vin Wino wine – le blog vin de Marie Joanna Roginska


Crus Bourgeois du Médoc dévoilent sa Sélection Officielle pour le millésime 2015

Logo de la Sélection Officielle des Crus Bourgeois du Médoc 2015

Olivier Cuvelier, Président de Crus Bourgeois du Médoc présente la dernière Sélection Officielle pour le millésime d’exception : 2015

 

Avec le millésime 2015, les Crus Bourgeois du Médoc lancent leur 8ème Sélection Officielle (la première lancée en 2008)

 

La démarche de qualité des Crus Bourgeois du Médoc impose que les vins soient sélectionnés et dégusté à l’aveugle par un jury d’experts.

 

Cette année, pour le millésime 2015, 271 Crus Bourgeois du Médoc font partie de la nouvelle Sélection Officielle ce qui représente :

 

32 millions de bouteilles qui seront commercialisées comparable à la sélection officielle 2009 et 2010 pour exactement le même volume.

 

Ce qui correspond à 31 % de la surface viticole du Médoc sur les très prestigieuses AOC : Médoc, Haut-Médoc, Listrac-Médoc, Moulis, Margaux, Pauillac et Saint-Estèphe

 

Environ 31 % de la production médocaine

 

 

 

Rappel – Sélections Officielles précédentes

 

Sélection Officielle 2008 – 243 Crus Bourgeois du Médoc – 25 millions de bouteilles

 

Sélection Officielle 2009 – 246 Crus Bourgeois du Médoc – 32 millions de bouteilles

 

Sélection Officielle 2010 – 260 Crus Bourgeois du Médoc – 32 millions de bouteilles

 

Sélection Officielle 2011 – 256 Crus Bourgeois du Médoc – 28 millions de bouteilles

 

Sélection Officielle 2012 – 267 Crus Bourgeois du Médoc – 29 millions de bouteilles

 

Sélection Officielle 2013 – 251 Crus Bourgeois du Médoc – 20 millions de bouteilles

 

Sélection Officielle 2014 – 278 Crus Bourgeois du Médoc – 30 millions de bouteilles

 

Soit un total de 228 millions de bouteilles sur les 8 millésimes mis en marché depuis le millésime 2008

 

Adresses utiles pour trouver toutes les détailles et les crus concernés : 

http://www.crus-bourgeois.com

http://www.bourgeoisetfiersdeletre.com

 

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Bordeaux : Primeurs 2016 #3 Rive Gauche

Vendanges 2016, dernière parcelle de Cabernets prête pour la cueillette (Ch Lagrange, Saint-Julien)

Dans la deuxième quinzaine d’octobre je suis passée sur la Rive Gauche, la plupart de Châteaux affichaient la fin de vendanges, juste quelques dernières parcelles de Cabernets étaient encore en cueillette.

Les raisins étaient magnifiques, seines, sucrés avec des jolis acidités, bref tout était en place, avec des équilibres espérés.

Les premières cuves sèches de Merlots et celles des Cabernets sur les parcelles un peu plus précoces se goûtaient très facilement, Les jus étaient très foncés, avec une belle densité, volume, le fruité débordant, des tanins racés sans agressivité et surtout la fraicheur, ce qui a vraiment caractérisé ce millésime.

Dans sa globalité, on a pu constaté que la vendange 2016 débutait avec une semaine plus tard que la normale sus un climat ensoleillé et sec, une vendange rêvée, presque « à la carte » sans précipitation avec une amplitude de temps assez longue, ce qui a permis une maturité optimale de chaque parcelle.

 

Ce que j’ai déjà signalé dans ma première chronique consacré à la météo 2016, ce que le millésime en question est considéré  plus comme une année de la Rive Gauche surtout avec des réussites incroyables dans les vignobles du nord de l’appellation sur Saint-Estèphe et Pauillac, même si dans sa globalité c’était un millésime homogène sur les deux rives.

 

Ce qui est importent à signaler, que les notes qui suivent ne sont pas figées, ces notes vont surement évoluer au fur et à mesure dans le temps après mes nombreuses dégustations de la plupart de ces vins avant la mise en bouteille et la commercialisation.

 

Dégustation UGCB primeurs 2016 au Hangar 14

 

 

MARGAUX

 

Collection Ch Margaux 2016

Château Margaux

94%CS 3%CF 2%M 1%PV (40hl/ha)

Sélection draconienne avec seulement 28% de la récolte dans le Grand Vin

Nez de fruits frais, baies rouges craquantes, bouche nette, épicée, poivre sauvage, réglisse, texture élégante, tannins ronds avec une belle patine, finale poudreuse, excellente fraicheur, grand Margaux, très racé avec une belle expression de grands cabernets.

19/20

 

Pavillon Rouge du Château Margaux

84%CS 13%M 3%PV

Sélection très stricte, seulement 26% de la récolte, basé sur des magnifiques cabernets

Bouche nette, fraiche avec le croquant de fruits frais, note épicée, jus dense, belle tension, structure tannique très nette, race de cabernets, vin tout en longueur.

17,5/20

 

Palmer 2016

Palmer

47%M 47%CS 6%PV (Biodynamie)

29 hl/ha

Bouche éclatante de fruits, panier de fruits rouges, quelques baies noires mûrs, note reglissée, excellente fraicheur, trame tannique élégante, velouté, racé, vin très droit, ciselé, avec une structure exceptionnelle, grand Palmer très classique.

19/20

 

Alter Ego de Palmer

40%M 48%CS 12%PV

Bouche élégante, mélange de fruits frais et d’épices, poivre sauvage, structure tannique polie, finale fraiche et longue.

17/20

 

Angludet

Net, boise, fruits noirs, fruits acidulés, épices, poivre blanc en finale, très bonne fraicheur.

16/20

 

Brane – Cantenac

Net, bouche très Cabernets, note floral, fruits noirs écrasés acidulé, note poivrée, tanins enrobés, finale mentholée, tout en longueur.

17/20

 

Cantenac Brown

Toucher net, soyeux, réglisse, fruits noirs frais, note boisée importent, tanins poudreuse, poivre blanc, finale fraiche, mentholée, très racé.

17/20

 

Dauzac

Note boise, bois de réglisse, note poudreuse, fruits noirs écrasée, note poivrée, belle fraicheur.

16,5/20

 

Desmirail

Nez floral, fruits noirs frais, bois de cannelle, réglisse, prise de bois, tanins racés, bonne fraicheur.

