vin Wino wine – le blog vin de Marie Joanna Roginska


32e édition du Concours des Vins de Chablis 2018 dévoile son palmarès…

Depuis 32 ans courant janvier le village pittoresque de Chablis accueille le Concours des Vins de Chablis.  

32e Concours des Vins de Chablis

Cette année c’est la journaliste allemande Stefanie Köhler, spécialiste des vins et des accords culinaires, éditrice, épicurienne installée à Epernay qui a présidé cette dernière édition du Concours.

Les 86 juges-experts venus d’ici et d’ailleurs, journalistes, restaurateurs, sommeliers, courtiers, œnologues et aussi quelques amateurs éclairés se sont réunis afin de déguster et juger 272 échantillons en 4 catégories : Petit Chablis, Chablis, Chablis 1er Cru, Chablis Grand Cru de 69 différents Domaines et Maisons sur le millésime 2016 et pour le Chablis Grand Crus sur 2015.

32e édition de Concours de Chablis, 86 juges au travail

Particularité de ce Concours, que les professionnels chablisiens (vignerons, propriétaires etc.), ceux qui présentent les vins à la compétition ne font pas partie de jury afin à ne pas être confrontés à évaluer sa propre production..

Les vins sont dégustés en deux temps : les échantillons ayant obtenu les meilleures notes lors de la première étape avec l’ensemble des dégustateurs passent ensuite l’épreuve du super jury, le seul habilité à décerner les médailles.

Les vins médaillés seront les dignes ambassadeurs des Vins de Chablis pendant un an, utilisés par le Bureau Interprofessionnel des Vins de Bourgogne (BIVB) lors de ses différentes opérations de promotion menées en France comme à l’étranger.

Après l’effort le réconfort avec la dégustation de quelques vieux millésimes… 

Après la competition officielle quelques vieux millésimes passés en revue…

Voici le Palmarès des vins médaillés lors du 32e Concours des Vins de Chablis 2018

Nombre d’échantillons : 272

Nombre de dégustateurs : 86

Nombre de Domaines ou Maisons représentés : 69

 

Nombre de vins médaillés : 24

 

Petit Chablis 2016

 

Médaille d’Or

Domaine Guy ROBIN

 

Médailles d’Argent

Domaine Louis MOREAU

Domaine Jean DAUVISSAT Père & Fils – Milly

 

Médailles de Bronze

Domaine Besson

Hautérivien, Isabelle et Denis POMMIER

 

Nominés

Domaine JOLLY & Fils

Charlène & Laurent PINSON

Sur la Goulerotte, Domaine MARSOIF

Domaine des MARRONNIERS

Domaine Vincent DAMPT

Domaine de la MOTTE

 

Chablis 2016

 

Médaille d’Or

Cuvée Antoine, Domaine de PISSE-LOUP

 

Médaille d’Argent

Domaine Vincent DAMPT

 

Médailles de Bronze

Le Guilleret, Domaine MICHAUT

Domaine VERRET

 

Nominés

Domaine Guy ROBIN

Domaine BEAUFUME

Charlène & Laurent PINSON

Le Classique, Pascal BOUCHARD

Camille et Laurent SCHALLER

Les Vénérables, LA CHABLISIENNE

Domaine BACHELIER

Domaine Agnès et Didier DAUVISSAT

Clotilde DAVENNE

Domaine VOCORET & Fils

Domaine PINSON

 

Chablis Premier Cru 2016, Rive Gauche

 

Médailles d’Or

Montmains, Domaine Jean-Paul et Benoît DROIN

Montmains, Domaine PINSON

Vaillons, Domaine Guy ROBIN

 

Médailles d’Argent

Montmains, Domaine des MALANDES

Beauroy, Domaine de la MOTTE

 

Médaille de Bronze

Vosgros, Domaine Jean-Paul et Benoît DROIN

 

Nominés

Côte de Léchet, Sylvain MOSNIER

Côte de Léchet, Domaine Vincent DAMPT

Beauroy, Domaine VERRET

Beauroy, GARNIER & Fils

Forêts, Domaine PINSON

Les Lys, LA CHABLISIENNE

Montmains, Jean DURUP & Fils

Montmains, William FEVRE

Vaillons, Domaine Jean COLLET & Fils

Vaillons, Domaine Daniel DAMPT & Fils

Vau de Vey, Domaine des MALANDES

Vau Ligneau, Domaine de La MOTTE

 

Chablis Premier Cru 2016, Rive Droite

 

Médaille d’Or

Vaucoupin, Louis Robin

 

Médaille d’Argent

Fourchaume, Domaine des MALANDES

 

Médailles de Bronze

Montée de Tonnerre, LA CHABLISIENNE

Montée de Tonnerre, Charlène & Laurent PINSON

 

