour le longue vieillissement de Brunello

Pian delle Vigne, chai à barriques avec les différents contenants pour le longue vieillissement de Brunello

Vue exceptionnelle sur la Val d'Orcia

Vue exceptionnelle sur la Val d’Orcia

 

Commentaires fermés sur Anteprime di Toscana #3 Benvenuto Brunello 2016…


Anteprime di Toscana 2015 – Anteprima Brunello di Montalcino – Benvenuto Brunello 2015…
Colline de Montalcino, terre de Brunello

Colline de Montalcino, terre de Brunello

Appellation Brunello n’échappe pas à la règle en se trouvant sur le parcours « obligé » des Anteprime di Toscana.

 En avant goût voici un petit rappel historique :

L’histoire viticole à Montalcino est très ancienne et les découvertes archéologiques y remontent à l’époque étrusque (IV° siècle avant J.C).

En revanche la naissance de Brunello remonte au XIX° siècle. Les agriculteurs de Montalcino commencent à produire le vin rouge à partir d’un cépage cultivé dans cette zone. Ce cépage appelé « Brunello » ou « Brunellino » sera identifié comme une variété de Sangiovese au milieu du XIXe siècle. Cépage très prisé, il est capable de produire des vins d’une grande qualité au vieillissement très long.

C’est seulement durant la deuxième moitié du XXe que Brunello devient un vin italien de grande qualité, et dès 1980 un DOCG.

Montalcino est constitué d’une grande colline recouverte sur sa majeure partie par des forêts. Le territoire de la commune de Montalcino s’étale sur 24 000 ha dont 15% (3500 ha) seulement sont occupé par des vignes. La colline de Montaicino est constituée de divers zones pédologiques : la plus basses constituée par des terrains assez souples d’époque quaternaire, puis en remontant, le terrain s’enrichie dans sa structure, la couche active se réduit, les sols sont constitués de marnes et de calcaires.

Le climat de Montalcino est typiquement méditerranéen (la mer est à 100 km) à tendances sèches avec des connotations continentales. Les zones de moyenne colline sont rarement touchées par le brouillard, et sont gelées ou givrées tardivement du fait de la présence régulière du vent. Au sud, Amiate, le mont de 1740 m, protège le territoire de Brunello de divers phénomènes atmosphériques. Pendant la phase végétative de la vigne, le climat est doux, ce qui assure une maturation équilibrée et complète des grappes.

Les règles de production de Brunello de Montalcino sont très strictes. Le vin doit être issu de Sangiovese appelé ici « brunello », et avec une commercialisation dès janvier de la cinquième année après la vendange. Durant cette période, le vin passe minimum 2 ans sous bois avec au moins 4 à 6 mois d’affinage en fonction de sa catégorie.

Montalcino c'est aussi la terre des oliviers

Montalcino est aussi le royaume des oliviers

Grand Zoom sur Montalcino viticole

Surface totale du territoire : 24 000 ha

Surface du vignoble : 3500 ha

Brunello di Montalcino DOCG : 2100 ha

Rosso di Montalcino DOC : 510 ha

Moscadello di Montalcino DOC : 50 ha

Sant’Antimo DOC : 480 ha

D’autres vins : 360 ha

Inauguration de la nouvelle plaque en presence de Carlo Petrini (Président et Fondateur de Slow Food) à droite et de Fabrizio Bindocci (Président du Consorzio del Brunello), millésime 2014 a obtenu 3***

Inauguration de la nouvelle plaque en presence de Carlo Petrini à droite (Président et Fondateur de Slow Food)  et de Fabrizio Bindocci (Président du Consorzio del Brunello), millésime 2014 a obtenu 3***

Chaque année pour fêter la sortie d’une nouvelle cuvée mise sur le marché, on attribue des étoiles à la nouvelle vendange, cette année c’est un 2014 qui a obtenu 3*, le millésime difficile et compliqué pour la viticulture dû à la météo très capricieuse.

