vin Wino wine – le blog vin de Marie Joanna Roginska


Voyage dans l’AOC Côtes de Bordeaux, quelques coups de cœur à l’horizon # reportage

L’année 2019 s’achève en fanfares pour AOC Côtes de Bordeaux qui fêtent leurs 10 ans de mariage heureux…

 

 

2019 est une date impotente pour AOC Côtes de Bordeaux, elles fêtent 10 ans d’union entre les vignerons de 5 Côtes bordelais : Blaye, Cadillac, Castillon, Franc et Sainte-Foy.

 

« 10 ans de réussites collectives !

Partir à la conquête de nouveaux marchés, telle est l’ambition des 1000 vignerons visionnaires qui ont créé l’AOC Côtes de Bordeaux. Un défi relevé avec brio au regard de nos performances économiques et de notre poids dans l’ensemble des appellations françaises : 67 millions de bouteilles produites, soit 1 bouteille par Français, 10% de la production bordelaise.

En parallèle, notre part de marché export a connu une ascension fulgurante, et nos vins se sont également valorisés (…)

… Mais aussi 10 ans de partage et d’innovation ».

Stéphane Héraud, Président de l’AOC Côtes de Bordeaux

 

Les vignerons de chacune de ces 5 appellations, œuvre chaque jours avec beaucoup de conviction pour la qualité et la reconnaissance de leurs vins.

 

Dans chacune d’elle il y a de stars, de locomotives qui entrainent les autres dans l’aventure collective.

 

Il ne faut pas ignorer, que dans sa totalité AOC Côtes de Bordeaux est une très grosse machine économique avec

12 000 ha de vignes (dont 15% de la superficie est certifié en agriculture biologique).

2ème AOC en production à Bordeaux avec 10% des volumes de vins de bordeaux.

4ème AOC de vins rouges vendus en France et 15 millions de bouteilles vendus à l’export.

 

C’est qui m’intéresse aujourd’hui c’est la démarche environnementale de vignerons de Cotes de Bordeaux, elle est irréversible, on voit un engagement et une forte sensibilité de tous à l’environnement avec 15% de la production totale certifié en bio

(10% à Blaye, Cadillac et Saint-Foy, 25% à Castillon, 20% à Francs).

Vignerons en biodynamie ou en conversion sont plus en plus nombreux, la voie est ouverte sans détour.

De labels comme Terra Vitis, HVE (Haute Valeur Environnementale) ou encore certification ISO 14001 (respect de l’environnement) devient une voie de l’avenir, une prise de conscience quotidienne afin de préserver les vignobles et son environnement pour les générations futures.

 

La région jouit aussi d’un patrimoine historique très ancien, l’histoire commence ici au IIe siècle avec les Romains qui plantent la vigne, sur ces fameux coteaux, les premiers plans de « Vitis Biturica ». Et si on croit aux écrits du poète Ausone, ces vignes ont produits le vin si réputé qu’il était connu jusqu’à Rome.

 

 

CASTILLON

 

 

Personnellement j’ai une très grande affection pour cette appellation, pour la qualité exceptionnelle de ses terroirs, de ses vins, si diverses et si proches au même temps.

Avec 2 300 hectares de vignes et 230 propriétaires, c’est une AOC plutôt discrète malgré quelques « stars » présentes sur l’appellation, comme Stéphane Derenoncourt, Comte Stephan Von Neipperg, la famille Bécot, la famille Mitjavile et j’en passe…

Des styles divers, des personnalités bien marqués, du soyeux, les vins de Castillon Cotes de Bordeaux sont des vins de créateurs.

Castillon bénéficie de terroirs très complexe proches de Saint-Emilion, de sols graveleux près de la rivière de Dordogne, argileux en pied de coteaux qui deviennent argilo-calcaires puis calcaires sur les plateaux.

Vignoble de Castillon profite d’une situation géographique privilégiée et exceptionnel avec une exposition plein sud et un dénivelé d’altitude de plus de 100 mètres avec son climat océanique, orienté vers une tendance continentale.

Tout est réuni à la production de vins d’une grande qualité.

 

Découverte

 

Rencontre avec :

 

Frédéric Thibeau, Château Les Fleurs de Trentin à Sainte Colombe.

 

 

Aujourd’hui c’est Frédéric qui gère cette propriété familiale qui passait de père en fils depuis plusieurs générations.

20 hectares de vigne engagés dans une démarche de viticulture biologique depuis 2009, certifié dans sa totalité en 2012.

Ses vignes à Sante Colombe bénéficient d’un terroir magique argileux-calcaire sur les coteaux avec un encépagement planté majoritairement en Merlot, et Cabernet Franc avec une petite touche de Malbec et Cabernet Sauvignon.

A la cave pas d’extravagances, tout est traditionnel, vinifications dans de cuves en ciment et en inox sans oublier le passage en barriques pour certaines cuvées.

 

 

Les vins :

Château Lavergnotte (70% Merlot 30% Cabernet Franc)

Les Fleurs de Trentin (100% Merlot)

Cuvée Nathanoé (100% Merlot)

 

 

Rencontre avec :

 

Gérald Lecomte (Page, AOC Castillon Cotes de Bordeaux à Saint Philippe d’Aiguilhe)

 

 

Né en 2012, Page est un projet fou, une aventure commune de deux passionnés Patrick Honnef et Gérald Lecomte venu chacun d’un horizon différent.

Page est une cuvée issue de 4 parcelles, au totale d’1,40 hectares de vieilles vignes de 30 à 60 ans, dans sa totalité en viticulture biologique en cours de certification prévue en 2020.

1 hectare de Merlot et 0,4 hectare de Cabernet Sauvignon sur le terroir parfaitement argilo-calcaire de plateau Joanin.

 

 

Coté cave, le vin est vinifié dans les cuves inox, ensuite élevé pendant 18 mois dans les barriques de 225 l à 500 l de chêne français 50% nef, assemblage finale 70% Merlot 30% Cabernet Franc pour une production ultra confidentielle de 3000 bouteilles à l’année.

 

 

SANTE-FOY

 

Entourant la bastide historique de Sainte-Foy-La-Grande, sur des coteaux longeant la Dordogne s’épanouissent les vignobles de Sante-Foy Côtes de Bordeaux.

 

Sur 664 hectares de vignes, les 23 vignerons passionnés produisent des vins avec une forte personnalité, de vins de caractère, de vins avec de notes de fruits rouges et de cerise.

 

Le sol majoritairement argilo-calcaire avec de des graves au bord de la Dordogne. L’appellation bénéficie d’un climat assez tempéré, avec une tendance continentale.

 

Découverte

 

Rencontre avec :

 

Christophe et Bénédicte Piat propriétaires de Château Couronneau

 

 

Couronneau est une très ancienne propriété viticole du XVème siècle de 40 ha de vignes dont 10 hectares en appellation Saint-Foy, le reste en Bordeaux Supérieur.

La famille Piat a repris le Château en 1994 et dès 1997 passés déjà en viticulture biologique.

Ils étaient les véritables pionniers de cette démarche dans l’appellation.

Aujourd’hui tous les vins sont issus de raisins certifié en l’agriculture biologique et biodynamique.

 

Le château Couronneau produit 4 types de vins :

 

 

La Cuvée Pierre de Cartier,

Le Château Couronneau (blanc et rouge),

L’Ecuyer (rouge)

Volte-Face (rouge)

 

Christophe aime les défis, son chai c’est un véritable laboratoire de recherches avec les vinifications parcellaires, les vinifications dans les amphores.

 

 

Pour lui, il faut toujours aller plus loin dans ses recherches pour exprimer et valoriser au mieux son terroir en lui apportant de méthodes de vinification appropriée, afin de ressortir le caractère bien particulier de chaque parcelle.

 

 

CADILLAC

 

 

 

L’AOC Cadillac Cotes de Bordeaux propose sur ses 2000 hectares de vignes des vins de savoir-faire, subtils et délicats produits par 250 vignerons dans l’appellation.

La vigne s’épanouisse ici sur le terroir aux sols calcaires recouverts de graves caillouteuses sur les sommets, argilo-calcaires en milieu de pente, graves fines mêlées de silices au pied des côtes.

Le fleuve contribue à la singularité des vins de Cadillac Côtes de Bordeaux grâce au climat tempéré qu’il génère sur la totalité de l’appellation.