16/20

 

Durfort – Vivens

Nez confiture de pruneaux, toucher soyeux, fruits noirs, réglisse, boisé, vanillé, extraction, tanins racés, petite sècheresse en finale, bonne fraicheur, matière.

16,5/20

 

Ferrière

Net, bois de cannelle, boisé léger, bonne fraicheur, fruits noirs, rouges, finale tannique, légère sècheresse.

15,5/20

 

Giscours

Toucher soyeux, jus frais, extraction moyenne, douceur, fruits noirs frais acidulés, tanins racés, finale réglisse, mentholée, poivre blanc, gourmand.

17,5/20

 

Kirwan

Toucher net, bois de réglisse, cannelle, belle consistance, tanins nets enrobés, fruits noirs, finale poivre blanc, belle longueur.

17/20

 

Labégorce

Note fumée, jus frais, soyeux, fruits noirs écrasés, tanins nets, bois de cannelle, finale acidulé, poivre blanc, excellente persistance, vin très élégant.

16,5/20

 

Lascombes

Net, soyeux, jus frais, fruits noirs écrasés, bois de cannelle, note poudreuse, poivrée, très frais, gourmant, élégant, vin racé qui s’impose.

17,5/20

 

Malescot Saint-Exupéry

Nez fruits rouges, toucher net, soyeux, fruits rouges et noirs écrasés, jus acidulés, gourmand, frais, tanins enrobés.

17/20

 

Marquis de Terme

Nez fruité, fumé, en bouche fruits noirs acidulé, douceur, tannins enrobés, très polis, finale poivrée, bois de cannelle, fraicheur.

17/20

 

Monbrison

Nez fruits noirs frais, toucher soyeux, bois de cannelle, fruits noirs acidulés, tannins poudreux, gourmand, élégant.

16,5/20

 

Prieure- Lichine

Toucher soyeux, douceur, bois de cannelle, fruits noirs, tannins poudreux, belle fraicheur, profondeur, finale mentholée, poivre blanc, longueur.

17/20

 

Rauzan – Gassies

Jus frais, note floral, fruits noirs acidulés, bois de cannelle, structure légère, finale léger boisé.

16/20

 

Rauzan – Ségla

Toucher net, fruits noirs écrasés, bonne présence, matière, belle persistance, tannins racés, réglisse, vins racé, finale compacte, belle longueur, prometteur.

18 /20

 

Siran

Toucher net, réglisse, boisé léger, présence, belle persistance, profondeur, tannins enrobés, racés, finale compacte, matière, fraicheur.

17/20

 

Du Tertre

Toucher soyeux, fruits frais, gourmand, milieu réglisse, finale florale, mentholée.

16,5/20

 

 

 

SAINT JULIEN

 

Ducru Beaucaillou collection 2016

Ducru-Beaucaillou

85%CS 15%M

Elégant, savoureux, note torréfiée, arabica, léger fumé, thé noir, petite note boisé agréable, profondeur et persistance sans faille, finale fraiche et gourmande. Tout se joue sur un excellent équilibre de l’ensemble.

19/20

 

La Croix Ducru-Beaucaillou

64%CS 33%M 3%PV

Net, bien structuré, fruit et petit boisé agréable, bois de cannelle, structure tannique fine, enrobée, vin très élégant et racé.

17/20

 

Léoville Poyferré, Collection 2016

Léoville Poyferré

60%CS 33%M 5%PV 2%CF

Toucher soyeux, note épicée, jolis fruits noirs, croquants, acidulés, tannins polis, enrobés, tout est dans la mesure, élégance et finesse sans oublier la fraicheur qui domine ensemble.

19/20

 

Beychevelle

Net, vanillé, léger boisé, épices, poivre, réglisse, fruits noirs frais, finale poudreuse.

17,5/20

 

Branaire – Ducru

Nez frais, fruits noirs, matière compacte, racé, bonne fraicheur au milieu, note floral, tanins poudreux, longueur.

18,5/20

 

Gloria

Net, soyeux, fruits rouges, noirs frais écrasés, milieu tannique, racé, note florale, finale minérale, poudreuse, belle réussite.

17/20

 

Gruaud Larose

Toucher soyeux, note florale, feuilles, fruits noirs acidulés, poivre noir, bonne fraicheur, finale mentholée, poudreuse.

18/20

 

la fin de vendange 2016 dans la bonne humeur au Ch Lagrange

Lagrange

Net, certain austérité, puissant, réglisse, fruits noirs, tanins racés, finale poivrée, fraicheur.

18/20

 

Langoa Barton

Toucher net, frais, fruits noirs frais acidulés, milieu puissant, tannins racés, note granulée, fraicheur, longueur, persistant.

17,5/20

 

Léoville Barton

Net, frais, note réglisse, bois de cannelle, fruits noirs frais, acidulés, note granuleuse, excellente fraicheur, persistance, finale mentholé, poivrée.

18,5/20

 

Saint – Pierre

Toucher soyeux, fruits frais noirs et rouges, réglisse, note vanillée, finale poudreuse, tannins élégants enrobés, bonne fraicheur.

17,5/20

 

Talbot

Toucher soyeux, réglisse, note Cabernet, épices douces, tannins racés, vin persistant, racé, finale mentholée.

17,5/20

 

 

 

PAUILLAC

 

Collection 2016 Château  Latour

Latour

92,9% CS 7,1%M

Biodynamie (de 2008)

Net, puissant, fruits noirs frais, cerise noire, énorme densité, profondeur, vin racé, plain d’énergie avec une belle puissance des tannins, fraicheur et note minérale avec quelques épices en finale.

19,5/20

 

Fort de Latour de Château Latour

64,3%CS 35,3%M 0,4%CF

Puissant, note boisée légèrement fumée, fruits noirs, poivre sauvage, réglisse, grande élégance, la classe, complexité avec une fraicheur sans faille.

17,5-18/20

 

Pauillac de Château Latour

54,6%CS 38,9M 6,5PV

Droiture avec une puissance modérée, fruits et fraicheur avec une structure tannique racée.