Chaque année au centre du village une plaque en céramique est posée, elle est réalisée par un artistes pour célébrer la naissance du nouveau millésime, de la nouvelle cuvée de Brunello, bien évidemment elle demande encore quelques années de patience avant la déguster…

Anteprima del Brunello, toute la collection en dégustation

Anteprima del Brunello, toute la collection en dégustation

Service, toujours impeccable par une brigade des sommeliers...

Service, toujours impeccable par une brigade des sommeliers…

Top Ten des dégustations Anteprima di Brunello :

Brunello di Montalcino 2010 

Lisini

Salvioni

Il Poggione

Tenute Silvio Nardi

Uccelliera

Campogiovanni

Castiglion del Bosco

Donatella Cinelli Colombini

La Lecciaia

Poggio di Sotto

 Le temps est magnifique, une brève visite s’impose :

Vignoble crée en 1989 sur la colline sud-est de Montalcino. 32 ha dont 10 ha en Sangiovese qui produisent le Brunello. Les vignes sont plantés entre 200 et 400 m d’altitude. Sans oublier 4 ha des oliviers (1400 arbres). La gamme de vins est composée de Rosso di Montalcino, Brunello et Brunello Riserva, toute la production est certifiée bio.

Poggio di Sotto

Poggio di Sotto

Poggio di Sotto, vignoble

Poggio di Sotto, cohabitation parfaite entre la vigne et les oliviers

Poggio di Sotto, chai traditionnel de vinification

Poggio di Sotto, chai traditionnel de vinification

Brunello, Poggio di Sotto

Selezione 2010

La Mannella

Mastrojanni

Mocali

San Polino

Scopone

Silvio Nardi

Villa I Cipressi

Poggio Salvi

Il Marroneto

La Lecciaia

Riserva 2009

La Poderina

Lisini

Pian delle Vigne

Sesti

Tenuta la Fuga

Banfi

Camigliano

Fanti

La Lecciaia

Podere le Ripi

Pieve Santa Restituta

Pieve Santa Restituta, ancienne église du IV° siècle, aujourd’hui elle abrite les caves et le chai de Brunello de la famille Gaja

Rencontre avec Gaia Gaja (fille d’Angelo Gaja) au domaine Pieve Santa Restituta dans le royaume de Brunello à Montalcino.

La famille Gaja possède trois vignobles, celui historique, le plus connu à Barbaresco (100 ha) crée en 1859, Ca’Marcanda à Bolgheri (120 ha) crée en 1996 et enfin Pieve Santa Restituta à Montalcino (27 ha) acquis par la famille en 1994.

Pendant les dernières dégustations de l’Anteprima de Brunello, j’ai eu occasion de passer à Pieve. Vignobles avec une position géographique très privilégié, orienté sud-ouest à l’altitude de 350 m. La cave et le chai se trouve dans une ancienne église du IV° siècle dédié à Santa Restituta, une première femme martyre.

Aujourd’hui la production se concentre sur trois cuvées :

Gaia Gaia (fille d'Angelo Gaja) présente les trois cuvées de Brunello

Gaia Gaia (fille d’Angelo Gaja) présente les trois cuvées de Brunello

Brunello di Montalcino DOCG assemblage de trois terroirs surtout celui Torrenieri de 9 ha plutôt sur les sables avec une petite quantités de raisins provenant de Rennina et Sugarille (100% Sangiovese).

Deux cuvées Brunello parcellaires :

Rennina 10 ha sur les sables et les calcaires avec l’élevage de 24 mois en barriques

Sugarille 4,5 ha sol plutôt sur les marnes et les calcaires avec un élevage de 24 mois en barriques

Collection Brunello, Pieve Sante Restituta

Collection Brunello, Pieve Sante Restituta : Sugarille et Rennina

Anciennes étiquettes de la cuvée Rennina et Sugarille

Anciennes étiquettes de la cuvée Rennina et Sugarille

Pieve Santa Restituta, visite guidée :

