vin Wino wine – le blog vin de Marie Joanna Roginska


Campania (Italie) – région viticole à découvrir sans tarder… #reportage

La fameuse Baie de Naples dominée par le Vésuve

Tout récemment, j’ai participé à un évènement viticole fort intéressent « Campania Stories  2017» ce qui m’a permis de découvrir une très belle et surtout riche région viticole, avec sa capitale Naples dominée par son mystérieux Vésuve.

La Campanie, n’est pas tout à fait une région comme les autres, sa diversité si bien viticole qu’agricole avec des paysages à couper le souffle livrent des surprises à chaque instant.

 

La Campanie, région sudiste d’Italie, s’étend sur le versant tyrrhénien, de l’embouchure du Garigliano au nord au Golfe de Policastro vers le sud.

 

La culture de citronniers sur les terrasses

Ses terres fertiles entourent le Golfe de Naples avec des nombreuses cultures comme le tabac et de céréales sans oublier la vigne omniprésente qui vie en symbiose parfaite avec les oliviers, les citronniers, les orangers sur la fameuse Costa Amalfitana.. C’est aussi en Campanie que sont produites les meilleures tomates paraît-il.

Les agrumes de la Costa Amalfitana

La région est dominée par le Vésuve, volcan toujours en activité. Naples, la capitale de la pizza, la fameuse « Margheritta » est né ici et c’est ici qu’on produit également des pattes exquises proposées comme de la pizza à chaque coin de rues dans des nombreuses pizzerias ou trettorias.

La fameuse « Margheritta » napolitana

Les pattes c’est aussi la spécialité napolitaine

La douceur du climat, la beauté des paysages, des côtes, la richesse de l’art et de l’histoire, l’amour pour la cuisine, surtout la richesse de sa production viticole, qui nous intéresse tout particulièrement aujourd’hui, avec tous ces cépages autochtones issus de cette mosaïque de terroirs si divers rendent la Campanie un pays à découvrir absolument.

Sur les côtes paradisiaques dentelées et quasi inaccessibles, le plus escarpés constitués de terrasses de tuf tournées vers la mer sont utilisés pour la culture des agrumes, des oliviers et de la vigne. Toute cette région si riche en découverte est un vrai chef-d’œuvre de la nature.

Les terrasses souvent très arides tournées ver la mer, ici sur la Costa Amalfitana

« Campania Stories » la manifestation annuelle qui met en avant les vins de la région de Campanie a trouvé depuis déjà quelques années parfaitement ses marques, parmi de nombreuses manifestations viticoles en Italie. Elle met en avant des nouveaux millésimes de principales appellations régionales, elle donne la possibilité à des nombreux professionnels ainsi que des amateurs de se familiariser avec des vins et des cépages de la région.

C’est aussi une occasion pour des nombreux vignerons de se faire connaître du grand public.

 

 

Grand Zoom sur la Campanie viticole :

 

Région d’une impotence moyenne, sur la dernière décennie elle prend 8e ou 10e place en volume de production totale ce qui correspond à 4% de la production nationale.

 

25 300 hectares de vignoble (3,3% de la surface nationale)

 

Les vins blancs représentent 46% de la production (768 000 hectolitres),

Les vins rouges représentent 54% (876 000 hectolitres).

 

Le rendement 9 tonnes par hectare

1,61 million hl produit en 2015 (les derniers chiffres connus)

 

 

Elle est divisée en 5 provinces viticoles :

 

Benevento : 10 500 hectares de vignes (41% de la superficie régionale)

 

Avellino : 6,100 hectares (24% de la superficie régionale)

 

Salerne : 4.000 hectares (16% de la surface régionale)

 

Caserta : 2.500 hectares (10% de la superficie régionale)

 

Napoli : 2.200 hectares (9% de la superficie régionale)

 

Vin de Campanie proviennent de cinq provinces :

Naples (la capitale régionale), Avellino, Benevento, Caserta et Salerno.

 

Les vins de Campanie

En ce qui concerne les vins de chaque millésime, il est difficile de parler ici d’homogénéité de chaque récolte, car les différences entre le nord et le sud sont très impotentes.

De plus, n’oublions pas que les vignobles de Campanie s’étendent de la côte aux Apennins, avec des différents cépages, différentes tailles, différence dans la croissance des raisins, différence de terroirs, dates de récoltes, styles de vinification etc.

Au cours de 15 dernières années, la région a subi des transformations exceptionnelles avec l’arrivée des nouveaux producteurs, d’oenologues qui ont rejoint des vignerons historiques. Tous ces changements ont permis d’améliorer la qualité des vins, produire aussi de vins de garde.

 

La diversité des appellations dans les cinq régions viticoles est très vaste, mais je voudrais faire ici juste une petite parenthèse sur les vins du Vésuve (Vesuvio Dop), endroit qui fait tant rêver.

 

Vignes sur les sables volcaniques au pied du Vésuve

Vesuvio Dop

Il s’agit d’une appellation DOP depuis 1991 qui couvre la zone viticole centrale de Naples.

Elle comprend 16 villes sur les pentes du volcan Vésuve – Monte Somma. C’est une zone plutôt peuplée dans laquelle la tradition agricole et viticole a considérablement diminué depuis quelques décennies.

En ce qui concerne le sol et les conditions météorologiques, on retrouve ici une importante l’influence de la mer Tyrrhénienne et du volcan Vésuve – Monte Somma, qui se situe au centre d’une zone circulaire avec les différences de niveaux au-dessus de la mer, différents types de sols et d’exposition.

Aujourd’hui, l’agriculture se concentre jusqu’à deux tiers de la hauteur du Vésuve, dont le pic est supérieur à 1 000 mètres, mais la majorité des vignobles se situe entre 50 et 400 mètres d’altitude, sur des sols légers, recouverts de dépôts pyroclastiques de rechute ou d’écoulement (cendres, lapilli et pierre ponce).

En ce qui concerne les cépages rouges c’est le Piedirosso est dominant (appelé également Palummina) avec Sciascinoso et Aglianico.

Pour les cépages blancs c’est le Caprettone et le Catalanesca jouent un rôle important, qu’on trouve seulement dans la région du Vésuve, avec d’autres variétés locales comme Coda di Volpe, Falanghina, Greco di Tufo ou Verdeca rare

Le vin le plus répondu d’ici est Lacryma Christi (Bianco, Bianco Spumante, Bianco Liquoroso, Rosato et Rosso).

Le nom de cette appellation est lié à un mythe d’époque romaine et probablement adapté ensuite par les chrétiens au Moyen Âge.

L’une de légende dit que Lucifer, l’ange rebelle contre le Dieu, le prince des démons, a détruit un paradis pendant sa descente dans le monde souterrain. Ce Paradis, ce coin d’Eden était la baie de Naples. Alors le Christ, complètement effondré et attristé par cette perte de ce morceau de Paradis a pleuré du haut du Vésuve, là où ses larmes ont chuté, des vignes luxuriantes ont fleuri, le vin issu de ces vignes on a appelé Lacryma Christi (Larmes du Christ).

 

Pendant les dernières dégustations dans le cadre de Campania Stories nous avons pu déguster les vins du quasi totalité des appellations régionales sur un très large panel des millésimes, bien évidemment les deux derniers 2016 et 2015, mais également : 2014, 2013, 2012, 2011, 2010, 2009 et même 2008.

Tout c’est en fonction des appellations et des disponibilités.

 

Bref analyse du millésime 2016 et 2015

 

Millésime 2016

L’hiver doux, l’absence de neige avec les précipitations inférieures à la moyenne.

Printemps très instable, les conditions très variables en mars, les températures élevées en avril, parfois supérieures à 25 °C.

Entre le 25 et le 27 avril des neiges ont été enregistrées sur les collines et les montagnes, mais surtout – des gelées sévères ont été enregistrées dans différentes appellations entraînant des pertes des cultures allant jusqu’à même 50 à 60%.

Le moment crucial était avec une chute soudaine des températures au cours de la dernière semaine d’avril, lorsque les vignes étaient en phase végétative et les pousses ont été attaquées par des gelées pendant la nuit.

En revanche des très bonnes conditions en été ont permis une maturation idéale et régulière des raisins dans des zones qui n’ont pas été attaquées par des gelées printanières trop sévères.

L’été chaud et sec avec des températures hautes, surtout à la fin de juillet et au premier semestre d’août.

La période suivante entre la fin de l’été et le début de l’automne a été plus régulier.

 

Des conditions très variables ont été enregistrées au cours de la deuxième moitié de septembre et d’une partie d’octobre, avec des précipitations très différentes même dans des zones voisines.

Le temps a été plus stable et ensoleillé entre la fin octobre et la première semaine de novembre.

 

La récolte a été longue et plus tardive, a duré de fin août à fin novembre, en fonction des appellations et des cépages.

 

Un millésime assez hétérogène avec des résultats qui ne peuvent pas être généralisés, très différents en fonction des régions, des appellations, la typologie, les terroirs et le style des vins.

 

Faibles rendements avec des volumes très inférieurs à la moyenne qui ont déjà été considérés comme l’une des pires récoltes en Campanie.

 

 

 

Millésime 2015 (vins rouges 16/20 vins blancs 17/20)

L’hiver était plus frais que les années précédentes, mais sans gel. Des chutes de neige fréquentes sont enregistrées au début de l’année, mais la période restante reste modérée, avec des périodes de froid et des pics de chaleur assez inhabituels. Le printemps était presque doux, avec des précipitations moyens en mars et avril. L’été brûlant, en quelque sorte semblable à 2012, avec des anticyclones africains de la mi-juin jusqu’à début septembre, des jours chauds en moyenne avec quelques averses.

D’autre part, des tempêtes de grêle à partir de la fin juillet et surtout au début de septembre ont sérieusement menacés certaines régions de Campanie.

Au début de l’automne, les jours humides et pluvieux, typiques de septembre, étaient significatifs pour de larges amplitudes de températures entre jour et nuit. Octobre a été plus difficile, en raison de pluies abondantes, dans certains endroits, causant même des nombreuses inondations.

