vin Wino wine – le blog vin de Marie Joanna Roginska


Bordeaux : Primeurs 2016 #3 Rive Gauche

Vendanges 2016, dernière parcelle de Cabernets prête pour la cueillette (Ch Lagrange, Saint-Julien)

Dans la deuxième quinzaine d’octobre je suis passée sur la Rive Gauche, la plupart de Châteaux affichaient la fin de vendanges, juste quelques dernières parcelles de Cabernets étaient encore en cueillette.

Les raisins étaient magnifiques, seines, sucrés avec des jolis acidités, bref tout était en place, avec des équilibres espérés.

Les premières cuves sèches de Merlots et celles des Cabernets sur les parcelles un peu plus précoces se goûtaient très facilement, Les jus étaient très foncés, avec une belle densité, volume, le fruité débordant, des tanins racés sans agressivité et surtout la fraicheur, ce qui a vraiment caractérisé ce millésime.

Dans sa globalité, on a pu constaté que la vendange 2016 débutait avec une semaine plus tard que la normale sus un climat ensoleillé et sec, une vendange rêvée, presque « à la carte » sans précipitation avec une amplitude de temps assez longue, ce qui a permis une maturité optimale de chaque parcelle.

 

Ce que j’ai déjà signalé dans ma première chronique consacré à la météo 2016, ce que le millésime en question est considéré  plus comme une année de la Rive Gauche surtout avec des réussites incroyables dans les vignobles du nord de l’appellation sur Saint-Estèphe et Pauillac, même si dans sa globalité c’était un millésime homogène sur les deux rives.

 

Ce qui est importent à signaler, que les notes qui suivent ne sont pas figées, ces notes vont surement évoluer au fur et à mesure dans le temps après mes nombreuses dégustations de la plupart de ces vins avant la mise en bouteille et la commercialisation.

 

Dégustation UGCB primeurs 2016 au Hangar 14

 

 

MARGAUX

 

Collection Ch Margaux 2016

Château Margaux

94%CS 3%CF 2%M 1%PV (40hl/ha)

Sélection draconienne avec seulement 28% de la récolte dans le Grand Vin

Nez de fruits frais, baies rouges craquantes, bouche nette, épicée, poivre sauvage, réglisse, texture élégante, tannins ronds avec une belle patine, finale poudreuse, excellente fraicheur, grand Margaux, très racé avec une belle expression de grands cabernets.

19/20

 

Pavillon Rouge du Château Margaux

84%CS 13%M 3%PV

Sélection très stricte, seulement 26% de la récolte, basé sur des magnifiques cabernets

Bouche nette, fraiche avec le croquant de fruits frais, note épicée, jus dense, belle tension, structure tannique très nette, race de cabernets, vin tout en longueur.

17,5/20

 

Palmer 2016

Palmer

47%M 47%CS 6%PV (Biodynamie)

29 hl/ha

Bouche éclatante de fruits, panier de fruits rouges, quelques baies noires mûrs, note reglissée, excellente fraicheur, trame tannique élégante, velouté, racé, vin très droit, ciselé, avec une structure exceptionnelle, grand Palmer très classique.

19/20

 

Alter Ego de Palmer

40%M 48%CS 12%PV

Bouche élégante, mélange de fruits frais et d’épices, poivre sauvage, structure tannique polie, finale fraiche et longue.

17/20

 

Angludet

Net, boise, fruits noirs, fruits acidulés, épices, poivre blanc en finale, très bonne fraicheur.

16/20

 

Brane – Cantenac

Net, bouche très Cabernets, note floral, fruits noirs écrasés acidulé, note poivrée, tanins enrobés, finale mentholée, tout en longueur.

17/20

 

Cantenac Brown

Toucher net, soyeux, réglisse, fruits noirs frais, note boisée importent, tanins poudreuse, poivre blanc, finale fraiche, mentholée, très racé.

17/20

 

Dauzac

Note boise, bois de réglisse, note poudreuse, fruits noirs écrasée, note poivrée, belle fraicheur.

16,5/20

 

Desmirail

Nez floral, fruits noirs frais, bois de cannelle, réglisse, prise de bois, tanins racés, bonne fraicheur.

16/20

 

Durfort – Vivens

Nez confiture de pruneaux, toucher soyeux, fruits noirs, réglisse, boisé, vanillé, extraction, tanins racés, petite sècheresse en finale, bonne fraicheur, matière.

16,5/20

 

Ferrière

Net, bois de cannelle, boisé léger, bonne fraicheur, fruits noirs, rouges, finale tannique, légère sècheresse.

15,5/20

 

Giscours

Toucher soyeux, jus frais, extraction moyenne, douceur, fruits noirs frais acidulés, tanins racés, finale réglisse, mentholée, poivre blanc, gourmand.

17,5/20

 

Kirwan

Toucher net, bois de réglisse, cannelle, belle consistance, tanins nets enrobés, fruits noirs, finale poivre blanc, belle longueur.

17/20

 

Labégorce

Note fumée, jus frais, soyeux, fruits noirs écrasés, tanins nets, bois de cannelle, finale acidulé, poivre blanc, excellente persistance, vin très élégant.

16,5/20

 

Lascombes

Net, soyeux, jus frais, fruits noirs écrasés, bois de cannelle, note poudreuse, poivrée, très frais, gourmant, élégant, vin racé qui s’impose.

