vin Wino wine – le blog vin de Marie Joanna Roginska


Bordeaux primeurs 2017 – Faut-il investir ? # analyse # notes de dégustations…

Hangar 14, dégustations primeurs 2017 organisé par l’Union des Grands Crus de Bordeaux

Pour comprendre les appréciations et des notes de vins de bordeaux 2017, une analyse précise du millésime s’impose.

Il y a des millésimes « dit » faciles ou difficiles, millésimes de vignerons, millésimes classiques, grands ou exceptionnels, bref les millésimes tout simplement, qu’aucun ne ressemble pas vraiment à un autre.

 

Où on situe dans tout ça le millésime 2017 à Bordeaux ?

 

C’est un millésime miracle pour certain, le millésime injuste pour d’autres, d’ores et déjà c’est un millésime qui a beaucoup fait parlé de lui et il va sûrement pas arrêter de nous surprendre, ce que j’ai pu constaté après mes premières dégustations de primeurs.

En tout cas, en vu des circonstances c’est un millésime qu’il faut re-déguster plusieurs fois, ne pas s’arrêter sur les idées reçues. Certes beaucoup de producteurs ont été touché par les deux épisodes du gel : du 22 et 23 avril ainsi que 27 et 28. Certains ont perdu une parti ou même une récolte entière sur un cru.

Au total ces deux épisodes ont détruit de 30 à 50% de la récolte 2017 en Gironde.

Et comme le malheur n’arrive pas tout seule, d’autre pays européens, les grands producteurs des vins ont connus le même sort.

 

Hélas, le millésime 2017 nous rappelle durement les risques de tous le jours associés à la viticulture. Cette année là restera en effet dans la mémoire collective en raison de ce fameux gel de la fin avril qui a anéanti près de la moitié de la récolte bordelaise. Il a mis à rude épreuve surtout les propriétaires de la rive droite, mais également n’a pas épargné certains de la rive gauche.

Comme souvent, les dégâts furent aussi importants qu’inégaux, épargnant des appellations entières alors que certains crus ne produisirent rien ou quasiment pas de raisins en 2017.

La conclusion peut paraître un peu rapide mais il s’agit d’un millésime dextrement hétérogène.

 

Le printemps arrive dans la vigne

Il faut rappeler les cinq conditions auxquelles est soumise la réussite d’un millésime de vins rouges à Bordeaux.

 

1) et 2) une floraison et une nouaison relativement rapides et homogènes sous un climat assez chaud et pas trop arrosé pour assurer une bonne fécondation et prédisposer à une maturité homogène.

 

3) une contrainte hydrique s’établissant progressivement grâce à un mois de juillet chaud et sec, provoquant le ralentissement puis l’arrêt définitif de la croissance au plus tard au début de la véraison.

 

4) une maturation complète des différents cépages grâce à des mois d’août et septembre suffisamment secs mais sans chaleurs excessives.

 

5) un beau temps, moyennement chaud et faiblement arrosé pendant les vendanges, permettant d’attendre la maturité optimum de chaque parcelle sans redouter la dilution, la pourriture, ou la perte des arômes fruités.

 

En 2017, la douceur des mois de février et mars a conduit à une reprise de végétation précoce. Les faibles précipitations et l’ensoleillement du début du printemps ont favorisé une croissance rapide de la vigne.

Le climat particulièrement chaud du mois de mai a permis une floraison précoce, rapide et homogène dans les vignobles épargnés par les épisodes du gel de mois d’avril.

Fin juin, des épisodes orageux retarde l’installation progressive de la contrainte hydrique, malgré un été exceptionnellement sec, sans chaleur excessive avant la dernière semaine d’août.

Les conditions climatiques se dégradent au début du mois de septembre, faisant craindre pour les cépages rouges un développement massif de la pourriture grise.

Un retour providentiel à des conditions anticycloniques permettra aux merlots cultivés sur les terroirs les plus tardifs ainsi qu’aux cabernets d’achever leur maturation sous un climat favorable.

Les raisins blancs, mûrs très tôt, ont ainsi pu conserver leur acidité et leur fraîcheur aromatique, tandis que l’alternance d’épisodes pluvieux et de périodes sèches a permis l’installation de la pourriture noble puis la concentration rapide des raisins destinés à l’élaboration des vins liquoreux.

 

Si les cinq conditions d’un grand millésime ne sont pas toutes satisfaites en 2017, il était tout à fait possible, sur les parcelles épargnées par le gel, de produire des vins rouges colorés, fruités, savoureux, possédant un joli potentiel de garde.

 

Une floraison précoce et rapide permise par un retour du printemps au mois de mai, ainsi, dans les vignobles épargnés par le gel, les premières fleurs sont apparues juste avant le pic de chaleur et la mi-floraison pratiquement deux semaines plus précocement qu’en 2016 mais tout de même moins tôt qu’en 2011.

La floraison s’est étalée pendant une dizaine de jours dans des conditions extrêmement favorables. La nouaison a également été homogène et rapide.

 

Pour les vignes, les deux premières conditions d’un grand millésime, à savoir une floraison et une nouaison rapides et homogènes sont parfaitement satisfaites, sans accident marqué de coulure et avec une belle homogénéité des grappes.

 

Dans certains vignobles sinistrés par le gel, la reprise végétative fut longue à se manifester, seulement la fin du mois de mai, selon l’intensité du gel observé et la vigueur des vignes,

Un été exceptionnellement sec, qui pour autant n’a pas permis l’installation d’une contrainte hydrique suffisamment précoce.

Juillet en particulier fut moins ensoleillé qu’un mois de septembre.

Malgré un déficit hydrique hivernal et printanier important et la quasi absence de pluie en juillet, heureusement l’épisode pluvieux important de juin a pu renouveler les réserves en eau des sols et décalé l’installation progressive de la contrainte hydrique.

Le ralentissement puis l’arrêt de la croissance végétative ne se sont pas déroulés comme espéré avant le début de la véraison, au cours de la seconde décade de juillet.

En revanche, ces conditions ont été favorables aux vignes gelées, qui dans un contexte de températures douces et sans contrainte hydrique ont pu dans certains cas rattraper les parcelles épargnées par le gel. La véraison fut atteinte deux semaines plus tard.

L’absence de pluie en juillet et août a permis l’installation progressive de la contrainte hydrique avec une intensité comparable à 2016 mais avec un retard d’une dizaine de jours

L’arrêt de croissance provoqué par une contrainte hydrique suffisante avant le début de la véraison fut noté après la fin de la véraison, trop tardivement, donc la troisième condition nécessaire à l’obtention d’un grand millésime de rouge n’était pas remplie complètement à l’exception des sols les plus drainants.

Un millésime précoce et des pluies début septembre ont précipité le début des vendanges.

 

Les vendanges des blancs secs ont débuté dans le Sauternais dès le début de la deuxième quinzaine d’août, soit un record de précocité pour certaines propriétés.

 

Dans la région des Graves et Pessac Léognan, la récolte fut également l’une des plus précoces des dix dernières années.

Elle commence par le Sauvignon blanc, sous le soleil de la fin du mois d’août et s’acheva à la mi-septembre par les Sémillon les plus tardifs.

Le temps frais de la mi-août a permis une maturation des raisins tout en préservant leur acidité et leur potentiel fruité.

Les équilibres des raisins blancs étaient dignes des plus grands millésimes, avec une richesse en sucres tout à fait convenable, une acidité élevée et un potentiel aromatique très prometteur.

Malheureusement, les rendements sont nettement plus faibles qu’en 2016, notamment en raison des épisodes de gel.

Pour les cépages rouges, les Merlots, dont le potentiel était très intéressant fin août, subissent les conséquences des précipitations de début septembre.

Leur récolte doit être par endroit anticipée au cours de la deuxième décade de septembre afin de limiter le développement de la pourriture grise.

Une nouvelle fois, le mois de septembre était décisif dans la réussite du millésime, les merlots n’ont pas bénéficié de conditions idéales pour achever leur maturation, excepté sur les sols les plus tardifs (calcaires et argilo-calcaires).

La quatrième et la cinquième condition, à savoir une période sèche sans chaleur excessive pour attendre la maturité optimale et un temps clément pendant les vendanges ne furent que très partiellement remplies pour les Merlots.

Une arrière-saison ensoleillée et sèche a permis de récolter des Cabernet-Sauvignon à maturité et dans de bonnes conditions.

Les précipitations de la première partie de septembre avaient suscité de vives inquiétudes pour l’état sanitaire des Cabernet-Sauvignon, l’arrière-saison providentielle a permis d’attendre leur maturité.

La récolte se déroule sans accidents dans des conditions plus sereines, et se termine la première semaine d’octobre, soit deux semaines plus tôt qu’en 2016.

La dernière condition pour un grand millésime de rouge, à savoir un temps clément pendant les vendanges, fut remplie pour le Cabernet Sauvignon.

