vin Wino wine – le blog vin de Marie Joanna Roginska


Tejo, une région viticole à découvrir #reportage… 10th Vinipax 2016 à Beja #reportage…
Rivière Tejo sculpte le paysage de la région

Rivière Tejo sculpte le paysage de la région

La région Tejo est situé en plein coeur du Portugal, non loin de de la capitale de Lisbonne. Aujourd’hui Tejo revendique une abondance de trésors historiques comme de nombreuses ruines romaines, des châteaux gothiques, des nombreux monastères et villages perchés médiévaux. Tejo est connue par ses vignobles, les oliveraies, forêts de chêne liège et surtout par les célèbres chevaux lusitaniens. Depuis des siècles c’est une terre agricole par excellence.

Monastère Medieval du Christ

Monastère Médiéval du Christ à Tomar

La Viticulture a des racines très anciennes dans Tejo, elle est considérée comme l’une des plus anciennes régions viticoles du Portugal.

Les vignobles sont délimités par les rives de la rivière Tejo et c’est depuis l’époque romaine. Cette l’influence des cultures viticoles est visible et évidente dans des nombreux vestiges architecturaux de la région.

Anciennement la région portée le nom Ribatejo, depuis 2009 elle est tout simplement appelé Tejo, un hommage à la rivière qui pendant des siècles a défini son paysage, le climat et l’économie locale.

Rivière Tejo delimite la région en trois zones très diverses

Rivière Tejo délimite la région en trois zones très diverses

La région est divisée en plusieurs zones des diverses cultures agricoles, ainsi que par la vigne qui est forcement marquée par l’influence de la rivière.

La zone de Bairro est située au nord de la rivière Tejo. Les plateaux de Bairro sont constitués de collines avec des sols argilo-calcaires. Plus au nord, des terroirs composés de plaques de schiste, ce qui permet à la vigne un enracinement plus profonde. La régions se caractérise par des températures souvent très modérés et douces.

Au sud du Tejo on retrouve la zone Charneca.

La région de Charneca est une zone plate et sèche marquée par des sols pauvres et sablonneux. Les températures sont plus élevées ce qui donne des maturités des raisins plus rapides dans les vignobles avec des vendanges plus précoces que dans le reste de Tejo.

Enfin, la région Campo se trouve sur les bords mêmes de la rivière Tejo. La proximité de l’eau prête à un climat plus maritime en modérant les températures ce qui contribue à des belles l’acidités et la fraîcheur dans les vins. Les sols alluviaux de ces plaines permettent un bon drainage à la vigne.

La technique ancestrale toujours utilisée dans des nombreux domaines viticoles est : Foot-foulage

cuves en béton peu profondes

cuves en béton peu profondes pour le foot-foulage à Quinta Casal Branco

Dans des cuves peu profondes en pierre ou en béton, la récolte de raisin devient une affaire communautaire presque dans chaque domaine vinicole de Tejo. La tradition de pigeage à pieds est une affaire des hommes et des femmes de chaque village. L’écrasement des raisins à pieds est considérée comme un moyen le plus doux pour traiter la vendange, afin d’extraire toute en douceur tout ce qui est le meilleur dans les raisins.

Chaque région viticole se caractérise par ses propres traditions locales pendant la période de vendanges.

Dans le Tejo, la récolte est surtout une affaire des femmes, la plupart des raisins continue à être récolté manuellement par des femmes du village, très souvent en chanson, en chantant des chants folkloriques traditionnelles de la région.

Dans le Tejo on produit des vins rouges, blancs, rosés, vins mousseux (méthode classique), ainsi que des vins de liqueur.

Tejo est riche en diversité de paysages viticoles

Tejo est riche en diversité de paysages viticoles (domaine Encosta do Sobral)

Tejo viticole en chiffre :

17 000 ha de vignes soit 8% de la superficie viticole de Portugal 

600.000 hl production annuelle

Cépages blancs :

Arinto, Fernao Pires, Alvarinho, Verdelho, Sauvignon Blanc, Chardonnay

Cépages rouges :

Touriga National, Trincdeira, Castelao, Aragonez, Alicante Bouchet, Syrah, Merlot, Cabernet Sauvignon

Voici la sélection de quelques domaines de Tejo à visiter :

Quinta da Ribeirinha

http://www.quintadaribeirinha.com

Quinta da Lagoalva de Cima

http://www.lagoalva.pt

Encosta do Sobral

http://www.encostadosobral.pt

Casal Branco

http://www.casalbranco.com

Fiuza & Bright

http://www.fiuzabright.pt

Quinta da Alorna

http://www.alorna.pt

Un mot sur le liège

Originaire du Portugal, des chênes liège prospèrent dans le climat chaud et sec du pays et représentent près de la moitié de la production de liège au monde.

La région de Tejo possède 30.000 hectares de forêts de liège et la zone de la commune de Coruche (capitale du liège) est la plus grande zone de production de l’ensemble du Portugal.

Le liège est récolté à la main, comme il l’a été pendant des siècles. Les ouvriers spécialisés enlèvent l’écorce de chaque arbre environ tous les dix ans, ce qui permet à l’écorce de se régénérer pour les prochaines récoltes.

