vin Wino wine – le blog vin de Marie Joanna Roginska


Chianti – la petite perle de la Toscane…
13 mars 2012, 18:05
Filed under: Chianti, Vins Italiens | Étiquettes: , , ,

Duomo, Santa Maria del Fiore, symbole incontestable de Florence

Consorzio Vino Chianti, l’institution qui fête cette année ses 85 printemps (crée en 1927), organisait récemment à Florence  la première édition de « Anteprima Chianti », pour être simple, c’était la dégustation du millésime 2011 en primeur de l’appellation Chianti. Cette manifestation a eu lieu dans le somptueux Palais Borghese de style Renaissance situait dans le quartier historique de la ville. Bien évidemment les vins 2011 sont encore en élevage, mais cette horizontale presque complète donnée quand même certaine caractéristique du millésime et de sa qualité. Appellation Chianti (DOCG) c’est une petite perle de la Toscane, qui bénéficie, peut-être malgré elle d’une grande popularité. Comme dans toutes les grandes appellations, en plus très diverses comme Classico, Riserva, Colli, Rufina, Superiore et j’en passe… on retrouve aussi de qualités très diverses, de vins souvent très hétérogènes. Mais ce qui est sûr, qu’elle est connu de tous, on trouve facilement une bouteille de Chianti dans quel que soit endroit. Malheureusement on ne vise pas toujours la qualité surtout dans la restauration.  Aujourd’hui les producteurs de Chiant essayent de redonner de lettres de noblesse à l’appellation et tirent sérieusement vers le haut sa qualité.

Paysage typique de Chianti

Grand Zoom sur Appellation Chianti

Chianti est étroitement lié à la Toscane, prend naissance dans les provinces de : Florence, Arezzo, Pise, Pistoia, Prato et Sienne. Elle est liée à l’histoire de la Toscane avec sa richesse artistique, ses magnifiques paysages, ses traditions, ses saveurs et son cépage Sangiovese, qui donne de vins riche, fruité avec une belle fraîcheur et minéralité.

Giovanni Busi (à gauche) Président de Consorzio Vino Chianti avec Marco Sabellico éditeur du guide Vins d'Italie Gambero Rosso

Chianti en chiffres :

15 500 ha

2500 producteurs

800 000 hl production moyenne

Pour les dégustations Anteprima au Palais Borghese une cinquantaine de producteurs présentaient leurs vins, certains avec plusieurs millésimes en comparaison.

Echantillons de Chianti 2011 en dégustation

Voici quelques coups de cœur, les Maisons qui ont attiré un peu plus mon attention :

Fattoria Lavacchio

Pieve De’Pitti

Fattoria San Fabiano

Cantina Sociale Colli Fiorentini

AZ. AGR. Corbucci

Bien sûr la liste est loin d’être complète…

Maintenant j’attends impatiemment la prochaine édition…

L'une de magnifiques salles de Palazzo Borghese où se déroulait la conference de presse et la dégustation d'Ateprima Chianti

Publicités
Commentaires fermés sur Chianti – la petite perle de la Toscane…



%d blogueurs aiment cette page :