17/20

 

Il est importent à signaler, qu’aujourd’hui Château Latour ne vend plus ses vins en primeur, uniquement les vins livrable, cette année le vins disponibles sont :

Latour 2005  19,5/20 (excellent millésime parfaitement goûtable avec un très beau potentiel)

Fort de Latour 2011  17,5/20

Pauillac de Château Latour 2012 16,5/20 

 

 

Robe très sombre du Ch Lafite

Lafite

92%CS 8%M

Toucher net, frais, note fumée, thé noir, léger boisé, note cacaotée, tanins granulés, belle densité, mélange de fruits noirs et épices, finale tendue, toute en longueur et fraiche.

19/20

 

Carrouades de Lafite

44%CS 49%M 5%CF 2%PV

Soyeux avec une puissance modéré, note fruité, léger boisé, note conductrice « la fraicheur », finale tendu.

17,5/20

Bref analyse du millésime 2016 par Philippe Dhalluin, DG de propriétés Baron Philippe de Rothschild

Mouton-Rothschild

83%CS 15%M 1%CF 1%PV

53% de la récolte dans le Grand Vin

Netté et pureté des arômes, belle densité, fruits, épices, note de tabac séché, grande fraicheur, tout est en parfait équilibre, noblesse et race des tannins finalise tout, excellente réussite du millésime.

19,5/20

Collection Mouton 2016

Petit Mouton de Mouton Rothschild

62%CS 35%M 3%CF

Note fumée, léger boise, fruits noirs, cerise, myrtilles, belle puissance, structure tannique généreuse, élégante, excellente fraicheur en finale.

17,5/18/20

 

Clerc Milon

Toucher net, soyeux, fruits noirs, note floral, tanins enrobés, vin persistant, racé, finale granulée, réglisse, poivre blanc.

17,5/20

 

D’Armaillac

Toucher net, fruits frais rouges, noirs écrasés, poivre blanc, réglisse, persistance, tanins enrobés, finale minérale.

17,5/20

 

Battailley

Net, puissant, compact, réglisse, fruits noirs acidulée, persistance, bonne fraicheur, finale poivrée.

17-17,5/20

 

Croizet – Bages

Toucher soyeux, réglisse, boisé, fruits noirs, tanins puissant, secs, finale fraiche.

16/20

 

Grand – Puy Ducasse

Net, réglisse, boisé, puisant, fruits noirs, structure tannique puissante, finale fraiche, léger poivré, mentholé.

17,5/20

 

Haut – Bages Libéral

Toucher soyeux, fruits noirs, réglisse, amertume, note torréfiée, bonne fraicheur, finale compacte.

17/20

 

Lynch – Bages

Toucher net, extraction, persistance, réglisse, fruits noirs acidulés, tanins granulés, bonne fraicheur, longueur.

18,5/20

 

Lynch – Moussas

Toucher soyeux, bois de cannelle, quelques fruits noirs, réglisse, épices, finale boisée, fraicheur, longueur moyenne.

17/20

 

Pichon-Longueville Comtesse de Lalande

Toucher net, vin compacte, persistant, réglisse, fruits noirs, note fumée, finale tannique granulée, fraicheur, poivre blanc.

18,5/20

 

 

 

SAINT – ESTEPHE

 

Cos d’Estournel

Cos d’Estournel

76%CS 23%M 1%CF

Net, soyeux, élégant, petite note fumée, thé noir de chine, fruits noirs, épices douces, extraction légère, aucune massivité, belle persistance, profondeur, tannins racés et tendu, tout est en harmonie.

19,5/20

 

Pagodes de Cos

50%CS 46,5%M 3%PV 0,5%CF

1er millésime 1994

Caractérisé par sa finesse, petits baies noirs, fruits croquants, tanins granulés, élégants, raffiné et expressif avec une belle buvabilité.

17,5/20

 

Cos Labory

Net, fruits noir, compact, fruits noirs frais au milieu, persistance moyenne, finale fraiche.

17/20

 

Lafon – Rochet

Toucher soyeux, net, fruits mois mûrs, bonne fraicheur, persistance, tanins enrobés, note vanillée, épices douces, finale mentholée, minérale.

17,5/20

 

Ormes de Pez

Net, épices, réglisse, bonne fraicheur, jus frais, fruits noirs, tannins puissants, granulés, finale fraiche.

16,5/20

 

Ch de Pez

Toucher net, fruits noirs mûrs, acidulés, persistance, puissance, réglisse, épisses, vin compact, finale longue, fraiche, vin racé.

16,5/20

 

Premières dégustations de cuves sèches 2016 à Phélan Ségur montraient déjà les qualités exceptionnelles du millésime

Phélan Segur

Toucher net, puissant, belle persistance, fruits noirs acidulés, réglisse, note boisé, fumée, bonne fraicheur, finale tannique, granulée, très bien construit, tout est en place, vin racé, belle réussite.

18/20

 

 

Sélection de Moulis et Médoc

 

Chasse – Spleen (Moulis)

Fruits frais, note fumée, réglisse, tannins poudreux, bonne longueur.

16,5-17/20

 

Maucaillou (Moulis)

Soyeux, matière moyenne, fruit frais, finale poudreuse, épicée.

16/20

 

Poujeaux (Moulis)

Toucher soyeux, fruits noirs, persistance, note fumée, boisée léger, finale poudreuse, fraiche.

16,6/20

 

La Lagune (Haut-Médoc) Bio

Toucher net, fruits noirs, fraicheur, puissance modéré, épices douces, tannins enrobés, bonne fraicheur, longueur.

17-17,5/20

 

La Tour Carnet (Haut-Médoc)

Toucher net, soyeux, bois de cannelle, milieu persistance, fruits noirs, structure tannique puissante

16,5/20

 

Adresses utiles :

http://www.ugcb.net

http://www.derenoncourtconsultants.com

 

 

 

 

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Six décennies de Château Siran (Margaux) en dégustation…
Edouard Miailhe 5ème génération de la famille propriétaire de Château Siran

Edouard Miailhe 5ème génération de la famille propriétaire de Siran

C’est grâce à la générosité et gentillesse d’Edouard Miailhe, propriétaire et directeur de Château Siran (Margaux), ainsi qu’une impressionnante collection de vieux millésimes, que possède le château, nous avons pu monter une verticale exceptionnelle sur six décennies. Le choix portait sur un millésime « phare » par décennie.

