vin Wino wine – le blog vin de Marie Joanna Roginska


Magie du cépage Montefalco Sagrantino

Anteprima Montefalco Sagrantino est une occasion en or d’apprivoiser le cépage Sagrantino, mesurer ses capacités et comprendre ses faiblesses.

 

 

Oui, cette constatation est largement prouvée que Montefalco Sagrantino DOCG fait partie de vins les plus riches et les plus puissants, en Italie très certainement et probablement dans le monde.

Sagrantino fait partie de ces cépages uniques, singuliers, vraiment magiques, qui ne ressemble à aucun d’autre, qui peut nous surprendre à chaque moment.

Il vient de Montefalco, la petite bourgade du centre de l’Ombrie, omniprésent sur les collines avoisinantes.

C’est ici est né le vin Montefalco Sagrantino DOCG, vin à une très forte identité territoriale.

 

Comme Sagrantino est l’une des variétés les plus tanniques au monde, sans doute le plus tannique de tous les cépages italiens, donc on peut expliquer cette image problématique de Montefalco Sagrantino comme un vin trop tannique, trop amer, très austère, rugueux, chargé en alcool, qui manque de charme et d’élégance, qui demande minimum 10 ans avant être consommé, ça fait beaucoup pour un seul vin…

 

Pendant de longues années, les producteurs locaux étaient confronté à cette problématique et on du combattre quotidiennement cette image négative du vin.

 

Bien évidemment, la réflexion, la remise en question était nécessaire sur la façon de travailler la vigne, avec le travail plus ciblé, par parcelle, par terroir et la façon de faire le vin en respectant les règles de l’appellation soit minimum 4 années d’élevage avec 12 mois minimum passage sous bois.

 

En visitant de nombreuses caves de Montefalco qui produisent Montefalco Sagrantino DOCG, j’ai pu facilement constaté que le producteurs travaillent avec plus d’adaptabilité et de finesse, en jouant sur les divers contenants : les tonneaux, les foudres, les barriques ou encore des amphores, afin de réduira le coté tannique de vins en le rendant plus « aimables », plus souples, plus élégants sans toucher à l’identité du cépage Sagrantino, car c’est là, la question essentielle, comment faire pour ne pas être trop interventionniste, garder ce qui est unique, garder son identité territoriale ?

C’est aussi grâce à la nouvelle génération qui arrive dans les domaines, avec leur éclectisme, leur modernisme, leur façon de voir monde viticole, leur façon de consommer, l’image de Sagrantino évolue.

Aujourd’hui on est en train de vivre une vraie renaissance de Montefalco Sagrantino qui grâce aux efforts de chaque producteur a pu redorer son image et sans aucun complexe acquérir à juste titre ses lettres de noblesse, trouver sa juste place chez de consommateurs à coté de cépages, aussi identitaires et uniques considérés « nobles » comme Sangiovese ou Nebbiolo.

 

 

Montefalco Sagrantino – Bref Rappel Historique :

 

Le premier document officiel citant le nom du cépage Sagrantino remonte au XVI° siècle.

Le raisin était probablement récolté par les moines franciscains qui en obtenaient un breuvage destiné aux rites religieux dont serait issu le terme Sagrantino.

L’origine du cépage serait issue par la sélection de clones locaux ou d’importation par l’intermédiaire de moines byzantins.

À partir de la première moitié du XIV° siècle les statuts communaux de la région comportaient déjà des lois régissant le cépage et le vin.

En 1549, une ordonnance communale établissait officiellement la date du début des vendanges.

Cette date est commémorée chaque année par la Confraternita del Sagrantino qui au mois de septembre rassemble sur la place centrale de Montefalco (Piazza del Comune) les vignerons, les habitants de la région sans oublier des nombreux touristes pour la cérémonie le banc de vendanges et pour la lecture de l’ordonnance originale, celle de 1549.

Bien que la qualité du vin issu de Sagrantino soit reconnue, le cépage disparaît petit à petit au cours de l’histoire.

C’est seulement dans les années 60, grâce à l’action de quelques vignerons passionnés de la région comme la famille Caprai (Azienda Arnoldo Caprai) que le Sagrantino retrouva sa place comme le cépage principal de Montefalco et de l’Ombrie (Umbria).

En 1979 Montefalco Sagrantino obtient l’appellation DOC et ensuite passe en DOCG en 1992 au départ on parle de 66 ha planté, aujourd’hui on arrive à 760 ha, évolution sans précèdent.

 

 

 

Adresses utiles :

http://www.consorziomontefalco.it

 

 

 

 

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Carillon d’Angélus présente son nouveau chai # visite guidée

 

 

 

Les primeurs 2019 arrivent à grands pats, donc c’est une occasion de présenter le nouveau chai de Carillon d’Angélus, livré tout juste pour accueillir la vendange 2019.

 

C’était un baptême afin de prouver ses performances en matière de vinifications et d’élevage, pari parfaitement gagné paraît-il.

 

 

Malheureusement, ce projet très ambitieux n’a pas pu être réalisé sur les terres de Saint-Emilion vu sa superficie, donc il a fallu trouver un endroit idéal sur une commune avoisinante.

C’est sur la commune voisine à Saint Magne de Castillon, qui a pu voir les jours dans son projet initial.

 

Le projet et sa réalisation ont été confié à l’architecte de la région Eric Castagnotto.

 

Sa réalisation est un résultat d’une réflexion tant technique qu’environnementale et esthétique, c’est une prouesse architecturale coté modernité et surtout coté pratique, car il ne faut pas oublier qu’un chai est d’abord un lieu de travail, le lieu où on élabore les vins.

 

Coté technique :

 

C’est un bâtiment de 4400 m2 sur un terrain de 3,30 hectares, semi enterré avec une couverture végétalisé, présente une réception de vendanges avec un tri optique, un cuvier de vinification, un chai dédié aux fermentations malactiques et un chai d’élevage.

 

 

 

 

Le chai de vinification avec 18 cuves tronconiques inversées, dédié à la réception de la vendange 100% graviter.

Une centrale de production d’azote permet de protéger les vins en permanence et de maitriser l’oxygène tant pendant les vinifications que pendant l’élevage.

Des panneaux photovoltaïques permettent l’autoproduction d’une partie de l’électricité nécessaire au fonctionnement de cette nouvelle structure.

