vin Wino wine – le blog vin de Marie Joanna Roginska


La magie du millésime 2019 à Bordeaux #primeurs2019

 

 

Cette année la campagne de primeurs 2019 ne ressemblait à aucune d’autre auparavant, depuis qu’elle existe, depuis que ce système de ventes a été institutionnalisé tout début des années 1980.

Le contexte sanitaire dû au Covid-19 qui se répandait sur la planète entière a modifié et retardé les dégustations et la sortie de vins « en primeur » pour toute la filière vitivinicole.

Habituellement les vins du nouveau millésime sont dévoilés fin mars, début avril, ont pu finalement être présentés à toute la filière, tous les professionnels et la presse fin mai et courant juin.

En faite, ce retard imprévu a eu un impact très positif sur les dégustations. Les vins ont acquis 2 mois d’élevage en plus, ce qui a donné plus d’expression aromatique aux échantillons, les boisé mieux intégrés, moins démonstratifs avec de structures tanniques plus polis, moins agressifs.

Cette situation a permis d’apprécier ce millésime avec plus de précision, à sa juste valeur et constater sans aucun doute que nous somme véritablement en présence d’un grand millésime.

Oui, 2019 à Bordeaux est un bon, voir un très bon millésime qui s’inscrit parfaitement en terme de qualité dans la lignée de quelques grands millésimes de la décennie comme 2018, 2016, 2015 et 2010.

Les équilibres dans les vins sont impressionnants, entre acidité/sucre, tanin/alcool peuvent être même surprenants par leur précision, ainsi que la concentration d’arômes fruités, leur fraicheur et leur structure ne laissent pas indifférent.

Le millésime 2019 va être un millésime qui restera sûrement dans les anales pendant longtemps, il sera très certainement le chouchou de tous les amateurs de bordeaux, tout d’abord par sa qualité, par les conditions très particulières de sa sortie et bien évidement par la baisse de prix entre 15 et 30%.

 

La campagne primeur a très bien fonctionné auprès du négoce, les acheteurs étaient au RDV, déjà fin mai Pontet-Canet ouvre le bal en affichant son prix de sortie 30% moins cher par rapport à l’année précédente, ensuite courant juin tous les châteaux ont suivi à la vitesse grand « V ».

Oui, sans aucun doute, on constate d’ores et déjà que des vins sont fantastiques, de vrais bordeaux au style classique mais avec une viticulture et de vinifications moderne ultra précis, les vins qui sont élevés intelligemment, sont harmonieux, sans artifices avec une buvabilité parfaite, qui irons très loin dans le temps.

Maintenant il faut se poser la question si les acheteurs finaux vont être au RDV, sachant que les marchands ont toujours des stocks impotents de 2018 à écouler, encore 2017 et 2019 qui va arriver, et le monde entier vit toujours dans la crise sanitaire.

Certes, les prochains foires aux vins d’automnes qui attirent toujours une clientèle habituelle pour quelques grands bordeaux, vont assainir un peu les stocks, sachant que le 2017 et 2018 sera en vente à de prix de sortie relativement chers, donc la question : est ce que ces acheteurs seront là, vu la crise économique que nous vivons tous actuellement ? Pas évident du tout…

 

Pour comprendre les spécificités des vins du millésime 2019 il faut rappeler les cinq conditions qui déterminent généralement un millésime parfait de bordeaux rouge.


1) et 2) une floraison et une nouaison relativement rapides et homogènes sous un climat assez chaud et pas trop arrosé pour assurer une bonne fécondation et prédisposer à une maturité homogène.


3) une contrainte hydrique s’établissant progressivement grâce à un mois de juillet chaud et sec, provoquant le ralentissement puis l’arrêt définitif de la croissance de la vigne au plus tard pendant la véraison.


4) une maturation complète des différents cépages assurée par un fonctionnement optimal du feuillage jusqu’aux vendanges, sans reprise notable de la croissance végétative.

5) un beau temps, moyennement chaud et faiblement arrosé pendant les vendanges, permettant d’attendre la maturité idéale de chaque parcelle sans redouter la dilution, la pourriture, ou la perte des arômes fruités.

 

La douceur du début d’année a conduit à un débourrement précoce, mais la croissance végétative fut ralentie en raison du temps maussade d’avril et de mai.

La floraison s’est déroulée début juin sous un temps frais et humide, de façon plus ou moins homogène en fonction des vignobles.

La première condition n’a été que partiellement satisfaite, des phénomènes ponctuels de coulure et surtout de millerandage ayant été observés.

A partir de mi-juin, un temps sec et très chaud s’installa. Malgré ces températures élevées, l’eau accumulée dans les sols au printemps permit la croissance de la vigne et la nouaison se déroula dans de bonnes conditions.

Le mois de juillet fut globalement sec, mais les précipitations, sous forme d’orage, varièrent significativement d’un secteur à un autre. Cette variabilité, couplée à la diversité des sols, entraîna une hétérogénéité de la date d’arrêt de croissance végétative, souvent plus tardive que souhaité.

Si la véraison a parfois été étalée, le temps d’août, ensoleillé avec une alternance de périodes chaudes et plus fraîches, a favorisé le début de maturation des raisins.

La première partie de septembre, particulièrement sèche et chaude, fit craindre des phénomènes de stress hydrique, mais des pluies, à partir du 20 septembre, ont permis d’achever la maturité des merlots.

Les cabernets ont pu être récoltés quasiment sans interruption, dans un parfait état sanitaire. Comme en 2018, les quatrièmes et cinquièmes conditions ont ainsi été entièrement satisfaites en 2019.

Si les caractéristiques climatiques ainsi que les choix humains ont entraîné des situations variables d’un vignoble à l’autre, l’été et le début d’automne 2019 ont assuré un niveau qualitatif élevé pour les vins rouges de Bordeaux.

Les vendanges des raisins destinés aux vins blancs secs furent relativement précoces, ce qui leur permit d’éviter un stress hydrique trop intense. Sucrés, acides et dotés d’un potentiel aromatique éclatant, ils ont été ramassés dans un parfait état sanitaire.

Les superbes mois d’août et de septembre, si favorables à la maturation des raisins rouges, ont retardé l’installation de Botrytis cinerea.

Des foyers précoces de pourriture aigre ont dû être minutieusement éliminés pour garantir la pureté de la vendange. Les pluies de fin septembre initièrent le développement de la pourriture noble sur des raisins parfaitement mûrs, dont la concentration augmenta rapidement. L’essentiel de la récolte fut ramassé en quelques jours, peu avant la mi-octobre.

Une fois encore, des efforts considérables ont été consentis par les vignerons pour assurer une production 2019 de vins liquoreux, de faible quantité mais purs et aromatiques.

 

 

Voici quelques de mes coups de cœurs de dégustations primeurs 2019 que j’ai pu faire courent juin à Bordeaux, sachant que pour de raisons logistiques, je n’ai pas dégusté tous les vins que j’aurais souhaité :

 

 

 

Palmer, Margaux

Avec ses 53% de Cabernet Sauvignon, 4% de Petit Verdot et 43% de Merlot qui brillent par leur exubérance, en revanche les Cabernets et Petits Verdot affirment une finesse remarquable sans aucune fausse note, le vin affiche une élégance et race exceptionnelle, le millésime qui va graver son empreinte pour longtemps, c’est un Palmer classique sans aucun artifice.

Millésime qui affiche une belle abondance avec 45hl/ha soit au totale 300 000 bouteilles dont 55% de Palmer et 45% d’Alter Ego

Dès 2008/2009 Palmer a entamé les pratiques d’agriculture biodynamique. Aujourd’hui, la totalité du vignoble, soit 55 ha sur les terroirs de graves sableuses et argileuses est certifié en biodynamie.

Note : 19,5/20

 

Alter Ego, Margaux

51% Merlot 40% Cabernet Sauvignon 9% Petit Verdot

Vin exprime la pureté, une clarté aromatique rare, fidèle à son terroir avec une fraicheur remarquable.

Note : 18/20

 

 

Présentation du millésime 2019 par Philippe Dhalluin (DG de Mouton)

 

Mouton Rothschild, Pauillac

Vendange précoce du 18 septembre au 5 octobre

Les vins assemblés egalement très tôt entre 15 et 30 novembre, en moyenne avec un mois d’avance.

100% bois nef en provenance de 6 tonneliers, ce qui ajoute une complexité supplémentaire aux assemblages finaux.

C’est une année qui met sans aucun doute en lumière les grands cabernets, ce qu’on retrouve dans l’assemblage avec 90% de Cabernets Sauvignons, 1% de Petit Verdot et 9% de Merlot.

C’est un Mouton riche, généreux, avec cette notion de cabernets mûrs, expressifs et juteux, les tannins sont puissant, denses et racés sans aucune agression, enrobés, tout est très harmonieux, le boisé est délicat, c’est un vrai Pauillac classique et prometteur plein d’énergie.

2019 est un dernier millésime élaboré par Philippe Dhalluin, (DG) qui prend sa retraite après 15 ans passé au service de vins de châteaux (Mouton, Clerc Million et d’Armailhac), le 2019 restera sûrement dans les anales comme l’une de meilleurs réussite de la décennie. C’est un magnifique cadeau que la nature a pu lui offrir pour élaborer ce magnifique Mouton qui approche la perfection.

Note : 19,5-20/20

 

Le Petit Mouton, Pauillac

68% Cabernet Sauvignon 32% Merlot

50% bois nef

Beaucoup de complexité et fraicheur, fruits croquants, savoureux, généreux avec une belle persistance et une bonne buvabilité.

Note : 18,5/20

 

 

Clerc Milon, Pauillac

Dans l’assemblage 72% de Cabernet Sauvignon, plus que d’habitude, il ne fallait surtout pas se priver de ces beaux grains juteux et mûrs, 22% de Merlot, 4% de Cabernet Franc et 2% de Petit Verdot, cette année dans l’assemblage on retrouve aussi un tout petit chouillat de Carménère, ce ajoute plus de complexité au vin avec cette petite note épicée.

C’est un crus qui progresse chaque année, grâce à replantation de parcelles en sélection massale.

Le vin est danse, puissant avec un beau volume en bouche, les fruits noirs très juteux tapissent le palais, note épicée, tout est raffiné avec la fraicheur sans faille.

Note : 17,5/20

 

Pastourelle de Clerc Milon, Pauillac

Seconde vin de Clerc Milon, vin discret avec beaucoup de générosité, qui charme avec sa grosse proportion de Merlot (66%), 23% de Cabernet Sauvignon et 11% de Cabernet Franc.

Il ne sort jamais en primeurs, uniquement en livrables, prêt à la consommation et destiné à la restauration.