Voici les millésimes mis en dégustation le 19 juin 2013 :
2005, 1998, 1982, 1978, 1961, 1955
Notes de dégustation :
Siran 2005
51%M 34%CS 15%PV
nez légèrement épicé, quelques fruits noirs, délicat, en bouche attaque frais, petites baies noires, très croquants, belle matière, tanins racés, vins tout en longueur avec un très grand potentiel.
Siran 1998
48%CS 40%M 12%PV
nez floral, feuilles d’automne, bouche ample, garde encore des très jolis fruits frais, cerise, cassis, structure tannique soyeuse, finale épicée, note mentholé avec une excellente fraîcheur.
Siran 1982
nez fin, rose séchée, feuilles mortes, belle note automnale, toucher taffetas, souplesse, note épicée, tabac séché, finale saline, gourmande avec une belle fraîcheur, grande élégance.
Siran 1978
nez délicat, fruits à l’eau de vie, cerise, bouche suave, douce, note torréfiée, cacaotée, tanins tout en élégance, petite note épicé en finale, frais, fait saliver des papilles.
Siran 1961
nez de fruits noirs à l’eau de vie, toucher soyeux, note de cerise noire, tabac, cuir, léger fumé, tanins tout en douceur, ronds, finale acidulée, très belle maturité.
Siran 55Siran 1955 (très grande année avec une récolte abondante)
robe brillante, éclatante, légèrement tuilée, encore jeune, nez discret, note fumée, tabac, grande finesse et douceur en bouche, note torréfiée, cire d’abeille, garde parfaitement sa fraîcheur, tanins poudreux, note acidulée, belle longueur, gourmand et complexe, mature mais avec juste des ridules et pas des rides.
Une vraie révélation !
Collection

Collection

Grand Zoom sur le Château Siran

Les premiers mentions du Château Siran remontent à 1428.

Le 14 janvier 1859 très exactement que le château Siran devient la propriété de la famille Miailhe, par achat par l’un des ancêtre Léo Barbier au Comte et Comtesse de Toulouse-Lautrec, les grands parent du peintre Henri de Toulouse-Lautrec.

Aujourd’hui c’est la 5ème génération de Miailhe avec Edouard en tête qui gère le château. C’est l’une des rares propriétés bordelaises qui appartient à la même famille depuis plus de 150 ans.

Domaine de 88 ha dont 25 ha de vigne en appellation Margaux, bénéficie d’un terroir remarquable sur un superbe plateau de graves siliceuses. 
Cépages plantés : 46% Merlot, 40% Cabernet Sauvignon, 13% Petit Verdot, 1% Cabernet Franc
Production : env. 80 000 bouteiilles
le château possède une collection impressionnante de vieux millésimes

le château possède une impressionnante collection de vieux millésimes

chai à barriques

chai à barriques

 
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Bordeaux primeurs 2012 Episode 6 – Rive Gauche suite… Margaux
13 juin 2013, 20:07
Filed under: Bordeaux primeurs 2012, Margaux, Margaux 2012 | Étiquettes: , ,

Quelques de mes coups de cœur par appellation…

dégustation UGCB, les Margaux

dégustation UGCB, les Margaux 2012

les Margaux :

« 2012 est j’en suis sûr un millésime bien plus intéressent qu’il n’y paraît, et il serait bien dommage de le négliger. Il conjugue la grâce et la complexité de ces vins nés dans la douleur »

Eric Boissenot, œnologue

Palmer

Nouveau cuvier de Palmer

Nouveau cuvier de Palmer

C’est un cru que j’aime particulièrement. En faite on ne sait pas vraiment comment le situer, il n’est fait pas partie des Premiers mais à vraie dire comme si…

Palmer 2012Tout proche voisin de Château Margaux, au fil des années il a su s’imposer dans ce cour des grands, grâce à sa réputation et surtout sa qualité. J’ai eu de la chance de passe à Palmer pendant la vendange 2012 et constater l’effort considérable que le château a mis en œuvre pour garder la qualité d’un millésime pas vraiment le plus facile où il a fallu prendre des bonnes décisions et surtout de ne pas se tromper dans les choix stratégiques.

Pour ce millésime basé sur une sélection draconienne  le château a fait ses premiers essais sur le tri optique (X-Tri), qui donnait incontestablement des résultats très concluants. Egalement le remplissage des cuves par gravité, sans pompage à l’aide des petits cuvons a permis d’avoir une vendange quasi parfaite. Ce système de cuvons est déjà utilisé dans d’autres châteaux comme chez son voisin Rauzan-Ségla.

« Les Merlots, riches et exubérants, nous rappellent les très beaux millésimes de la fin de cette première décennie des années 2000. Les Cabernets Sauvignon sont droits et précis et dans la lignée d’un 2008 (…) »

Vendanges du 1 au 15 octobre

Assemblage : 48% Merlot 46% Cabernet Sauvignon 6% Petit Verdot

Dans l’assemblage 15% de vin de presse.

Rendement 28hl/l

Nez délicat, joliment épicé, en bouche explosion de fruits noirs, petits baies rouges croquants, bonne matière, profondeur, tanins nobles, finale acidulé et fraiche.

17,5/20

Rauzan-Ségla

Cuvier de Rauzan, vendange 2012 en vinification...

Cuvier de Rauzan, vendange 2012 en vinification…

« Les merlots vendangés tout début octobre dans des bonnes  conditions, en revanche pour les cabernets il fallait être un peu plus vigilant »

Assemblage : 54,5% Cabernet Sauvignon 44% Merlot  1,5% Petit Verdot

Comme j’ai déjà signalé, le château utilise les petits cuvons permettant remplissage des cuves par gravité sans pompage, sans abimer des baies.

Nez expressif, réglisse fruits noirs, bouche profonde, riche, fruits noirs, réglisse, léger boisé, structure tannique travaillé, finale très longue.

17/20

Brane Cantenac

« Les conditions de production ne sont pas sans rappeler celles de 2010 et surtout celles de 2000. Cette année encore, les grands terroirs précoces tireront largement leur épingle du jeu et donneront des vins de grand qualité » Christoph Capdeville, dir . d’exploitation

Vendanges du 27 septembre au mi octobre

Assemblage : 68% Cabernet Sauvignon 32% Merlot

Seulement 30% de la récolte va dans le grand vin

Nez discret, fruits noirs, en bouche bonne matière, profondeur, fruits noirs croquants, épices, petite note florale, fraicheur en finale, gourmand.

16,5/20

Pour l’information :  à ne pas manquer une chouette exposition de photos qui se déroule actuellement au château. Le photographe François Poincet met en scène tout le personnel du château dans un esprit très ludique et surtout très décalé.

