vin Wino wine – le blog vin de Marie Joanna Roginska


Chianti Classico Collection 2020 est de retour #coups de coeur #reportage

Le « Gallo Nero » est de retour avec la 27e édition de Chianti Classico Collection 2020.

 

 

Pour cette édition le fameux Coq Noir a changé sa couleur « Toutes les couleurs du coq noir » étaient à l’honneur, le slogan de l’édition.

Pour la première fois le Coq Noir affichait des nuances du vert, du marron, du jaune, du rouge et du bleu, afin de souligner la grande richesse territoriale et les différentes facettes de vins de « Classico ».

 

Cette dernière, était encore plus somptueuse que les éditions précédentes avec 480 « Classico » en dégustation technique, au total 740 vins à déguster, y compris ceux présentés par les 198 producteurs.

C’est une machine très bien rodée, tous les professionnels de la filière vitivinicole trouvent son compte, chaque catégorie de « Classico » est présente en plusieurs millésimes livrables y compris les derniers nés soit déjà livrables en bouteille soit livrables dans l’année.

 

La Stazione Leopolda, ancien gare de chemin de fer à Florence s’habille aux couleurs de « Gallo Nero » et devient une Temple dédié à tous les Chianti Classico, durant 48 heures à la mi-février.

 

 

Comprendre Anteprime :

 

Les dégustations italiennes de « l’Anteprime » ce sont tout simplement les dégustations de primaires, complètement à l’opposer de celles « à la bordelaise » où il s’agit des vins encore en élevage qui seront disponible seulement dans deux ans.

Dans le cadre de « l’Anteprime » il s’agit de vins dans la plus part de cas en bouteille et livrables qui sont présentés aux professionnels de la filière vitivinicole et dans certains cas, au grand public de « wine lovers », afin de permettre à ces acheteurs en première ligne de découvrir les derniers millésimes livrables ou même déjà en vente.

Néanmoins, on constate aujourd’hui que certains producteurs présentent aussi quelques échantillons sur fût « campione da botte », car ils pratiquent des élevages plus longs que prévu par décret d’appellation.

Le panel de millésimes présentés à la dégustation reste assez large, c’est toujours en fonction de l’appellation et de la catégorie de vins.

 

Chianti Classico Collection (Anteprima Chianti Classico) est une manifestation far de tous les Anteprime Toscane, vu son nombre des échantillons et le nombre de producteurs présents à la dégustation.

A rappeler pour édition 2020 :

740 vins présentés en dégustation à 2500 professionnels de la filière et à 400 journalistes, 198 caves présentes couvrant chacune de 9 communes productrices de Chianti Classico, tout sur plusieurs millésimes déjà commercialisés ou prêt à sortir sur le marché.

 

La 27e édition de Chianti Classico Collection a récolté les millésimes suivants :

Chianti Classico DOCG 2018 (Anteprima), 2017, 2016, 2014, 2014

Chianti Classico DOCG Riserva 2017 (Anteprima), 2016, 2015, 2014, 2013.

Chianti Classico DOCG Gran Selezione 2017 (Anteprima), surtout 2016 largement commercialisé aujourd’hui avec celui de 2015.

 

 

Chianti Classico Gran Selezione, label qui promet :

 

La nouvelle appellation Chianti Classico Gran Selezione est née en 2013, officialisé en 2014 avec le 2010, son premier millésime commercialisé sous ce nouveau label.

Pour cette catégorie la sélection des vignes doit être très stricte, elles doivent absolument faire partie du domaine.

Le vin bénéficie d’un élevage en barrique de minimum 30 mois avec 3 mois de bouteille avant la commercialisation, (à rappeler pour la Riserva 24 mois).

Les vins doivent également passer par une commission d’agrément et ils doivent correspondre à des critères organoleptiques bien définis, les critères d’excellence (« caratteristiche organolettiche di eccellenza »).

 

 

 

«Nous sont présents unis dans des événements comme celui-ci, partageant non seulement une marque mais un projet commun, lié à un territoire et à un parcours de qualité, un signe clair en est le développement croissant du label Gran Selezione, en seulement une année, les producteurs qui le produisent actuellement sont passées de 95 à 144 « .

Giovanni Manetti, président du Consorzio Vino Chianti Classico (Conseil Interprofessionnel)

« La véritable essence de ce territoire et de cette dénomination est l’engagement de tous les vignerons à produire de la qualité : des vins de plus en plus authentiques et territoriaux… » conclut Giovanni Manetti.

 

 

Point économique :

 

« Gallo Nero » peut afficher le sourire avec la progression toujours constante de ventes, en outre, les trois derniers mois de 2019 ont vu les ventes de bouteilles augmenter de 10% supplémentaires.

Les moteurs économiques de cette croissance sont les deux premium : le Chianti Classico Riserva et le Chianti Classico Gran Selezione, qui représentent ensemble 42% des volumes du marché et 55% du chiffre d’affaires total en 2019.

Le Gran Selezione gagne à lui seul 15% sur la valeur des ventes.

 

Toujours un grand succès sur le marché international pour « Classico » avec 78% de vins exportés dans 130 pays dans le monde, les ventes sur le marché domestique reste stable avec 22%.

 

Top 5 de ventes :

34% USA

22% Italie

10% Canada

9% Allemagne

7% Royaume Unis (forte croissance)

(1% France)

 

 

Bref analyse de millésimes commercialisés :

 

Millésime 2018

Production totale : 270 000 hl

 

Contrairement à l’année précédente, 2017 qui a connu des températures très élevées et une longue période de sécheresse au printemps et en été, la principale caractéristique de 2018 a été l’absence de temps sec et d’ensoleillement durable.

L’hiver plutôt froid, avec de la neige et des températures très basses – parfois inférieures à zéro – surtout en fin d’hiver, a été suivi d’un printemps très variable.

Tout au long de la saison et pendant une grande partie de l’été, les journées ensoleillées alternaient avec des épisodes plus ou moins brefs de pluies souvent très abondantes.