Peu à peu, le temps s’est amélioré de fin octobre à la première semaine de novembre, avec des jours secs et ensoleillé et même la température plus élevée à la moyenne.

En ce qui concerne la quantité, la tendance du millésime se caractérise par un faible rendement principalement dans les endroits où les tempêtes de grêle et les inondations d’automne causaient des dommages, ainsi dans les endroits affectés par le stress hydrique.

Dans sa globalité, les raisins récoltés étaient sains et sucrés, même pas trop mûri ou séché, mais hélas avec une faible acidité au début de la récolte.

La récolte des cépages blancs était en avance en peu partout, de la mi-août au début du mois d’octobre, tandis que la récolte des cépages rouges était en retard jusqu’à novembre, surtout dans les zones montagneuses.

 

Voici la notation des millésimes (sur 20) de la dernière décennie :

2014 : rouges 14/20 blancs 15/20

2013 : rouges 15/20 blancs 17/20

2012 : rouges 16/20 blancs 17/20

2011 : rouges 17/20 blancs 15/20

2010 : rouges 18/20 blancs 19/20

2009 : rouges 14/20 blancs 15/20

2008 : rouges 19/20 blancs 17/20

2007 : rouges 16/20 blancs 14/20

2006 : rouges 15/20   blancs 17/20    

 

Maintenant, allons dans les vignes à la rencontre des vignerons, de leurs terroirs, de leurs vins et de leurs philosophie…

 

Azienda Agricola Mario Portolano (Pozzuoli, Naples)

Azienda Mario Portolano, les vignes enherbés sur les petites terrasses volcaniques

le sol est composé de sables et pierres volcaniques

 

A l’origine la famille Portolano est connue depuis 1895 par ses fameuses gants de haute qualité fabriqué à Naples et portée par la haute société italienne et européenne. Cette tradition perdure toujours de père en fils jusqu’à nos jours. La manufacture et la boutique existe toujours à Naples.

Aujourd’hui on ajoute à son actif un petit vignoble de 4,5 ha sur le terroir volcanique à Pozzuoli dans la région de Naples. Sur les petites terrasses volcaniques sont cultivés trois cépages autochtones : pour les rouges le Piedirosso et Aglianico et pour le blancs un peu de Falanghina.

Mara et son frère Stefano gèrent le vignoble, mais le père Mario avec ses 91 printemps est toujours là, avec son oeil vif il vérifie tout.

Pour l’instant la production est limitée, environ 20 000 bouteilles à l’année avec trois cuvées :

Azienda Mario Portolano, trois cuvées de la maison

Piedirosso DOC Campi Flegrei (100% Piedirosso)

Villa Teresa IGP Campania Rosso (assemblage de Piedirosso et Aglianico)

Villa Teresa 6″ IGP Campania Rosso (100% Aglianico), c’est la grande cuvée de la maison

En projet sur les 2ha de Falanhina faire les vins effervescents, les premiers essayes sont assez concluants, sachant que Falanghina s’y prêt bien à ce type des vins.

la famille en complet, Mario le père (à droite) avec Mara et Stefano

Azienda Mario Portolano à Pozzuoli

Entre la vigne et la prairie, paysage idyllique du domaine Mario Portolano

 

Casa Setaro (Trecase, Naples)

Casa Setaro sur la Route des Vins du Vésuve

Casa Setaro, le vignoble de 10 ha crée en 2004 par la famille Setaro, c’est Massimo Setaro qui gère la propriété. Une partie du vignoble se trouve tout juste au pied du Vésuve entre 250 et 350 m d’altitude sur le sol 100% volcanique. Massimo produit aujourd’hui environ 50 000 bouteilles de diverses cuvées y compris la fameuse « Vesuvio Lacryma Christi »

Dans sa collection on trouve les vins effervescents méthode classique issus du cépage locale Caprettone, le même cépage on retrouve dans Lacryma Christi Bianco. En revanche Lacryma Christi Rosso est issu de Piedirosso et Aglianico.

Massimo Setaro dans son vignoble au pied du Vésuve

Casa Setaro, les vignes sur le sol 100% volcanique

Casa Setaro, collection de quelques cuvées avec la fameuse Lacryma Christi di Vesuvio

 

Sorrentino (Boscotrecase, Naples)

Sorrentino, vignoble au pied du Vésuve

Vignobles de 35 ha au pied du Vésuve crée en 1990 par la famille Sorrentino. Les vignes sont plantés entre 250 et 500 m d’altitude sur le terroir volcanique sableux et pierreux. Les cépages autochtones, classiques de la région comme : Catalanesca, Falanghina, Caprettone/Coda di Volpe (cépages blancs), Aglianico et Piedirosso (cépages rouges).

Sorrentino produit le nombre assez importent de différentes cuvées avec une gamme large de la fameuse Lacryma Christi di Vesuvio.

La famille a décidé d’investir aussi dans agro-tourisme avec un restaurent dans le domaine mettant en avant que des produits locaux avec les petites « maisonnettes d’hôtes » dans les vignes avec une vue splendide sur le Vésuve.

Aujourd’hui c’est Giuseppe Sorrentino qui gère le domaine familial

Sorrentino, la vue splendide sur Vésuve avec au fond une « maisonnette d’hôtes »

Collection Sorrentino

 

Trotta Gustavo, Vietri sul Mare, Salerno (Costa Amalfitana)

Gustavo Trotta dans sa vigne

Minuscule vignoble de 2ha crée par Gustavo Trotta sur les magnifiques terrasses de la Costa Amalfitana sur les hauteurs de Vietri sul Mare.  

Même si Gustavo n’est pas un vignerons comme les autres, il exerce un métier de notaire à Salerno, il a une vision très précise sur la qualité des ses vins. Aujourd’hui la production moyenne s’élève à 5000 bouteilles sur trois cuvées :

Blanc issus de 100% Falanghina

Rouge assemblage d’Aglianico et Piedirosso

Rouge assemblage d’Aglianico, Sciascinoso et Piedirosso

Collection Trotta Gustavo, modernité dans le design des étiquettes

Vue plongent sur Vietri sul Mare

 

Marisa Cuomo, Furore Salerno, Costa Amalfitana

Marisa Cuomo

Domaine familiale crée  en 1983, propriété de la famille Ferraioli, Marisa Cuomo, son mari Andrea Ferraioli et leurs deux enfants Raffaele et Dorotea. 

Marisa avec Andrea et Raffaele (à gauche)

20 ha des vignes  sur les terrasses très arides entre 100 et 750 m d’altitudes. Certains endroit sont très difficilement accessible, on pratique ici, une véritable viticulture de l’extrême. Le domaine est géré entièrement par la famille, Andrea, oenologue, assure toute les vinifications.

La gamme des vins est très large, on privilégie ici les cuvées parcellaires, par terroirs.

Collection Marisa Cuomo

Les cuvée 100% des vignes sur Furore, 100% sur Ravello ou assamblage Costa d’Amalfi (Vietri sul Mare), avec un panel très large des cépages autochtones : Ripoli, Fenile, Ginestra, Falanghina, Biancilella (blancs) et Piedirosso, Aglianico (rouges).

Andrea montre une très vieille vigne en pergola, les pieds de vigne de 180 ans qui n’ont jamais connus la phylloxera

Extraordinaire cave du domaine entièrement taillée dans la roche

Marisa Cuomo, les vignes sur les terrasses très arides

Coucher de soleil sur les collines de Furore

 

Colli di Castelfranci, Castelfranci (Avelino)

Colli di Castelfranci

La famille Colucci et Gregorio possède 25 ha de vignes dans la région d’Avelino à l’est de Naples et du Vesuvio, sur appellation Irpinia et Taurasi. 

Les belles collines de Castelfranci

Les vignes sont plantées sur les belles collines entre 450 et 700 m d’altitude ce qui nous procure le paysage idyllique surtout en automne. Pour les cépages, nous ne sommes pas dépaysés, toujours une belle palette de cépages autochtones comme Fiano, Greco et Falanghina pour les blancs et Aglianico pour les rouges. Dans cette région les terroirs sont plutôt argilo-calcaires avec quelques sables.

Pour Sabino Colucci il faut préserver les cépages autochtones et veiller sur authenticité de la région.

Sabino Colucci, le fils du propriétaire qui après ses ses brillante études d’oenologie à Bordeaux et quelques stages ici et là, y compris au Château Margaux, qui est sa grande fierté a repris aujourd’hui les vinifications et la gestion des vignes. 

Pour compléter une gamme des vins déjà riche et complexe à Colli di Castelfranci on produit une excellente Soppressata, saucisson typique de la région ainsi que Podolico, le fromage qui accompagne parfaitement les vins blancs.  

Collection Colli di Castelfranci

Fameuse Soppressata

 

Martusciello  Salvatore, Quarto (Napoli)

Salvatore et Gilda au pied de vignes de Falanghina

Aujourd’hui Salvatore  avec sa femme Gilda exploitent 6 ha de vignes dans la région de Naples. La production est surtout concentré sur les vins effervescents blanc et rouges.

Fameuse vigne de cépage blanc Asprinio alberata aversana (taille étrusque) qui sert à la production des vins effervescents spumante

Asprino de la vigne centenaire en taille très particulière alberata aversana (taille étrusque) est une pure merveille. Certes, pour les vendanges c’est une autre histoire…

La vigne centenaire d’Asprinio alberata aversana (taille étrusque)

Paysage volcanique de la partie occidentale le la région de Naples (Campi Flegrei)

Falanghina de Campi Flegrei (Sette Vulcani) et tres racé, ainsi que les rouges frizzanti de piedirosso, aglianico et sciascinoso sont très gourmands et frais.

Collection Salvatore Martusciello

Sur tous les terroirs on retrouve le sol purement volcanique. 

 

Adresse utiles :

http://www.campaniastories.com

http://www.marisacuomo.com

http://www.casasetaro.it

http://www.sorrentino.com

http://www.vignatrotta.it

http://www.salvatoremartusciello.it

http://www.collidicastelfranci.com

Couché de soleil sur Vésuve

 

 

 

 

 

 

 

 

 

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3ème Anteprima Montefalco Sagrantino 2017 – invitation au voyage viticole dans Umbria #reportage

 

La brume matinale sur les belles collines de Montefalco

C’est la 3ème année consécutive que Anteprima Montefalco Sagrantino est rentré dans le cercle « très fermé » de tous les autres Anteprime italiens.