Ancien couloir menant dans la cave

Ancien couloir menant dans la cave

Chai de vinification

Chai de vinification, sur les murs défilent les oeuvres d’art moderne 

Chai à barriques

Chai à barriques constitue un musée virtuel

Collines de Montalcino

Colline de Montalcino, terre de Sangiovese et des oliviers

Commentaires fermés sur Anteprime di Toscana 2015 – Anteprima Brunello di Montalcino – Benvenuto Brunello 2015…


Anteprime di Toscana 2015 – Vino Nobile de Montepulciano…

L’Anteprime di Toscana 2015 au royaume de Vino Nobile de Montepulciano

Montrpulciano, village medievale

Montrpulciano, village moyenâgeuse

L’aire de l’appellation se situe environ à une centaine de km au sud de Florence. Il fait frais pour la saison, le soleil très net avec le ciel bleu azur qui éclaire cette petite ville moyenâgeuse entourée de vignes.

Fortezza di Montepulciano

Fortezza di Montepulciano

Comme à l’accoutumer les dégustations se déroulent à la Fortezza di Montepulciano et, comme d’habitude, nous avons la possibilité de comparer plusieurs millésimes en parallèle.

dégustation du 2012

dégustation du 2012

Au programme c’est Vino Nobile 2012, Selezione 2012, Riserva 2011 ainsi que quelques millésimes plus anciens comme 2011, 2010, 2009 et même 2006. Bien évidemment, tous les crus ne sont pas représentés dans chaque millésime, mais ça donne tout de même une occasion unique de piocher et comparer quelques cuvées en parallèle.

Zoom sur appellation :

Colline de Montepulciano

Colline de Montepulciano

Il faut rappeler que Vino Nobile de Montepulciano est une petite appellation avec ses 1300 ha de vignes et 389 ha en Rosso divisés entre 78 producteurs sur 20 communes. En vu du nombre de producteurs, ça donne la possibilité de déguster la quasi-totalité de vins proposés. En ce qui concerne la règle de l’appellation Vino Nobile (DOCG dès 1980) elle est stricte en ce qui concerne l’encépagement : un minimum de 70% de Sangiovese (« Prugnolo Gentile » comme on l’appelle ici) assemblé avec 30% maximum d’autres cépages toscans.

Les vins peuvent être mis sur le marché dès janvier après deux ans d’élevage. En revanche, pour Riserva, après trois ans, dont 6 mois de maturation en bouteille.

Rappel de cotations de derniers millésimes mises à la dégustation :

2012 5* (exceptionnel)

2011 4* (excellent)

2010 4*

2009 4*

2008 4*

2007 5*

2006 5*

Top Ten de Vino Nobile 2012 :

Dei

Bindella

Poliziano

Boscarelli

Fattoria la Braccesca

Nottola

Le Bertille

Fatoria de la Talosa

Tiberini « Podere le Caggiole »

Palazo Vecchio « Maestro »

L1000543Selezione 2012

Bindella « I Quadri »

Tenuta Valdipiatta « Vigna d’Alfiero »

Icario « Vitaroccia »

L1000550Riserva 2011

Dei « Bossona »

Barbanera Carpineto

Fenetti Lunadoro « Quercione »

Fatoria dela Talosa Le Bèrne

Et aussi quelques millésimes précédents :

Gattavecchi « Parceto » Selezione 2011

Nottola « Il Fattore » Riserva 2010

Boscarelli « Bianca » Riserva 2010

Il Macchione Riserva 2009

Carpineto « Sant’Ercolano » Selezione 2006

Pour conclure une visite s’impose…

Deux caves, deux styles… : Boscarelli et Dei

Azienda Boscarelli

C'est le momenbt de la taille

Boscatelli, vigne de sangiovese, c’est la pleine période de la taille

Paola de Ferrari propriétaire du Domaine Boscarelli entourée de ses deux fils Luca et Nicolo gèrent tous ensemble ce petit domaine familial crée en 1962. 18 ha de vignes dans la commune de Cervognano dont 11 ha en Vino Nobile qui profitent d’un beau terroir sur une partie de calcaires alluvionales, un peu de sables mélangés aux argiles lesquels Prugnolo Gentile (Sangiovese) trouve son bonheur pour s’exprimer au mieux.