Il a beaucoup de succès pour son accessibilité sans perdre son empreinte et race très pauillacaise.

2019 est très généreux et juteux, avec une belle complexité aromatique, avec une buvabilité inattendue.

Note : 17/20

 

D’Armailhac, Pauillac

73 ha de vignes sur le sol graveleux proches de ceux de Mouton

Assemblage 62% de Cabernet Sauvignon avec une grosse proportion de Merlot (27%), 9% de Cabernet Franc et 2% de Petit Verdot.

45% de bois nef

2019 va marquer le tournant, c’est le dernier millésime vinifié dans les installations actuelles, la prochaine récolte (2020) va bénéficier de nouvelles installations, qui bien évidemment permettront l’épanouissement supplémentaire à ce cru et les vinifications plus pointues, à la carte.

2019 est une belle réussite, le vin est structuré avec beaucoup de saveurs, très avenant avec de tanins enrobés, les merlots enrobent les cabernets avec cette sensation satinée en bouche, dans ensemble très élégant.

Note : 17/20

 

Tertre Roteboeuf, SEGC

Vignoble de 5,6 ha de vignes d’origine gallo-romaine à Saint-Laurent-de-Combes, plantés en Merlot et Cabernet Franc. Son terroir d’exception argilo-calcaire sur les hauts de coteaux orienté vers le soleil levant (Sud-Sud/Est) bénéficie d’un microclimat très rare. C’est un terroir magique.

François Mitjavile joue ici une carte de régularité parfaite, c’est un cru qui est toujours égale à lui même, quel que soit le millésime.

Le 2019, comme à l’accoutumée, a été vendangé tardivement du 2 au 11 octobre.

Assemblage de 80% de Merlot et 20% de Cabernet Franc élevé dans le 100% bois nef.

Le vin est danse, profond avec une belle richesse aromatique, les merlots sont très juteux, les cabernets très élégants, dans l’ensemble beaucoup de tendresse et de grâce, avec sa fraicheur exquise puisée dans les calcaires.

Note : 18/20

 

Larcis Ducasse, SEGCC

Vignoble de 11 ha sur le terroir exceptionnel de plateaux et de terrasses et de coteaux argilo-calcaire de Saint Emilion.

Vendange du 25 septembre au 6 octobre

Assemblage de 88% de Merlot et de 12% de Cabernet Franc, élevage dans 60% de bois nef, dans de barriques classiques de 225 l et de barriques de 500 l.

Très beaux merlots juteux et mûr, beau volume en bouche, vin précis et complexe avec une énergie incroyable.

Note : 18/20

 

 

Pavie Macquin, SEGCC

Vignoble de 15 ha sur le fameux plateau et coteaux argilo-calcaire de Saint Emilion.

Vendanges du 23 septembre au 11 octobre

Assemblage de 78% de Merlot, 20% de Cabernet Franc et 2% de Cabernet Sauvignon, élevage dans de 70% de bois nef.

Vins est très racé, juteux, avec de fruité mûrs et frais, persistant avec une complexité aromatique exceptionnel, tout est précis et très gourmand.

Note : 18/20

 

Croix de Labrie, SEGC

Axelle et Pierre Courdurié travaillent leur petit joyau de 5,7 ha de vignes sur un magnifique terroir très complexe d’argiles riches en oxyde de fer, argilo-sableux et plateau calcaire, les parcelles à coté de Château Pavie et sur le plateau de Saint-Christophe des Bardes.

Axelle travaille à la vigne et au chai en bio et biodynamie. C’est un travail de haute couture qui est fait manuellement de la taille à la mise en bouteille en passant par la vendange, la vinification et le vieillissement. Chaque geste compte, tout est précis à la perfection. Chaque parcelle, chaque terroir sont travaillés individuellement. Ici on a adopté un concept bourguignon pour mettre en avant le terroir avec tous ses atouts.

Le 2019 est assemblé avec 97% de Merlot et 3% de Cabernet Sauvignon

Les merlots sont juteux, mûrs et frais, cette touche de cabernets ajout une note poivrée et mentholée. Le vin est dense avec une grande générosité, note fruitée et florale très élégante, tout est précis avec une certaine sophistication, il est racé et persistant, taillé pour l’avenir.

Note : 18/20

 

Rol Valentin ,SEGC

Alexandra et Nicolas Robin travail 7,3 ha de vigne sur les coteaux argilo-calcaire à Saint-Etienne-de-Lisse.

Depuis plusieurs années leur travaille est axé sur la restructuration du vignoble, afin d’apporter plus de précision et de complexité dans leur vin.

2019 est assemblé avec 85% de Merlot 10% de Cabernet Franc et 5% de Malbec.

Présence du malbec lui ajoute une complexité supplémentaire, attaque un peu plus ferme, même sur un millésime très généreux comme 2019, note de fruits juteux avec une belle richesse aromatique, extraction bien maitrisée, les tannins élégants, finale fraiche.

C’est le dernier millésime vinifié dans l’ancien chai, la prochaine récolte 2020 va déjà bénéficier de nouvelles installations, modernes et pratiques à la pointe de nouvelles technologies, un outil qui va permettre les vinifications parcellaires, par terroir, parfaitement à la carte, le travail de « haute couture ». Ca va apporter encore plus de précision et plus de caractère à chaque cuvée.

Note : 16/20

 

Lynsolence, SEGC

C’est une cuvée d’une régularité remarquable que Denis Barraud produit depuis 1998 sur 2,5 ha de vignes. Les plus vieilles parcelles du domaine âgées de 50 ans à Saint-Sulpice de Faleyrens sur un terroir très complexe sablo-graveleux, graves très profondes avec un sous-sol constitué de crasse de fer, planté uniquement en Merlots.

Le 2019 est riche et concentré avec une bouche veloutée, les merlots sont juteux et pleins avec une complexité aromatique remarquable, vin est gourmand avec cette notion racée digne d’un très grand Saint Emilion.

Note : 16,5/20

 

Art Russe La Grâce Dieu des Prieurs, SEGC

Le 2019 est le sixième millésime du nouveau propriétaire, Andreï Filatov, mécène et passionné d’art, qui rachète La Grâce Dieu des Prieurs à Saint Emilion en 2013.

8,5 ha de vignes en grand cru sur le terroir de sables bruns, d’argiles et de calcaires riches en oxydes ferreux plantés en Merlot (90%) et Cabernet Franc (10%).

Depuis l’arrivée du nouveau propriétaire le château vit à l’heure du changement totale, tout d’abord, des nouvelles installations techniques, certes il a eu bien besoin.

Le nouveau chai en forme d’un cylindre ultra performant et pratique conçu par l’architecte Jean Nouvel voit le jour. Le chai qui lie la performance et l’esthétisme avec son cuvier cylindrique qui permet le travail de vinifications à la carte en respectant chaque parcelle et chaque cépage. Sous le cuvier, le chai circulaire à barriques qui permet le travail par gravité, tout en douceur sans bousculer le vin. Tous les bâtiments techniques sont parfaitement intégrés dans l’ensemble de la propriété et du paysage.

Tout le travail à la vigne et au chai se fait sous l’œil attentif et l’expertise de Louis Mitjavile (la famille Mitjavile propriétaire de Tertre Roteboeuf et de Roc de Cambes).

Pour chaque millésime les nouvelles bouteilles avec les séries d ‘étiquettes illustrant les tableaux d’artistes soviétiques et russe provenant de la fondation Art Russe crée par le propriétaire en 2012.

Affaire à suivre car Andreï Filatov a des ambitions de faire grandir son cru et le placer tout la haut de la pyramide de sa catégorie, la route est bien tracée…

Le 2019 est généreux et riche, les Merlots sont très juteux vin est très onctueux avec une bonne persistance aromatique, légère note vanillé au milieu de bouche, structure tannique ronde, vin gourmand, très avenant.

Note : 16/20

 

Domaine de l’A, Castillon Côtes de Bordeaux

Christine et Stéphane Derenoncourt (Derenoncourt Consultant) exploitent 12 ha de vignes à Saint Colombe sur les coteaux proches de ceux de Saint Emilion. Le terroir magique composé d’argiles fines, de calcaires friables et ceux de tuffeau idéal pour l’épanouissement du Merlot et de Cabernet Franc.

Le travail parcellaire très pointu est apporté à la vigne et au chai, qui a été entièrement repensé en 2005, composé de matériaux naturels nobles, afin de permettre les vinifications à la carte, parcelle par parcelle avec une identité et vinifications propres à chacune d’elles.

Cette minutie donne au vin après des assemblages finaux une dimension supplémentaire, identitaire, propre de son terroir et du cépage.

Le 2019 est une « petite bombe », puissant sans excès, ses Merlots sont voluptueux avec beaucoup de caractère, très précis avec une jolie trame aromatique, son énergie et fraicheur impressionnent, ses tanins charment, vin très racé avec son coté très gourmand.

75% de Merlot 25% de Cabernet Franc, élevage dans 70% de bois nef.

Note : 16,5-17/20

 

Clos de Boüard, Montagne Saint-Emilion

« Je fais du vin pour vous… » c’est la devise de Coralie de Boüard

En 2016 Coralie de Boüard, la fifille d’Hubert de Boüard (Château Angelus) rachète avec son époux Loïc Maillet cette propriété de 30 ha de vignes sur l’appellation Montagne Saint Emilion.

Coralie voit tout de suite un fort potentiel de ce terroir sur les coteaux exposé au Sud, sur un sol très intéressent composé d’argiles et du calcaire planté en Merlot (66%), Cabernet Franc (25%) et Cabernet Sauvignon (9%), que de la vieille vigne d’une quarantaine d’années.

2019 est dense avec beaucoup de volumes en bouche, les merlots sont très juteux et mûrs, persistance aromatique très soulignée certainement grâce aux vinifications intégrales dans les barriques ouvertes, vin est gourmand et frais avec belle générosité.

Note : 16/20

 

Labegorce, Margaux

Très certainement c’est un cru qui depuis quelques années a progressé à la vitesse grand « V ».

Marjolaine Maurice de Coninck (DG) avec son équipe a fait un travail remarquable surtout au niveau de la restructuration du vignoble et au chai.

Labegorce arrive aujourd’hui sur la plus haute marche dans sa catégorie.

63 ha de vignes d’un seul tenant sur le plateau entourant le Château et le chai sur les terroirs typiques de graves sableuses et sablo-limoneux constituent un patrimoine d’exception.

Aujourd’hui, le nouveau chai est déjà opérationnel pour accueillir la prochaine vendange (2020). Le nouveau cuvier béton, qui lie l’esthétisme et une fonctionnalité poussée à l’extrême, va permettre les vinifications parcellaires avec encore plus de précision. C’est une nouvelle ère qui commence pour ce cru qui a déjà connu plusieurs travaux d’amélioration depuis son rachat en 1989 par la famille Perrodo.