 

Une des caractéristiques des raisins rouges de 2017 est sûrement leur teneur élevée en acide malique, conjuguée à un potentiel tannique plus faible que d’habitude.

L’arrêt de croissance végétative fut observé plus tard, la maturation était bien enclenchée fin août avec le potentiel phénolique prometteur.

Hélas, les pluies de début septembre n’ont pas permis cette dernière étape : le poids des baies, les teneurs en sucres et les anthocyanes ont stagné.

La maturité technologique fut néanmoins convenable, avec une fraîcheur aromatique marquée, mais un potentiel polyphénolique modéré.

 

Pour les vins liquoreux, les caractéristiques climatiques du mois d’août ont globalement permis le développement du Botrytis. Le temps sec et chaud de la fin de l’été a d’abord entraîné des phénomènes de passerillage, puis les pluies de début septembre ont déclenché l’installation du champignon.

 

Conclusion

 

Le millésime 2017 constitue une réussite majeure pour les vins blancs secs de Bordeaux, nettement supérieurs aux 2015 et 2016. Les sauvignons sont mûrs et vifs, très aromatiques, avec beaucoup de race et d’éclat.

 

Les vins liquoreux de pourriture noble impressionnent par leur richesse et leur puissance. Issus d’un développement rapide et homogène du Botrytis, ils possèdent une grande pureté et une forte intensité aromatique. Ils ont su préserver de l’acidité permettant d’équilibrer une concentration en sucre souvent élevée.

 

En début d’élevage, les vins rouges du millésime 2017 se révèlent très satisfaisants à très bons dans les propriétés épargnées par le gel. Colorés, dotés d’un intense arôme fruité, ils ne sont pas aussi denses que dans les grands millésimes mais possèdent un caractère savoureux très séduisant.

En revanche, les vins issus de parcelles gelées portent les stigmates du traumatisme de la vigne, dans certains cas, ils sont végétaux manquent un peu de chair.

A rappeler que la rive droite et surtout l’appellation Saint-Émilion a été plus durement touchée par le gel, que la rive gauche.

A savoir que certains château comme Dassault, Fonbel, Rol Valentin, Larmande, Lamarzelle Figeac, Fleur Cardinale et bien d’autres, ne produisent pas ou quasiment pas de vins en 2017.

Malgré cette hétérogénéité des vins, le millésime 2017 est capable de nous surprendre, surtout il a fallu bien gérer les extraction, les boisés en laissant la place à l’élégance, la finesse, la fraicheur, les tanins ciselés et enrobés, bref avoir des vins digestes qui vieillirons bien dans beaucoup de cas. 

Maintenant on peut se poser la question, si le 2017 va se vendre, est ce qu’il faut acheter les bordeaux 2017, certes la campagne de primeurs a bien démarré, certes on peut déjà constater les baisses de prix, même considérables pour certains crus , c’est une affaire à suivre de tout près, surtout que 2017 est précédé par deux excellents millésimes comme 2015 et 2016. 

Mais d’ores et déjà on peut confirmer après les premières dégustations, que le millésime 2017 donnera du plaisir aux consommateurs, donc  trouvera parfaitement sa place dans une cave d’un amateur de bordeaux. 

Comme chaque année la majorité de dégustations de primeurs ont été organisé avec beaucoup de professionnalisme pour la filière viti-vinicole et la presse par l’Union des Grands Crus de Bordeaux présidée par Olivier Bernard (propriétaire du Domaine de Chevalier, Pessac-Leognan).

Bon à savoir que que tous les vins ont été dégustés au début d’avril à partir des échantillons prélevés en barriques, mais certains crus j’ai eu occasion de le re-déguster courant le mois de mai.

 

***  Les vins qui m’ont ému… 

 

RIVE DROITE

 

SAINT-EMILION

 

Alain Vauthier devant les caves d’Ausone

Ausone ***

7,25 ha (vignoble pas du tout impacté par le gel)

55% CF 45% M

Plateau calcaire, coteau argilo-calcaire

Rendement 35 hl/ha production 23 000 bouteilles

Elevage 20 mois en barriques 100% neuves

Toucher net, précis, croquant de fruits noirs, cerise, épices douces, joli texture, note poudreuse, tanins élégants, belle longueur et fraicheur en finale, très gourmand.

19/20

Chapelle d’Ausone

50% M 40% CF 10% CS

Rendement 35 hl/ha production 5 500 bouteilles

Elevage 20 mois en barriques neuves

17/20

 

Cheval Blanc***

Vignoble impacté 30% par le gel

56% M 30% CF 14% CS

Rendement 21 hl/ha production 45 000 bouteilles

En bouche très droit, marqué par les petits fruits noirs frais, belle texture, structure serrée, tanins racés, vin bien équilibré, avec une belle note minérale en finale.

19/20

Petit Cheval

52% M 48% CF

Très petite production de seulement 5000 bouteilles

16,5/20

Parfaite explication du millésime par Pierre Lurton,DG

 

 

 

 

Stephanie de Boüard Rivoal représente la 8e génération aux commandes de L’Angélus

Angélus

27 ha

70% M 30% CF

Sol argilo-calcaire et argilo-sablo-calcaire

Nez légèrement torréfié, note de fruits noirs frais mélangés aux épices,  poivre sauvage, tannins ronds, joli volume en bouche, vin frais, gourmand.

18/20

Carillon de l’Angélus

90% M 10% CF

16/20

 

Gérard Perse, propriétaire de Pavie

Pavie

37 ha

60% M 22% CF 18% CS

32 hl/ha

Sol argilo-calcaire et brun argilo-calcaire à texture fine

Nez floral, discret, en bouche toucher net, forte note d’épices, réglisse, bois de cannelle, belle persistance, finale fraiche avec une note boisée.

18/20

Arômes de Pavie

65% M 18% CF 17% CS 

 

François Mitjavile, propriétaire de Tertre Roteboeuf

Tertre Roteboeuf***

80% M 20% CF

Toucher net avec une belle vivacité de petits fruits noirs, note torréfiée, poivre sauvage, léger menthol, texture poudreuse, belle persistance, fraicheur, long avec petite salinité en finale.

19/20

 

Bélair-Monange***

90% M 10% CF

Bouche nette; précise, fraicheur de fruits mûrs, acidulés, joli mâche, note poudreuse, chocolatée, texture élégante, tanins ciselés, élégants, finale toute en finesse avec son coté mentholé et frais.

18,5/20

 

Valandraud

8ha

Touché par le gel à 25%

85% M 15% CF

Toucher fin, soyeux, note de fruits noirs frais, note poivrée, bois de cannelle, chocolat noir en poudre, structure tannique élégante, belle volume, finale mentholée, fraiche, gourmand.

18/20

 

Boséjour Duffau Lagarrosse

6,19 ha

38hl/ha

88% M 12% CF

Net, frais, quelques fruits noirs éclatants, vin assez serré avec une bonne matière, tannins racés, finale épicée, bonne fraicheur.

17/20

 

Canon

77% M 23% CF

(par chance pas du tout touché par le gel)

Toucher soyeux, fruits noirs écrasés, croquant de fruits, note florale, épices douces, joli volume, fraicheur, finesse de tannins.

18/20

 

Canon la Gaffelière

60% M 30% CF 10% CS

Touché par le gel à 65%

16 hl/ha

Certifié en Bio

Toucher net, épices douces, fruits noirs croquants, joli volume, réglisse, épices douces, chocolat noir, finale fraiche, mentholée, épice, élégance de tannins.

17,5/20

 

La Dominique

Toucher net, croquant de fruits noir acidulés, note chocolatée, poivre blanc, tanins élégants, fins, finale minérale, fraicheur, gourmand.

16,5/20

 

Clos Fourtet

86% M 10% CS 4% CF

Touché par le gel à 30%

Toucher fin, soyeux, réglisse, épices douces, bois de cannelle, cerise noire croquante, note mentholée, tannins soyeux, élégant, fraicheur.

17/20

 

Grand Mayne

85% M 13% CF 2% CS

Toucher soyeux, note chocolatée, fruits noir écrasés, bois de cannelle, croquant de fruits noirs, tannins net et soyeux, finale fraiche.

 

Larcisse Ducasse

11,15 ha

34 hl/ha

92% M 8% CF

Toucher soyeux, note épicée, fruits noirs croquant, chocolat noir, cerise noire fraiche, poivre sauvage, tanins racés et soyeux, belle fraicheur en finale, belle longueur.

16,5/20

 

Nicolas Thienpont, gérant de Pavie Macquin et de Larcisse Ducasse

Pavie Macquin***

13,5 ha sur le plateau argilo-calcaire

34 hl/ha

80% M 18% CF 2% CS

Toucher net, précis, croquant de fruits noirs, réglisse, chocolat noir en poudre, note floral, botanique, milieu acidulé, finale minérale, fraiche, tanins soyeux, belle volume, fraicheur, minéralité, note mentholée.