Gamme des vins Boscarelli :

Vino Nobile di Montepulciano DOCG

Vino Nobile Riserva DOCG

Vino Nobile Selezione « Nocio del Boscarelli »

Rosso di Montepulciano DOC « Prugnolo »

Rosso « De Ferrari » IGT

atmosphere très intimiste avec les petites cuves par gravite

Dans le chai atmosphère très intimiste grâce aux sculptures de Nicolo

Boscarelli

chai à barriques

petit chai à barriques

tonneaux de vinification

tonneaux de vinification

Verticale

Verticale Il Nocio Selezione : 2010*, 2009, 2008, 2007*, 2006, 2005

Azienda Dei

Propriété de la famille Dei (crée en 1985), aujourd’hui sous la direction de Maria Caterina Dei.

Maria Caterina Dei

Maria Caterina Dei

Beau vignoble de 50 ha étalé dans plusieurs communes : Bosonna, Martiena La Piaggia et La Ciarliana qui produisent Vino Nobile et Rosso, Depuis 1999 Sangiovese de Bossona est spécialement dédié à la production de Vino Nobile Riserva.

Collection Dei

Collection Dei

La gamme de vins est large :

Rosso di Montepulciano (90% Sangiovese, 5% Canaiolo Nero, 5% Merlot)

Vino Nobile (90% Sangiovese, 10% Canaiolo Nero)

Vino Nobile Riserva Bossona (100% Sangiovese)

Cuvée Santa Catherina IGT (30% Sangiovese, 30% CS, 30% Merlot, 10% Petit Verdot)

Martiena IGT Blanc (70% Malvasia, 20% Grechetto, 10% Trebiano)

Vin Santo DOC (50% Malvasia, 30% Trebbiano, 20 Grechetto)

Allons visiter la cave, entièrement creusée dans la roche…

une des entrée de la cave par escalier en colimaçon, clin d'oeil aux nombreux fossiles trouvés dans la roche

une des entrées de la cave par escalier en colimaçon, clin d’oeil aux nombreux fossiles trouvés dans la roche

Impressionnant chai à barriques entièrement creusé dans la roche calcaire

Impressionnant chai à barriques entièrement creusé dans la roche calcaire

Cuvier

Cuvier entièrement enterré dans la roche, cuves ultra-modernes en inox

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Anteprima Chianti 2015…
Ancienne Manufacture du Tabac à Florence accueille cette année Anteprime Chianti

Ancienne Manufacture du Tabac à Florence accueille cette année Anteprime Chianti

Chianti Lovers 2015

Chianti Lovers 2015

Comme à l’accoutumée à la mi-février, Florence respire aussi au rythme du Chianti, il s’agit d’une manifestation annuelle Anteprima di Chianti organisée par le Consorzio Vino Chianti dans le cadre de l’Anteprime di Toascana.

 

Les palettes de transport de vins transformés en tables de dégustation chic très épurés et design...

Les palettes de transport de vins transformées en tables de dégustation chic très épurés et design…

Chianti Lovers

Chianti Lovers 2015

Cette année Anteprima Chianti a ressemblé une centaine des domaines dans le somptueux cadre de l’ancienne Manufacture du Tabac à Florence. C’est une occasion pour chaque domaine de présenter son dernier millésime en bouteille ainsi que, pour certains des échantillons de 2014 encore en élevage. On a pu déguster 2013, 2012 avec des Riserva 2011, 2010 et mêmes quelques 2009. Certains producteurs ont aussi ramené la petite spécialité de la région Vin Santo del Chianti, vin liquoreux de style passito à base de raisins passerillés avec une forte concentration en sucre.

Les vins de Chianti ont changé récemment son logo, parfaitement conçu dans un esprit jeune et dynamique, pour mieux souligner le dynamisme de l’appellation. Le Grand « C » du Chianti évoque un sourire (smile).