17,5/20

 

Malescot Saint-Exupéry

Nez fruits rouges, toucher net, soyeux, fruits rouges et noirs écrasés, jus acidulés, gourmand, frais, tanins enrobés.

17/20

 

Marquis de Terme

Nez fruité, fumé, en bouche fruits noirs acidulé, douceur, tannins enrobés, très polis, finale poivrée, bois de cannelle, fraicheur.

17/20

 

Monbrison

Nez fruits noirs frais, toucher soyeux, bois de cannelle, fruits noirs acidulés, tannins poudreux, gourmand, élégant.

16,5/20

 

Prieure- Lichine

Toucher soyeux, douceur, bois de cannelle, fruits noirs, tannins poudreux, belle fraicheur, profondeur, finale mentholée, poivre blanc, longueur.

17/20

 

Rauzan – Gassies

Jus frais, note floral, fruits noirs acidulés, bois de cannelle, structure légère, finale léger boisé.

16/20

 

Rauzan – Ségla

Toucher net, fruits noirs écrasés, bonne présence, matière, belle persistance, tannins racés, réglisse, vins racé, finale compacte, belle longueur, prometteur.

18 /20

 

Siran

Toucher net, réglisse, boisé léger, présence, belle persistance, profondeur, tannins enrobés, racés, finale compacte, matière, fraicheur.

17/20

 

Du Tertre

Toucher soyeux, fruits frais, gourmand, milieu réglisse, finale florale, mentholée.

16,5/20

 

 

 

SAINT JULIEN

 

Ducru Beaucaillou collection 2016

Ducru-Beaucaillou

85%CS 15%M

Elégant, savoureux, note torréfiée, arabica, léger fumé, thé noir, petite note boisé agréable, profondeur et persistance sans faille, finale fraiche et gourmande. Tout se joue sur un excellent équilibre de l’ensemble.

19/20

 

La Croix Ducru-Beaucaillou

64%CS 33%M 3%PV

Net, bien structuré, fruit et petit boisé agréable, bois de cannelle, structure tannique fine, enrobée, vin très élégant et racé.

17/20

 

Léoville Poyferré, Collection 2016

Léoville Poyferré

60%CS 33%M 5%PV 2%CF

Toucher soyeux, note épicée, jolis fruits noirs, croquants, acidulés, tannins polis, enrobés, tout est dans la mesure, élégance et finesse sans oublier la fraicheur qui domine ensemble.

19/20

 

Beychevelle

Net, vanillé, léger boisé, épices, poivre, réglisse, fruits noirs frais, finale poudreuse.

17,5/20

 

Branaire – Ducru

Nez frais, fruits noirs, matière compacte, racé, bonne fraicheur au milieu, note floral, tanins poudreux, longueur.

18,5/20

 

Gloria

Net, soyeux, fruits rouges, noirs frais écrasés, milieu tannique, racé, note florale, finale minérale, poudreuse, belle réussite.

17/20

 

Gruaud Larose

Toucher soyeux, note florale, feuilles, fruits noirs acidulés, poivre noir, bonne fraicheur, finale mentholée, poudreuse.

18/20

 

la fin de vendange 2016 dans la bonne humeur au Ch Lagrange

Lagrange

Net, certain austérité, puissant, réglisse, fruits noirs, tanins racés, finale poivrée, fraicheur.

18/20

 

Langoa Barton

Toucher net, frais, fruits noirs frais acidulés, milieu puissant, tannins racés, note granulée, fraicheur, longueur, persistant.

17,5/20

 

Léoville Barton

Net, frais, note réglisse, bois de cannelle, fruits noirs frais, acidulés, note granuleuse, excellente fraicheur, persistance, finale mentholé, poivrée.

18,5/20

 

Saint – Pierre

Toucher soyeux, fruits frais noirs et rouges, réglisse, note vanillée, finale poudreuse, tannins élégants enrobés, bonne fraicheur.

17,5/20

 

Talbot

Toucher soyeux, réglisse, note Cabernet, épices douces, tannins racés, vin persistant, racé, finale mentholée.

17,5/20

 

 

 

PAUILLAC

 

Collection 2016 Château  Latour

Latour

92,9% CS 7,1%M

Biodynamie (de 2008)

Net, puissant, fruits noirs frais, cerise noire, énorme densité, profondeur, vin racé, plain d’énergie avec une belle puissance des tannins, fraicheur et note minérale avec quelques épices en finale.

19,5/20

 

Fort de Latour de Château Latour

64,3%CS 35,3%M 0,4%CF

Puissant, note boisée légèrement fumée, fruits noirs, poivre sauvage, réglisse, grande élégance, la classe, complexité avec une fraicheur sans faille.

17,5-18/20

 

Pauillac de Château Latour

54,6%CS 38,9M 6,5PV

Droiture avec une puissance modérée, fruits et fraicheur avec une structure tannique racée.

17/20

 

Il est importent à signaler, qu’aujourd’hui Château Latour ne vend plus ses vins en primeur, uniquement les vins livrable, cette année le vins disponibles sont :

Latour 2005  19,5/20 (excellent millésime parfaitement goûtable avec un très beau potentiel)

Fort de Latour 2011  17,5/20

Pauillac de Château Latour 2012 16,5/20 

 

 

Robe très sombre du Ch Lafite

Lafite

92%CS 8%M

Toucher net, frais, note fumée, thé noir, léger boisé, note cacaotée, tanins granulés, belle densité, mélange de fruits noirs et épices, finale tendue, toute en longueur et fraiche.