17/20

 

Rol Valentin***

7,3 ha

100% M

50% bois nef

Vignoble considérablement impacté par le gel, produit seulement 5000 bouteilles

Joli fruits frais, fraicheur, note épicée, boisé bien intégré, joli texture, tanins fins, belle élégance.

16/20 

 

Troplong Mondot

85% M 13% CS 2%CF

Toucher soyeux, net, frais, fruits noirs acidulés, note poivrée, note saline, tannins soyeux, joli texture, finale fraiche et nette.

17/20

 

Trottevieille***

Touché par le gel à 20%

56% CF 43% M 2% CF (exceptionnellement CF privilégié dans cet assemblage)

Toucher fin, soyeux, épices douces, poivre sauvage, fruits noirs frais acidulés, note florale, belle volume, tannins poudreux, fraicheur, note saline en finale.

17/20

 

Villemaurine

Toucher fin, vin net et droit, note épicée, bois de cannelle, fruits noirs, poivre sauvage, finale mentholée, belle complexité, fraicheur.

15,5/20

 

POMEROL

 

Olivier Berrouet, directeur technique et oenologue de Petrus

Petrus***

100% M

25 000 bouteilles

50% bois nef

Vin net, droit et précis, éclatante fraicheur de fruits noirs, bourgeons de cassis, épices douces, réglisse, note florale, belle complexité de l’ensemble, tanins ciselés, finale longue avec une note minéral.

19/20

 

Jacques Thienpont, propriétaire de Le Pin

Le Pin***

100% M

32hl/ha

(épargné par le gel)

Toucher net, précis, panier de fruits acidulés, cerise noire, note de réglisse, mentholée, note florale, belle texture, structure tannique élégante, vin soyeux, frais et gourmand.

18,5/20

 

La Conseillante

85% M 15% CF

(2ha en bas du plateau sur 12ha frappé par le gel)

34 hl/ha

70% bois nef

Toucher fin, soyeux, note d’épices, fruits noirs, tanins ronds, élégants, joli texture de l’ensemble, finale fraiche.

17/20

 

L’Eglise Clinet***

90% M 10% CF

5ha sur le plateau argilo-calcaire

70% bois nef

Toucher soyeux avec une belle acidité croquante, léger boisé, quelques baies acidulés, vin précis, droit, tanins enrobés, ciselés, en finale note poudreuse, vin complexe avec une belle texture.

18/20

 

Certan de May

5,5 ha

70% M 25% CF 5 CS

Soyeux avec une note boisée, bois de cannelle, note de fruits noire, petite note chocolatée,tannins racés, vin précis et frais.

17/20

 

Hosanna

4,5 ha

70% M 30% CF

Net, précis, fruité très éclatant, fraicheur, note épicée, florale, vin complexe, élégant avec une excellente persistance.

17,5/20

 

La Fleur Petrus

18,7 ha

91% M 6% CF 3% PV

Toucher net, vin frais avec une belle minéralité, note de fruits rouges acidulés, note florale, violette, tannins enrobés, fins, beaucoup de précision, vin ciselé, complexe avec une persistance et longueur.

18/20

 

Trotanoy***

7,2 ha

90% M 10% CF

Toucher soyeux, velours, finesse, fruits noirs mûrs avec une grande fraicheur. vin très précis, bien structuré avec une texture élégante, tannins enrobés, poudreux, finale longue, fraiche et gourmande.

18,5/20

 

Nenin

58% M 42% CF (7% vins de presse dans l’assemblage)

15,5 hl/ha

35% bois nef

Bouche fraiche, soyeuse et épicée, réglisse, quelques petits fruits noirs acidulés, structure fine, tanins arrondis, finale mentholée.

17/20

 

Beauregard

60% M 40% CF (forte proportion du CF causé par le gel d’une partie de Merlot)

Fin, soyeux, épicé, fruits noirs écrasés, note poivrée, floral, tannins soyeux, finale mentholée, fraicheur.

17/20

 

Le Bon Pasteur

Net, soyeux, bois de cannelle, cerise noir écrasée, réglisse, milieu chocolat en poudre, floral, bonne fraicheur, finesse.

16,5/20

 

La Cabanne

Toucher frais, net, croquant de fruits noirs, note florale, rose séchée, structure tannique élégante, belle fraicheur en finale, long.

16,5/20

 

Clinet

Soyeux, net, précis, fruits noirs croquants, chocolat noir en poudre, bois de cannelle, tannins rondes, finale minérale, vin précis.

15,5/20

 

La Croix de Gay

Soyeux, épices douces, fruits noirs, cerise noire croquante, note mentholée, tannins soyeux, finale épicée, fraicheur, douceur.

15,5/20

 

Gazin***

95% M 5%CF (quasiment pas touché par le gel)

Net, soyeux, précis, fruits noirs frais, écrasés, petite note de bois de cannelle au milieu, note florale, tannins fins, finale fraiche et gourmande.

17/20

 

Rouget

Toucher Soyeux, fin, bois de cannelle, fruits noirs frais, jolis jus, tannins nets et racés, finale poudreuse, belle fraicheur, élégance, précision.

16/20

 

 

RIVE GAUCHE

 

MARGAUX

L’Appellation qui par endroit a beaucoup souffert par le gel.

 

Chateau Margaux***

89% CS 8% M 2% CF 1% PV

35hl/ha (10% du vignoble touché par le gel, ça concerne surtout les parcelles du Pavillon Rouge)

37% production de Grand Vin

Toucher soyeux, net, vin très  précis, ciselé, fruité croquant, quelques petits baies noirs acidulés, note florale, tout est en place, belle profondeur, délicatesse, puissance modérée, texture très fine, tannins élégants, longueur, fraicheur et élégance.

19/20

Pavillon Rouge

76% CS 17% M 4% CF 3% PV

22% de la recolte

16,5/20

 

Palmer***

Certifié Biodynamie sur la totalité du vignoble

54% M 42% CS 4% PV

(15 ha touché par le gel)

38hl/ha

50% bois nef

Belle richesse de fruits mûrs, petits fruits rouges et noirs croquants, quelques épices, poivre sauvage, jolie texture avec des tannins enrobés, vin racé et élégant, garde sa fraicheur et belle persistance.

19/20

Alter Ego

53% M 41% CS 6% PV

16,5/20

 

Brane Cantenac

74% CS 21% M 4% CS 1% PV

(35% du vignoble touché par le gel)

Soyeux, fruits noirs, note florale, coté crémeux, précision, jus très élégants, réglisse, bonne fraicheur, élégance de tannins, note mentholée.

17,5/20

 

Cantenac Brown

67% CS 33% M

35 hl/ha

Soyeux, finesse, note vanille, tannins enrobés, crémeux, fruits noirs croquants, fraicheur, note chocolatée, tannins élégants.

17/20

 

Dauzac

69% CS 31% M

Soyeux, bois de cannelle, fruits frais, note acidulée, tannins soyeux, finale mentholée.

16/20

 

Desmirail

55% M 35% CS 10% PV (assemblage atypique avec une forte proportion de petit verdot)

(vignoble fortement touché à 70% par le gel)

Soyeux, floral, note chocolatée, tannins puissants, extraction fort, tannins racés, finale sèche un peu.

16/20

 

Gonzague Lurton, propriétaire de Durfort Vivens

Durfort Vivens***

45 ha

Depuis le millésime 2016 la totalité du vignoble est certifié en biodynammie (Demeter)

91% CS  9% M

Toucher net, vin très précis, pureté de fruits frais, note réglissée, florale, texture soyeuse, belle présence en bouche, note mentholée, fumée, tanins fins, enrobés, vin complexe, élégant et frais.

17,5/20

 

Ferrière

79% CS 19% M 2% PV

Soyeux, fruité frais de petit fruits noirs acidulés, réglisse, note vanillée, tannins racés, belle longueur et fraicheur.

16,5/20

 

Giscours

71 % CS 24% M 5% PV

Soyeux, vanillé, boisé élégant, fruits noirs, note de chocolat noir en poudre, tannins enrobés,élégant et fins, finale fraiche, mentholée.

17/20

 

Kirwan

65% CS 30% M 5% PV

Une parti du vignoble touché fortement par le gel.

Soyeux, note de réglisse, fruits noirs écrasés, bonne fraicheur, joli acidité, tannins racés, fraicheur de fruits en finale, note mentholée.

16,5/20 

 

Labegorce***

46% CS 40% M 8% CF 6% PV

(touché par le gel à 30% sur les Merlot)

33% bois nef

Toucher soyeux, petite note vanillée, fraicheur de fruits mûrs et croquants, belle densité, texture fine, tannins enrobés, finale épicée, fraicheur.

16,5/20

 

Marquis d’Alesme

61% CS 33% M 6% PV

65% bois nef

Bouche précise, structurée, fraicheur de fruits noirs, cassis, mûre, cerise noire, quelques épices, vin racé et complexe, grains de tannins intéressants, ciselés, jolie texture de l’ensemble, fraicheur.

