Filed under: Azienda Mario Portolano, Campania, Campi Flegrei, Campi Flegrei DOC, italian wine, Italian wines | Étiquettes: Aglianico, Azienda Mario Portolano, Campania, Campania Wines, Campi Flegrei, Campi Flegrei DOC, Falanghina, Italian wines, italie, Piedirosso
La baie de Naples avec son Vesuve qui domine est le symbole incontestable de la Campania
Dans la série de découvertes de vignobles moins connus, j’attire votre attention aujourd’hui sur un petit vignoble en Campania au sud d’Italie, une région viticole qui mérite largement ses lettres de noblesse et la reconnaissance.
Il s’agit de Campi Flegrei qui est l’une des régions volcaniques les plus pittoresques de l’Italie avec des paysages de cartes postales.
Campi Flegrei
Elle se situe sur les petites terrasses baignées par la mer, juste au nord-ouest de la province de Naples. On retrace l’histoire de la viticulture dans cette région 700 ans avant Jésus-Christ et le cépage blanc Falanghina, qui rayonne dans toute cette région était utilisé probablement pour élaborer le fameux Vin de Falerne, ce vin de légende très prisé de l’aristocratie romaine.
Campi Flegrei a obtenu sa DOC (Appellation d’origine) en 1994, elle s’étend sur 100 hectares de vignes et compte 7 communes y compris les deux petites iles : Procida et Ischia,
l’une de caractéristiques de terroir volcanique qu’on trouve à Campi Flegrei
La grande majorité des vignobles de la région sont toujours en francs de pieds car le sol volcanique n’a pas permis au phylloxera d’envahir cette région, le petit puceron ravageur n’a pas pu opérer avec l’efficacité grâce à ce terroir magique.
Grappillon de Falanghina (Azienda Mario Portolano)
Le cépage roi pour les vins blancs qui bénéficient de l’appellation Campi Flegrei DOC est Falanghina, le cépage autochtone qu’on trouve essentiellement dans certaines régions en Campania surtout à Campi Flegrei.
Le climat méditerranéen, l’altitude élevée entre 150 et 200 m, la proximité de la mer et le sol volcanique font de cette région un endroit idéal pour la culture de la vigne et donnent aux vins blancs issus de la Falanghina des notes aromatiques intenses mais subtiles avec une texture riche et ferme, surtout une belle fraicheur, note acidulée, une belle minéralité et son coté salin en finale.
Un mot de Falanghina
Ce cépage blanc typique de la Campanie appartient à une centaine de variétés autochtones présentes dans cette région de l’Italie méridionale et pour la plupart ils sont d’origine grecque. C’est sous l’empire romain que les vins de cette région acquirent une notoriété exceptionnelle avec pour preuve le mythique Vin de Falerne.
Falanghina de Campi Flegrei (Azienda Mario Portolano)
On peut situer le renouveau des cépages indigènes et particulièrement de la Falanghina au début des années 80. Cette variété avait bien failli disparaitre dans les années 60 avec une tentative de généralisation de variétés plus productive comme le Trebbiano.
Et c’est grâce à quelques viticulteurs visionneurs, que fût sauvegardé ce magnifique cépage autochtone comme la Falanghina, ainsi que le cépage Fiano ou Greco,
Les baies de Falanghina sont généralement petites et dotées d’une peau assez épaisse.
Des analyses génétiques ont permis de déterminer deux catégories de raisins proches l’une de l’autre : la Falanghina proprement dite et la Falanghina de Campi Flegrei.
Piedirosso de Campi Flegrei à L’automne (Azienda Mario Portolano)
Le cépage roi pour la production de vins rouges Campi Flegrei DOC, est Piedirosso le cépage dominant de la région, qui prend son nom des pieds de vignes noueux de couleur rouge.
Piedirosso donne des vins fruités et juteux avec beaucoup de fraicheur, les vins gourmands qui s’apprécient à chaque moment.
On y trouve ici un peu de cépage Aglianico, un cépage d’origine grecque qui produit des vins plus denses, plus concentrés à la structure tannique plus imposante.
En revanche les vins issus d’Aglianico ne bénéficient pas de la DOC (Appellation d’origine).