Seulement après la deuxième ou la troisième récolte (environ 25 ans) que la qualité du liège sera suffisante pour l’utilisation dans la production de vins soit pour le bouchage traditionnel.

Santarém

Santarem sur la colline avec une panorama sur Tejo

Santarém sur la colline avec une vu panoramique sur Tejo

Capital de Tejo, une ville médiévale et pittoresque avec une vue panoramique sur le fleuve Tejo. L’art gothique est omni présent dans la ville qui a le plus grand nombre d’églises gothiques au Portugal. A Santarém on trouve aussi des nombreux exemples de l’architecture renaissance et baroque. La ville abrite également un château médiéval, ainsi que de nombreux couvents et monastères.

Traditions équestres avec les fameux chevaux Lusitaniens

C’est une des plus anciennes races de chevaux dans le monde, qui ont été élevés dans la région Tejo.

Dressage des chevaux est très répondu dans des nombreux domaines viticoles, comme ici à Quinta da Alorna

Dressage des chevaux est très répondu dans des nombreux domaines viticoles, comme ici à Quinta da Alorna

Ces fameux «chevaux dansants» sont intégrés dans le tissu même de la région, sont élevés et dressés dans de nombreux domaines viticoles. La tradition du dressage est connue depuis des siècles et perdure encore jusqu’à nos jours dans certains domaines. Spectacle garanti…

10th VINIPAX 2016 à Beja (Alentejo)

Vinipax dans le cadre du salon Rural Beja

Vinipax dans le cadre du salon Rural Beja

Vinipax c’est la plus importante manifestation viticole et gastronomique du sud du Portugal qui se déroule chaque année à Beja.

Dans le cadre de cette manifestation il faut souligné le partenariat privilégié FIJEV/Vinipax pour Wine Competition :

Wine Award Top 10 dans chaque catégorie : rouge, blanc et vin fortifié.

Session de degustation à Pousada de Sao Francisco, ancien monastère de Franciscains à Beja

Session de dégustation à Pousada de Sao Francisco (ancien monastère de Franciscains) à Beja

Les dégustations se déroulent à l’aveugle par des commissions composées de meilleurs dégustateurs, membres de la Fijev (Federation Internationale de Journalistes Ecrivains du Vin), qui ont dégusté et jugé 60 échantillons.

Voici les résultats du meilleur vin dans chaque catégorie (le vin qui a obtenu le meilleur score) :

Vin Blanc

Monte de Pecequina 2015

Monte de Pecequina 2015

Monte da Peceguina 2015

Herdade da Malhadinha Nova (Alentejo)

Vin Rouge

Pai Chao, Grande Rserva 2013

Adega Mayor, Campo Maior (Alentejo)

Vin Fortifié

Moscatel Roxo 2005

Moscatel Roxo Superior 2005

Moscatel Roxo Superior 2005 DOC Setùbal

Casa Horacio Simoes (Setùbal)

 

 

Grand Zoom sur Vinipax 2016

10ème édition

Le plus importent Salon des vins du sud du Portugal

4 régions du sud qui participent : Alentejo (plus importante), Algarve, Peninsula de Setubal et Tejo et cette année pour la première fois on note la participation des vins des Açores, ces régions sudistes produisent 50% des vins du Portugal.

Anibal Coutinho, directeur technique de Vinipax, très satisfait de l'édition 2016

Anibal Coutinho, directeur technique de Vinipax, très satisfait de l’édition 2016

Anibal Coutinho, directeur technique du salon ne cache pas son enthousiasme, le salon progresse chaque année en qualité des vins présentés ainsi qu’en nombre des visiteurs.

Vinipax 2016 en 3 chiffres :

4000 visiteurs

2000 verres de dégustations achetés

80 domaines viticoles présents

Adresses utiles :

http://www.vinhosdotejo.com

http://www.cvrtejo.pt

 

PORTFOLIO

Quinta da Ribeirinha, collection

Quinta da Ribeirinha, collection

La gastronomie de Tejo est riche et complexe

La gastronomie de Tejo est riche et complexe

Quinta da Lagoalva de Cima

Quinta da Lagoalva de Cima

Quinta da Lagoalva de Cima a une longue tradition de dressage de chevaux

Quinta da Lagoalva de Cima a une longue tradition de dressage de chevaux

Quinta da Lagoalva, collection

Quinta da Lagoalva de Cima, collection

Encosta do Sobral, son vignoble sur les colines à Tomar

Encosta do Sobral, son vignoble sur les colines à Tomar

Sierra Tomar

Sierra Tomar

Encosta do Sobral, collection

Encosta do Sobral, collection

Quinta do Casal Branco, collection

Quinta do Casal Branco, collection

Fiuza, chai de vinification

Fiuza, chai de vinification

Fiuza, le chai

Fiuza, le chai

Fiuza, artiste Francisco Camilo devant l'un de ses nombreux oeuvres réalisés pour le chai

Fiuza, artiste Francisco Camilo devant l’un de ses nombreux oeuvres réalisés pour le chai du domaine