Ce taux d’humidité élevé et constant, combiné à des périodes de pluie journalière, a entraîné beaucoup de travail supplémentaire dans la gestion de l’état sanitaire des vignobles.

Les conditions météorologiques ne se sont pas stabilisées même en été. Les tempêtes ont continué jusqu’au début du mois de septembre ont provoqué une augmentation de l’humidité et ont maintenu les températures à un niveau de fraîcheur inférieur à la moyenne pour la saison, ce qui a prolongé la période de maturation des raisins.

Heureusement, la situation s’est stabilisée en septembre, lorsque le temps a complètement changé : des belles journées chaudes et ensoleillées, accompagnées d’une bonne variation de température nuit / jour, ont permis aux raisins la maturité optimale, ce qui a donné des vendanges saines et sans incidents.

La récolte de Sangiovese a commencé vers le 20 septembre et s’est terminée à la mi-octobre.

Les quantités récoltées ont été supérieures à celles de 2017, mais restent légèrement inférieures à la moyenne des dernières années.

Les raisons sont principalement dues au stress hydrique subi par de nombreux vignobles en raison de la sécheresse et des gelées printanières de l’année précédente.

Sur le plan de la qualité, c’est certainement une très bonne année pour ceux qui ont réussi à récolter tardivement,

Les  Chianti Classico  présentent un bon équilibre, une bonne acidité et des tanins doux et mûrs, un bon niveau de concentration, des arômes frais, l’aromatique intéressante, une excellente structure et des beaux saveurs.

Une grande partie de la production de 2018 présente des caractéristiques organoleptiques idéales pour un long vieillissement.

 

Millésime 2017

Production totale : 206 000 hl

 

2017 a été un défi de taille pour tous les viticulteurs, qui ont dû faire face à l’une des années les plus sèches de ces dernières décennies.

L’absence de pluie accompagnée de températures au-dessus de la moyenne saisonnière avec des sommets extrêmement élevés, notamment en juillet et en août.

Ce seulement au début de septembre que la pluie arrive – pas beaucoup mais suffisamment pour interrompre la chaleur qui avait durement éprouvé les vignes pendant cette longue période – encore à temps pour que les raisins atteignent le bon niveau de la maturité.

Pour faire face à ces conditions météorologiques très inhabituelles, la gestion du vignoble était difficile et très complexe.. Grâce à l’attention minutieuse de viticulteurs à chaque process, ils ont pu amener des raisins parfaitement sains d’excellente qualité dans la cave.

En 2017 seulement 206 000hl de Chianti Classico ont été produits (environ 27% de moins qu’en 2016), la quantité la plus faible enregistrée au cours des 40 dernières années.

Malgré des quantités de production nettement inférieures, la qualité des vins de 2017 est dès la première dégustation, une agréable surprise pour tous.

La couleur est extrêmement prometteuse, son l’intensité et les teintes sont  très intéressantes, vives et profondes, aromatique particulièrement agréables, belle énergie, avec des notes fruitées très intenses.

Les tanins sont généralement très développés et souples. Donc, dans l’ensemble, c’est un millésime très agréable, malgré les doutes, en général les vins sont d’une grande qualité, très prometteurs avec un bon potentiel.

 

Millésime 2016

Production totale : 281 000 hl

 

Le profil du millésime dans sa globalité était régulier, sans enregistrer de problèmes majeurs dans le vignoble.

Le seul événement qui a attiré l’attention des viticulteurs était la faible pluviométrie fin juillet au moment de la véraison.

Le début du stress hydrique a été surmonté grâce aux pluies de la fin de mois d’août et du début de septembre.

L’équilibre a également été maintenu grâce à la constance de la chaleur, sans pics excessifs dans les derniers mois de la maturation des raisins, sans aucun phénomène de surmaturité.

L’été a été globalement excellent, caractérisé par de faibles précipitations et des températures élevées durant les mois de juillet et août, mais surtout par de températures nocturnes bases de manière à fournir aux vins des riches profils aromatiques avec une excellente acidité. Un millésime qui met en avant les caractéristiques du Sangiovese, bonne extraction des anthocyanes et de polyphénols, arômes fruitées très intéressantes, une belle concentration. Le millésime qui est à la hauteur de sa promesse.

 

Millésime 2015

Production totale : 300 000 hl

 

Le millésime 2015 dans le Chianti Classico peut être considéré comme excellent avec une qualité irréprochable des raisins, grâce à la climatologie très régulière.

L’hiver avec quelques jours froids et des températures inférieures à zéro. Printemps très doux avec des températures moyennes assez élevées favorables à la régularité du cycle végétatif dans la vigne.

L’été a été excellent dans l’ensemble, avec peu de précipitations et des températures élevées en juillet et en août, compensées par une amplitude de températures nocturnes.

Tous les cycles reproducteurs de floraison à la maturité des baies étaient parfaits. Le millésime est donc considéré au plus haut niveau de qualité.

Un millésime qui valorise parfaitement les caractéristiques du Sangiovese, avec très bon niveau d’anthocyanes, de polyphénols, concentration de fruits et surtout de la fraicheur.

 

 

Rappel de la pyramide des différentes qualités de Chianti Classico :

 

1)      Chianti Classico Annata, élevage minimum 12 mois

2)      Chianti Classico Riserva, élevage minimum 24 mois

3)      Chianti Classico Gran Selezione, élevage minimum 30 mois

 

En ce qui concerne le Chianti Classico Gran Selezione, après ces quelques année d’expérience (2010 premier millésime commercialisé), pour de très nombreux producteurs le pari est parfaitement gagné.

Après tous les efforts fournis par chacun d’eux, ils constatent que cette suprématie est véritablement payante et valorisante vu les derniers chiffres concernant la commercialisation de vins premium (Riserva et Gran Selezione) et le nombre toujours croissant qui le produisent.

 

Sachant, que la qualité générale de vins a beaucoup augmenté au cours des dix dernières années et que tous les producteurs s’engagent à donner aux vins du Chianti Classico un plus grand sens territoriale.