Rencontre avec la famille Portolano (Azienda Mario Portolano), producteurs de la nouvelle vague à Campi Flegrei
Azienda Mario Portolano à Pozzuoli à deux pats de Naples.
C’est un vrai conte de fée de la saga familiale de gantiers napolitains qui deviennent vignerons par passion…
Mara Portolano avec ses deux frères Stefano et Lucio sont la quatrième génération de gantiers à Naples.
L’histoire de la marque Mario Portolano remonte à 1895, avec Fortunato, le grand-père de Mario (arrière grand père de Mara) qui a fondé la manufacture de gants de cuir à Naples.
L’entreprise familiale se développe de génération en génération avec la même passion, l’enthousiasme, le goût de l’élégance, de raffinement et de précision de la culture artisanale napolitaine.
Famille Portolano avec Mario à gauche, Mara et Stefano
Aujourd’hui, c’est toujours Mario, âgée de 92 ans qui gère les affaires familiales (fabrication des gants et le vignoble) avec ses enfants Mara, Stefano et Lucio. Mais c’est Mara et Stefano s’occupent essentiellement de la vigne et de la cave.
La famille Portolano a toujours eu la passion pour la vigne et les vins, donc les choses se sont fait tout à fait naturellement avec la création en 2013 d’un petit domaine viticole de 5,5 ha sur les beaux terroirs volcaniques à quelques pats de Naples à Pozzuoli dans l’appellation Campi Flegrei.
Azienda Mario Portolano, vigne de Piedirosso
Ce sont les terroirs de prédilection pour le cépage Piedirosso et Falanghina avec un peu d’Aglianico planté aussi au domaine.
Les ambitions de Portolano ne s’arrêtent pas là, le vignoble prend ses marques et se développe petit à petit avec toujours de nouveaux projets pour de nouvelles plantations sur ce terroir magique, pour l’instant c’est la Falanghina.
Sinon, on parle ici de se lancer dans l’oenotourisme, très en vogue dans toutes les régions de la Campania, avec la création d’un restaurent gastronomique, de quelques chambres d’hôtes et bien évidemment ouvrir le domaine aux visites et de dégustations. Certes, ce sont des projets très ambitieux, réalisable bien sûr, attendons la suite…
Pour l’instant la production du domaine est plutôt confidentielle, 20 000 bouteilles au totale avec les trois cuves rouges et l’année prochaine sortira première cuvée issue pour l’instant d’un hectare de Falanghina Campi Flegrei DOC (1ère récolte 2018).
Voici la gamme actuelle bientôt agrandie avec la nouvelle cuvée de la Falanghina Campi Flegrei DOC :
Collection de trois cuvées
Campi Flegrei DOC 100% Piedirosso, vin léger, fruité, aromatique et frais, très typé du terroir volcanique, il s’accorde très facilement avec la cuisine simple de la région comme la pizza, les pattes ou les salades.
Villa Teresa 70% Piedirosso 30% Aglianico, vin plus raffiné, épicé, fruité, avec une bonne persistance et fraicheur, s’accorde bien avec des charcuteries, les viandes rôties ou les pattes en sauce.
Villa Teresa 6’’ 100% Aglianico, vin racé, puissant, fruits noirs, épices, avec une belle longueur et persistance, finale est toujours fraiche et minérale grâce au terroir volcanique, il s’accorde bien avec de viandes grillées, charcuteries, risotto à la truffe.
Premières cuves de Falanghina 2018, très beau millésime s’annonce.
Adresses utiles :
http://www.aziendaagricolamarioportolano.it
http://www.campaniastories.com
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Ma dernière étape des Anteprime (primeurs) italiens fini en fanfares à Naples, avec sa manifestation annuelle « Campania Stories » 2018, la manifestation qui a bien trouvé sa place dans cette ville envoutante et magique dominée par le Vésuve, toujours en activité, ce qui lui ajoute son coté mystérieux en plus.