 

Découverte

 

Rencontre avec :

 

Nea Berglund, une jeune propriétaire de Château Carsin dans l’appellation AOC Cadillac Côtes de Bordeaux.

 

 

C’est une jeune femme dynamique et souriante qui ne manque ni d’audace, ni d’humeur, toujours très volontaire et à la recherche de nouvelles idées et de la perfection.

C’est avec son père Juha, tous les deux gèrent ensemble la propriété.

 

 

Juha Berglund, d’origine finlandaise, achète en 1990 cette jolie propriété, aujourd’hui de 21 hectares de vignes, dont 18 hectares qui produisent le vins du Château.

Le château Carsin est une vieille propriété qui a été mentionné pour la première fois en 1759 lorsque le terrain où il se trouve a été relié au château Salins dans la ville médiévale de Rions.

Au début du XIXe siècle, il devint une propriété à part entière avec 17 hectares de terres.

Aujourd’hui la famille Berglund cultive les vignes dans le plus grand respect de la nature et dans le respect de pratiques durables.

 

L’année 2003 marque un tournant, le domaine passe à la viticulture biologique, aujourd’hui en conversion pour une certification officiel (en 2021).

Dès 2015 Nea, avec son diplôme d’œnologie en poche prend en charge toutes les vinifications et la vigne. Son credo : mettre en évidence les caractères authentique de sols viticoles de Carsin et le traduire dans le verre.

 

 

Côté cave, les vins sont élaborés dans le plus grand respect de terroirs, ils reflètent les fruits de la vigne de différentes parcelles.

Le travail à la vigne est indissociable avec le respect total de la nature, en préservant la biodiversité pour obtenir la meilleure qualité de chaque grappe.

 

Neuf cépages sont cultivés : Merlot, Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon, Petit Verdot, Carmenere, Malbec, Sauvignon Blanc, Sauvignon Gris et Sémillon, ce qui donne de possibilités très larges pour des assemblages de vins.

 

 

En 2017, Nea commence à expérimenter des amphores en argile pour des vinifications de vins blancs et rouges.

Dans la démarche d’avoir les vins plus fruités et plus frais, les amphores sont une alternative intéressante aux fûts de chêne.

Dans sa gamme Carsin sort un 100% Carmenere et 100% Cabernet Franc vinifié dans des amphores, ainsi qu’un Sauvignon Blanc.

Une expérience très concluante qui mérite une réflexion plus approfondie pour les millésimes à venir.

 

 

Aujourd’hui, l’effort est mis dans le travail dans les vignes et moins interventionniste dans la cave.

Pour Nea, ses vins doivent présenter les caractères et l’authenticité des sols des différentes parcelles.

Ce travail minutieux dans le vignoble avec de vinifications simples lui permet à se démarquer des nombreux producteurs de l’appellation.

 

 

FRANCS

 

C’est la plus petite et la plus orientale de tous cinq appellations, AOC Franc Côtes de Bordeaux avec les 435 hectares de vignes cultivées par 37 producteurs lui donne un petit air de rareté.

 

 

L’AOC Franc Cotes de Bordeaux, coincé entre les vallées de la Dordogne et de l’Isle à une cinquantaine de kilomètres au nord-est de Bordeaux, jouxtant Saint Emilion et Castillon la Bataille est repartie sur trois petites communes : Francs, Saint-Cibard et Tayac.

Son terroir est composé de calcaires à astéries recouverts de molasses calcaires dites de «l’agenais».

Climat est parfaitement continental sec et rigoureux en hiver, chaud en été.

Les vignobles à l’Est sur les coteaux élevés bénéficient d’ensoleillement plus marqué.

Trois cépages principaux sont cultivés dans l’appellation : Merlot, Cabernet Sauvignon et Cabernet Franc.

 

Découverte

 

Rencontre avec :

 

Frédéric Marque, propriétaire de Château Puyfromage dans l’appellation Franc Côtes de Bordeaux.

 

 

Pour Frédéric sa devise et son engagement sont simples :

« Pour un viticulteur le raisin est l’expression naturelle de son terroir, le goût du vin c’est avant tout le goût du terroir ».

 

Château Puyfromage date de 1574, propriété de la famille Marque-Albert depuis plusieurs générations.

C’est l’une de plus impotente propriété de l’appellation avec 53 hectares de vigne sur les coteaux, tous repartis sur une cinquantaine de parcelles, sur le terroir de molasses calcaires, de pierres calcaires, de sable et d’argile, en revanche sur le plateau le sol est parfaitement calcaire d’origine fluvio-lacustre et marine.

Si bien dans la vigne que dans la cave la démarche environnementale est une évidence et une préoccupation majeure du propriétaire avec une certification HVE (Haute Valeur Environnementale) en 2017 et ISO 14001 en 2015.

 

Coté cave, les vins sont vinifié en cuve inox ou ciment, élevé en cuve ou barriques de chêne français.

 

 

BLAYE

 

La plus grande AOC de cinq Cotes, Blaye Côtes de Bordeaux avec ses 6000 hectares de vignes, dont 10% en agriculture biologique, cultivés par 450 producteurs, c’est aussi l’une de plus grande appellation de Bordelais.

 

L’Appellation dynamique et moderne, des vins et des vignerons sont aussi accessibles que conviviaux.

Sans oublier qu’elle représente à elle toute seule une grosse machine économique avec une production de 37 millions de bouteilles par an, vendues à 85% sur le marché français (15% à l’export). La production de vins rouges est quasi totale à 90%.

Et pour finir avec les chiffres elle est la 5e appellation de vins rouges commercialisé en France.

 

Dominant l’Estuaire de la Gironde, vignoble de Blaye est constitué d’un terroir riche avec une diversité importante.

À l’ouest de l’appellation, autour de la ville de Blaye, les sols sont majoritairement argilo-calcaires permettent au cépage Merlot de révéler tout son potentiel aromatique.

Au nord, les sols de sables et graviers sont propices pour le développement des arômes subtils du cépage Sauvignon blanc.

Au sud-est, une grande diversité de sols permet à chacun de cépages de s’exprimer sur le terroir le mieux adapté pour révéler tout son potentiel.

Vignoble de Blaye est cultivé en majorité à flanc de coteaux bénéficiant de conditions d’ensoleillement idéales.

Son encépagement est majoritairement en Merlot (environ 70%) avec Cabernet Sauvignon et Malbec.

 

 

Conclusion :

 

La démarche environnementale des vignerons de Cotes de Bordeaux ne date pas d’hier.

Très soucieux de préserver et de transmettre le patrimoine aux générations futures, ils sont investis dans la protection de leur terroir, de la nature, ils présentent une forte sensibilité à l’environnement depuis de nombreuses années.

 

 

Aujourd’hui 15% de Côtes de Bordeaux sont en agriculture biologique soit :

10% à Blaye, Cadillac, Sainte-Foy

25% à Castillon

50% à Francs

Ce qui représente plus que double par rapport à la moyenne de vignobles de Bordeaux (7%)

De plus en plus de vignerons ont intégré le SME (Système de Management Environnemental) du vin de Bordeaux.

Le SME implique les vignerons sur cette thématique en les conduisant à l’obtention de la certification environnementale souhaitée : ISO 14001 et/ou HVE (Haute Valeur Environnementale).

 

10 ans de performance et de réussite collective de Côtes de Bordeaux

 

Export a doublé passe de 11% à 23%

Commercialisation de vins en bouteille passe de 45% à 68%

Les volumes export on progressé de +30%

 

Pour l’AOC Côtes de Bordeaux le bilan de cette décennie (2009-2019) est très positif et prometteur pour les années à venir .

 

 

Adresses utiles :

http://www.bordeaux-cotes.com

http://www.carsin.com

http://www.puyfromage.com

http://www.chateau-couronneau.fr

http://www.castillon-cotesdebordeaux.com

http://www.leschemins.fr

 

 

 

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« Talents des Bordeaux » 2019 pour le millésime 2017 sont dévoilés # résultats

 

 

 

 

Les « Talents des Bordeaux » sont distingués chaque année afin de mettre en avant le travail des femmes et des hommes, leur attachement à leur terroir, leur passion et leur dévouement.

 

Douze pépites sont ainsi élues pour porter les couleurs des appellations : 6 Bordeaux rouges et 6 Bordeaux Supérieur rouges.

