vin Wino wine – le blog vin de Marie Joanna Roginska


Anteprima Vino Nobile di Montepulciano 2019, Vino Nobile présente ses livrables # reportage

Quand on fait la tournée de tous les Anteprime Toscane, l’halte à Montepulciano est tout à fait naturelle et indispensable, Vino Nobile di Montepulciano présente aussi, comme tous les autres appellations, ses derniers millésimes livrables.

Fortezza di Montepulciano

Vino Nobile avec son aire d’appellation et sa « capitale » Montepulciano, se situe à environ d’une centaine de km au sud de Florence sur des belles collines toscanes.

 

Chaque année le scénario se ressemble, nous retrouvons notre « QG » » habituel, la Fortezza di Montepulciano au centre du village médiéval, c’est là où se déroule des dégustations.

 

Au programme pour l’édition 2019 nous avons :

 

Vino Nobile 2016 (Anteprima) millésime exceptionnel 4*

Selezione 2016 (Anteprima) millésime exceptionnel 4*

Riserva 2015 (Anteprima) millésime dit classique 5*

 

Tout est prèt, Top Chrono pour la dégustation de L’Anteprima Vino Nobile

En parallèles de la dégustation Anteprima servi par une brigade de sommeliers toujours ultra performants, nous avons occasion de rencontrer de nombreux producteurs qui présentent à coté de diverses cuvées de l’Anteprima d’autres cuvées et d’autres millésimes.

Les rencontres sont toujours très enrichissantes, donnes aussi une occasion de faire quelques verticales ou horizontales.

 

Même si tous les crus ne sont pas représentés dans chacun de millésimes, c’est tout de même une excellente occasion de comparer quelques cuvées en parallèle par terroir ou par mode d’élevage.

 

« Prugnolo Gentile » (Sangiovese) au printemps

Comprendre Vino Nobile

 

Vino Nobile de Montepulciano est une petite appellation de 1250 ha de vignes avec 390 ha qui produisent Rosso di Montepulciano.

 

L’aire de production est divisée entre 78 producteurs dans 20 communes qui l’entourent le village médiéval de Montepulciano du nord-est au sud.

 

12 juillet 1966 Vino Nobile de Montepulciano obtient son DOC (AOC) et dès 1 juillet 1980 passe en DOCG.

 

La règle de l’appellation est très stricte pour l’encépagement, soit l’obligation d’un minimum de 70% de Sangiovese (« Prugnolo Gentile ») avec 30% au maximum d’autres cépages toscans dans l’assemblage.

 

Les vins Vino Nobile DOCG peuvent être mis en marché dès mois de janvier après deux ans d’élevage minimum, en revanche, pour Riserva, après trois ans, dont 6 mois minimum de maturation en bouteille.

 

La cotation de dix derniers millésimes :

2018 4*

2017 5*

2016 4*

2015 5*

2014 3*

2013 4*

2012 5*

2011 4*

2010 4*

2009 4*

 

5* millésime exceptionnel

4* millésime excellent

3* millésime dit classique

 

Sur une quarantaine de derniers années on a recensé seulement 11 millésimes exceptionnels (5*) : 1985, 1988, 1990, 1995, 1997, 1999, 2006, 2007, 2012, 2015, 2017.

 

Dégustation à « l’aveugle » du Vino Nobile 2016 et Riserva 2015

Sur 146 vins dégustés, voici mes coups cœur :

 

Nobile 2016 Millésime 4* (Anteprima)

Boscarelli

Dei

Cantina Chiacchiera

Fatoria Svetoni

Bindella

Fattoria della Talosa « Alboreto »

Fanetti

Fattoria la Braccesca

Poliziano

Il Molinaccio « La Spinosa »

Le Bertille

Le Bèrne

Tenuta Valdipiatta « Vigna d’Alfiero »

Gattavecchi « Parceto »

Lunadoro « Pagliareto »

 

Tasting Riserva 2015

Riserva 2015 Millésime 5* (Anteprima)

Bindella « « Vallocaia »

Boscarelli

Carpinetto

Podere Casa al Vento

Croce di Febo « Amore Mio »

Fanetti

Icario « Vitaroccia »

Il Molinaccio « La Poiana »

Lunadoro « Quercione »

Fassati « Salarco »

Tenuta Trerose « Simposio »

 

Quelques d’autres cuvées en 2015

Casale Daviddi 2015

Tiberini « Podere le Caggiole » 2015

Croce di Febo 2015

Villa Sant’Anna 2015

Palazzo Vecchio « Maestro » 2015

Fattoria dela Talosa « Filai Lunghi » 2015

La Ciarliana « Vigna Scianello » 2015

Salcheto « Vecchie Viti del Salco » 2015

 

Bref point économique sur l’année 2018

 

Vino Nobile

1250 ha

6 201 159 bouteilles produits en 2018

 

Rosse di Montepulciano

390 ha

2.509.926 bouteilles produits en 2018

 

Vente :

22% Italie

78% Export

 

Top 3 exportations :

44% Allemagne

22% USA

14% Suisse

 

 

 

Millésime 2018 en bref :

La gestion du vignoble pendant tout le cycle végétatif de la vigne était particulièrement complexe en 2018.