19/20

 

Carrouades de Lafite

44%CS 49%M 5%CF 2%PV

Soyeux avec une puissance modéré, note fruité, léger boisé, note conductrice « la fraicheur », finale tendu.

17,5/20

Bref analyse du millésime 2016 par Philippe Dhalluin, DG de propriétés Baron Philippe de Rothschild

Mouton-Rothschild

83%CS 15%M 1%CF 1%PV

53% de la récolte dans le Grand Vin

Netté et pureté des arômes, belle densité, fruits, épices, note de tabac séché, grande fraicheur, tout est en parfait équilibre, noblesse et race des tannins finalise tout, excellente réussite du millésime.

19,5/20

Collection Mouton 2016

Petit Mouton de Mouton Rothschild

62%CS 35%M 3%CF

Note fumée, léger boise, fruits noirs, cerise, myrtilles, belle puissance, structure tannique généreuse, élégante, excellente fraicheur en finale.

17,5/18/20

 

Clerc Milon

Toucher net, soyeux, fruits noirs, note floral, tanins enrobés, vin persistant, racé, finale granulée, réglisse, poivre blanc.

17,5/20

 

D’Armaillac

Toucher net, fruits frais rouges, noirs écrasés, poivre blanc, réglisse, persistance, tanins enrobés, finale minérale.

17,5/20

 

Battailley

Net, puissant, compact, réglisse, fruits noirs acidulée, persistance, bonne fraicheur, finale poivrée.

17-17,5/20

 

Croizet – Bages

Toucher soyeux, réglisse, boisé, fruits noirs, tanins puissant, secs, finale fraiche.

16/20

 

Grand – Puy Ducasse

Net, réglisse, boisé, puisant, fruits noirs, structure tannique puissante, finale fraiche, léger poivré, mentholé.

17,5/20

 

Haut – Bages Libéral

Toucher soyeux, fruits noirs, réglisse, amertume, note torréfiée, bonne fraicheur, finale compacte.

17/20

 

Lynch – Bages

Toucher net, extraction, persistance, réglisse, fruits noirs acidulés, tanins granulés, bonne fraicheur, longueur.

18,5/20

 

Lynch – Moussas

Toucher soyeux, bois de cannelle, quelques fruits noirs, réglisse, épices, finale boisée, fraicheur, longueur moyenne.

17/20

 

Pichon-Longueville Comtesse de Lalande

Toucher net, vin compacte, persistant, réglisse, fruits noirs, note fumée, finale tannique granulée, fraicheur, poivre blanc.

18,5/20

 

 

 

SAINT – ESTEPHE

 

Cos d’Estournel

Cos d’Estournel

76%CS 23%M 1%CF

Net, soyeux, élégant, petite note fumée, thé noir de chine, fruits noirs, épices douces, extraction légère, aucune massivité, belle persistance, profondeur, tannins racés et tendu, tout est en harmonie.

19,5/20

 

Pagodes de Cos

50%CS 46,5%M 3%PV 0,5%CF

1er millésime 1994

Caractérisé par sa finesse, petits baies noirs, fruits croquants, tanins granulés, élégants, raffiné et expressif avec une belle buvabilité.

17,5/20

 

Cos Labory

Net, fruits noir, compact, fruits noirs frais au milieu, persistance moyenne, finale fraiche.

17/20

 

Lafon – Rochet

Toucher soyeux, net, fruits mois mûrs, bonne fraicheur, persistance, tanins enrobés, note vanillée, épices douces, finale mentholée, minérale.

17,5/20

 

Ormes de Pez

Net, épices, réglisse, bonne fraicheur, jus frais, fruits noirs, tannins puissants, granulés, finale fraiche.

16,5/20

 

Ch de Pez

Toucher net, fruits noirs mûrs, acidulés, persistance, puissance, réglisse, épisses, vin compact, finale longue, fraiche, vin racé.

16,5/20

 

Premières dégustations de cuves sèches 2016 à Phélan Ségur montraient déjà les qualités exceptionnelles du millésime

Phélan Segur

Toucher net, puissant, belle persistance, fruits noirs acidulés, réglisse, note boisé, fumée, bonne fraicheur, finale tannique, granulée, très bien construit, tout est en place, vin racé, belle réussite.

18/20

 

 

Sélection de Moulis et Médoc

 

Chasse – Spleen (Moulis)

Fruits frais, note fumée, réglisse, tannins poudreux, bonne longueur.

16,5-17/20

 

Maucaillou (Moulis)

Soyeux, matière moyenne, fruit frais, finale poudreuse, épicée.

16/20

 

Poujeaux (Moulis)

Toucher soyeux, fruits noirs, persistance, note fumée, boisée léger, finale poudreuse, fraiche.

16,6/20

 

La Lagune (Haut-Médoc) Bio

Toucher net, fruits noirs, fraicheur, puissance modéré, épices douces, tannins enrobés, bonne fraicheur, longueur.

