vin Wino wine – le blog vin de Marie Joanna Roginska


Campania Stories 2019, le Grand plongeon dans l’univers complet de vins de la Campanie (Italie du sud) # reportage

 

 

« Campania Stories », une manifestation qui est à sa septième édition, (organisée par Miriade&Partners) elle met en avant les meilleurs vins de la région de Campanie pour que les professionnels et mêmes les particuliers se familiarisent avec les vins et sa vaste  région aux multiples facettes.

Elle donne occasion à de nombreux professionnels venus de quatre coins du monde de découvrir les derniers millésimes livrables de toutes les appellations régionales de vins de Campanie, si bien les blancs que de rouges avec en primes quelques méthodes traditionnelles d’une grande qualité.

Elle permet de découvrir et de se familiarisé avec le riche panel de cépages autochtones de cette région sans oublier sa mosaïque de terroirs si variés et complexe, ce qui donne de vins extrêmement divers et intéressants à découvrir chaque année.

 

Cette année, Campania Stories 2019 a eu lieu à Cetara, un petit village de pêcheurs situé sur la fameuse Costa Amalfitana, dans la partie nord du golfe de Salerno face à la mer Tyrrhénienne.

 

Les dégustations se sont déroulées à l’hôtel Cetus, complètement perché sur une falaise qui offrait une vu imprenable sur le golf de Salerno.

 

C’est un endroit paradisiaque, inscrit sur la liste du patrimoine mondiale de l’Unesco en 1997, l’endroit où le ciel d’azur caresse la mer, où la vigne, les citronniers et les oliviers composent un paysage sorti tout droit d’un tableau impressionniste.

 

 

Zoom Géographique :

 

La Campanie, région sudiste d’Italie, s’étend sur le versant Tyrrhénien, de l’embouchure du Garigliano au nord au Golfe de Policastro vers le sud.

 

Ses terres fertiles entourent le Golfe de Naples avec des nombreuses cultures comme le tabac, de céréales et des tomates et bien évidemment la vigne omniprésente qui vie en symbiose parfaite avec les oliviers, les citronniers, les orangers sur la fameuse Costa Amalfitana..

Sur ces côtes paradisiaques dentelées et quasi inaccessibles, constitués de terrasses de tuf le plus escarpés tournées vers la mer, qui sont utilisés pour la culture des agrumes, des oliviers et de la vigne.

 

La région est dominée par le Vésuve, volcan toujours en activité, avec Naples, sa capitale, une ville étrange et magique qui se laisse apprivoiser petit à petit par ses visiteurs.

C’est aussi la capitale de la fameuse « Margerita » qui est né et fait la gloire de cette ville.

 

 

Economie viticole en quelques chiffes :

 

25 000 hectares de vignoble (3,3% de la surface nationale)

Les vins blancs représentent 46% de la production (756 000 hl en moyenne),

Les vins rouges représentent 54% (858 000 hl en moyenne).

4% de la production nationale en volume

 

Campania est divisée en 5 provinces viticoles :

 

Benevento : 10 500 hectares de vignes (41% de la superficie régionale)

 

Avellino : 6,100 hectares (24% de la superficie régionale)

 

Salerno : 4.000 hectares (16% de la surface régionale)

 

Caserta : 2.500 hectares (10% de la superficie régionale)

 

Napoli : 2.200 hectares (9% de la superficie régionale)

 

 

 

Les vins de Campanie

 

En ce qui concerne les vins de chaque millésime, il est difficile de parler d’homogénéité de chaque récolte, car les différences entre le nord et le sud sont très impotentes.

N’oublions pas que les vignobles de Campanie s’étendent de la côte aux Apennins, avec des différents cépages, l’âge de vignes, de diverses tailles, différence dans la croissance de baies, différence de terroirs avec sa mosaïque assez extraordinaire entre la diversité du terroir volcaniques, des argiles, du calcaire, du sable et j’en passe, dates de récoltes, styles de vinification, donc nous sommes confrontés avec la diversité exceptionnelle de vins, grâce à la diversité de cépages autochtones utilisés seuls ou en assemblage comme :

Aglianico, Piedirosso, Falanghina, Greco, Fiano, Biancollela, Coda di Volpe, Coda di Pecora, Casavecchia, Asprinio, Pallagrello Bianco, Pallagrello Nero, Pepella, Tintore, Ginestra, Forastera, Caprettone et bien d’autres.

 

Au cours de la dernière décennie la région a subi des énormes transformations dans la viticulture et la production des vins, avec l’arrivée des nouveaux producteurs, d’oenologues qui ont rejoint des vignerons historiques. Cette nouvelle vague, cette nouvelle vision de la viticulture ont permis d’améliorer considérablement la qualité des vins, en produisant aussi plus en plus de vins de garde en le valorisant d’avantage au près de consommateurs.

 

 

Dans le cadre de « Campania Stories » 2019 nous avons pu déguster 127 vins blancs et 117 vins rouges de la quasi totalité des appellations régionales venus de 88 domaines viticoles sur les derniers millésimes, comme : 2018, 2017, 2016 et 2015, avec toujours quelques millésimes plus anciens.

 

Zoom sur les divers millésimes dégustés :

 

Le Millésime 2018

La récolte de 2018 a été caractérisée par des conditions climatiques assez complexes.

Le début de l’hiver a été doux et le froid n’est arrivé qu’en février-mars avec les précipitations orageuses fréquentes, le froid et les chutes de neige à basse altitude.

Le printemps a été frais jusqu’en avril, avec un retard dans le débourrement par rapport aux moyennes saisonnières.

L’alternance de précipitations fréquentes et de journées chaudes a entraîné une forte pression de la coulure, à laquelle s’ajoutent les dégâts causés par deux violentes tempêtes de grêle, qui ont touché la région de le Sannio et la vallée de Sabato.

L’été a été chaud et sec jusqu’en août pour se poursuivre ensuite avec un climat et des précipitations plus variables dans les régions intérieures. Le septembre et octobre sont plutôt doux, avec des orages fréquents.

Les vendanges ont commencé en début de septembre avec les cépages blancs destinés aux vins effervescents.

Les rendements à l’hectare ont été supérieurs en moyenne à +18% par rapport aux millésimes précédentes mais conformes aux cinq dernières années.