 

 

 

Coups cœur Gran Selezione 2017 (Anteprima)

 

Castello di Ama

San Lorenzo

80% Sangiovese 13% Merlot 7% Malvasia Nera

 

Castello di Fonterutoli

Badiola

100% Sangiovese

 

Castello di Querceto

Il Picchio

95% Sangiovese 5% Colorino

 

Castello di Volpia

Coltassala

100% Sangiovese

 

Poggio al Sole

Casasilia

100% Sangiovese

 

 

Coups de cœur Gran Selezione 2016 :

C’est un millésime de référence sur cette dernière édition pour la catégorie en question largement commercialisé aujourd’hui, qui mérite qu’on s’arrête un peu plus largement sur sa qualité qui met en avant les caractéristiques du Sangiovese, bonne extraction des anthocyanes et de polyphénols, large aromatique fruitée, une belle concentration, tout parfaitement équilibré avec une belle fraicheur. Le grand millésime qui est à la hauteur de sa promesse.

 

Babbiano

Vigna del Capannino

100% Sangiovese

 

Biondi Sergardi

Mocenni 89

100% Sangiovese

 

Ca’ di Pesa

Burrone

100% Sangiovese

 

Carpineto

Carpineto

100% Sangiovese

 

Castelo di Albola

Il Solatio

100% Sangiovese

 

Castello di Bossi

100% Sangiovese

 

Castello di Meleto

Castello di Melleto

100% Sangiovese

 

Castello di Verrazzano

Sassello

100% Sangiovese

 

Castello Vicchiomaggio

Le Bolle

100% Sangiovese

 

Dievole

Vigna di Sessina

100% Sangiovese

 

Fattoria Montecchio

Pasquino

100% Sangiovese

 

Fondoti

Vigna del Sorbo

100% Sangiovese

 

Lamole di Lamole

Vigneto di Campolungo

95% Sangiovese 5% Cabernet Sauvignon

 

Le Fonti – Panzano

Le Fonti

100% Sangiovese

 

Marchesi Antinori

Badia a Passignano

100% Sangiovese

 

Maurizio Brogioni

San Rocco

100% Sandiovese

 

Principe Corsini – Villa Le Corti

Zac

100% Sangiovese

 

Ricasoli

Ceniprimo

100% Sangiovese

 

Rocca delle Macie

Sergio Zingarelli

100% Sangiovese

 

Ruffino

Romitorio di Santedame

90% Sangiovese 10% Colorino

 

Santo Stefano

Santo Stefano

90% Sangiovese 10%Cabernet Sauvignon

 

Tenuta di Lilliano

Tenuta di Liliano

90% Sangiovese

 

Tolaini

Vigna Montebello Sette

100% Sangiovese

 

Triacca – La Madonnina

La Madonnina

100% Sangiovese

 

Vignamaggio

Monna Lisa

85% Sangiovese 8% Merlot 7% Cabernet Sauvignon

 

 

Coups de Cœur Riserva 2016

 

Babbiano

Castelo di Gabbiano

Castello di Verrazano

Cinciano

I Sodi

La Sala

Lamole di Lamole

Le Fonti Panzano

Querciabella

San Felice

Tenuta di Liliano

Terra di Seta

 

 

Comprendre Chianti Classico :

 

 

L’aire de production Chianti Classico s’étend sur 9 communes entre Florence et Sienne :

San Casciano in Val di Pesa, Greve in Chianti, Tavarnelle Val di Pesa, Barberino Val d’Elsa (provinces de Florence).

Radda in Chianti, Castellina in Chianti, Poggibonsi, Gaiole in Chianti, Castelnuovo Berardenga (provinces de Sienne).

 

La plus grande superficie du vignoble se trouve à Castellina in Chianti (1336 ha), la plus petite à Poggibonsi (32 ha)

 

La superficie totale du vignoble en Chianti Classico est 7200 ha pour une production moyenne de 270 000 hl (sur 10 dernières années).

 

Vignes plantés à 4400 pieds/ha avec un rondement moyen de 7,5 tons/ha.

 

Catégories de vins :

Chianti Classico Annata, Chianti Classico Riserva, Chianti Classico Gran Selezione.

 

Pour avoir droit à l’appellation, il faut au minimum 80% de Sangiovese dans l’assemblage avec un maximum de 20% des autres cépages autochtones ou internationaux.

 

Pour l’info :

 

Cépage Sangiovese occupe à 62% de la superficie de vignobles toscans.

Chianti Classico représente 21% de la superficie totale de toutes les DOC (AOC) toscanes.

 

Adresses utiles :

http://www.chianticlassico.com

 

 

 

 

 

 

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Découvrir Tenuta di Artimino, la perle de Carmignano(Toscane) #reportage

 

 

 

Artimino, domaine de 700 ha dans la campagne toscane à une vingtaine de kilomètres à l’ouest de Florence sur les collines de Carmignano et de Montalbano dans la province de Prato. Artimino produit du vin et du huile depuis XVIIIe siècle.

Abrite la fameuse villa Médicis appelée « La Ferdinanda », construite en 1596, déclarée au patrimoine mondial de l’Unesco.

 

 

Tenuta di Artimino achetée en 1989 par Giuseppe Olmo (1911-1992), célèbre cycliste et recordman, qui a décidé à la quarantaine de se retirer de l’athlétisme, après une carrière très riche en palmarès et surtout le record du monde battu en 1935 de 45.090 km/h dans le monde cycliste.

Il se lance donc dans les d’affaires, dans les différents secteurs d’activités en passant du cyclisme, l’automobile, mobilier, textile et chimie.

Tout à fait par hasard, il découvre Arimino, avec son joyeux, la magnifique villa « La Ferdinanda », l’ancienne résidence de chasse construite en 1596 par la famille de Médicis.

 

 

 

 

 

Il achète le domaine dans le but de créer ici un petit bijou de tourisme durable, dédié à l’excellence alimentaire, aux produits agricoles et aux vins.

Très vite il transforme ce lieu en lieu privilégié de l’art, de l’histoire, de la gastronomie, du vin et du tourisme avec un hôtel SPA et un restaurent gastronomique, sans oublier la production de l’huile et surtout sa vocation original de la production du vin de qualité.