17/20 

 

Lascombes

57% CS 40% M 3% PV

Soyeux, floral, note poudreuse, chocolat noir en poudre, tanins fin, enrobés, bonne fraicheur, vin élégant et racé.

16,5/20

 

Malescot Saint Exupéry

58% CS 42% M

Soyeux, fin, note saline, réglisse, fruits noirs écrasés, joli volume en bouche, tanins élégant, finale mentholée, fraicheur et élégance.

16,5/20

 

Marquis de Terme

60% CS 35% M 5% PV

(Vignoble touché à 38% par le gel)

Net, note boisé, extraction forte, fruits noirs acidulés, réglisse, bonne fraicheur, finale poudreuse, sèche un peu.

16/20

 

Monbrison***

Soyeux, fin, fruits noir croquant, note vanillée, florale, excellente fraicheur, acidité, vin racé, avec des tanins racés et élégants, finale mentholée, gourmand, salin.

17/20

 

Prieure Lichine

63% CS 32% M 5% PV

(Vignoble touché par le gel à 30%)

Soyeux, vanillé, réglisse, fruits noirs acidulés, tanins poudreux, note florale, bonne tenu en bouche, précision, fraicheur.

16,5/20

 

Rauzan Gassies

76% CS 23% M 1% PV

Soyeux, fin, note vanillée, boisée, bois de cannelle, fruits noirs acculés, tannins racés,bonne note de fraicheur en finale.

16/20 

 

Rauzan Ségla

62% CS 36% M 2% PV

Soyeux, floral, fruits noirs écrasés, note crémeuse, belle présence, tannins poudreux, finale florale, botanique, belle texture de l’ensemble, fraicheur, finale saline.

18/20

 

Siran

Soyeux, réglisse, bois de cannelle, croquant de fruits frais, tannins racés, excellente fraicheur, finale mentholée.

16/20

 

Du Tertre

75% CS 10% M 10% CF 5% PV

Fruits noirs croquants, bois de cannelle, croquant de fruits frais, note mentholée, gourmand, structure tannique racée, finale épicée.

16,5/20

 

 

A signaler que les trois appellations plus au nord nord comme Saint-Julien, Pauillac et Saint-Estèphe ont visiblement moins souffert par les aléas climatiques comme l’épisode du gel de mois d’avril.

 

SAINT-JULIEN

 

René Lusseau, ancien maître de chai de Ducru pendant plus que 30 ans jusqu’à 2009, malgré sa retraite officielle depuis 10 ans, toujours présent au château pour assurer les visites et de dégustations, il a construit à lui tout seul une long page d’histoire du château.

Ducru Beaucaillou

90% CS 10% M

100% bois nef

Toucher soyeux, note épicée, vin précis, structuré, note florale, fruits noirs, tanins racés, ciselés, en finale note mentholée, bonne concentration et fraicheur, vrai vin de terroir.

17,5/20

 

Léoville Poiferré***

68% CS 27% M 3% CF 2% PV

Vin soyeux dominé par les fruits rouges et noirs croquants et frais, note chocolaté, cerise noire, beaucoup de charme avec une belle finesse, tannins élégants, finale persistante et fraiche.

17,5/20

 

Beychevelle

Soyeux, jus frais, note vanillée, fruits noirs, tannins racés, milieu florale, note chocolatée, finale fraiche.

16,5/20

 

François Xavier Maroteaux a pris la succession de son père à la tête de Branaire

Branaire Ducru

Soyeux, note florale, croquant de fruits frais, épices douces, réglisse,belle texture de tanins, finale fraiche avec son coté salin.

17/20

 

Gloria

Fin, soyeux, fruits noirs écrasés, cerise noire, note florale, bois de cannelle, belle fraicheur, tannins enrobés, élégant.

16,5/20

 

Gruaud Larose

Net, précis, fin, bois de cannelle, fruits frais acidulés, tannins enrobés, bonne acidité en finale, persistant.

16,5/20

 

Lagrange

Soyeux, fins, fruits noirs acidulés, bonne présence, note mentholée, en finale tannins poudreux, frais, mentholé.

16,5/20

 

Langoa Barton

Soyeux, fins, floral, fruits acidulés écrasés, tannins soyeux, bonne fraicheur, élégant, belle persistance.

16,5/20

 

Leoville Barton

Net, précis, structuré, fruits noirs acidulés, bonne présence, tannins racé, élégants, finale mentholée, fraiche, belle persistance, vin très précis.

17/20

 

Saint Pierre

Soyeux, bois de cannelle, épices douces, note chocolaté, fruits noirs écrasés, florale, finale mentholée, poudreuse, belle complexité de l’ensemble.

17/20

 

Talbot

Net, soyeux, fruits noirs mûrs écrasés, note florale, épices douces, tannins racés,belle texture, finale mentholée, fraiche.

17/20

 

PAUILLAC

 

Latour***

92,1% CS 7,8% M 0,1% PV

2,6 ha impacté par le gel

Toucher fin, soyeux, frais, fraicheur de fruits rouges et noirs, note boisée, bois de cannelle, petite note fumée, florale, vin complexe avec une belle structure, tannins racés, finale saline, gourmande.

19/20 

Forts de Latour

65,2% CS 33% M 0,8% CF 1% PV

Net, précis, fruits noirs acidulés, note florale, belle présence, tannins fermes, note poudreuse, chocolatée, finale longue et fraiche.

17/20

 

Lafite

96% CS 3,5% M 0,5% PV

Net, racé avec une belle texture, fruits noirs acidulés, réglisse, léger boisé, persistant, tannins puissant, élégants, belle fraicheur, longueur.

18,5/20

Carruades de Lafite

60% CS 35% M 5% CF

Toucher net, puissant, réglisse, épices, fruits noirs frais, note florale, tanins ciselés, finale fraiche, tendue.

16,5/20

Mouton Rothschild***

90% CS 9% M 1% PV

Toucher soyeux, velours, petite note vanillée, fraicheur de fruits noirs acidulés, cerise noire, joli volume, texture ferme, tanins poudreux, tout en finesse, finale fraiche, minérale, vin racé, élégant.

18,5/20

Le Petit Mouton

81% CS 17% M 2% CF

Vin soyeux, floral, note de petits fruits rouges frais, tanins fins, élégants, belle texture avec acidité au milieu de bouche, finale longue, vin précis et harmonieux.

17/20 

Bref et précise analyse du millésime à Mouton par Philippe Dhalluin, DG

 

Armaillhac

Soyeux, floral, fruits noirs écrasés, note poudreuse, chocolat noir en poudre, tannins enrobés, bonne fraicheur élégance.

16/20

 

Clerc Milon

Net, précis, épicé, fruits noirs acidulés, tannins racés, note reglissée, bonne matière, finale saline, fraiche.

17/20

 

Batailley

Net, soyeux, fruits noirs, bois de cannelle, note de fleurs séchées, chocolat noirs en poudre, tannins racés, belle fraicheur de l’ensemble.

17/20

 

Croiset-Bages

Net, réglisse, fruits noirs, tannins puissants, concentration, extraction forte, structure tannique puissante, sèche en finale.

15,5/20

 

Grand Puy Ducasse

Soyeux, net, fruits noirs écrasés, tannins racés, puissants, note de réglisse, poivre sauvage, finale fraiche, longueur.

16,5/20

 

Haut Bages Libéral

Net, racé, puissant, fruits noirs, cerise noire, tannins ciselés, persistant, finale fraiche.

16,5/20

 

Lynch Bages

Soyeux, net, floral, fruits noirs acidulés, note florale, présence avec une jolie texture, tannins ciselés, élégant, finale fraiche et longue, vin racé.

17,5/20

 

Lynch Moussas

Soyeux, note épicée, boisée, leger vanillé, bonne fraicheur de fruits acidulés, tannins puissants, finale fraiche, salin.

16/20

 

Pichon Comtesse

Soyeux, fin, fruits noirs écrasés, note vanillée, belle précision, note chocolatée, tannins poudreux, finale mentholée, fraiche, gourmande.

17,5/20

 

Alfred Tesseron, propriétaire de Pontet Canet

Pontet-Canet***

81ha certifie en biodynamie (Demeter)

Le millésime a béneficié de tout nouveau cuvier de 32 cuves en béton de 40 hl, afin de permettre une parfaite vinification parcellaire.

64% CS 30% M 4% CF 2% PV

Toucher net, précis, panier de fruits noirs acidulés, cerise noire, milieu de bouche volumineux, croquant de fruits, petite note vanillée, grains de tanins très fins, note poudreuse, finale fraiche, vin précis, complexe et racé.

18,5/20

 

 

SAINT-ESTEPHE

 

Cos d’Estournel

66% CS 32% M 1% CF 1% PV

Fraicheur de fruits noirs domine avec une jolie trame acide, petite note boisée, florale, tanins soyeux, élégant, belle texture, équilibre, finale poudreuse, épicée, fraiche pure, précision.