Et j’avoue que ça lui va très bien, cette manifestation fort bien réussie, qui prends ses marques, permet à des nombreux professionnels ou des simples amateurs de se familiariser avec ce cépage incontournable de la région comme « Sagrantino », aussi de redécouvrir Ombrie (Umbria), une région viticole, gastronomique et culturel par excellence.

 

Le Consorzio Montefalco (Conseil Interprofessionnel de Vins Montefalco) a eu une très bonne idée de se lancer dans l’aventure qui s’avère déjà être très payante pour la notoriété de cette magnifique région viticole.

 

Grand Zoom

 

Umbria, le « coeur vert d’Italie »

Ombrie (Umbria) le « coeur vert de l’Italie » la région comprise entre les Marches à l’est, la Toscane à l’ouest et le Latium au Sud. En effet, on peut y admirer des collines, des forêts et des montagnes verdoyantes grâce à l’abondance des cours d’eau. Mais c’est aussi une des rares régions d’Italie à ne pas être baignées par la mer.

Ce n’est pas un hasard que la vigne et les oliviers s’y sont implantés avec succès, comme en Toscane, sa voisine, la région limitrophe à l’ouest.

Depuis l’époque de la civilisation étrusque l’influence de la Toscane dans le domaine viticole s’est fait rapidement sentir sur les terres de Umbria.

Le vignoble couvre aujourd’hui environ 17 000 hectares et sa production totale représente 25 % de la totalité des vins italiens (en AOC).

 

Les cépages les plus cultivés pour le vin rouge sont : le Sagrantino, le Sangiovese, et le Ciliegiolo.

Pour les vins blancs : le Grechetto, le Verdello, le Procanico, le Trebbiano Spoletino et la Malvasia.

 

 

Rappel historique pour comprendre Sagrantino, le cépage roi de la région de Montefalco.

 

 

les vieux pieds de Sagrantino en taille classique « Cordone Speronato » (Fattoria Colleallodole)

Le premier document officiel citant le nom du cépage Sagrantino remonte au XVI° siècle.

Le raisin était probablement récolté par les moines franciscains qui en obtenaient un breuvage destiné aux rites religieux dont serait issu le terme Sagrantino.

L’origine du cépage serait issue par la sélection de clones locaux ou d’importation par l’intermédiaire de moines byzantins.

À partir de la première moitié du XIV° siècle les statuts communaux de la région comportaient déjà des lois régissant le cépage et le vin. En 1540, une ordonnance communale établissait officiellement la date du début des vendanges. Cette date est commémorée chaque année par la Confraternita del Sagrantino qui au mois de septembre rassemble sur la place de Montefalco les vignerons, les habitants de la région sans oublier des nombreux touristes pour la cérémonie le banc de vendanges et pour la lecture de l’ordonnance originale, celle de 1540.

Bien que la qualité du vin issu de Sagrantino soit reconnue, le cépage disparaît petit à petit au cours de l’histoire.

C’est seulement dans les années 60 et c’est grâce à l’action de quelques vignerons passionnés de la région que le Sagrantino retrouva ses lettres de noblesse pour redevenir le cépage principal de Montefalco et de l’Ombrie.

En 1979 Montefalco Sagrantino obtient d’abord l’appellation DOC et ensuite DOCG en 1992.

Le Consorzio Vini di Montefalco a été crée en 1981, aujourd’hui il compte 59 domaines, dont 80% produisent Montefalco Sagrantino DOCG.

 

Bref rappel :

 

Montefalco avec ses collines, ses vignes et les oliviers

Les vins Montefalco Sagrantino DOCG secco sont produits uniquement dans la commune de Montefalco et partiellement dans celles de Bevagna, Gualdo Cattaneo, Castel Ritaldi et Giano dell’Umbria, dans la province de Pérouse.

Dans les dernières années, cette région a connu une véritable renaissance car sur les 15 dernières années elle a passé de 120 ha de Sagrantino DOCG à 650 ha aujourd’hui.

Les sols sont relativement argileux, mais dans certaines communes ils sont complétés par des sables qui semblent donner plus de finesse et de souplesse aux vins.

La vigne plantée entre 220 et 470 m, bénéficie essentiellement d’un climat méditerranéen avec les étés chauds et les hivers relativement froids avec une bonne pluviométrie.

Les rendements moyens tournent autour de 50 hl/ha, avec une limite fixée à 70hl/ha pour bénéficier de l’appellation DOCG.

En ce qui concerne l’élevage des vins, il est fixé à un minimum de 37 mois dont au moins 12 mois en fût.

 

Differents Montefalco Sagrantino en 2013 et 2007

Dégustation :

Pour cette troisième édition de l’Anteprima Montefalco Sagrantino 2017 nous avons pu découvrir une quarantaine de cuvées du dernier millésime livrable, celui du 2013, qui est considéré comme un millésime excellent (4*).

Pour la plupart de vins, il sera disponible au cours de l’année, sachant que sur les grands millésimes les vins issus de Sagrantino ont besoin encore plusieurs années pour s’exprimer pleinement en donnant la meilleure expression du cépage, considéré comme le plus tannique de tous les cépages rouges.

En guise de comparaison, une bonne vingtaine des vignerons ont présenté le 2007, un excellent millésime noté également à 4*. Cette dégustation comparative a permis de voir l’évolution du cépage sur un millésime similaire après une dizaine années de vieillissement.

Voici la calcification des millésimes disponibles sur les 10 dernières années :

2013 4*

2012 4*

2011 5*

2010 4*

2009 4*

2008 5*

2007 4*

2006 4*

2005 5*

2004 4*

5* millésime exceptionnel

4* millésime excellent

 

 

Comprendre et apprivoisé le cépage Sagrantino :

Sa robe : Rouge carmin très intense avec des reflets violines tendant vers le grenat selon le vieillissement.

Son nez : parfum caractéristique et délicat avec des senteurs de mûres, fruits noir, épices, poivre, réglisse avec parfois une note vanillée dû aux élevages sous bois.

Sa bouche : sec, riche, chaleureux, tannique, robuste, puissant, harmonieux dans sa puissance, souvent serré, compact avec une bonne matière solide et une très bonne fraicheur.

 

 

Anteprima Montefalco Sagrantini 2013

Mes Coups de cœur Montefalco Sagrantino 2013 (dans l’ordre alphabétique)

 

Antonelli – Montefalco Sagrantino

Arnoldo Caprai – cuvée 25 Anni

Colpetrone – Montefalco Sagrantino

Di Filippo – cuvée Etnico

Fattoria Colleallodole – Milziade Antano – cuvée Colleallodole

Le Cimate – Montefalco Sagrantino

Montioni – Montefalco Sagrantino

Moretti Omero – Montefalco Sagrantino

Perticaia – Montefalco Sagrantino

Romanelli – Montefalco Sagrantino

Tabarrini – cuvée Colle alle Macchie

Tenuta Bellafonte – cuvée Collenottolo

Tenuta Castelbuono – Tenuta Lunelli – cuvée Carapace

 

 

Et maintenant allons dans les vignes

 

Très belle découverte :

 

Francesco Antano, propriétaire avec toute sa collection

Fattoria Colleallodole – Milziade Antano

 

Domaine de 20 ha de vignes dont 6 ha de Sagrantino dirigé de main de maître par Francesco Antano. Francesco en toute modestie est l’homme de la situation, de la vigne au vin en passant par le chai.

D’ici peu, son fils, étudiant en œnologie à la fac de Perugia va rejoindre le domaine familial, la transmission est assurée.

L’histoire du domaine commence à la fin des années soixante, domaine crée par Milziade Antano, l’une de figures clés de l’histoire de Sagrantino, qui grâce à quelques vignerons motivés comme lui retrouve ses lettres de noblesse.

Les vignes du domaine ont en moyenne 40-45 ans plantés sur quelques très belles parcelles comme le cru Colleallodole, la parcelle sur la zone historique de la production du vin et de l’huile dans cette zone. Le nom de la parcelle est inspiré par la migration des alouettes, très nombreuses à passer par cette colline dès mois d’octobre.

Position et l’exposition de vignes bénéficient d’un très bon ensoleillement, permettent une belle maturité des raisins et des tannins, même dans les millésimes un peu plus difficiles, offrant une élégance incomparable aux vins.

Si bien dans ses vignes que dans son chai, Franceco travail d’une manière traditionnelle, sans l’utilisation de produits chimiques.

Son travail au quotidien de la vigne au chai vise la création d’une production tout en respectant l’authenticité des traditions à l’image du « vin ombrien » sans oublier sa philosophie et la volonté de la production de cépages autochtones.

En ce qui concerne ses Montefalco Sagrantino, Francesco nous propose des vins racés, avec une pure expression de Sagrantino sans aucune agression tannique, dotés d’une fraicheur exceptionnelle.

 

Cave traditionnelle chez Francesco Antano (Fattoria Colleallodole

 

 

Changement d’ambiance :

 

Tenuta Castelbuono qui mérite un détour pour son chai qui « dénote » pas tant que ça…

Tenuta Castelbuono « Carapace »

Voilà une cave qui ne passe pas inaperçu, qui « dénote »  par son look du paysage viticole très paisible de Montefalco, il s’agit de Tenuta Castelbuono dit « Carapace » (la tortue).

Ce domaine racheté par la famille Lunelli (vins Ferrari), la famille connue surtout en Trentino pour ses vins effervescents.

Du millésime 2010, les vins sont vinifiés et élevé dans cette nouvelle espace ultra moderne qui ressemble à une tortue géante, imaginée par l’artiste-sculpteur Arnoldo Pomodoro. Elle a été conçu dans un respect total de son environnement en préservant totalement la biodiversité de l’endroit. Cette tortue avec son aspect très moderne et futuriste s’intègre à merveille dans son milieu, ici bien évidemment il s’agit de la vigne.

Luca, le jeune maître de chai et œnologue, fait beaucoup de recherches et d’expériences sur les vinifications et l’élevage de Sagrantino dans des divers contenants comme des amphores.