Cette année c’est le millésime 2017 qui a été dégusté, millésime marqué par le gel qui au final révèle les vins qualitatifs et expressifs.

Marc Médeville, président du Syndicat des Bordeaux&Bordeaux Supérieur

Cette dégustation annuelle s’est tenue le 30 septembre dans les locaux de la prestigieuse cave Lavinia à Paris, en présence de Marc Médeville, président du Syndicat des Bordeaux & Bordeaux Supérieur.

 

Parmi les 42 vins finalistes, présélectionnés à Bordeaux, les 12 cuvées ont été sélectionnées suite à une dégustation à l’aveugle par le jury professionnel composé de journalistes spécialisés, cavistes, œnologues ainsi que de membres de clubs œnologiques.

 

Voici les heureux gagnants qui représenteront les deux appellations Bordeaux et Bordeaux Supérieur tout au long de l’année sont :

 

Les 6 Talents Bordeaux rouge, millésime 2017 :

Château L’Insoumise « Chai 45 » – 6,00 €

Château La Rame – 7,95 € ***

Château Lamothe – 6,00 € ***

Château Lamothe-Vincent – 6,00 €

Château Pey La Tour– 5,50 €

Domaine du Carrelet – 7,50 €

 

Les 6 Talents Bordeaux Supérieur rouge, millésime 2017 :

Château du Bois Chantant – 8,60 € ***

Château La France « Cuvée Gallus » – 9,20 €

Château Pabus – 18,00 €

Château Penin « Les Cailloux » – 14,30 € ***

Château Pey La Tour « Réserve » – 12,00 € ***

Château Turcaud « Cuvée Majeure » – 10,00 €

 

***  mes coups de coeur personnels

(Prix indiqués sont les prix TTC à la propriété)

 

Adresses utiles :

http://www.planete-bordeaux.fr

 

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Vendanges 2019 à Bordeaux, rencontre avec Antoine Médeville, oenologue # toutes premières impressions

La période de vendanges est un moment crucial si bien pour les producteurs que pour les œnologues-conseil, ainsi que pour de laboratoires œnologiques.

Alain Médeville dans les vignes de Château Fleur la Mothe, cru bourgeois de Médoc. 13 ha de vignes sur le beau terroir de  graves (gravier de quartz et de gros sable)

 

Juste avant les premiers coups de sécateurs dans les vignes blanche, j’ai fais une tournée de vignobles médocains de Listrac avec le Château Fonréaud jusqu’au nord du Médoc au Château Fleur la Mothe en passant par Margaux, le Château la Galiane ; en compagnie d’Antoine Médeville co-directeur de laboratoire Oneoconseil avec son siège à Pauillac et co-propriétaire de  Château Fleur la Mothe, crus bourgeois de Médoc.

 

Bref analyse de la météo par Antoine Médeville juste avant les premiers coups de sécateurs :

 

« Après un printemps assez frais et un été caniculaire, nous ne notons pas de stress hydrique important. Seules quelques parcelles de jeunes vignes sur sol drainant ont légèrement marqué le pas. Sur les sols argileux, la vigne a cessé de pousser à la fin du mois d’août, marquant ainsi une bonne alimentation hydrique »

 

Les vendanges des blancs ont débuté dans le Médoc au début de septembre par les terroirs les plus précoces, sachant que la vigne dans sa globalité avait envieront une semaine de retard par rapport au millésime 2018 qui a été dans certains secteurs plutôt précoce.

Aujourd’hui, pour arriver à exprimer au mieux le potentiel de chaque parcelle de vigne en vue de la météo plus en plus capricieuse, il faut un vrai travail de la «haute couture ». Il faut passer plusieurs fois dans chaque parcelle de vigne, vendanger tout simplement à la carte.

Sauvignon Blanc au Château Fonréaud, Listrac juste avant les premiers coups de sécateur

« A ce jour, les lots de blancs, sont désormais en cuves. La récolte en deux, voir trois tris successifs a demandé un gros travail de suivi au vignoble mais cela permet aux producteurs d’exploiter au mieux le potentiel de chaque parcelle.

Les équilibres sucres/acidités pour le millésime 2019 sont bons, les jus sont nets et francs. C’est une bonne base pour un vin blanc de qualité.

Les fermentations alcooliques devraient révéler les jolies promesses entrevues au vignoble.

Les premiers lots entrés en cave finissent tout juste de fermenter.

Les Sauvignons Gris en fin de fermentation alcoolique sont très aromatiques. Les Sémillons et Sauvignons Blancs dévoilent des arômes prometteurs.

Les vendanges de raisins rouges dans le Médoc ont débuté également.

 

Cuvier de Château la Galiane (Margaux) prêt pour recevoir la vendange 2019

Les premières parcelles de Merlot dans les appellations communales ont été récoltées après le 18 septembre. Avec les fortes chaleurs des derniers jours, les Merlots précoces ont atteint une bonne maturité, l’état sanitaire est exceptionnel.

Conséquences de ces belles journées estivales, nous commençons à constater des poids de baies qui baissent sur les Merlots et très peu d’évolution des acidités.

Les sucres continuent de s’accumuler. Les premiers coups de sécateurs commencent.

Les autres cépages, notamment le Cabernet Sauvignon, voient leurs maturités technologiques évoluer doucement mais les anthocyanes s’accumulent bien.

Sur les terroirs précoces les vendanges des premières parcelles de Cabernet Sauvignon commenceront afin de conserver de beaux arômes de fruits frais.

Quelques pluies actuelles devraient faire beaucoup de bien dans les secteurs les plus tardifs mais également au cépage Petit Verdot qui pourrait être une très belle réussite de ce millésime 2019 » les premiers constats sur l’état du 2019 d’Antoine Médeville (Oenoconseil)

 

A propos d’Antoine Médeville

 

Issu de la famille de viticulteurs et pharmaciens, diplômé d’œnologie de la faculté de Bordeaux en 1990.

Débute sa carrière à Sancerre et dans le Languedoc Roussillon. En 1996 il s’installe dans le Médoc à Pauillac en créant le site œnologique l’Oenoconseil, en s’associant dans cette « aventure » avec deux amis œnologues Henry Boyer et Edouard Massie.

 

Aujourd’hui, c’est une histoire d’amitié de quatre œnologues avec Arnaud Chambolle qui est arrivé dans l’équipe.

Ensemble ils ont crée quatre pôles œnologique avec de laboratoires à : Preignac, Pauillac, Beychac&Caillou et à Saint-Emilion.

Au total 250 propriétés font appelle à eux pour un conseil personnalisé qui respecte l’esprit et le terroir de chacun.

 

Adresses utiles : 

http://www.oenoconseil.com

http://www.chateaufleurlamothe.fr

http://www.scea-rene-renon.com

http://www.chareau-fonreaud.com

 

 

 

 

 

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Bordeaux primeurs 2018 – Volume 2 – Rive Gauche # analyse # coups de cœur

Pour ceux qui n’ont pas lu ma chronique concernant les primeurs de la rive droite, voici mon analyse complète du millésime 2018, en revanche pour ceux qui ont déjà lu ma première chronique, désolée pour cette répétition.

 

Millésime 2018 à Bordeaux n’a pas fini de parler de lui, n’a pas fini de nous surprendre.

Les premières dégustations de vins encore en élevage, que j’ai pu effectuer à plusieurs reprises sur les diverses échantillons ont confirmé la qualité sans faille de la plupart de grands vins.

Au cour de dernières dégustations de primeurs 2018 j’ai dégusté environs 250 échantillons entre la rive droite, le Médoc et le Pessac, voici quelques analyses, en donnant aussi la parole à ceux qui font du vin, sans oublier évidemment quelques de me coups de cœur.

 

Tout a commencé « dans l’enfer pour finir au paradis » 2018 le millésime de tous les excès.

 

 

Bref analyse la météo 2018

La bette noire du millésime 2018 c’était la grosse pression du mildiou et black rot qui opéraient sans pitié avec l’excès de l’eau et la canicule, bref la totale qui a déstabilisé certains producteurs.

 

L’hiver très pluvieux avec des précipitations constantes qui durent jusqu’au printemps.

Heureusement le retour du beau temps a permis une floraison quasi parfaite et une très belle sortie de baies.

Les pluies printanières ont contribué hélas à la forte et constante pression du mildiou en juin.