18/20

Pagodes de Cos

56% CS 42% M 1% CF 1% PV

Note de fruits rouges et noirs acidulés et frais, bonne vivacité, fraicheur, tanins ciselés, finale gourmande, note mentholée.

16/20

 

Lafont Rochet

Net, frais, fruits croquants, acidulés, belle précision, tannins racés enrobés, finale fraiche, mentholée, vin ciselé, précis.

17/20

 

Ormes de Pez

Net, bois de cannelle, bonne présence, fraicheur de fruits noirs, tannins racé, finale florale, fraiche.

16/20

 

De Pez

Net, précis, floral, fruité acidulé, bonne fraicheur, tannins racé, finale mentholée, fraiche, long, précis.

16,5/20

 

Phelan Ségur

Net, précis, croquant de fruits frais, note de réglisse, léger boisé, élégance, belle texture, tannins ciselés, note poivrée, bonne fraicheur, précision, longueur.

17/20

 

 

PESSAC-LEOGNAN (Rouges)

 

Haut Brion***

53% M 40,7% CS 6,3% CF

1,5 ha touché par le gel, donc la récolte quasi normale.

45% de Grand Vin

Toucher soyeux, velours, élégant, note de fruits noirs croquants et frais, bois de cannelle, note poudreuse, crémeuse, belle matière, texture, tannins enrobés, tout est travaillé en délicatesse et finesse, finale saline, gourmande, belle équilibre de l’ensemble.

19/20

Le Clarence de Haut Brion

55% M 38% CS 5?3% CF 1,7% PV

16,5/20

 

Mission Haut Brion

56% M 39,6% CS 4,4% CF

51% de Grand Vin

Toucher soyeux, crémeux, croquant de fruits frais, note chocolatée, poudreuse, tanins élégants, finale florale, belle complexité de l’ensemble, fraicheur, longueur, vin ciselé avec beaucoup d’élégance. 

18,5/20

La Chapelle de la Mission Haut Brion

49,2% M 41,9% CS 8,9% CF

16,5/20

 

Pape Clement

Soyeux, fin, fruits noirs croquants, joli mâche au milieu, tanins soyeux, fraicheur de fruits, minéral, bonne longueur, présence.

17/20

 

Dom de Chevalier

Toucher frais, soyeux, fruits frais croquants, note acidulée, léger boisé,  tanins ciselés, élégants, jolie texture, finale longue.

16,5/20

 

Smith Haut Lafitte***

Soyeux, fruits croquants, note poudreuse de chocolat noir, réglisse, milieu de bouche belle fraicheur, finesse élégance, équilibre, joli texture, finale gourmande.

17/20

 

Haut Bailly

Une partie des parcelles impacté par le gel sans toucher les parcelles historiques du vignoble.

Toucher net, soyeux, léger boisé agréable, épices douces, croquant de fruits noirs, milieu crémeux, tannins élégants, finale mentholée, bonne fraicheur de l’ensemble. 

17/20

 

Carbonnieux

Bouche puissante marqué par le boisé, quelques fruits noirs, réglisse, tannins enrobés, bonne fraicheur en finale.

15,5/20

 

Larrivet Haut Brion

Soyeux, fruits frais, épices douces, poivre sauvage, bonne acidité, tannins arrondis, élégant.

15,5/20

 

Latour Martillac

Bouche épicée mélangée aux fruits noirs acidulés, cerise noire, réglisse, boisé intégré, belle texture, note acidulé agréable, fraicheur. 

15,5/20

 

Malartic- Lagravière

Toucher fin, soyeux, jolie note de fruits noirs croquants, belle acidité, grains de tanins élégants, note minérale, fraicheur, finale gourmande.

16/20

 

SAUTERNES

 

Yquem***

80% Semillon 20% Sauvignon

Vignoble miraculeusement épargné par le gel, juste quelques rangs de bordures sont touchés.

Vendange ultra précoce  avec quasiment une trie.

Bouche très fraiche avec des notes d’agrumes frais, fruits blancs, zestes d’orange amère, très pur et précis, belle acidité, parfait équilibre acidité/sucre malgré ses 148 g de sucre, pureté de fruits, excellente buvabilité, finale gourmande, saline, plaisir.

18,5/20

 

Explication de ce millésime très précoce et étrange par Pierre Lurton, DG

 

De Fargues***

Toucher net, épices douces, fruits jaunes acidule, note saline, poivrée, joli volume, en finale note citronnée, vanillée, joli présence, petite amertume, fraicheur, gourmand

17,5/20

 

Coutet

Fruits jaunes, pomme acidulée, épices douces, abricot frais, note poudreuse, léger et frais

17/20

 

Guiraud

Soyeux, fruité, fruits jaunes acidulés, zestes de citron, note saline, joli volume, fraicheur, finale élégante, acidulée

16,5/20

 

Lafaurie Peyraguey

Toucher net, abricot sec, fruits jaunes, léger caramel, zestez d’oranges amères, note épissée en finale, fraicheur

16/20

 

Reyne Vigneau

Soyeux, fin, note d’abricot frais, zestes d’oranges, mandarines, jolie volume, note citronnée, belle présence, note saline, fraicheur, gourmand

16,5/20

 

Clos Haut Peyraguey

Net, note d’amertume, fruits jaunes, abricot, clémentine, petite amertume, finale légère et fraiche

15,5/20

 

Et aussi :

 

La Lagune (Haut Médoc)

16/20

 

La Tour Carnet (Haut-Médoc)

15,5/20

 

Clarke (Listrac)

16/20

 

Chasse-Spleen (Moulis)

15,5/20

 

Poujeaux (Moulis)

15,5/20

 

Maucaillou

15/20

 

La Mondotte (Saint Emilion)

17/20

 

La Clotte (Saint Emilion)

15,5/20

 

L’IF (Saint Emilion)

16/20

 

Faugères (Saint Emilion)

16/20

 

L’Aurage (Castillion)***

16/20

 

Stephane Derenoncourt (Derenoncourt Consultants), propriétaire de Domaine de L’A

Domaine de l’A (Castillon)

15,5/20

 

Roc de Cambes (Bourg)

16/20

 

dégustations primeurs 2017

 

 

Adresses utiles :

http://www.ugcb.net

http://www.grand-cru-classe-1855.com

http://www.moueix.com

http://www.derenoncourtconsultants.com

http://www.grandcercle.fr

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

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Commentaires fermés sur Bordeaux primeurs 2017 – Faut-il investir ? # analyse # notes de dégustations…


Bordeaux primeurs 2015 #3 My TOP Rive Gauche…
Dégustation UGCB bordeaux primeurs 2015 au Grand Stade de Bordeaux

Dégustation UGCB de bordeaux primeurs 2015 au Grand Stade de Bordeaux

#3 Rive Gauche

 

Bref rappel de la climatologie 2015

2015, année très sèche et solaire, la sècheresse particulièrement marqué entre février et juillet dans de débourrement à la véraison. Les baies sont restées généralement petites, ce qui a provoqué des volumes de récoltes plus faibles. En revanche en août et septembre la vigne a reçu des précipitations supérieures à la moyenne en fonction des zones, ce qui a permis aux raisins de réguler la véraison.

Dès septembre le beau temps s’installe avec des nuits relativement fraîches facilitant une parfaite maturité des raisins, concentration des arômes, maturation de pépins, concentration des sucres, accumulation d’anthocyanes, tout ça avec un état sanitaire quasi parfait jusqu’aux vendanges. La période de vendanges étant assez large selon les parcelles et les secteurs a permis aux propriétaires de vendanger sans stresse à la carte.

Une des caractéristiques du millésime réside dans la faible acidité selon les secteurs et la qualité des sols, ainsi que la taille variable des baies de raisins en fonction de la pluviométrie d’août.

Contrainte hydrique sur certains terroirs est la cause des faibles teneurs en acidité malique associées à des pH élevés. Le grossissement tardif des baies n’a pas nui à l’accumulation des sucres, les teneurs sont supérieurs à des millésimes précédents.

Dégustations :

MARGAUX (Margaux)

Vendanges du 18 septembre au 6 octobre

87% CS 8% M 3% CF 2%PV

100% bois nef

35% de la récolte retenue pour le grand vin

1er millésime vinifié dans les nouveaux locaux construits ou remaniés par Norman Foster. Grâce à ce nouvel outil et multiplication des cuves, les vinifications sont très précises en respectant les parcelles et les sols.

Fermentation et macération très longues, douces, pas de piégeage, juste quelques remontages. Vinifications parcellaires, assemblage 2015 avec 250 échantillons !

Le personnel du château essaye de trouver les similitudes avec des grands millésimes précédents comme la force du 2005, la chair du 2009, la subtilité du 2010.

2015 est le dernier millésime de Pol Pontallier, de directeur de Château (qui s’est éteint une semaine avant la campagne officielle de primeurs). 

Château Margaux 2015 et Pavillon Rouge 2015

Château Margaux 2015 et Pavillon Rouge 2015

Nez délicat, petits fruits noirs, épices douces, toucher suave, fin, fruits noirs mûrs, cerise noire, note poivrée, mentholée, belle complexité, précision, tendresse, tannins enrobés, élégant, en finale excellente fraicheur, long.