 

 

Pour conclure :

 

Ce bâtiment fait l’objet d’une certification BREEAM (Building Research Establishment Environmental Assessment Method.), équivalent britannique du HQE (Haute Qualité Environnementale).

 

L’évaluation BREEAM, simple et pragmatique, permet de calculer la performance environnementale d’un bâtiment et confère à ses demandeurs la garantie de respecter au mieux l’environnement dès la conception des plans et ce jusqu’à la fin de vie du bâtiment.

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Carillon d’Angélus en bref :

 

Né avec le millésime 1987, Carillon d’Angélus est un cru à part entière aujourd’hui, plus le seconde vins de Château Angélus depuis le millésime 2017.

Il est issu d’un pourcentage variable de merlot, cabernet franc et cabernet sauvignon ramassés sur une sélection de parcelles correspondant à 15 hectares de vignes, parmi les plus beaux terroirs de Saint-Emilion sur les sols argilo-calcaires et argilo-sablo-calcaires.

Les vignes reçoivent les mêmes soins que celles qui produisent le Grand Vin Château Angélus. coté cave, c’est également dans le même esprit avec un élevage dans les barriques de chêne français pendant 12-14 mois,  à rappeler que Carillon d’Angélus a sa propre identité, son propre style, bien à lui, inimitable.

 

 

 

 

Adresse utiles :

http://www.angelus.com

 

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Bordeaux primeurs 2019 Top chrono – preparer vos tastings # calendrier

 

Voici le calendrier de ensemble de dégustations bordeaux primeurs 2019

Celles-ci sont exclusivement réservées aux professionnels de la filière viti-vinicole et à la presse spécialisée.

 

 

Dégustation Cadillac Côtes de Bordeaux

Jeudi 12 et vendredi 13 mars 2020 à la Maison des Vins de Cadillac.

Millésimes 2019, 2018 et 2017.

Contact :  contact@maisondesvinsdecadillac.com

 

 

Dégustation de l’Association de Grands Crus Classés de Saint-Emilion

Pré-Primeurs réservé à la Place de Bordeaux, le lundi 23 mars 2020 de 17 h à 21 h au Palais de la Bourse à Bordeaux.

Primeurs du lundi 30 mars au jeudi 2 avril 2020 de 10 à 18h au Clos des Jacobins à Saint-Emilion.

Contact : virginie.larramona@agccse.fr

 

 

Dégustation des Crus Bourgeois de Médoc

Pré-primeurs le jeudi 26 mars au H14, de 16h à 18h pour la Place de Bordeaux et les journalistes, puis ouvert au CHR et aux cavistes à partir de 18h.

Primeurs Mardi 31 mars et mercredi 1er avril 2020 de 9 h 30 à 18 h 30 au Château Lamothe Bergeron – Espace Presse

Contact : alliance@crus-bourgeois.com

 

 

Dégustation AOC Pessac-Léognan

La Présentation du Millésime 2019 Pessac-Léognan a lieu le lundi 30 mars 2020 au Château Latour-Martillac à Martillac de 9 h 30 à 18h.

Contact : contact@pessac-leognan.com

 

 

Dégustation AOC Graves

Lundi 30 mars 2020 au Palais de la Bourse à Bordeaux de 14h à 21h en présence des viticulteurs de l’appellation.

Salle de presse aménagée et accessible de 14h à 20h.

Contact : morgane.vaydie@vinsdegraves.com 05 56 27 09 25

 

 

Soirée BtoBio Bordeaux

Le rendez-vous bio de la semaine des Primeurs à Bordeaux lundi 30 mars 2020 de 16 h à 21 h.

Plus de 75 vignerons bio de la région vous feront découvrir leur millésime 2019 et tous leurs livrables.

Contact : Vignerons Bio Nouvelle Aquitaine

 

 

La Semaine des Primeurs de l’Union des Grands Crus de Bordeaux

du 30 mars au 2 avril 2020.

Contact : contact@ugcb.net

 

 

Dégustation Saint-Emilion – Pomerol – Fronsac

A Saint-Emilion, salle des Dominicains, du 30 mars au 2 avril 2020.

A Pomerol, du 30 mars au 2 avril 2020.

Contact : info@saint-emilion-pomerol-fronsac.com

 

 

Dégustation « Histoires de Vignerons » des appellations Médoc, Haut-Médoc, Listrac-Médoc

Dégustation mardi 31 mars 2020 de 9h à 18h suivie d’un afterwork autour des vins blancs du Médoc de 18h à 22h à la tonnellerie Nadalié (Ludon-Médoc).

L’ODG vous propose de faire découvrir sous 6 thèmes forts 90 vins aux histoires uniques, en primeurs.

Contact : com@odgmedoc.fr – Tel : 05 56 59 02 92

 

 

Dégustation AOC Lalande de Pomerol

Mardi 31 mars et mercredi 1er avril 2020 de 16 à 21 h à l’Intercontinental Bordeaux – Grand Hôtel

Contact : Nathalie Diffi lalande-pomerol@orange.fr

 

 

Dégustation Crus Artisans du Médoc « des racines et des hommes »

Dégustation Primeurs et Livrables mardi 31 mars et mercredi 1er avril au Château De Lauga, Cussac-Fort-Médoc.

Contact Catherine Di-Costanzo : di-costanzo.catherine@orange.fr

 

 

Dégustation AOC Côtes de Bourg

Mardi 31 mars 2020 de 17 h 30 à 22 h àau Grand Théâtre de Bordeaux

Contact Didier Gontier : info@cotes-de-bourg.com

 

 

Dégustations Le Grand Cercle des Vins de Bordeaux

Dégustation Presse samedi 28 et dimanche 29 mars.

Château de La Dauphine à Fronsac, de 9h00 à 19h00.

Dégustation ouverte à tous les professionnels du vin lundi 30 mars, mardi 31 mars et mercredi 1er avril.

Château Laroze à Saint-Emilion de 9h30 à 18h00

Contact : contact@grandcercle.fr ou 05 57 74 01 61

 

 

Dégustation Laboratoire Oenoteam

Du lundi 16 mars au 10 avril 2020 sur RDV.

Contact : info@labo-oeno.com

 

 

Dégustation Terroirs

Jeudi 26 mars 2020 de 16 h à 20 h – Pavillon Ledoyen à Paris

Présentation du nouveau millésime des domaines bordelais suivis par Derenoncourt Consultants.