Fiuza, collection

Fiuza, collection

Quinta da Alorna

Quinta da Alorna

Quinta da Alorna, chai de vinification

Quinta da Alorna, chai de vinification

Quinta da Alorna, collection

Quinta da Alorna, collection

Tasting Wine Award Fijev/Vinipas

Tasting Wine Award Fijev/Vinipax

Collection de quelques vins de Açores

Collection de quelques vins de Açores

Jury international Wine Award Fijev/Vinipax

Jury international Wine Award Fijev/Vinipax

 

 

 

 

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Commentaires fermés sur Tejo, une région viticole à découvrir #reportage… 10th Vinipax 2016 à Beja #reportage…


Alentejo appellation qui monte… Salon Vinipax 2015 à Beja (Portugal) #reportage…

J’avoue que c’est avec un immense plaisir, que je suis retourné à Alentejo, dans cette magnifique région sudiste du Portugal où la vigne, les champs des oliviers, les chênes liège sans oublier les fameux cochons pata negra, nourris aux glands font l’« un ».

Alentejo - la vigne, le champs d'oliviers dans paysage quelque part désertique...

Alentejo – la vigne, le champs d’oliviers se mélangent dans un paysage quelque fois désertique…

C’est une vaste région qu’il faut découvrir pat à pat, presque l’apprivoiser tout doucement, car elle se livre à nous petit à petit timidement… avec ses caves et ses paysages grandioses, quelques fois même désertiques, avec son espace sans limites, l’immensité de ses plaines ondoyantes, son ciel ouvert d’un bleu sans taches, sa ligne d’horizon à perte de vue…

Tous le monde (ou presque) connait la Vallée de Douro avec ses paysages en terrasses et la magie des Portos ; Vinho Verde et Dao ne sont pas méconnus non plus. Quant à Alentejo, avec ses vins et ses diverses cultures, elle mérite elle aussi une bonne place dans ce paysage viticole du Portugal.

Tout a commencé à l’aéroport de Lisbonne. Nous étions quelques confrères de la FIJEV (Fédération Internationale des Journalistes Ecrivains du Vin) venus d’un peu partout à la conquête de cette région fort intéressante.

Au programme : la région d’Evora avec ses domaines, ses vignobles et ses paysages, puis la partie plus au sud avec le salon Vinipax à Beja, le plus important salon des vins du sud du Portugal sans oublier quelques visites des vignobles dans cette partie sudiste.

Dans le cadre du Salon, comme à l’accoutumée nous participons au concours des vins Vinipax, afin d’élire le meilleur vin dans chaque catégorie : rouge, blanc et liquoreux.

Evora, Cathédrale de Santa Maria

Evora, Cathédrale de Santa Maria

Etape 1 : Evora

Capitale de l’Alentejo centrale, l’une des trois districts administratifs (avec Beja et Portalegre) dont le pourtour constitue la frontière naturelle du Vin de l’Alentejo.

Antonio commente ses vins

Antonio commente ses vins

Au cours d’un dîner dégustation nous rencontrons Antonio Moita Maçanita, œnologue et copropriétaire de Fitapreta Vinhos, domaine de 52 ha. Nous passons au crible toute la gamme, une dizaine de cuvées au total en blanc et en rouge. Il s’agit surtout des cépages autochtones avec un peu de Touriga National, cépage du nord de la région de Dao et de Douro. Antonio ajoute aussi un peu de Cabernet Sauvignon dans ses assemblages.

Mon Coup de cœur :

Tinto de Castelao Riserva 2010

24 mois de barriques

Vin très intéressent issus de 100% Castelao, aujourd’hui ce cépage est abandonné progressivement, remplacé par d’autres. Quand il est mûr et à faible rendement, comme c’est le cas dans ce 2010.

Nous sommes en présence un vin structuré, avec une note de prunes au sirop, note d’épices, les tanins sont puissants, pas agressifs, vin garde une bonne fraicheur, encore sur sa réserve, certes, on ne peut pas nier que le vin se caractérise par une certaine rusticité.  

Fitapreta Vinhos, collection

Fitapreta Vinhos, collection

Etape 2 : Beja

La conquête des caves se poursuit :

Herdade dos Grous

Herdade dos Grous

Herdade dos Grous

 

Vaste domaine viticole de 73 ha de vignes, engagé également dans l’oenotourisme et la restauration, comme plus en plus des domaines dans la région.

Ici on a le mélange entre la modernité, les technologies modernes de vinification avec les pures traditions régionales.

Herdade dos Grous, chai à barriques très fonctionel et esthetque

Herdade dos Grous, son chai à barriques très fonctionnel, sobre et esthétique

Au programme la visite de la cave très spacieuse, pratique avec toutes les installations les plus modernes, puis son chai à barriques où l’esthétisme et minimalisme sot aux yeux, les piliers de la cave sont couverts de schistes, typiques de la région.

La totalité des cuvées sont issus des cépages autochtones avec pour certain un peu de syrah et de viognier dans des assemblages.

Mon coup de cœur :

Cuvée Moon Harvested 2013

100% Alicante Bouschet (il s’agit d’un cépage apatride, né du croisement du Petit Bouschet et du Grenache).