20/20

PALMER (Margaux)

100% en biodynamie (dès 2014)

Vendanges du 22 septembre au 7 octobre

50% CS 44% M 6% PV

60% bois nef

Plus de rajout de soufre à la vendange, juste un ajustement après les malos

50% de la récolte retenue pour le grand vin

Fermentation, macération longue avec des remontages

Conditions climatiques particulièrement favorables sur le mois de septembre, Margaux, région du Médoc le moins arrosée avec seulement 30mm de précipitations.

Palmer 2015 et son seconde Alter Ego 2015

Palmer 2015 et son seconde Alter Ego 2015

Nez de fruits rouges et noirs mûrs, bouche soyeuse, velours, panier de fruits noirs acidulés, mûre, cerise, note chocolatée, tannins racés travaillés en douceur, fraicheur exquise, droiture et longueur, beau potentiel.

19,5/20

LAFITE (Pauillac)

Vendanges du 17 septembre au 6 octobre

« Les conditions idéales étaient réunis au moment des vendanges, permettant d’obtenir le meilleur de chaque terroir : le résultat est porteur d’espoir »

91% CS 9% M

Les cabernets sauvignon particulièrement bien réussis, vu son pourcentage très importent dans assemblage du 2015.

Collection Lafite 2015

Collection Lafite 2015

Nez puissant, fruits noirs mûrs, attaque nette, précision, jus riche, équilibré avec une belle fraîcheur, note réglissée, vanillée, mentholée, tanins racés, élégants, finale minérale, tout est en place.

19/20

MOUTON (Pauillac)

Vendanges du 14 septembre au 2 octobre

82% CS 16% M 2% CF

« Notre 2015 par son charnu et son opulence a des fortes similitudes avec le millésime 2005 »

Mouton 2015

Mouton 2015

Philippe Dhalluin présente le 2015 à Mouton

Nez délicat, petits fruits de forêt, vanille, attaque net, fraîche, suave, petits baies croquants, note florale, tanins enrobés, bel équilibre, longueur, réussite.

19/20

LATOUR (Pauillac)

Vendanges du 15 septembre au 10 octobre

97,1% CS 2,6% M 0,3 % PV

« Ce fut également le millésime des extrêmes et des records, avec des périodes très chaudes et sèches (juin et juillet) et d’autres très humides (août et septembre) »

Depuis 2011 plus de ventes en primeurs, le Château propose uniquement les millésimes livrables. Cette année c’est Latour 2000 qui est proposée. En revanche on peut toujours déguster les primeurs au Château afin d’apprécier le dernier né.

Le vignoble aujourd’hui en reconversion bio, certification dès millésime 2016.

Collection Latour 2015

Collection Latour 2015

Nez puissant, note de fruits noirs, réglisse, léger vanillé, attaque net, vin dégage une puissance et énergie, note de fruits noirs acidulés, bonne minéralité, fraicheur, persistant, complexe, tannins racés travaillés en douceur, droiture et longueur.

19/20

YQUEM (Sauternes)

Vendanges très précoces en 4 tries :

1) du 3 au 21 septembre (1/3 d’assemblage)

2) du 28 septembre au 2 octobre (1/3 d’assemblage)

3) du 8 au 12 octobre

4) du 14 au 21 octobre (3 et 4 1/3 d’assemblage)

75% Sémillon 25% Sauvignon Blanc

15hl/ha

Commentaire très précis de Pierre Lurton sur les conditions climatiques particulières à Cheval Blanc et Yquem…

« Cette année le botrytis a évolué sans jamais être brusqué ou brulé et il a pu développer l’ensemble des arômes complexes propres aux grands Sauternes. Le bon tempo entre pluies et fenêtres sèches a permis de capter l’ensemble des terroirs d’Yquem depuis les graves brulantes jusqu’aux argiles tardives à la puissance subtile »

L'or de Yquem 2015

L’or d’Yquem 2015

Nez élégant, abricot sec, note grillée, pointe des fruits jaunes mûrs, attaque suave, gras, élégant, fruits sec, abricot, agrumes, fraicheur, très belle texture avec son coté acidulé, énergie, longueur en finale, grand Yquem.

19,5/20

COS (Saint-Estèphe)

Vendanges du 17 septembre au 5 octobre

75% M 23,5% M 1,5% CF

44 hl/ha

65% bois nef

39% de la récolte retenu pour le grand vin.

« Dans une année comme celle-ci, marquée par des épisodes climatiques extrêmes et imprévisibles, notre superbe terroir a pu exprimer toutes ses qualités » Dominique Arangoïts, Dir. Technique

Collection complète Cos 2015

Collection complète Cos 2015

Nez fruits noirs, cerise noire, réglisse, bouche mature, fruits mûrs, matière, densité, léger boisé, tanins racés, finale fraîche.

18,5/20

MONTROSE Saint-Estèphe)

Vendanges du 15 septembre au 8 octobre

67% CS 41% M 4% PV

« A l’assemblage la richesse de lots (55 plus 7 les presses) nous permet d’être extrêmement précis dans la sélection pour le grand vin, la plus drastique depuis 15 ans »

Montrose 2015

Montrose 2015

Nez précis, fruits noirs frais, réglisse, attaque net, riche, précis, fruits noirs mûrs légèrement acidulés, beaucoup de soyeux et d’élégance, tannins enrobés, droiture, fraîcheur, aucune fatigue, vin racé avec une belle longueur.

18,5/20

PONTET-CANET (Pauillac)

Vendanges du 18 septembre au 3 octobre

65% CS 30% M 3% CF 2% PV

Ta totalité du vignoble, 81 ha en biodynamie

50% bois nef

15% bois un vin

35% les amphores (9 hl)

32 hl/ha

Très peu des remontages pendant les vinifications.

Chai Pontet Canet, une série des amphores aux formes spécifiques spécialement conçu pour le château

Chai Pontet Canet, une série des amphores aux formes spécifiques spécialement conçu pour le château

« D’année en année la pratique de la biodynamie rend nos maturités de plus en plus précoces, ce qui est un atout dans ce climat bordelais parfois capricieux à l’automne. Nos vignes sont préparées à des telles éventualités grâce à la biodynamie et à des tisanes de plantes spécialement élaborées pour le rendre fortes et résistantes »

Pontet Canet 2015

Pontet Canet 2015

Nez puissant, floral, fruits noirs, poivre blanc, attaque soyeux, frais, fraîcheur de fruits noirs acidulé, rose séchée, structure tannique enrobée, élégance, vraie longueur, persistance, minéralité, dégage une bonne énergie.

18,5/20

DUCRU-BEAUCAILLOU (Saint-Julien)

Vendanges du 21 septembre au 6 octobre

95% CS 5% M

100% bois nef (18 mois)

35 hl/ha

Collection Ducru Beaucaillou 2015

Collection Ducru Beaucaillou 2015

Nez de fruits noirs, épices, attaque net, grande suavité, précision, épices douces, bois de cannelle, cerise noire, délicatesse et élégance, complexité, tanins moelleux, grande finesse, finale très fraiche, longue, presque sans fin, vin très racé.

18,5/20

CLIMENS (Barsac)

30 ha

Vendanges en plusieurs tries successifs du 8 septembre au 5 octobre

22 lots

21 hl/ha

130 g sucre/l

Dès 2010 passage 100% en biodynamie

« Cette précocité du 2015, Climens ne doit pas uniquement aux conditions exceptionnelles du millésime : la biodynamie a permis un développement du Botrytis beaucoup plus rapide que dans le voisinage, ce qui nous a permis de vendanger à une période particulièrement propice en terme de conditions climatiques, ce fut gage de qualité, mais aussi de quantité »

Berenice Lurton très satisfaite des premiers résultats de 2015 !

Berenice Lurton très satisfaite des premiers résultats de 2015 !

Après une dégustation de plusieurs lots en barrique, plusieurs tries, on peut constater la pureté des jus avec une complexité aromatique exceptionnel avec des notes d’agrumes, d’épices, bergamote, zestes, beaucoup de fraîcheur et d’énergie.

18/20  

Et la suite…

Dégustation UGCB, Rive Gauche au Grand Stade de Bordeaux

Dégustation UGCB, Rive Gauche au Grand Stade de Bordeaux

MARGAUX

BRANE-CANTENAC

Vendanges du 17 septembre au 19 octobre

70% CS 26% M 3% CF 1% Carménère

Toucher soyeux, délicat, fruits noirs mûrs, bonne fraicheur et acidité, en finale réglisse, boisé bien maitrisé, toute en longueur, grande élégance.

18/20

GISCOURS

Vendanges du 9 septembre au 9 octobre

70% CS 25% M 5% PV

Bonne matière, fruits noirs frais, boisé délicat, réglisse, au milieu belle fraîcheur, tannins racé.

