vin Wino wine – le blog vin de Marie Joanna Roginska


Anteprime di Toscana – Chianti Classico Collection 2017 #reportage

Top chrono pour Chianti Classico Collection 2017,
impressionnante collection de près de 3000 bouteilles de diverses categories et millésimes sur le podium prêts à la dégustation

Chaque année à la mi-février tous les professionnels du vin se bousculent, tout d’abord dans la cité florentine, ensuite dans les principaux régions viticoles de la Toscane pour déguster les derniers millésimes livrables de différentes appellations et catégories des vins. C’est également une belle opportunité de rencontrer les nombreux producteurs.

Oui, durant une bonne semaine toute la Toscane vit au rythme de l’Anteprime di Toscana.

 

Bref rappel :

 

« l’Anteprime di Toscana » c’est genre de primaires, mais pas « à la bordelaise » puisque les vins présentés aux professionnels et dans certains cas, aussi pour le grand public sont en bouteille et livrables.

En ce qui concerne les millésimes présentés, c’est en fonction de l’appellation et de la catégorie de vins, le panel peut être très large.

Aujourd’hui, on commence de constater que certain nombre de producteurs présentent quelques échantillons sur fût (campione da botte), car ils pratiquent des élevages plus longues que prévu par décret des appellations.

 

Le coq, emblème de Chianti Classico

« L’Anteprime di Toscana » la manifestation que je compare personnellement à une « Fashion Week », chaque appellation présente dans les meilleures conditions possible sa nouvelle collection des nouveaux millésimes prêts à se trouver sur le marché, bref tout est réunit pour séduire le public…

 

Nouvelle communication visuelle, plus dynamique, plus jeune pour Chianti Classico Collection 2017

Les professionnels sont nombreuse pour être présents à cette « Fashion Week » des millésimes, presque toutes les appellations toscanes défilent, les millésimes se croisent et se décroise, le jeu de séduction commence.

 

Chianti Classico Collection c’est La manifestation qu’il ne faut surtout pas rater !

 

Stazione Leopolda, ancienne gare de chemin de fer, transformée durant 48 heures en un gigantesque temple de Chianti Classico

Chianti Classico Collection 2017 a investi son QG habituel, Stazione Leopolda à Florence. Durant 48 heures cette ancienne gare de chemin de fer désinfectée se transforme à un gigantesque Temple des divers Classico.

Pour cette dernière 24ème éditions nous pouvions déguster le panel très large des millésimes soit :

 

Chianti Classico DOCG 2015 (Anteprima), 2014, 2013, 2012, 2011

 

Chianti Classico DOCG Riserva 2014 (Anteprima), 2013, 2012, 2011, 2010, 2009

 

Chianti Classico DOCG Gran Selezione 2013 (Anteprima), 2012, 2011, 2010

 

L’année dernière Chianti Classico a fêté 300e anniversaire de son appellation et de son histoire (1716-2016). Il y 300 ans le Grand Duc Cosme III de Médicis a décidé la délimitation des zones précises, des terroirs particulièrement propices à la production des « grands vins fins de qualité » qui correspondent aujourd’hui à l’air de production de Chianti Classico afin d’obtenir le nom correspondant à un DOC (AOC).

 

Cette atmosphère festive nous avons pu ressentir encore cette année pendant les dernières dégustations, en effet, fêter les 300 ans d’une appellation n’arrive pas tous les jours.

 

Sergio Zingarelli, le Président du Consorzio Vino Chianti Classico (aussi propriétaire du domaine Rocca delle Macie à Castellina in Chianti) souligne avec une grande fierté que depuis 300 ans Chianti Classico a su bâtir sa renommé et son succès grâce à ses producteurs, aujourd’hui 600 domaines de différentes tailles et l’origines qui font partie du Consorzio crée il y a plus que 90 ans…

 

 

Rappel de la pyramide des différentes qualités de Chianti Classico:

 

  • Chianti Classico Annata, élevage minimum 12 mois
  • Chianti Classico Riserva, élevage minimum 24 mois
  • Chianti Classico Gran Selezione, élevage minimum 30 mois

 

 

En ce qui concerne la nouvelle appellation Gran Selezione, officialisée en 2014, la sélection des vignes doit être plus stricte, elles doivent absolument faire partie du domaine. Le vin passe également par une commission d’agrément et il doit correspondre à des critères organoleptiques bien définis (critères d’excellence !) « caratteristiche organolettiche di eccellenza » !