En ce qui concerne les cépages blancs en général ont été vendangé dans de bonnes conditions sanitaires avec des raisins plus gros avec des peaux fines et un niveau d’acidité plus élevé et de pH bas.

Pour les cépages rouges à maturation tardive, le millésime a été difficile.

Malgré la grande hétérogénéité, il y a eu de bon, vu très bons résultats selon les terroirs, les cépages, le microclimat, la gestion de la vigne.

 

Millésime 2017 (vins rouges 17/20 vins blancs 15/20)

L’hiver très froid au début, avec des températures inférieures à la moyenne saisonnière avec des chutes de neige même à basse altitude, ensuite des températures très doux en février et mars.

Début de printemps chaud et légèrement pluvieux, ce qui a causé un débourrement précoce de 8-10 jours.

A la mi-avril baisse significative des températures avec des gelées nocturnes entre 19 et 22, ce qui a affecté les premières phases végétatives dans les zones les plus humides et les vallées.

La floraison a été régulière entre fin mai et le début juin, un fruit plus abondant qu’en 2016.

La tendance estivale s’est encore renforcée de fin juin jusqu’au début septembre, avec des températures très élevées et les pics allant jusqu’à 40 ° C.

Les variables climatiques ont favorisé dans sa globalité de bonnes conditions sanitaires et la bonne maturation des raisins selon les zones géographiques.

On retrouvait des niveaux de maturation différents, même au sein du même vignoble et dans certains endroit des stresses hydriques impotents.

Le résultat qualitatif est assez hétérogène, globalement bon et même très bon dans les vignobles où la vigne a moins souffert par ces différents aléas climatiques.

 

Les vins blancs ont généralement des niveaux d’alcool plus élevés et une acidité plus faible par rapport aux niveaux moyens, des profils olfactifs moins complexes avec la bouche plus riche, plus corsé, par rapport au millésime 2016.

Pour les vins rouges issus des cépages à maturation tardive, le millésime a été plus homogène, les vins sont plus concentrés, avec des bonnes acidités qui assurent des équilibres et complexités très satisfaisants.

 

Millésime 2016 (vins rouges 16/20 vins blancs 17/20)

L’hiver doux, l’absence de neige avec les précipitations inférieures à la moyenne.

Printemps très instable, les conditions très variables en mars, les températures élevées en avril, parfois supérieures à 25 °C.

Entre le 25 et le 27 avril des neiges ont été enregistrées sur les collines et les montagnes, mais surtout – des gelées sévères ont été enregistrées dans différentes appellations entraînant des pertes des cultures allant jusqu’à même 50 à 60%.

Le moment crucial était avec une chute soudaine des températures au cours de la dernière semaine d’avril, lorsque les vignes étaient en phase végétative et les pousses ont été attaquées par des gelées pendant la nuit.

En revanche des très bonnes conditions en été ont permis une maturation idéale et régulière des raisins dans des zones qui n’ont pas été attaquées par des gelées printanières trop sévères.

L’été chaud et sec avec des températures hautes, surtout à la fin de juillet et au premier semestre d’août.

La période suivante entre la fin de l’été et le début de l’automne a été plus régulier.

Des conditions très variables ont été enregistrées au cours de la deuxième moitié de septembre et d’une partie d’octobre, avec des précipitations très différentes même dans des zones voisines.

Le temps a été plus stable et ensoleillé entre la fin octobre et la première semaine de novembre.

La récolte a été longue et plus tardive, a duré de fin août à fin novembre, en fonction des appellations et des cépages.

Un millésime assez hétérogène avec des résultats qui ne peuvent pas être généralisés, très différents en fonction des régions, des appellations, la typologie, les terroirs et le style des vins.

Faibles rendements avec des volumes très inférieurs à la moyenne qui ont déjà été considérés comme l’une des pires récoltes en Campanie.

 

Millésime 2015 (vins rouges 17/20 vins blancs 17/20)

L’hiver était plus frais que les années précédentes, mais sans gel. Des chutes de neige fréquentes sont enregistrées au début de l’année, mais la période restante reste modérée, avec des périodes de froid et des pics de chaleur assez inhabituels. Le printemps était presque doux, avec des précipitations moyens en mars et avril. L’été brûlant, en quelque sorte semblable à 2012, avec des anticyclones africains de la mi-juin jusqu’à début septembre, des jours chauds en moyenne avec quelques averses.

D’autre part, des tempêtes de grêle à partir de la fin juillet et surtout au début de septembre ont sérieusement menacés certaines régions de Campanie.

Au début de l’automne, les jours humides et pluvieux, typiques de septembre, étaient significatifs pour de larges amplitudes de températures entre jour et nuit. Octobre a été plus difficile, en raison de pluies abondantes, dans certains endroits, causant même des nombreuses inondations.

Peu à peu, le temps s’est amélioré de fin octobre à la première semaine de novembre, avec des jours secs et ensoleillé et même la température plus élevée à la moyenne.

En ce qui concerne la quantité, la tendance du millésime se caractérise par un faible rendement principalement dans les endroits où les tempêtes de grêle et les inondations d’automne causaient des dommages, ainsi dans les endroits affectés par le stress hydrique.

Dans sa globalité, les raisins récoltés étaient sains et sucrés, même pas trop mûri ou séché, mais hélas avec une faible acidité au début de la récolte.

La récolte des cépages blancs était en avance en peu partout, de la mi-août au début du mois d’octobre, tandis que la récolte des cépages rouges était en retard jusqu’à novembre, surtout dans les zones montagneuses.