Contact : marie-charlotte@derenoncourtconsultants.com

 

 

Dégustation La Grappe

Du lundi 30 mars au jeudi 2 avril 2020 de 10 à 18h 30 au Château La Gaffelière, Saint-Emilion.

Présentation du nouveau millésime des domaines suivis et conseillés par Derenoncourt Consultants.

Contact : marie-charlotte@derenoncourtconsultants.com

 

 

Dégustation propriétés conseillées par Hubert de Boüard Consulting

Pré-Primeurs le lundi 23 mars 2020 à l’Intercontinental Bordeaux Grand Hôtel (Salon Margaux) de 16 h à 21 h.

Contacte : debouard@bee-bordeaux.com    g.bertrand@bee-bordeaux.com

 

 

Dégustation propriétés conseillées par Hubert de Boüard Consulting

Du lundi 30 mars au jeudi 2 avril 2020 au Château Villemaurine à Saint-Emilion et au Château Siran à Margaux, de 10 h à 18 h.

Contact : e.debouard@bee-bordeaux.com   g.bertrand@bee-bordeaux.com

 

 

Dégustation « Les Clés de Châteaux » (Rolland Consulting)

Du lundi 30 mars au jeudi 2 avril 2020, de 10h00 à 18h00 au Château La Dominique.

Dimanche 29 mars réservé à la Presse.

Vins suivis par Michel et Dany ROLLAND et leurs collaborateurs.

Contact : primeurs@rollandlabo.com

 

 

Dégustation « Rolland Collection »

Du lundi 30 mars au jeudi 2 avril 2020, de 10h00 à 18h00 au Château La Dominique.

Vins des propriétés familiales de Michel et Dany ROLLAND.

Contact : contact@rollandcollection.com

 

 

Dégustation Thunevin

Du lundi 30 mars au jeudi 2 avril 2020, de 9h00 à 18h00 au Château Sansonnet à Saint-Emilion.

Vins Thunevin, vins distribués et conseillés par Thunevin, vin des amis de Thunevin.

Contact : thunevin@thunevin.com

 

 

Dégustation Eric Boissenot Conseil

Du lundi 30 mars au jeudi 2 avril 2020, 9h30-12h et 14h-18h au laboratoire E.Boissenot, 59 rue Principale, 33460 Lamarque.

Contact : di-costanzo.catherine@orange.fr

 

 

Dégustation des propriétés bordelaises de CA Grands Crus

Du lundi 30 mars au jeudi 2 avril 2020, de 9h30 à 18h00 au Château Meyney, Saint-Estèphe.

Château Grand-Puy Ducasse, Château Meyney, Château Blaignan, Prieuré de Blaignan et Clos Saint Vincent.

Contact : marine.lemmens@cagrandscrus.fr

 

 

Dégustation Vinaria, propriétés suivies par le laboratoire Jouan & Crebassa

Du mardi 31 mars au jeudi 2 avril 2020, de 10h00 à 18h00 au Château Pindefleurs.

Contact – thierry@jouan-crebassa.fr

 

 

Dégustation Biodyvin

Mardi 31 mars et mercredi 1er avril 2020 au Château Fonroque à Saint-Emilion

Vignerons en culture bio-dynamique

Contact : http://www.biodyvin.com

 

 

Dégustation Pomerol Séduction

Mardi 31 mars et mercredi 1er avril 2020 de 9h30 à 18h au Château La Conseillante à Pomerol.

Château Beauregard, Château Clinet, Clos du Clocher, Château La Conseillante, Château Gazin, Château Mazeyres, Château Nénin, Château La Pointe, Château Rouget, Château Vieux Maillet.

 

 

Dégustation « Collection d’Oenoconseil »

Du mardi 31 mars au jeudi 2 avril 2020 de 10 h à 19 h au Château Lestage à Listrac-Médoc.

Dégustation des propriétés suivies par les oenologues conseils Antoine Médeville, Emilien Delalande, Thomas Marquant, Henri Boyer, Edouard Massie, Arnaud Chambolle et Mathieu Juteau.

Contact : laboratoireoenoconseil@wanadoo.fr    Mobile : 06 32 35 78 66

 

 

Dégustation Château Lilian Ladouys et le Château Pédesclaux

Du 30 mars au 2 avril 2020 de 10 h à 19 h aux Châteaux

Déjeuners mardi 31 au Château Pédesclaux et mercredi 1er avril au Château Lilian Ladouys.

Contact : contact@chateau-pedesclaux.com

 

 

 

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26e Mundusvini Spring Tasting 2020 dévoile ses résultats, très bon cru pour les vins français # résultats

26° Mundusvini International Wine Award Spring Tasting dévoile ses résultats :

 

 

La France a prouvé encore une fois ses performances dans la qualité de vins présentés au concours, se trouve sur la troisième marche du podium avec 325 médailles au totale, derrière Italie qui récolte 658 récompenses et derrière Espagne avec 631.

 

Coté français :

Le grand gagnant du concours Les Domaines Paul Mas qui remportent le titre de meilleur producteur français avec 20 médailles, dont 11 d’or et 9 d’argent.

 

Avec 116 médailles, le Languedoc-Roussillon arrive largement en tète des régions viticoles françaises dont 53 de ses vins qui ont reçu une médaille d’or, 63 une médaille d’argent.

 

La région Champagne ne change pas ses habitude, pétille de nouveau et prend la deuxième position avec 68 médailles dont 5 récompenses Grand Or, 54 médailles d’or et 9 médailles d’argent.

 

Le Bordelais remporte la troisième place avec 33 médailles, dont 14 en or et 19 en argent.

 

À la quatrième place, on retrouve l’Alsace avec 30 récompenses dont une Grand Or.

 

La Vallée du Rhône à la cinquième place avec 20 récompenses.

 

Des récompenses Grand Or ont été notamment attribuées au Pinot Gris Vendanges Tardives 2017 (Alsace)

Ainsi qu’aux Champagnes :

Rare Rosé Millésime 2008 et Palmes d’Or Brut Vintage 2008

 

A rappeler la France a décroché la troisième place avec 325 médailles (6 Grand Or, 170 or et 149 argents).

 

Avec 658 récompenses (dont 4 Grand Or, 321 or et 333 argents), l’Italie prends le podium devant l’Espagne qui obtient la deuxième place avec 631 récompenses (9 Grand Or, 344 or et 278 argent).