Les vignerons ont dû aussi faire face à l’apparition de black rot (pourriture noire) dû aux fortes chaleurs de juillet.

Chez les vignerons en bio et en biodynamie, c’est surtout la pourriture noire qui a causé à partir de la 2e quinzaine de juillet la perte d’une grande partie de la récolte.

Certains vignerons ont pu quand même récolter de volumes quasi normales soit 40-45 hl/ha.

L’état sanitaire final de baies était très satisfaisant, les raisins sains, avec une maturation lente et équilibrée surtout pour des cabernets francs sur la rive droite, ce que nous avons retrouvé avec une proportion plus importante que d’habitude dans les assemblages chez certains producteurs.

 

Les jus dans sa globalité étaient très concentrés en raison de millerandage de baies, de la petite taille des grains, qu’il fallait traiter avec douceur sans des extractions exagérées.

Certes, nous nous trouvons parfois avec de vins trop extrait, donc déséquilibrés, avec de forts degrés alcooliques, heureusement ce sont les cas plutôt isolés.

 

On peut parler d’une réussite générale sur l’ensemble du vignoble bordelais avec de nuances sur les qualité et quantités variables selon les secteurs et selon de moyens matériels mis à la disposition de producteurs.

 

Ce qui caractérise ce millésime c’est sont des raisins mûrs avec la pureté de fruits croquants et gourmands, beaucoup de saveur et de la belle fraicheur en finale, les tannins sont crémeux et fins, au final ça donne de vins équilibrés sans lourdeur.

En général on retrouve toutes ces caractéristiques dans les grands vins sur les deux rives.

 

Voici quelques propos sur le millésime 2018 de ceux qui font le vin :

Le 2018 pour Stéphane Derenoncourt, consultant (Derenoncourt Consultants) et propriétaire de Domaine de L’A en Castillon Côtes de Bordeaux.

« C’était vraiment un millésime d’ombre et de lumière, entre ce printemps affreux avec beaucoup de pluie, de problèmes du mildiou, parfois de grêle, puis fin juin, cette métamorphose, avec des conditions magnifiques.

C’est un millésime intéressant, car pour les vendanges on a eu une fenêtre qui n’a jamais été aussi large, c’était carrément à la carte.

Ça a permis à chacun d’exprimer réellement ce qu’il voulait exprimer, dans une liberté totale».

 

Pour Frédéric Massie (œnologue, Derenoncourt Consultante), le 2018 a montré que la viticulture biologique menée de manière plus respectueuse de la plante et des sols expose aussi plus violemment le viticulteur aux caprices de la nature.

Il faut apprendre une leçon du millésime 2018, analyser les raisons des déceptions viticoles, mais aussi reconnaître les satisfactions rencontrées lors des dégustations »

 

Le 2018 pour Antoine Médeville, œnologue (Oenoconseil)

« Il a fallu gérer une grosse pression de mildiou en juin, surveiller la date de récolte.

Il fallait donc essayer de vendanger entre le côté aromatique, le maximum de matière colorante et la maturité des tanins, sans aller chercher la surmaturité.

Il fallait faire attention lors des vinifications à ne pas surextraire, en faisant trop de remontages ou en augmentant trop en température ».

 

Le 2018 pour Thomas Duroux, directeur de Château Palmer, Grand Cru Classé de Margaux

« On a probablement fait l’un des plus grands Palmer de l’histoire, pour faire un grand vin en 2018, il s’agissait de gérer une concentration jamais vue dans les raisins, combinaison de conditions de maturité exceptionnelles et de très petits rendements résultant d’une pression de mildiou jamais vue au cours de ces 50 dernières années.

Il a fallu gérer les extractions de façon ultra-pointue pour respecter le style du millésime, qui est puissant.

Biodynamie a contribué à aller beaucoup plus loin dans l’interprétation du terroir, avec un style toujours plus précis, pur, sur le fruit.

Palmer 2018 est le plus puissant de notre histoire, avec une complexité aromatique et une sophistication de la structure ».

 

Le 2018 pour Philippe Casteja, président de Grands Crus Classées en 1855 du Médoc et Sauternes, à la tête de plusieurs domaines bordelaises (dont Château Batailley et Lynch-Moussas Grands Crus Classés de Pauillac) ainsi que de la maison de négoce Borie-Manoux,

« C’est un très grand millésime dans l’ensemble de nos propriétés, homogène et de belles qualités sur les deux rives.

On a fait attention à faire des vinifications très fraîches pour garder du fruit ».

 

Le 2018 pour Véronique Sandres, directrice de Château Haut-Bailly, Grand Crus Classée de Pessac-Léognan

« On est passés de l’enfer au paradis dans la même année.

Le résultat, c’est un vin un peu hors normes, exceptionnel, incroyablement équilibré malgré une concentration et un niveau d’alcool très élevé, il y a un sentiment de suavité, de soyeux, un grain de tanins d’une finesse et d’une précision fabuleuse ».

 

Rive gauche

 

Margaux

 

Eduard Miailhe

Le mot du Président du Syndicat Viticole de Margaux, Edouard Miailhe :

« Cette année (2018), haut en couleur comme en émotion, donne au finale un très grand millésime, dans la lignée des magnifiques 2015 ou 2016 produit par appellation Margaux »

 

Appellation Margaux est sans aucun doute la plus diversifiée de la rive gauche dû aux rondement extrêmement faibles quasi inexistants pour certains châteaux, surtout ceux qui travaillent en biodynamie.

Tout d’abord par le phénomène des orages très violents, ensuite par la poussées de mildiou sans précèdent ou encore dans certains cas la déshydratation de sol.

C’est le cas de Palmer (11hl contre 40hl, Durfort-Vivens (10 hl contre 40) sinon pour Château Margaux ça se plutôt bien fini, qui a pu sauvé sa récolte avec 31 hl contre 40-45 pour une récolte habituelle.

 

Certes, appellation Margaux haut en couleurs a sortie certains vins hors norme.

 

Voici quelques pépites :

 

Margaux 1er GCC

Vendanges du 17 septembre au 13 octobre

Assemblage 90% CS 4% M 4% CF 2% PV

31hl/ha

36% de la récolte constitue le grand vin

Grande concentration due à la petite taille des baies de cabernet sauvignon et le rondement relativement bas de 31 hl/ha.

 

Toucher net, soyeux, précis, note de fruits noirs , cerise, croquant de fruits frais acidulés, vin persistant avec une belle construction, texture serrée, très danse, tanins racés sans aucune agressivité, en finale long avec une note mentholée.

19/20

 

Palmar

Biodynamie sur la totalité du vignoble

Touché violement par mildiou à la mi-juillet

Vendanges du 13 septembre au 15 octobre

53% CS 40% M 7% PV

11hl/ha

90% de la récolte produit le grand vin, pas d’Alter Ego sur ce millésime

Vin racé, puissant, net et persistant, sans agressivité, juste concentration de fruits noirs mûrs avec une très jolie fraicheur, les tannins sont élégants avec sa structure granulée, dans l’ensable dégage une énergie hors normes.

19,5/20

 

Rauzan – Segla

56% CS 40% M 2% CF 2% PV

32 hl/ha

 

Nez délicat, fruits noirs, épices, bouche pulpeuse avec de fruits noirs mûrs, juteux, cerise noire, belle persistance, tout est net et précis avec de tanins élégants, vin racé et frais.

18,5/20

 

Brane Cantenac

74% CS 23% M 2% CF

 

Toucher soyeux, velouté, quelques fruits noirs acidulés et frais, épices douces, belle profondeur, vin persistant avec de tanins soyeux, belle promesse.

18/20

 

Cantenac – Brown

69% CS 28% M 3% CF

 

Bouche nette, précise, panier de petits baies noirs, quelques épices, tension au milieu, tanins travaillés en douceur, finale fraiche, suave, longueur est là.

17,5/20

 

Durfort – Vivens

55 ha travaillé en biodynamie

70% CS 23% M 7% CF

Gonzague Lurton avec ses 10 hl/ha a décidé de vinifié la totalité de la production dans les l’amphore, ensuite élever une partie de vins en barrique neuve (70%) et le reste laisser en amphores de terre cuite.

En bouche ça donne un vin très intéressent aux notes fumées, chocolatées avec un peu de vanille et fleurs séchées, bonne persistance, fraicheur, tannins granulés, vin très racé.