 

Piero Antinori (Marchesi Antinori)

Selon Piero Antinori (Marchesi Antinori)

« Cette nouvelle appellation a permis à des nombreux producteurs mettre en évidence ce qu’ils faisaient depuis des années soit : sélections parcellaires, vendange de qualité, des longues élevages… C’est une locomotive pour chacun de vignerons afin d’arriver au summum… »   c’est qu’il a souligné…

 

Cette année avec un petit recul sur quelques millésimes, j’ai essayé de comprendre si effectivement les Classico Gran Selezione sont vraiment meilleurs que Riserva, sachant que les prix sont facilement à 30-40% plus cher.

Oui, il faut jouer sur la différence, le terroir, parcellisation, élevage, assemblage et j’en passe… En tout cas, aujourd’hui si on propose un produit à un prix élevé, il faut que ce soit soit justifié pour le consommateur, lui qui est devenu plus en plus exigent. La déférence peut être minim, mais s’il y a une, qu’on remarque bien, bingo… c’est gagné !

J’ai constaté en discutant avec les producteurs qui se sont lancés dans « l’aventure » de Gran Selezione, que pour eux cette suprématie et c’est malgré tous les efforts fournis est véritablement payante pour leur domaine en le valorisant considérablement.

 

En 2014 quand cette nouvelle appellation a été officialisée ils y avaient une trentaine de cuvées, aujourd’hui il y a une bonne quarantaine, ce chiffre va sûrement augmenter dans les années à venir, rien n’est figé.

 

Service sans faute de la sommellerie italienne

Top 20

 

Anteprima Gran Selezione 2013 (dans l’ordre alphabétique) :

 

Barone Ricasoli (Gaiole in Chianti)

Colledilà

100% Sandiovese

 

Babbiano (Castellina in Chianti)

Vigna del Capannino

100% Sangiovese

 

Castello di Ama (Gaiole in Chianti)

San Lorenzo

80% Sangiovese  10% Merlot 10% Malvasia Nera

 

Castello di Fonterutoli (Castellina in Chianti)

Castello Fonterutoli

92% Sangiovese 4% Malvasia Nera 4% Colorino

 

Castello di Gabbiano (San Casciano in Val di Pesa)

Bellezza

100% Sangiovese

 

Castello di Querceto (Greve in Chianti)

Il Picchio

95% Sangiovese 5% Canaiolo

 

Castello di Verrazzano (Greve in Chianti)

Sassello Vigneto Querciolina

95% Sangiovese 5%Canaiolo

 

Castello Vicchiomaggio (Greve in Chianti)

La Prima

90% Sangiovese 10% Merlot

 

Famiglia Nunzi Conti (San Casciano in Val di Pesa)

Vigna Elisa

100% Sangiovese

 

Fontodi (Greve in Chianti)

Vigna del Sorbo (Bio)

100% Sangiovese

 

La Madonnina (Greve in Chianti)

La Madonnina

100% Sangiovese

 

Lamole di Lamole (Greve in Chianti)

Vigneto di Campolungo

95% Sangiovese 5% CS

 

Le Fonti-Panzano (Greve in Chianti)

Le Fonti

100% Sandiovese

 

Montefioralle (Greve in Chianti)

Montefioralle

100% Sangiovese

 

Poggio Torselli (San Casciano in Val di Pesa)

Poggio Torselli

80% Sangiovese 10%Merlot 10%CS

 

Querceto di Castellina (Castellina in Chianti)

Sei

100% Sangiovese

 

Rocca delle Macie (Castellina in Chianti)