Giovanni Busi, Président du Consorzio Vino Chianti

Giovanni Busi, Président du Consorzio Vino Chianti

« Chianti est le vin rouge italien le plus connu et le plus réputé dans le monde, symbole de la tradition et de l’histoire qu’on peut appeler excellence Made in Italy… » Ce que a toujours souligné Giovanni Busi Président du Consorzio Vino Chianti (propriétaire du domaine Villa Travignoli en Rufina).

On fait une petite halte en Chianti Rùfina, appellation que je trouve très intéressante pour son paysage et ses vins…

 

Collines de Rùfina...

Collines de Rùfina…

Grand Zoom sur l’appellation Rùfina :

L’aire de production se situe à l’est, non loin de Florence dans les communes de Rufina, Pontassieve, Londa, Pelago et Dicomano. Elle est la plus haute de toutes les appellations Chianti et aussi la plus petite avec une superficie totale de 12 483 ha dont seulement 750 ha en production. Ce qui est important de signaler, c’est qu’il y a seulement 23 caves produisant le Chianti Rufina. Les vins se composent essentiellement du cépage Sangiovese (min. 75% avec le complément de Canaiolo, Trebbiano, Malvasia, Cabernet ou Merlot). La région est vallonnée avec des pics allant jusqu’à 500 m.

Grand Zoom sur l’appellation Chianti :

Vaste zone de production de 15 500 ha englobant des aires très précises de provinces toscanes : d’Arezzo, Florence, Pise, Pistoia, Prato et Sienne.

Les dénominations locales : Colli Aretini, Colli Fiorentini, Colli Sensi, Colline Pisane, Montalbano, Montespertoli et Rùfina sont autorisées lorsque le vin est issus de raisins vendangés et vinifiés dans le territoire correspondant.

Les vins doivent être composé de minimum 70% de Sangiovese avec 30% d’autres cépages dont 10% au maximum de cépages blancs et 15% de Cabernets.

Il peut également être vinifié selon le procédé traditionnel du « governo » avec une seconde fermentation lente du vin avec des raisins légèrement passerillés juste après le décuvage.

Chianti en 3 chiffres :

2650 Maisons de productions

15 500 ha

800 000 hl production

 

Chianti Lovers 2015

Chianti Lovers 2015

Voici la sélection de quelques domaines dégustés pendant Anteprima di Chianti sur l’ensemble des appellations présentes :

Az Ag Corbuci

Castello di Gabbiano

Fattoria Veroni

Fattoria Lavacchio

Fattoria Selvapiana

Marchesi Gondi

Villa Travignoli

La Querce

Malenchini

Bindi Sergardi

Fattoria Il Poderaccio

Mannucci Droandi

Migliarina & Montozzi

Villa Artimino Fattoria Uccelliera

Portraits de vignerons :

Marchesi Gondi (Tenuta Bossi)

Marchesi Gondi (Tenuta Bossi)

Roberto Gulio Droandi (Mannucci Droandi)

Roberto Gulio Droandi (Mannucci Droandi)

Fattoria Lavacchio

Fattoria Lavacchio

Fattoria Selvapiana

Fattoria Selvapiana

Giovanni Busi (Villa Travignoli)

Giovanni Busi (Villa Travignoli)

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Chianti Classico Collection 2015…
Florence, Duomo

Florence, Duomo

Chianti Classico Collection 2015

Chianti Classico Collection 2015

Chaque année c’est le même rituel, à la mi-février, toute la Toscane avec sa capitale florentine deviennent le temps d’une semaine « une cité mondial du vin ». Tous les professionnels d’ici et surtout d’ailleurs, ceux qui trouvent l’intérêt pour les vins toscans, sont là, bref il faut bien être là !

Il faut être là pour cette vraie « Fashion Week » du vin où toutes (presque) les appellations toscanes défilent devant nos yeux, tapissent nos papilles et ne demandent qu’à être apprécier. On dévoile la toute dernière collection des vins en bouteille, les derniers millésimes selon chaque catégorie des vins.