17,5/20

 

Kirwan

43% CS 29% M 15% CF 13% PV

25 hl/ha

Sophie Schyler

Toucher soyeux, élégant, belle souplesse avec le milieu de bouche fruité, juteux, ensemble est moelleux et frais, tout est précis, mesuré, les tanins son doux et élégants avec sa finale longue et fraiche, très joli vin.

17,5/20

 

Giscours

Vendanges du 12 septembre au 12 octobre.

55% CS 39% M 6% PV

32 hl/ha

 

Bouche poivrée, fruits noirs, épices, belle finesse, délicatesse, fruits noirs frais et gourmands, structure tannique puissante, sans agresser, bonne maitrise de l’ensemble, finale fraiche.

17/20

 

Sans oublier belles réussites chez :

 

Dauzac

16,5/20

Lascombe

16,5/20

Prieuré-Lichine

16,5/20

Ferrière

Vignoble exploité en biodynamie

16,5/20

Labégorce

16/20

Monbrison

16/20

Siran

16/20

 

Saint-Julien

 

On a pu constater très rapidement une belle homogénéité dans les vins de l’ensemble de l’appellation Saint Julien.

Dans sa globalité les Saint-Julien sont riches et concentrés juste comme il faut sans artifices, avec une profondeur, fraicheur et bien évidemment son élégance naturelle.

 

Voici quelques pépites :

 

Ducru-Beaucaillou

Vendanges du 19 septembre au 10 octobre

85% CS 15% M

18 mois 100% bois nef

Cabernet Sauvignon ramassés à maturité exceptionnelle, baies de toute petite taille ultra concentrés.

Vin net, précis, énergique, petits fruits noirs très mûrs et juteux, belle persistance, tout est mesuré, élégant, frais et joue sur l’équilibre d’un vin racé, belle réussite.

18,5/20

 

Léoville Las Cases

Vendanges du 18 septembre au 10 octobre

80% CS 11% M 9% CF

35,5 hl/ha

Pour ce millésime naturellement déjà très concentré on a decidé d’utiliser très peu de vin de presse soit seulement 2,5% contre 6-12% habituellement.

 

Toucher soyeux, fruité, juteux, persistant et racé, petite note florale, bois de cannelle, structure tannique noble, élégante avec une finale toute en longueur finissante par une note mentholée.

18,5/20

 

Leoville-Barton

Vendanges du 21 septembre au 6 octobre

82% CS 18% M

 

Belle fraicheur à l’attaque, panier de fruits noirs et rouges, quelques épices, joli complexité d’ensemble avec de tannins travaillés en douceur, longueur, fraicheur.

18/20

 

Léoville-Poyferré

Vendanges du 24 septembre au 12 octobre

64% CS 30% M 3% CF 3% PV

Vin net, puissant, note de fruits noirs mûrs avec une structure tannique racée, finale assez compacte, bonne fraicheur.

17,5/20

 

Branaire-Ducru

Vendanges du 19 septembre au 10 octobre

58% CS 33% M 5% PV 4% CF

2018 comprend un peu plus de merlot que d’habitude dans l’assemblage car ils étaient de très belle qualité.

53 hl/ha

 

Bouche toute en finesse, élégance, jolis fruits noirs, cerise, persistant sans trop d’extraction, tannins fins et précis, élégance naturelle avec une belle fraicheur.

17,5/20

 

Talbot

Vendanges du 19 septembre au 10 octobre

66% CS 29% M 5% PV

Jean-Michel Laporte

 

Belle bouche nette et soyeuse, vin juteux, mélange de fruits noirs et épices, sa structure tannique est nette, finale fraiche toute en longueur, belle réussite.

17,5/20

 

Sans oublier belles réussites chez :

 

Lagrange

17/20

Gruaud-Larose

17/20

Beychevelle

17/20

 

Pauillac

 

Pauillac représente une grande réussite du millésime, offrant un très haut niveau, dans de nombreuses propriétés.

les arômes de petits fruits rouges acidulés et de sous-bois, les tanins ultra soyeux, l’élégance, la fraîcheur et tout de même une grande puissance et de belles densités.

 

Voici quelques pépites :

 

Latour

56 ha certifié en Biodynamie dans le clos historique du château sur 93 ha au total.

Vendanges du 28 septembre au 11 octobre

91% CS 9% M

 

Les merlots étaient très affectés par le mildiou, il a fallu trier, au final il y a 9% dans l’assemblage de grand vin.

Les baies étaient très petits, dance avec une concentration et qualité exceptionnelle.

24hl/ha contre 35 habituel

Extractions douces avec moins de délestages.

 

Vin racé, tendu, avec son coté de fruits noirs acidulés, quelques épices, note florale, belle complexité aromatique, tout est taillé avec précision et élégance sans extraction abusive.

19/20

 

Mouton Rothschild

Vendanges précoce du 10 septembre au 3 octobre

Sur le terroir de graves profondes de Mouton les raisins étaient très petits, ultra concentrés préservants une bonne acidité.

Selon Philippe Dhalluin caractéristique du millésime en quelques mots : densité, l’intensité, richesse gustative, fraicheur… 

 

86% CS 12% M 2% CF

28 hl/ha

Toucher net avec beaucoup de soyeux, fruits noirs mûrs, réglisse, note chocolatée, vin persistant avec une belle concentration sans agressivité, tout est travaillé avec beaucoup de soyeux et élégance, tanins sont arrondis, enrobés, vin est précis avec sa race de Pauillac.

19/20

 

Petit Mouton

56% CS 40% M 4% CF

40% du volume en moins

17/20

Millésime 2018 vécu par Philippe Dhalluin, DG

 

Lafite Rothschild

Vendanges du 17 septembre au 4 octobre

91% CS 8,5% M 0,5% PV

40 hl/ha

Dans cette année de tous les excès c’est le grand terroir qui a dit son dernier mot avec au final très belle récolte de merlot et de cabernet d’une superbe qualité.

 

Bouche nette, beaucoup de fruits noirs très juteux à l’attaque, note de cerise noire, cassis, milieu de bouche frais avec une note acidulée, vin persistant avec une belle densité, tannins sont nets, tout est précis sans trop.

19/20

 

Pontet Canet

La totalité du vignoble 81 ha est exploitée Biodynamie

Vendanges du 24 septembre au 5 octobre

70% CS 22% M 5% CF 3%PV

11hl/ha contre 30-35 habituellement

50% du vignoble travaille avec 13 chevaux de la proprieté.

 

Le 16 juillet, nous avions perdu 30% des Merlots causé par la violence de mildiou » a expliqué Jean-Michel Comme, directeur technique.

En raison de la petite récolte la totalité de la production a été vinifié dans nouvelle cuverie en béton juste avec quelques pigeages sans aucun remontage.

55% de vin passe dans le chênes neufs et à 45% sont élevé en amphore de terre cuite,

« 2018 fait partie de vin le plus concentré de tout nos millésime » a déclaré J-M Comme.

 

Toucher net, expressif, fruits noirs juteux, mûre, cassis, pruneaux, cerise noire, très complexe, note florale, délicatesse, tout est équilibré sans une fausse note, les tannins sont fins et racés, belle fraîcheur au milieu, dégage une belle énergie, tout est très précis, complexe avec une longueur impressionnante, un grand Pauillac.

19/20

 

Lynch-Bages

72% CS 19% M 6% CF 3%PV

 

Belle bouche juteuse de fruits noirs, épices avec une concentration importante, persistance et fraicheur, note chocolatée, tannins racés, vin très classique.

18/20

 

Pichon Baron

Vendanges du 19 septembre au 11 octobre

78% CS 22% M

 

Toucher net, précis, belle tension, fraicheur, quelques fruits noirs, épices, réglisse, persistance et longueur.

18/20

 

Pichon Longueville Comtesse de Lalande

Vendanges du 13 septembre au 11 octobre

71%CS 23% M 5% CF 1% PV

35 hl/ha

 

Ensemble très expressif, exubérant sur des notes de thym et d’herbes sauvages, de sous-bois.

Riche en bouche, dense, avec des notes de myrtilles. Gourmand et délicat, à la fois puissant et élégant.