Sergio Zingarelli

90% Sangiovese 10% Colorino

 

San Fabiano Calcinaia (Castellina in Chianti)

Cellole

90% Sangiovese 10% d’autres cepages

 

Tenuta di Lilliano (Castellina in Chianti)

Tenuta di Lilliano

90% Sangiovese 5%Merlot 5%Colorino

 

Tolaini (Castelnuovo Berardenga)

Sette

100% Sangiovese

 

Coups de Coeur

Gran Selezione 2012 

 

Antinori (San Casciano in Val di Pesa)

Badia a Passignano

100% Sangiovese

 

Castello di Radda (Rada in Chianti)

Castello di Radda

100% Sangiovese

 

Fattoria di Lamole (Greve in Chianti)

Lama della Villa Antico Lamole

100% Sangiovese

 

Terra di Seta (Castelnuovo Berardenga)

Assai

100% Sangiovese

 

Vignamaggio (Greve in Chianti)

Monna Lisa 2011

85% Sangiovese 8% Merlot 7% CS

 

 

La danse des étiquettes…

Ce qui est très enrichissant dans la dégustation Chianti Classico Collection c’est qu’on peut déguster non seulement les derniers millésimes disponibles et livrables (Anteprime) par catégorie mais comparer plusieurs millésimes côte à côte dans chacune de catégories de Classico.

Cette année 435 vins exactement on été proposés à la dégustation assise et servis par une brigade d’une cinquantaine de sommeliers ultra performants !

 

Les sommeliers s’activent devant le podium

Ce grand marathon de 48 heures était aussi une occasion unique de rencontrer près de 200 producteurs (sur 600 membres qui font partie du Consorzio dont 350 embouteilles), déguster d’autres cuvées et d’autres millésimes.

 

 

Des rencontres et des échanges avec des producteurs ont toujours beaucoup de succès

Grand Zoom sur les caractéristiques de derniers millésimes :

 

2015, considéré déjà comme un grand millésime avec toutes les phases phénologiques quasi parfaites en passant par la floraison, la nouaison, la véraison jusqu’à la vendange sans aucun accident. Toutes les caractéristiques et les qualités de Sangiovese étaient réunies, afin de produire les vins de la plus haute qualité. Le millésime est donc à prendre en considération dans l’avenir pour sa plus haute qualité. En revanche, il faudra encore patienter pour déguster les différentes qualités de classico.

 

 

Les vins de 2014 n’ont pas de caractères conventionnels, avec une couleur très intense et c’est grâce à une bonne extractabilité des anthocyanes du Sangiovese. Malgré les difficultés rencontrées dans les différentes étapes phénologiques avant la récolte, la production 2014 a également été relativement bonne au niveau quantitatif, même au-dessus de la moyenne par rapport à des dernières années.

 

Dans les Chianti Classico 2013 on retrouve un bon équilibre, les vins sont aromatiques et savoureux. Les tanins, l’acidité et les sucres, on peut constater qu’aucun de ces éléments ne domine sur l’autre afin de se fondre et c’est grâce également à la teneur en alcool non excessif. Les vins sont dotés d’une bonne buvabilité, gourmands.

 

2012, un millésime de Sangiovese par excellence ! Et comme c’est un cépage principal du Chianti Classico ça promet ! C’est grâce à sa plus grande capacité d’adaptation à des conditions climatiques les plus difficiles de cette saison.

Les conditions climatiques de Septembre ont assuré une maturation du raisin optimal sur tout le territoire du Chianti Classico et c’est jusqu’à la vendange début octobre. Grâce aux températures élevées et le manque d’humidité la vigne n’a pas souffert de maladies comme le mildiou ou oïdium comme certaines années.

 

2011, millésime considéré comme un très bon, presque parfait.

Le Sangiovese présentait à la vendange de septembre un état sanitaire exceptionnel, avec une très haute teneur en sucre.

Aujourd’hui les vins ont toujours gardé une très bonne acidité avec des tannins racés, il faudra encore patienter afin de les apprécier à sa juste valeur.