Henri Lurton vu par François Poincet

Henri Lurton vu par François Poincet

Pour vous donner envie d’aller le voir, voici l’un de clichés : Henri Lurton « le bosse » dans l’objectif de François Poincet.

Marquis d’Alesme (et Labegorce)

vendange 2012,  la table de tri dans le chai de Marquis

vendange 2012, la table de tri dans le chai de Marquis

Pour parler de ces deux crus, je suis plutôt  alaise , car comme le disait Jules César « veni, vidi… » en effet, j’ai eu ce privilège d’assister aux vendanges et aux vinifications pour le millésime 2012 dans ceux deux châteaux. C’était un millésime où il fallait prendre des bonnes décisions au bon moment, être rapide et surtout très vigilant. Résultat est bien là, très prometteur !

Aujourd’hui le nouveau chai ultra moderne et surtout très pratique est en construction. Son cuvier semi-enterré permettra le remplissage de cuves par gravité.

14 ha vendangé à partir du 8 au 17 octobre

Assemblage : 55% Cabernet Sauvignon 30% Merlot 10% Petit Verdot 5% Cabernet Franc

Nez frais, fruits noir, cassis, cerise, attaque soyeux, épices, réglisse, bonne matière, structure tannique ferme, finale fraiche.

15,5/20

 

Labégorce

vendange 2012 à Labegorce

vendange 2012 à Labegorce

Labégorce 2012Voilà le cru qui n’arrête pas de nous surprendre… Depuis quelques années on voit des progrès qualitatif, ils sont considérable si bien à la vigne qu’au chai. Son point fort : rapport qualité/prix.

Vendanges du 8 au 17 octobre

Assemblage : 53% Merlot 36% Cabernet Sauvignon 3% Petit Verdot 8% Cabernet Franc

Nez délicat, frais, bouche soyeuse, jolis jus frais, crémeux, tanins fins, bonne matière, garde sa fraicheur, gourmand.

15,5/20

Voici le lien vers ma chronique complète sur les vendanges 2012 à Labégorce et à Marquis : 

Il était une fois… les vendanges à Labégorce, octobre 2012

Marquis de Terme

Vendanges du 9 au 18 octobre

Assemblage : 55% Cabernet Sauvignon 40% Merlot 5% Petit Verdot

Chai de Marquis de Terme, essaies de vinification dans des cuves ovoïdes

Chai de Marquis de Terme, essaies de vinification dans des cuves ovoïdes.

Des essais de vinifications sont mises en place dans ces 6 cuves ovoïdes en béton.

Ce type de cuves ovoïdes est plus en plus utilisé dans des différentes régions et pour des cépages très diverses.

(Depuis quelques années Pontet Canet à Pauillac utilise ce type de contenants)

Nez très discret, toucher fin, soyeux, bonne présence, fruits frais noirs, petits baies croquants, réglisse, finale tannique, petite sècheresse, frais.

15/20

Cantenac Brown

Nez discret, bouche fin, suave, fruits rouges, finale acidulée, bonne longueur.

15,5/20

Giscours

Nez discret, toucher fin, bonne matière, fruits noirs, cassis, mûre, poivre blanc, réglisse, soyeux, tanins nobles, fraicheur en finale

16/20

Kirwan

Fruits frais, fin, soyeux, quelques baies rouges, bonne minéralité en finale.

15,5/20

Lascombes

Frais, fruits noirs, toucher frais, jolis fruits frais, épices douces, réglisse, poivre, finale acidulée.

15,5/20

 Malescot Saint Exupéry

Frais, toucher fruité, bonne matière, puissant, réglisse, tanins maitrisés, finale acidulé.

15,5/20

Prieuré Lichine

Discret, fermé, suave, fin, délicat, fruits noirs très mûrs, jolis tanins fins, nobles, finale acidule, gourmand, salin.

16/20

 Rauzan-Gassies

Fruits frais, toucher fin, soyeux, en bouche petits baies rouges, tanins soyeux, frais, on voit bien le progrès.

15,5/20

 Siran

Siran, chai à barriques

Siran, chai à barriques

Siran possède une fantastique collection de vieux millésimes gardés au file des années par chaque génération

Siran possède une fantastique collection de vieux millésimes gardés au file des années par chaque génération, des années 20, 30, 40, 50 et j’en passe…

Aujourd’hui c’est la 5ème génération de la famille Miailhe est aux commandes, c’est une de rares domaines bordelais qui appartient à la même famille depuis 150 ans.

25 ha sur le sol de gravier et de galets, très drainant.

Discret, fruits noirs, bouche raffinée, baies noirs croquants, tannins puissants toute en élégance, très bonne fraicheur en finale, gourmand.

16/20

dégustations des Margaux 2012

dégustations UGCB des Margaux 2012

Commentaires fermés sur Bordeaux primeurs 2012 Episode 6 – Rive Gauche suite… Margaux


Il était une fois… les vendanges à Labégorce, octobre 2012

Les vendangeurs sur le plateau de Labégorce dans une parcelle de merlot

Lundi, 8 octobre 11h32, arrivée à la Gare St Jean à Bordeaux, je prends le tram juste en face direction les Aubiers. Terminus, tous le monde descend. Delphine m’attend avec sa voiture et go ! Direction Margaux en passant par la fameuse route des Châteaux.

Les vendangeurs dans une parcelle à Soussans

Dans les vignes beaucoup de mouvement et de précipitation, tous les châteaux sont en vendanges. Comme la météo est très changeante, il faut être très précis et surtout rapide. Nous passons par Margaux où le calme règne en revanche. En fait, j’ai oublié que nous sommes lundi et que les commerces sont donc fermés.

Avant d’arriver au Château, un petit tour par les chemins de vignes, par le plateau de Labégorce. On s’arrête, je prends quelques clichés, il faut immortaliser cette belle vigne sous le soleil. Je goûte quelques baies de merlots, la peau est assez ferme, beaucoup de jus, bien sucré. Je vois que certaines grappes ont souffert de la météo. Pourvu que le soleil continu… Mais il y a quelques gouttes en prévision.