Campania Stories 2018, dégustation des vins rouges
« Campania Stories » la manifestation organisée par Miriade&Partners qui depuis quelques années met en avant les vins de la région de Campanie, aujourd’hui elle a trouvé parfaitement ses marques parmi de nombreuses manifestations viticoles en Italie. Elle met en avant des nouveaux millésimes de principales appellations régionales, elle donne la possibilité à des nombreux professionnels venus de quatre coins du monde, ainsi qu’à des amateurs de se familiariser avec des vins et des cépages de cette région.
Naples dominé par le Vésuve
Naples, la capitale de Campanie, une région viticole fort intéressante et variée avec la diversité de terroirs, avec un panel exceptionnel de cépages autochtones qui donnent de vins extrêmement divers et intéressants.
La Campanie, n’est pas tout à fait une région comme les autres, sa diversité, si bien viticole qu’agricole avec des paysages à couper le souffle livre des surprises à chaque instant.
Pour comprendre mieux la région un peu de géographie s’impose :
La Campanie, région sudiste d’Italie, s’étend sur le versant tyrrhénien, de l’embouchure du Garigliano au nord au Golfe de Policastro vers le sud.
Ses terres fertiles entourent le Golfe de Naples avec des nombreuses cultures comme le tabac et de céréales sans oublier la vigne omni présente qui vie en symbiose parfaite avec les oliviers, les citronniers, les orangers sur la fameuse Costa Amalfitana.. C’est aussi en Campanie que sont produites les meilleures tomates paraît-il !
La région est dominée par le Vésuve, volcan toujours en activité. Naples, sa capitale, est aussi la capitale de la pizza, la fameuse « Margherita » est né ici et c’est ici qu’on produit également des pattes exquises proposées comme de la pizza à chaque coin de rues dans des nombreuses pizzerias ou trettorias.
La fameuse « Margherita » de la Antica Pizzeria « Da Michele » à Naples
La douceur du climat, la beauté des paysages, des côtes, la richesse de l’art et de l’histoire, l’amour pour la cuisine, et surtout la richesse de la production viticole, c’est qui nous intéresse tout particulièrement aujourd’hui, avec tous ces cépages autochtones issus de cette mosaïque de terroirs si divers rendent la Campanie un pays à découvrir absolument.
Sur les côtes paradisiaques dentelées et quasi inaccessibles, le plus escarpés constitués de terrasses de tuf tournées vers la mer sont utilisés pour la culture des agrumes, des oliviers et de la vigne. Toute cette région si riche en découverte est un vrai chef-d’œuvre de la nature.
Les collines d’Avellino avec ses vignobles et de champs d’oliviers
Economie viticole en quelques chiffes :
25 000 hectares de vignoble (3,3% de la surface nationale)
Les vins blancs représentent 46% de la production (756 000 hectolitres),
Les vins rouges représentent 54% (858 000 hectolitres).
4% de la production nationale en volume
Campania avec la diversité de ses paysages viticoles (Caserta)
Campania est divisée en 5 provinces viticoles :
Benevento : 10 500 hectares de vignes (41% de la superficie régionale)
Avellino : 6,100 hectares (24% de la superficie régionale)
Salerno : 4.000 hectares (16% de la surface régionale)
Caserta : 2.500 hectares (10% de la superficie régionale)
Napoli : 2.200 hectares (9% de la superficie régionale)
Les vins de Campanie
En ce qui concerne les vins de chaque millésime, il est difficile de parler ici d’homogénéité de chaque récolte, car les différences entre le nord et le sud sont très impotentes.
De plus, n’oublions pas que les vignobles de Campanie s’étendent de la côte aux Apennins, avec des différents cépages, des tailles, différence dans la croissance des raisins, différence de terroirs, dates de récoltes, styles de vinification etc.
Au cours de la dernière décennie la région a subi des énormes transformations dans la viticulture et la production des vins, avec l’arrivée des nouveaux producteurs, d’oenologues qui ont rejoint des vignerons historiques. Cette nouvelle vague, cette nouvelle vision ont permis d’améliorer considérablement la qualité des vins, produire aussi de vins de garde, le valoriser d’avantage.
Dans le cadre de « Campania Stories » 2018 nous avons pu déguster les vins du quasi totalité des appellations régionales sur un large panel des millésimes, bien évidemment les trois derniers : 2017, 2016 et 2015.