 

Coté cuisine :

Le restaurent gastronomique Biagio Pignatta propose la cuisine traditionnelle toscane avec une touche d’originalité, aussi quelques plats français servis à la cour de Médicis comme fameux canard à l’orange ou soupe à l’oignon.

 

Guseppe Olmo était un gage de prévoyance extrême, sa vie fut une histoire fascinante de travail acharné remplis de succès.

Aujourd’hui, la gestion du domaine est désormais confiée à ses petits-enfants. L’amour, la passion, le dévouement et la compétence sont les mots clé de la famille Olmo, gardiens de cet héritage sans pareil.

 

Coté cave :

Tous les vins produits au domaine racontent l’histoire et la richesse du territoire de Carmignano et du Chianti Montalbano, le symbole de la Toscane dans le monde et c’est grâce à la famille de Médicis.

 

Artimino en chiffre :

730 hectares dont 80 hectares plantés de vignes

18 500 oliviers

 

Coté vins :

2 DOCG : Carmignano et Chianti Montalbano

5 DOC : Barco Reale, Barco Reale Rosato, Vin Santo di Carmignano, Vin Santo Occhio di Pernice et Vin Santo del Chianti

Cépages cultivés :

Blancs : Trebbiano, Malvasia Bianca, Verbea (San Colombano), Chardonnay, Sauvignon Blanc, Riesling.

Rouges : Sangiovese, Cabernet Sauvignon, Merlot, Syrah, Gamay, Aleatico, Malvasia Nera, Canaiolo, Colorino, Petit Verdot.

 

Le territoire est caractérisé par des sols différents, riches en matière organique, limono-sableux avec une bonne couche d’argiles sur les collines allant jusqu’à 550 m d’altitude, les différentes parcelles sont identifiées par sol, adapté à la culture de chaque cépage particulier pour optimiser la qualité de vins de Carmignano, du Chianti ainsi que d’autres vins du domaine, afin de produire les vins marqués par les caractéristiques typiques de chaque territoire.

 

 

 

Carmignano DOCG

 

La plus petite DOCG d’Italie avec 200 ha de vignes sur les pentes orientales de collines dans la province de Prato à une vingtaine de kilomètres à l’ouest de Florence.

L’histoire du vin sur ce territoire a des origines très anciennes. Le vin est produit ici au moins depuis la période étrusque du 7ème siècle avant JC.

Le vin de ces terres a commencé à être considéré comme l’un des plus prisés au monde grâce à la famille des Médicis, en particulier grâce au Grand Duc Cosme III de Médicis qui  a publié  en 1716 un édit pour protéger les vins de Carmignano.

Dans l’assemblage de Carmignano DOCG à coté du cépage Sangiovese on peut ajouter du Cabernet Franc ou Cabernet Sauvignon. Les deux cépages apportés sur ces terres par Catherine de Médicis au XVIe siècle et depuis ils font aussi partie des cépages locaux à coté de cépages traditionnels toscan.

 

Chianti Montalbano DOCG

 

La zone de Chianti Montalbano, autrefois connu comme la zone de chasse préférée de la famille des Médicis, est aujourd’hui une zone particulière de la région du Chianti avec un écosystème composé de zones boisées et de vignobles sur les collines coté ouest près de Vinci, une ville natale de Leonard de Vinci.

L’influence du Mont Albano joue un rôle important sur le climat de cette zone avec les journées souvent ensoleillée et les nuits très fraiches.

Les vins sont assemblés avec 70% de Sangiovese au minimum avec Canaiolo, Colorino, Cabernet ou Merlot.

Les vins de Chianti Montalbano sont fruités, frais, fins et parfumés avec une texture légère qui se consomment dans sa jeunesse.

 

Chianti Montalbano et Carmignano avaient depuis plusieurs années une histoire commune, mais aujourd’hui ils se caractérisent par une parfaite autonomie et des caractéristiques propres à chacune des appellations.

 

Tenuta du Artimino produit une dizaine de cuvées différentes

 

 

Coups de coeur de la dégustation  :

 

Poggilarca 2016, Carmignano DOCG

Vin issu de Sangiovese, Cabernet Sauvignon et Merlot

La vigne à 130 m d’altitude sur le sol de la roche sédimentaire riche en argile.

La taille en guyot pour la vieille vigne, les autres en cordone speronato.

Vin élevé pendant 10 mois en foudres (30-50hl) de chêne de Slovénie, ensuite restent 4 mois en bouteille avant la commercialisation.

 

Grumarello 2015, Carmignano Riserva DOCG

Vin issu de Sangiovese (89%), Cabernet Sauvignon (10%) avec 1% Merlot et Syrah.

La vigne à 110 m d’altitude sur le sol limono-argilo-sableux.

Taille guyot pour la vieille vigne, pour les autres cordone speronato.

Vin élevé pendant 24 mois en foudres (30-50 hl) de chêne de Slovénie, ensuite reste 12 mois en bouteille avant la commercialisation.

Vin racé avec les notes de fruits noirs mûrs, note cacaotée, chocolaté, feuilles de tabac, belle persistance, profondeur, complexité, structure tannique élégante, garde sa fraicheur, une belle acidité avec une longueur exquise, aujourd’hui fait déjà plaisir même s’il est taillé pour l’avenir.

 

Chianti Montalbano 2018

Vin issu de Sangiovese, Canaiolo, Colorino

La vigne à 110 m d’altitude sur le sol limono-argilo-sableux.

Taille guyot pour la vieille vigne, pour les autres cordone speronato.

Vin vinifié et élevé pendant 6 mois dans les cuves inox, ensuite reste en bouteille minimum 3 mois avant la commercialisation.

Vin fruité et frais avec une texture légère, gourmand à consommer dans sa jeunesse, peut être garder facilement 5 ans. 