Ce sont les « Anteprime di Toscana », genre de primaires, mais pas dans un sens « à la bordelaise » puisque les vins présentés ici sont déjà en bouteille et en vente. En ce qui concerne les millésimes présentés, c’est en fonction de l’appellation et de la catégorie du vin. Même si on commence à voir de plus en plus de producteurs qui présentent quelques échantillons sur fût (campione da botte), de vins encore en élevage.

Cette année, on pouvait déguster les millésimes 2013, 2012, 2011, 2010, 2009 selon chaque catégorie de vins.

Sergio Zingarelli avec sa fille Gulia

Sergio Zingarelli avec sa fille Gulia

Comme chaque année Sergio Zingarelli, Président de Consorzio du Chianti Classico (ainsi le propriétaire du Domaine Rocca delle Macie à Castellina in Chianti) a ouvert « le bal » de cette nouvelle édition « Chianti Classico Collection 2015 » à la Stazione Leopolda à Florence, ancien gare de chemin de fer transformé en espaces de dégustations ultra design.

Tout d’abord rappel de la pyramide des différentes qualités de Chianti Classico :

  • Chianti Classico Annata, élevage minimum 12 mois
  • Chianti Classico Riserva, élevage minimum 24 mois
  • Chianti Classico Gran Selezione, élevage minimum 30 mois

Pour la nouvelle appellation Gran Selezione, lancé tout juste il y a un an, la sélection des vignes doit être plus stricte, elles doivent absolument faire partie du domaine. Le vin passe également par une commission de dégustation (genre d’une commission d’agrément) et il doit correspondre à des critères organoleptiques bien définis (d’excellence !) « caratteristiche organolettiche di eccellenza » !

Aujour’hui on peut constater que ça donne plus de souplesse aux producteurs car les vins qui ne peuvent pas rentrer dans les critères très strictes Gran Selezione (« eccellenza »), peuvent toujours rester dans la catégorie Riserva.

Cette année on a pu surtout dégusté Chianti Classico DOCG Gran Selezione  2011, mais également beaucoup de 2010 et encore quelques 2009.

Top Ten de mes coups de cœur Gran Selezione 2011 et 2010 (dans l’ordre alphabétique) :

Vignoble Antinori à Badia a   Passignano

Vignoble Antinori à Badia a Passignano

Badia à Passignano, Chai à barriques

Badia à Passignano, Chai à barriques

Antinori (San Casciano in Val di Pesa)

Badia a Passignano 2010 

100% Sangiovese

Castella di Ama (Gaiole in Chianti)

Vigneto la Casuccia 2011 (sélection parcellaire)

80% Sangiovese 20% Merlot

Castello di Fonterutoli (Castellina in Chianti)

Castello Fonterutoli 2011

92% Sangiovese 8% Malvasia Nera, Colorino

Castello di Gabbiano (San Castiano in Val di Pesa)

Bellezza 2011

100% Sangiovese

Castello di Radda (Rada in Chianti)

Castello di Radda 2011

100% Sangiovese

Castelo di Volpaia (Radda in Chianti)

Il Puro 2011

100% Sangiovese

Fontodi (Greve in Chianti)

Vigna del Sorbo 2011

95% Sangiovese 5% Cabernet Sauvignon

Rocca delle Macie (Castellina in Chianti)

Sergio Zingarelli 2011

90% Sangiovese 10% Colorino

San Felice (Castelnuovo Berardenga)

Il Grigio 2011

80% Sangiovese 7% Abrusco 7% Pugnitello 4% Malvasia Nera 2% Ciliegiolo 2% Mazzese

Vignole (Greve in Chianti)

Crespine 2011

95% Sangiovese 5% Cabernet Sauvignon

Le Chianti Classico Gran Selezione compte aujourd’hui 35 cuvées, on peut imaginer que ce chiffre va peut-être, sûrement, évoluer dans le temps, rien n’est figé pour le moment…

des kms des Chianti Classico à déguster...

des kms des Chianti Classico à déguster…

Anteprime di Toscana continue avec le Chianti Classico Collection 2015 à la Stazione Leopolda à Florence…