élevage 12 mois en barriques de chêne français

Les raisins pour cette petite cuvée sont ramassés la nuit en pleine lune.

Vin est de couleur intense, souligné par sa structure et fermeté, ses tanins sont puissants sans agresser, la finale est persistante, il garde une bonne fraicheur, il a besoin encore un peu de temps pour arriver à sa maturité.

Herdade dos Grous, collection

Herdade dos Grous, collection

Herdade da Malhadinha Nova

Domaine de 35 ha de vignes avec quelques achats de raisins sur un volume de 40 ha. Production équilibrée avec 60% de rouges pour 40% des vins blancs. Il y a quelques années les propriétaires se sont lancés dans l’oenotourisme avec quelques chambres d’hôtes d’un grand luxe, tout au milieu des vignes avec un restaurent très qualitatif collé au chai de vinification.

Malhadinha Nova, chai à barriques

Malhadinha Nova, chai à barriques

Le chef propose la cuisine traditionnelle de la région avec une belle touche de modernité.

Mon coup de cœur :

Touriga National de Peceguina 2013

100% Touriga National (il s’agit en fait d’un cépage du nord rependu surtout dans la vallée du Douro, et recommandé officiellement aussi pour les Porto).

Les baies ont été pigées durant 2 jours à pieds, cette pratique est très répondue et traditionnelle de la région.

Elevé 18 mois en barriques de chêne français et américain (50% neuves)

Belle robe rouge très foncé, bouche bien structurée avec des notes des fruits noirs et rouges très mûrs et frais, épices, note florale, violette, tannins mûrs, bonne acidité en finale, vin marqué encore par l’élevage aves son léger boisé, un bon potentiel.

Malhadinha Nova, collection

Malhadinha Nova, collection

Herdade do Vau

Domaine de 5,5 ha de vignes axé parfaitement sur les diverses activités oenotouristiques avec les 11 chambres, toutes très zen au milieu des vignes et des champs d’oliviers, dans un paysage presque desertique.

Herdade do Vau, complexe des petites bâtisses du fin XIX°

Herdade do Vau, complexe des petites bâtisses du fin XIX°

Miguel de Sousa Otto, le gars du nord, précisément de Porto, a réalisé son rêve en venant à Alentejo avec ce beau projet vin et oenotourisme.

Son domaine se compose de petites bâtisses datant du fin XIX° parfaitement dans le style alentejano, avec ce blanc immaculé sur tous les murs qui surprend presque.

Miguel a des idées précises sur ses vins, connait les sols de chaque parcelle, il est bien placé disons-le, car papa est œnologue et spécialiste des sols.

Miguel explique les sols, sa façon de travailler ses vignes, en respectant la biodiversité, le climat bref son terroir

Miguel explique les sols, la façon de travailler ses vignes, en respectant la biodiversité, le climat bref simplement son terroir…

Toutes ses vignes reposent sur des sols schisteux assez friable avec quelques argiles, la roche mère est toute proche.

Les vignes sont planté à faible densité (4000 pieds/ha) avec un respect total de la biodiversité de chaque parcelle.

Aujourd’hui Miguel élabore trois cuvées, 2010 c’était son premier millésime.

Mon coup de cœur :

Riso Riserva 2012

Compsé de Touriga National avec la Syrah, un peu de Sousao (le cépage autochtone de Douro, peu utilisé dans la région).

TN avec Sousao sont vinifié ensemble, tandis que la Syrah séparément.

Elevage 16 mois, 100% bois nef français

Robe foncée avec une belle brillance, la bouche est ferme et bien structurée, note de réglisse, fruits noirs, avec une note de violette, garde une excellente fraicheur en finale, encore sur sa réserve.

Herdade do Vau, collection

Herdade do Vau, collection

Herdade da Mingorra

La famille d’Henrique Uva règne sur ce vaste domaine de 135 ha de vignes et 200 ha d’oliviers. Elle s’est lancée aussi dans un projet oenotouristique, comme aujourd’hui plus en plus dans la région.

Herdade da Mingorra, vignes de Touriga National

Herdade da Mingorra, vignes de Touriga National

La majore partie du vignoble a été planté il y une trentaine d’années en revanche la bodega crée en 2004. Le bâtiment ultra moderne « vêtu » d’un blanc immaculé, comme le veut la tradition régionale, s’intègre parfaitement dans ce paysage par endroits désertique où la vigne et les oliviers règnent.

Mon coup de cœur :

Vinhas da Ira 2009

Assemblage de : Alfrocheiro, Aragonez, Alicante Bouschet, Touriga National

Elevage 18 mois en bois français

Robe très intense, vin puissant, note de fruits noirs très mûrs avec une belle structure tannique, finale fraiche et longue, déjà mature, mais encore avec un joli potentiel.

Herdade da Mingorra, collection

Herdade da Mingorra, collection

Après tout il n’y a pas que du vin, il y a aussi la bonne gastronomie régionale…

Qu’est ce qu’on a au menu dans la région d’Alentejo ?

Voici quelques incontournables :

Porco preto – le fameux cochon noir typique de la région à partir duquel sont préparés les meilleures cochonnailles, abats et charcuteries du monde.