 

 

Adresses utiles :

http://www.artimino.com

http://www.consorziovinicarmignano.it

 

 

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Chianti Lovers édition 2020 – coups de coeur #Chianti Rufina #Morellino di Scansano

Chianti Lovers sont de retour dans le cadre d’Anteprime Toscane 2020 (primeurs).

 

Chianti Lovers 2020

 

Consorzio Vino Chianti (Conseil Interprofessionnel de Chianti) organisateur de l’événement avec le Consorzio Morellino di Scansano, qui participe pour la troisième année consécutive à la manifestation affichent le sourire.

Déjà, l’édition précédente était un grand succès, édition 2020 a continué bien sur cette lancée.

122 caves ont répondu à l’appel pour présenter au total 488 différents vins sur plusieurs millésimes dont la moitié étaient les primeurs Chianti DOCG 2019 avec Riserva 2017, également Morellino di Scansano DOCG 2018 et Riserva 2017, à signaler que tous les vins présentés à la dégustations sont les vins livrables ou livrables dans l’année, on est loin ici de la campagne primeur à « la bordelaise », soit les vins encore en élevage. 

 

 

 

Comprendre Chianti : 

Chianti est une vaste zone de production de 15 500 ha vignes (44% de la superficie totale des AOC de la Toscane) englobant des aires très précises de provinces toscanes comme : d’Arezzo, Florence, Pise, Pistoia, Prato et Sienne.

Y compris les dénominations locales : Chianti Colli Aretini, Chianti Colli Fiorentini, Chianti Colli Senesi, chianti Colline Pisane, Chianti Montalbano, Chianti Montespertoli et Chianti Rùfina..

Les vins doivent être issus de raisins vendangés et vinifiés dans le territoire correspondant.

En 1932 Chianti obtient son appellation DOC et en juillet 1984 passe en DOCG.

 

Les vins se composent au minimum de 70% de Sangiovese assemblés avec le maximum de 30% d’autres cépages (Canaiolo, Colorino) dont 10% au maximum de cépages blancs (Trebbiano, Malvasia) et 15% de Cabernets.

 

Point économique :

15 500 ha de vignes (+ 100 ha de vignes pour la production de Vin Santo del Chianti DOC, fameux vin à la base de raisins passeries).

110 000 000 bouteilles, production moyenne annuelle de tous les Chiantis

2650 producteurs sur toute la zone de production

 

Marché intérieur de vins de Chianti affiche une croissance de 6,3% et à + 1% le marché l’export.

 

Au fil des années Chianti est devenu un véritable vin pour tous, facile à l’associé dans chaque circonstance grâce à sa grande diversité avec son prix très abordable.

 

« Chianti est le vin rouge italien le plus connu et le plus réputé dans le monde, symbole de la tradition et de l’histoire qu’on peut appeler excellence made in Italy… »

Giovanni Busi, Président du Consorzio Vino Chianti (propriétaire de Villa Travignoli en Chianti Rufina).

 

 

Dans le somptueux cadre de Fortezza da Basso à Florence, dans le cadre de l’Anteprima toutes les appellations de Chianti étaient présentes avec de derniers millésimes livrables y compris quelques millésimes plus anciens :

Chianti, Chianti Colli Aretini, Chianti Colli Fiorentini, Chianti Colli Senesi, Chianti Colline Pisane, Chianti Montalbano, Chianti Montespertoli et Chianti Rufina.

 

Depuis le millésime 2017, dans le cadre de la modernisation du vignoble et surtout en vu d’amélioration de la qualité des vins, le Consorzio Vino Chiant (Conseil Interprofessionnel) a modifié la règlementation sur la production, soit la réduction du rendement sur les vieilles vignes en passant de 5 à 3 kg de raisins par pied de vigne ainsi que la réduction de 10% sur la globalité de la production maximale de raisins par hectare.

 

Giovanni Busi, Président du Consorzio Vino Chianti

 

« La récolte du millésime 2019 est conforme aux attentes, nous avons atteint l’objectif de réduire de 10% les quantités.

La qualité est excellente grâce aux producteurs qui ont réalisé ces dernières années d’importants investissements dans les vignobles et aujourd’hui plus de 75% des vignobles ont été renouvelés selon la nouvelle règlementation « .

Giovanni Busi, Président du Consorzio Vino Chianti (propriétaire de Villa Travignoli en Chianti Rufina).

 

 

Mot sur le millésime 2018

 

Sur le plan de la qualité, c’est certainement une très bonne année pour ceux qui ont réussi à récolter tardivement.

La majorité de vins présentent un bon équilibre, une bonne acidité et des tanins doux et mûrs, une belle structure avec une aromatique intéressante.

Ils présentent généralement un bon niveau de concentration avec une bonne fraicheur aromatique.

Une grande partie de la production de 2018 présente des caractéristiques organoleptiques idéales pour un bon vieillissement.

 

Mot sur le millésime 2017

 

L’une des année la plus chèche de la dernière décennie, qui a mis à rude épreuve la plus part de vignerons, qui ont dû faire face à des conditions météorologiques très inhabituelles.

Malgré des quantités nettement inférieures à la moyenne, la qualité des vins reste stable et prometteuse, Aromatique particulièrement agréables dans l’ensemble, avec des notes fruitées, les tanins souples et fins. Donc, dans l’ensemble, c’est un millésime agréable et prometteur.

 

 

Comprendre Chianti Rufina :

 

750 ha de vignes repartis entre 23 caves qui produisent Chianti Rufina. Le vignoble s’étend à une trentaine de kilomètres à l’est de Florence sur les communes de Rufina, de Pontassieve, de Londa, de Pelago et de Dicomano. Chianti Rufina, est la plus haute de toutes les appellations Chianti avec des pics allant jusqu’à 500 m d’altitude, ce qui donne un très bon ensoleillement dans la journée avec des nuits fraiches, très profitable à la bonne maturation de raisins, la fraicheur et l’équilibre général de vins.

Cépage Sangiovese domine avec au minimum de 75% dans l’assemblage des vins avec le complément de cépages : Canaiolo, Trebbiano, Malvasia, Cabernet ou Merlot.