 

Voici la notation des millésimes (sur 20) de la dernière décennie :

 

2018 (pour ce millésime la classification n’est pas encore confirmée, car la plupart des vins, surtout des rouges, sont toujours en élevage)

2017 : rouges 17/20 blancs 15/20

2016 : rouges 16/20 blancs 17/20

2015 : rouges 17/20 blancs 17/20

2014 : rouges 14/20 blancs 15/20

2013 : rouges 15/20 blancs 17/20

2012 : rouges 16/20 blancs 17/20

2011 : rouges 17/20 blancs 15/20

2010 : rouges 18/20 blancs 19/20

2009 : rouges 14/20 blancs 15/20

2008 : rouges 19/20 blancs 17/20

2007 : rouges 16/20 blancs 14/20

 

Coups cœurs vins blancs suite à la dégustation « à l’aveugle » de 127 vins :

 

Sannio Coda di Volpe 2018, Fattoria la Rivolta

 

Irpinia Coda di Volpe 2017, Traerte

 

Campania Core Bianco 2017, Montevetrano

 

Vesuvio Caprettone Aryete 2018, Casa Setaro

 

Catalanesca du mont Summa Catalunae 2017, Tenuta Augustea

 

Côte amalfitaine Furore Bianco Fiorduva 2017, Marisa Cuomo

 

Côte Amalfitaine Ravello Bianco Vigna Grotta Piana 2017, Ettore Sammarco

 

Côte amalfitaine Tramonti Bianco pour Eva 2017, Tenuta San Francesco

 

Terre del Volturno Pallagrello Bianco Caiati 2017, Alois

 

Falerno del Massico Bianco Anthologia 2017, Masseria Felicia

 

Falanghina del Sannio 2018, Mustilli

 

Falanfhina Beneventano Resilienza 2017, Donnachiara

 

Falanghina del Sannio Senete Janare Cru 2017, La Guardiense

 

Campi Flegrei Falanghina 2017, Agnanum

 

Campi Flegrei Falanghina Vigna Astroni 2016, Astroni

 

Campi Flegrei Falanghina Cruna del Lago 2016, La Sibilla

 

Paestum Fiano Pian di Stio 2018, San Salvatore 1988

 

Terre del Volturno Bianco Polveri della Scarupatta 2017, Nanni Cope

 

Fiano di Avellino 2018, Donnachiara

 

Fiano di Avellino Gaudium 2018, I Capitani

 

Fiano di Avelino 2017, Cantina di Marzo

 

Fiano di Avellino Tognano 2016, Rocca del Principe

 

Fiano di Avellino APE 2016, Petilia

 

Fiano di Avellino Alimata 2016, Villa Raiano

 

Greco di Tufo 2017, Di Meo

 

Greco di Tufo Pietra Rosa 2017, Di Prisco

 

Greco di Tufo Terrantica 2017, I Favati

 

Greco di Tufo 2017, Pietracupa

 

Greco di Tufo Miniere 2017, Cantine dell’Angelo

 

Sannio Greco 2016, Rossovermiglio

 

 

 

Coups de cœurs vins rouges suite à la dégustation « à l’aveugle » de 117 vins : 

 

Vesuvio Piedirosso Fucco Allegro 2018, Casa Setarno

 

Campi Flegrei Piedirosso 2017, Agnanum

 

Campi Flegrei Piedirosso 2017 Colle Rotondella, Astroni

 

Campi Flegrei Piedirosso 2017, Mario Portolano

 

Sannio Sant’Agata dei Goti Piedirosso Artus 2017, Mustilli

 

Campi Flegrei Piedirosso 2015, Contrada Salandra

 

Costa d’Amalfi Furore Rosso Riserva 2015, Marisa Cuomo

 

Lacryma Christi del Vesuvio Don Vincenzo 2014, Casa Setaro

 

Casavechia di Pontelatone Riserva Trebulanum 2015, Alois

 

Terre del Volturno Rosso R12 2012, Nanni Copé

 

Terra di Lavoro 2016, Galardi

 

Aglianico del Taburno Vigna Cataratte 2010, Fontanavecchia

 

Irpinia Aglianico 2016, Donnachiara

 

Irpinia Aglianico Magis 2015, Antico Castello

 

Irpinia Campi Taurasini Costa Baiano 2015, Villa Raiano

 

Taurasi Fren 2015, Stefania Barbot

 

Taurasi Opera Mia 2013, Tenuta Cavalier Pepe

 

Taurasi 2015, Donnachiara

 

Raurasi Riserva Puro Sangue 2014, Tecce Luigi

 

Taurasi 2013, Contrade di Taurasi

 

Taurasi Riserva Vino Blu 2012, Di Meo

 

Taurasi 2009, Perillo

 

Aglianico Paestum Omaggio a Gillo Dorfles 2015, San Salvatore 1988

 

Campania Rosso, Aglianico Villa Teresa 6’’ 2015, Mario Portolano

 

Cilento Aglianico Proclamo 2013, Tenuta Marino

 

Paestum Aglianico 2011, Viticoltori De Conciliis

 

 

 

Les Hommes et le Vin

 

 

Rencontre avec Raffaele Moccia, Agnanum (Campi Flegrei, Napoli)

Raffaele est un vigneron décontracté et surtout passionné, il travaille ses 10,5 ha de vignes (dont 5,5 ha en propriété) à Campi Flegrei dans la province de Naples. Tout son vignoble se trouve au sommet de collines sur les terrasses volcaniques raides et étroites, principalement sableuses composé du sable noir avec des couches de lapillus (petits coquillages), de pierre ponce et de pierre de lave, qui dominent la Côte Tyrrhénienne à 200 m d’altitude. Cette zone fait partie du Parc Naturel d’Astroni.

 

Raffaele a crée son vignoble en 1990, il poursuit le travail commencé par son père Gennaro dans les années soixante. Le vignoble est planté avec deux cépages roi de la région : Falanghina pour les blancs et le Piedirosso pour les vins rouges.

Elaboration et l’élevage de vins sont très classique, dans les cuves inox pendant un an, avec aujourd’hui quelques essais d’élevage en barrique pour le Piedirosso. Maintenant il faut un peu de patience pour découvrir le résultat final.

Les vins de Raffaele sont très frais, fruité, gourmand et minéraux avec une certaine salinité, sont bien structurés avec une matière suffisante pour durer dans le temps, surtout son Piedirosso, qu’il a l’habitude de garder en bouteille même quelques années après la vendange. Raffaele a prouvé, que les vins issus du cépage Piedirosso ne sont pas seulement de vins fruités d’une consommation rapide, mais qu’ils ont une belle complexité avec le caractère inimitable grâce à son terroir magique de Campi Flegrei.

 

Comprendre Campi Flegrei

 

Il s’agit d’une petite appellation d’origine contrôlée (DOP) depuis 1994, au nord-ouest de Naples.

La zone de production Campi Flegrei DOP s’étend sur une centaine d’hectares, dans la partie occidentale de Naples et sur la côte tyrrhénienne, y compris une petite île de Procida, près de la côte.