A la table de tri…

Nous arrivons au Château, ici ça bouge beaucoup entre les tracteurs qui arrivent avec des cagettes de merlot, les machines en plein boom, la table de tri qui tourne en permanence avec les vendangeurs de chaque coté. Chacun a un rôle bien défini à jouer : on trie, on trie à nouveau et on recommence. J’observe tout cela avec beaucoup d’attention, petit à petit l’adrénaline monte, ça y est j’y suis, c’est les vendanges…

Bientôt l’heure du casse-croûte. L’air de Margaux me donne faim. Delphine, Marjolaine et moi mangeons un petit bout à coté, il faut prendre des forces car la journée s’annonce très longue et il faut profiter de ce temps encore clément et sans pluie, pour l’instant du moins… Je me sens très en forme, cette après midi nous allons tourner dans les vignes pour que je puisse voir les déférentes parcelles et leur  différents sols.

Je coupe quelques grappes dans la parcelle de merlot…

Nous nous arrêtons dans une parcelle où les vendangeurs ramassent les derniers merlots, je les observe, je me lance dans une parcelle, je coupe aussi quelques grappes. La lumière est encore très belle, nous en profitons pour passer par les vignes en direction du château. En arrivant au chai, j’enfile ma « tenue de combat » et prends place à la table de tri. Ici tout va très vite, tout est orchestré à la perfection. Les cagettes sont vidées rapidement sur la table, les grappes défilent devant mes yeux, il faut être bien vigilant, tous les petits bouts de rafles, les impuretés et les mauvais grains prennent direction de la poubelle, sans pitié ! Je prends conscience comment cette étape est importante.

Ma première journée « vigneronne » prend fin, je suis totalement imprégnée par ce parfum très particulier du chai, de raisins frais et de feuilles de vigne. Je sors à l’extérieur, la nuit commence à tomber, je n’en crois pas mes yeux, quel spectacle inattendu : un magnifique arc-en-ciel au dessus du vignoble. Quelle chance ai-je de finir cette journée avec une image pareille ! Demain ça sera un autre jour…

Cette image inattendu : Arc-en-ciel au dessus du vignoble…

Le lendemain, je passe la matinée au chai avec Saïd qui prépare les remontages de trois cuves de second vin. Il m’explique son boulot, raconte quelques anecdotes, « les échos du chai »… Saïd a toujours été là, avant même que la famille Perrodo acquière le Château en 1989. Il connaît tout par cœur, ce chai est presque sa maison. Je goûte les premiers moûts qui sortent d’une cuve, en effet ça commence à prendre la couleur, le jus est très sucré.

Saïd dans son fief, le chai de Labégorce

Une autre cuve est  en remplissage, je monte au dessus pour voir la qualité de baies, ce sont toujours des merlots avec juste quelques petits verdots. Ici je suis plus au calme. Mis à part le petit bruit d’une pompe, c’est une atmosphère quasi monacale. Un tour ensuite au labo juste à coté où on mesure le sucre des baies qui arrivent et pour l’instant pas de souci, les degrés sont là.

Cuve de merlot

Bientôt c’est l’heure du casse-croute à nouveau, mon sandwich poulet mayo est le bienvenu.

Dans l’après-midi, nous faisons avec Marjolaine un saut dans une parcelle de médoc. Quelques goutes commencent à tomber. Les merlots sont très jolis, mais il faut patienter encore, pourvu que la pluie n’arrive pas tout de suite.

Je décide de finir ma journée à la table de tri, finalement cette tache me plait assez. J’observe ces petites billes noires qui sautent, glissent et finissent dans la cuve. Je retrouve toujours le même parfum, fraicheur de fruits et de feuilles. Ca me fait presque méditer, ça m’enivre.

Ce soir ; c’est sortie ville, avec Delphine nous faisons un tour à Bordeaux

A la table de tri à Marquis d’Alesme, la précision règne…

Le matin qui suit, nous passons à Marquis d’Alesme. C’est toujours le même rituel. Le bruit des tracteurs qui arrivent directement de la vigne avec les cagettes remplies de grappes, le ronronnement de la table de tri qui tourne en permanence, les vendangeurs qui s’agglutinent autour avec leurs mains très habiles sont prêts à intervenir.  Les grappes défilent sagement sur la table, tous ce qui est mauvais termine vite et sans pitié à la poubelle ! Les cuves se remplissent une à une. Je sens toujours cette incertitude, le chemin est encore long, très long avant d’arriver à savourer ce breuvage divin pour lequel beaucoup se sont donné du mal.

ça y est, la cuve est pleine…

Les journées passent, sans se ressembler vraiment, le vin travaille à sa façon, en silence ! Il ne faut plus le déranger… J’ai désormais hâte de le goûter, une fois qu’il aura pris sa véritable forme… Ca y est, mon rendez-vous est déjà pris pour les dégustations primeurs, je suis impatiente, j’attends le printemps…

Grand Zoom sur Les Vignobles Labégorce

Château Labégorce, Margaux

Château Labégorce

Le Château sur la propriété fût réalisé par l’architecte Corcelles (1765-1843) dans le style Louis XVI A la fin du XIX° siècle il a subi de nombreux travaux de rénovation dirigé par architecte Minvielle.

Aujourd’hui le vignoble de 63ha contigüe aux châteaux Margaux et Lascombe occupe du parcellaire d’origine après la fusion en 2009 avec Labégorce-Zédé.

Encépagement :

50% Cabernet Sauvignon

40% Merlot

2%  Cabernet Franc

8% Petit Verdot

Terroir :

70% Sablo-graveleux

30% Sablo-limoneux

Rondement moyen de 44hl/ha

Vinification en béton et inox

Elevage 15 mois en barriques (60% neuves)

Production env. 160 000 bouteilles

Les vins : Château Labégorce et Zédé de Labégorc (Second vin)

Château Marquis d’Alesme, 3ème GCC Margaux

Le vignoble, parmi les premiers connus à Margaux fût crée en 1585 par le Marquis d’Alesme.

Acheté par la famille Perrodo en 2006, aujourd’hui fait objet de renouveau avec la construction du nouveau chai, ainsi que le travail sur le vignoble : nouvelles plantations, travail sur le drainage du sol, retour aux labours traditionnels.