2019, encore un millésime qui s’inscrit dans la ligné de belles réussite dans cette décennie.

Le vin est net, précis avec un beau volume en bouche, racé avec ses cabernets mûrs et frais, on sent son énergie avec beaucoup de charme, tanins très élégants avec une finale voluptueuse.

(46% Merlot 40% Cabernet Sauvignon 9% Cabernet Franc 5% Petit Verdot)

Note : 16,5-17/20

 

 

Marquis d’Alesme, Margaux

Le château fait partie, comme Labegorce, de propriétés de la famille Perrodo, acquis en 2006.

Depuis son rachat, le château a connu de grandes restructurations coté vigne et coté cave. La nouvelle cave a vu le jour en 2014, un outil très performant et esthétique qui permet de vinifier les 15 ha de vignes avec minutie en respectant chaque parcelle et chaque cépage. Marjolaine également aux manettes de ce cru, avec son équipe le poussent à la perfection.

2019 avec ses beaux arômes de fruits noirs, persistance et son coté soyeux et satiné joue la carte d’une précision exquise, les cabernets mûrs avec une vivacité procure une belle énergie, vins est gracieux et charmeur.

(57% Cabernet Sauvignon 37% Merlot 6% Petit Verdot, 50% bois nef)

Note : 17/20

 

 

Sans oublier :

 

Beychevelle, Saint Julien

17,5/20

 

Giscours, Margaux

17,5/20

 

Domaine de Chevalier, Pessac-Leognan

17,5/20

 

Clos Fourtet, SEGCC

17,5/20

 

Petit Village, Pomerol

17/20

 

Beausejour Hrts Duffau Lagarrosse, SEGCC

17/20

 

Prieure-Lichine, Margaux

17/20

 

Branaire Ducru, Saint Julien

17/20

 

Roc de Cambes, Bourg-Côtes de Bordeaux

17/20

 

Lagrange, Saint Julien

16,5/20

 

Rouget, Pomerol

16,5/20

 

Feytit Clinet, Pomerol

16,5/20

 

Bourgneuf, Pomerol

16,5/20

 

Latour Figeac, SEGCC

16/20

 

Fonroque, SEGCC

16/20

 

Chauvin, SEGCC

16/20

 

Gaudet, SEGC

16/20

 

Grand Corbin Despagne, SEGC

16/20

 

Clos Vieux Taillefer, Pomerol

16/20

 

Fontenil, Fronsac

16/20

 

Cap de Faugères, Castillon-Côtes de Bordeaux

16/20

 

Poujeaux, Moulis

16/20

 

Chasse Spleen, Moulis

16/20

 

Monbrison, Margaux

16/20

 

Laroze,SEGCC

15,5/20

 

Larrivet Haut-Brion, Pessac-Leognan

15,5/20

 

Pavel de Luze, Margaux

15/20

 

Alverne, SEGC

15/20

 

de Pressac, SEGCC

15/20

 

Sanctus, SEGC

15/20

 

de Candale, SEGC

15/20

 

La Croizille, SEGC

15/20

 

Monlot, SEGC

15/20

 

Gaby, Canon Fronsac

15/20

 

Malesscase, Haut-Médoc

15/20

 

Couhins, Pessac-Léognan

15/20

 

 

 

 

Adresses utiles :

http://www.derenoncourtconsultants.com

http://www.grandcercle.fr

http://www.bee-bordeaux.com

http://www.lapassiondesterroirs.com

http://www.chateau-mouton-rothschild.com

http://www.chateau-palmer.com

 

 

 

 

 

 

Commentaires fermés sur La magie du millésime 2019 à Bordeaux #primeurs2019


Bordeaux primeurs 2018 – Volume 2 – Rive Gauche # analyse # coups de cœur

Pour ceux qui n’ont pas lu ma chronique concernant les primeurs de la rive droite, voici mon analyse complète du millésime 2018, en revanche pour ceux qui ont déjà lu ma première chronique, désolée pour cette répétition.

 

Millésime 2018 à Bordeaux n’a pas fini de parler de lui, n’a pas fini de nous surprendre.

Les premières dégustations de vins encore en élevage, que j’ai pu effectuer à plusieurs reprises sur les diverses échantillons ont confirmé la qualité sans faille de la plupart de grands vins.

Au cour de dernières dégustations de primeurs 2018 j’ai dégusté environs 250 échantillons entre la rive droite, le Médoc et le Pessac, voici quelques analyses, en donnant aussi la parole à ceux qui font du vin, sans oublier évidemment quelques de me coups de cœur.

 

Tout a commencé « dans l’enfer pour finir au paradis » 2018 le millésime de tous les excès.

 

 

Bref analyse la météo 2018

La bette noire du millésime 2018 c’était la grosse pression du mildiou et black rot qui opéraient sans pitié avec l’excès de l’eau et la canicule, bref la totale qui a déstabilisé certains producteurs.

 

L’hiver très pluvieux avec des précipitations constantes qui durent jusqu’au printemps.

Heureusement le retour du beau temps a permis une floraison quasi parfaite et une très belle sortie de baies.

Les pluies printanières ont contribué hélas à la forte et constante pression du mildiou en juin.

Les vignerons ont dû aussi faire face à l’apparition de black rot (pourriture noire) dû aux fortes chaleurs de juillet.

Chez les vignerons en bio et en biodynamie, c’est surtout la pourriture noire qui a causé à partir de la 2e quinzaine de juillet la perte d’une grande partie de la récolte.

Certains vignerons ont pu quand même récolter de volumes quasi normales soit 40-45 hl/ha.

L’état sanitaire final de baies était très satisfaisant, les raisins sains, avec une maturation lente et équilibrée surtout pour des cabernets francs sur la rive droite, ce que nous avons retrouvé avec une proportion plus importante que d’habitude dans les assemblages chez certains producteurs.

 

Les jus dans sa globalité étaient très concentrés en raison de millerandage de baies, de la petite taille des grains, qu’il fallait traiter avec douceur sans des extractions exagérées.

Certes, nous nous trouvons parfois avec de vins trop extrait, donc déséquilibrés, avec de forts degrés alcooliques, heureusement ce sont les cas plutôt isolés.

 

On peut parler d’une réussite générale sur l’ensemble du vignoble bordelais avec de nuances sur les qualité et quantités variables selon les secteurs et selon de moyens matériels mis à la disposition de producteurs.

 

Ce qui caractérise ce millésime c’est sont des raisins mûrs avec la pureté de fruits croquants et gourmands, beaucoup de saveur et de la belle fraicheur en finale, les tannins sont crémeux et fins, au final ça donne de vins équilibrés sans lourdeur.

En général on retrouve toutes ces caractéristiques dans les grands vins sur les deux rives.

 

Voici quelques propos sur le millésime 2018 de ceux qui font le vin :

Le 2018 pour Stéphane Derenoncourt, consultant (Derenoncourt Consultants) et propriétaire de Domaine de L’A en Castillon Côtes de Bordeaux.

« C’était vraiment un millésime d’ombre et de lumière, entre ce printemps affreux avec beaucoup de pluie, de problèmes du mildiou, parfois de grêle, puis fin juin, cette métamorphose, avec des conditions magnifiques.

C’est un millésime intéressant, car pour les vendanges on a eu une fenêtre qui n’a jamais été aussi large, c’était carrément à la carte.

Ça a permis à chacun d’exprimer réellement ce qu’il voulait exprimer, dans une liberté totale».

 

Pour Frédéric Massie (œnologue, Derenoncourt Consultante), le 2018 a montré que la viticulture biologique menée de manière plus respectueuse de la plante et des sols expose aussi plus violemment le viticulteur aux caprices de la nature.

Il faut apprendre une leçon du millésime 2018, analyser les raisons des déceptions viticoles, mais aussi reconnaître les satisfactions rencontrées lors des dégustations »

 

Le 2018 pour Antoine Médeville, œnologue (Oenoconseil)

« Il a fallu gérer une grosse pression de mildiou en juin, surveiller la date de récolte.

Il fallait donc essayer de vendanger entre le côté aromatique, le maximum de matière colorante et la maturité des tanins, sans aller chercher la surmaturité.

Il fallait faire attention lors des vinifications à ne pas surextraire, en faisant trop de remontages ou en augmentant trop en température ».

 

Le 2018 pour Thomas Duroux, directeur de Château Palmer, Grand Cru Classé de Margaux

« On a probablement fait l’un des plus grands Palmer de l’histoire, pour faire un grand vin en 2018, il s’agissait de gérer une concentration jamais vue dans les raisins, combinaison de conditions de maturité exceptionnelles et de très petits rendements résultant d’une pression de mildiou jamais vue au cours de ces 50 dernières années.

Il a fallu gérer les extractions de façon ultra-pointue pour respecter le style du millésime, qui est puissant.

Biodynamie a contribué à aller beaucoup plus loin dans l’interprétation du terroir, avec un style toujours plus précis, pur, sur le fruit.

Palmer 2018 est le plus puissant de notre histoire, avec une complexité aromatique et une sophistication de la structure ».

 

Le 2018 pour Philippe Casteja, président de Grands Crus Classées en 1855 du Médoc et Sauternes, à la tête de plusieurs domaines bordelaises (dont Château Batailley et Lynch-Moussas Grands Crus Classés de Pauillac) ainsi que de la maison de négoce Borie-Manoux,

« C’est un très grand millésime dans l’ensemble de nos propriétés, homogène et de belles qualités sur les deux rives.

On a fait attention à faire des vinifications très fraîches pour garder du fruit ».

 

Le 2018 pour Véronique Sandres, directrice de Château Haut-Bailly, Grand Crus Classée de Pessac-Léognan

« On est passés de l’enfer au paradis dans la même année.

Le résultat, c’est un vin un peu hors normes, exceptionnel, incroyablement équilibré malgré une concentration et un niveau d’alcool très élevé, il y a un sentiment de suavité, de soyeux, un grain de tanins d’une finesse et d’une précision fabuleuse ».

 

Rive gauche

 

Margaux

 

Eduard Miailhe

Le mot du Président du Syndicat Viticole de Margaux, Edouard Miailhe :

« Cette année (2018), haut en couleur comme en émotion, donne au finale un très grand millésime, dans la lignée des magnifiques 2015 ou 2016 produit par appellation Margaux »

 

Appellation Margaux est sans aucun doute la plus diversifiée de la rive gauche dû aux rondement extrêmement faibles quasi inexistants pour certains châteaux, surtout ceux qui travaillent en biodynamie.

Tout d’abord par le phénomène des orages très violents, ensuite par la poussées de mildiou sans précèdent ou encore dans certains cas la déshydratation de sol.