Le nom Campi Flegrei vient du latin flègo, c’est-à-dire «brûlé», d’un vaste volcan aujourd’hui mort qui a laissé de nombreux cratères et sources thermales sous la terre.

Le sol typique volcanique est composé de nombreuses couches de tufs gris et jaunes, couvertes de cendres, de lave et de ponces.

Les vignes s’étendent jusqu’à 150-200 mètres d’altitude, avec un nombre très important de vignes antérieures au phylloxera (fin XIXe siècle) en raison de la proximité de la mer et de la texture du sol.

Piedirosso est le principal cépage rouge cultivé dans cette région (Campi Flegrei Piedirosso DOP), avec la Falanghina le cépage blanc principal (Campi Flegrei Falanghina DOP).

Piedirosso, cépage roi de Campi Flegrei

 

On peut trouver ici quelques d’autre cépages rouges comme : Sciascinoso, Primitivo, Marsigliese ou Coda di Volpe et Greco pour les blancs.

 

 

 

Rencontre avec Guseppe Pagano, San Salvatore 1988 à Giungano (Salerno)

 

 

Azienda Agricola San Salvatore est né au milieu du Parc National de Cilento près de Paestum, Stio et Giungano entouré de la Valée di Diano et d’Alburni, le site classé au patrimoine mondial de l’Unesco en 1998 par sa beauté naturelle et ses paysages uniques.

San Salvatore est un vaste domaine de 150 ha dont 30 ha planté en vigne, toute la production est certifiée Bio, tout le travail s’effectue dans le respect total de l’environnement.

 

Pour Giuseppe Pagano, propriétaire et à la tête de cet empire agro-viticole, la terre est un espace où une communauté a construit, au fil des ans, un savoir-faire collectif basé sur un système d’interactions entre l’homme et son l’environnement naturel.  

Chaque produit né dans cet espace reçoit une originalité, est typique de son lieu et est inimitable.

 

 

Ici les terres sont couvertes par la vigne, les oliviers, de champs de blé, du maïs, de fruits et de légumes sans oublier les chouchous de la maison, 550 buffles vivant dans une vaste prairie, pour la production de la fameuse mazzarella di bufala vendu toute fraiche chaque jour dans la boutique du domaine.

 

Le vignoble fait partie d’une vaste région viticole du Cilento sur les collines entre 150 et 650 mètres d’altitude majoritairement sur le terroir argilo-calcaire.

Pour les cépages restons dans la tradition : Falanghina, Fiano et Greco pour les blancs, surtout Aglianico pour le rouges avec un peu Pinot Noir.

San Salvatore produit aussi une méthode classique très réussie, Spumante Rosé de macération issu d’un pur Aglianico, une vraie gourmandise.

 

 

Selon les différentes cuvées, les vins sont vinifiés dans les cuves inox et élevés dans les barriques de chêne français, en revanche pour les blancs on utilise les barriques d’acacia. La collection se compose d’une vingtaine de cuvées.

 

 

La région viticole du Cilento est située au centre-sud de la province de Salerno. C’est une véritable sous-région, limitée au nord par la rivière Sele, protégée en grande partie par le Parc national du Cilento et la Vallée di Diano et d’Alburni, le site est classée au patrimoine mondial de l’Unesco en 1998 par sa beauté naturelle et les paysages uniques.

 

Comprendre les vins et la région de Cilento

 

Le vin du Cilento comprend deux DOP (AOC) et deux IGP (Appellation géographique) :

 

Cilento DOP (depuis 1989)

Castel San Lorenzo DOP (depuis 1991)

Paestum IGP (depuis 1995)

Colli di Salerno IGP (depuis 2004)

 

Vins de Cilento

 

 

Zone de production est situé dans le sud-ouest de la province, dans une vaste région où se trouvent des plaines fertiles, des collines et des montagnes gigantesques, des falaises côtières sablonneuses et escarpées, des plantes méditerranéennes typiques et des forêts de haute montagne.

La zone de production est limitée au nord par les collines de Capaccio et de Paestum et au sud par la côte de Marina di Camerota – Sapri.

A l’ouest la pente surplombe la mer Tyrrhénienne, tandis qu’à l’intérieur des terres, elle est limitée par les collines de Castel San Lorenzo (DOP) et la montagne d’Alburni

Malgré l’étendue de la région, la viticulture est marginale par rapport à d’autres productions agricoles : les vignobles sont des domaines éparpillés et fragmentés.

Les zones les plus plantées en vigne se situent dans le nord-ouest du pays, entre Capaccio, Giungano, Rutino, Torchiara, Castellabate et Prignano.

C’est une région influencée par la mer Tyrrhénienne avec son climat doux et ensoleillé, des vignobles situés entre 200-250 mètres d’altitude sur la roche sédimentaire.

En revanche le Cilento du Sud est assez différent. La côte est très accidentée et escarpée, la roche est remplacée par des composés de dolomite et de carbonate, les vignobles situés à l’intérieur des terres dépassent parfois 700 mètres d’altitude.

Dans cette partie, il n’y a que quelques hectares de vignes mais ils augmentent progressivement. Les producteurs trouvent ici des conditions favorables à une bonne et régulière maturation de raisins liées aux variations significatifs de température entre le jour et la nuit.

On trouve ici une mosaïque de cépages très variés entre le cépages autochtones, nationaux et les variétés internationaux comme : Aglianico, Aglianicone, Piedirosso, Primitivo, Barbera, Sangiovese, Montepulciano, Cabernet Sauvignon, Merlot, Pinot Noir et Syrah parmi les rouges.

Parmi les blancs : Fiano, Greco, Coda di Volpe, Falanghina, Trebbiano, Malvasia, et Riesling.

 

 

Adresses utiles :

 

www.campaniastories.com

www.miriadeweb.it

www.agnanum.it

www.sansalvatore1988.it

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Publicités
Commentaires fermés sur Campania Stories 2019, le Grand plongeon dans l’univers complet de vins de la Campanie (Italie du sud) # reportage


La découverte de Campi Flegrei DOC (Campania) avec Mara et Stefano Portolano, les vignerons de la nouvelle vague # reportage

La baie de Naples avec son Vesuve qui domine est le symbole incontestable de la Campania

Dans la série de découvertes de vignobles moins connus, j’attire votre attention aujourd’hui sur un petit vignoble en Campania au sud d’Italie, une région viticole qui mérite largement ses lettres de noblesse et la reconnaissance.