Bref resumé de deux dernières millésime 2016 et 2015 en Toscane par Piero Antinori (Marchesi Antinori)

Suite de Coups de Cœur de Chianti Classico Collection 2017

 

Classico 2015 (Anteprima)

Antinori

Barone Riscali

Castello di Ama

Castello di Fonterutoli

Castello di Gabbiano

Castello di Volpaia

Castello Vicchiomaggio

Isole e Olena

L’Erta di Radda

Vignamaggio

 

 Riserva 2014 (Anteprima)

 

Antinori

Bibbiano

Castagnoli – Terrazze

Castello Monterinaldi

Castello Vicchiomaggio

Famiglia Cecchi-Cecchi

Monteraponi

Poggerino

Rocca delle Macie

Villa Calcinaia

 

 

Chianti Classico en bref :

 

L’aire de production Chianti Classico s’étend sur 9 communes entre Florence et Sienne :

 

San Casciano in Val di Pesa, Greve in Chianti, Tavarnelle Val di Pesa, Barberino Val d’Elsa (provinces de Florence), Radda in Chianti, Castellina in Chianti, Poggibonsi, Gaiole in Chianti, Castelnuovo Berardenga (provinces de Sienne).

 

La plus grande superficie du vignoble se trouve à Castellina in Chianti (1336 ha), la plus petite à Poggibonsi (32 ha)

 

La superficie totale du vignoble en Chianti Classico est d’environ 7200 ha pour une production moyenne de 290 000 hl (en 2015)

 

Catégories de vins : Chianti Classico Annata, Chianti Classico Riserva, Chianti Classico Gran Selezione.

 

Pour avoir droit à l’appellation, il faut au minimum 80% de Sangiovese dans assemblage avec un maximum de 20% des autres cépages autochtones ou internationaux.

 

Chaque bouteille est facilement reconnaissable grâce à son emblème : un Coq Noir sur la collerette.

 

Adresses utiles :

http://www.chianticlassico.com

http://www.antinori.it

http://www.roccadellemacie.com

 

PORTFOLIO

 

Pour les courageux le tour du podium de 3000 quilles en 3 minutes…

 

Chianti Classico Collection 2017

Chianti Classico Collection 2017

Sommeliers toujours très efficaces

Tasting progresse

Stazione Leopolda transformée le temps d’une soirée de gala à une gigantesque table d’hôtes

Le coq emblème de Chianti Classico omni présent

 

 

 

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Chianti Classico Collection 2015…
Florence, Duomo

Florence, Duomo

Chianti Classico Collection 2015

Chianti Classico Collection 2015

Chaque année c’est le même rituel, à la mi-février, toute la Toscane avec sa capitale florentine deviennent le temps d’une semaine « une cité mondial du vin ». Tous les professionnels d’ici et surtout d’ailleurs, ceux qui trouvent l’intérêt pour les vins toscans, sont là, bref il faut bien être là !

Il faut être là pour cette vraie « Fashion Week » du vin où toutes (presque) les appellations toscanes défilent devant nos yeux, tapissent nos papilles et ne demandent qu’à être apprécier. On dévoile la toute dernière collection des vins en bouteille, les derniers millésimes selon chaque catégorie des vins.

Ce sont les « Anteprime di Toscana », genre de primaires, mais pas dans un sens « à la bordelaise » puisque les vins présentés ici sont déjà en bouteille et en vente. En ce qui concerne les millésimes présentés, c’est en fonction de l’appellation et de la catégorie du vin. Même si on commence à voir de plus en plus de producteurs qui présentent quelques échantillons sur fût (campione da botte), de vins encore en élevage.

Cette année, on pouvait déguster les millésimes 2013, 2012, 2011, 2010, 2009 selon chaque catégorie de vins.