17-17,5/20

 

La Tour Carnet (Haut-Médoc)

Toucher net, soyeux, bois de cannelle, milieu persistance, fruits noirs, structure tannique puissante

16,5/20

 

Adresses utiles :

http://www.ugcb.net

http://www.derenoncourtconsultants.com

 

 

 

 

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Echo de vendanges 2016 dans le Médoc… #reportage
Vendanges de derniers cabernets au Ch Lagrange, Saint-Julien

Vendanges de derniers cabernets au Ch Lagrange, Saint-Julien

Les vendanges sont finies un peu partout, compte tenu de la météo plutôt capricieuse en 2016, il veut mieux de rester encore assez prudent dans ses conclusions finales, mais après les dégustations des premiers jus les vignerons sont très confiantes pour les résultats…!

Un bref rappel du millésime 2016 :

Le millésime 2016 na pas été épargné par la météo plutôt capricieuse, en effet, les épisodes de gel en avril dans le vignoble Champenois qui ont mis à mal le quart de cette région viticole, la Bourgogne avait été particulièrement touchée dans sa partie Nord à Chablis par des épisodes météorologiques à répétitions comme le gel, la grêle avec une forte pluviométrie. En août, c’était au tour du Languedoc de subir cette fois la grêle, de même que le bordelais…

Pour résumer, la vigne a vécu un printemps très pluvieux avec une sécheresse estivale.

Avec cette sécheresse estivales, les vignes ont été mises à rude épreuve, avec pour certains viticulteurs, la nécessité de sacrifier des parcelles entières, en coupant les raisins bien avant les vendanges, afin de sauver les pieds de vignes.

Et comme dans ces années humides, le mildiou s’est invité à la fête dans plusieurs régions, plus besoin de rappeler les ravages que peut entrainer ce champignon, pour certains vignerons ce sont des quantités importantes de raisins encore sacrifiés.

Echo des vendanges 2016 dans le Médoc

Compte-rendu du Millésime 2016 dans le Médoc, bref rappel de la météo juste avant et pendant les vendanges par Antoine Médeville, œnologue-conseil (copropriétaire de Château Fleur La Mothe CB de Médoc).

Antoine Médeville, oenologue-conseil

Antoine Médeville, oenologue-conseil

Suite à l’épisode pluvieux survenu à la mi septembre, le temps est resté encore humide pendant quelques jours. Ensuite la météo clémente favorise de nouveau une bonne maturation du raisin.

Le potentiel phénolique continu de s’améliorer avec une augmentation de l’extractibilité des anthocyanes et des maturités de pépins proche de la vérité pour les merlots.

Dans les parcelles, on remarque une évolution des pellicules sur les parcelles de merlots les plus précoces ou ayant subies un stress hydrique important. Cela nécessite une forte vigilance au vignoble afin de suivre l’état sanitaire de ces parcelles. Le phénomène de « fissure des baies » devrait être très limité compte tenu de la météo clémente qui continue.

Les analyses de baies montrent bien le peu de décalage de maturité entre les Merlots et les Cabernets Sauvignons constatés dès la floraison qui fut homogène.

23 septembre, fin de la semaine sous un grand soleil dans le Médoc… et premier coup de sécateur pour les Merlots, sur les terroirs le plus précoces !

Les potentiels en anthocyanes continuent d’évoluer positivement et la maturité de pépins avance bien.

Les polyphénols sont au rendez-vous, les anthocyanes se présentent en bonnes concentrations et les extractibilités s’améliorent chaque jour.

Dans les Appellations Communales, la cadence devrait s’accélérer la semaine prochaine alors que « top départ » général aura lieu à partir du 03 octobre.

«Le beau temps enclenché sur la nouvelle lune et les grandes marées annoncent un mois de météo favorable» ce que disent les anciens…

Les propriétaires doivent désormais s’armer de patience pour savoir attendre un millésime qui se fait désirer.

Les jours passent et l’été indien s’installe sur la Gironde et le Médoc !

En effet, les conditions climatiques idéales permettent d’attendre et de récolter chaque parcelle à la carte. D’ailleurs, pour une très grande partie du Vignoble Médocain, les vendanges ne débuteront réellement qu’à partir de 3 octobre.

Les potentiels phénoliques profitent pleinement de la météo et continuent d’évoluer dans le bon sens.

Les maturités de pépins sont atteintes sur les Merlots, mais il faut encore attendre les Cabernets Sauvignons. Les peaux de baies s’affinent et sont moins en moins astringentes.

Les précipitations attendues en fin de semaine sont tombées de vendredi 7 à samedi 8 octobre.

Il faut désormais rester vigilant et suivre de près l’état sanitaire du Vignoble.

Une chose est sûre, les grands vins sont souvent des millésimes tardifs avec des maturités phénoliques longues et des degrés raisonnables.

L’été Indien s’est durablement installé sur la Gironde.

très beaux Cabernets prêts à être vendangé au Ch Lagrange

Très beaux Cabernets prêts à être vendangé au Ch Lagrange, Saint-Julien

Les journées ensoleillées, associées à des nuits fraiches apportent aux derniers Merlots et Cabernets tout ce dont ils ont besoin pour affiner leurs maturités.

Cette clémence climatique a stoppé l’évolution du Botrytis Cinerea et a ainsi permis d’aller jusqu’à la juste maturité de chaque parcelle.

A Phélan-Ségur (Saint-Estèphe) des derniers cabernets arrivent au chai

A Phélan-Ségur (Saint-Estèphe) les derniers cabernets arrivent au chai

Les vendanges se déroulent dans une sérénité assez inédite; chacun a bien conscience qu’un grand millésime est en préparation.