Presunto – jambon cru, onctueux et délicieux à la base de cochons nourris avec des bolotas (glands).

Açorda and migas – les plats à base de pain arrosés de jus de viande, de poison accompagnés de légumes, de viande, de poisson ou de fruits de mer.

Encharcada – fameuse pâtisserie aux œufs (flans) saupoudré généreusement de cannelle.

Traditionnels anti-pasti très alentejano

Traditionnels anti-pasti très alentejano

Plat traditionnel

Plat traditionnel à la base des viandes, pois chiches et legumes

 

 

Etape 3 : Vinipax

Au programme : le salon Vinipax à Beja.

 

Vinipax 2015 à Beja

Vinipax 2015 à Beja

Vinipax 2015 ouverture du Salon en présence de toutes les personnalités regionales, à droite Anibal Coutinho (directeur technique du salon)
Vinipax 2015 ouverture du Salon en présence de toutes les personnalités regionales, à droite Anibal Coutinho (directeur technique du salon)

C’est la plus importante manifestation viticole et gastronomique du sud du Portugal.

Sans oublier le partenariat FIJEV/Vinipax pour Wine Competition : Wine Award Top 10 Red Wine and White Wines, Top Sweet Wines.

Les dégustations se sont déroulées à l’aveugle par 3 commissions, chacune composées de meilleurs dégustateurs, membres de la Fijev.

Voici les résultats du meilleur vin dans chaque catégorie (le vin qui a obtenu le meilleur score) :

Herdade Grande Reserva 2014 Blanc, Herdade Grande (Alentejo)

Pai Chao, Grande Reserva 2011 Rouge, Adega Major (Alentejo)

Moscatel de Setubal 2013 liquoreux, Adega de Palmela (Setubal)

Etant donné que Touriga National est un cépage très répondu dans l’Alentejo, il est important à signaler, que ce cépage qu’on rencontre très fréquemment dans des assemblages ou même pur n’est pas originaire du sud, bien au contraire. Il s’agit en fait d’un cépage du nord, rependu surtout dans la vallée du Douro et recommandé officiellement pour les Porto.

Touriga Nacional produit de vins fermes et intensément colorés aux arômes et saveurs complexes qui rappellent la violette, la réglisse, le cassis, la framboise avec une nuance subtile de bergamote.

Grand Zoom sur Vinipax 2015

8ème édition

Le plus importent Salon des vins du sud du Portugal

4 régions du sud qui participent : Alentejo (plus importante), Algarve, Peninsula de Setubal et Tejo correspondent à 50% de la production des vins du Portugal

Grand Zoom sur la région Alentejo

21.670 ha de vignes au total

11.763 ha en DOC (AOP) composé de huit régions : Borba, Evora, Granja-Amareleja, Moura, Portalegre, Redondo, Reguengos et Vidigueira.

Rendement 7 600 kg/ha

23,5 % de toute la production de vins au Portugal

80% vins rouges

20% vins blancs

Il existe une toute petite production des vins rosés, très anecdotique quand même.

Adresses utiles :

http://www.vinhosdoalentejo.pt

http://www.fitapreta.com

http://www.herdadedogrous.pt

http://www.malhadinhanova.pt

http://www.herdadedovau.com

http://www.risowine.com

http://www.santavitoria.pt

http://www.mingorra.com

http://www.herdadegrande.com

http://www.adegamayor.pt

http://www.acpalmela.pt

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Rencontre avec Sandra Tavares, Filipa Pato et Catarina Vieira – vins portugais au féminin…

Avec cette chronique, je vous donne l’occasion de savourer une nouvelle fois la grande richesse de vins et de vignobles portugais…

Ainsi, je vous présente trois femmes œnologues, trois univers très variés… Bref, des « vins au féminin », version portugaise…!

Sandra Tavares présente ses vins

Sandra Tavares présente ses vins

Tout d’abord rencontre avec Sandra Tavares.

Sandra est considéré aujourd’hui comme l’une des vigneronnes et des œnologues les plus brillantes de sa génération. Elle élabore de nombreux vins portugais qui ont su acquérir une grande réputation internationale auprès des dégustateurs le plus réputés. Sa propre production, ce sont deux domaines, l’un de 27 ha dans la vallée du Douro et le second de 45 ha dans la région de Lisbonne. Ses cépages de prédilection sont le Touriga Nacional et le Touriga Franca pour les rouges, ainsi que l’Arinto pour les blancs.

Vins de Sandra présentés à la dégustation :

Vins Pintas (Douro)

Vins Pintas (Douro)

Pintas 2011 rouge (Douro) cuvée spéciale sur une parcelle de 3 ha

Guru 2011 blanc (Douro)

Pintas Porto Vintage 2011 (Porto)

Chacapalha Vinha Mae 2009 (Lisbonne)

Filipa Pato avec ses vins

Filipa Pato avec ses vins

Filipa Pato, l’une des plus talentueuse vigneronne de la nouvelle génération au Portugal. Elle a toujours grandi au milieu des vignes et le monde du vin était donc son quotidien dès sa plus tendre enfance. Sa passion pour la vigne et le monde du vin, elle en a hérité de son père, Louis Pato, personnalité connue et reconnue comme étant le premier producteur des vins dans la région de Bairrada au centre du pays. Après ses études d’ingénierie chimique elle part dans le monde à la découverte de grandes régions viticoles, notamment en France, en Argentine, en Nouvelle-Zélande et en Australie. Dès 2011 Filipa se consacre à la production de ses propres vins à Bairrada.