 

À la quatrième place, on retrouve le Portugal avec 286 médailles. 

 

l’Allemagne est en cinquième position avec 293 médailles.

 

 

« Cette nouvelle édition fut très passionnante. La dégustation de printemps est un bon indicateur de la qualité des vins qui arrivent en ce moment sur le marché. Les chiffres ainsi que les retours de nos dégustateurs nous montrent que le niveau de qualité de vins est encore monté »

Christian Wolf, directeur de dégustations Mundusvini

 

Pendant les six jours de dégustations 268 juges-experts venus de 54 pays ont goûté à l’aveugle et évalué 7500 vins de 45 pays viticoles.

Ont attribué 48 médailles grand or, 1515 médailles d’or et 1405 médailles d’argent.

 

Comme chaque année, le concours s’est déroulé à Neustadt sur la fameuse route de vins de Palatinat (Pfalz), du 18 au 23 février dernier.

 

 

 

Une partie de vins primés, quelque 650 vins seront présentes aux professionnels du secteur lors du salon ProWein à Düsseldorf (du 15 au 17 mars).

A l’occasion du salon, le conseil de MUNDUS VINI remettra des prix aux producteurs de vin ayant reçu un prix spécial pour leurs vins.

 

Parmi les meilleurs vins de France, on retrouve notamment :

 

L’Hospitaet de Gérard Bertrand 2017 (Best of Show Languedoc-Roussillon)

 

Blanc des Millénaires 2006 Charles Heidsieck (Best of Show Champagne Blanc de Blancs)

 

Piper Heidsieck Cuvée Brut (Best of Show Champagne Non-Vintage)

 

Château de Chantegrive Cuvée Caroline 2018 (Best of Show Bordeaux)

 

AOC Grand Cru Alsace Engelberg Riesling Arthur Metz 2017 (Best of Show Alsace)

Inventa Les Vallons, Luberon 2017 (Best of Show Rhône)

 

Mundusvini en bref :

 

Créé il y a 19 ans, par la famille Meininger (Meininger Verlag), maison d’édition spécialisée dans les revus sur les vins, Mundusvini International Wine Award compte depuis le début parmi les concours de vin les plus importants au monde.

Aujourd’hui, environ 12 000 vins sont en compétition chaque année, ce qui témoignent de l’importance que ce concours a gagnée au fil du temps en Allemagne, mais aussi et surtout dans le monde entier.

Les vins sont évalues à l’aveugle sur la base de 100 points du barème international de l’Organisation Internationale de la Vigne et du Vin (OIV).

Le concours a lieu chaque année au printemps et à la fin de l’été.

 

 

Tous les résultats du concours sont à consulter sur le site :

https://www.meininger.de/fr/mundus-vini/resultats

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1ère édition Vinexpo Paris 2020, le temps d’un bilan, le temps d’une analyse
20 février 2020, 11:40
Filed under: Vinexpo Paris 2020, Wine Paris 2020 | Étiquettes: ,

 

 

La 1ère édition de Vinexpo Paris a fermé ses ports il y a tout juste une semaine, maintenant c’est le temps du bilan et d’analyse arrive.

Vinexpo Paris avec sa 1ère édition tire un billant positif et d’ores et déjà avec Wine Paris donnent un nouveau RDV pour 2021 !

 

L’ambition était placée très haut et « Paris » n’était pas gagné d’avance.

Certes, aujourd’hui Vinexpo Paris peut afficher le sourire et la satisfaction, même s’il y a encore beaucoup de choses à améliorer et repenser pour les éditions à venir.

 

Avec 29 280 visiteurs professionnels de 126 pays (dont 1 sur 3 sont internationaux) 2800 exposants, Vinexpo Paris et Wine Paris s’inscrivent déjà dans le calendrier comme le premier rendez-vous d’affaires de l’année dédié aux vins et spiritueux au sein de la capitale française.

Ce succès, encouragé par les exposants et les visiteurs, vient de valider la pertinence du rapprochement de ces deux événements complémentaires : Vinexpo et Vine Paris.

 

Didier Guillaume, Ministre de l’Agriculture et de l’Alimentation, qui est venu inaugurer le salon a salué cette initiative fédératrice qui participe au rayonnement de la France à l’international.

 

Pendant 3 jours (10-12 février 2020)  29 280 visiteurs professionnels, en provenance de 126 pays, se sont rendus à Paris Expo Porte de Versailles.

Le top-3 des pays représentés sont : le Royaume-Uni, la Belgique et les Etats-Unis.

L’ensemble de ces acheteurs nationaux et internationaux (importateurs, cavistes, restaurateurs et hôteliers, sommeliers, centrales d’achat, distributeurs et grossistes spécialisés, agents commerciaux) ont pu déguster les derniers millésimes, dénicher de nouvelles pépites, échanger avec les grandes marques et appréhender toute la richesse des vins et spiritueux provenant des différentes régions du monde.

A saluer L’espace Be Spirit, une première cette année et sur le Salon, rassemblait 100 marques en provenance de 14 pays avec un Bar de 50 mètres où les bartenders français et internationaux trouvaient un espace d’expression et de création libre.

 

Forts du succès et de la satisfaction générée par cette première édition commune, Vinexpo Paris et Wine Paris préparent déjà l’édition 2021 avec une ambition de faire un rendez-vous encore plus international côté exposants et visiteurs, avec la volonté de diversifier les marchés nationaux et internationaux.

 

A noté d’ores et déjà le rendez-vous en 2021 de Vinexpo Paris et Wine Paris qui se tiendra du 15 au 17 février 2021.

 

Vinexpo en bref :

 

Fondé en 1981 à l’initiative de la Chambre de Commerce et d’Industrie de Bordeaux-Gironde, Vinexpo est l’organisateur d’évènements leader du secteur des vins et spiritueux.

En 39 ans, Vinexpo a acquis une compréhension unique du marché ainsi qu’un vaste réseau de distributeurs influents à travers le monde.

La marque organise désormais des évènements dans cinq villes dans le monde : Bordeaux, Hong Kong, New York, Shanghai et Paris en plus d’un évènement itinérant, Vinexpo Explorer.

Le groupe publie également chaque année une des études les plus exhaustives du marché sur la consommation mondiale de vins et spiritueux : le rapport Vinexpo/IWSR.