Nominés

Fourchaume, Domaine VENTOURA

Fourchaume, LAMBLIN & Fils

Fourchaume, Maison SIMONNET-FEBVRE

Les Fourneaux, Domaine GAUTHERON Alain et Cyril

L’Homme Mort, Domaine GAUTHERON Alain et Cyril

Montée de Tonnerre, Domaine Jean-Paul et Benoît DROIN

Mont de Milieu, Domaine des MALANDES

Mont de Milieu, Domaine GAUTHERON Alain et Cyril

Vaucoupin, Domaine Camille et Laurent SCHALLER

Vaucoupin, Clotilde DAVENNE

Vaulorent, LA CHABLISIENNE

 

Chablis Grand Cru 2015

 

Médailles d’Or

Valmur, Domaine Louis MOREAU

Valmur, Domaine Jean COLLET et Fils

Les Clos, Domaine PINSON

 

Médailles d’Argent

Vaudésir, Domaine Louis MOREAU

Les Clos, Domaine des MALANDES

 

Nominés

Blanchot, Domaine LONG-DEPAQUIT

Blanchot, Domaine SERVIN

Les Clos, Domaine SERVIN

Les Clos, Domaine Jean-Paul et Benoît DROIN

Les Clos, Pascal BOUCHARD

Grenouilles, Domaine Jean-Paul et Benoît DROIN

Preuses, William FEVRE

Océan de vignes sur les collines de Chablis

 

 

Adresses utiles :

http://www.chablis.fr

http://www.vins-bourgogne.fr

 

 

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Les Grands Jours de Bourgogne 2014, le temps d’un bilan complet…
1er etape - Chablis

1er étape – Chablis

Château Clos de Vougeot affiche complet

Château Clos de Vougeot affiche complet, les GC de Vosne et de Clos de Vougeot font rêver…

Les Grands Jours de Bourgogne c’est une manifestation qui se déroule tous les deux ans depuis 1992. Ce formidable salon à ciel ouvert permet aux professionnels du monde entier de rencontrer au coeur même du vignoble les producteurs de Bourgogne. Durant une semaine très intense, des dégustations s’enchaîne dans les villages, dans les domaines ou bien dans les maisons de négoce : de Chablis à la Côte de Beaune en passant par la Côte de Nuits, le Mâconnais et la Côte Chalonnaise.

Cette dernière 12ème édition a ressemblé 2400 visiteurs professionnels (2200 en 2012), en revanche la hausse de fréquentations par manifestation était en moyenne de 28%. Certes, j’ai pu constater ça très facilement dans les divers lieux de dégustations. Les salles très souvent étaient combles.

Tonnellerie Damy accueille Trio Inédit en Côte de Beaune

Tonnellerie Damy à Meursault accueille Trio Inédit en Côte de Beaune

Les GJB c’est 10 000 vins à découvrir, 1000 vignerons à rencontrer !

GJB 2014 en quelques chiffres clef :

Visiteurs de 51 pays, parmi eux :

France 40%

Italie 7,9%

Belgique 7,3%

USA 5,6%

Allemagne 4,4%

Japon 3,5%

Grande-Bretagne 3,4%

République Tchèque 3,1%

Chine 2,8

Catégories de métier le plus représentées :

Les importateurs 26%

Les cavistes/magasins spécialisés 24%

Les restaurateurs et sommeliers 22%

la Romanée Conti et d'autre GC de Vosne

L’un de plus beau paysage, la Romanée Conti et d’autres GC de Vosne

Rappel : la Bourgogne viticole en quelques chiffre :

28 748 ha (3% du vignoble français)

Appellations Régionales – 49%

Appellations Villages et 1ers Crus – 50%

Grands Crus – 1%

100 Appellations dont 33 Grands Crus, 44 Villages et 1ers Crus, 23 Régionales

3949 Domaines viticoles

300 Maisons de Négoce

17 Caves Coopératives

Ventes : Export – 52%  France – 48% 

Production :

Vins blancs – 62%

Vins rouges – 30%

Crémants – 8%

Souvenirs, souvenirs… Grands Jours de Bourgogne  « on » et « off » en images… comme si vous y étiez…

dégustation à Chablis

dégustation à Chablis

une petite pose...

une petite pose… s’impose…

Dégustations de quelques chablis en compagnie d'Etienette chez Vincent Dauvissat

Dégustations de quelques Chablis en compagnie d’Etiennette chez Vincent Dauvissat

Arrivée au Château de Clos de Vougeot pour les GC de la Côte de Nuits

Arrivée au Château de Clos de Vougeot pour les GC de Vosne et de Clos de Vougeot

Anne Gros présente ses Grands Crus

Anne Gros fait déguster ses Grands Crus de Vosne

la Cuverie Champy accueille "la crème" de la bourgogne

la Cuverie Champy à Beaune accueille « la crème » de la bourgogne

repas vignerons chez Diva

repas vignerons chez Diva avec Christophe Roumier, Dominique Lafon, Pascal Lachaux et bien d’autres…