 

 

Coups de cœur Chianti Rufina :

 

Chianti Rufina La Fuga 2018 – Borgo Macereto

Chianti Rufina Riserva 2017 – Cantina Bellini

Chianti Rufina 2018 – Colognole

Chianti Rufina Cedro 2018 – Fattoria Lavacchio

Chianti Rufina Ludié Riserva 2017 – Fattoria Lavacchio

Chianti Rufina Vigneto Bucerchiale Riserva 2017 – Fattoria Selvapiana

Chianti Rufina Nipozzano Riserva 2017 – Frescobaldi

Chianti Rufina Riserva 2017 – Grignano

Chianti Rufina 2018 – Il Balzo di Paolo Ponticelli

Chianti Rufina San Guliano 2018 – Marchesi Gondi

Chianti Rufina Pian dei Sorbi Riserva 2017 – Marchesi Gondi

Chianti Rufina Governo 2018 – Villa Travignoli

Chianti Rufina Tegolaia Riserva 2017 – Villa Travignoli

 

 

Pour la troisième année consécutive dans le cadre de Chianti Lovers, l’appellation de Morellino di Scansano a présenté ses cuvées à la dégustation, au totale 22 caves ont répondu présentes afin de présenter les 2019 et Riserva 2017.

 

 

Comprendre Morellino di Scansano :

 

Petite région de 65 000 ha dans la partie sud de la province de Grosseto sur la Maremma Toscana avec seulement 1500 ha de vignes sur les collines de 550 m d’altitude face à la mer Tyrrhénienne, exploités par une centaine de producteurs.

 

Les vins sont issus du cépage Sangiovese, cépage roi de la Toscane avec au maximum de 15% d’autres cépages traditionnels de la région comme :

Canaiolo, Ciliegiolo, Malvasia, Colorino, Alicante, également Merlot, Cabernet et Syrah.

Les vins obtiennent appellation DOC en 1978 et passent en DOCG en 2007.

Production annuelle ne dépasse pas les 10 000 000 de bouteilles avec une exportation de seulement de 20%, donc 80% de la production reste sur le marché national.

 

Coté vins :

Grâce à l’altitude et l’influence marine avec les amplitudes impotentes de températures entre le jour et la nuit, les vins bénéficient d’une excellente fraicheur et l’équilibre avec de notes de fruits frais comme cerise, prune, des acidités sont très agréables, quelques notes légèrement boisés avec de tannins racés.

 

Coups de cœur Morellino di Scansano :

 

Morellino Riserva 2017 – Alberto Motta

Morelino 2019 – Antonio Camillo

Morelino Laire Riserva 2017 – Bruni

Morelino 2019 – Cantina Laselva

Morelino Heba 2019 Bio – Fattoria di Magliano

Morelino Riserva 2017 – Fattoria Le Pupille

Morelino Sentinelle Riserva 2017 – Mantellassi

Morelino Moris 2019 – Morisfarms

Morelino Petramora 2019 – Tenuta Pietramora

Morelino Poggio al Leone Riserva 2017 – Val delle Rose-Famiglia Cecchi

Morelino Sicomoro Riserva 2017 – Vignaioli del Morellino di Scansano

Morelino Purosangue Riserva 2017 – Terenzi

 

 

 

Adresses utiles :

 

www.consorziovinochianti.it

www.consorziomorellinodiscansano.it

www.travignoli.com

www.chiantirufina.it

 

Commentaires fermés sur Chianti Lovers édition 2020 – coups de coeur #Chianti Rufina #Morellino di Scansano


Anteprime Toscane – PrimAnteprima 2020 – Coups de coeur #Carmignano DOCG

Comme à l’accoutumée, chaque année, les vins toscans présentent ses Anteprime (les primeurs), les vins de différentes appellations toscanes sur les derniers millésimes livrables (essentiellement 2016 2017 2018 selon la catégorie) présentés en dégustation pour toute la filière viti-vinicole, les acheteurs et la presse.

 

 

Le rituel ne change pas, le ton est donné par PrimAnteprima 2020 à Florence, la capitale toscane.

C’est une vitrine toscane multi-territoriale qui présente quelques principales appellations DOC et DOCG comme :

Carmignano, Chianti Rufina, Colline Lucchesi, Maremma Toscana, Montecucco, Orcia, Terre di Pisa, Valdarno di Sopra.

 

 

C’est avant tout une occasion de faire le point général sur les derniers donnés économique concernant tous les vins toscans sans exception.

 

Bref point économique :

 

Aujourd’hui on peut parler de vins toscans, comme d’une marque à un très fort potentiel économique qui dans sa globalité va très bien.

 

Plus de la moitié des vins toscans DOC et DOCG sont exportés, ce qui représente environ 19% des exportations totales de vins italiens (tranquilles), qui ont atteint 26% en valeur.

Les exportations sont en augmentation (+ 3% en 2019), avec également une augmentation du nombre de pays importateurs.

Les États-Unis et l’Allemagne restent leaders sont les deux principaux marchés, avec une part de marché supérieur à 50% (en volume et en valeur), également en 2019 l’Extrême-Orient a gagné une part importante.

Les chiffres brossent un tableau positif, malgré plusieurs facteurs négatives comme : la menace de tarifs douaniers par les États-Unis, (principal importateur de vin toscan), Brexit ou encore Coronavirus, en plus du ralentissement de l’économie allemande.

Ces chiffres confirment la force commerciale de vins toscans à savoir que 96% du vignoble est en appellation soit 56 000 ha sur la totalité de 59 000 ha que comptent les vignobles toscanes, contre 62% la moyenne nationale.

 

La Toscane compte 58 appellations reparties entre 52 AOC et 6 IGP.

 

Encore un point positif, la production avec le millésime 2019 affiche une augmentation en volume plus 11% par rapport à 2018, tandis qu’une baisse de 19% a été observée au niveau national.

 

 

Maintenant, j’aimerai vous présenter Carmignano, la plus petite DOCG d’Italie.