Beaucoup de précipitations avec des sols saturés en eau empêchaient parfois l’utilisation des équipements mécaniques nécessaires pour la bonne gestion de sols, afin d’éliminer des risques importants de maladies.

En raison de l’humidité très élevée, les vignerons étaient confrontés sans cesse à des risques très élevés des attaques du mildiou.

En revanche, à partir de la période de floraison, il suffisait de surveiller la maturation des baies et de décider du moment de la récolte.

Les conditions favorables de septembre et octobre ont permis aux grappes de mûrir complètement et être récoltées au bon moment.

En plus de la maturité technologique nécessaire, une excellente maturité phénolique a été atteinte.

En termes de quantité, la production était inférieure d’environ 15% par rapport au rendement moyen de dernières années.

 

Les vins de 2018 se caractérisent par des robes rubis intenses et profondes avec une teneur en alcool moyenne

En bouche, ils sont fruités avec la texture tannique extrêmement veloutée et agréable sans aucune dureté.

Ils ne nécessiteront pas de très longues périodes de vieillissement pour exprimer pleinement leur potentiel.

 

 

Les Hommes et le Vin :

 

Rencontre avec la famille Boscarelli (Azienda Boscarelli)

 

Paola de Ferrari

Paola de Ferrari, une sexta dynamique et pétillante, propriétaire du Domaine Boscarelli, entourée de ses deux fils Luca et Nicolo, gèrent tous ensemble ce petit domaine familial crée en 1962. Premiers millésimes produits c’était le 1965 et 1968 avec une production de 2000 bouteilles. Aujourd’hui la production totale du domaine ne dépasse pas 100 000 bouteilles.

Luca et Nicolo (à droite)

En tout 18 ha de vignes dans la commune de Cervognano dont 11 ha en Vino Nobile qui profitent d’un beau terroir sur une partie de calcaires alluvionales, un peu de sables mélangés aux argiles dans lesquels Prugnolo Gentile (Sangiovese) trouve son bonheur pour s’exprimer au mieux.

Scoot de Nicolo dans la vigne de Prugnolo Gentile

Pour casser un peu la routine nous allons déguster Rosso di Montalcino, Luca nous propose une belle verticale, quelques millésimes choisis sur 15 dernières années.

Exercice de style pour prouver que Rosso est un vin complexe avec également une bonne capacité de vieillissement.

 

Prugnolo Rosso di Montepulciano DOC (à savoir « Prugnolo » est un nom populaire de Sangiovese de Montepulciano)

 

 

Verticale de Prugnolo Rosso di Montepulciano de 2004 à 2017

 

Prugnolo Rosso di Montepulciano 2004 (millésime 4*)

Joli nez délicat de fruits noirs, en bouche petits fruits noirs, cassis, mûre, épices douces, note florale, rose séchée, note chocolatée, tannins élégants, poudreux, fraicheur, longueur, apogée. ***

 

Prugnolo Rosso di Montepulciano 2005, millésime de pluie (millésime 4*)

Nez sous bois, fruits noirs, note grillée, en bouche toucher soyeux, note automnale, feuilles séchées, tannins granulés, poudreux, finale juteuse. *

 

Prugnolo Rosso di Montepulciano 2009, millésime très chaud (millésime 4*)

Nez de petits fruits noirs mûrs, mûre, myrtille, bouche soyeuse, fruits noirs mûrs, cerise à l’eau de vie, note fumée, chocolat noir, tanins ronds, patinés, en finale garde une bonne fraicheur. **

 

Prugnolo Rosso di Montepulciano 2010 (millésime 4*)

Nez sous bois, fruits à l’eau de vie, bouche nette, soyeuse avec une bonne fraicheur, fruits noirs, épices douces, tannins élégants, granulés, finale fraiche, gourmande. *

 

Prugnolo Rosso di Montepulciano 2013 (millésime 4*)

Nez floral, botanique, bouche serrée, quelques fruits noirs acidulés, cerise, note chocolatée, fumée, structure tannique légère, finale mentholée.*

 

Prugnolo Rosso di Montepulciano 2015 (millésime 5*)