Vins de Filipa présentés à la dégustation :

Vinha Barrosa 2009 Rouge (Bairrada)

FP Baga 2012 Rouge (Bairrada)

Nossa 2011 Rouge (Bairrada)

Nossa 2012 Blanc (Bairrada)

3b Brut Nature, Blanc (Bairrada)

Espirito de Baga 2010, vin fortifié (Bairrada)

Catarina Vieira avec ses vins

Catarina Vieira avec ses vins

Catarina Vieira a quant à elle, un parcours exemplaire dans le monde du vin. Avec son diplôme d’ingénieur agronome et œnologue et grâce à l’aide de son père, elle crée son domaine de 70 ha de vignes Herdade Rocim dans la région d’Alentejo, non loin de Vidigueira dans la partie sud de la région.  Elle peut être fière car son domaine est considéré comme l’un des plus beaux d’Alentejo. Son aventure viticole se poursuit également dans la région de Lisbonne. Catarina produit des vins frais et minéraux, qui reçoivent des nombreuses distinctions nationales et internationales pour leurs qualités. Ses cépages de prédilection  sont : le Touriga Nacional, le Touriga Franca et l’Arinto.

Vins de Catarina présentés à la dégustation :

la gamme de vins Olho de Mocho (Alentejo)

la gamme de vins Olho de Mocho (Alentejo)

Olho de Mocho, Reserva 2010 Rouge (Alentejo)

Olho de Mocho Reserva 2010 Blanc (Alentejo)

Grande Rocim 2009 Rouge (Alentejo)

Herdade do Rocim 2012 Blanc (Alentejo)

Vale da Mata Reserva 2009 Rouge (Lisboa)

Grand Zoom sur les vignobles portugais :

250.000 ha de vignes ( 3% de la superficie totale du vignoble mondial)

10eme  producteur mondial du vin (1er Italie, 2-France, 3-Espagne)   

14 grandes régions viticoles (dont deux îles : Madeira et Açores)

31 Appellations d’origine (DOC)

250 cépages autochtones, tous utilisés dans des assemblages ! 

cep

Alverinho (cépage blanc)

Alicante

Alicante (cépage rouge)

Antao Vaz

Antao Vaz (cépage blanc)

Alicante Bouschet

Alicante Bouschet (cepage rouge)

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Alentejo (Portugal), une région viticole à découvrir… Salon Vinipax à Beja…
Paysage d'Alentejo : la vigne, les chênes liège et des oliviers

Paysage d’Alentejo : la vigne, les chênes liège et des oliviers

Quand j’ai appris que j’avais la possibilité de visiter Alentejo, une très belle région viticole au sud-est du Portugal, ma joie était immense et c’est devenu presque une évidence.

A vrai dire, mes connaissances sur les vins portugais sont plutôt théoriques, même s’ils sont assez souvent présents sur de nombreuses dégustations professionnelles. Mais ici, c’est la découverte d’une très importante région et finalement assez méconnue qui se livrait à moi.

Tous le monde (ou presque) connait la Vallée de Douro avec ses paysages en terrasses et la magie des Portos ; Vinho Verde et Dao ne sont pas méconnus non plus. Quant à Alentejo, avec ses vins et ses diverses cultures, elle mérite elle aussi une bonne place dans ce paysage viticole du Portugal.

Tout a commence à l’aéroport de Lisbonne. Nous étions quelques confrères de la FIJEV (Fédération Internationale des Journalistes Ecrivains du Vin) venus d’un peu partout à la conquête de cette région fort intéressante. Au programme : la partie nord de la région avec ses domaines et ses vignobles, puis la partie sud avec Vinipax à Beja, le plus important salon des vins de sud du Portugal. Bref, un programme qui s’annonce d’ores et déjà très alléchant.

La délicieuse Maria Amélia, digne représentante de la Région des Vins d’Alentejo, nous attendait à l’aéroport. Il faisait chaud, même très humide avec ce petit crachin qui tombait. On sentait bien l’air de l’océan tout proche.

Plaines vallonées d'Alentejo

Plaines vallonnées d’Alentejo

En voiture, nous quittons Lisbonne et son aéroport et partons en direction du sud-est, à Campo Maior, non loin de la frontière espagnole. Nous traversons des plaines vallonnées où la vigne se marie avec des forêts de chênes liège qui se mêlent aux champs des oliviers.

Adega Mayor

Adega Mayor

Au programme : la visite du domaine Adega Mayor avec ses 100 ha de vignes et sa cave ultra moderne, suivie d’une dégustation complète de toute la gamme.