C’est le cas de Palmer (11hl contre 40hl, Durfort-Vivens (10 hl contre 40) sinon pour Château Margaux ça se plutôt bien fini, qui a pu sauvé sa récolte avec 31 hl contre 40-45 pour une récolte habituelle.

 

Certes, appellation Margaux haut en couleurs a sortie certains vins hors norme.

 

Voici quelques pépites :

 

Margaux 1er GCC

Vendanges du 17 septembre au 13 octobre

Assemblage 90% CS 4% M 4% CF 2% PV

31hl/ha

36% de la récolte constitue le grand vin

Grande concentration due à la petite taille des baies de cabernet sauvignon et le rondement relativement bas de 31 hl/ha.

 

Toucher net, soyeux, précis, note de fruits noirs , cerise, croquant de fruits frais acidulés, vin persistant avec une belle construction, texture serrée, très danse, tanins racés sans aucune agressivité, en finale long avec une note mentholée.

19/20

 

Palmar

Biodynamie sur la totalité du vignoble

Touché violement par mildiou à la mi-juillet

Vendanges du 13 septembre au 15 octobre

53% CS 40% M 7% PV

11hl/ha

90% de la récolte produit le grand vin, pas d’Alter Ego sur ce millésime

Vin racé, puissant, net et persistant, sans agressivité, juste concentration de fruits noirs mûrs avec une très jolie fraicheur, les tannins sont élégants avec sa structure granulée, dans l’ensable dégage une énergie hors normes.

19,5/20

 

Rauzan – Segla

56% CS 40% M 2% CF 2% PV

32 hl/ha

 

Nez délicat, fruits noirs, épices, bouche pulpeuse avec de fruits noirs mûrs, juteux, cerise noire, belle persistance, tout est net et précis avec de tanins élégants, vin racé et frais.

18,5/20

 

Brane Cantenac

74% CS 23% M 2% CF

 

Toucher soyeux, velouté, quelques fruits noirs acidulés et frais, épices douces, belle profondeur, vin persistant avec de tanins soyeux, belle promesse.

18/20

 

Cantenac – Brown

69% CS 28% M 3% CF

 

Bouche nette, précise, panier de petits baies noirs, quelques épices, tension au milieu, tanins travaillés en douceur, finale fraiche, suave, longueur est là.

17,5/20

 

Durfort – Vivens

55 ha travaillé en biodynamie

70% CS 23% M 7% CF

Gonzague Lurton avec ses 10 hl/ha a décidé de vinifié la totalité de la production dans les l’amphore, ensuite élever une partie de vins en barrique neuve (70%) et le reste laisser en amphores de terre cuite.

En bouche ça donne un vin très intéressent aux notes fumées, chocolatées avec un peu de vanille et fleurs séchées, bonne persistance, fraicheur, tannins granulés, vin très racé.

17,5/20

 

Kirwan

43% CS 29% M 15% CF 13% PV

25 hl/ha

Sophie Schyler

Toucher soyeux, élégant, belle souplesse avec le milieu de bouche fruité, juteux, ensemble est moelleux et frais, tout est précis, mesuré, les tanins son doux et élégants avec sa finale longue et fraiche, très joli vin.

17,5/20

 

Giscours

Vendanges du 12 septembre au 12 octobre.

55% CS 39% M 6% PV

32 hl/ha

 

Bouche poivrée, fruits noirs, épices, belle finesse, délicatesse, fruits noirs frais et gourmands, structure tannique puissante, sans agresser, bonne maitrise de l’ensemble, finale fraiche.

17/20

 

Sans oublier belles réussites chez :

 

Dauzac

16,5/20

Lascombe

16,5/20

Prieuré-Lichine

16,5/20

Ferrière

Vignoble exploité en biodynamie

16,5/20

Labégorce

16/20

Monbrison

16/20

Siran

16/20

 

Saint-Julien

 

On a pu constater très rapidement une belle homogénéité dans les vins de l’ensemble de l’appellation Saint Julien.

Dans sa globalité les Saint-Julien sont riches et concentrés juste comme il faut sans artifices, avec une profondeur, fraicheur et bien évidemment son élégance naturelle.

 

Voici quelques pépites :

 

Ducru-Beaucaillou

Vendanges du 19 septembre au 10 octobre

85% CS 15% M

18 mois 100% bois nef

Cabernet Sauvignon ramassés à maturité exceptionnelle, baies de toute petite taille ultra concentrés.

Vin net, précis, énergique, petits fruits noirs très mûrs et juteux, belle persistance, tout est mesuré, élégant, frais et joue sur l’équilibre d’un vin racé, belle réussite.

18,5/20

 

Léoville Las Cases

Vendanges du 18 septembre au 10 octobre

80% CS 11% M 9% CF

35,5 hl/ha

Pour ce millésime naturellement déjà très concentré on a decidé d’utiliser très peu de vin de presse soit seulement 2,5% contre 6-12% habituellement.

 

Toucher soyeux, fruité, juteux, persistant et racé, petite note florale, bois de cannelle, structure tannique noble, élégante avec une finale toute en longueur finissante par une note mentholée.

18,5/20

 

Leoville-Barton

Vendanges du 21 septembre au 6 octobre

82% CS 18% M

 

Belle fraicheur à l’attaque, panier de fruits noirs et rouges, quelques épices, joli complexité d’ensemble avec de tannins travaillés en douceur, longueur, fraicheur.

18/20

 

Léoville-Poyferré

Vendanges du 24 septembre au 12 octobre

64% CS 30% M 3% CF 3% PV

Vin net, puissant, note de fruits noirs mûrs avec une structure tannique racée, finale assez compacte, bonne fraicheur.

17,5/20

 

Branaire-Ducru

Vendanges du 19 septembre au 10 octobre

58% CS 33% M 5% PV 4% CF

2018 comprend un peu plus de merlot que d’habitude dans l’assemblage car ils étaient de très belle qualité.

53 hl/ha

 

Bouche toute en finesse, élégance, jolis fruits noirs, cerise, persistant sans trop d’extraction, tannins fins et précis, élégance naturelle avec une belle fraicheur.

17,5/20

 

Talbot

Vendanges du 19 septembre au 10 octobre

66% CS 29% M 5% PV

Jean-Michel Laporte

 

Belle bouche nette et soyeuse, vin juteux, mélange de fruits noirs et épices, sa structure tannique est nette, finale fraiche toute en longueur, belle réussite.

17,5/20

 

Sans oublier belles réussites chez :

 

Lagrange

17/20

Gruaud-Larose

17/20

Beychevelle

17/20

 

Pauillac

 

Pauillac représente une grande réussite du millésime, offrant un très haut niveau, dans de nombreuses propriétés.

les arômes de petits fruits rouges acidulés et de sous-bois, les tanins ultra soyeux, l’élégance, la fraîcheur et tout de même une grande puissance et de belles densités.

 

Voici quelques pépites :

 

Latour

56 ha certifié en Biodynamie dans le clos historique du château sur 93 ha au total.

Vendanges du 28 septembre au 11 octobre

91% CS 9% M

 

Les merlots étaient très affectés par le mildiou, il a fallu trier, au final il y a 9% dans l’assemblage de grand vin.

Les baies étaient très petits, dance avec une concentration et qualité exceptionnelle.

24hl/ha contre 35 habituel

Extractions douces avec moins de délestages.

 

Vin racé, tendu, avec son coté de fruits noirs acidulés, quelques épices, note florale, belle complexité aromatique, tout est taillé avec précision et élégance sans extraction abusive.

19/20

 

Mouton Rothschild

Vendanges précoce du 10 septembre au 3 octobre

Sur le terroir de graves profondes de Mouton les raisins étaient très petits, ultra concentrés préservants une bonne acidité.

Selon Philippe Dhalluin caractéristique du millésime en quelques mots : densité, l’intensité, richesse gustative, fraicheur… 

 

86% CS 12% M 2% CF

28 hl/ha

Toucher net avec beaucoup de soyeux, fruits noirs mûrs, réglisse, note chocolatée, vin persistant avec une belle concentration sans agressivité, tout est travaillé avec beaucoup de soyeux et élégance, tanins sont arrondis, enrobés, vin est précis avec sa race de Pauillac.

19/20

 

Petit Mouton

56% CS 40% M 4% CF

40% du volume en moins

17/20

Millésime 2018 vécu par Philippe Dhalluin, DG

 

Lafite Rothschild

Vendanges du 17 septembre au 4 octobre

91% CS 8,5% M 0,5% PV

40 hl/ha

Dans cette année de tous les excès c’est le grand terroir qui a dit son dernier mot avec au final très belle récolte de merlot et de cabernet d’une superbe qualité.

 

Bouche nette, beaucoup de fruits noirs très juteux à l’attaque, note de cerise noire, cassis, milieu de bouche frais avec une note acidulée, vin persistant avec une belle densité, tannins sont nets, tout est précis sans trop.

19/20

 

Pontet Canet

La totalité du vignoble 81 ha est exploitée Biodynamie

Vendanges du 24 septembre au 5 octobre

70% CS 22% M 5% CF 3%PV

11hl/ha contre 30-35 habituellement

50% du vignoble travaille avec 13 chevaux de la proprieté.

 

Le 16 juillet, nous avions perdu 30% des Merlots causé par la violence de mildiou » a expliqué Jean-Michel Comme, directeur technique.

En raison de la petite récolte la totalité de la production a été vinifié dans nouvelle cuverie en béton juste avec quelques pigeages sans aucun remontage.

55% de vin passe dans le chênes neufs et à 45% sont élevé en amphore de terre cuite,

« 2018 fait partie de vin le plus concentré de tout nos millésime » a déclaré J-M Comme.

 

Toucher net, expressif, fruits noirs juteux, mûre, cassis, pruneaux, cerise noire, très complexe, note florale, délicatesse, tout est équilibré sans une fausse note, les tannins sont fins et racés, belle fraîcheur au milieu, dégage une belle énergie, tout est très précis, complexe avec une longueur impressionnante, un grand Pauillac.

19/20

 

Lynch-Bages

72% CS 19% M 6% CF 3%PV

 

Belle bouche juteuse de fruits noirs, épices avec une concentration importante, persistance et fraicheur, note chocolatée, tannins racés, vin très classique.

18/20

 

Pichon Baron

Vendanges du 19 septembre au 11 octobre

78% CS 22% M

 

Toucher net, précis, belle tension, fraicheur, quelques fruits noirs, épices, réglisse, persistance et longueur.

18/20

 

Pichon Longueville Comtesse de Lalande

Vendanges du 13 septembre au 11 octobre

71%CS 23% M 5% CF 1% PV

35 hl/ha

 

Ensemble très expressif, exubérant sur des notes de thym et d’herbes sauvages, de sous-bois.