Il s’agit de Campi Flegrei qui est l’une des régions volcaniques les plus pittoresques de l’Italie avec des paysages de cartes postales.

Campi Flegrei

Elle se situe sur les petites terrasses baignées par la mer, juste au nord-ouest de la province de Naples. On retrace l’histoire de la viticulture dans cette région 700 ans avant Jésus-Christ et le cépage blanc Falanghina, qui rayonne dans toute cette région était utilisé probablement pour élaborer le fameux Vin de Falerne, ce vin de légende très prisé de l’aristocratie romaine.

Campi Flegrei a obtenu sa DOC (Appellation d’origine) en 1994, elle s’étend sur 100 hectares de vignes et compte 7 communes y compris les deux petites iles : Procida et Ischia,

l’une de caractéristiques de terroir volcanique qu’on trouve à Campi Flegrei

La grande majorité des vignobles de la région sont toujours en francs de pieds car le sol volcanique n’a pas permis au phylloxera d’envahir cette région, le petit puceron ravageur n’a pas pu opérer avec l’efficacité grâce à ce terroir magique.

Grappillon de Falanghina (Azienda Mario Portolano)

Le cépage roi pour les vins blancs qui bénéficient de l’appellation Campi Flegrei DOC est Falanghina, le cépage autochtone qu’on trouve essentiellement dans certaines régions en Campania surtout à Campi Flegrei.

Le climat méditerranéen, l’altitude élevée entre 150 et 200 m, la proximité de la mer et le sol volcanique font de cette région un endroit idéal pour la culture de la vigne et donnent aux vins blancs issus de la Falanghina des notes aromatiques intenses mais subtiles avec une texture riche et ferme, surtout une belle fraicheur, note acidulée, une belle minéralité et son coté salin en finale.

Un mot de Falanghina

Ce cépage blanc typique de la Campanie appartient à une centaine de variétés autochtones présentes dans cette région de l’Italie méridionale et pour la plupart ils sont d’origine grecque. C’est sous l’empire romain que les vins de cette région acquirent une notoriété exceptionnelle avec pour preuve le mythique Vin de Falerne.

Falanghina de Campi Flegrei (Azienda Mario Portolano)

On peut situer le renouveau des cépages indigènes et particulièrement de la Falanghina au début des années 80. Cette variété avait bien failli disparaitre dans les années 60 avec une tentative de généralisation de variétés plus productive comme le Trebbiano.

Et c’est grâce à quelques viticulteurs visionneurs, que fût sauvegardé ce magnifique cépage autochtone comme la Falanghina, ainsi que le cépage Fiano ou Greco,

Les baies de Falanghina sont généralement petites et dotées d’une peau assez épaisse.

Des analyses génétiques ont permis de déterminer deux catégories de raisins proches l’une de l’autre : la Falanghina proprement dite et la Falanghina de Campi Flegrei.

 

Piedirosso de Campi Flegrei à L’automne (Azienda Mario Portolano)

Le cépage roi pour la production de vins rouges Campi Flegrei DOC, est Piedirosso le cépage dominant de la région, qui prend son nom des pieds de vignes noueux de couleur rouge.

Piedirosso donne des vins fruités et juteux avec beaucoup de fraicheur, les vins gourmands qui s’apprécient à chaque moment.

 

On y trouve ici un peu de cépage Aglianico, un cépage d’origine grecque qui produit des vins plus denses, plus concentrés à la structure tannique plus imposante.

En revanche les vins issus d’Aglianico ne bénéficient pas de la DOC (Appellation d’origine).

 

 

Rencontre avec la famille Portolano (Azienda Mario Portolano), producteurs de la nouvelle vague à Campi Flegrei

 

 

Azienda Mario Portolano à Pozzuoli à deux pats de Naples.

C’est un vrai conte de fée de la saga familiale de gantiers napolitains qui deviennent vignerons par passion…

Mara Portolano avec ses deux frères Stefano et Lucio sont la quatrième génération de gantiers à Naples.

L’histoire de la marque Mario Portolano remonte à 1895, avec Fortunato, le grand-père de Mario (arrière grand père de Mara) qui a fondé la manufacture de gants de cuir à Naples.

L’entreprise familiale se développe de génération en génération avec la même passion, l’enthousiasme, le goût de l’élégance, de raffinement et de précision de la culture artisanale napolitaine.

Famille Portolano avec Mario à gauche, Mara et Stefano

Aujourd’hui, c’est toujours Mario, âgée de 92 ans qui gère les affaires familiales (fabrication des gants et le vignoble) avec ses enfants Mara, Stefano et Lucio. Mais c’est Mara et Stefano s’occupent essentiellement de la vigne et de la cave.

La famille Portolano a toujours eu la passion pour la vigne et les vins, donc les choses se sont fait tout à fait naturellement avec la création en 2013 d’un petit domaine viticole de 5,5 ha sur les beaux terroirs volcaniques à quelques pats de Naples à Pozzuoli dans l’appellation Campi Flegrei.

 

Azienda Mario Portolano, vigne de Piedirosso

Ce sont les terroirs de prédilection pour le cépage Piedirosso et Falanghina avec un peu d’Aglianico planté aussi au domaine.

Les ambitions de Portolano ne s’arrêtent pas là, le vignoble prend ses marques et se développe petit à petit avec toujours de nouveaux projets pour de nouvelles plantations sur ce terroir magique, pour l’instant c’est la Falanghina.

Sinon, on parle ici de se lancer dans l’oenotourisme, très en vogue dans toutes les régions de la Campania, avec la création d’un restaurent gastronomique, de quelques chambres d’hôtes et bien évidemment ouvrir le domaine aux visites et de dégustations. Certes, ce sont des projets très ambitieux, réalisable bien sûr, attendons la suite…

Pour l’instant la production du domaine est plutôt confidentielle, 20 000 bouteilles au totale avec les trois cuves rouges et l’année prochaine sortira première cuvée issue pour l’instant d’un hectare de Falanghina Campi Flegrei DOC (1ère récolte 2018).