C’est une propriété de la famille Ruigo Nabeiro, « magnat » du café Delta, l’un des meilleurs, connu dans tout le pays. Quand on arrive dans les environs, on ne peut pas rater la cave grâce à ses magnifiques odeurs de torréfaction. L’usine Delta se trouve juste à coté de la cave, à une centaine de mètres à vol d’oiseau.

Adega Mayor, le chai l'oeuvre d'architecte

Adega Mayor – chai sous le signe de la sobriété, en marbre blanc, l’oeuvre de l’architecte portugais Alvaro Siza Viera

chai traditionnel à barriques

chai traditionnel à barriques

Le nouveau chai ultra sobre tout en marbre blanc immaculé peut surprendre par sa simplicité. Un rectangle couvert de marbre blanc se distingue de loin sur cette colline couverte par l’océan de vignes. C’est une œuvre de l’architecte portugais Alvaro Siza Viera, inauguré en 2007.

Mon coup de cœur : Cuvée Pai Chao 2008, assemblage d’Alicante Bouschet avec TrincadeiraL1440522

Changement de décor, non loin d’Evora nous visitons un domaine dans un style plus traditionnel, Herdade das Servas, un grand domaine viticole de 200 ha, propriété de la famille Serrano Mira. Quelques amphores en terre cuite devant la cave pour rappeler le temps des Romains font aujourd’hui office de décoration. Depuis peu, le domaine a ouvert ses portes à l’oenotourisme avec un spacieux restaurant ouvert pour des évènements et des séminaires.

Herdade

Herdade das Servas

Le rituel toujours le même, avec un passage « obligé » par la cave avec la dégustation complète de trois gammes de vins.

Mes coups de cœur :L1440576

Comme cette année les vendanges étaient tardives un peu partout en Europe, les vignobles sudistes comme ceux de la région d’Alentejo n’ont pas été épargnés non plus. Nous avons donc eu cette grande chance de participer activement à la cueillette des raisins blanc au domaine Torre do Frade, Herdade da Torre de Curvo.

Herdade do Frades

Torre do Frade, Herdade da Torre de Curvo

En fait, Herdade da Torre de Curvo, est un ancien couvant transformé au 19ème siècle en une immense ferme agricole. Elle s’occupe de la production des fameux cochons noirs, de céréales, du miel, du chêne-liège omni présent dans cette région, et plus récemment, car seulement depuis 2004, une petite production (10 000 bouteilles seulement) de sa première gamme de vins. Sinon la production de raisins existait et existe toujours pour la vente au négoce.

Vendange de Antao Vaz, cépage blanc l’un de plus répondu dans la région :

Mon Coup de cœur : Torre do Frade 2011 blanc, 100% viognier, élevage en barrique française (à gauche)L1440622

Chai treaditionnel à Herdade do Mochao

Chai treaditionnel à Herdade do Mouchao

A Herdade do Mouchao, nous sommes toujours dans la partie nord de la région, dans un domaine viticole de 38 ha de vignes. Ici, on travaille toujours dans la pure tradition des vins à l’ancienne. On pratique même encore et toujours le piégeage traditionnel à pieds. Et je peux vous assurer qu’on ne le pratique pas juste pour le regard des touristes qui passent… Je l’ai suivi et même essayé, une expérience à ne pas rater !

Au domaine, on produit l’un de meilleurs Alicante Bouschet de la région, ce cépage, venu de Languedoc, fruit d’un croisement de Petit Bouchet et de Grenache, crée fin 19ème siècle après le passage de phylloxéra.

Alicante Bouschet

Alicante Bouschet

Alicante Bouschet

Alicante Bouschet

En fait, jamais très prisé dans sa France natale, il est introduit ici au début du 20ème. Il s’est alors parfaitement développé sur le terroir de Herdade do Mouchão, à 230m d’altitude, et s’est très bien adapté au sol argileux, à la chaleur intense de l’été et aux pluies irrégulières d’hiver. Il est d’ailleurs également bien résistant aux gelés. Comme il est très fertile, il faut surtout surveiller ses rendements pour avoir un résultat intéressant. J’avoue qu’à Mouchao les résultats sons exceptionnels !

Mon coup de cœur : 70% Alicante Bouschet, 30% Trincadeira avec un élevage de 24 mois dans les barriquesL1450273

Dans ce mélange de tradition et d’ultra modernité, une autre cave qui mérite vraiment la visite, il s’agit de Herdade Sao Miguel (Adega Logowines) non loin d’Evora.

Herdade Sao Miguel, Logowine

Herdade Sao Miguel (Adega Logowines) avec sa façade couverte des plaques de liège

La cave, œuvre de PMC Arquitectos (Cabinet d’architectes portugais) fût construite en 2009 dans un style ultra minimaliste en utilisant pour l’extérieur des plaques de liège, un véritable clin-d ‘œil pour ce produit phare de la région. Au vue de son entourage très proche de chênes liège, ça pourrait presque faire penser à un camouflage. Ainsi la cave se marie à merveille avec son environnement.

Chai de vinification

Chai de vinification ultra moderne, dans les cuves la vendange 2013

Au programme la visite de la cave très spacieuse et pratique avec toutes les installations les plus modernes, mais dans toute cette ultra modernité, j’aperçois aussi un tout petit pressoir vertical à l’ancienne pour travailler sur les petites cuvées.