17,5/20

KIRWAN

37 ha

Château doté d’un nouveau chai qui permet un travail sur mesure, très précis, des vinifications parcellaires, par terroirs.

50% CS 35% M 10% CF 5% PV

Soyeux, croquant, fruits frais, cerise noire, épices, belle longueur, précis, finale mentholé, structure tannique élégante.

17/20

LABEGORCE

50% CS 44% M 4% PV 2% CF

45% bois nef

Labegorce 2015, très belle reussite

Labegorce 2015, très belle reussite

Soyeux, fin, fruits noirs, boisé délicat, réglisse, longueur, frais, joli réussite, chaque année la qualité monte.

16,5/20

LASCOMBE

Vendanges du 17 septembre au 16 octobre

50% CS 47% M 5% PV

Toucher soyeux frais, belle rondeur, floral, jus frais, épices douces, boisé délicat, longueur.

17/20

MARQUIS d’ALESME

60% CS 30% M 7% CF 3% PV

65% bois nef

Le millésime a bénéficié d’un nouveau chai, nouvel outil hautement performant qui permet des vinification « haute couture ».

Marquis d'Alesme 2015

Marquis d’Alesme 2015

Nez net, puissant, fruits noirs, en bouche belle présence, profondeur, fruits noirs mûrs, cerise noire, réglisse, note mentholée, tannins racé, long et frais, très réussi.

17/20

PRIEURE-LICHINE

66% CS 29% M 5% PV

50% bois nef

Le millésime vinifié dans un nouveau cuvier ultra performant.

Toucher soyeux, fin, frais, jus élégant, petites baies rouges et noirs acidulées, épices douces, léger boisé, bonne longueur, frais.

17/20

RAUZAN-SEGLA

63% CS 33% M 3% PV 1% CF

45% de la récolte compose le grand vin

Nouveau directeur, nouveau style ? à suivre…

Nez puissant, fruits mélangés aux épices douces, bouche profonde, toucher soyeux, net, petits fruits noirs acidulés, cerise noire, structure de tannins poudreuse, bonne fraicheur en finale, longueur, vin élégant, racé.

18/20

SAINT JULIEN

BEYCHEVELLE

47% M 42% CS 7% CF 3% PV

Nouveau chai en finition, sera prêt pour accueillir la vendange 2016.

Attaque soyeux, net, fruits noirs, rouges, boisé assez importent, tannins travaillés, bonne fraicheur, long.

17/20

BRANAIRE-DUCRU

65% CS 26% M 5% PV 4% CF

Soyeux, panier de fruits frais, vin dense, tanins racé, bois de cannelle, boisé, finale longue, garde bonne fraicheur.

17/20

GROUAUD-LAROZE

Vendanges du 21 septembre au 8 octobre

60% CS 31% M 9% CF

Soyeux, fin, panier de fruits acidulés, puissance modérée, tannins poudreux, bonne élégance et race.

17/20

LAGRANGE

75% CS 17% M 8% PV

Bouche nette, bonne fraicheur, fruits noirs, léger épices, tannins racés, travaillés, finale compacte, frais.

16,5/20

LEOVILLE-BARTON

86% CS 14% M

Leiville Barton 2015

Leiville Barton 2015

Toucher soyeux, grande finesse, profondeur, richesse, fruits frais gourmands, épices, élégance, finale longue avec une belle fraicheur.

17,5/20

LEOVILLE-POYFERRE

65% CS 26% M 6% PV 3% CF

Toucher fin, soyeux, jus riches, dense, fruits noirs mûrs, milieu tannique, racé avec une finale fraiche et longue.

17/20

SAINT-PIERRE

75% CS 19% M 6% CF

Ce millésime a bénéficié d’un nouveau chai, d’un nouvel outil ultra performant qui va jouer sur la qualité des vins.

Nez torréfié, toucher fin, milieu fruité avec une note florale, tannins arrondis, légère note boisée, finale élégante.

16,5/20

TALBOT

66% CS 31% M 3% PV

Toucher soyeux, note épicée, réglisse, fruits noirs mûrs, tannins poudreux, vin racé avec une belle longueur et fraicheur.

17/20

PAUILLAC

CLERC MILON

51% CS 34% M 13% CF 1% PV 1% Carménère

Toucher, net, soyeux, épices douces, jus frais, panier de fruits rouges, et noirs, tannins racés, longueur.

17/20

GRAND-PUY-DUCASSE

63% CS 37% M

Toucher fin, soyeux, petits fruits rouges et noirs, jus lisse, milieu tannins travaillés en douceur, finale réglisse, léger boisé, fraicheur.

16,5/20

LYNCH-BAGES

70% CS 24% M 4% CF 2% PV

Lynch Bages 2015

Lynch Bages 2015

Attaque soyeux, net, frais, panier de fruits rouges acidulés, tanins racé, puissant, pas agressifs, en final fraicheur, vrai Pauillac.

17/20

PICHON-COMTESSE

Vendanges étalés sur un mois du 10 septembre au 10 octobre

68% CS 29% M 2% CF 1% PV

Pichon Comtesse 2015

Pichon Comtesse 2015

Attaque fin, soyeux, jus riches, frais, fruits noirs mûrs, cerise, réglisse, tannins présents sans agresser, bonne longueur.

17/20

SAINT ESTEPHE

CALON-SEGUR

Vendanges du 18 septembre au 5 octobre

82% CS 16% M 2% PV

100% bois nef

2015 avec un assemblage un peu atypique, une proportion importante de cabernets sauvignon, pas de cabernets franc dans le grand vin, qui se retrouve dans l’assemblage du seconde.

Calon 2015 et son seconde

Calon 2015 et son seconde

Bouche nette, fraîche, jus bien structuré, fruits noirs, réglisse, belle profondeur, vin racé avec une douceur et élégance.   

18/20

LAFONT ROCHET

54% CS 35% M 6% CF 5% PV

Toucher net, frais, vin précis, fruits noirs acidulés, tannins travaillé, racés, bonne longueur, frais.

16,5 /20

PHELAN SEGUR

Attaque nette, toucher fin, jus profonde, matière puissante, fruits noirs très murs, tannins travaillés, long et frais, vin racé.

16,5/20

PESSAC- LEOGNAN (ROUGE)

HAUT-BAILLY

Vendanges du 15 septembre au 8 octobre

60% CS 36% M 4% PV

Haut-Bailly 2015 et son seconde

Haut-Bailly 2015 et son seconde

Toucher net, harmonieux, fruits noirs, cassis, belle richesse aromatique, structure tannique soyeuse, pureté et fraîcheur. 

17/20

CARMES-HAUT-BRION

Assemblage atypique avec un très grand pourcentage de cabernet franc.

45% M 40% CF 15% CS

Le millésime a bénéficié en partie de nouvelles installations, d’un nouveau chai ultra performant, qui va accueillir 100% la vendange 2016.

Toucher soyeux, panier de fruits noirs mûrs, cerise, cassis, excellente matière, puissant, tanins racés, petite note boisée, finale fraiche, acidulée, excellente longueur.

17/20

DOMAINE DE CHEVALIER

65% CS 30% M 5% PV

Attaque nette avec une belle bouche fruité, cerise noire, structure tannique élégante finale, vin soyeux, frais avec une finale minérale.

17/20

FIEUZAL

Fieuzal avec son nouveau chai de vinification

Fieuzal avec son nouveau chai de vinification

Toucher net, belle matière, fraîcheur, fruits noirs, cerise noire, finesse, tannins enrobés, élégants, joli vin.

16/20

LATOUR-MARTILLAC

Bouche fraiche, fruits noirs acidulés, jus frais, gourmand, tannins fins, arrondis, vins frais et gourmand avec une note boisée.

16/20

MALARTIC-LAGRAVIERE

Attaque net, frais, fruits acidulés, bonne fraicheur, tanins travaillés en douceur, vin bien structuré, long.

16,5/20

PAPE CLEMENT

Soyeux, fruits noirs mûrs, cerise noire, jolis jus fin, pas trop d’extraction, gourmant, tannins élégants, vin racés, boisé maitrisé sans excès, finale fraiche, réussite.

17/20

SMITH-HAUT-LAFITTE

Toucher net avec un joli soyeux, fruits noirs mûrs, réglisse, note torréfiée, jus riche, complexe, tanins enrobés, vin racé avec une très bonne fraicheur, élégance.