Aussi quelques d’autres comme : 2014, 2013, 2012, 2011, 2010, 2009 2008 et même 2007. Cette pratique devient tout à fait courante dans la plupart des dégustations, car des producteurs aiment présenter quelques vieux millésimes selon les disponibilités et capacités de la production qu’ils disposent..
Millésime 2017
L’hiver très froid au début, avec des températures inférieures à la moyenne saisonnière avec des chutes de neige même à basse altitude, ensuite des températures très doux en février et mars.
Début de printemps chaud et légèrement pluvieux, ce qui a causé un débourrement précoce de 8-10 jours.
A la mi-avril baisse significative des températures avec des gelées nocturnes entre 19 et 22, ce qui a affecté les premières phases végétatives dans les zones les plus humides et les vallées.
La floraison a été régulière entre fin mai et le début juin, un fruit plus abondant qu’en 2016.
La tendance estivale s’est encore renforcée de fin juin jusqu’au début septembre, avec des températures très élevées et les pics allant jusqu’à 40 ° C.
Les variables climatiques ont favorisé dans sa globalité de bonnes conditions sanitaires et la bonne maturation des raisins selon les zones géographiques.
On retrouvait des niveaux de maturation différents, même au sein du même vignoble et dans certains endroit des stresses hydriques impotents.
Le résultat qualitatif est assez hétérogène, globalement bon et même très bon dans les vignobles où la vigne a moins souffert par ces différents aléas climatiques.
Les vins blancs ont généralement des niveaux d’alcool plus élevés et une acidité plus faible par rapport aux niveaux moyens, des profils olfactifs moins complexes avec la bouche plus riche, plus corsé, par rapport au millésime 2016.
Pour les vins rouges issus des cépages à maturation tardive, le millésime a été plus homogène, les vins sont plus concentrés, avec des bonnes acidités qui assurent des équilibres et complexités très satisfaisants.
Millésime 2016 (vins rouges 16/20 vins blancs 17/20)
L’hiver doux, l’absence de neige avec les précipitations inférieures à la moyenne.
Printemps très instable, les conditions très variables en mars, les températures élevées en avril, parfois supérieures à 25 °C.
Entre le 25 et le 27 avril des neiges ont été enregistrées sur les collines et les montagnes, mais surtout – des gelées sévères ont été enregistrées dans différentes appellations entraînant des pertes des cultures allant jusqu’à même 50 à 60%.
Le moment crucial était avec une chute soudaine des températures au cours de la dernière semaine d’avril, lorsque les vignes étaient en phase végétative et les pousses ont été attaquées par des gelées pendant la nuit.
En revanche des très bonnes conditions en été ont permis une maturation idéale et régulière des raisins dans des zones qui n’ont pas été attaquées par des gelées printanières trop sévères.
L’été chaud et sec avec des températures hautes, surtout à la fin de juillet et au premier semestre d’août.
La période suivante entre la fin de l’été et le début de l’automne a été plus régulier.
Des conditions très variables ont été enregistrées au cours de la deuxième moitié de septembre et d’une partie d’octobre, avec des précipitations très différentes même dans des zones voisines.
Le temps a été plus stable et ensoleillé entre la fin octobre et la première semaine de novembre.
La récolte a été longue et plus tardive, a duré de fin août à fin novembre, en fonction des appellations et des cépages.
Un millésime assez hétérogène avec des résultats qui ne peuvent pas être généralisés, très différents en fonction des régions, des appellations, la typologie, les terroirs et le style des vins.
Faibles rendements avec des volumes très inférieurs à la moyenne qui ont déjà été considérés comme l’une des pires récoltes en Campanie.
Millésime 2015 (vins rouges 17/20 vins blancs 17/20)
L’hiver était plus frais que les années précédentes, mais sans gel. Des chutes de neige fréquentes sont enregistrées au début de l’année, mais la période restante reste modérée, avec des périodes de froid et des pics de chaleur assez inhabituels. Le printemps était presque doux, avec des précipitations moyens en mars et avril. L’été brûlant, en quelque sorte semblable à 2012, avec des anticyclones africains de la mi-juin jusqu’à début septembre, des jours chauds en moyenne avec quelques averses.