Voici la gamme actuelle bientôt agrandie avec la nouvelle cuvée de la Falanghina Campi Flegrei DOC :

 

Collection de trois cuvées

Campi Flegrei DOC 100% Piedirosso, vin léger, fruité, aromatique et frais, très typé du terroir volcanique, il s’accorde très facilement avec la cuisine simple de la région comme la pizza, les pattes ou les salades.

 

Villa Teresa 70% Piedirosso 30% Aglianico, vin plus raffiné, épicé, fruité, avec une bonne persistance et fraicheur, s’accorde bien avec des charcuteries, les viandes rôties ou les pattes en sauce.

 

Villa Teresa 6’’ 100% Aglianico, vin racé, puissant, fruits noirs, épices, avec une belle longueur et persistance, finale est toujours fraiche et minérale grâce au terroir volcanique, il s’accorde bien avec de viandes grillées, charcuteries, risotto à la truffe.

Premières cuves de Falanghina 2018, très beau millésime s’annonce.

 

Adresses utiles :

http://www.aziendaagricolamarioportolano.it

http://www.campaniastories.com

 

 

 

 

Commentaires fermés sur La découverte de Campi Flegrei DOC (Campania) avec Mara et Stefano Portolano, les vignerons de la nouvelle vague # reportage


Campania Stories 2018 – vins, vignobles, portraits… # reportage

Ma dernière étape des Anteprime (primeurs) italiens fini en fanfares à Naples, avec sa manifestation annuelle « Campania Stories » 2018, la manifestation qui a bien trouvé sa place dans cette ville envoutante et magique dominée par le Vésuve, toujours en activité, ce qui lui ajoute son coté mystérieux en plus.

Campania Stories 2018, dégustation des vins rouges

« Campania Stories » la manifestation organisée par Miriade&Partners qui depuis quelques années met en avant les vins de la région de Campanie, aujourd’hui elle a trouvé parfaitement ses marques parmi de nombreuses manifestations viticoles en Italie. Elle met en avant des nouveaux millésimes de principales appellations régionales, elle donne la possibilité à des nombreux professionnels venus de quatre coins du monde, ainsi qu’à des amateurs de se familiariser avec des vins et des cépages de cette région.

 

Naples dominé par le Vésuve

Naples, la capitale de Campanie, une région viticole fort intéressante et variée avec la diversité de terroirs, avec un panel exceptionnel de cépages autochtones qui donnent de vins extrêmement divers et intéressants.

La Campanie, n’est pas tout à fait une région comme les autres, sa diversité, si bien viticole qu’agricole avec des paysages à couper le souffle livre des surprises à chaque instant.

 

Pour comprendre mieux la région un peu de géographie s’impose :

 

La Campanie, région sudiste d’Italie, s’étend sur le versant tyrrhénien, de l’embouchure du Garigliano au nord au Golfe de Policastro vers le sud.

Ses terres fertiles entourent le Golfe de Naples avec des nombreuses cultures comme le tabac et de céréales sans oublier la vigne omni présente qui vie en symbiose parfaite avec les oliviers, les citronniers, les orangers sur la fameuse Costa Amalfitana.. C’est aussi en Campanie que sont produites les meilleures tomates paraît-il !

La région est dominée par le Vésuve, volcan toujours en activité. Naples, sa capitale, est aussi la capitale de la pizza, la fameuse « Margherita » est né ici et c’est ici qu’on produit également des pattes exquises proposées comme de la pizza à chaque coin de rues dans des nombreuses pizzerias ou trettorias.

La fameuse « Margherita » de la Antica Pizzeria « Da Michele » à Naples

La douceur du climat, la beauté des paysages, des côtes, la richesse de l’art et de l’histoire, l’amour pour la cuisine, et surtout la richesse de la production viticole, c’est qui nous intéresse tout particulièrement aujourd’hui, avec tous ces cépages autochtones issus de cette mosaïque de terroirs si divers rendent la Campanie un pays à découvrir absolument.

Sur les côtes paradisiaques dentelées et quasi inaccessibles, le plus escarpés constitués de terrasses de tuf tournées vers la mer sont utilisés pour la culture des agrumes, des oliviers et de la vigne. Toute cette région si riche en découverte est un vrai chef-d’œuvre de la nature.

Les collines d’Avellino avec ses vignobles et de champs d’oliviers

Economie viticole en quelques chiffes :

 

25 000 hectares de vignoble (3,3% de la surface nationale)

Les vins blancs représentent 46% de la production (756 000 hectolitres),

Les vins rouges représentent 54% (858 000 hectolitres).

4% de la production nationale en volume

 

 

Campania avec la diversité de ses paysages viticoles (Caserta)

Campania est divisée en 5 provinces viticoles :

 

Benevento : 10 500 hectares de vignes (41% de la superficie régionale)

 

Avellino : 6,100 hectares (24% de la superficie régionale)

 

Salerno : 4.000 hectares (16% de la surface régionale)

 

Caserta : 2.500 hectares (10% de la superficie régionale)

 

Napoli : 2.200 hectares (9% de la superficie régionale)

 

 

Les vins de Campanie

 

En ce qui concerne les vins de chaque millésime, il est difficile de parler ici d’homogénéité de chaque récolte, car les différences entre le nord et le sud sont très impotentes.

De plus, n’oublions pas que les vignobles de Campanie s’étendent de la côte aux Apennins, avec des différents cépages, des tailles, différence dans la croissance des raisins, différence de terroirs, dates de récoltes, styles de vinification etc.

Au cours de la dernière décennie la région a subi des énormes transformations dans la viticulture et la production des vins, avec l’arrivée des nouveaux producteurs, d’oenologues qui ont rejoint des vignerons historiques. Cette nouvelle vague, cette nouvelle vision ont permis d’améliorer considérablement la qualité des vins, produire aussi de vins de garde, le valoriser d’avantage.

 

Dans le cadre de « Campania Stories » 2018 nous avons pu déguster les vins du quasi totalité des appellations régionales sur un large panel des millésimes, bien évidemment les trois derniers : 2017, 2016 et 2015.

Aussi quelques d’autres comme : 2014, 2013, 2012, 2011, 2010, 2009 2008 et même 2007. Cette pratique devient tout à fait courante dans la plupart des dégustations, car des producteurs aiment présenter quelques vieux millésimes selon les disponibilités et capacités de la production qu’ils disposent..