Luca expérimente des amphores pour élevage de quelques Sagrantino

Depuis deux ans il pratique les vinifications et élevages d’une partie de ses Sagrantino dans les amphores, ça donne des bonnes résultats organoleptiques dans les assemblages paraît t’il. Il faut avoir encore un peu de patience pour déguster et comparer les cuvés à la fin des élevages.

Les vignes de Tenuta Castelbuono sur la colline bénéficient d’un très bon ensoleillement

Collection Castelbuono des divers Sagrantiono

 

 

 

Sagrantino nel Piatto (Sagrantino dans le plat)

 

Dans le cadre de l’Anteprima Montefalco Sagrantino se déroulé la Finale Nationale du concours « Sagrantino nel Piatto » (Sagrantino dans le plat)

Le jury est composé des producteurs de Montefalco Sagrantino DOCG ainsi que des journalistes italiens et étrangers qui sont là pour savourer et juger les recettes des chefs qui sont arrivés à la finale afin de préparer les meilleurs plats en associant avec et au vin de Sagrantino. Les chefs ont eu beaucoup de liberté dans leur travail et les choix qu’ils pouvaient faire pour confectionner les divers plats.

Lors de l’évaluation et de la dégustation des divers plats en compétition, les juges pouvaient choisir les vins spécifiques, qu’ils souhaitaient, bien évidemment issus de Sagrantino en faisant les meilleurs accords mets et vins pour chaque un.

Pasqualino le chef lauréat ave son fidèle maître d’hôtel, Paolo (à droite)

J’étais vraiment très satisfaite d’apprendre que dans la catégorie « premier plat » le verdict d’un heureux gagnant est tombé sur Pasqualino, le chef du restaurent La Locanda del Teatro, ce restaurent est une véritable pépite. Il se trouve au Palazzo Bontadosi au cœur du village de Montefalco, bref au cœur de Sagrantino.

Le plat gagnant est un classique du restaurant, Ravioli triangulaires au Sagrantino, farci aux poires et ricotta di bufala avec une petite sauce au Sagrantino et foie gras. Tout un programme…

En effet, j’ai eu occasion de savourer plusieurs fois cette cuisine très variée de Pasqualino, qui mêle les traditions culinaires régionales avec une touche de modernité.

La Locanda del Teatro, restaurent avec son look ultra design

 

PORTFOLIO

Les visites de vignobles continuent…

Giusy Moretti (Azienda Moretti Omero) dans l’une de ses plus belles parcelles Vignalunga, en totalité Giusy travaille 13 ha de vignes

Chez Moretti Omero on travaille en famille, Giusy avec son père Giuseppe et la grande mère Quinta

Moretti Omero, collection de quelques diverses cuvées

Filippo Antonelli (propriétaire Azienda Antonelli de 50 ha de vignes en bio) échappe à la règle d’une longue tradition familiale d’avocats de père en fils, il est heureux de s’occupe de ses vignes…

Chez Antonelli on élève les Sagrantino dans les divers contenant de la barrique au foudre en passant par les amphores

Collection complète d’Antonelli (Grechetto, Trebbiano Spolentino, Montefalco Sagrantino…)

Rencontre avec Paolo Montioni (Cantina Montioni) propriétaire du domaine familiale de 7 ha dont 2,5 ha planté en Sagrantino, cépage roi de la région. La famille a également des activité oenotouristique.

Collection Montioni de blancs Grechetto au Montefalco Sagrantino

Cantina le Cimate avec son visage de modernité

Rencontre avec Paolo Bartoloni (Cantina le Cimate), visite de son chai avec quelques explication sur sa philosophie de vinifier le Sagrantino

Collection de Montefalco Sagrantino le Cimate, à savoir que le domaine produit 40% de vins blanc (Trebbiano Spolentino) qui est assez rare dans cette région, possède une collection exceptionnelle de ces grands vins blanc.

Rencontre avec Peter Heilbron dans sa toute nouvelle cave Tenuta Bellafonte, Peter travaille sur 7 ha de Sagrantino et sur 4 ha de Trebbiano Spolentino

Chez Peter, Tenuta Bellafonte le Sagrantino est vinifié de manière très classique dans des tonneaux

Aujourd’hui Tenuta Bellafonte produit uniquement deux cuvées, une Montefalco Sagrantino et une en blanc Trebbiano Spolentino

Rencontre avec Marco Caprai (Arnoldo-Caprai) le temps d’une dégustation de sa gamme, aujourd’hui de millésime 2015 Marco travaille avec Michel Rolland Consultants

Marco Caprai fait beaucoup d’expérimentations avec l’appuie de l’Université de Milan sur l’impact de diverses tailles sur le cépage Sagrantino, ici c’est la lyre, il pratique également le cordon du royat, guyot simple et goblet

Marco Caprai vinifie dans les cuves inox spécialement conçues pour ses Sagrantino

Marco Caprai pratique élevage de ses vins dans la barrique bordelaise

Les toits de Montefalco

Piazza del Comune, le centre de Montefalco

Specialité incontournable de la région, Gnocchi Freschi al Sagrantino servi toujours chez Tenuta Romanelli accompagné de ses Sagrantino

Collection Sagrantino Romanelli (Bio)

Chez Romanelli on recycle les barriques en objets insolites…

Adresse Utiles :

http://www.consorziomontefalco.it

http://www.hotelbontadosi.it

http://www.antonellisanmarco.it

http://www.arnoldocaprai.it

http://www.fattoriacolleallodole.it

http://www.lecimate.it

http://www.gabrielemontioni.it

http://www.morettiomero.it

http://www.romanelli.se

http://www.tenutabellafonte.it

http://www.tenutacastelbuono.it

 

 

 

 

 

 

 

Commentaires fermés sur 3ème Anteprima Montefalco Sagrantino 2017 – invitation au voyage viticole dans Umbria #reportage


Anteprime di Toscana – Anteprima Vernaccia di San Gimignano 2017 #reportage

C’est la 12ème année consécutive que l’appellation Vernaccia di San Gimignano présente ses Anteprima.

 

San Gimignano connu par sa beauté médiévale

San Gimignano, une petite bourgade médiévale sur une colline est surtout connue par la beauté de son architecture médiévale, par ses murailles qui l’entourent, par ses tours, et bien évidemment par son Duomo, mas pas vraiment par ses Vrenaccia, les vins blancs cristallins à une belle robe brillante avec sa fraîcheur vivace et sa minéralité tranchante…

 

Verncaccia di San Gimignano a été le premier vin italien à recevoir Dénomination d’Origine Contrôlée (DOC) le 6 mai 1966 exactement et pour finir le 9 juillet 1993 il obtient son Dénomination d’Origine Contrôlée et Garantie (DOCG).

 

San Gimignano en quelques chiffres :

 

Territoire di San Gimignano se trouve entre Florence et Sienne, dans la partie nord-ouest de la province de Sienne.

 

Les vignes sont plantées entre 200 et 400 m d’altitude.

 

les collines de San Gimignano

1900 ha de vignes au totale, dont :

770 ha produisent Vernaccia di San Gimignano (DOCG)

1000 ha produisent Chianti, Chianti Colli Senesi et IGT Toscana

100 ha produisent San Gimignano DOC et San Gimignano Vin Santo DOC

Seulement 38 domaines sur la commune produisent Vernaccia di San Gimignano (DOCG)

 

 

 

Rappel historique :

 

La première mention sur le vin dans la commune a apparu dans les archives de San Gimignano dès 1276.

En raison des difficultés à cultiver le cépage Vernaccia, le vin est tombé petit à petit en disgrâce au cours des années.

Au début du 20ème siècle on a surtout cultivé dans cette regioni les cépages Trebbiano et Malvasia plus faciles et plus productifs pour la production du vin.

 

Dans les années 1960, Vernaccia di San Gimignano a connu une résurrection, considéré comme cépage par excellence pour des assemblages entre Trebbiano et Malvasia.

 

Le nom « Vernaccia » est appliqué à plusieurs différents Vernaccia italiens comme Vernaccia di Oristano ou Vernaccia di Serrapetrona.

 

Ampélographes ont déterminé que la variété de Vernaccia cultivée à San Gimignano est différente et distincte des autres Vernaccias italiens et n’est probablement même pas lié.

 

La variété toscane, Vernaccia di San Gimignano est considérée comme la plus ancienne variété de raisin, mais ses origines ne sont pas totalement claires pour les ampélographes qui sont souvent en désaccord si la variété est originaire de l’Europe de l’Est, de la Grèce ou bien de la péninsule italienne ?

 

A San Gimignano, le Vernaccia produit des vins secs, minéraux avec une acidité vive et une finale légèrement amère.

Aujourd’hui les vignerons de San Giminiano introduisent plus en plus l’utilisation des barriques de chêne, souvent français pour les vinifications et du vieillissement afin d’ajouter au vin une couche de complexité, du rondeur et du gras.

 

Ce nouveau style du Vernaccia di San Gimignano, même si un peu éloigné de son style d’origine, prend ses marques, il est plus en plus apprécié par des nombreux consommateurs.

 

Les dégustations se déroulent au Musée d’Art Moderne et Contemporain à San Gimignano

Dans le cadre de l’Anteprima nous avons dégusté le millésime 2016, année marquée par le 50ème anniversaire de l’appellation et 2015 (2 millésimes d’une très grande qualité).

 

Dans ce type de l’événement le producteurs proposent très souvent les millésimes plus anciens comme cette année les : 2014, 2013, 2012, 2011 en guise de comparaison.

 

Nous avons eu le panel des Vernaccia vraiment très divers en passant par la pure minéralité, vins floraux et fruité jusqu’à la richesse de fruits mûrs avec des boisés globalement bien maîtrisé.

 

Cette dégustation a prouvé que le cépage Vernaccia di San Gimignano est complexe, qu’il donne des très larges possibilités aux vignerons y compris pour sa capacité de vieillissement.

 

En ce qui concerne les conditions climatiques de deux derniers millésimes 2015 et 2016, je laisse la parole pour une brève analyse des millésimes, à Maria Elisabetta Fagiuoli, propriétaire du Domaine Montenidoli à San Gimignano.