 

 

Carmignano, une minuscule région viticole à une vingtaine de km au Nord-Ouest de Florence dans la province de Prato, s’étale sur les belles collines toscanes de 200 m d’altitude en moyenne.

Avec seulement 200 hectares de vignes, Carmignano est la plus petite DOCG d’Italie, au totale 320 ha de vignes, en comptant 120 ha classés en IGP.

 

Coté cave :

Pour revendiquer Carmignano DOCG il faut au moins 50% de Sangiovese dans assemblage avec 10 à 20 % de Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc, Merlot, ou encore Canaiolo.

Dans appellation on trouve trois d’autres catégories de vins :

Barco Reale di Carmignano, Barco Reale di Carmignano Rosé et Vin Santo di Carmignano, fameux vin sucré à la base de raisins passeriés.

 

Ce territoire viticole très restreint avec des origines très anciens, car le vin est produit ici au moins depuis la période étrusque du 7ème siècle avant JC.

Le vin de ces terres a commencé à être considéré comme l’un des plus prisés au monde grâce à la famille des Médicis, en particulier grâce au Grand Duc Cosme III.

Les vins produits ici, ont toujours su maintenir au cours des années son propre image, son propre caractère tout en faisant partie de la grande famille du Chianti.

Sur ces belles collines du Montalbano, là où à chaque endroit on trouve des l’empreinte et les témoignages historiques de l’époque des Médicis, là où on a toujours connu les pratiques viticoles.

 

 

 

Vu la proximité de Florence, les Médicis, ont édifié sur ce site les splendides villas pour leur usage personnel comme Artimino, avec la fameuse Ferdinanda, ancien pavillon de chasse de Médicis.

En 1716 le Grand-duc Cosme III accorda aux vins de Carmignano le premier brevet de noblesse, une sorte de DOC en le mettant à côté des meilleurs vins toscans, dignes d’être protégés.

Dans l’assemblage de Carmignano DOCG on trouve a cote de Sangiovese  les Cabernet Sauvignon et Franc et Merlot   apporté sur ces terres par Catherine de Médicis au XVIe siècle.

En 1975 les vins de Carmignano obtient l’appellation DOC et en 1990 passent en DOCG.

A sa juste valeur ils sont placés parmi les grands vins rouges italiens, vins élégants et complexes grâce à la présence dans l’assemblage de Cabernets et Merlot à coté de Sangiovese, les vins qui ont toujours eu la réputation internationale en restant très italiens, gardiens de leur terroir.

 

 

Coups de cœur de la dégustation Anteprima de l’appellation Carmignano :

 

 

Carmignoano DOCG Poggilarca 2017, Tenuta di Artimino *

 

Carmignano Riserva DOCG Grumarello 2015, Tenuta di Artimino *

 

Carmignano Riserva DOCG 2017, Tenuta le Fernete

 

Carmignano DOCG Carmione 2017, Fabrizio Pratesi

 

Carmignano Riserva DOCG Montalbiolo 2016, Fattoria Ambra

 

Carmignano DOCG Villa di Capezzana 2017, Tenuta Capezzana *

 

Carmignano Riserva DOCG 2016, Tenuta Capezzana *

 

Carmignano DOCG 2016, Il Sassolo

 

Carmignano DOCG 2017, Podere Allocco

 

Carmignano Riserva DOCG 2017, Piaggia

 

Carmignano DOCG 2017, Castelvecchio

 

 

Adresses utiles :

http://www.consorziovinicarmignano.it

http://www.artimino.com

http://www.capezzana.it

 

 

 

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Podere Le Ripi à Montalcino (Toscane), le vignoble hors du temps… # reportage

« Podere Le Ripi, le lieu de ma vie » Francesco Illy

Les collines de Montalcino

Francesco Illy, (oui, c’est la famille Illy connue dans le monde entier par des amateurs du café de la marque éponyme), propriétaire du domaine viticole Podere Le Ripi à Montalcino, en Toscane.

En 1984, Francesco, un jeune homme trentenaire, photographe de la nature et du paysage, tombe amoureux de Montalcino quand il arrive par hasard dans cette région de la Toscane.

Ce fut un véritable coup de foudre pour cette nature intacte et sauvage de la vallée d’Orcia, et Francesco décide de s’y installer, ici à Montalcino, sur ces terres promises de Brunello, sans même y penser au vin, oui, le vin est venu plus tard tout naturellement.

Il a voulu créer tout simplement un petit « chez soi », un petit coins de paradis loin de tout, loin de toutes civilisations modernes.

 

« La beauté, la distance qui nous sépare de tout ce que nous appelons la civilisation, l’absence absolue d’architecture moderne, de l’horrible massacre architectural du siècle dernier qui a détruit tant de paysages italiens, les parfums qui imprègnent ces collines toute l’année, la vue profonde à l’est sur Monticchiello et Montepulciano, le volcan préhistorique du mont Amiata au sud, les collines en amphithéâtre qui protègent Le Ripi à l’ouest et au nord… tout cela, si merveilleux, si intact, tellement spectaculaire ».

 

Aujourd’hui, le domaine s’étend sur 133 hectares de forêt, de vignes et d’oliviers. Sol non contaminé avec une merveilleuse diversité végétale, des vues à couper le souffle et un air pur.

Le domaine était autrefois habité par des moutons et leur berger.

C’est justement d’un berger que Francesco achète le domaine en 1998, ici il n’y avait pas une seule vigne à l’époque.

 

Depuis 2000, il plante et cultive la vigne avec un grand respect pour le sol, en respectant les principes de l’agriculture biologique.

Le Ripi est certifié en bio depuis 2014 et en biodynamie depuis 2015.

 

 

En 2000 les premières parcelles de vignes sont plantées en Sangiovese, avec une densité de 5 000 plants par hectare.

Cependant, en 2002 Francesco se demandait si une densité plus élevée aurait pu fournir moins de grappes par plante, mais avec une qualité supérieure.

Donc il plante de parcelles avec une densité plus en plus impotente pour arriver en 2003 jusqu’à 11 111plants par hectare.