Au chai 

on trie et on re-trie et on recommence...

on trie et on re-trie et on recommence…

vendange 2016, le "caviar médocain"

vendange 2016, le « caviar médocain »

Au niveau des premières cuves en fermentation, les lots sont de belle tenue avec des couleurs intenses avec une charge tannique importante.

premiers cuves de merlots à Phélan-Ségur

premiers cuves de merlots à Phélan-Ségur, concentrations en anthocyanes déjà à vu d’oeil est très importante

Concernant les anthocyanes, nous pouvons même parler de qualité exceptionnelle puisqu’il n’est pas rare d’avoir des cuves de merlots avec des concentrations en anthocyanes supérieures à 1000 mg/l en fin de fermentation alcoolique.

merlots, cabernets et petit verdot montrent la couleur à Saint-Pierre et Gloria (Saint Julien)

Merlots, Cabernets et Petit Verdot montrent la couleur (Saint-Pierre et Gloria, Saint Julien)

Même s’il est assez difficile de se prononcer avant la fin de la fermentation malo-lactique, les cuves terminées présentent un bel équilibre permettant d’être très optimiste.

Du point de vue des rendements, les Merlots ont donné entière satisfaction mais les Cabernets Sauvignons soient légèrement plus bas.

A la mi-octobre, le constat reste le même, un grand millésime qualitatif se prépare et la quantité devrait être également au rendez vous.

PORTFOLIO

dégustation des premieres cuves de merlot avec Pierre Cazeneuve au Ch Paloumey, Haut-Médoc CB

Dégustation des premières cuves de merlot avec Pierre Cazeneuve au Ch Paloumey, Haut-Médoc CB

Martine Cazeneuve, propriétaire de Paloumey avec Pierre, son fils dans le chai

Martine Cazeneuve, propriétaire de Paloumey avec Pierre, son fils dans le chai

Collection Paloumey

Collection Paloumey

Beaux Cabernets Sauvignon à la veille des vendanges au Ch Lagrange, Saint-Julien

Beaux Cabernets Sauvignon à la veille des vendanges au Ch Lagrange, Saint-Julien

Benjamin Vimal, dir technique de Lagrange na cache pas sa satisfaction sur la qualité de la vendange 2016

Benjamin Vimal, dir technique de Lagrange na cache pas sa satisfaction sur la qualité de la vendange 2016

quelques grappillons abandonnés dans la vigne

quelques en attente d’être vendangées

quelques remontages au Ch Gloria, Saint-Julien

quelques remontages au Ch Gloria, Saint-Julien

en plaine effervescence au chai de Gloria et Saint-Pierre, Saint-Julien

en plaine effervescence au chai de Gloria et Saint-Pierre, Saint-Julien

les derniers Cabernets arrivent au chai de Ch Caronne St-Gemme,Haut-Médoc

les derniers Cabernets arrivent au chai de Ch Caronne St-Gemme,Haut-Médoc

Francois Nony, propriétaire de Ch Caronne St-Gemme, Haut-Médoc

Francois Nony, propriétaire de Ch Caronne St-Gemme, Haut-Médoc

dégustation de premières cuves de merlots, les robes toujours très soutenues (Ch Caronne St-Gemme)

dégustation de premières cuves de merlots, les robes toujours très soutenues (Ch Caronne St-Gemme)

Collection Caronne St-Gemme

Collection Caronne St-Gemme

Derniers Cabernets arrivent au chai de Phélan-Ségur, Saint-Estèphe

Derniers Cabernets arrivent au chai de Phélan-Ségur, Saint-Estèphe, la fin de vendanges s’approche…

 

au chai on ne laisse rien passer, les tries optiques travaillent sans relâche (Phélan-Ségur)

au chai on ne laisse rien passer, les tries optiques travaillent sans relâche (Phélan-Ségur)

Au Ch Charmail, Haut-Médoc CB on sent déjà la fin de vendanges, derniers grappes passent par le tri baies

Au Ch Charmail, Haut-Médoc CB on sent déjà la fin de vendanges, derniers grappes passent par le tri baies

Bernard d'Halluin, propriétaire de Ch Charmail dans son chai

Bernard d’Halluin, propriétaire de Ch Charmail dans son chai, na cache pas sa satisfaction sur la qualité des premiers jus du 2016

Antoine Médeville, oenologue-conseil, copropriétaire de Ch Fleur La Mothe, Médoc CB

Antoine Médeville, oenologue-conseil, copropriétaire de Ch Fleur La Mothe, Médoc CB

en effet 2016 affiche bien sa couleur...

en effet 2016 affiche bien sa couleur… à Fleur-La Mothe

Max de Pourtalès, propriétaire de Ch Doyac, Haut-Médoc CB avec son fidèle compagnon dans la parcelle de cabernets

Max de Pourtalès, propriétaire de Ch Doyac, Haut-Médoc CB avec son fidèle compagnon dans la parcelle de cabernets

Max de Pourtalès cherche toujours du meilleurs, fait quelques expériences en vinification intégrale

Max de Pourtalès cherche toujours du meilleurs, fait quelques expériences en vinification intégrale, 2016 en plaine fermentation

à Doyac la relève est déjà prête, Clémence avec son diplôme DNO en poche travaille aux cotés de son père

A Doyac la relève est déjà prête, Clémence avec son diplôme DNO en poche travaille maintenant aux cotés de son père

étiquette Doyac

étiquette Doyac

2016 nous cache encore des belles surprises...