Jean-Marc Roulot fait déguster ses Meursaults chez Diva

Jean-Marc Roulot fait déguster ses Meursaults chez Diva

Louis-Michel Liger-Belair, propriétaire de la Romanée chez Diva

Louis-Michel Liger-Belair, propriétaire de la Romanée chez Diva

Nicolas Rossignol, Volnay

Nicolas Rossignol, Volnay

dégustation chez Christophe Roumier à Chambolle

dégustation chez Christophe Roumier à Chambolle

dégustation sur fûts chez Eric Rousseau à Gevrey

dégustation sur fûts chez Eric Rousseau à Gevrey

dégustation avec Laurent chez Hubert Lignier à Morey

dégustation avec Laurent chez Hubert Lignier à Morey

dîner Grands Maisons Grands Crus au Clos de Vougeot affiche toujours complet

Somptueux dîner Grands Maisons Grands Crus au Clos de Vougeot affiche toujours complet

des Maranges au Montrachet en passant par Santenay et Saint Aubin chez Seguin Moreau à Chany

des Maranges au Montrachet en passant par Santenay et Saint Aubin chez Seguin Moreau à Chany

Pommard rime avec Art chez Albert Bichot au Dom du Pavillon à Pommard

Pommard rime avec Art chez Albert Bichot au Dom du Pavillon à Pommard

et maintenant une ballade dans les vignes s’impose… dans les vignes de la Romanée Conti le labour et la taille sont fini, on attache maintenant les baguettes…

C’est aussi le temps de la mise, on a tout juste commencé la mis du 2012. Il paraît qu’il est « drôlement bon, delicieux, plein de fruit et très gourmand… », je suis parfaitement d’accord et très émue d’entendre ces quelques mots, car j’ai eu cette grande chance de goûter toute la collection sur fûts il y a quelques mois…

les pièces de la Romanée Conti 2012

les pièces de la Romanée Conti 2012

vignes de Pommard

vignes de Pommard

le temps d'une dégustation...

le temps d’une dégustation…

 

 

 

 

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Chablis – toujours très à la mode
23 juin 2010, 18:27
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Daniel-Etienne Defaix présente les chablis du Dom. du Vieux Châteaux

 

Daniel – Etienne Defaix, propriétaire à Chablis, est un homme de mots, un véritable conter, il sait raconter avec passion l’histoire, son histoire, celle de ces ancêtres. Il perpétue la tradition vigneronne, connue déjà au 16ème et 17ème siècles au Château de Faix. Depuis, cette tradition n’a pas cessé de perdurer en apportant le savoir faire, ainsi que la modernité et technicité de chaque époque dans un seul but qui s’appelle « Excellence ».

Aujourd’hui son vignoble représente 26 ha de Chardonnay sur le sol très typique pour la région, Jurassique supérieur, une marne argilo-calcaire avec de très nombreuses huîtres fossilisées, bien situé sur les coteaux Sud-Est. Daniel – Etienne Defaix perpétue avec passion le travail bien fait dans le profond respect de la nature.

De cette passion naissent chaque année plusieurs cuvées du Domaine du Vieux Château:

Chablis Vieille Vigne et Très Vieille Vigne

Chablis 1er Cru : Les Lys, Vaillon et Côte de Léchet

Chablis Grand Cru Blanchot et Grenouilles

La production totale du domaine s’élève à 170 milles bouteilles, vendue dans le monde et dans de nombreux pays européennes.

Daniel – Etienne n’est pas seulement un vigneron passionné, mais passionné tout court, sa passion c’est aussi l’architecture. Il participe activement à la restauration du patrimoine architectural du Chablis. Il s’investit dans l’oenotourisme et la gastronomie avec ouverture d’un hôtel et d’un Wine Bar à Chablis. Sa raison d’être ce sont des projets, encore des projets et des innovations sans cesse.

 

 

 

 

Chablis du Dom. du Vieux Château

 

ZOOM sur Appellation Chablis :

5000 ha en production

38 millions de bouteilles production annuelle

32 millions de bouteille mises sur le marché

60-70% de volumes exportés

Un seule cépage : Chardonnay, uniquement vins blanc

Sol Kimméridgien (Jurassique supérieur)

4 appellations :

Petit Chablis (16,37%)

Chablis (65,91%)

Chablis 1ers Crus (15,62%)

Chablis Grand Cru (2,1%)

Climat semi-continental avec des hivers longues et rigoureux et l’étés chauds

300 domaines viticoles

Une Cave Coop

Une centaine de Sociétés de négoce

Rappel :

Appellation Bourgogne 29 500 ha en production

193 millions de bouteilles – production annuelle

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