Mon coup de cœur : Touriga Franca 2010 avec sa finesse sans pareil…L1440686

Après tout il n’y a pas que du vin, il y a aussi la bonne gastronomie de la région…

Qu’est ce qu’on a au menu dans la région d’Alentejo ?

Voici quelques incontournables :

Porco preto – le fameux cochon noir typique de la région à partir duquel sont préparés les meilleures cochonnailles, abats et charcuteries du monde.

Presunto – jambon cru, onctueux et délicieux à la base de cochons nourris avec des bolotas (glands).

L1440528Açorda and migas – les plats à base de pain arrosés de jus de viande, de poison accompagnés de légumes, de viande, de poisson ou de fruits de mer.

Encharcada –  fameuse pâtisserie aux œufs (flan) saupoudré généreusement de cannelle.

Etape N° 2

Nous quittons la région d’Evora pour la suite des aventures, en direction du sud à Beja.

Au programme : le salon Vinipax. Comme je l’ai déjà signalé, c’est la plus importante manifestation viticole et gastronomique du sud du Portugal. Sans oublier le partenariat FIJEV/Vinipax 2013 pour Wine Competition : Award Best White Wine, Award Best Red Wine, Award Best Fortified Wine. Les dégustations se sont déroulées à l’aveugle par les plusieurs commissions composées de meilleurs dégustateurs, membres de la Fijev.

Wine Competition FIJEV/Vinipax

Wine Competition FIJEV/Vinipax

L1440792

Voici les résultats :

Award Best White Wine 2013 :

Pato Frio Antao Vaz Grande Escolha 2012 DOC Alentejo, Ribafreixo Sociedade Agricola

Award Best Red Wine 2013 :

Maximo’s Touriga Nacional AB 2009 DOC do Tejo, Alveirao

L1440839

Award Best Fortified Wine 2013 :

Adega de Palmela Moscatel de Setubal Superior 2005, DOC Setubal, Adega de Palmela

Cuvier ultra moderna à Herdade

Cuvier ultra moderna à Herdade da Figueirinha à quelques km de Beja

Ce qui m’a beaucoup plu également, c’est la dégustation comparative de plusieurs Touriga Nacional au domaine Herdade da Figueirinha, non loin de Beja.

Nous avons dégusté cinq cuvés de cinq domaines différents et de millésimes divers. C’était un exercice de style très intéressant pour constater la complexité d’expression de ce cépage ainsi que sa capacité de vieillissement. Ce qu’il est important à signaler, c’est que Touriga Nacional n’est pas originaire du sud, bien au contraire. Il s’agit en fait d’un cépage du nord rependu surtout dans la vallée du Douro, et recommandé officiellement aussi pour les Porto.

L1440734Touriga Nacional produit de vins fermes et intensément colorés aux arômes et saveurs complexes qui rappellent la violette, la réglisse, le cassis, la framboise avec une nuance subtile de bergamote.

Mon coup de cœur :L1440742

Cortes de cima Touriga Nacional 2008, Cortes de Cima

Salon Vinipax à Beja

Salon Vinipax à Beja

Grand Zoom sur Vinipax :

Mais qui peut présenter mieux ce salon de vins, le la gastronomie et de l’huile d’olive, le plus important du sud de Portugal, que son directeur technique, Anibal Coutinho

Grand Zoom sur la région Alentejo :

21.970 ha de vignes au total

11.763 ha en DOC (AOP) composé de huit régions : Borba, Evora, Granja-Amareleja, Moura, Portalegre, Redondo, Reguengos et Vidigueira.

Rendement 5.500 kg/ha

16,50% de toute la production de vins au Portugal

En guise de conclusion Tiago Caravana, ditecteur du marketing Vinhos do Alentejo présente en quelques chiffres la région viticole d’Alentejo…

Alentejo c’est une région très étonnante où on trouve encore dans les villages une petite production domestique des vins, comme ici à coté de Vidigueira dans la région de Beja. Dans ce petit chai à amphores qui fait également office d’un restaurant du village on produit toujours du vin.

production domestique du vin dans les amphores

production domestique du vin dans ces amphores

Amphore de l'epoque romaine pour le transport du vin conservée au Musée Regional de Beja

Amphore de l’époque romaine pour le transport du vin, aujourd’hui conservée au Musée Regional de Beja

Les domaines cités :

Adega Mayor Herdade das Agramassas à Campo Maior  www.adegamayor.pt

Herdade das Servas à Estremoz http://www.herdadedasservas.com

Torre do Frade, Herdade da Torre de Curvo http://www.torredofrade.pt

Herdade do Mouchao à Sousel http://www.mouchaowine.pt

Logowines à Evora http://www.logowines.pt

Herdade do Monte Novo e Figueirinha à Sao Brissos Beja http://www.montenovoefigueirinha.pt

http://www.vinhosdoalentejo.pt

http://www.vinipax.com

http://www.fijev.org

Commentaires fermés sur Alentejo (Portugal), une région viticole à découvrir… Salon Vinipax à Beja…



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