2016 nous cache encore des belles surprises…

 

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Bordeaux primeurs 2012 Episode 7 – Rive Gauche suite … Saint-Julien, Pauillac, Saint-Estèphe
Ciel menacent à Ducru-Beaucaillou

Ciel menacent à Ducru-Beaucaillou

Ducru Beaucaillou (Saint-Julien)

Ducru-BeaucaillouVendanges : Merlot du 3 au 5 octobre Cabernet Sauvignon 6 et 10 octobre

Assemblage : 91% CS 9% M

Rendement : 30hl/ha (habituellement env. 40hl/ha)

Elevage 18 mois en fûts (95% neufs)

Jolis fruits au nez, bouche riche, soyeuse, belle profondeur, fruits noirs très frais croquants, tannins puissants sans agresser, finale fraîche, gourmand.

18/20

Collection

Collection

Leoville-Las-Casses (Saint-Julien) 

Vendanges : du 4 au 18 octobre

Assemblage : 74% CS 15% M 11% CF

Rendement : 33hl/ha

La vigne de vieux Merlot marqué par la coulure.

« malgré les épisodes pluvieux fin septembre, l’état sanitaire du raisin est resté très satisfaisant, grâce aux différents travaux en verts… »

Nez épicé, en bouche très concentré, dense, pureté de fruits frais, belle mâche, structure tannique racée, finale fraîche, serrée, longueur sans fin.

18,5/20

Cos d’Estournel (Saint-Estèphe)

Cos d'EstournelVendenges : Merlot du 28 septembre au 8 octobre, Cabernet Sauvignon du 9 octobre au 15 octobre, Cabernet Franc le 13 octobre, Petit Verdot le 12 octobre

Assemblage : 75% CS 22% M 2% CF 1% PV

Rendement : 31hl/ha

70% bois nef

Production 50% Grand vin

« A noter qu’il s’agit des vendanges le plus longues de ces 13 dernières années, les écarts de maturité entre les grands Merlots et grands Cabernets étant importent ».

« l’utilisation de la gravité  s’est révélé tout particulièrement profitable cette année pour les merlots au potentiel tannique importent ». 

Nez délicat, discret, toucher fin, fruits rouges acidulés, réglisse, structure tannique poudreuse, crémeux, frais sans manquer de longueur.

18/20

Dégustation UGCB de Saint-Julien, Pauillac et Saint Estephe au Château  Lynch-Moussas à Pauillac

Dégustation UGCB de Saint-Julien, Pauillac et Saint Estephe au Château Lynch-Moussas (Pauillac)

SAINT JULIEN

Lagrange

Château LagrangeNez fruits noirs, très frais, attaque franche, note boisée, réglisse, quelques baies frais, structure tannique élégante, finale minérale, bonne longueur.

17/20

Saint Pierre

Nez discret, délicat, épicé, suavité, fruité frais, note vanillée, petits fruits acidulé, tanins soyeux, bonne minéralité et fraicheu.

17/20

Léoville Poyferré

Nez discret, attaque suave, bonne mâche, tapisse bien le bouche, petits fruits rouges et noirs croquants, note mentholé, acidulé en finale, longueur.

16,5/20

Léoville Barton

Leoville BartonNez très discret floral, toucher fin, soyeux, épices douces, très joli crémeux au milieu, fruits frais, note épicée en finale, très belle fraicheur.

16,5/20

Beychevelle

Nez discret, délicat, toucher fin, note fruité, vanillé, jolis jus frais, tanins poudreux, note mentholé, finale fraiche, acidulé.

16/20

Grouaud-LaroseGruaud Larose

Nez frais, épicé, toucher fin, soyeux, épices, poivre, quelques fruits acidulé, tanins nobles, finale fraiche.

16/20

Talbot

Note épicée, délicat, attaque soyeux, réglisse, épices, tanins travaillé en douceur, finale poivrée

16/20

Branaire-Ducru

Nez discret, fermé, note fruits noirs, toucher taffetas, petite note fruitée, poivrée, jolis jus, tanins élégants, bien fait, finale minérale, gourmand.

16,5/20

Langoa-Barton

Nez épicé, vanillé, réglisse, boisé léger, bonne structure, matière, puissant, finale minérale, très prometteur.

16,5/20

PAUILLAC

D’Armailhac

Nez discret, petits épices, attaque soyeux, bonne présence, réglisse, vanille, fruits noirs, tanins légers, bonne fraicheur.

16/20

Batailley

Nez discret, fermé, toucher fin, soyeux, petits fruits rouges, tanins soyeux, bonne présence, quelques épices douces, fruits acidulé, bonne finale.

16/20

Clerc Milon

Nez de fruits frais, vanille, doux, toucher taffetas, fruits noirs mûres, tanins nobles, note poivre blanc, finale longue et fraiche.

16/20

Grand-Puy-Lacoste, PauillacGrand Puy Lacoste

Nez discret, petits fruits rouges frais, attaque soyeux, très jolis jus frais, note vanillée, léger boisé au milieu, tanins fins, bonne finale fraiche.

17 /20

Lynch-Bages

Nez discret, fin, épicé, attaque soyeux, belle finesse, jolis jus frais, profondeur, note boisée, bonne matière, profondeur, tanins poudreux, prometteur.