Nez de fruits frais, floral, bouche nette, fraiche, fraicheur de fruits noirs acidulés, note épicée, réglisse, concentration moyenne, vin élégant avec de tanins fins, finale fraiche. **

 

Prugnolo Rosso di Montepulciano 2016 (millésime 4*)

Nez élégants, fruits noirs, épices douces, bouche nette, soyeuse, précise, panier de petits fruits noirs mûrs, réglisse, note de pruneaux, tanins travaillé en douceur, belle persistance, finale longue et fraiche. ***

 

Prugnolo Rosso di Montepulciano 2017 (millésime 5*)

Nez de fruits frais, note botanique, variétale, bouche fruité, large, fruits noirs, mûre, cassis, myrtille, jus fluides avec une note fumée, tanins élégants, finale mentholée et fraiche, bon potentiel. *

Robes de Prugnolo

 

Fortezza de Montepulciano

 

Adresses utiles :

http://www.consorziovinonobile.it

http://www.poderiboscarelli.com

 

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Vins de Toscane – Episode 2 – Vino Nobile di Montepulciano

 

Paysage de Montepulciano avec ses vignes, ses collines et ses castellos

C’est avec une joie immense que je découvre, ou plutôt redécouvre le paysage de Montepulciano très caractéristique de cette Toscane viticole. C’est un tableau renaissance, doux en couleurs avec ses collines et ses castellos, ses cyprès et ses champs d’oliviers, sans oublier bien évidemment la reine de cette région : la vigne !

Grand Zoom sur l’Appellation

Vino Nobile (Vin Noble) puise ses origines au XIV° siècle. C’est un vin rouge d’une grande qualité,produit uniquement sur une toute petite partie de la commune de Montepulciano. A l’origine, il était produit et consommé par les familles de la noblesse locale, d’où il puise probablement son nom de « vin noble ». Il se compose à 70% minimum de Sangiovese qu’on appelle localement « Prugnolo Gentile », et doit vieillir au moins deux ans (et même trois pour la mention Riserva) avant sa commercialisation.

 

Nicolo de Ferrari dans son chai au Domaine Poderi Boscarelli

 

Sur la colline de Cervognano du Montepulciano à 300m d’altitude, nous faisons une halte au Domaine Poderi BascarelliNicolo de Ferrari, propriétaire du lieu nous accueille devant son chai avec une grande gentillesse et, à vue d’œil, une certaine timidité. Il présente le domaine, montre ses vignes sur la colline, explique la philosophie de la maison. Aujourd’hui il travaille avec sa mère Paola et son frère Luca sur 14ha de vignes entièrement rénovées et plantées à 80% en Sangiovese avec quelques cépages locaux (cannaiolocolorinomammolo), sans oublier un peu de Merlot et de Cabernet, toujours très à la mode dans des assemblages.

Ce qui m’a tout de suite séduit chez Nicolo, c’est son coté « artiste ». Tout ce qu’il touche, il le transforme en oeuvre d’art. Il sait donner une seconde vie à un objet considéré au départ très banal et qui grâce à lui se transforme en un objet artistique qui colle parfaitement à son personnage. Les vieilles barriques deviennent des meubles ultra design, les étiquettes de ses vins constituent de tableaux abstraits, les morceaux de bois trouvés dans les vignes sont transformés en belles sculptures qui décorent le chai, et j’en passe… Car dans chaque coin on trouve des objets plus qu’insolites passés par les mains artistiques de Nicolo, lequel ajoute une dimension supplémentaire à son univers viticole.

 

Et si on passait à la dégustation maintenant…

La gamme de vins du Dom Poderi Boscarelli

Vino Nobile de Montepulciano 2007
(85% Sangiovese10% Cannaiolo3% Mammolo2% Colorino), production env. 55 000 blles, fermentation dans des barriques de différentes tailles, élevage 18 mois dans des barriques de chêne, tannins très serrés, très bonne minéralité et fraicheur, vin complexe, encore jeune.

Vino Nobile de Montepulciano Riserva 2006
(90% Sangiovese10% Merlot et CS), production 10 000 blles, élevage 24 mois dans des barriques de chêne, très bonne structure tannique, tient bien en bouche, avec toujours une bonne minéralité.

Vino Nobile de Montepulciano Nocio 2005
(100% Sangiovese), cuvée spéciale produit sur 4ha à 6000 blles, touché de bouche très délicat avec des tannins ronds et élégants, toujours une excellente fraicheur et minéralité qui caractérise tous les vins du domaine.

Montepulciano avec ses vignes et la visite du Domaine Poderi Boscarelli en un seul Clic…

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