Riche en bouche, dense, avec des notes de myrtilles. Gourmand et délicat, à la fois puissant et élégant.

17,5/20

 

Haut Bages Libéral

79% CS 21% M

45hl/ha

 

Belle bouche fruitée, fraiche, juteuse et suave, vin équilibré et racé avec de tanins serrés, belle droiture de l’ensemble, équilibré, excellente fraicheur.

17/20

 

Et aussi :

 

Clerc Million

17/20

Batailley

17/20

d’Armailhac

16,5/20

 

Saint Estèphe

 

Saint-Estèphe, cette appellation de 1250 ha au nord du Médoc a prouvé dans ce millésime hors normes la qualité vins vraiment exceptionnelle.

Comme Cos d’Estournel ou Montrose, vins extraordinaire ou encore Phélan-Segur, Calon Segur exceptionnels avec une fantastique réussite de Liliane Ladouys ou de Haut-Marbuzet.

Par chance l’appellation n’a pas été touchée par de violentes orages de grêle qui touchaient le Médoc en mai, juin et juillet.

Le terroir argilo-calcaires de l’appellation a bien agit dans cette météo de tous les extrêmes, top d’eau ou la canicule.

 

Voici quelques pépites :

 

Château Cos d’Estournel

Vendanges du 19 septembre au 6 octobre

74% CS 23% M 2% CF 1% PV

30 hl/ha

Toucher net, précis, fruits noirs mûrs et juteux, cerise noire, épices, réglisse, grande complexité, profondeur, persistant avec une énergie incroyable, très frais, presque crayeux, tannins sont racés et élégants, exceptionnel.

19/20

 

Montrose

Le vignoble passe progressivement en viticulture biologique, en 2018 c’est environ 80%.

Comme dans les autres appellation, ce vignoble exploité en bio a dû être confronté au poussée de mildiou qui a affecté le rondement, ainsi que le stress hydrique importent et la coulure, 25hl/ha (40% de moins).

Tous ces problèmes au passage n’ont pas empêché de faire un très grand Montrose.

 

Vendanges du 17 septembre au 5 octobre

72% CS 20% M 6% CF 2% PV

53% de la production correspond au grand vin

 

Toucher soyeux, précis, fruits noirs juteux, cerise, mûre, pruneaux, épices, réglisse, petite note boisée, belle complexité de l’ensemble, persistance, dégage beaucoup d’énergie, vin ultra frais avec de tanins racés, son élégance naturelle confirme sa qualité.

19/20

 

Château Calon Ségur

Vendanges du 19 septembre au 8 octobre

66% CS 14% CF 17% M 3% PV

Finesse avec une belle note fruitée et épicée, vin droit, précis, tout est harmonieux, ses tannins sont granulée, élégant, finale fraiche, avec une belle énergie et douceur.

18,5/20

 

Château Phélan Ségur

Vendanges du 24 septembre au 11 octobre

57% CS 43% M

 

Toucher net, frais, note de fruits noirs, de chocolat, petite note florale, vin racé avec une bonne construction, persistant, tanins granulés travaillés en douceur, finale longue avec une note crayeuse.

17,5/20

 

Sans oublier belle réussite chez :

 

Lafont-Rochet

17/20

Château Haut-Marbuze

17/20

Château Lilian Ladouys

16,5/20

 

Pessac-Leognan

 

Comme d’habitude dans les millésimes de tous les extrêmes comme 2018 les sols de graves de Pessac ont résistaient au mieux, surtout ceux posés sur le socle argileux et les sols de calcaire profond. Ces types de sols résistent parfaitement à l’excès d’eau ne souffrent pas non plus de stresses hydriques impotents.

 

Quelques pépites de Pessac

 

Haut-Brion

 

« En 2018, produire du vin a rarement été aussi compliqué » a déclaré Jean-Philippe Delmas, DG

Vendange du 6 septembre au 2 octobre

49,4% M 38,7% CS 11,9%CF

 

En bouche nette avec la tension et la fraicheur, assez compacte avec une note de fruits noirs, tannins racés, serrés, vin construit pour une longue garde.

19/20

 

La Clarence de Haut Brion

58,2% M 28,5% CS 9,7% CF 3,6 PV

17/20

 

Mission Haut-Brion

Vendanges du 10 septembre au 2 octobre

53,5% M 42,9 CS 3,6% CF

 

Toucher net, petite note vanillée, fruits noirs, réglisse, note florale, tout est précis avec une belle tension, tannins granulés travaillés en douceur, vin complexe avec une persistance sans faille, la fraicheur, tout en longueur.

19/20

 

La Chapelle de la Mission Haut-Brion

51,6% CS 40,8% M 7,6% CF

17/20

 

Les Carmes Haut-Brion

7 ha

37% CF 34% CS 29% M

37 hl/ha

Elevage dans les différents contenants dont 9 amphores et œufs en grès.

Toucher soyeux, note florale, quelques petits baies noirs frais, juteux, acidulés, note chocolatée, épicée, beaucoup de finesse dans l’ensemble, finesse de tanins exemplaire, très belle persistance, excellent.

18,5/20

 

Haut-Bailly

Vendanges du 17 septembre au 9 octobre

55% CS 35% M 5% CF 5% PV

Le château poursuit l’aménagement et construction d’un nouveau chai, qui sera opérationnel en printemps 2020.

 

Très concentré et dense, riche en matière, persistant, belle structure, fruits noirs mûrs et juteux, énergique avec une fraicheur exceptionnelle, tout repose sur une structure tannique racée et élégante.

18,5/20

 

Pape Clément

66% CS 30% M 4% CF

40 hl/ha

Aujourd’hui utilisation de bois nef moins impotente qu’au paravent, sur ce millésime il y a 70%.

 

Toucher net, belle présence, quelques notes de baies noires, fruits très mûres, note florale, petite note de torréfaction, vin puissant, pas d’agressivité, belles, chaire avec de tannins racé, mûres, avec une fraicheur et longueur sans fin.

18,5/20

 

Smith Haut Lafitte

65% CS 30% M §% CF 1% PV

 

Vin net, précis avec une dominante de petites baies rouges, note de torréfaction, de cacao, persistant et complexe avec son boisé délicat, tout est mesuré à sa place avec une structure tannique élégante, belle fraicheur en finale.

17,5/20

 

Domaine de Chevalier

65% CS 30% M 5% PV

39 hl /ha

30% bois nef

 

Toucher soyeux, belle finesse, note fruité et florale, aromatique intéressante de l’ensemble avec une fraicheur minérale qui lui donne sa finale très gourmande.

17,5/20

 

Sans oublier de belles réussites chez :

 

Carbonnieux

16,5/20

Larrivet Haut-Brion

16,5/20

Latour-Martillac

16,5/20

Malartic-Lagravière

16,5/20

Fieuzal

16,5/20

 

 

 

 

Commentaires fermés sur Bordeaux primeurs 2018 – Volume 2 – Rive Gauche # analyse # coups de cœur


Bordeaux : Primeurs 2016 #3 Rive Gauche

Vendanges 2016, dernière parcelle de Cabernets prête pour la cueillette (Ch Lagrange, Saint-Julien)

Dans la deuxième quinzaine d’octobre je suis passée sur la Rive Gauche, la plupart de Châteaux affichaient la fin de vendanges, juste quelques dernières parcelles de Cabernets étaient encore en cueillette.

Les raisins étaient magnifiques, seines, sucrés avec des jolis acidités, bref tout était en place, avec des équilibres espérés.

Les premières cuves sèches de Merlots et celles des Cabernets sur les parcelles un peu plus précoces se goûtaient très facilement, Les jus étaient très foncés, avec une belle densité, volume, le fruité débordant, des tanins racés sans agressivité et surtout la fraicheur, ce qui a vraiment caractérisé ce millésime.

Dans sa globalité, on a pu constaté que la vendange 2016 débutait avec une semaine plus tard que la normale sus un climat ensoleillé et sec, une vendange rêvée, presque « à la carte » sans précipitation avec une amplitude de temps assez longue, ce qui a permis une maturité optimale de chaque parcelle.

 

Ce que j’ai déjà signalé dans ma première chronique consacré à la météo 2016, ce que le millésime en question est considéré  plus comme une année de la Rive Gauche surtout avec des réussites incroyables dans les vignobles du nord de l’appellation sur Saint-Estèphe et Pauillac, même si dans sa globalité c’était un millésime homogène sur les deux rives.

 

Ce qui est importent à signaler, que les notes qui suivent ne sont pas figées, ces notes vont surement évoluer au fur et à mesure dans le temps après mes nombreuses dégustations de la plupart de ces vins avant la mise en bouteille et la commercialisation.

 

Dégustation UGCB primeurs 2016 au Hangar 14

 

 

MARGAUX

 

Collection Ch Margaux 2016

Château Margaux

94%CS 3%CF 2%M 1%PV (40hl/ha)

Sélection draconienne avec seulement 28% de la récolte dans le Grand Vin

Nez de fruits frais, baies rouges craquantes, bouche nette, épicée, poivre sauvage, réglisse, texture élégante, tannins ronds avec une belle patine, finale poudreuse, excellente fraicheur, grand Margaux, très racé avec une belle expression de grands cabernets.

19/20

 

Pavillon Rouge du Château Margaux

84%CS 13%M 3%PV

Sélection très stricte, seulement 26% de la récolte, basé sur des magnifiques cabernets

Bouche nette, fraiche avec le croquant de fruits frais, note épicée, jus dense, belle tension, structure tannique très nette, race de cabernets, vin tout en longueur.

17,5/20

 

Palmer 2016

Palmer

47%M 47%CS 6%PV (Biodynamie)

29 hl/ha

Bouche éclatante de fruits, panier de fruits rouges, quelques baies noires mûrs, note reglissée, excellente fraicheur, trame tannique élégante, velouté, racé, vin très droit, ciselé, avec une structure exceptionnelle, grand Palmer très classique.

19/20

 

Alter Ego de Palmer

40%M 48%CS 12%PV

Bouche élégante, mélange de fruits frais et d’épices, poivre sauvage, structure tannique polie, finale fraiche et longue.

17/20

 

Angludet

Net, boise, fruits noirs, fruits acidulés, épices, poivre blanc en finale, très bonne fraicheur.

16/20

 

Brane – Cantenac

Net, bouche très Cabernets, note floral, fruits noirs écrasés acidulé, note poivrée, tanins enrobés, finale mentholée, tout en longueur.

17/20

 

Cantenac Brown

Toucher net, soyeux, réglisse, fruits noirs frais, note boisée importent, tanins poudreuse, poivre blanc, finale fraiche, mentholée, très racé.