17/20

Lynch-Moussas, PauillacLynch-Moussas

Nez fruité, léger, attaque fin,  quelques fruits frais, épice en finale, tanins ronds, léger boisé en final.

15,5 /20

Pichon Comtesse

Nez discret fruité, petites épices douces, attaque soyeux, fruits frais croquants, réglisse, crémeux structure tannique noble, joli finale fraiche.

16,5/20

Haut-Bages Libéral

Nez frais, noix frais, toucher soyeux, quelques fruits rouges, tanins travaillés, léger boisé, en finale assez ferme.

15,5/20

SAINT ESTEPHE

Lafon-Rochet, Saint-EstèpheLafon Rochet

Nez fin, floral, toucher soyeux, jolis jus au milieu, tanins puissants pas agressifs, bien maîtrisés, finals épicés, bonne fraicheur.

15,5/20

Phélan Ségur

Nez délicat, fruits noirs, bouche fraiche, au milieu jolis fruits frais, réglisse, tannins puissants, sans agresser, finale fraiche, ferme.

Phelan Segur, Saint Estèphe16/20

Ormes de Pez

Nez fruité, très délicat, attaque frais, puissant, au milieu tannins fermes, note réglissée, bonne fraicheur.

15,5/20

de Pez

Nez  boisé délicat, attaque puissant, tannins tapissent la bouche, masque le fruits, bonne matière, finale ferme, fraiche.

15,5/20

Commentaires fermés sur Bordeaux primeurs 2012 Episode 7 – Rive Gauche suite … Saint-Julien, Pauillac, Saint-Estèphe


Journal de Primeurs 2010 – Episode 4 Les Médoc : Margaux, Saint Julien, Pauillac et Saint Estèphe

Dégustation de l'Union des Grands Crus au Château de Lamarque


Rappel de conditions climatiques dans les rouges : les raisins noirs, tous cépages confondus possédaient une grande qualité de leurs baies, à la fois très petites et très colorées avec des poids plus faibles et de teneurs en anthocyanes encore plus élevées qu’en 2009 et 2005. Les teneurs en sucres notamment pour les cabernets furent élevées et souvent supérieurs à celles de 2009, en revanche les acidités sont comparables à celles de 2009. Les conditions climatiques de septembre  ont permis une parfaite maturation de la pellicule. En général la récolte de merlot a débuté  vers 20 septembre et des cabernets la première quinzaine d’octobre.

Dégustations : 

MARGAUX

Château Margaux   19,5-20

90% CS 7% M 1,5 CF 1,5 PV

Cabernet Sauvignon d’une très grande qualité dans son assemblage largement prioritaire donne au vin la puissance et finesse aromatique très complexe.

Texture soyeuse, grande finesse avec une belle complexité et profondeur, équilibre parfait entre acidité-sucre, notes de réglisses, de fruits noirs, structure tannique puissante toute en élégance avec une finale minérale, frais, finesse extrême.

Aurélien Valance parle du millésime 2010 à Margaux

Château Palmer  19,5-20

54% M  40% CS  6% PV,  rendement 30,5 hl/ha, 70% de bois nef, vendanges entre 22 septembre et 20 octobre.

Toucher de bouche velouté, belle structure, travaille sur les tannins avec une grande précision, grains très fins, quelques notes délicats de réglisse, acidité-sucre-alcool maîtrisé  à perfection, fraîcheur et minéralisé,  très grand Palmer !

Thomas Duroux parle du millésime 2010 à Palmer

Brane Cantenac  16,5

Fruits noirs acidulé dès l’attaque, structure tannique poudreuse, joli fraîcheur saline en finale.

Giscours   17

Attaque fin et soyeux avec le milieu très précis, structure tannique très élégante en gardant toute la puissance, vin large avec une finesse et minéralité bien maîtrisée.

Labegorce   16

Attaque souple et soyeux, un peu marqué par le bois, au milieu une joli structure tannique, fraîcheur et minéralité, beaucoup de progrès depuis quelques années à suivre…

 Lascombe  17

Texture soyeuse, élégant, grains de tannins très fins, précis, quelques notes épicés,  finale d’une grande élégance avec la sucrosité sans sucre et minéralité, fraîcheur.

 Monbrison  16,5

Fnesse avec de très jolis cabernets, précis, structure tannique élégante, joli grains, notes de petits baies acidulé, fait saliver, saline avec une finale fin et élégante, très grande précision d’ensemble.

 Prieure Lichine  16,5

Soyeux, précis avec une joli structure tannique, finale puissante en gardant toute son élégance et belle minéralité.

 Rauzan Gassies  16

Très jolie texture soyeuse, au milieu joli fruité léger, finale tannique, puissant tout en élégance en gardant son coté gourmand et minérale.

Rauzan Segla  17

Texture velouté et fine, joli persistance aromatique, tannins poudreux, travail très précis sur les cabernets, petite note épicée, finale longue avec une grande fraîcheur, belle réussite.

SAINT JULIEN

Ch Beychevelle  16

Attaque suave avec quelques notes fruités, consistance légère, structure tannins fine, très bonne acidité.

Ch Branaire Ducru  16,5

Toucher de bouche taffetas, soie, structure tannique travaillé en dentelle, joli petits notes de fruits rges, minéralité sans acidité, fraicheur, élégance.