Maria Elisabetta est une véritable « locomotive » pour l’Appellation Vernaccia et ses producteurs.

Elle a démontré également que Vernaccia peut produire des vins complexes avec une excellente capacité de vieillissement, tout simplement la noblesse du cépage.

Pour certaines de ses cuvées de Vernaccia, Maria Elisabetta pratique des élevages longs, à la « bourguignonne » en barrique sur lies fines avec des batonnages.

 

 

Coups de cœur d’Anteprima Vernaccia du San Gimignano 2016, 2015

 

Cantina Guidi

Vernaccia 2016

Riserva « Aurea » 2015

 

Cesani

(c’est la propriété de Letizia Cesani, Présidente du Consorzio della Denominazione San Gimignano)

Vernaccia 2016 (Bio)

« Clamys » 2015 (Bio)

 

Fattoria San Donato

« Angelica » 2015

 

Fantaleoni

« Casanuova » 2015

 

Il Colombaio di Santa Chiara

Vernaccia 2016

« Campo della Pieve » 2015

 

Il Palagione

« Hydra » 2016

Riserva « Ori » 2015

 

La Lastra

Riserva 2015

 

San Quirico

Vernaccia 2016 (Bio)

 

Tenuta le Calcinaie

Vernaccia 2016 et 2015 (Bio)

 

Montenidoli

« Fiore » 2014

« Carato » 2011

(Maria Elisabetta Fagiuoli pratique des longs élevages pour ses Vernaccia donc les vins livrables chez elle ont minimum 3 ans)

Collection de Vernaccia  2014 et 2011 de Montenidoli

 

Comme le Consorzio di San Gimignano ne fait pas des choses à moitié, chaque année on propose un « match » entre Vernaccia et d’autres cépages d’ici et surtout d’ailleurs.

 

Cette année pour la 12ème édition on a mis en compétition Vernaccia di San Gimignano contre ou avec le cépage Bourboulenc de Languedoc La Clape (à savoir celui-ci la plus part assemblé avec un peu de Marsanne, Rousanne ou Grenache blanc).

Le but de cette dégustation ne consiste surtout pas à prouver quel cépage, quel vin, quel région est meilleure, mais présenter la diversité de chacun et essayer de trouver des similitudes.

 

Cette comparaison consistait à évaluer les vins, chacun dans son élément respectif, comme ici par exemple influence méditerranéenne directe pour les vins de La Clape (situés entre Narbonne et le golf du Lion) et indirecte pour la Vernaccia. Ce qui les unissaient au finale.

 

Ce qu’il faut rappeler que le territoire de San Gimignano est une région caractérisée par un climat méditerranéen sur le terroir très ancien d’il y a 1,8 million d’années formé sur les dépôts marins, ce qui donne le goût particulier aux vins, son coté minéral et salin.

 

C’est justement cette particularité marine qui unit ces deux régions et ces deux cépages.

 

Salla Dante au Palazzo Communale avec son fresque gigantesque de Lippo Memmi

Salla Dante avec son fresque d’Azzo di Masetto

En plus les dégustations se déroulent toujours dans une atmosphère tout à fait particulière, dans la salle Dante du Palazzo Comunale, dans la salle du conseil, c’est un chef-d’œuvre d’une beauté exceptionnelle de la peinture italienne de Trecento, les fresques qui couvrent les mures de cette salle sont des oeuvres du peintre Azzo di Masetto (de l’ecole siennoise) et de Lippo Memmi, franchement à couper le souffle.

 

 

Voici les vins mis en « compétition »

 

Collection La Clape

Série Bourboulenc de Languedoc la Clape 

 

La Clape AC le Marin 2016 Domaine Sarrat de Goundy (majoritairement Bourboulenc)

 

La Clape AC La Brise Marine 2015 Château la Négly. (60% Bourboulenc 40% Roussanne)

 

La Clape AC Cuvée Aimé Coigny 2015 Château Mire l’Etang. (50% Bourboulenc 40% Roussanne, 10% autres)

 

La Clape AC Cuvée Henry Lapierre 2015. Château Rouquette. (un mélange de Bourboulenc, Roussanne et Viognier)

 

La Clape AC La Centaurée 2014. Château Pech-Redon. (80% Bourboulenc 20% Grenache blanc)

 

Les Clape AC Grand Vin 2006. Château d’Anglès. (60% Bourboulenc 30% Grenache Blanc 10% Roussanne)

 

 

Collection Vernaccia di San Gimignano

Série Vernaccia di San Gimignano

 

 

Vernaccia di San Gimignano DOCG 2015. Il Lebbio.

 

Vernaccia di San Gimignano DOCG Vigna a Solatio 2015. Casale Falchini.

 

Vernaccia di San Gimignano DOCG Riserva 2014. La Lastra.

 

Vernaccia di San Gimignano DOCG Fiore 2014. Montenidoli

 

Vernaccia di San Gimignano DOCG Vigna ai Sassi 2010. Tenuta Le Calcinaie.

 

Vernaccia di San Gimignano DOCG Hydra 2009 Il Palagione

Collection Vernaccia et Bourboulenc

 

 

 

Adresse utiles :

 

www.vernacia.it

www.cesani.it

www.montenidoli.com

 

PORTFOLIO

Nouvelle communication visuelle Anteprima Vernaccia 2017

Letizia Cesani, propriétaire du domaine Cesani, Présidente du Consorzio San Gimignano présente son Vernaccia 2016

Simone Santini, propriétaire de Tenuta Le Calcinaie présente ses Vernaccia

Giorgio Comotti, propriétaire de Il Palagione à San Gimignano

Maria Elisabetta Fagiuoli, propriétaire du domaine Montenidoli, la reference incontestable de Vernaccia di San Gimignano

Duomo di San Gimignano

 

 

 

 

 

Commentaires fermés sur Anteprime di Toscana – Anteprima Vernaccia di San Gimignano 2017 #reportage


Anteprime di Toscana – Anteprima Vino Nobile di Montepulciano 2017 #reportage Degustation exceptionnelle 50 ans du Vino Nobile #tasting

La tournée de l’Anteprime di Toscana 2017 continue avec le Vino Nobile di Montepulciano.

 

Son aire de l’appellation avec sa « capitale » du Vino Nobile, Montepulciano, se situe environ à une centaine de km au sud de Florence.

 

Fortezza di Montepulciano « QG » d’Anteprima Vino Nobile 2017

Les dégustations de Anteprima 2017 se déroulent à la Fortezza di Montepulciano son « QG » habituel situé au centre du village.

 

Cette année, comme à l’accoutumée plusieurs millésimes sont proposés à la dégustation selon la catégorie de vins présentés.

 

Au programme :

 

Vino Nobile 2014 (Anteprima) millésime dit classique 3*

Riserva 2013 (Anteprima) millésime excellent 4*

 

Ainsi, quelques domaines proposent quelques millésimes plus anciens comme 2013, 2012, 2010 et 2009.

 

Top chrono – Anteprima Vino Nobile 2017, la brigade de sommeliers prête pour la « bataille »

La performance des sommeliers est remarquable !

En parallèle de la dégustation assise avec le service des sommeliers, c’est une occasion de rencontrer les producteurs, déguster d’autres millésimes et d’autres vins.

 

Bien évidemment, tous les crus ne sont pas représentés dans chaque millésime, malgré tout c’est une excellente occasion de comparer quelques cuvées en parallèle.

 

Un bref rappel :

 

Vino Nobile de Montepulciano est une petite appellation de 1300 ha de vignes avec 389 ha qui produisent Rosso di Montepulciano. L’air de production est divisés entre 78 producteurs sur 20 communes qui entourent le village médiéval de Montepulciano du nord-est au sud.

 

12 juillet 1966 Vino Nobile de Montepulciano obtient son DOC (AOC) et dès 1 juillet 1980 passe en DOCG.

En ce qui concerne la règle de l’appellation Vino Nobile di Montepulciano, elle est très stricte pour l’encépagement : un minimum de 70% de Sangiovese (« Prugnolo Gentile » comme on l’appelle ici) assemblé avec 30% maximum d’autres cépages toscans.

 

Les vins Vino Nobile peuvent être mis sur le marché dès mois de janvier après deux ans d’élevage. En revanche, pour Riserva, après trois ans, dont 6 mois de maturation en bouteille.

La cotation de dix derniers millésimes :

 

2016 4*

2015 5*

2014 3*

2013 4*

2012 5*

2011 4*

2010 4*

2009 4*

2008 4*

2007 5*

 

5* millésime exceptionnel

4* millésime excellent

3* millésime dit classique

 

Sachant que depuis une quarantaine d’années les millésimes exceptionnels (5*) ne sont pas si fréquents :

1985, 1988, 1990, 1995, 1997, 1999, 2006, 2007, 2012, 2015

 

Top 20 Vino Nobile 2014 (Anteprima)

 

Avignonesi

Bindella

Dei

Contucci

Fattoria della Talosa

Fanetti

Poliziano

Tiberini « Podere le Caggiole »

Fattoria la Braccesca

Il Macchione

Montemercurio « Messaggero »

Fattoria del Cerro

Le Bertille

Icario

Le Bèrne

Bindella

Boscarelli

Tenuta Gracciano della Seta

Cantina del Giusto « San Claudio II »

Casalle Daviddi

Nottola

Lombardo

Fassati

 

Top Vino Nobile Riserva 2013

 

Carpineto

Contucci

Fattoria la Braccesca « Santa Pia »

Bindella « Vallocaia »

Casale Daviddi

Fattoria della Talosa

Fanetti

Icario « Vitaroccia »

Lunadoro « Quercione »

Nottola « Il Fattore »

Le Bèrne

Talosa

Tenutta Gracciano della Seta

Tenutta Valdipiatta

 

 

Coups de cœur millésimes précédents :

 

Boscarelli Riserva 2012

Dei Riserva 2012 « Bossona »

Tiberini Riserva 2012 « Vigneto Campaccio »

Montemercurio « Messaggiero » 2010

Carpineto Selezione « Sant’Ercolano » 2009

 

Dans le cadre de l’Anteprima, le Consorzio a sorti un grand jeu en proposant une dégustation exceptionnelle à l’occasion du cinquantenaire de l’Appellation (en 1966 Vino Nobile obtient ses lettres de noblesse en devenant DOC) : 50 ans du Vino Nobile DOC.