17/20

 

Dauzac

Note boise, bois de réglisse, note poudreuse, fruits noirs écrasée, note poivrée, belle fraicheur.

16,5/20

 

Desmirail

Nez floral, fruits noirs frais, bois de cannelle, réglisse, prise de bois, tanins racés, bonne fraicheur.

16/20

 

Durfort – Vivens

Nez confiture de pruneaux, toucher soyeux, fruits noirs, réglisse, boisé, vanillé, extraction, tanins racés, petite sècheresse en finale, bonne fraicheur, matière.

16,5/20

 

Ferrière

Net, bois de cannelle, boisé léger, bonne fraicheur, fruits noirs, rouges, finale tannique, légère sècheresse.

15,5/20

 

Giscours

Toucher soyeux, jus frais, extraction moyenne, douceur, fruits noirs frais acidulés, tanins racés, finale réglisse, mentholée, poivre blanc, gourmand.

17,5/20

 

Kirwan

Toucher net, bois de réglisse, cannelle, belle consistance, tanins nets enrobés, fruits noirs, finale poivre blanc, belle longueur.

17/20

 

Labégorce

Note fumée, jus frais, soyeux, fruits noirs écrasés, tanins nets, bois de cannelle, finale acidulé, poivre blanc, excellente persistance, vin très élégant.

16,5/20

 

Lascombes

Net, soyeux, jus frais, fruits noirs écrasés, bois de cannelle, note poudreuse, poivrée, très frais, gourmant, élégant, vin racé qui s’impose.

17,5/20

 

Malescot Saint-Exupéry

Nez fruits rouges, toucher net, soyeux, fruits rouges et noirs écrasés, jus acidulés, gourmand, frais, tanins enrobés.

17/20

 

Marquis de Terme

Nez fruité, fumé, en bouche fruits noirs acidulé, douceur, tannins enrobés, très polis, finale poivrée, bois de cannelle, fraicheur.

17/20

 

Monbrison

Nez fruits noirs frais, toucher soyeux, bois de cannelle, fruits noirs acidulés, tannins poudreux, gourmand, élégant.

16,5/20

 

Prieure- Lichine

Toucher soyeux, douceur, bois de cannelle, fruits noirs, tannins poudreux, belle fraicheur, profondeur, finale mentholée, poivre blanc, longueur.

17/20

 

Rauzan – Gassies

Jus frais, note floral, fruits noirs acidulés, bois de cannelle, structure légère, finale léger boisé.

16/20

 

Rauzan – Ségla

Toucher net, fruits noirs écrasés, bonne présence, matière, belle persistance, tannins racés, réglisse, vins racé, finale compacte, belle longueur, prometteur.

18 /20

 

Siran

Toucher net, réglisse, boisé léger, présence, belle persistance, profondeur, tannins enrobés, racés, finale compacte, matière, fraicheur.

17/20

 

Du Tertre

Toucher soyeux, fruits frais, gourmand, milieu réglisse, finale florale, mentholée.

16,5/20

 

 

 

SAINT JULIEN

 

Ducru Beaucaillou collection 2016

Ducru-Beaucaillou

85%CS 15%M

Elégant, savoureux, note torréfiée, arabica, léger fumé, thé noir, petite note boisé agréable, profondeur et persistance sans faille, finale fraiche et gourmande. Tout se joue sur un excellent équilibre de l’ensemble.

19/20

 

La Croix Ducru-Beaucaillou

64%CS 33%M 3%PV

Net, bien structuré, fruit et petit boisé agréable, bois de cannelle, structure tannique fine, enrobée, vin très élégant et racé.

17/20

 

Léoville Poyferré, Collection 2016

Léoville Poyferré

60%CS 33%M 5%PV 2%CF

Toucher soyeux, note épicée, jolis fruits noirs, croquants, acidulés, tannins polis, enrobés, tout est dans la mesure, élégance et finesse sans oublier la fraicheur qui domine ensemble.

19/20

 

Beychevelle

Net, vanillé, léger boisé, épices, poivre, réglisse, fruits noirs frais, finale poudreuse.

17,5/20

 

Branaire – Ducru

Nez frais, fruits noirs, matière compacte, racé, bonne fraicheur au milieu, note floral, tanins poudreux, longueur.

18,5/20

 

Gloria

Net, soyeux, fruits rouges, noirs frais écrasés, milieu tannique, racé, note florale, finale minérale, poudreuse, belle réussite.

17/20

 

Gruaud Larose

Toucher soyeux, note florale, feuilles, fruits noirs acidulés, poivre noir, bonne fraicheur, finale mentholée, poudreuse.

18/20

 

la fin de vendange 2016 dans la bonne humeur au Ch Lagrange

Lagrange

Net, certain austérité, puissant, réglisse, fruits noirs, tanins racés, finale poivrée, fraicheur.

18/20

 

Langoa Barton

Toucher net, frais, fruits noirs frais acidulés, milieu puissant, tannins racés, note granulée, fraicheur, longueur, persistant.

17,5/20

 

Léoville Barton

Net, frais, note réglisse, bois de cannelle, fruits noirs frais, acidulés, note granuleuse, excellente fraicheur, persistance, finale mentholé, poivrée.

18,5/20

 

Saint – Pierre

Toucher soyeux, fruits frais noirs et rouges, réglisse, note vanillée, finale poudreuse, tannins élégants enrobés, bonne fraicheur.

17,5/20

 

Talbot

Toucher soyeux, réglisse, note Cabernet, épices douces, tannins racés, vin persistant, racé, finale mentholée.

17,5/20

 

 

 

PAUILLAC

 

Collection 2016 Château  Latour

Latour

92,9% CS 7,1%M

Biodynamie (de 2008)

Net, puissant, fruits noirs frais, cerise noire, énorme densité, profondeur, vin racé, plain d’énergie avec une belle puissance des tannins, fraicheur et note minérale avec quelques épices en finale.

19,5/20

 

Fort de Latour de Château Latour

64,3%CS 35,3%M 0,4%CF

Puissant, note boisée légèrement fumée, fruits noirs, poivre sauvage, réglisse, grande élégance, la classe, complexité avec une fraicheur sans faille.

17,5-18/20

 

Pauillac de Château Latour

54,6%CS 38,9M 6,5PV

Droiture avec une puissance modérée, fruits et fraicheur avec une structure tannique racée.

17/20

 

Il est importent à signaler, qu’aujourd’hui Château Latour ne vend plus ses vins en primeur, uniquement les vins livrable, cette année le vins disponibles sont :

Latour 2005  19,5/20 (excellent millésime parfaitement goûtable avec un très beau potentiel)

Fort de Latour 2011  17,5/20

Pauillac de Château Latour 2012 16,5/20 

 

 

Robe très sombre du Ch Lafite

Lafite

92%CS 8%M

Toucher net, frais, note fumée, thé noir, léger boisé, note cacaotée, tanins granulés, belle densité, mélange de fruits noirs et épices, finale tendue, toute en longueur et fraiche.

19/20

 

Carrouades de Lafite

44%CS 49%M 5%CF 2%PV

Soyeux avec une puissance modéré, note fruité, léger boisé, note conductrice « la fraicheur », finale tendu.

17,5/20

Bref analyse du millésime 2016 par Philippe Dhalluin, DG de propriétés Baron Philippe de Rothschild

Mouton-Rothschild

83%CS 15%M 1%CF 1%PV

53% de la récolte dans le Grand Vin

Netté et pureté des arômes, belle densité, fruits, épices, note de tabac séché, grande fraicheur, tout est en parfait équilibre, noblesse et race des tannins finalise tout, excellente réussite du millésime.

19,5/20

Collection Mouton 2016

Petit Mouton de Mouton Rothschild

62%CS 35%M 3%CF

Note fumée, léger boise, fruits noirs, cerise, myrtilles, belle puissance, structure tannique généreuse, élégante, excellente fraicheur en finale.

17,5/18/20

 

Clerc Milon

Toucher net, soyeux, fruits noirs, note floral, tanins enrobés, vin persistant, racé, finale granulée, réglisse, poivre blanc.

17,5/20

 

D’Armaillac

Toucher net, fruits frais rouges, noirs écrasés, poivre blanc, réglisse, persistance, tanins enrobés, finale minérale.

17,5/20

 

Battailley

Net, puissant, compact, réglisse, fruits noirs acidulée, persistance, bonne fraicheur, finale poivrée.

17-17,5/20

 

Croizet – Bages

Toucher soyeux, réglisse, boisé, fruits noirs, tanins puissant, secs, finale fraiche.

16/20

 

Grand – Puy Ducasse

Net, réglisse, boisé, puisant, fruits noirs, structure tannique puissante, finale fraiche, léger poivré, mentholé.

17,5/20

 

Haut – Bages Libéral

Toucher soyeux, fruits noirs, réglisse, amertume, note torréfiée, bonne fraicheur, finale compacte.

17/20

 

Lynch – Bages

Toucher net, extraction, persistance, réglisse, fruits noirs acidulés, tanins granulés, bonne fraicheur, longueur.

18,5/20

 

Lynch – Moussas

Toucher soyeux, bois de cannelle, quelques fruits noirs, réglisse, épices, finale boisée, fraicheur, longueur moyenne.

17/20

 

Pichon-Longueville Comtesse de Lalande

Toucher net, vin compacte, persistant, réglisse, fruits noirs, note fumée, finale tannique granulée, fraicheur, poivre blanc.

18,5/20

 

 

 

SAINT – ESTEPHE

 

Cos d’Estournel

Cos d’Estournel

76%CS 23%M 1%CF

Net, soyeux, élégant, petite note fumée, thé noir de chine, fruits noirs, épices douces, extraction légère, aucune massivité, belle persistance, profondeur, tannins racés et tendu, tout est en harmonie.

19,5/20

 

Pagodes de Cos

50%CS 46,5%M 3%PV 0,5%CF

1er millésime 1994

Caractérisé par sa finesse, petits baies noirs, fruits croquants, tanins granulés, élégants, raffiné et expressif avec une belle buvabilité.

17,5/20

 

Cos Labory

Net, fruits noir, compact, fruits noirs frais au milieu, persistance moyenne, finale fraiche.

17/20

 

Lafon – Rochet

Toucher soyeux, net, fruits mois mûrs, bonne fraicheur, persistance, tanins enrobés, note vanillée, épices douces, finale mentholée, minérale.

17,5/20

 

Ormes de Pez

Net, épices, réglisse, bonne fraicheur, jus frais, fruits noirs, tannins puissants, granulés, finale fraiche.

16,5/20

 

Ch de Pez

Toucher net, fruits noirs mûrs, acidulés, persistance, puissance, réglisse, épisses, vin compact, finale longue, fraiche, vin racé.