Sergio Zingarelli avec sa fille Gulia

Sergio Zingarelli avec sa fille Gulia

Comme chaque année Sergio Zingarelli, Président de Consorzio du Chianti Classico (ainsi le propriétaire du Domaine Rocca delle Macie à Castellina in Chianti) a ouvert « le bal » de cette nouvelle édition « Chianti Classico Collection 2015 » à la Stazione Leopolda à Florence, ancien gare de chemin de fer transformé en espaces de dégustations ultra design.

Tout d’abord rappel de la pyramide des différentes qualités de Chianti Classico :

  • Chianti Classico Annata, élevage minimum 12 mois
  • Chianti Classico Riserva, élevage minimum 24 mois
  • Chianti Classico Gran Selezione, élevage minimum 30 mois

Pour la nouvelle appellation Gran Selezione, lancé tout juste il y a un an, la sélection des vignes doit être plus stricte, elles doivent absolument faire partie du domaine. Le vin passe également par une commission de dégustation (genre d’une commission d’agrément) et il doit correspondre à des critères organoleptiques bien définis (d’excellence !) « caratteristiche organolettiche di eccellenza » !

Aujour’hui on peut constater que ça donne plus de souplesse aux producteurs car les vins qui ne peuvent pas rentrer dans les critères très strictes Gran Selezione (« eccellenza »), peuvent toujours rester dans la catégorie Riserva.

Cette année on a pu surtout dégusté Chianti Classico DOCG Gran Selezione  2011, mais également beaucoup de 2010 et encore quelques 2009.

Top Ten de mes coups de cœur Gran Selezione 2011 et 2010 (dans l’ordre alphabétique) :

Vignoble Antinori à Badia a   Passignano

Vignoble Antinori à Badia a Passignano

Badia à Passignano, Chai à barriques

Badia à Passignano, Chai à barriques

Antinori (San Casciano in Val di Pesa)

Badia a Passignano 2010 

100% Sangiovese

Castella di Ama (Gaiole in Chianti)

Vigneto la Casuccia 2011 (sélection parcellaire)

80% Sangiovese 20% Merlot

Castello di Fonterutoli (Castellina in Chianti)

Castello Fonterutoli 2011

92% Sangiovese 8% Malvasia Nera, Colorino

Castello di Gabbiano (San Castiano in Val di Pesa)

Bellezza 2011

100% Sangiovese

Castello di Radda (Rada in Chianti)

Castello di Radda 2011

100% Sangiovese

Castelo di Volpaia (Radda in Chianti)

Il Puro 2011

100% Sangiovese

Fontodi (Greve in Chianti)

Vigna del Sorbo 2011

95% Sangiovese 5% Cabernet Sauvignon

Rocca delle Macie (Castellina in Chianti)

Sergio Zingarelli 2011

90% Sangiovese 10% Colorino

San Felice (Castelnuovo Berardenga)

Il Grigio 2011

80% Sangiovese 7% Abrusco 7% Pugnitello 4% Malvasia Nera 2% Ciliegiolo 2% Mazzese

Vignole (Greve in Chianti)

Crespine 2011

95% Sangiovese 5% Cabernet Sauvignon

Le Chianti Classico Gran Selezione compte aujourd’hui 35 cuvées, on peut imaginer que ce chiffre va peut-être, sûrement, évoluer dans le temps, rien n’est figé pour le moment…

des kms des Chianti Classico à déguster...

des kms des Chianti Classico à déguster…

Anteprime di Toscana continue avec le Chianti Classico Collection 2015 à la Stazione Leopolda à Florence…

C’est un RDV incontournable, presque rituel, où l’on se retrouve sur les quais de cette ancienne gare de chemin de fer transformée en salons très design et surtout très spacieux, afin d’affronter « les kms » de flacons de Chianti Classico.

le service plus que parfait par une brigade de 50 sommeliers...

le service plus que parfait par une brigade de 50 sommeliers…

Ce qui est séduisant dans cette dégustation, c’est que l’on peut déguster et comparer plusieurs millésimes côte à côte dans plusieurs catégories de Chianti, en passant du simple Classico par Riserva jusqu’au Gran Selezione. Cette année 335 vins exactement sont proposés en dégustation, assis et servis par une brigade d’une cinquantaine de sommeliers ultra performants ! Tout déguster, une mission quasi impossible, et il fallait donc bien choisir ses cuvées…

Sur les 600 membres (dont 350 embouteilleurs) que compte Consorzio Chianti Classico, facilement 150 étaient présents à la Stazione Leopolda, avec d’autres millésimes et d’autres cuvées à découvrir.