 

Adresses utiles :

http://www.vinexpoparis.com

http://www.wineparis.com

 

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Bordeaux – livrables 2017 # coups de coeur

Bordeaux livrables 2017

Tout d’abord un bref rappel de conditions climatiques du millésime 2017 à Bordeaux

 

C’est un millésime miracle pour certain, le millésime injuste pour d’autres, d’ores et déjà c’est un millésime qui dès sa sortie a fait beaucoup parlé de lui, continue de nous surprendre à chaque dégustation.

Certes beaucoup de producteurs ont été touché par les deux épisodes du gel : du 22 et 23 avril ainsi que 27 et 28. Certains ont perdu une parti ou même une récolte entière sur un cru.

Au total ces deux épisodes ont détruit de 30 à 50% de la récolte 2017 en Gironde.

Hélas, le millésime 2017 rappelle durement les risques de tous le jours associés à la viticulture.

 

L’année 2017 restera en effet dans la mémoire collective en raison de ce fameux gel de la fin avril qui a anéanti près de la moitié de la récolte bordelaise.

 

Il a mis à rude épreuve surtout les propriétaires de la rive droite, mais également n’a pas épargné certains de la rive gauche.

Comme souvent, les dégâts furent aussi importants qu’inégaux, épargnant des appellations entières alors que certains crus ne produisirent rien ou quasiment pas de raisins en 2017.

Pour ces raisons évoquées, il s’agit d’un millésime d’extrêmement hétérogène.

 

Les rendements sont nettement plus faibles qu’en 2016, notamment en raison des épisodes de gel évoqués ci-dessus.

 

Pour les cépages rouges, les Merlots, dont le potentiel était très intéressant fin août, subissent les conséquences des précipitations de début septembre.

Leur récolte doit être par endroit anticipée au cours de la deuxième décade de septembre afin de limiter le développement de la pourriture grise.

 

Les Merlots n’ont pas bénéficié de conditions idéales pour achever leur maturation, excepté sur les sols les plus tardifs (calcaires et argilo-calcaires).

 

Une arrière-saison ensoleillée et sèche a permis de récolter des Cabernet-Sauvignon à maturité et dans de bonnes conditions.

 

Une des caractéristiques des raisins rouges de 2017 est sûrement leur teneur élevée en acide malique, conjuguée à un potentiel tannique plus faible que d’habitude.

La maturité technologique fut néanmoins convenable, avec une fraîcheur aromatique marquée, mais un potentiel polyphénolique modéré.

 

Pour les vins liquoreux, les caractéristiques climatiques du mois d’août ont globalement permis le développement du Botrytis.

Le temps sec et chaud de la fin de l’été a d’abord entraîné des phénomènes de passerillage, puis les pluies de début septembre ont déclenché l’installation du champignon.

 

Conclusion

 

Le millésime 2017 constitue une réussite majeure pour les vins blancs secs de Bordeaux, nettement supérieurs aux 2015 et 2016.

Les sauvignons sont mûrs et vifs, très aromatiques, avec beaucoup de race et d’éclat.

 

Les vins liquoreux de pourriture noble impressionnent par leur richesse et leur puissance. Issus d’un développement rapide et homogène du Botrytis.

Ils possèdent une grande pureté et une forte intensité aromatique. Ils ont su préserver de l’acidité permettant d’équilibrer une concentration en sucre souvent élevée.

 

Les rouges du millésime 2017 se révèlent très satisfaisants dans les propriétés épargnées par le gel.

Ils sont colorés, dotés d’un intense arôme fruité, certes, ils ne sont pas aussi denses que dans les grands millésimes, mais possèdent un caractère savoureux très séduisant.

En revanche, les vins rouges issus de parcelles gelées portent les stigmates du traumatisme de la vigne, dans certains cas, ils sont végétaux manquent de chair.

 

A rappeler que la rive droite et surtout l’appellation Saint-Émilion a été plus durement touchée par le gel, certains château comme Dassault, Fonbel, Rol Valentin, Larmande, Lamarzelle Figeac, Fleur Cardinale et bien d’autres, n’ont pas ou quasiment pas produit de vins en 2017.

 

 

 

Livrables 2017, collection Oenoconseil (dégustation, janvier 2020)

Top 20 – coups de cœur sur 60 vins dégustés

 

Ch Noaillac Prestige, Médoc 16,5/20

Ch La Tour de By Héritage, Médoc 16/20

Ch Fleur La Motte, Médoc 16/20

Ch Martin, Haut-Médoc 16/20

Ch Bernadotte, Haut-Médoc 16,5/20

Ch Chemin Royal, Moulis 16,5/20

Ch La Garricq, Moulis 16,5/20

Ch Lestage, Listrac 15/20

Ch La Bessane, Margaux 16,5/20

Ch La Galiane, Margaux 16/20

Ch La Bridane, Saint Julien 16,5/20

Ch Tour Sieujean, Pauillac 16/20

Domaine les Sadons, Pauillac 16,5/20

Ch Haut Marbuzet, Saint-Estèphe 16,5/20

Ch Martin, Saint-Estèphe 16/20

Ch La Croix de Pez, Saint-Estèphe 16/20

Ch Tournefeuille, Lalande de Pomerol 16/20

Ch La Renaissance, Pomerol 16/20

Ch Martinet, Saint-Emilion Grand Cru 15,5/20

Ch Queyron Pindefleurs, Saint-Emilion Grand Cru 15,5/20

 

 

A propos de l’Oenoconseil

 

Crée en 1990 à Preignac, structure du conseil ontologique au service de producteurs sur l’ensemble des vignobles du bordelais

Aujourd’hui, c’est une histoire d’amitié de quatre œnologues : Antoine Medeville, Henry Boyer, Edouard Massie et Arnaud Chambolle.

Ensemble ils ont crée quatre pôles œnologique avec de laboratoires à : Preignac, Pauillac, Beychac & Caillou et à Saint-Emilion.

Au total 250 propriétés font appelle à eux pour un conseil personnalisé qui respecte l’esprit et le terroir de chacun.