17,5/20

 

Haut Bages Libéral

79% CS 21% M

45hl/ha

 

Belle bouche fruitée, fraiche, juteuse et suave, vin équilibré et racé avec de tanins serrés, belle droiture de l’ensemble, équilibré, excellente fraicheur.

17/20

 

Et aussi :

 

Clerc Million

17/20

Batailley

17/20

d’Armailhac

16,5/20

 

Saint Estèphe

 

Saint-Estèphe, cette appellation de 1250 ha au nord du Médoc a prouvé dans ce millésime hors normes la qualité vins vraiment exceptionnelle.

Comme Cos d’Estournel ou Montrose, vins extraordinaire ou encore Phélan-Segur, Calon Segur exceptionnels avec une fantastique réussite de Liliane Ladouys ou de Haut-Marbuzet.

Par chance l’appellation n’a pas été touchée par de violentes orages de grêle qui touchaient le Médoc en mai, juin et juillet.

Le terroir argilo-calcaires de l’appellation a bien agit dans cette météo de tous les extrêmes, top d’eau ou la canicule.

 

Voici quelques pépites :

 

Château Cos d’Estournel

Vendanges du 19 septembre au 6 octobre

74% CS 23% M 2% CF 1% PV

30 hl/ha

Toucher net, précis, fruits noirs mûrs et juteux, cerise noire, épices, réglisse, grande complexité, profondeur, persistant avec une énergie incroyable, très frais, presque crayeux, tannins sont racés et élégants, exceptionnel.

19/20

 

Montrose

Le vignoble passe progressivement en viticulture biologique, en 2018 c’est environ 80%.

Comme dans les autres appellation, ce vignoble exploité en bio a dû être confronté au poussée de mildiou qui a affecté le rondement, ainsi que le stress hydrique importent et la coulure, 25hl/ha (40% de moins).

Tous ces problèmes au passage n’ont pas empêché de faire un très grand Montrose.

 

Vendanges du 17 septembre au 5 octobre

72% CS 20% M 6% CF 2% PV

53% de la production correspond au grand vin

 

Toucher soyeux, précis, fruits noirs juteux, cerise, mûre, pruneaux, épices, réglisse, petite note boisée, belle complexité de l’ensemble, persistance, dégage beaucoup d’énergie, vin ultra frais avec de tanins racés, son élégance naturelle confirme sa qualité.

19/20

 

Château Calon Ségur

Vendanges du 19 septembre au 8 octobre

66% CS 14% CF 17% M 3% PV

Finesse avec une belle note fruitée et épicée, vin droit, précis, tout est harmonieux, ses tannins sont granulée, élégant, finale fraiche, avec une belle énergie et douceur.

18,5/20

 

Château Phélan Ségur

Vendanges du 24 septembre au 11 octobre

57% CS 43% M

 

Toucher net, frais, note de fruits noirs, de chocolat, petite note florale, vin racé avec une bonne construction, persistant, tanins granulés travaillés en douceur, finale longue avec une note crayeuse.

17,5/20

 

Sans oublier belle réussite chez :

 

Lafont-Rochet

17/20

Château Haut-Marbuze

17/20

Château Lilian Ladouys

16,5/20

 

Pessac-Leognan

 

Comme d’habitude dans les millésimes de tous les extrêmes comme 2018 les sols de graves de Pessac ont résistaient au mieux, surtout ceux posés sur le socle argileux et les sols de calcaire profond. Ces types de sols résistent parfaitement à l’excès d’eau ne souffrent pas non plus de stresses hydriques impotents.

 

Quelques pépites de Pessac

 

Haut-Brion

 

« En 2018, produire du vin a rarement été aussi compliqué » a déclaré Jean-Philippe Delmas, DG

Vendange du 6 septembre au 2 octobre

49,4% M 38,7% CS 11,9%CF

 

En bouche nette avec la tension et la fraicheur, assez compacte avec une note de fruits noirs, tannins racés, serrés, vin construit pour une longue garde.

19/20

 

La Clarence de Haut Brion

58,2% M 28,5% CS 9,7% CF 3,6 PV

17/20

 

Mission Haut-Brion

Vendanges du 10 septembre au 2 octobre

53,5% M 42,9 CS 3,6% CF

 

Toucher net, petite note vanillée, fruits noirs, réglisse, note florale, tout est précis avec une belle tension, tannins granulés travaillés en douceur, vin complexe avec une persistance sans faille, la fraicheur, tout en longueur.

19/20

 

La Chapelle de la Mission Haut-Brion

51,6% CS 40,8% M 7,6% CF

17/20

 

Les Carmes Haut-Brion

7 ha

37% CF 34% CS 29% M

37 hl/ha

Elevage dans les différents contenants dont 9 amphores et œufs en grès.

Toucher soyeux, note florale, quelques petits baies noirs frais, juteux, acidulés, note chocolatée, épicée, beaucoup de finesse dans l’ensemble, finesse de tanins exemplaire, très belle persistance, excellent.

18,5/20

 

Haut-Bailly

Vendanges du 17 septembre au 9 octobre

55% CS 35% M 5% CF 5% PV

Le château poursuit l’aménagement et construction d’un nouveau chai, qui sera opérationnel en printemps 2020.

 

Très concentré et dense, riche en matière, persistant, belle structure, fruits noirs mûrs et juteux, énergique avec une fraicheur exceptionnelle, tout repose sur une structure tannique racée et élégante.

18,5/20

 

Pape Clément

66% CS 30% M 4% CF

40 hl/ha

Aujourd’hui utilisation de bois nef moins impotente qu’au paravent, sur ce millésime il y a 70%.

 

Toucher net, belle présence, quelques notes de baies noires, fruits très mûres, note florale, petite note de torréfaction, vin puissant, pas d’agressivité, belles, chaire avec de tannins racé, mûres, avec une fraicheur et longueur sans fin.

18,5/20

 

Smith Haut Lafitte

65% CS 30% M §% CF 1% PV

 

Vin net, précis avec une dominante de petites baies rouges, note de torréfaction, de cacao, persistant et complexe avec son boisé délicat, tout est mesuré à sa place avec une structure tannique élégante, belle fraicheur en finale.

17,5/20

 

Domaine de Chevalier

65% CS 30% M 5% PV

39 hl /ha

30% bois nef

 

Toucher soyeux, belle finesse, note fruité et florale, aromatique intéressante de l’ensemble avec une fraicheur minérale qui lui donne sa finale très gourmande.

17,5/20

 

Sans oublier de belles réussites chez :

 

Carbonnieux

16,5/20

Larrivet Haut-Brion

16,5/20

Latour-Martillac

16,5/20

Malartic-Lagravière

16,5/20

Fieuzal

16,5/20

 

 

 

 

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Bordeaux primeurs millésime 2018 # calendrier de dégustations

Afin de bien préparer votre parcours voici le calendrier de dégustations primeurs du millésime 2018 à Bordeaux

 

la dégustation primeurs organisée par UGCB

 

Importent à signaler que l’ensemble de ces dégustations est réservé aux professionnels de la filière vitivinicole, de la presse spécialisée, l’accès est sur demande ou sur invitation.

 

 

Dégustation de l’association de Grands Crus Classés de Saint-Emilion

Pré-Primeurs réservé à la Place de Bordeaux, le 25 mars 2019 de 17 h à 20 h au Palais de la Bourse à Bordeaux.

Primeurs du lundi 1er au jeudi 4 avril 2019 de 10 à 18h au Clos des Jacobins à Saint-Emilion.

Contact :

virginie.larramona@agccse.fr

 

 

Dégustation Crus Bourgeois du Médoc

Pré-primeurs le mardi 26 mars 2019 de 11 h à 15 h à la Faïencerie, dégustation réservée aux Courtiers et Négociants.

Mardi 2 et mercredi 3 avril 2019 au Château Lamothe-Bergeron (AOC Haut-Médoc).

Contact :

association@crus-bourgeois.com

 

 

Soirée des Vignerons Bio d’Aquitaine

Une dégustation unique lundi 1er avril 2019 de 16 h à 21 h au CAPC Musée d’Art Contemporain de Bordeaux, pour valoriser la qualité et la diversité des vins biologique.

Plus de 80 vignerons pour déguster, entre autre le millésime 2018

Contact :

Vignerons Bio d’Aquitaine

 

 

Soirée de présentation du Millésime Graves 2018

Lundi 1er avril 2018 au Palais de la bourse à Bordeaux.