 

Millésime 2017

 

L’hiver très froid au début, avec des températures inférieures à la moyenne saisonnière avec des chutes de neige même à basse altitude, ensuite des températures très doux en février et mars.

Début de printemps chaud et légèrement pluvieux, ce qui a causé un débourrement précoce de 8-10 jours.

A la mi-avril baisse significative des températures avec des gelées nocturnes entre 19 et 22, ce qui a affecté les premières phases végétatives dans les zones les plus humides et les vallées.

La floraison a été régulière entre fin mai et le début juin, un fruit plus abondant qu’en 2016.

La tendance estivale s’est encore renforcée de fin juin jusqu’au début septembre, avec des températures très élevées et les pics allant jusqu’à 40 ° C.

Les variables climatiques ont favorisé dans sa globalité de bonnes conditions sanitaires et la bonne maturation des raisins selon les zones géographiques.

On retrouvait des niveaux de maturation différents, même au sein du même vignoble et dans certains endroit des stresses hydriques impotents.

Le résultat qualitatif est assez hétérogène, globalement bon et même très bon dans les vignobles où la vigne a moins souffert par ces différents aléas climatiques.

Les vins blancs ont généralement des niveaux d’alcool plus élevés et une acidité plus faible par rapport aux niveaux moyens, des profils olfactifs moins complexes avec la bouche plus riche, plus corsé, par rapport au millésime 2016.

Pour les vins rouges issus des cépages à maturation tardive, le millésime a été plus homogène, les vins sont plus concentrés, avec des bonnes acidités qui assurent des équilibres et complexités très satisfaisants.

 

 

Millésime 2016 (vins rouges 16/20 vins blancs 17/20)

 

L’hiver doux, l’absence de neige avec les précipitations inférieures à la moyenne.

Printemps très instable, les conditions très variables en mars, les températures élevées en avril, parfois supérieures à 25 °C.

Entre le 25 et le 27 avril des neiges ont été enregistrées sur les collines et les montagnes, mais surtout – des gelées sévères ont été enregistrées dans différentes appellations entraînant des pertes des cultures allant jusqu’à même 50 à 60%.

Le moment crucial était avec une chute soudaine des températures au cours de la dernière semaine d’avril, lorsque les vignes étaient en phase végétative et les pousses ont été attaquées par des gelées pendant la nuit.

En revanche des très bonnes conditions en été ont permis une maturation idéale et régulière des raisins dans des zones qui n’ont pas été attaquées par des gelées printanières trop sévères.

L’été chaud et sec avec des températures hautes, surtout à la fin de juillet et au premier semestre d’août.

La période suivante entre la fin de l’été et le début de l’automne a été plus régulier.

Des conditions très variables ont été enregistrées au cours de la deuxième moitié de septembre et d’une partie d’octobre, avec des précipitations très différentes même dans des zones voisines.

Le temps a été plus stable et ensoleillé entre la fin octobre et la première semaine de novembre.

La récolte a été longue et plus tardive, a duré de fin août à fin novembre, en fonction des appellations et des cépages.

Un millésime assez hétérogène avec des résultats qui ne peuvent pas être généralisés, très différents en fonction des régions, des appellations, la typologie, les terroirs et le style des vins.

Faibles rendements avec des volumes très inférieurs à la moyenne qui ont déjà été considérés comme l’une des pires récoltes en Campanie.

 

 

Millésime 2015 (vins rouges 17/20 vins blancs 17/20)

 

L’hiver était plus frais que les années précédentes, mais sans gel. Des chutes de neige fréquentes sont enregistrées au début de l’année, mais la période restante reste modérée, avec des périodes de froid et des pics de chaleur assez inhabituels. Le printemps était presque doux, avec des précipitations moyens en mars et avril. L’été brûlant, en quelque sorte semblable à 2012, avec des anticyclones africains de la mi-juin jusqu’à début septembre, des jours chauds en moyenne avec quelques averses.

D’autre part, des tempêtes de grêle à partir de la fin juillet et surtout au début de septembre ont sérieusement menacés certaines régions de Campanie.

Au début de l’automne, les jours humides et pluvieux, typiques de septembre, étaient significatifs pour de larges amplitudes de températures entre jour et nuit. Octobre a été plus difficile, en raison de pluies abondantes, dans certains endroits, causant même des nombreuses inondations.

Peu à peu, le temps s’est amélioré de fin octobre à la première semaine de novembre, avec des jours secs et ensoleillé et même la température plus élevée à la moyenne.

En ce qui concerne la quantité, la tendance du millésime se caractérise par un faible rendement principalement dans les endroits où les tempêtes de grêle et les inondations d’automne causaient des dommages, ainsi dans les endroits affectés par le stress hydrique.

Dans sa globalité, les raisins récoltés étaient sains et sucrés, même pas trop mûri ou séché, mais hélas avec une faible acidité au début de la récolte.

La récolte des cépages blancs était en avance en peu partout, de la mi-août au début du mois d’octobre, tandis que la récolte des cépages rouges était en retard jusqu’à novembre, surtout dans les zones montagneuses.

 

Voici la notation des millésimes (sur 20) de la dernière décennie :

 

2017 (la plupart des vins sont toujours en élevage)

2016 : rouges 16/20 blancs 17/20

2015 : rouges 17/20 blancs 17/20

2014 : rouges 14/20 blancs 15/20

2013 : rouges 15/20 blancs 17/20

2012 : rouges 16/20 blancs 17/20

2011 : rouges 17/20 blancs 15/20

2010 : rouges 18/20 blancs 19/20

2009 : rouges 14/20 blancs 15/20

2008 : rouges 19/20 blancs 17/20

2007 : rouges 16/20 blancs 14/20

 

 

Campania Stories 2018 – tasting vins blancs au Palazzo Caracciolo MGallery by Sofitel à Naples

Coups cœurs vins blancs 2017 2016 2015

 