D’autre part, des tempêtes de grêle à partir de la fin juillet et surtout au début de septembre ont sérieusement menacés certaines régions de Campanie.
Au début de l’automne, les jours humides et pluvieux, typiques de septembre, étaient significatifs pour de larges amplitudes de températures entre jour et nuit. Octobre a été plus difficile, en raison de pluies abondantes, dans certains endroits, causant même des nombreuses inondations.
Peu à peu, le temps s’est amélioré de fin octobre à la première semaine de novembre, avec des jours secs et ensoleillé et même la température plus élevée à la moyenne.
En ce qui concerne la quantité, la tendance du millésime se caractérise par un faible rendement principalement dans les endroits où les tempêtes de grêle et les inondations d’automne causaient des dommages, ainsi dans les endroits affectés par le stress hydrique.
Dans sa globalité, les raisins récoltés étaient sains et sucrés, même pas trop mûri ou séché, mais hélas avec une faible acidité au début de la récolte.
La récolte des cépages blancs était en avance en peu partout, de la mi-août au début du mois d’octobre, tandis que la récolte des cépages rouges était en retard jusqu’à novembre, surtout dans les zones montagneuses.
Voici la notation des millésimes (sur 20) de la dernière décennie :
2017 (la plupart des vins sont toujours en élevage)
2016 : rouges 16/20 blancs 17/20
2015 : rouges 17/20 blancs 17/20
2014 : rouges 14/20 blancs 15/20
2013 : rouges 15/20 blancs 17/20
2012 : rouges 16/20 blancs 17/20
2011 : rouges 17/20 blancs 15/20
2010 : rouges 18/20 blancs 19/20
2009 : rouges 14/20 blancs 15/20
2008 : rouges 19/20 blancs 17/20
2007 : rouges 16/20 blancs 14/20
Campania Stories 2018 – tasting vins blancs au Palazzo Caracciolo MGallery by Sofitel à Naples
Coups cœurs vins blancs 2017 2016 2015
Trabucco – Falerno del Massico Bianco 16 Marzo – 2017
Petilia – Fiano di Avelino 2017
Donnachiara – Fiano di Avelino 2017
Feudi di San Gregorio – Irpinia Bianco Campanero 2016
Sorrentino – Vesuvio Lacryma Christi Bianco Vigna Lapillo 2016
Marisa Cuomo – Costa d’Amalfi – Furore Bianco Fiorduva 2016
Alois – Pallagrello Bianco Caiati 2016
Tenuta Sarno 1860 – Fiano d’Avellino Sarno 1860 – 2016
Cantine di Marzo – Greco di Tufo Colle Serrone 2016
Sclavia – Pallagrello Bianco Don Ferdinando 2015
Lunarossa – Colli di Salerno Fiano Quartara 2015
Campania Stories 2018 – tasting vins rouges au Palazzo Caracciolo MGallery by Sofitel à Naples
Coups de cœurs vins rouges
Agnanum – Campi Flegrei Piedirosso 2016
Mario Portolano – Campi Flegrei Piedirosso 2016
Salvatore Martusciello – Campi Flegrei Piedirosso Settevulcani 2016
Sclavia – Pallegrello Nero Montecardillo 2015
Donnachiara – Irpinia Aglianico 2015
Ferrara Benito– Irpinia Aglianico Vigna Quattro Confini 2015
Mario Portolano – Campania Rosso Villa Teresa 6’’ 2015
Tenuta Fontana – Sannio Aglianico Civico 28 – 2015
Sertura – Irpinia Aglianico 2015
Marisa Cuomo – Costa d’Amalfi Furore Rosso 2014
Sammarco Ettore – Costa d’Amalfi Ravello Rosso Riserva 2014
Alois – Casacecchia di Pontelatone Trebulanum Riserva 2014
Di Meo – Campania Aglianico 2014
Stefania Barbot – Taurasi Fren 2013
Nardone Nardone – Taurasi 2011
Amarano – Taurasi Principe Lagonessa 2011
Il Cancelliere – Taurasi Nero Né Riserva 2010
Terre d’Aione – Taurasi 2010
Di Meo – Vigna Olmo Riserva 2010
Di Meo – Taurasi Hamilton Riserva 2008
Vigna Maurisi – Taurasi Principium 2007
Rencontre avec Mara Portolano, Azienda Agricola Mario Portolano (Naples)
Saga familiale de gantiers napolitains qui deviennent vignerons par passion…
Mara Portolano avec ses deux frères Stefano et Lucio sont la quatrième génération de gantiers à Naples.