16,5/20

 

Premières dégustations de cuves sèches 2016 à Phélan Ségur montraient déjà les qualités exceptionnelles du millésime

Phélan Segur

Toucher net, puissant, belle persistance, fruits noirs acidulés, réglisse, note boisé, fumée, bonne fraicheur, finale tannique, granulée, très bien construit, tout est en place, vin racé, belle réussite.

18/20

 

 

Sélection de Moulis et Médoc

 

Chasse – Spleen (Moulis)

Fruits frais, note fumée, réglisse, tannins poudreux, bonne longueur.

16,5-17/20

 

Maucaillou (Moulis)

Soyeux, matière moyenne, fruit frais, finale poudreuse, épicée.

16/20

 

Poujeaux (Moulis)

Toucher soyeux, fruits noirs, persistance, note fumée, boisée léger, finale poudreuse, fraiche.

16,6/20

 

La Lagune (Haut-Médoc) Bio

Toucher net, fruits noirs, fraicheur, puissance modéré, épices douces, tannins enrobés, bonne fraicheur, longueur.

17-17,5/20

 

La Tour Carnet (Haut-Médoc)

Toucher net, soyeux, bois de cannelle, milieu persistance, fruits noirs, structure tannique puissante

16,5/20

 

Adresses utiles :

http://www.ugcb.net

http://www.derenoncourtconsultants.com

 

 

 

 

Commentaires fermés sur Bordeaux : Primeurs 2016 #3 Rive Gauche


Bordeaux primeurs 2015 #3 My TOP Rive Gauche…
Dégustation UGCB bordeaux primeurs 2015 au Grand Stade de Bordeaux

Dégustation UGCB de bordeaux primeurs 2015 au Grand Stade de Bordeaux

#3 Rive Gauche

 

Bref rappel de la climatologie 2015

2015, année très sèche et solaire, la sècheresse particulièrement marqué entre février et juillet dans de débourrement à la véraison. Les baies sont restées généralement petites, ce qui a provoqué des volumes de récoltes plus faibles. En revanche en août et septembre la vigne a reçu des précipitations supérieures à la moyenne en fonction des zones, ce qui a permis aux raisins de réguler la véraison.

Dès septembre le beau temps s’installe avec des nuits relativement fraîches facilitant une parfaite maturité des raisins, concentration des arômes, maturation de pépins, concentration des sucres, accumulation d’anthocyanes, tout ça avec un état sanitaire quasi parfait jusqu’aux vendanges. La période de vendanges étant assez large selon les parcelles et les secteurs a permis aux propriétaires de vendanger sans stresse à la carte.

Une des caractéristiques du millésime réside dans la faible acidité selon les secteurs et la qualité des sols, ainsi que la taille variable des baies de raisins en fonction de la pluviométrie d’août.

Contrainte hydrique sur certains terroirs est la cause des faibles teneurs en acidité malique associées à des pH élevés. Le grossissement tardif des baies n’a pas nui à l’accumulation des sucres, les teneurs sont supérieurs à des millésimes précédents.

Dégustations :

MARGAUX (Margaux)

Vendanges du 18 septembre au 6 octobre

87% CS 8% M 3% CF 2%PV

100% bois nef

35% de la récolte retenue pour le grand vin

1er millésime vinifié dans les nouveaux locaux construits ou remaniés par Norman Foster. Grâce à ce nouvel outil et multiplication des cuves, les vinifications sont très précises en respectant les parcelles et les sols.

Fermentation et macération très longues, douces, pas de piégeage, juste quelques remontages. Vinifications parcellaires, assemblage 2015 avec 250 échantillons !

Le personnel du château essaye de trouver les similitudes avec des grands millésimes précédents comme la force du 2005, la chair du 2009, la subtilité du 2010.

2015 est le dernier millésime de Pol Pontallier, de directeur de Château (qui s’est éteint une semaine avant la campagne officielle de primeurs). 

Château Margaux 2015 et Pavillon Rouge 2015

Château Margaux 2015 et Pavillon Rouge 2015

Nez délicat, petits fruits noirs, épices douces, toucher suave, fin, fruits noirs mûrs, cerise noire, note poivrée, mentholée, belle complexité, précision, tendresse, tannins enrobés, élégant, en finale excellente fraicheur, long.

20/20

PALMER (Margaux)

100% en biodynamie (dès 2014)

Vendanges du 22 septembre au 7 octobre

50% CS 44% M 6% PV

60% bois nef

Plus de rajout de soufre à la vendange, juste un ajustement après les malos

50% de la récolte retenue pour le grand vin

Fermentation, macération longue avec des remontages

Conditions climatiques particulièrement favorables sur le mois de septembre, Margaux, région du Médoc le moins arrosée avec seulement 30mm de précipitations.

Palmer 2015 et son seconde Alter Ego 2015

Palmer 2015 et son seconde Alter Ego 2015

Nez de fruits rouges et noirs mûrs, bouche soyeuse, velours, panier de fruits noirs acidulés, mûre, cerise, note chocolatée, tannins racés travaillés en douceur, fraicheur exquise, droiture et longueur, beau potentiel.

19,5/20

LAFITE (Pauillac)

Vendanges du 17 septembre au 6 octobre

« Les conditions idéales étaient réunis au moment des vendanges, permettant d’obtenir le meilleur de chaque terroir : le résultat est porteur d’espoir »

91% CS 9% M

Les cabernets sauvignon particulièrement bien réussis, vu son pourcentage très importent dans assemblage du 2015.

Collection Lafite 2015

Collection Lafite 2015

Nez puissant, fruits noirs mûrs, attaque nette, précision, jus riche, équilibré avec une belle fraîcheur, note réglissée, vanillée, mentholée, tanins racés, élégants, finale minérale, tout est en place.

19/20

MOUTON (Pauillac)

Vendanges du 14 septembre au 2 octobre

82% CS 16% M 2% CF

« Notre 2015 par son charnu et son opulence a des fortes similitudes avec le millésime 2005 »

Mouton 2015

Mouton 2015

Philippe Dhalluin présente le 2015 à Mouton

Nez délicat, petits fruits de forêt, vanille, attaque net, fraîche, suave, petits baies croquants, note florale, tanins enrobés, bel équilibre, longueur, réussite.

19/20

LATOUR (Pauillac)

Vendanges du 15 septembre au 10 octobre

97,1% CS 2,6% M 0,3 % PV

« Ce fut également le millésime des extrêmes et des records, avec des périodes très chaudes et sèches (juin et juillet) et d’autres très humides (août et septembre) »

Depuis 2011 plus de ventes en primeurs, le Château propose uniquement les millésimes livrables. Cette année c’est Latour 2000 qui est proposée. En revanche on peut toujours déguster les primeurs au Château afin d’apprécier le dernier né.

Le vignoble aujourd’hui en reconversion bio, certification dès millésime 2016.

Collection Latour 2015

Collection Latour 2015

Nez puissant, note de fruits noirs, réglisse, léger vanillé, attaque net, vin dégage une puissance et énergie, note de fruits noirs acidulés, bonne minéralité, fraicheur, persistant, complexe, tannins racés travaillés en douceur, droiture et longueur.

19/20

YQUEM (Sauternes)

Vendanges très précoces en 4 tries :

1) du 3 au 21 septembre (1/3 d’assemblage)

2) du 28 septembre au 2 octobre (1/3 d’assemblage)

3) du 8 au 12 octobre

4) du 14 au 21 octobre (3 et 4 1/3 d’assemblage)

75% Sémillon 25% Sauvignon Blanc

15hl/ha

Commentaire très précis de Pierre Lurton sur les conditions climatiques particulières à Cheval Blanc et Yquem…

« Cette année le botrytis a évolué sans jamais être brusqué ou brulé et il a pu développer l’ensemble des arômes complexes propres aux grands Sauternes. Le bon tempo entre pluies et fenêtres sèches a permis de capter l’ensemble des terroirs d’Yquem depuis les graves brulantes jusqu’aux argiles tardives à la puissance subtile »

L'or de Yquem 2015

L’or d’Yquem 2015

Nez élégant, abricot sec, note grillée, pointe des fruits jaunes mûrs, attaque suave, gras, élégant, fruits sec, abricot, agrumes, fraicheur, très belle texture avec son coté acidulé, énergie, longueur en finale, grand Yquem.

19,5/20

COS (Saint-Estèphe)

Vendanges du 17 septembre au 5 octobre

75% M 23,5% M 1,5% CF

44 hl/ha

65% bois nef

39% de la récolte retenu pour le grand vin.

« Dans une année comme celle-ci, marquée par des épisodes climatiques extrêmes et imprévisibles, notre superbe terroir a pu exprimer toutes ses qualités » Dominique Arangoïts, Dir. Technique

Collection complète Cos 2015

Collection complète Cos 2015

Nez fruits noirs, cerise noire, réglisse, bouche mature, fruits mûrs, matière, densité, léger boisé, tanins racés, finale fraîche.

18,5/20

MONTROSE Saint-Estèphe)

Vendanges du 15 septembre au 8 octobre

67% CS 41% M 4% PV

« A l’assemblage la richesse de lots (55 plus 7 les presses) nous permet d’être extrêmement précis dans la sélection pour le grand vin, la plus drastique depuis 15 ans »

Montrose 2015

Montrose 2015

Nez précis, fruits noirs frais, réglisse, attaque net, riche, précis, fruits noirs mûrs légèrement acidulés, beaucoup de soyeux et d’élégance, tannins enrobés, droiture, fraîcheur, aucune fatigue, vin racé avec une belle longueur.

18,5/20

PONTET-CANET (Pauillac)

Vendanges du 18 septembre au 3 octobre

65% CS 30% M 3% CF 2% PV

Ta totalité du vignoble, 81 ha en biodynamie

50% bois nef

15% bois un vin

35% les amphores (9 hl)

32 hl/ha

Très peu des remontages pendant les vinifications.

Chai Pontet Canet, une série des amphores aux formes spécifiques spécialement conçu pour le château

Chai Pontet Canet, une série des amphores aux formes spécifiques spécialement conçu pour le château

« D’année en année la pratique de la biodynamie rend nos maturités de plus en plus précoces, ce qui est un atout dans ce climat bordelais parfois capricieux à l’automne. Nos vignes sont préparées à des telles éventualités grâce à la biodynamie et à des tisanes de plantes spécialement élaborées pour le rendre fortes et résistantes »

Pontet Canet 2015

Pontet Canet 2015

Nez puissant, floral, fruits noirs, poivre blanc, attaque soyeux, frais, fraîcheur de fruits noirs acidulé, rose séchée, structure tannique enrobée, élégance, vraie longueur, persistance, minéralité, dégage une bonne énergie.