Sur invitation uniquement.

Contact :

contact@vinsdegraves.com ou 0556270925

 

 

Dégustations AOC Bordeaux et Bordeaux Supérieur

Lundi 1er, mardi 2 et mercredi 3 avril 2019 de 9 à 18h à Planète Bordeaux.

Contact :

lucas.furlan@planete-bordeaux.fr.

 

 

Semaine des Primeurs de l’Union des Grands Crus de Bordeaux

Du 1 au 4 avril 2019

Contact : l’Union des Grands Crus de Bordeaux

contact@ugcb.net

 

 

Dégustation des appellations Saint-Emilion, Saint-Emilion Grand Cru, Saint-Emilion Grand Cru Classé, Saint-Emilion Premier Grand Cru Classé, Lussac Saint-Emilion, Puisseguin Saint-Emilion, Montagne Saint-Emilion, Saint-Georges Saint-Emilion, Lalande de Pomerol, Fronsac et Canon-Fronsac

Du 1 au 4 avril 2019 de 9 h 00 à 17 h 30 salle des Dominicains, rue Guadet à Saint-Emilion.

Contact :

info@saint-emilion-pomerol-fronsac.com

 

 

Dégustation de l’appellation Pomerol

Du 1 au 4 avril 2019 de 9 h 00 à 17 h 30 au Syndicat Viticole de Pomerol (8 rue Tropchaud – Pomerol).

Contact :

info@saint-emilion-pomerol-fronsac.com

 

 

Dégustation « Les Crus Artisans du Médoc»

Mardi 2 et mercredi 3 avril 2019 de 10 h à 18 h au Château des Graviers, à Arsac

Une trentaine de propriétaires présentent leur 2018 et millésimes livrables aux professionnels et clients.

Contact :

di-costanzo.catherine@wanadoo.fr Mobile : 0674363543

 

 

Dégustation ODG Médoc, Haut-Médoc, Listrac-Médoc

Mardi 2 avril 2019 de 10 h à 18 h suivi d’un after jusqu’à 20 H 30 à la Tonnellerie Nadalié à Ludon-Médoc.

Plus de 100 vins (Crus Classés 1855, Crus Bourgeois, Crus Artisans et autres Vins hors classements) en primeurs et un millésime livrable aux professionnels et clients.

Contact :

contact@medoc-haut-medoc-listrac.org  Tel : 05 56 59 02 92

 

 

Dégustation AOC Lalande de Pomerol

Mardi 2 et mercredi 3 avril 2019 de 16 à 21 h au Grand Hôtel de Bordeaux

Primeurs et millésime 2016.

Contact :

Nathalie DIFFI  lalande-pomerol@orange.fr

 

 

Dégustation Expression de Fronsac

Pré-primeurs (Réservé à la presse, courtiers, négociants) au Grand Hôtel de Bordeaux

Mardi 5 mars 2019 de 10 h à 13 h – Sur invitation

Primeurs du lundi 1er au jeudi 4 avril 2019 au Château La Grâce Fonrazade à Saint-Emilion de 9 h à 18 h

Contact :

x.buffo@chateau-de-la-riviere.com

 

 

Dégustations Le Grand Cercle des Vins de Bordeaux

– Pré-Primeurs : Londres mardi 12 mars 2019 de 16h00 à 21h00 au Meridien Piccadilly – The Terrace

Dégustation du millésime primeur et d’un millésime livrable.

– Avant-première Place de Bordeaux mardi 26 mars de 16h00 à 21h00 au Café Maritime à Bordeaux.

Pour les négociants et courtiers de la Place de Bordeaux.

– Dégustation Presse samedi 30 et dimanche 31 mars.

Château de La Dauphine à Fronsac, de 9h00 à 19h00.

– Dégustation ouverte à tous les professionnels du vin du lundi 1er au mercredi 3 avril.

Château Taillefer à Pomerol, de 9h30 à 18h00

Renseignements et inscriptions :

contact@grandcercle.fr ou 05 57 74 01 61

 

 

Dégustation Oenoteam

Primeurs des propriétés consultées par Stéphane Toutoundji, Thomas Duclos et Julien Belle.

Dégustation sur rendez-vous, au laboratoire Oenoteam à Libourne, du 18 mars au 5 avril 2019.

Contact :

info@labo-oeno.com

 

 

Dégustation Terroirs

Lundi 25 mars 2019 de 16 h à 20 h – Hôtel Georges V Paris.

Présentation du nouveau millésime des domaines conseillés par Derenoncourt Consultants.

Diner 20 h sur invitation.

Contact :

marie-charlotte@derenoncourtconsultants.com

 

 

Dégustation La Grappe

Dégustation Presse Dimanche 31 mars sur inscription préalable.

Du lundi 1er au jeudi 4 avril 2019 de 10 à 19h au Château La Gaffelière, Saint-Emilion.

Présentation du nouveau millésime des domaines conseillés par Derenoncourt Consultants.

Contact :

marie-charlotte@derenoncourtconsultants.com

 

 

Dégustation Bordeaux Oxygène

Dimanche 31 mars 2019 de 11 à 18 h au Halles de Bacalan (1er étage).

Contact :

bordeaux.oxygene@gmail.com

 

 

Dégustation « Les Clés de Châteaux » (Rolland Consulting)

Du lundi 1er au jeudi 4 avril 2019, de 10h00 à 18h00 au Château La Dominique.

Dimanche 31 mars réservé à la Presse.

Vins suivis par Michel et Dany ROLLAND et leurs collaborateurs.

Contact :

primeurs@rollandlabo.com

 

 

Dégustation « Rolland Collection »

Du lundi 1er au jeudi 4 avril 2019, de 10h00 à 18h00 au Château La Dominique.

Vins des propriétés familiales de Michel et Dany ROLLAND.

Contact :

contact@rollandcollection.com

 

 

Dégustation Thunevin

Du lundi 1er au jeudi 4 avril 2019, de 9h00 à 18h00 7 rue Vergnaud à Saint-Emilion.

Vins Thunevin, vins distribués et conseillés par Thunevin, vin des amis de Thunevin.

Contact :

thunevin@thunevin.com

 

 

Dégustation des propriétés bordelaises de CA Grands Crus

Du lundi 1 au jeudi 4 avril 2019, de 9h30 à 18h00 au Château Meyney, Saint-Estèphe.

Château Grand-Puy Ducasse, Château Meyney, Château La Tour de Mons, Château Marsac Séguineau, Château Blaignan.

Contact :

marine.lemmens@cagrandscrus.fr

 

 

Dégustation Biodyvin

Mardi 2 et mercredi 3 avril 2019 de 10 à 18h au Château Fonroque à Saint-Emilion.

Vignerons en culture bio-dynamique

Contact :

http://www.biodyvin.com

 

 

Dégustation Pomerol Séduction

Mardi 2 et mercredi 3 avril 2019 de 9h30 à 18h au Château La Conseillante à Pomerol.

Château Beauregard, Château Clinet, Clos du Clocher, Château La Conseillante, Château Gazin, Château Mazeyres, Château Nénin, Château La Pointe, Château Rouget, Château Vieux Maillet.

Contact :

pomerol-seduction@orange.fr

 

 

Dégustation « Collection d’Oenoconseil »

Mardi 2, mercredi 3 et jeudi 4 avril 2019 de 10 h à 19 h au Château Lestage à Listrac-Médoc.

Dégustation des propriétés conseillées par Antoine Médeville, Henri Boyer, Edouard Massie, Arnaud Chambolle et leur équipe d’œnologues-conseils.

Contact :

laboratoireoenoconseil@wanadoo.fr  Mobile : 06 32 35 78 66

 

Plateau calcaire de Saint Emilion

 

 

 

 

 

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Château Montrose, Saint-Estèphe passe au vert, objectif 2019/2020…

 

Château Montrose à Saint-Estèphe, seconde Cru Classé au classement officiel de 1855, ce joyau viticole d’un pur style XVIII ème typique du bordelais continue toujours et sans interruption sa voie de la stabilité et de l’excellence.

Biodiversité du Château Montrose avec son vignoble sur les terrasses

 

Succédant à trois générations de la famille Charmolüe, qui durant 110 ans (1896-2006) a bâtis la réputation du Château, Martin et Olivier Bouygues ont acquis le Château Montrose en 2006.