 

 

 

Livrables 2017 l’Union des Grands Crus de Bordeaux

(dégustation, février 2020)

 

Top 20 – coups de cœur sur 60 vins dégustés

 

Ch Les Carmes Haut Brion, Pessac 19/20

Domaine de Chevalier, Pessac 18/20

Ch Haut-Bailly, Pessac 18/20

Ch Smith Haut Lafitte, Pessac 17,5/20

Ch Canon, SEGCC 18,5/20

Clos Fourtet, SEGCC 17,5/20

Ch La Gaffelière, SEGCC 17,5/20

Ch Pavie Macquin, SEGCC 18/20

Ch Valandraud, SEGCC 18/20

Ch Le Bon Pasteur, Pomerol 17/20

Ch La Cabanne, Pomerol 17/20

Ch Gazin, Pomerol 17,5/20

Ch La Lagune, Haut-Médoc 17/20

Ch Brane Cantenac, Margaux 18,5/20

Ch Rauzan-Ségla, Margaux 18 /20

Ch Léoville Barton, Saint Julien 18/20

Ch Léoville Poyferré, Saint Julien 18,5/20

Ch Clerc Milon, Pauillac 17,5/20

Ch Lynch-Bages, Pauillac 18/20

Ch Phélan Segur, Saint-Estèphe 17,5/20

 

A propos de l’UGCB

 

Au début des années 1970, à l’occasion d’un voyage au Japon, un petit groupe de propriétaires de châteaux pose les jalons de l’Union des Grands Crus de Bordeaux dans le but de développer des actions de promotion à travers le monde.

Il sera rapidement suivi par un certain nombre d’autres Grands Crus, désireux eux aussi d’étendre leur notoriété au-delà des frontières.

Aujourd’hui, forte de ses différences et de ses valeurs communes de partage, l’Union rassemble 134 Châteaux, les Grands Crus répartis sur l’ensemble des appellations bordelaises les plus prestigieuses.

 

« C’est grâce à ce lien privilégié, construit dans la durée, que nous pouvons faire valoir notre message de qualité : la force d’un Grand Cru, c’est son histoire, celle d’un savoir-faire sans cesse actualisé, transmis depuis plusieurs siècles, de génération en génération… »

Ronan Laborde, Président de l’UGCB

 

Adresses utiles :

http://www.oenoconseil.com

http://www.ugcb.net

 

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L’histoire d’un vignoble oublié de Leonard da Vinci au cœur de Milan # visite guidée

L’histoire d’un vignoble oublié de Leonard da Vinci au cœur de Milan.

 

 

 

 

Il y a 5 siècle, en 1519 disparaissait le plus grand Maître de la Renaissance, Leonard da Vinci, le génie mondialement célèbre grâce à la Joconde (1503) et la Cène (1498).

 

Il y un pourtant un épisode dans la vie du Maître, méconnu, plutôt oublié qui mérite une chronique.

C’est une histoire oubliée qui relie Léonard de Vinci à la ville de Milan, tout simplement l’histoire d’un vignoble. 

 

Ce vignoble offert à Leonard en 1498 par Ludovico il Moro, duc de Milan, autour duquel courent des nombreux légendes impliquant le génie, ses œuvres et ses disciples.

 

C’est précisément sur ces terres, au XVIe siècle, que la famille Atellani possédait la Casa degli Atellani en face de Santa Maria delle Grazie à Milan, dans le jardin de laquelle se trouvait le fameux vignoble de Leonardo.

 

 

Aujourd’hui replanté parfaitement comme autrefois, en respectant sa disposition, sa taille et son cépage d’origine, celui de Malvasia di Candia Aromatica, cépage originaire de Crète, ramené en Italie par les Vénitiens.

 

 

 

 

 

Bref rappel historique :

 

En 1482, Léonard de Vinci quitte Florence et arrive à Milan, à la cour de Ludovico Maria Sforza appelée il Moro.

À l’époque, tous les deux, lui et Ludovico ont 30 ans.

En 1495, Ludovico lui confie une tâche impotente de peindre une Dernière Cène, le dernier repas entre Jésus-Christ et ses apôtres, une peinture murale pour le réfectoire du couvent dominicain de Santa Maria delle Grazie à Milan.

 

La Cène de Leonardo est l’une des peintures les plus célèbres au monde, que Maître réalisa entre 1495 et 1498.

 

 

En guise de remerciement, en 1498, Ludovico offre à Léonard de Vinci la minuscule propriété viticole, un vignoble d’environ 16 rangs.

Leonardo avait une passion pour la vigne, fût un grand amateur du vin.

Nous pouvons facilement imaginer Leonardo, au coucher du soleil, après une longue journée de travail, alors qu’il quitte le chantier de la Cèna, traverse le Borgo delle Grazie et en passant par la maison de l’Atellani, va apprécier et contempler ce petit vignoble au fond d’un grand jardin.

Cependant, une histoire sombre touche la famille de Ludovico, en avril 1500, les troupes du roi de France battent et emprisonnent les Moro.

A ce moment, Leonard quitte Milan, confie son vignoble au père de son élève préféré Gian Giacomo Caprotti, dit Salaì.

Mais, Léonard n’a jamais cessé de prendre soin de sa vigne, elle a été toujours dans son cœur, il le récupèrera.

En 1519 sur son lit de mort il le citera dans son testament, en laissant une partie à l’un de domestiques et une autre à Salaì.

 

Le projet scientifique

 

Le vignoble de Leonardo da Vinci renaît en 2015 à l’occasion de l’Exposition Internationale à Milan.

Il faut ajouter que ce vignoble a été complètement détruit en 1943 par les bombardements des Alliées lors de la seconde guerre mondiale.

Elle a pu être reconstituée grâce à la volonté de la Fondation Portaluppi et des propriétaires actuels de la maison Atellani, grâce aux études d’œnologue et annaliste sensoriel Luca Maroni, grâce à la contribution décisive de l’Université de Milan et au finale grâce aux généticiens et aux experts en ADN de la vigne.

 

Sans la volonté, les efforts et le professionnalisme de tous ces experts, nous ne connaîtrions probablement jamais cette minuscule vigne du Maître au cœur de Milan, endroit au quel il tannait tant.

 

Adresses utiles :

http://www.vignadileonardo.com

 

 

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La série de belles bulles # 3 Krug Grande Cuvée 162ème édition

La Maison Krug présente sa Grande Cuvée 162ème édition composée autour de la vendange de 2006

 

 

 

Krug Grande Cuvée 162ème Édition, composée autour de la vendange 2006, est un assemblage de 163 vins de 11 années différentes, le plus vieux datant de la vendange 1990 et le plus jeune de celle de 2006.