Superficie : 15ha

Encépagement :

65% Cabernet Sauvignon

30% Merlot

5 % Petit Verdot

Terroir :

40% Silico-graveleux

40% Silico-marneux

20% Argilo-Calcaire

Vinification en cuves bois

Elevage 18 mois en barriques (70% neuves)

Production environs 70 000 bouteilles

Les vins : Château Marquis d’Alesme et Marquise d’Alesme (Second vin)

Commentaires fermés sur Il était une fois… les vendanges à Labégorce, octobre 2012


Bordeaux Primeurs 2011 – Episode 5 Médoc – Premiers Grands Crus Classés…

Château Margaux

Vendanges dès 5 septembre

86% CS, 10% M, 2% PV, 2% CF

38% de la récolte dans le premier vin (même proportion qu’en 2010), rendement 29 hl/ha, la plus petite récolte depuis 20 ans. Différents opérations de triés étaient nécessaires pour un résultat vraiment exceptionnel.

Paul Pontallier, directeur, oenologue à Ch Margaux

Toucher taffetas, grande densité, profondeur, notes de fruits frais rouges, noires, quelques épices douces, note vanillé, réglisse, structure tannique noble, puissance élégante, très grande fraîcheur, longueur sans fin.

19,5

Château Latour

Stade phénolique :

Débourrement 26 mars

Mi-floraison 16 mai

Mi-véraison 23 juillet

Vendanges :

Merlot 12 – 19 sept, CS 16 – 26 sept, CF 21 sept, PV 24 sept.

Grand Vin 34% de la production

84,5% CS, 15% M, 0,5% PV

Nez floral, épicé, belle densité en bouche, toucher soyeux, fruits noirs et rouges croquants, frais, tanins racés, quelques épices douces, complexe, grande fraîcheur, longueur sans fin.

19,5 

Château Lafite

L’année d’une grande précocité à Pauillac avec 15 jours d’avance sur la floraison, 18 jours d’avance sur la véraison (la moyenne depuis 60 ans).

Vendanges : Merlot 5 au 13 sept, CS 3 et 13 au 21 sept, CF 17 au 19 sept, PV 19 au 20 sept.

Grand Vin 80% CS, 20% M

Nez d’épices, délicat, toucher soyeux, note florale, petits fruits rges acidulés, structure tannique bien travaillée, bonne fraîcheur en finale avec une note réglisée.

19

Château Mouton Rothchild

Année 2011 considérée comme l’une de plus sèches depuis quatre dernières décennies.

Vendanges 12 au 28 sept.

Grand Vin : 90% CS  7% M 3% CF

Nez avec une fine note florale, quelques petits fruits rges frais, bouche suave, toucher très fin, belle densité, note fruité, florale, tanins nobles, très long en finale avec une fraîcheur exceptionnelle, Grand Mouton…

19,5

Millésime 2011 à Mouton vu par Philippe Dhalluin (DG et Directeur Technique Châteaux)

et aussi… :

Château Haut Brion

Assemblage 2011 : 34,8% M, 18,9% CF, 46,3% CS

Elevage 72% en bois nef

Production 7600 caisse (de 12)

Nez discret avec une petite note poivrée, mentholée, toucher très fin, suave et très aérien, notes florale, petits baies noirs, tanins fins d’une grande noblesse, finale longue, minérale, légèrement mentholée, grande élégance d’ensemble.

19,5

Château Mission Haut Brion

Assemblage 2011 : 33,7% M, 11,3 CF, 55% CS

Elevage 72% bois neuf

Production 4700 caisses (de 12)

Nez discret, quelques épices douces, fruits noirs, toucher taffetas, structure fine, élégante, belle note fruitée, panier de fruits rouges et noirs mûres, en finale note réglissée, poivrée, tanins suaves, poudreux, finale fraîche sans fin.

19,5

Château Palmer

La plus petite récolte depuis 1961

Vendanges 7 au 29 sept.

Rendement 20,3 hl/ha

Assemblage 55% M, 45% CS

Production 4500 caisses (de 12)

Nez légèrement épicé, poivre blanc, en bouche attaque suave, aromatique, frais, petits baies rouges acidulés, note florale, épices douces, belle concentration sans lourdeur, finale longue, saline avec une très bonne fraîcheur, classicisme. 

19

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Journal de Primeurs 2010 – Episode 4 Les Médoc : Margaux, Saint Julien, Pauillac et Saint Estèphe

Dégustation de l'Union des Grands Crus au Château de Lamarque


Rappel de conditions climatiques dans les rouges : les raisins noirs, tous cépages confondus possédaient une grande qualité de leurs baies, à la fois très petites et très colorées avec des poids plus faibles et de teneurs en anthocyanes encore plus élevées qu’en 2009 et 2005. Les teneurs en sucres notamment pour les cabernets furent élevées et souvent supérieurs à celles de 2009, en revanche les acidités sont comparables à celles de 2009. Les conditions climatiques de septembre  ont permis une parfaite maturation de la pellicule. En général la récolte de merlot a débuté  vers 20 septembre et des cabernets la première quinzaine d’octobre.

Dégustations : 

MARGAUX

Château Margaux   19,5-20

90% CS 7% M 1,5 CF 1,5 PV

Cabernet Sauvignon d’une très grande qualité dans son assemblage largement prioritaire donne au vin la puissance et finesse aromatique très complexe.

Texture soyeuse, grande finesse avec une belle complexité et profondeur, équilibre parfait entre acidité-sucre, notes de réglisses, de fruits noirs, structure tannique puissante toute en élégance avec une finale minérale, frais, finesse extrême.

Aurélien Valance parle du millésime 2010 à Margaux

Château Palmer  19,5-20

54% M  40% CS  6% PV,  rendement 30,5 hl/ha, 70% de bois nef, vendanges entre 22 septembre et 20 octobre.

Toucher de bouche velouté, belle structure, travaille sur les tannins avec une grande précision, grains très fins, quelques notes délicats de réglisse, acidité-sucre-alcool maîtrisé  à perfection, fraîcheur et minéralisé,  très grand Palmer !

Thomas Duroux parle du millésime 2010 à Palmer

Brane Cantenac  16,5

Fruits noirs acidulé dès l’attaque, structure tannique poudreuse, joli fraîcheur saline en finale.

Giscours   17

Attaque fin et soyeux avec le milieu très précis, structure tannique très élégante en gardant toute la puissance, vin large avec une finesse et minéralité bien maîtrisée.

Labegorce   16

Attaque souple et soyeux, un peu marqué par le bois, au milieu une joli structure tannique, fraîcheur et minéralité, beaucoup de progrès depuis quelques années à suivre…

 Lascombe  17

Texture soyeuse, élégant, grains de tannins très fins, précis, quelques notes épicés,  finale d’une grande élégance avec la sucrosité sans sucre et minéralité, fraîcheur.