Amoureux de ce cru, visionnaire, conscient de son potentiel unique, la famille Bouygues décide d’entreprendre les travaux pharaoniques de restructuration du vignoble et des bâtiments historiques. Après sept longues années de travaux, de son chantier spectaculaire Château Montrose renaît et marque son entrée dans 21ème siècle avec ses installations ultra modernes et performantes conçu dans le respect total de l’environnement sans oublier le respect pour son patrimoine historique à préserver.

Initiée en 2006 par les frères Bouygues, la politique environnementale globale de Château Montrose vient naturellement en prolongement du geste de son fondateur Mathieu Dollfus, entrepreneur visionnaire et propriétaire du domaine au 19ème siècle suivi par la famille Charmolüe, propriétaire du château durant plus qu’un siècle.

Depuis 12 ans, Martin et Olivier Bouygues, fortement engagés dans une démarche de développement durable pour le Château Montrose ont débuté un changement profond et global planifié en plusieurs étapes sur 20 ans à l’horizon 2026.

La stratégie environnementale de Château Montrose planifiée sur 20 ans vise à préserver durablement son terroir, doté naturellement de grandes richesses, et limiter l’impact de son activité sur l’environnement.

La prise de conscience de Château Montrose de sa responsabilité environnementale n’est pas un effet de mode…

La propriété dispose aujourd’hui du recul nécessaire de 12 années de pratique pour faire partager son expérience et envisager les prochaines étapes de restructurations.

Vue aérienne des bâtiments du domaine avec 95 ha de vignes qui l’entourent .

Située au cœur du Parc Naturel du Médoc, la propriété de 130 hectares dont 95 ha du vignoble de Montrose avec une particularité exceptionnelle et rare d’être historiquement d’un seul tenant autour du Château, des chais et des bâtiments d’exploitation, ce qui permet la meilleure gestion de chaque parcelle de vigne.

Cette unité permet une réflexion globale sur le vignoble, une vigilance optimale sur l’état sanitaire de chaque parcelle et une organisation plus efficace du travail de la vigne, la séparation de chaque terroir sur ses terrasses légendaires.

 

Etape essentielle entreprise au cours de restructuration consistait à un passage progressif à une viticulture Biologique de l’ensemble du vignoble

Aux termes de nombreuses expérimentations menées par les équipes techniques depuis 2013 sur les différentes modalités de traitement de la vigne, 15 ha de récolte cultivés en bio et biodynamie ont fait en 2016, leur première entrée au chai.

Lors des vendanges 2017, 45 ha (50% du vignoble) ont été concernés, marquant une étape significative vers le passage à une viticulture 100% bio de l’ensemble du vignoble à horizon 2020, nous y sommes presque !

 

Grand chai de Château Montrose

Aujourd’hui, Château Montrose possède un cuvier ultra performant adapté aux sélections parcellaires les plus fines et le plus sélectives possible sur son terroir unique.

 

Son cuvier parfaitement fonctionnel, construit en 2000, a été repensé en 2017 pour répondre aux exigences d’un travail intra parcellaire très rigoureux.

Il est équipé d’un système de tri renforcé et de 92 cuves thermo régulées de capacités différentes qui permettent de poursuivre au chai le travail de précision mené en amont au vignoble.

 

Conscient de ses richesses naturelles Château Montrose s’est engagé depuis plusieurs années dans une démarche de prise en compte et de valorisation de la biodiversité sur la propriété.

Un inventaire floristique et faunistique précis, réalisé par des spécialistes, a permis de confirmer les atouts du site et d’établir un guide de gestion et de bonnes pratiques par zone, afin d’améliorer la biodiversité à l’échelle du domaine.

Toujours dans l’objectif de protéger son terroir durablement, Château Montrose a adopté des nouvelles approches de la gestion et de la protection de ses sols.

 

Objectif 2019/2020 100% du vignoble en bio

Selon le calandrer établis sur 5 ans (dès 2016 au 2020) Château Montrose est à la veille de 100% du vignoble en Bio.

Le pari très difficile, presque gagné qui apportera le nouveau souffle aux vins de Montrose dans sa continuité historique.

 

Etape 1 : 2016 : 15% du vignoble en bio

Etape 2 : 2017 : 45% du vignoble en bio

Etape 3 : 2018 : 65% du vignoble en bio

Etape 4 : 2019/2020 : 100% du vignoble en bio

 

 

Bref carte d’identité de Château Montrose :

 

Second Cru Classé au classement officiel de 1855

2006 – achat par Martin et Olivier Bouygues

95 ha de vignes d’un seul tenant

Encépagement : Cabernet Sauvignon (60%) Merlot (32%) Cabernet Franc (6%) Petit Verdot (2%)

Age moyenne de vignes : 38 ans

Le terroir composé essentiellement de graves garonnaises

Densité de plantation : 9000 pieds/ha

Elevage en barriques de chêne français 16-18 mois

Château Montrose élevé 16-18 en barrique de chêne français

 

Adresses utiles :

http://www.chateau-montrose.com

 

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« Bordeaux Grands Crus Classés 1855 Médoc et Sauternes » – les belles feuilles pour l’été…

« Bordeaux Grands Crus Classés 1855 » chez Flammarion

 

« Grands crus classée de Bordeaux 1855 Médoc et Sauternes », l’ouvrage de références qui est sorti au printemps dernier, depuis, très bien installé sur les étagères de bonnes librairies et surtout dans la bibliothèque d’amateurs de grands crus de bordeaux.

Déjà en 2005, à l’occasion du 150e anniversaire de ce classement historique du 1855 paraissait un ouvrage très complexe consacré aux grands crus classés de bordeaux .Cet ouvrage qui a été traduit en neuf longues, a connu son succès sans précédent.

Depuis ce temps là, le vignoble bordelais a connu une véritable révolution, surtout l’ouverture à l’agriculture biologique et biodynamique, ainsi qu’une reconstruction de nombreux chais et de cuviers, crées par des architectes mondialement connus qui associaient une architecture souvent ultra moderne en respectant la tradition bordelaise, sans oublier toute la technologie de pointe et la recherche de la perfection, en combinant le coté utile avec l’esthétique de l’ensemble.

Donc, un nouveau ouvrage qui mettait à jour toutes les évolutions au fil de ces quelques années s’imposait tout naturellement.

Aux fils de pages, le lecteur découvrira le texte et des photos qui mettent en évidence l’ensemble de ces vins d’exception, les Grands Crus Classés de Médoc et de Sauternes qui ont fait et font toujours la gloire du Bordelais.

 

 

« Grands crus classée de Bordeaux 1855 Médoc et Sauternes »

Ecrit par Franck Ferrand et Hugh Johnson avec des photos de Guillaume de Laubier en collaboration d’Olivier Poels et de Cornelis Van Leeuwen, est le seul ouvrage consacré à l’ensemble de ces Grands Crus Classés mettant en valeur la beauté des châteaux et l’excellence de leurs vins.

Ce classement de 1855 est désormais un patrimoine collectif de l’univers du vin et reste la référence suprême.

 

Franck Ferrand nous révèle l’histoire cachée derrière chacun de ces vins, les secrets des cuviers et des chais. Il guide le lecteur à travers ces vignobles et ces châteaux qui font rêver le monde entier.

 

Hugh Johnson évoque la naissance des crus classés de Médoc « au rouge plus intense et miroitant qu’un rubis » et l’origine mystérieuse de ce vin blanc unique aux arômes envoûtants qu’est le Sauternes.

 

Guillaume de Laubier, photographe, il a publié de nombreux ouvrages chez Flammarion : Au cœur de L’Ecosse (2010), Maison Parisienne (2014), Wine by Design (2016) et Mon Luxembourg (2016).

 

Aux fils de quelques pages : 

Nouvelle oenothèque de Château Latour, Pauillac

 

Nouvelle salle de dégustation de Château Margaux, Margaux

 

Nouveau chai de Château Pichon Longueville Comtesse de Lalande, Pauillac

 

Nouveau chai de Château Montrose, Saint-Estèphe

 

Nouveau chai de Château Kirwan, Margaux

 

Nouveau chai de Château Talbot, Saint-Julien

 

Nouveau chai de Château Prieuré-Lichine, Margaux

 

Adresses utiles :

http://www.grand-cru-classe-1855.com

 

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