L’histoire de la marque Mario Portolano remonte à 1895, avec Fortunato, le grand-père de Mario (arrière grand père de Mara) qui a fondé la manufacture de gants de cuir à Naples.
L’entreprise familiale se développe de génération en génération avec la même passion, l’enthousiasme, le goût de l’élégance, de raffinement et de précision de la culture artisanale napolitaine.
Aujourd’hui, c’est toujours Mario, âgée de 92 ans qui gère les affaires familiales (fabrication des gents et le vignoble) avec ses enfants Mara, Stefano et Lucio.
La famille Portolano, Mario (à droite), Mara et Stefano
La famille Portolano a toujours eu la passion pour la vigne et les vins, donc les choses se sont fait tout à fait naturellement avec la création en 2013 d’un petit domaine viticole de 5,5 ha sur les beaux terrasses volcaniques à quelques pats de Naples à Pozzuoli. Ce sont les terroirs de prédilection surtout pour le cépage Piedirosso mais le cépage Aglianico s’y plaît aussi.
Petites terrasses volcaniques du vignoble Portolano
Les ambitions de Portolano ne s’arrêtent pas là, le vignoble prend ses marques et se développe avec une nouvelle plantation de 1,5 ha de Falanghina, cépage blanc qui aime aussi ces terroirs volcaniques. Il faut attendre encore un peu pour les premières bouteilles de blanc.
Pour l’instant la production du domaine est plutôt confidentielle, 20 000 bouteilles au totale avec les trois cuves rouges :
Collection Azienda Portolano
Campi Flegrei 100% Piedirosso, vin léger, fruité, aromatique et frais, très typé du terroir volcanique, il s’accorde très facilement avec la cuisine simple de la région comme la pizza, les pattes ou les salades.
Villa Teresa 70% Piedirosso 30% Aglianico, vin plus raffiné, épicé, fruité, avec une bonne persistance et fraicheur, s’accorde bien avec des charcuteries, les viandes rôties ou les pattes en sauce.
Villa Teresa 6’’ 100% Aglianico, vin racé, puissant, fruits noirs, épices, avec une belle longueur et persistance, finale est toujours fraiche et minérale grâce au terroir volcanique, il s’accorde bien avec de viandes grillées, charcuteries, risotto à la truffe.
PORTFOLIO
Extraordinaire vigne de Casavecchia de 1850 (Caserta)
Vigne de Pallagrello, Fatoria Alois (Caserta)
Massimo Alois dans son chai, Fattoria Alois (Caserta)
Quelques étiquettes de vins de Caserta
Quelques étiquettes de vins de Caserta
Les jeunes plans de Campi Flegrei Falanghina (Az Agricola Mario Portolano)
Ilaria Petitto, cantina Donnachiara, Avellino
Collection Donnachiara, Avellino
Ferrante di Somma di Circello, Cantine di Marzo avec sa collection extraordinaire de Greco di Tufo (Avellino)
Top Chrono de Campania Sories 2018 au Palais Royal de Bourbons à Caserta (organisé par Miriade&Partners)
Campania Stories 2018, Palazzo Caracciolo (Sofitel) à Naples, préparation du tasting
La sommellerie italienne toujours au Top pour assurer les dégustations Campania Stories 2018
La fameuse Margherita napolitana
Vieux Naples
Couché du soleil dans la baie de Naples
Adresse Utiles :
http://www.campaniastories.com
http://www.basilicatastories.eu
http://www.reggiadicasertaunofficial.it
http://www.aziendaagricolamarioportolano.it
http://www.aziendaagricolapetilia.com
http://www.hotel-palazzo-caracciolo-naples.com