 

Pour Olivier Krug, directeur de la Maison Krug et membre de la sixième génération de la famille, chaque année constitue une recherche minutieuse à créer un assemblage élaboré à partir d’une bibliothèque de près de 400 vins. Cet assemblage doit illustrer avec le plus grand respect l’individualité de chacun de ces vins, ainsi que la diversité des parcelles champenoises et les différentes années de récolte.

 

Tout au long de l’année, Éric Lebel, chef de cave et le Comité de dégustation auditionnent 2 à 3 fois les 250 vins de l’année.

Les 150 vins de réserve, issus de 14 années différentes, sont dégustés une seule fois au printemps.

Éric Lebel enregistre plus de 4000 notes de dégustation, qu’il consulte avant de prendre toute décision concernant l’assemblage : la mélodie singulière de chaque vin, son caractère particulier, son niveau de fraîcheur, son intensité, sa rondeur et sa profondeur ; autant d’éléments cruciaux à la création d’un ensemble.

Chacune de ces créations est considérée comme un orchestre qui joue en harmonie la musique du Champagne.

 

« Dans l’assemblage final de Krug Grande Cuvée 162ème Édition, j’ai décidé de retenir 40% de vins de réserve provenant de 10 vendanges différentes, sélectionnés dans notre vaste bibliothèque de vins de réserve. Leur fraicheur, leur vivacité et leur intensité contrastent avec le caractère plein et la rondeur des vins de 2006.

Lorsque nous créons un assemblage pour un nouveau millésime de Krug, nous souhaitons raconter l’histoire de l’année, avec tout ce qui nous a surpris et ravi.

En 2006, les trois cépages se sont montrés particulièrement généreux, avec une belle maturité sur toutes les parcelles sélectionnées. Ce fut une année faste pour les Meuniers, élégants et équilibrés, aux notes de poire et de pomme.

Les Chardonnays étaient classiques, avec leurs arômes amples, et les Pinot Noirs de la Marne ont révélé une structure prometteuse et un grand potentiel ».

Eric Lebel, Chef de cave de la Maison Krug

 

 

La Maison Krug en bref :

 

Krug a toujours fait l’honneur à sa réputation de première et seule Maison de Champagne qui recrée tous les ans des cuvées de prestige depuis sa création.

La Maison a été fondée en 1843 à Reims par Joseph Krug, homme visionnaire non conformiste, doté d’une philosophie exempte de tout compromis.

Son rêve était d’offrir le meilleur Champagne chaque année, indépendamment des aléas climatiques.

En respectant l’identité de chaque parcelle pour préserver et révéler le caractère de son vin, et en constituant une vaste bibliothèque de vins de réserve issus de nombreuses années différentes, Joseph Krug a pu accomplir son rêve.

Avec une approche très originale de la création de Champagne, il a décidé d’aller au-delà de la notion de millésime afin de créer, chaque année, l’expression la plus généreuse de la Champagne.

Ainsi, il a su fonder une Maison d’exception, dont tous les Champagnes sont des cuvées de prestige.

Six générations de la famille Krug se sont succédées, et continuent de perpétuer ce rêve, tout en enrichissant la vision et le savoir-faire du fondateur.

 

Aujourd’hui c’est Julie Cavil qui vient d’être nommée chef de caves de la maison Krug et prend officiellement ses fonctions au début de cette année 2020.

Julie, une étoile montante dans ce monde encore très masculin des œnologues et de chefs de caves en Champagne. Elle a repris la baguette d’Eric Lebel pour diriger l’orchestre, son orchestre sans aucune fausse note.

Elle est rentrée chez Krug pour la vendange 2006 et après avoir travaillé durant treize ans auprès d’Eric Lebel, Julie Cavil prend donc les rênes des vins et des relations vignobles de cette maison, l’une de plus emblématiques de la Champagne.

De son côté, son professeur, son maître, son complice, Eric Lebel assumera un rôle lié aux vins, au développement et au marketing au sein de la direction de la Maison géré par Olivier Krug.

 

Adresses utiles :

http://www.krug.com

 

 

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Philippe STARCK dévoile sa Nouvelle Affiche des Grands Crus Classés en 1855 (Médoc & Sauternes)

Philippe Starck signe la Nouvelle Affiche des Grands Crus Classés en 1855  (Médoc & Sauternes)

 

 

 

Le Conseil des Grands Crus Classés en 1855 (Médoc & Sauternes) est l’organisme officiel en charge de la défense et l’illustration du Classement des vins de Bordeaux, issu de l’Exposition Universelle de Paris en 1855, à la demande de l’Empereur Napoléon III.

L’histoire de ce Classement se mêle sans cesse entre l’art, les artistes et les grands vins de Bordeaux.

La nouvelle affiche réalisée par Philippe Starck, l’un de plus grands créateurs français, en est une preuve supplémentaire.

Cette nouvelle affiche avec les noms des Grands Crus Classés en 1855 associant sa vision artistique aux grands vins, qui sont les animateurs d’un Art de Vivre à la Française.

 

« Un grand vin est l’une des plus admirables architectures d’atomes connues dans ce monde. » Philippe STARCK

 

 

 

Affiche de Philippe Starck succède aux œuvres de peintre Carl Laubin puis de photographe Yann Arthus Bertrand.

 

Bref rappel :

 

En 1989, le peintre anglais Carl Laubin avait réalisé un tableau original des façades des châteaux des Grands Crus Classés à l’occasion de l’exposition au Centre Georges Pompidou, «Châteaux Bordeaux ».

Cette exposition et son tableau a rencontré un très vif succès.

 

Puis en 2008, ce l’un des plus grands photographes français, futur académicien et Président de Good Planet, Yann Arthus Bertrand, qui a réalisé une affiche des bouteilles des Grands Crus Classés « humanisées ».

En effet, son idée était de symboliser avec les mains qui tiennent les bouteilles, les hommes et les femmes qui œuvrent tous les jours à la conception de ces grands vins.

 

Adresses utiles :

http://www.grand-cru-classe-1855.com

http://www.starck.fr

 

 

 

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La série de belles bulles # 2 La Magie d’une seule lettre « S » de Salon

Champagne Salon, Le Mesnil Grand Cru, unique et inimitable

 

 

Millésime 2008, le dernier né de la Maison Salon, à peine sorti de caves, déjà au Panthéon de plus grands vins du siècle…

 

L’histoire de Champagne Salon est avant tout l’histoire d’un homme visionnaire, esthète, amoureux fou du champagne, Eugène-Aimé Salon.