Ch Gruaud Larose  16,5

Attaque frais, bouche très cabernets, tannins poudreux, soyeux, avec une finale élégante, minerale, fait saliver.

Ch Lagrange  16

Attaque lisse, fin avec de notes fruités et épicés, en finale tannins se révèlent avec une bonnee acidité.

Ch Langoa Barton  17

Suave et fin avec une bonne structure au milieu, structure tannique serrée avec de notes réglissés, bonne fraîcheur.

Ch Léoville Barton  17

Très ferme, tannins serrés au milieu, puissant et minéral, promet.

Ch Leoville Poyferré  17,5

Attaque soyeux avec quelques épices au milieu, en finale le tannins tapissent bien la bouche, bonne acidité.

Ch Talbot  16

Attaque léger et fruité, consistance fluide, tannins assez fin, frais.

PAUILLAC

Ch Mouton Rothschild  19,5

94% CS 6% M, vendanges du 28 sept. au 13 octobre.

Texture élégante, fine, très bonne structure tannique, puissance dans élégance, suave, soyeux, grande minéralité sans acidité, très harmonieux et frais, très grand Mouton.

Philippe Dhalluin parle du millésime 2010 à Mouton

Ch Clerc Million  16,5

50% CS 36% M 11% CF 2% PV 1% Carmenère, vendanges du 28 sept. au 13 oct.

Attaque frais et suave avec le milieu large, structure tannique très bien travaillée, toute en douceur, joli finale fraiche, fait saliver.

Ch d’Armailhac  16

Bouche suave, lisse et fine, structure tannique se révèle au milieu, quelques notes de fruits acidulés, réglisse, finale fin et fraîche.

Ch Latour  19,5-20

90,5% CS 8,5% M 0,5% CF 0,5% PV, vendanges : 20-28 sept. pour le Merlot, 4-11 oct. pour le Cabernet Sauvignon, 5 oct. pour le Cabernet Franc, 9 oct. pour le Petit Verdot.

Texture taffetas, soyeux exceptionnel, structure tannique très élégante travaillé en dentelle, grande profondeur, finale longue, minérale et fraîche, vin qui a beaucoup à raconter !

Forts de Latour  18

72,5% CS  25,5% M 2% PV

Toucher de bouche soyeux, consistance large, structure tannique fine travaillé en dentelle, belle minéralité.

Pierre-Henri Chabot parle du millésime 2010 à Latour

Ch Pontet Canet   18,5

65% CS  30% M  4% CF  1% PV, rendement 41 hl/ha, depuis 2005 en biodynamie.

Toucher de bouche soyeux avec une grande profondeur, tannins travaillés tout en finesse, complexité, très bon équilibre, joli fruité léger, grande fraîcheur et minéralité.

Ch Pichon Baron  17,5

79% CS  21% M, vendanges du 27 sept. au 18 oct., 80% bois nef

Belle consistance et profondeur avec de notes de fruits rges et noirs, pointe d’épices, structure tannique puissante avec une grande élégance, excellente minéralité et fraîcheur saline.

Ch Pichon Longueville Comtesse de Lalande  17,5

Attaque suave, fine toute en élégance, structure tannique travaillé en finesse, en dentelle, vin droit avec de notes de tabac frais, poivre blc, grande fraicheur, fait saliver.

Ch Lynch Bages  17,5

Attaque fin, suave, belle complexité et profondeur, structure tannique puissante, très large, notes réglissés, épicés, finale fraîche, minérale, fait saliver.

Ch Batailley  16,5

Belle suavité avec une consistance légère, finale très reglissée, structure tannique assez fin.

Ch Grand-Puy-Ducasse   16 

Attaque lisse, fin avec le milieu légèrement boisé, tannins puissants, finale minérale, bonne longueur.

Ch Grand Puy Lacoste  16,5

Attaque suave, fin, avec une belle structure au milieu, tannins poudreux et fin, coté réglissé, finale fraiche et longue, saline.

Ch Haut Bages LIberal  16,5

Toucher de bouche soyeux et fin, milieu large avec de tannins travaillés en finesse, quelques notes de petits fruits acidulés, poivre blc, finale fraiche et longue.

Ch Lynch Moussas 16

Attaque fin avec le millieu tannique, notées épicés, boisées,  finale avec une pointe d’acidité.

SAINT ESTEPHE

Chai à barriques de Cos

Ch Cos d’Estournel  19

78% CS  19% M  2% CF  1% PV, rendement 38 hl/ha, vendanges du 26 sept. au 10 oct.

Texture taffetas, soyeux exceptionnel, joli fruité avec des épices douces, complexité aromatique, profondeur, puissance élégante, excellente  minéralité,

Ch de Pez  16,5

Beaucoup de structure, tannins puissant bien travaillé, garde son petit coté de fruits acidulé, finale longe, saline .

Ch Lafon-Rochet  16,5

Attaque soyeux, joli consistance, petit fruits noirs frais, beaucoup de finesse, structure tannique élégante, finale minérale, fait saliver, digeste.

Ch Ormes de Pez  16

Toucher de bouche soyeux, structure tannique travaillé tout en douceur, manque un peu de fond, très bonne minéralité.

Ch Phélan Ségur  16

Toucher de bouche lisse, bonne profondeur, belle structure tannique marque bien la bouche, finale fraîche.

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