Trabucco – Falerno del Massico Bianco 16 Marzo – 2017

Petilia – Fiano di Avelino 2017

Donnachiara – Fiano di Avelino 2017

Feudi di San Gregorio – Irpinia Bianco Campanero 2016

Sorrentino – Vesuvio Lacryma Christi Bianco Vigna Lapillo 2016

Marisa Cuomo – Costa d’Amalfi – Furore Bianco Fiorduva 2016

Alois – Pallagrello Bianco Caiati 2016

Tenuta Sarno 1860 – Fiano d’Avellino Sarno 1860 – 2016

Cantine di Marzo – Greco di Tufo Colle Serrone 2016

Sclavia – Pallagrello Bianco Don Ferdinando 2015

Lunarossa – Colli di Salerno Fiano Quartara 2015

 

 

Campania Stories 2018 – tasting vins rouges au Palazzo Caracciolo MGallery by Sofitel à Naples

Coups de cœurs vins rouges 

 

Agnanum – Campi Flegrei Piedirosso 2016

Mario Portolano – Campi Flegrei Piedirosso 2016

Salvatore Martusciello – Campi Flegrei Piedirosso Settevulcani 2016

Sclavia – Pallegrello Nero Montecardillo 2015

Donnachiara – Irpinia Aglianico 2015

Ferrara Benito– Irpinia Aglianico Vigna Quattro Confini 2015

Mario Portolano – Campania Rosso Villa Teresa 6’’ 2015

Tenuta Fontana – Sannio Aglianico Civico 28 – 2015

Sertura – Irpinia Aglianico 2015

Marisa Cuomo – Costa d’Amalfi Furore Rosso 2014

Sammarco Ettore – Costa d’Amalfi Ravello Rosso Riserva 2014

Alois – Casacecchia di Pontelatone Trebulanum Riserva 2014

Di Meo – Campania Aglianico 2014

Stefania Barbot – Taurasi Fren 2013

Nardone Nardone – Taurasi 2011

Amarano – Taurasi Principe Lagonessa 2011

Il Cancelliere – Taurasi Nero Né Riserva 2010

Terre d’Aione – Taurasi 2010

Di Meo – Vigna Olmo Riserva 2010

Di Meo – Taurasi Hamilton Riserva 2008

Vigna Maurisi – Taurasi Principium 2007

 

 

Rencontre avec Mara Portolano, Azienda Agricola Mario Portolano (Naples)

Saga familiale de gantiers napolitains qui deviennent vignerons par passion…

 

 

Mara Portolano avec ses deux frères Stefano et Lucio sont la quatrième génération de gantiers à Naples.

L’histoire de la marque Mario Portolano remonte à 1895, avec Fortunato, le grand-père de Mario (arrière grand père de Mara) qui a fondé la manufacture de gants de cuir à Naples.

L’entreprise familiale se développe de génération en génération avec la même passion, l’enthousiasme, le goût de l’élégance, de raffinement et de précision de la culture artisanale napolitaine.

Aujourd’hui, c’est toujours Mario, âgée de 92 ans qui gère les affaires familiales (fabrication des gents et le vignoble) avec ses enfants Mara, Stefano et Lucio.

La famille Portolano, Mario (à droite), Mara et Stefano

La famille Portolano a toujours eu la passion pour la vigne et les vins, donc les choses se sont fait tout à fait naturellement avec la création en 2013 d’un petit domaine viticole de 5,5 ha sur les beaux terrasses volcaniques à quelques pats de Naples à Pozzuoli. Ce sont les terroirs de prédilection surtout pour le cépage Piedirosso mais le cépage Aglianico s’y plaît aussi.

Petites terrasses volcaniques du vignoble Portolano

Les ambitions de Portolano ne s’arrêtent pas là, le vignoble prend ses marques et se développe avec une nouvelle plantation de 1,5 ha de Falanghina, cépage blanc qui aime aussi ces terroirs volcaniques. Il faut attendre encore un peu pour les premières bouteilles de blanc.

 

Pour l’instant la production du domaine est plutôt confidentielle, 20 000 bouteilles au totale avec les trois cuves rouges :

 

Collection Azienda Portolano

Campi Flegrei 100% Piedirosso, vin léger, fruité, aromatique et frais, très typé du terroir volcanique, il s’accorde très facilement avec la cuisine simple de la région comme la pizza, les pattes ou les salades.

 

Villa Teresa 70% Piedirosso 30% Aglianico, vin plus raffiné, épicé, fruité, avec une bonne persistance et fraicheur, s’accorde bien avec des charcuteries, les viandes rôties ou les pattes en sauce.

 

Villa Teresa 6’’ 100% Aglianico, vin racé, puissant, fruits noirs, épices, avec une belle longueur et persistance, finale est toujours fraiche et minérale grâce au terroir volcanique, il s’accorde bien avec de viandes grillées, charcuteries, risotto à la truffe.

 

 

PORTFOLIO

Extraordinaire vigne de Casavecchia de 1850 (Caserta)

Vigne de Pallagrello, Fatoria Alois (Caserta)

Massimo Alois dans son chai, Fattoria Alois (Caserta)

Quelques étiquettes de vins de Caserta

Quelques étiquettes de vins de Caserta

Les jeunes plans de Campi Flegrei Falanghina (Az Agricola Mario Portolano)

Ilaria Petitto, cantina Donnachiara, Avellino

Collection Donnachiara, Avellino

Ferrante di Somma di Circello, Cantine di Marzo avec sa collection extraordinaire de Greco di Tufo (Avellino)

Top Chrono de Campania Sories 2018 au Palais Royal de Bourbons à Caserta (organisé par Miriade&Partners)

Campania Stories 2018, Palazzo Caracciolo (Sofitel) à Naples, préparation du tasting

La sommellerie italienne toujours au Top pour assurer les dégustations Campania Stories 2018

La fameuse Margherita napolitana

Vieux Naples

Couché du soleil dans la baie de Naples

 

Adresse Utiles :

 

http://www.campaniastories.com

http://www.mirideweb.it

http://www.basilicatastories.eu

http://www.reggiadicasertaunofficial.it

http://www.aiscampania.it

http://www.aziendaagricolamarioportolano.it

http://www.cantinedimarzo.it

http://www.donnachiara.com

http://www.vinialois.it

http://www.aziendaagricolapetilia.com

http://www.tenutasarno1860.it

http://www.hotel-palazzo-caracciolo-naples.com

http://www.damichele.net

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Commentaires fermés sur Campania Stories 2018 – vins, vignobles, portraits… # reportage



%d blogueurs aiment cette page :