Ce jeune homme, fils d’un charron champenois, ne manque ni de l’audace ni de ressources, ni d’imagination, brillant et intelligent, très actif pour ses affaires de Paris à New York, il rêve du plus beau champagne qui soit, d’un vin singulier qui ne serait qu’à lui, d’un champagne unique qu’il créa dans les années 1900, pour son seul plaisir, d’abord, et celui de ses amis, le premier millésime connu de champagne Salon est le 1905.

Tout est placé dans ce vin d’exception sous le signe de singularité, tout est unique : à l’origine est un champagne d’un homme celui d’Aimé Salon, d’un seul terroir, la Côte des Blancs, d’un seul cru, Le Mesnil-sur-Oger Grand Cru, d’un seul cépage, le chardonnay et pour finir d’une seule année, sans aucun assemblage, donc produit uniquement dans des années exceptionnelles, aptes à un long vieillissement.

C’est grâce à son beau-frère, Chef de Caves qui le conseille, Aimé Salon choisit son terroir, la Cote des Blancs, le meilleur cru, celui du Mesnil, les meilleures parcelles, celles du haut du village.

 

Ainsi né le Champagne Salon, un champagne unique, qui est complètement à contrecourant de la tradition Champenoise.

 

Aimé Salon en régale ses nombreux amis, ainsi il crée la Maison Salon en 1920 autour de cette clientèle amoureuse de son champagne, Oui le pari est gagné.

 

Située au Mesnil-sur-Oger, sur la Côte des Blancs, la Maison Salon n’a qu’un seul champagne, la Cuvée S de Salon.

 

Ce champagne provient de la parcelle d’un hectare juste devant la Maison, nommée « le Jardin de Salon » et de dix-neuf autres petites parcelles du Mesnil, sélectionnées par Aimé Salon dans les années 1900.

 

Dans ces Année Folles on trouvera le Champagne Salon dans les lieux les plus courus de la capitale comme chez Maxim’s qui en fera son champagne maison et depuis le millésime mythique 1928 qui lui vaudra la reconnaissance unanime des connaisseurs.

 

Cette quête de la singularité, de la perfection à chaque même minuscule étape d’élaboration de Champagne Salon perdure jusqu’à nos jours.

Or, n’est unique que ce qui est parfait.

 

Le terroir du Mesnil sur le sol calcaire, son microclimat offre à ce vin d’exception la pureté, le caractère, la personnalité sans détour.

 

Depuis le millésime 1928 qui vaudra à Salon la reconnaissance unanime, l’exigence reste toujours la même, seul les années exceptionnelles sont commercialisées, en moyenne 3 millésimes par décennie.

Chaque millésime reste en cave minimum 10 ans afin de révéler en douceur la complexité, le raffinement et la race du terroir unique du Mesnil.

 

A peine d’un siècle plus tard, la Maison Salon réaffirme haut et fort sa position légendaire avec la sortie du millésime 2008.

Pour la première fois de son histoire il a été produit uniquement en magnum, 8000 et pas un de plus, il est conditionné dans une caisse œnothèque accompagné de 4 autres millésimes : 2007, 2006 et 2004.

Cette caisse d’exception contient un magnum de Salon 2008, deux bouteilles du millésime 2007, deux de 2006 et deux de 2004.

 

Millésime 2008, le dernier né de la Maison Salon, est déjà au Panthéon de plus grands vins du siècle.

 

2008 est considéré comme un millésime d’anthologie, légendaire, tout d’abord par sa qualité d’une année exceptionnelle et par sa rareté, car c’est la plus petite vendange jamais récoltée chez Salon avec seulement 8000 magnums produits, c’est aussi l’une des plus qualitatives.

 

A son juste titre, il trouve sa place à coté des ces rares millésimes légendaires comme : 1982, 1966 et celui de 1928, qui lui a valu sa reconnaissance et l’aura de tous les amateurs de champagne à l’époque.

 

Ce millésime 2008 repousse à l’extrême le niveau de l’exigence et marque ainsi le XXIe siècle de son empreinte.

Elever le vin exclusivement en magnum s’est alors imposé comme une évidence : le flacon idéal à une maturation lente et délicate fais entrer Salon 2008 au Panthéon des plus grands vins du siècle.

Avec le millésime 2008, Salon réalise un « Rêve », tandis qu’avec 2007 brille la « Lumière ». Le « Romantique » 2006 succède à la « Sérénité » de 2004.

Tous ces millésimes ont été dégorgés ensemble en janvier 2019, bouteilles sont estampillées « édition 2019 » afin de le différencier de leurs commercialisations antérieures.

 

 

Didier Depond, gardien du Temple

 

 

Depuis une bonne vingtaine d’années, Didier Depond veille sur la qualité sans faille de champagne Salon, continue avec la plus grande exigence l’œuvre d’Aimé Salon, fondateur de la Maison.

 

Bio express :

 

Originaire de la Vallée de la Loire, Didier Depond né à Tours en 1964, dans une famille de viticulteurs, donc depuis son le plus jeune âge est habitué à la vigne et au vin avec toutes ses exigences.

Après les études commerciales, entre chez Laurent-Perrier en 1986, où il découvre avec passion les arcanes des grands champagnes, il en acquiert le savoir-faire, développe avec rigueur et l’enthousiasme son goût et son sens de l’exception.

Nommé responsable de Laurent-Perrier Diffusion prend en charge la distribution des portos Taylor’s, des vins Marqués de Riscal, des vins de Bordeaux, des vins de Bourgogne, ainsi il acquiert une riche expérience dans le domaine des vins et des spiritueux.

En 1994, Didier Depond devient responsable du marketing opérationnel pour l’ensemble des champagnes, vins et spiritueux distribués par la Maison Laurent-Perrier.

Depuis 1997, tout d’abord avec Alain Terrier puis Michel Fauconnet, Chefs de Caves, il veille aux destinées des deux prestigieuses Maisons du Mesnil-sur-Oger : la Maison Salon et la Maison Delamotte, en tant que Président.

Il y cultive avec l’exigence, l’image singulière de ces deux Maisons d’exception de la Champagne.

 

 

 

Adresses utiles :

http://www.salondelamotte.com

 

 

 

 

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