17/20

la vigne au printemps

la vigne au printemps

 

Les adresses utiles :

http://www.ugcb.net

http://www.geandcercle.fr

http://www.derenoncourtconsultants.com

 

Commentaires fermés sur Bordeaux primeurs 2015 #3 My TOP Rive Gauche…


Bordeaux primeurs 2015 #1 météo et Top 50…
dégustation primeurs 2015

dégustation primeurs 2015 au Grand Cercle

Chaque année c’est le même rituel, fin mars, début avril tous les prescripteurs du monde entier (courtiers, négociants, journalistes spécialisés, cavistes, sommelier et j’en passe…) sont conviés à Bordeaux afin de déguster, se faire une idée sur les vins du dernier millésime encore en élevage pour des longues mois. Certes c’est un exercice de style, car des échantillons d’un vin ne sont pas toujours identiques, mais c’est un exercice qui devient plus facile quand il s’agit d’un bon voir très bon millésime comme 2015.

dégustations primeurs 2015 UGCB dans un nouveau lieu (Grand Stade de Bordeaux)

dégustations primeurs 2015 UGCB dans un nouveau lieu (Grand Stade de Bordeaux)

UGCB, dégustations primeurs

UGCB, dégustations primeurs

Afin de rendre cette dégustation un peu plus objective, l’Union de Grands Crus de Bordeaux a décidé de présenter tous les châteaux (de l’Union), dans un même lieu et dans des mêmes conditions de dégustations, aussi d’abolir complètement les dégustations dit « à l’aveugle ». Ce nouveau format a séduit certains, n’a pas convaincu d’autres, globalement il faut avouer que c’est une bonne chose de donner la même chance à tous les vins…

En préambule, avant d’ouvrir cette chronique consacrée aux primeurs 2015, il faut résumer d’une façon objectives et pragmatique les conditions climatiques du millésime 2015 à Bordeaux.

On a déjà mis une étiquette sur ce millésime avant même que les vendanges soient finies et les raisins rentrés dans les chais.

Oui, bien sûr, on peut constater que c’est un grand millésime, exceptionnel pour la quantité, en vu des petites récoltes sur des millésimes antérieurs. En ce qui concerne sa qualité, les premières dégustations sont très prometteuses, mais il y a des disparités selon les secteurs, selon les châteaux, le millésime n’est pas si homogène qu’on pourrait le croire.

Ce qu’on peut constater du 2015, que c’est un millésime qui met surtout en avant, de façon nette et précise les caractéristiques de chaque terroir, expression de chaque types de sols, on aperçoit là, beaucoup moins l’empreinte d’un vigneron ou œnologue. Ce qui s’avérait passionnant, même excitant au cours des ces dégustations, c’est que la magie des millésimes en 5 a bien fonctionné… oui, c’est un millésime très intéressent de tous les points de vu ! 

printemps, le premières feuilles de merlot

printemps, le premières feuilles de merlot

Millésime 2015, une brève analyse des conditions climatiques :

Un hiver sans caractère exceptionnel, pluvieux les deux premiers mois, plus froid entre mi-janvier et mi-février, avec 14 jours de gel. La dernière décade de février perturbée par des précipitations.

Mars, plus frais par rapport à la normale. Les premiers bourgeons sont apparus le 9 avril et le débourrement a commencé à partir du 15 avril pour les Merlots et le 19 pour les Cabernets (une dizaine de jours plut tard que la moyenne décennale).

Très belles conditions d’avril contribuèrent à un débourrement régulier, rapide avec un début de croissance homogène.

La climatologie de mai a permis le développement des rameaux avec l’apparition des premières fleurs fin mai.

Juin, un vrai mois d’été, le plus chaud depuis plus d’un siècle, le plus ensoleillé depuis 25 ans, avec seulement 5 jours de précipitations. Un climat idéal pour une floraison et une nouaison précoces, rapide et homogène.

Un début de l’été sec et chaud entre nouaison et véraison. La sècheresse et les fortes températures de fin juin et juillet ralentissent la phénologie. L’arrêt de croissance est noté au début de la véraison.

Sur certains sols superficiels, les premiers signes de blocage physiologique ont pu être observés. La véraison fut lente en raison de la climatologie très sèche.

Les premières pluies du début de mois août relancent la véraison de façon quasi immédiate. Certainement on a pu constaté que ces pluies du mois d’août ont sauvé le millésime permettant de relancer le fonctionnement de la plante et d’assurer une seconde partie de véraison rapide et homogène.

Cependant cette pluviométrie n’a pas été homogène sur l’ensemble de crus. Saint Emilion a été le plus arrosé en début du mois, le Nord du Médoc présentait le cumul des pluies le plus importent, de ce fait on a pu constaté un grossissement des baies variable selon les crus avec une possibilité d’une dilution du potentiel colorant.

Septembre sec, sans chaleurs excessives assura la maturation complète des différents cépages, octobre, aussi ensoleillé, termina la dernière phase de maturation des Cabernets en améliorant l’extractibilité des composés colorés sans perte excessive d’acidité.

La récolte des blancs secs dans la région des Graves et de Pessac débuta fin août avec une très bonne qualité des raisins, sains, sucrés, fruités et suffisamment acides.

La récolte de raisins rouges débuta avec des Merlots la troisième décade de septembre pour se prolonger avec des Cabernets de du Petit Verdot au-delà de la mi-octobre grâce à une belle météo sans pluies.

A Sauternes et Barsac, la précocité de la pourriture noble fut un facteur clef de la réussite d’un bon, voir très bon millésime (les bons millésimes tardifs sont plutôt minoritaires). Las vendanges 2015 pour les liquoreux furent abondantes et très précoces.

En conclusion :

Les blancs secs sont fruités, denses, frais avec une certaine rondeur.

Les liquoreux sont nets, pures, riches avec une belle fraicheur, élégance et grâce.

Les rouges sont danses, riches, fruité, frais avec des tannins mûrs, élégants, avec une belle longueur, vins pleins de charme.

Pour conclure cette première chronique voici le TOP 50 parmi les vins que j’ai dégusté.

Dans les chroniques qui vont suivre il y aura les commentaires et les notes de vins ci–dessous aux quelles s’ajouterons bien d’autres jolis vins appellation par appellations…

En ce qui concerne la notation des vins ci-dessous, elle très haute entre 17 et 20/20

1) Ausone, Saint Emilion

2) Margaux, Margaux

3) Pétrus, Pomerol

4) Vieux Château Certan, Pomerol

5) Lafleur, Pomerol

6) Palmer, Margaux

7) Latour, Pauillac

8) Cheval Blanc, Saint Emilion

9) Lafite, Pauillac

10) Mouton, Pauillac

11) Yquem, Sauternes

12) Montrose, Saint Estèphe

13) Cos d’Estournel, Saint Estèphe

14) Tertre Roteboeuf, Saint Emilion

16) Angélus, Saint Emilion

17) Pavie, Saint Emilion

18) Valandraud, Saint Emilion

19) Pontet-Canet, Pauillac

20) Domaine de Chevalier rouge, Pessac

21) Smith-Haut-Lafitte rouge, Pessac

22) Larcis-Ducasse, Saint Emilion

23) Pavie-Macquin, Saint Emilion

24) Ducru-Beaucaillou, Saint Julien

25) Les Carmes-Haut-Brion, Pessac

26) Pichon Longueville Lalande, Pauillac

27) La Violette, Pomerol

28) Trottevieille, Saint Emilion

29) Pape Clement rouge, Pessac

30) La Conseillante, Pomerol

31) Canon-la-Gaffelière, Saint Emilion

32) Canon, Saint Emilion

33) Rauzan-Ségla, Margaux

34) Petit-Village, Pomerol

35) Marquis d’Alesme, Margaux

36) Leoville Barton, Saint Julien

37) Leoville Poyferré, Saint Julien

38) Clerc Milon, Pauillac

39) Fleur-Cardinale, Saint Emilion

40) Bellefont-Balcier, Saint Emilion

41) Branaire-Ducru, Saint Julien

42) Malartic-Lagravière, Pessac

43) Clos Fourtet, Saint-Emilion

44) Le Bon Pasteur, Pomerol

45) Lynch Bages, Pauillac

46) La Gaffelière, Saint Emilion

47) Clinet, Pomerol

48) Climens, Barsac

49) Prieuré-Lichine, Margaux

50) Talbot, Saint Julien

Et encore quelques coups de cœurs qui méritent se trouver sur cette liste :

Giscours, Margaux

Domaine de l’A, Castillon

Rol Valentin, Saint Emilion

Lynsolence, Saint Emilion

Roc de Cambes, Côtes de Bourg

De Fargues, Sauternes

La Cabanne, Pomerol

Brane Cantenac, Margaux

Péby Faugères, Saint Emilion

La Fleur de Boüard Le Plus, Lalande-de-Pomerol

Mais qui peut parler mieux du millésime en question, que ceux qui sont au coeur des vignes, au coeur des chais… voici une brève analyse par :

Stéphane Derenoncourt (Derenoncourt Consultants)

Pierre Lurton (DG Château Cheval Blanc et Château d’Yquem)

Philippe Dhalluin (DG Baron Philippe de Rothschild)

Emmanuel de Saint-Salvy (Château Bellefont-Belcier)

Alain Reynaud (Président du Grand Cercle des Vins de Bordeaux) 

Adresses utiles :

http://www.ugcb.net

http://www.grandcercle.fr

http://www.derenoncourtconsultants.com

http://www.lesclesdechateaux.com

http://www.thunevin.com

primeurs 2015

 

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