La plus part de producteurs sont là...

La plus part de producteurs sont là… avec d’autres cuvées et d’autres millésimes à découvrir

Pour cette dégustation en présence de producteurs mon choix portait surtout sur les derniers Riserva celles de 2012 (excellent), 2011 et 2010, ainsi que Classico 2012, un excellent millésime avec déjà quelques mois en bouteille. Il fallait sinon piocher dans quelques 2013, pour beaucoup les vins encore en élevage (campione da botte), exercice de style plus qu’intéressant. Un millésime qui s’avère harmonieux, bien équilibré, sur les fruits, avec une bonne balance couleur/tanins/acidité/alcool.

Sélection de quelques coups de cœur sur l’ensemble de la dégustation :

Riserva 2012 et 2011 :

Antinori

Bibbiano

Capannelle

Castellare di Castellina

Castello d’Albola

Castello di Fonterutoli

Castello di Gabbiano

Fattoria di Lamole

Fattoria di Montemaggio

Castello di Fonterutoli

Volpaia

Lamole

Fèlsina

I Sodi

Mannucci Droandi

Melini

Nittardi

Rocca delle Maciè

Ruffino

San Felice

Tolaini

Vignole

Villa Calcinaia

Classico 2013 (campione da botte), 2012 et 2011 :

Antinori

Barone Ricasoli

Bibbiano

Castello di Ama

Castello d’Albola

Volpia

Fèlsina

Fondodi

Isole e Olena

Mannucci Droandi

Querciabella

Rocca delle Macie

Rocca di Montegrossi

Tenuta di Lilliano

Vignole

Villa Calcinaia

Chianti Classico en bref :

L’aire de production Chianti Classico s’étend sur 9 communes entre Florence et Sienne :

San Casciano in Val di Pesa, Greve in Chianti, Tavarnelle Val di Pesa, Barberino Val d’Elsa (provinces de Florence), Radda in Chianti, Castellina in Chianti, Poggibonsi, Gaiole in Chianti, Castelnuovo Berardenga (provinces de Sienne).

La plus grande superficie du vignoble se trouve à Castellina in Chianti (1336 ha), la plus petite à Poggibonsi (32 ha)

La superficie totale du vignoble en Chianti Classico est d’environ 7200 ha pour une production de 250 000 hl

Catégories de vins : Chianti Classico Annata, Chianti Classico Riserva, Chianti Classico Gran Selezione.

Pour avoir droit à l’appellation, il faut au minimum 80% de Sangiovese dans assemblage avec un maximum de 20% des autres cépages autochtones ou internationaux.

Chaque bouteille est facilement reconnaissable grâce à son emblème : un Coq Noir sur la collerette.

Chianti Classico Collection 2015

Chianti Classico Collection 2015

Il a fallu cinq bonnes minutes pour faire le tour de cette impressionnante Chianti Classico Collection 2015…

Même en fin de dégustations le présentoir est presque complet…

Commentaires fermés sur Chianti Classico Collection 2015…


Anteprime di Toscana 2014 – Episode 2 : Chianti Classico Collection 2014, Stazione Leopolda (Firenze)
Coq Noir de Chianti Classico en plusieurs déclinaisons

Coq Noir de Chianti Classico en plusieurs déclinaisons (Stazione Leopolda)

Anteprime di Toscana continue avec le Chianti Classico Collection 2014 à la Stazione Leopolda à Florence…

C’est un RDV incontournable, presque rituel, où l’on se retrouve sur les quais de cette ancienne gare de chemin de fer transformée en salons très design et surtout très spacieux, afin d’affronter « les kms » de flacons de Chianti Classico.