En effet nous avons pu déguster une sélection des divers Vino Nobile sur la période de 50 ans de l’Appellation.

 

Dégustation exceptionnelle de 50 ans de Vino Nobile DOC

Voici la dégustation :

 

Les veterans de la dégustation… Contucci 67 et Fanetti 75

Contucci 1967 (millésime 4*)

 

Robe ambrée, brillante, nez tabac fumé, caramel, torréfié, cacaoté, en bouche toucher soyeux, note de caramel, épices douces, zeste d’oranges amères, petits fruits à l’eau de vie, garde certaine vivacité, a su garder sa fraicheur, étonnant.    

 

Fanetti Riserva 1975 

 

Robe ambrée, reflets orangés, brillant, nez d’olives vertes, mentholé, quelques épices douces, note de tabac sec, en finale note poudrée, structure tannique lisse, une bonne fraicheur, longueur.

 

Boscarelli Riserva 1982 Magnum (millésime 4*)

 

Robe rubis brillant, nez net, note tertiaire, sous bois, champignons, en bouche net, épices douces, poivre sauvage écrasé, note poudrée, cacaotée, torréfiée, tanins granulés, vin racé et frais.

 

Avignonesi 1988 (millésime 5* exceptionnel)

 

Robe rubis foncée, brillant, nez floral, fleurs séchées, feuilles mortes, torréfié, complexe, en bouche toucher fin, soyeux, note cacaotée, café, épics douces, caramel, structures poudreuse, longueur, élégance et fraicheur.

 

Poliziano « Vigneto Le Caggiole » Riserva 1988 (millésime 5* exceptionnel)

 

Robe rouge grenat, brillant, nez tertiaire, champignons frais, feuilles séchées, bouche nette, toucher frais, thé noir, épices douces, finale cacaoté, poudreuse, vin racé, garde une bonne fraicheur.

 

Carpineto Riserva 1988 (millésime 5* exceptionnel)

 

Robe rubis foncé, reflets grenats, nez champignons frais, épices douces, feuilles mortes, en bouche bien structuré, note poivré, bois de cannelle, quelques petits fruits à l’eau de vie, au milieu note poudreuse, cacaotée, tabac mouillé, la finale est nette et fraiche.

 

Tenuta di Gracciano della Seta 1995 (millésime 5* exceptionnel)

 

Robe grenat brillant, nez délicat, fève tonka, fleurs séchées, en bouche toucher fin, soyeux, délicat, petite note épicée, poivre sauvage, sous bois, cacao en poudre, tabac séchée, finale torréfiée avec une bonne fraicheur.

 

Salcheto 1995 (millésime 5* exceptionnel)

 

Robe rubis foncé, reflets grenat, nez délicat, réglisse, poivre blanc, en bouche toucher soyeux, note de caramel, réglisse, poivre noir moulu, note poudreuse, tabac séchée, rose séchée, structure tannique poudreuse, finale poivrée, léger menthol, frais.

 

Bindella 1999 (millésime 5* exceptionnel)

 

Robe rouge grenat brillant, nez torréfié, épicée, poivre sauvage, en bouche soyeux, note poudreuse, structure tannique ronde, bien enrobés, en finale note caramel, beurre salée, gourmand.

 

Tenuta Valdipiatta Vigna d’Alfiero 1999 (millésime 5* exceptionnel)

 

Robe grenat foncé, belle brillance, nez torréfiée, café, automnale, bouche nette, note de réglisse, rose séchée, cerise noire à l’eau de vie, belle structure tannique, fine, poudreuse et élégante, finale gourmande, mentholé, réglisse avec une très bonne fraicheur.

 

Cette dégustation a prouvé encore une fois que Vino Nobile sont des vins complexes, bien dans « sa peau » et que « Prugnolo Gentile » (Sangiovese) à Montepulciano a un vrai potentiel de vieillissement.

 

Adresses Utiles :

http://www.consoreiovinonobile.it

 

PORTFOLIO

« Gardien » de Vino Nobile

Les sommeliers toujours chics

Anteprima Vino Nobile, collection Boscarelli

Anteprima Vino Nobile, collection Dei

Chai à barriques chez Dei, un vrai chef d’oeuvre architectural

Anteprima Vino Nobile, collection Montemercurio

Mini verticale du Vino Nobile (2011 4*, 2010 4*, 2007 5*, 1995 5*,1989 3*) chez Carpineto, on se regale !

Chai à barriques chez Carpineto

un petit clin d’oeil aux sommelier, vos paniers vous attendent !

 

 

 

 

 

 

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Anteprime di Toscana – Chianti Lovers 2017 #reportage

« Chianti Lovers » est de retour avec son édition 2017

« Chianti Lovers 2017 »   Tasting de 158 cuvées

 

On ne peut pas passer à coté de cette plus vaste appellation toscane comme Chianti DOCG avec ses quelques dénominations locales, en tout 15 500 ha de vignes.

 

Pour commencer, il faut signaler qu’il y a quelques années l’appellation Chianti pour rajeunir et redynamiser son image a changé son logo, sa communication visuelle, afin de séduire aussi la clientèle plus jeune, cette nouvelle cible qui devient plus en plus amatrice et consommatrice des vins.

Aujourd’hui son logo c’est le grand « C » de Chianti évoquant « smile »

 

Cette année à la mi-février pour les dégustations d’Anteprima, les vins de Chianti ont dévoilé son millésime 2016, 2015 (pour les dénominations régionales) et les Riserva 2014.

 

Je laisse la parole à Piero Antinori (Marchesi Antinori) pour cette brève analyse de deux dernières millésimes 2016 et 2015 en Toscane…

 

 

Toutes les appellations de Chianti étaient présents : Chianti, Chianti Colli Aretini, Chianti Colli Fiorentini, Chianti Colli Senesi, Chianti Colline Pisane, Chianti Montalbano, Chianti Montespertoli et Chianti Rufina.

Chianti Lovers 2017 est de retour à Fortezza da Basso

Dans le somptueux cadre de Fortezza da Basso à Florence nous pouvions déguster 158 déférentes cuvées en 2016, 2015 et Riserva 2014.

 

 

158 vins servis par des sommeliers ultra performants s’activent dans les coulisses

Comme chaque année c’est aussi une occasion unique de rencontrer les producteurs et pour cette dernière édition 102 domaines exactement ont répondu présent pour être là, afin de faire découvrir ses derniers millésimes. Souvent nous pouvons les comparer avec des millésimes plus anciens, ce qui donne une belle opportunité pour quelques verticales !

 

Pour les amateurs de vins liquoreux certains producteurs proposent la petite spécialité régionale Vin Santo del Chianti, vin liquoreux de style passito à base de raisins passerillés avec une forte concentration en sucre.

 

 

Grand Zoom sur l’appellation Chianti 

 

Chianti est une vaste zone de production de 15 500 ha vignes englobant des aires très précises de provinces toscanes : d’Arezzo, Florence, Pise, Pistoia, Prato et Sienne.

Y compris les dénominations locales : Chianti Colli Aretini, Chianti Colli Fiorentini, Chianti Colli Senesi, chianti Colline Pisane, Chianti Montalbano, Chianti Montespertoli et Chianti Rùfina..

Les vins doivent être issus de raisins vendangés et vinifiés sur le territoire correspondant.

Les vins se composent de minimum 70% de Sangiovese assemblés avec le maximum de 30% d’autres cépages dont 10% au maximum de cépages blancs et 15% de Cabernets.

 

Chianti en 3 chiffres :

 

15 500 ha de vignes (+ 100 ha de vignes pour la production de Vin Santo del Chianti DOC)

800 000 hl la production moyenne/an

2650 producteurs

 

Ce qui est important à signaler, que dans le cadre de la modernisation du vignoble, d’amélioration de la qualité Consorzio Vino Chiant a modifié tout récemment la règlementation de production soit :  réduire le rendement sur les vieilles vignes de 5 à 3 kg de raisins par cep, réduire de 10% sur la globalité la production maximale de raisin par hectare et c’est déjà pour la vendange 2017.

 

Giovanni Busi, Président du Consorzio Vino Chianti

« Cela permettra de rééquilibrer l’Appellation, tout en garantissant une meilleure qualité de nos vins » ce qu’il a expliqué Giovanni Busi, Président du Consorzio Vino Chianti

 

Cette année j’ai décidé de mettre en avant Chianti Rufina, appellation que j’apprécie particulièrement pour son homogénéité dans la qualité des vins.

 

Grand Zoom sur l’appellation Rufina

 

L’aire de production se situe à l’est, à une trentaine de kilomètres de Florence sur les communes de Rufina, Pontassieve, Londa, Pelago et Dicomano. Elle est la plus haute (avec des pics allant jusqu’à 500 m) de toutes les appellations Chianti avec 750 ha de vignes en production. Ce qui est important à signaler, qu’il y a seulement 23 caves produisant le Chianti Rufina.

Les vins se composent essentiellement du Sangiovese (min. 75% dans assemblage avec le complément de Canaiolo, Trebbiano, Malvasia, Cabernet ou Merlot).