C’est un RDV incontournable, presque rituel, où l’on se retrouve sur les quais de cette ancienne gare de chemin de fer transformée en salons très design et surtout très spacieux, afin d’affronter « les kms » de flacons de Chianti Classico.

le service plus que parfait par une brigade de 50 sommeliers...

le service plus que parfait par une brigade de 50 sommeliers…

Ce qui est séduisant dans cette dégustation, c’est que l’on peut déguster et comparer plusieurs millésimes côte à côte dans plusieurs catégories de Chianti, en passant du simple Classico par Riserva jusqu’au Gran Selezione. Cette année 335 vins exactement sont proposés en dégustation, assis et servis par une brigade d’une cinquantaine de sommeliers ultra performants ! Tout déguster, une mission quasi impossible, et il fallait donc bien choisir ses cuvées…

Sur les 600 membres (dont 350 embouteilleurs) que compte Consorzio Chianti Classico, facilement 150 étaient présents à la Stazione Leopolda, avec d’autres millésimes et d’autres cuvées à découvrir.

La plus part de producteurs sont là...

La plus part de producteurs sont là… avec d’autres cuvées et d’autres millésimes à découvrir

Pour cette dégustation en présence de producteurs mon choix portait surtout sur les derniers Riserva celles de 2012 (excellent), 2011 et 2010, ainsi que Classico 2012, un excellent millésime avec déjà quelques mois en bouteille. Il fallait sinon piocher dans quelques 2013, pour beaucoup les vins encore en élevage (campione da botte), exercice de style plus qu’intéressant. Un millésime qui s’avère harmonieux, bien équilibré, sur les fruits, avec une bonne balance couleur/tanins/acidité/alcool.

Sélection de quelques coups de cœur sur l’ensemble de la dégustation :

Riserva 2012 et 2011 :

Antinori

Bibbiano

Capannelle

Castellare di Castellina

Castello d’Albola

Castello di Fonterutoli

Castello di Gabbiano

Fattoria di Lamole

Fattoria di Montemaggio

Castello di Fonterutoli

Volpaia

Lamole

Fèlsina

I Sodi

Mannucci Droandi

Melini

Nittardi

Rocca delle Maciè

Ruffino

San Felice

Tolaini

Vignole

Villa Calcinaia

Classico 2013 (campione da botte), 2012 et 2011 :

Antinori

Barone Ricasoli

Bibbiano

Castello di Ama

Castello d’Albola

Volpia

Fèlsina

Fondodi

Isole e Olena

Mannucci Droandi

Querciabella

Rocca delle Macie

Rocca di Montegrossi

Tenuta di Lilliano

Vignole

Villa Calcinaia

Chianti Classico en bref :

L’aire de production Chianti Classico s’étend sur 9 communes entre Florence et Sienne :

San Casciano in Val di Pesa, Greve in Chianti, Tavarnelle Val di Pesa, Barberino Val d’Elsa (provinces de Florence), Radda in Chianti, Castellina in Chianti, Poggibonsi, Gaiole in Chianti, Castelnuovo Berardenga (provinces de Sienne).

La plus grande superficie du vignoble se trouve à Castellina in Chianti (1336 ha), la plus petite à Poggibonsi (32 ha)

La superficie totale du vignoble en Chianti Classico est d’environ 7200 ha pour une production de 250 000 hl

Catégories de vins : Chianti Classico Annata, Chianti Classico Riserva, Chianti Classico Gran Selezione.

Pour avoir droit à l’appellation, il faut au minimum 80% de Sangiovese dans assemblage avec un maximum de 20% des autres cépages autochtones ou internationaux.

Chaque bouteille est facilement reconnaissable grâce à son emblème : un Coq Noir sur la collerette.

Chianti Classico Collection 2015

Chianti Classico Collection 2015

Il a fallu cinq bonnes minutes pour faire le tour de cette impressionnante Chianti Classico Collection 2015…

Même en fin de dégustations le présentoir est presque complet…

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