Il faut voir pour le croire, "Kms" de Classico en degustation...

Il faut voir pour le croire, « Kms » de Classico en degustation…

Ce qui est séduisant dans cette dégustation, c’est que l’on peut déguster et comparer plusieurs millésimes côte à côte dans plusieurs catégories de Chianti, en passant du simple Classico par Riserva jusqu’au Gran Selezione. 305 vins exactement sont proposés en dégustation assis et servis par une brigade de 50 sommeliers ! Tout déguster, une mission quasi impossible, et il fallait donc bien choisir ses cuvées…

Il a fallu 3 min 50 pour faire le tour de cet immense podium à presque 2000 bouteilles…!

Sur les 600 membres (dont 350 embouteilleurs) que compte Consorzio Chianti Classico, 142 exactement étaient présents à la Stazione Leopolda aussi, avec d’autres millésimes et d’autres cuvées à découvrir.

142 producteurs sont là...

142 producteurs sont là…

Chianti Classico Collection

Pour ma part, je me suis surtout concentrée sur Riserva 2010, millésime d’un grand avenir et Classico 2012, un excellent millésime fraichement embouteillé pour certains et sur fût pour d’autres qui méritait vraiment la découverte. Il fallait sinon piocher dans quelques 2011, 2009, 2008 et 2007. Exercice de style plus qu’intéressant avec quelques échantillons 2013 sur fût présentés directement par les producteurs. Un millésime qui s’avère harmonieux, bien équilibré, sur les fruits, avec une bonne balance couleur/tanins/acidité/alcool.

 Voici quelques-uns de mes coups de cœur :

Riserva :

Antinori 2011

Castello San Sano 2010

Fattoria di Lamole 2010

Fattoria di Montemaggio 2008

Cantalici 2010

Castelli del Grevepesa 2010

Castello di Fonterutoli 2011

Volpaia 2010

Lamole 2010

Fèlsina 2010

I Sodi 2010

Mannucci Droandi 2009

Melini 2010

Nittardi 2010

Rocca delle Maciè 2010

Ruffino 2009 et 2010

San Felice 2010

Tolaini 2010

Vignole 2008

Villa Calcinaia 2010

Classico :

Antinori 2012

Barone Ricasoli 2012

Bibbiano 2012

Castello di Ama 2011

Volpia 2011

Fèlsina 2012

Fondodi 2010 et 2011

Isole e Olena 2011 et 2012

Mannucci Droandi 2010

Nittardi 2011

Rocca di Montegrossi 2012

Tenuta Cappellina 2012

Tenuta di Lilliano 2011

Vignole 2010 et 2011

Villa Calcinaia 2011

Chianti Classico en bref :

 L’aire de production Chianti Classico s’étend sur 9 communes entre Florence et Sienne :

San Casciano in Val di Pesa, Greve in Chianti, Tavarnelle Val di Pesa, Barberino Val d’Elsa (provinces de Florence),

Radda in Chianti, Castellina in Chianti, Poggibonsi, Gaiole in Chianti, Castelnuovo Berardenga (provinces de Sienne).

La plus grande superficie du vignoble se trouve à Castellina in Chianti (1336 ha), la plus petite à Poggibonsi (32 ha)

La superficie totale du vignoble en Chianti Classico est d’environ 7200 ha pour une production de 250 000 hl

Catégories de vins : Chianti Classico Annata, Chianti Classico Riserva, Chianti Classico Gran Selezione.

Pour avoir droit à l’appellation, il faut au minimum 80% de Sangiovese dans assemblage avec un maximum de 20% des autres cépages autochtones ou internationaux.

Emblème de Chianti Classico

Emblème de Chianti Classico

Chaque bouteille est facilement reconnaissable grâce à son emblème : un Coq Noir sur la collerette.

Quelques coups de coeur en images :

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Commentaires fermés sur Anteprime di Toscana 2014 – Episode 2 : Chianti Classico Collection 2014, Stazione Leopolda (Firenze)



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