 

Top 10 

Chianti Rufina 2015 (Anteprima)

 

Colognole (Pontassiève)

Fattoria Il Capitano (Pontassieve)

Fattoria Il Lago (Dicomano)

Fattoria Lavacchio Bio (Pontassieve)

Fattoria Selvapiana (Rufina)

Frascole Bio (Dicomano)

Marchesi De Frescobaldi (Sieci) Rufina Riserva 2014

Marchesi Gondi Tenuta Bossi (Pontassieve)

Podere Il Pozzo (Pontassieve)

Villa Travignoli (Pelago)

 

Je finirai cette chronique par une phrase de Giovanni Busi, Président du Consorzio Vino Chianti (propriétaire du domaine Villa Travignoli en Chianti Rufina), phrase qu’il le répète en affichant toujours sa grande fierté que :

« Chianti est le vin rouge italien le plus connu et le plus réputé dans me monde, symbole de la tradition et de l’histoire qu’on peut appeler excellence made in Italy… »

 

Adresses Utiles :

http://www.consorziovinochiant.it

http://www.travignoli.com

http://www.antinori.it

 

 

PORTFOLIO

Chez Marchesi Gondi, Tenuta Bossi (Chianti Rufina) on travaille en famille, de père en fils

A Fattoria Lavacchio (Chianti Rufina) Faye dirige le domaine familial

Chez Busi à la Villa Travignoli (Chianti Rufina) la relève est assurée avec Clemente aux manettes

Fattoria Salvapiana (Chianti Rufina) tasting

Marchsi De’Frascobaldi (Chianti Rufina) tasting

Collection Tenuta Bossi (Chianti Rufina) Marchesi Gondi

Collection Frascole (Chianti Rufina) tasting

Collection Colognole (Chianti Rufina) tasting

 

 

 

 

 

 

Commentaires fermés sur Anteprime di Toscana – Chianti Lovers 2017 #reportage


2ème Anteprima Sagrantino à Montefalco (Umbria)… #reportage
Entre la vigne, les oliviers et la montagne... la brume matinale sur Montefalco

Umbria – la vigne, les oliviers et la montagne… la brume matinale sur Montefalco…

La 2ème édition de l’Anteprima Sagrantino 2016 à Montefalco, c’était une occasion en or de se familiariser avec son cépage incontournable « Sagrantino », aussi de redécouvrir Ombrie (Umbria), une région viticole, gastronomique et culturel par excellence.

Grand Zoom

Ombrie (Umbria) le « coeur vert de l’Italie » la région comprise entre les Marches à l’est, la Toscane à l’ouest et le Latium au Sud. En effet, on peut y admirer des collines, des forêts et des montagnes verdoyantes grâce à l’abondance des cours d’eau. Mais c’est aussi une des rares régions d’Italie à ne pas être baignées par la mer.

Umbria

Umbria, « le coeur vert d’Italie »

Ce n’est pas un hasard si la vigne et l’olivier s’y sont implantés avec succès, comme en Toscane, la région limitrophe à l’ouest. Depuis l’époque de la civilisation étrusque l’influence de la Toscane dans le domaine viticole s’est fait rapidement sentir sur ces terres. Le vignoble couvre aujourd’hui environ 17 000 hectares et sa production représente 25 % de la totalité des vins italiens (en AOC).

les vignes

les vignes à perte de vue…

Les cépages les plus cultivés pour le vin rouge sont : le Sagrantino, le Sangiovese, et le Ciliegiolo, en revanche pour les raisins blancs prévalent le Grechetto, le Verdello, le Procanico, le Trebbiano et le Malvasia.

Un peu d’histoire s’impose…

Je m’arrête quelques instants sur le Sagrantino, le cépage roi de la région de Montefalco:

Le premier document officiel citant le nom du cépage Sagrantino remonte au XVI° siècle.

Le raisin était probablement récolté par les moines franciscains qui en obtenaient un breuvage destiné aux rites religieux dont serait issu le terme Sagrantino.

L’origine du cépage serait issue par la sélection de clones locaux ou d’importation par l’intermédiaire de moines byzantins.

À partir de la première moitié du XIV° siècle les statuts communaux de la région comportaient déjà des lois régissant le cépage et le vin. En 1540, une ordonnance communale établissait officiellement la date du début des vendanges. Cette date est commémorée chaque année par la Confraternita del Sagrantino qui au mois de septembre rassemble sur la place de Montefalco les vignerons, les habitants de la région sans oublier des nombreux touristes pour la cérémonie du début de vendange et pour la lecture de l’ordonnance originale (celle de 1540).

Bien que la qualité du vin issu de Sagrantino soit reconnue, le cépage disparaît petit à petit au cours de l’histoire, ce seulement dans les années 60 et c’est grâce à l’action de quelques vignerons passionnés de la région que le Sagrantino retrouva ses lettres de noblesse pour redevenir le cépage principal de Montefalco et de l’Ombrie. En 1979 il obtient d’abord l’appellation DOC et ensuite DOCG en 1992. Tandis que le Consorzio Vini di Montefalco a été crée en 1981.

Montefalco, Piazza del Comune, Consorzio Vini Montefalco

Montefalco, Piazza del Comune, Consorzio Vini Montefalco

Les vins Montefalco Sagrantino DOCG secco sont produits uniquement dans la commune de Montefalco et partiellement dans celles de Bevagna, Gualdo Cattaneo, Castel Ritaldi et Giano dell’Umbria, dans la province de Pérouse.

Dans les dernières années, cette région a connu un véritable renaissance car sur les 15 derniers années elle a passé de 120 ha de Sagrantino en DOCG à 650 ha aujourd’hui. Les sols sont relativement argileux, mais dans certaines communes ils sont complétés par des sables qui semblent donner plus de finesse aux vins. Les rendements moyens tournent autour de 50 hl/ha, avec une limite fixée à 70 pour bénéficier de l’appellation DOCG. L’élevage des vins est fixé à un minimum de 30 mois dont au moins 12 mois en fût.

Pendant la deuxième édition Anteprima Sagrantino di Montefalco 2016 nous avons pu découvrir le dernier millésime mis sur le marché soit celui de 2012.

Certains domaines présentent toujours en guise de comparaison quelques millésimes plus anciens, cette année les producteurs ont mis en dégustation une bonne vingtaine des cuvée du 2006.

Comprendre Sagrantino :

Sa robe : Rouge carmin très intense avec des reflets violines tendant vers le grenat selon le vieillissement.

Son nez : parfum caractéristique et délicat avec des senteurs de mûres, fruits noir, épices avec une note vanillée.

Sa bouche : sec, riche, chaleureux, tannique, robuste, puissant, harmonieux dans son aspect puissant, compact avec une bonne matière solide avec une bonne fraicheur.

Dégustation des Sagrantino Montefalco 2012 (Anteprima), le service toujours au top

Dégustation des Sagrantino Montefalco 2012 (Anteprima), le service toujours au top !

Sala Consiliare de la Mairie transformée en tastingroom

Sala Consiliare de la Mairie transformée en tasting room

Top Ten Sagrantino Montefalco 2012

Arnoldo Caprai – cuvée 25 Anni

La Mura Saracene-Goretti – Sagrantino 2012

Lungarotti – Sagrantino 2012

Moretti Omero – Vignalunga 2012

Perticaia – Sagrantino 2012

Romanelli – Medeo 2012

Tabarrini – Colle Grimaldesco 2012

Castelbuono – Tenuta Lunelli – Carapace 2012

Terre de la Custodia – Sagrantino 2012

Valdangius – Sagrantino 2012

La visite des caves de Montefalco est indispensable afin de se familiariser avec Sagrantino :

Découverte

Azienda Agricola Valdangius

Sandra et Danilo Antonelli

Sandra et Danilo Antonelli

Collection Valdangius

Collection Valdangius

Petit domaine familiale de père en fils de 15 ha, dont 7 ha sont consacrés à la vigne, 4 ha aux oliviers et le reste à la culture de divers céréales, sans oublier un bon panel des animaux de la ferme. Les vignes ont une exposition très favorable à 380 m d’altitude. Toute la famille travaille au domaine, le père Giuseppe avec son épouse Maria et les deux enfants Sandra et Danilo qui s’occupent de la vigne. Chez Antonelli on mange très bien accompagné de quelques flacons du domaine, tous les produits viens de la ferme et c’est Maria qui est au piano.

Tenuta Castelbuono mérite un détour

Tenuta Castelbuono "Carapace"

Tenuta Castelbuono « Carapace » by Arnoldo Pomodoro

La cave qui « dénote » complètement par son look très futuriste du paysage viticole de Montefalco c’est Tenuta Castelbuono dit « Carapace ». Le domaine acheté par la famille Lunelli (vins Ferrari), la famille est connue surtout en Trentino pour ses vins effervescents.

chai circulaire d'élevage, très design et au même temps très pratique

chai circulaire d’élevage, très design et au même temps très pratique

Dès 2010, les vins sont vinifiés dans la nouvelle cave ultra moderne « Carapace », en forme d’une tortue géante, imaginé par artiste-sculpteur Arnoldo Pomodoro. Elle a été conçu dans un respect total de son environnement, la tortue, malgré son aspect très imposent, moderne et futuriste s’intègre à merveille dans son milieu, ici bien évidemment il s’agit de la vigne.

Luca Capaldini présente ses essaies très prometteurs en amphores

Luca Capaldini (winemaker) présente ses essaies très prometteurs de vinifications de Sagrantino dans les amphores

Collection, Tenuta Castelbuono-Tenute Lunelli

Collection, Tenuta Castelbuono-Tenute Lunelli

Domaine de 32 ha, certifié bio dès millésime 2014. Le jeune winemaker Luca Capaldini travaille beaucoup sur les divers expressions de Sagrantino en utilisant différents contenants pour les vinifications et le vieillissement en passant par inox, tonneaux, barriques de chêne et mêmes les amphores… Les résultats sont très intéressants et prometteurs.