18,5/20

DUCRU-BEAUCAILLOU (Saint-Julien)

Vendanges du 21 septembre au 6 octobre

95% CS 5% M

100% bois nef (18 mois)

35 hl/ha

Collection Ducru Beaucaillou 2015

Collection Ducru Beaucaillou 2015

Nez de fruits noirs, épices, attaque net, grande suavité, précision, épices douces, bois de cannelle, cerise noire, délicatesse et élégance, complexité, tanins moelleux, grande finesse, finale très fraiche, longue, presque sans fin, vin très racé.

18,5/20

CLIMENS (Barsac)

30 ha

Vendanges en plusieurs tries successifs du 8 septembre au 5 octobre

22 lots

21 hl/ha

130 g sucre/l

Dès 2010 passage 100% en biodynamie

« Cette précocité du 2015, Climens ne doit pas uniquement aux conditions exceptionnelles du millésime : la biodynamie a permis un développement du Botrytis beaucoup plus rapide que dans le voisinage, ce qui nous a permis de vendanger à une période particulièrement propice en terme de conditions climatiques, ce fut gage de qualité, mais aussi de quantité »

Berenice Lurton très satisfaite des premiers résultats de 2015 !

Berenice Lurton très satisfaite des premiers résultats de 2015 !

Après une dégustation de plusieurs lots en barrique, plusieurs tries, on peut constater la pureté des jus avec une complexité aromatique exceptionnel avec des notes d’agrumes, d’épices, bergamote, zestes, beaucoup de fraîcheur et d’énergie.

18/20  

Et la suite…

Dégustation UGCB, Rive Gauche au Grand Stade de Bordeaux

Dégustation UGCB, Rive Gauche au Grand Stade de Bordeaux

MARGAUX

BRANE-CANTENAC

Vendanges du 17 septembre au 19 octobre

70% CS 26% M 3% CF 1% Carménère

Toucher soyeux, délicat, fruits noirs mûrs, bonne fraicheur et acidité, en finale réglisse, boisé bien maitrisé, toute en longueur, grande élégance.

18/20

GISCOURS

Vendanges du 9 septembre au 9 octobre

70% CS 25% M 5% PV

Bonne matière, fruits noirs frais, boisé délicat, réglisse, au milieu belle fraîcheur, tannins racé.

17,5/20

KIRWAN

37 ha

Château doté d’un nouveau chai qui permet un travail sur mesure, très précis, des vinifications parcellaires, par terroirs.

50% CS 35% M 10% CF 5% PV

Soyeux, croquant, fruits frais, cerise noire, épices, belle longueur, précis, finale mentholé, structure tannique élégante.

17/20

LABEGORCE

50% CS 44% M 4% PV 2% CF

45% bois nef

Labegorce 2015, très belle reussite

Labegorce 2015, très belle reussite

Soyeux, fin, fruits noirs, boisé délicat, réglisse, longueur, frais, joli réussite, chaque année la qualité monte.

16,5/20

LASCOMBE

Vendanges du 17 septembre au 16 octobre

50% CS 47% M 5% PV

Toucher soyeux frais, belle rondeur, floral, jus frais, épices douces, boisé délicat, longueur.

17/20

MARQUIS d’ALESME

60% CS 30% M 7% CF 3% PV

65% bois nef

Le millésime a bénéficié d’un nouveau chai, nouvel outil hautement performant qui permet des vinification « haute couture ».

Marquis d'Alesme 2015

Marquis d’Alesme 2015

Nez net, puissant, fruits noirs, en bouche belle présence, profondeur, fruits noirs mûrs, cerise noire, réglisse, note mentholée, tannins racé, long et frais, très réussi.

17/20

PRIEURE-LICHINE

66% CS 29% M 5% PV

50% bois nef

Le millésime vinifié dans un nouveau cuvier ultra performant.

Toucher soyeux, fin, frais, jus élégant, petites baies rouges et noirs acidulées, épices douces, léger boisé, bonne longueur, frais.

17/20

RAUZAN-SEGLA

63% CS 33% M 3% PV 1% CF

45% de la récolte compose le grand vin

Nouveau directeur, nouveau style ? à suivre…

Nez puissant, fruits mélangés aux épices douces, bouche profonde, toucher soyeux, net, petits fruits noirs acidulés, cerise noire, structure de tannins poudreuse, bonne fraicheur en finale, longueur, vin élégant, racé.

18/20

SAINT JULIEN

BEYCHEVELLE

47% M 42% CS 7% CF 3% PV

Nouveau chai en finition, sera prêt pour accueillir la vendange 2016.

Attaque soyeux, net, fruits noirs, rouges, boisé assez importent, tannins travaillés, bonne fraicheur, long.

17/20

BRANAIRE-DUCRU

65% CS 26% M 5% PV 4% CF

Soyeux, panier de fruits frais, vin dense, tanins racé, bois de cannelle, boisé, finale longue, garde bonne fraicheur.

17/20

GROUAUD-LAROZE

Vendanges du 21 septembre au 8 octobre

60% CS 31% M 9% CF

Soyeux, fin, panier de fruits acidulés, puissance modérée, tannins poudreux, bonne élégance et race.

17/20

LAGRANGE

75% CS 17% M 8% PV

Bouche nette, bonne fraicheur, fruits noirs, léger épices, tannins racés, travaillés, finale compacte, frais.

16,5/20

LEOVILLE-BARTON

86% CS 14% M

Leiville Barton 2015

Leiville Barton 2015

Toucher soyeux, grande finesse, profondeur, richesse, fruits frais gourmands, épices, élégance, finale longue avec une belle fraicheur.

17,5/20

LEOVILLE-POYFERRE

65% CS 26% M 6% PV 3% CF

Toucher fin, soyeux, jus riches, dense, fruits noirs mûrs, milieu tannique, racé avec une finale fraiche et longue.

17/20

SAINT-PIERRE

75% CS 19% M 6% CF

Ce millésime a bénéficié d’un nouveau chai, d’un nouvel outil ultra performant qui va jouer sur la qualité des vins.

Nez torréfié, toucher fin, milieu fruité avec une note florale, tannins arrondis, légère note boisée, finale élégante.

16,5/20

TALBOT

66% CS 31% M 3% PV

Toucher soyeux, note épicée, réglisse, fruits noirs mûrs, tannins poudreux, vin racé avec une belle longueur et fraicheur.

17/20

PAUILLAC

CLERC MILON

51% CS 34% M 13% CF 1% PV 1% Carménère

Toucher, net, soyeux, épices douces, jus frais, panier de fruits rouges, et noirs, tannins racés, longueur.

17/20

GRAND-PUY-DUCASSE

63% CS 37% M

Toucher fin, soyeux, petits fruits rouges et noirs, jus lisse, milieu tannins travaillés en douceur, finale réglisse, léger boisé, fraicheur.

16,5/20

LYNCH-BAGES

70% CS 24% M 4% CF 2% PV

Lynch Bages 2015

Lynch Bages 2015

Attaque soyeux, net, frais, panier de fruits rouges acidulés, tanins racé, puissant, pas agressifs, en final fraicheur, vrai Pauillac.

17/20

PICHON-COMTESSE

Vendanges étalés sur un mois du 10 septembre au 10 octobre

68% CS 29% M 2% CF 1% PV

Pichon Comtesse 2015

Pichon Comtesse 2015

Attaque fin, soyeux, jus riches, frais, fruits noirs mûrs, cerise, réglisse, tannins présents sans agresser, bonne longueur.

17/20

SAINT ESTEPHE

CALON-SEGUR

Vendanges du 18 septembre au 5 octobre

82% CS 16% M 2% PV

100% bois nef

2015 avec un assemblage un peu atypique, une proportion importante de cabernets sauvignon, pas de cabernets franc dans le grand vin, qui se retrouve dans l’assemblage du seconde.

Calon 2015 et son seconde

Calon 2015 et son seconde

Bouche nette, fraîche, jus bien structuré, fruits noirs, réglisse, belle profondeur, vin racé avec une douceur et élégance.   

18/20

LAFONT ROCHET

54% CS 35% M 6% CF 5% PV

Toucher net, frais, vin précis, fruits noirs acidulés, tannins travaillé, racés, bonne longueur, frais.

16,5 /20

PHELAN SEGUR

Attaque nette, toucher fin, jus profonde, matière puissante, fruits noirs très murs, tannins travaillés, long et frais, vin racé.

16,5/20

PESSAC- LEOGNAN (ROUGE)

HAUT-BAILLY

Vendanges du 15 septembre au 8 octobre

60% CS 36% M 4% PV

Haut-Bailly 2015 et son seconde

Haut-Bailly 2015 et son seconde

Toucher net, harmonieux, fruits noirs, cassis, belle richesse aromatique, structure tannique soyeuse, pureté et fraîcheur. 

17/20

CARMES-HAUT-BRION

Assemblage atypique avec un très grand pourcentage de cabernet franc.

45% M 40% CF 15% CS

Le millésime a bénéficié en partie de nouvelles installations, d’un nouveau chai ultra performant, qui va accueillir 100% la vendange 2016.

Toucher soyeux, panier de fruits noirs mûrs, cerise, cassis, excellente matière, puissant, tanins racés, petite note boisée, finale fraiche, acidulée, excellente longueur.

17/20

DOMAINE DE CHEVALIER

65% CS 30% M 5% PV

Attaque nette avec une belle bouche fruité, cerise noire, structure tannique élégante finale, vin soyeux, frais avec une finale minérale.

17/20

FIEUZAL

Fieuzal avec son nouveau chai de vinification

Fieuzal avec son nouveau chai de vinification

Toucher net, belle matière, fraîcheur, fruits noirs, cerise noire, finesse, tannins enrobés, élégants, joli vin.

16/20

LATOUR-MARTILLAC

Bouche fraiche, fruits noirs acidulés, jus frais, gourmand, tannins fins, arrondis, vins frais et gourmand avec une note boisée.

16/20

MALARTIC-LAGRAVIERE

Attaque net, frais, fruits acidulés, bonne fraicheur, tanins travaillés en douceur, vin bien structuré, long.

16,5/20

PAPE CLEMENT

Soyeux, fruits noirs mûrs, cerise noire, jolis jus fin, pas trop d’extraction, gourmant, tannins élégants, vin racés, boisé maitrisé sans excès, finale fraiche, réussite.

17/20

SMITH-HAUT-LAFITTE

Toucher net avec un joli soyeux, fruits noirs mûrs, réglisse, note torréfiée, jus riche, complexe, tanins enrobés, vin racé avec une très bonne fraicheur, élégance.

17/20

la vigne au printemps

la vigne au printemps

 

Les adresses utiles :

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