 Monbrison  16,5

Fnesse avec de très jolis cabernets, précis, structure tannique élégante, joli grains, notes de petits baies acidulé, fait saliver, saline avec une finale fin et élégante, très grande précision d’ensemble.

 Prieure Lichine  16,5

Soyeux, précis avec une joli structure tannique, finale puissante en gardant toute son élégance et belle minéralité.

 Rauzan Gassies  16

Très jolie texture soyeuse, au milieu joli fruité léger, finale tannique, puissant tout en élégance en gardant son coté gourmand et minérale.

Rauzan Segla  17

Texture velouté et fine, joli persistance aromatique, tannins poudreux, travail très précis sur les cabernets, petite note épicée, finale longue avec une grande fraîcheur, belle réussite.

SAINT JULIEN

Ch Beychevelle  16

Attaque suave avec quelques notes fruités, consistance légère, structure tannins fine, très bonne acidité.

Ch Branaire Ducru  16,5

Toucher de bouche taffetas, soie, structure tannique travaillé en dentelle, joli petits notes de fruits rges, minéralité sans acidité, fraicheur, élégance.

Ch Gruaud Larose  16,5

Attaque frais, bouche très cabernets, tannins poudreux, soyeux, avec une finale élégante, minerale, fait saliver.

Ch Lagrange  16

Attaque lisse, fin avec de notes fruités et épicés, en finale tannins se révèlent avec une bonnee acidité.

Ch Langoa Barton  17

Suave et fin avec une bonne structure au milieu, structure tannique serrée avec de notes réglissés, bonne fraîcheur.

Ch Léoville Barton  17

Très ferme, tannins serrés au milieu, puissant et minéral, promet.

Ch Leoville Poyferré  17,5

Attaque soyeux avec quelques épices au milieu, en finale le tannins tapissent bien la bouche, bonne acidité.

Ch Talbot  16

Attaque léger et fruité, consistance fluide, tannins assez fin, frais.

PAUILLAC

Ch Mouton Rothschild  19,5

94% CS 6% M, vendanges du 28 sept. au 13 octobre.

Texture élégante, fine, très bonne structure tannique, puissance dans élégance, suave, soyeux, grande minéralité sans acidité, très harmonieux et frais, très grand Mouton.

Philippe Dhalluin parle du millésime 2010 à Mouton

Ch Clerc Million  16,5

50% CS 36% M 11% CF 2% PV 1% Carmenère, vendanges du 28 sept. au 13 oct.

Attaque frais et suave avec le milieu large, structure tannique très bien travaillée, toute en douceur, joli finale fraiche, fait saliver.

Ch d’Armailhac  16

Bouche suave, lisse et fine, structure tannique se révèle au milieu, quelques notes de fruits acidulés, réglisse, finale fin et fraîche.

Ch Latour  19,5-20

90,5% CS 8,5% M 0,5% CF 0,5% PV, vendanges : 20-28 sept. pour le Merlot, 4-11 oct. pour le Cabernet Sauvignon, 5 oct. pour le Cabernet Franc, 9 oct. pour le Petit Verdot.

Texture taffetas, soyeux exceptionnel, structure tannique très élégante travaillé en dentelle, grande profondeur, finale longue, minérale et fraîche, vin qui a beaucoup à raconter !

Forts de Latour  18

72,5% CS  25,5% M 2% PV

Toucher de bouche soyeux, consistance large, structure tannique fine travaillé en dentelle, belle minéralité.

Pierre-Henri Chabot parle du millésime 2010 à Latour

Ch Pontet Canet   18,5

65% CS  30% M  4% CF  1% PV, rendement 41 hl/ha, depuis 2005 en biodynamie.

Toucher de bouche soyeux avec une grande profondeur, tannins travaillés tout en finesse, complexité, très bon équilibre, joli fruité léger, grande fraîcheur et minéralité.

Ch Pichon Baron  17,5

79% CS  21% M, vendanges du 27 sept. au 18 oct., 80% bois nef

Belle consistance et profondeur avec de notes de fruits rges et noirs, pointe d’épices, structure tannique puissante avec une grande élégance, excellente minéralité et fraîcheur saline.

Ch Pichon Longueville Comtesse de Lalande  17,5

Attaque suave, fine toute en élégance, structure tannique travaillé en finesse, en dentelle, vin droit avec de notes de tabac frais, poivre blc, grande fraicheur, fait saliver.

Ch Lynch Bages  17,5

Attaque fin, suave, belle complexité et profondeur, structure tannique puissante, très large, notes réglissés, épicés, finale fraîche, minérale, fait saliver.

Ch Batailley  16,5

Belle suavité avec une consistance légère, finale très reglissée, structure tannique assez fin.

Ch Grand-Puy-Ducasse   16 

Attaque lisse, fin avec le milieu légèrement boisé, tannins puissants, finale minérale, bonne longueur.

Ch Grand Puy Lacoste  16,5

Attaque suave, fin, avec une belle structure au milieu, tannins poudreux et fin, coté réglissé, finale fraiche et longue, saline.

Ch Haut Bages LIberal  16,5

Toucher de bouche soyeux et fin, milieu large avec de tannins travaillés en finesse, quelques notes de petits fruits acidulés, poivre blc, finale fraiche et longue.

Ch Lynch Moussas 16

Attaque fin avec le millieu tannique, notées épicés, boisées,  finale avec une pointe d’acidité.

SAINT ESTEPHE

Chai à barriques de Cos

Ch Cos d’Estournel  19

78% CS  19% M  2% CF  1% PV, rendement 38 hl/ha, vendanges du 26 sept. au 10 oct.

Texture taffetas, soyeux exceptionnel, joli fruité avec des épices douces, complexité aromatique, profondeur, puissance élégante, excellente  minéralité,

Ch de Pez  16,5

Beaucoup de structure, tannins puissant bien travaillé, garde son petit coté de fruits acidulé, finale longe, saline .

Ch Lafon-Rochet  16,5

Attaque soyeux, joli consistance, petit fruits noirs frais, beaucoup de finesse, structure tannique élégante, finale minérale, fait saliver, digeste.

Ch Ormes de Pez  16

Toucher de bouche soyeux, structure tannique travaillé tout en douceur, manque un peu de fond, très bonne minéralité.

Ch Phélan Ségur  16

Toucher de bouche lisse, bonne profondeur, belle structure tannique marque bien la bouche, finale fraîche.

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