PORTFOLIO

Gulia et Sara Goretti, la reveve de Vini Goretti (Umbria)

Gulia et Sara Goretti, la relève de Vini Goretti (Umbria)

Montefalco Sagrantino, collection Vini Goretti (Fatoria Le Mura Saracene)

Montefalco Sagrantino, collection Vini Goretti (Fatoria Le Mura Saracene)

Devis Romanelli (Agricola Romanelli, bio)

Devis Romanelli (Agricola Romanelli, bio)

Sagrantino, collection Romanelli

Montefalco Sagrantino, collection Romanelli

Collection, Terre de la Custodia

Collection, Terre de la Custodia

Azienda Tabarrini, famille Tabarrini en complet

Azienda Tabarrini, famille Tabarrini en complet

Tabarrini, Montefalco Sagrantino, collection

Tabarrini, Montefalco Sagrantino, collection parcellaire

Tabarrini, la parcelle de Sagrantino au printemps

Tabarrini, la parcelle de Sagrantino au printemps

Lungarotti, collection Montefalco Sagrantino

Lungarotti, collection Montefalco Sagrantino

Marco Caprai (Arnoldo-Caprai) en dégustation comparative de ses divers Sagrantino

Marco Caprai (Arnoldo-Caprai) en dégustation comparative de ses divers Sagrantino

Arnoldo-Caprai, collection

Arnoldo-Caprai, collection

Arnoldo-Caprai, parcelle expérimentale de Sagrantino

Arnoldo-Caprai, parcelle expérimentale de Sagrantino

Moretti Omero, Vignalunga très belle parelle de Sagrantino (bio)

Moretti Omero, Vignalunga très belle parelle de Sagrantino (bio)

Moretti Omero, Giusy Moretti (winemaker) avec sa mère, qui s'occupe du domaine

Moretti Omero, Giusy Moretti (winemaker) avec sa mère, qui s’occupe du domaine

Moretti Omero, collection (bio)

Moretti Omero, collection (bio)

Guido Guardigli, propriétaire de Perticaia avec quelques de ses cuvées

Guido Guardigli, propriétaire de Perticaia avec quelques de ses cuvées

Perticaia, l'une de parcelles de Sagrantino

Perticaia, l’une de parcelles de Sagrantino

Piazza del Commune (Montefalco) avec au centre Palazzo Bontadosi qui abrite l'une de meilleurs tables de la région Locanda del Teatro

Piazza del Comune (Montefalco), au centre Palazzo Bontadosi, hôtel ultra design qui abrite l’une de meilleurs tables de la région « Locanda del Teatro »

Paolo (à gauche) et Pasqualino, chef de Locanda del Teatro au Palazzo Bontadosi

Paolo (à gauche) et Pasqualino, chef au « Locanda del Teatro » au Palazzo Bontadosi

Locanda del Teatro, decor très design pour une cuisine typique et traditionnelle d'Umbria

« Locanda del Teatro » decor très design pour une cuisine typique et traditionnelle d’Umbria

Petite soupe de lentilles de Norcia, l'un de plats incontournables d'Ombrie

Petite soupe de lentilles de Norcia, l’un de plats incontournables d’Ombrie

le jour se lève timidement sur les toits de Montefalco

Le jour se lève timidement sur les toits de Montefalco

 

Les adresse utiles :

http://www.consorziomontefalco.it

http://www.hotelbontadosi.com

http://www.stradadelsagrantino.it

 

 

Commentaires fermés sur 2ème Anteprima Sagrantino à Montefalco (Umbria)… #reportage


Anteprime di Toscana #5 Anteprima Vernaccia di San Gimignano…
Les collines de San Gimignano

Les collines de San Gimignano

11ème Anteprima Vernaccia di San Gimignano 2016

Cette année Anteprima Vernaccia di San Gimignano se déroulait dans une atmosphère tout à fait particulière.

Cette petite appellation qui produit que des vins blancs issus du cépage Vernaccia, celle que finalement peu vraiment connaissent, fête cette année ses cinq décennies de DOC (AOC). Le 6 mai 1966 exactement Vernaccia di San Gimignano a acquis ses lettres de noblesse.

Il a été le premier vin italien à recevoir Dénomination d’Origine Contrôlée (DOC), et pour finir 9 Juillet 1993 il obtient la suprématie soit Dénomination d’Origine Contrôlée et Garantie (DOCG).

les murailles de San Gimignano

les murailles de San Gimignano

Duomo de San Gimignano

Duomo de San Gimignano

San Gimignano est surtout connu par sa beauté d’une bourgade médiévale, par ses murailles qui l’entourent, par ses tours, par son Duomo, mais pas vraiment par ses Vrenaccia, les vins blancs sec, cristallins à une belle robe brillante avec sa fraîcheur vivace…

Un peu d’histoire

La première mention enregistrée du vin apparaît dans les archives de San Gimignano à partir de 1276.

En raison des difficultés à cultiver le raisin Vernaccia, le vin est tombé petit à petit au cours des années en disgrâce. Au début du 20ème siècle on a surtout cultivé ici les cépages Trebbiano et Malvasia plus prolifiques pour la production du vin.

Dans les années 1960, Vernaccia di San Gimignano a connu une résurrection comme une alternative pour des assemblages entre Trebbiano et Malvasia.

Le nom « Vernaccia » est appliqué à plusieurs différents cépages italiens comme Vernaccia di Oristano ou Vernaccia di Serrapetrona.

Ampélographes ont déterminé que la variété de Vernaccia cultivée à San Gimignano est différente et distincte des autres Vernaccias italiens et n’est probablement pas lié. La variété toscane est considérée comme la plus ancienne variété de raisin, mais ses origines ne sont pas totalement claires pour les ampélographes qui sont souvent en désaccord si elle est originaire de l’Europe de l’Est, de la Grèce ou bien de la péninsule italienne ?

A San Gimignano, les Vernaccia produisent les vins secs avec une acidité vive et une finale légèrement amère. Aujourd’hui les vignerons de San Giminiano introduisent plus en plus l’utilisation des barriques de chêne pour les vinifications et du vieillissement afin d’ajouter au vin une couche de complexité et de rondeur. Bien que très différent du style historique de Vernaccia di San Gimignano, ce nouveau style prend ses marques, il est plus en plus apprécié par des amateurs.

Grand Zoom

Territoire di San Gimignano se trouve entre Florence et Sienne, dans la partie nord-ouest de la province de Sienne.

Les vignes sont plantées entre 200 et 400 m d’altitude.

Sur 1900 ha de vignes au totale :

750 ha produisent Vernaccia di San Gimignano (DOCG)

450 ha produisent San Gimignano DOC et San Gimignano Vin Santo DOC

700 ha produisent Chianti, Chianti Colli Senesi et IGT Toscana

38 domaines sur la commune de San Giminiano produisent Vernaccia di San Gimignano (DOCG)

Dégustation comparative des Vernaccia dans le somptueux Palazzo Comunale

Dégustation comparative des Vernaccia di San Gimignano DOCG dans le somptueux Palazzo Comunale (Sala Dante)

A l’occasion du 50èma anniversaire de Vernaccia di San Gimignano DOC, le Consorzio a voulu marquer l’événement en proposant une dégustation d’une dizaine de Vernaccias sur plusieurs millésimes venant de divers producteurs, afin de montrer la capacité du cépage avec ses multiples facettes :

1) Ab Vinea Doni 2013 (Casale Faichini)

2)   Casanuova 2013 (Fontaleoni)

3)   Sanice 2012 Bio (Casani)

4)   Fiore 2008 (Montenidoli) ***

5)   Riserva 2009 (la Lastra) *

6)   Riserva Vigna ai Sassi 2007 magnum (Tenuta le Calcinaie) **

7)   Campo della Pieve 2011 (Colombaio di Santa Chiara)

8)   Riserva 2008 (Panizzi)**

9)   Astrea 2012 (Alessandro Tofanari)

10) Vernaccia 2013 (Cappella Sant’Andrea)

Collection de Vernaccia pour la dégustation comparative

Collection de Vernaccia pour la dégustation comparative

Nous avons eu le panel des Vernaccias vraiment très devers en passant par la pure minéralité, vins floraux et fruité jusqu’à la richesse de fruits mûrs avec une boisé bien maîtrisé… Cette dégustation a prouvé que le cépage Vernaccia di San Gimignano est plus complexe qu’on pourrait le croire et qu’il donne des possibilités extraordinaires aux vignerons de la région, en plus quand il est bien travaillé a une belle capacité de vieillissement.

Dgustation de Vernaccia 2015 (Anteprima)

Dgustation de Vernaccia 2015 (Anteprima)

Top Ten de Anteprima Vernaccia 2015 

Mot du millésime 2015

Les raisins en parfait état sanitaire ont donné de vins très parfumés, en équilibre acidité/sucre, structurés, frais avec une belle finale et profondeur… 2015 est déjà considéré comme un millésime d’anthologie, il restera dans les anales des grands millésimes de Vernaccia.

1) « Hydra » 2015 bio (Il Palagione)*

2) « Selvabianca » 2015 (Il Colombaio di Santa Chiara)

3) Vernaccia 2015 (La Lastra)*

5) « le Grillaie » 2015 (Cantine Melini)

6) Vernaccia 2015 bio (Cesani)

7) « La Gentilesca » (Fattoria Abbazia di Monte Oliveto)

8) Vernaccia 2015 (Tenuta le Calcinaie)

9) « I Macchioni » 2015 (Casa alle Vacche)

10) « Fiore » 2014 (Montenidoli)* Maria Elisabetta Fagiuoli ne présente jamais ses cuvées jeunes, ses vins sont vinifiés « à la bourguignonne » avec un élevage plus long.

Maria Elisabetta Faguioli (Montenidoli), ses Vernaccia sont considéré comme les meilleurs...

Maria Elisabetta Fagiuoli (Montenidoli), « la Paperesse » de Vernaccia, ses Vernaccia sont considéré comme les meilleurs…

 

PORTFOLIO

Giorgio Comotti propriétaire Il Palagione

Giorgio Comotti propriétaire Il Palagione

Musée d'Art Moderne de San Gimignano accueille chaque année les dégustations Anteprima Vernaccia

Musée d’Art Moderne de San Gimignano accueille chaque année les dégustations Anteprima Vernaccia

Collection de vernaccia de Maria Elisabetta Fagiuoli (Montenidoli)

Collection de vernaccia de Maria Elisabetta Fagiuoli (Montenidoli)

La Lastra, petit domaine qui propose les vernaccia d'une grande qualité

La Lastra, petit domaine qui propose les vernaccia d’une grande qualité

Anteprima Vernaccia 2016

Anteprima Vernaccia 2016

"la tripa fiorentina" specialité de la région, avec un verre de vernaccia...

« trippa alla fiorentina » specialité de la région, avec un verre de vernaccia c’est exquis…

San Gimignano dans la brume matinale...

San Gimignano dans la brume matinale…

 

Adresses utiles :

http://www.vernaccia.it

http://www.montenidoli.com

http://www.ilpalagione.com

http://www.lalastra.it

 

 

 

 

 

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