 

 

 

De cette réflexion de planter plus en plus dense est venu en 2005 le concept de « Bonsai », l’idée de génie ou tout simplement de folie pour certains, le vignoble le plus dense du monde !

Les vignes sont plantées à seulement 40 centimètres les unes des autres, ce qui donne une densité de 62 500 plants par hectare.

La vigne est plantée dans des carrés de 4 x 4 mètres avec 121 plants par carré, afin de faciliter la gestion et le travail 100% manuelle de ce minuscule vignoble.

 

 

 

Dans la vigne de Sangiovese Bonsai

 

Dans ce concept « Bonsai » Francesco a donc décidé d’essayer quelque chose de nouveau et d’innovant, forcé la vigne à traverser de nombreuses couches géologiques très différentes dans un délai plus court, en le plantant avec un système à très haute densité.

La qualité finale du vin entretient une relation étroite avec la façon dont les racines s’enfoncent dans de différentes couches géologiques, absorbant différents types de minéraux, qui sont ensuite traduits dans le vin.

Ce système unique de plantation n’a donné aux plantes qu’un choix, creuser plus en plus profondément dans le sol avec les racines qui atteignent aujourd’hui plus de 3,5 m de profondeur tout simplement pour survivre. C’est prouvé, cette vigne ne souffre jamais du stress hydrique.

 

Ce pari complètement fou a été gagné, en 2007 la première récolte et la première barrique de Sangiovese Bonsai 2007 a été produite.

 

« Lorsque nous avons récolté le bonsaï, nous étions tous excités: nous ne pouvions pas croire que cette expérience folle avait fonctionné ».

.

Aujourd’hui, la vigne de Bonsai Sangiovese arrive à une superficie d’1,2 ha ainsi que 2 000 m² sont plantés en Bonsai Syrah.

 

Après la douzième récolte, Francesco affirme sans hésitation que son meilleur vin provient du vignoble Bonsai, certes la production ultra confidentielle de 600 bouteilles en moyenne par an.

 

 

D’autres cuvées du domaine Podere le Ripi

 

 

 

 

Amore & Follia Rosso Toscano IGT (Syrah, Sangiovese, Merlot)

Amore & Magia Rosso di Montalcino DOC (Sangiovese)

Sogni e Follia Rosso di Montalcino DOC (Sangiovese)

Ciello d’Ulisse Rosso Toscano IGT

Lupi e Sirene Brunello di Montalcino DOCG (Sangiovese)

Lupi e Sirene Brunello di Montalcino Riserva DOCG (Sangiovese)

Rosso di Montalcino DOC Bonsai (Sangiovese)

 

 

Podere le Ripi

 

 

Au total 9 ha de Sangiovese qui produisent du Brunello, 2 ha de Syrah et Merlot.

 

 

De La vigne au chai

 

 

Podere le Ripi

 

Le chai de Podere le Ripi a demandé 12 longues années de réflexion afin d’imaginer et concevoir une cave idéale pour les vins du domaine.

La réalisation du projet final a été confiée à l’architecte Ernesto Illy, le fils de Francesco. Il a fallu 7 ans pour le concevoir et le développer.

La cave a été construite en utilisant uniquement des techniques de constructions anciennes, en utilisation de briques d’argile naturelles fabriquées à la main et d’un mortier à la chaux.

 

 

 

Au bout de 4 ans, plus de 750 000 briques avaient été posées manuellement, construisant un bâtiment sans aucune idée de design contemporaine uniquement dans le but de rechercher l’harmonie entre l’extérieur et l’intérieur, une cathédrale viticole dédiée 100% au vin, à son élaboration et son affinage.

 

 

 

Ce chai est opérationnel depuis la vendange 2015.

 

C’est très utile à signaler que Podere le Ripi est très ouvert à l’oenotourisme et reçoit les amateurs du vins pour de visites et de dégustations à thème, tous les détails sont notés sur le site du domaine. 

 

Adresses utiles :

http://www.podereleripi.it

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Benvenuto Brunello 2019, Brunello dévoile ses livrables… # reportage

Anteprima Brunello – Benvenuto Brunello 2019

Benvenuto Brunello, encore une étape à ne pas manquer dans la tournée de tous les Anteprime Toscane.

Brume matinale sur les collines de Montalcino

 

Cette année pour édition 2019 de l’Anteprima, Benvenuto Brunello nous avons goûté les vins livrables dans l’année, soit :

 

 

 

Brunello 2014 (très bonne année classée 3*)

 

 

Brunello Riserva 2013 (excellente année classée 4*)

 

 

Rosso di Montalcino 2017 (excellente année classée 4*)

 

 

Production moyenne :

9.100.000 bouteilles de Brunello

4.500.000 bouteilles de Rosso

 

Bref histoire viticole de Montalcino :

 

L’histoire viticole à Montalcino est très ancienne et les découvertes archéologiques y remontent à l’époque étrusque (IV° siècle avant J.C).

En revanche la naissance de Brunello remonte seulement au XIX° siècle. Les agriculteurs de Montalcino commencent à produire le vin rouge à partir d’un cépage cultivé dans cette zone. Ce cépage appelé « Brunello » ou « Brunellino » sera identifié comme une variété de Sangiovese au milieu du XIXe siècle. Cépage très prisé, car il est capable de produire des vins d’une grande qualité au long vieillissement.

C’est seulement durant la deuxième moitié du XXe siècle que le Brunello obtient sa reconnaissance bien mérité par obtention d’un DOC (AOC) le 28 mars 1966 et le 1 juillet 1980 d’une consécration en DOCG.

Depuis plus que 50 ans, le Consorzio (Conseil Interprofessionnel) met tout en œuvre pour protéger l’appellation, son territoire, la qualité et l’identité de ses vins.

Les collines de Montalcino sont recouvertes sur sa majeure partie par des forêts. Le territoire de la commune de Montalcino s’étale sur 24 000 ha dont 15% seulement soit 3500 ha sont occupés par la vigne dont 2100 ha précisément produisent le fameux Brunello.

Les collines sont constituées de plusieurs zones pédologiques très complexes : la plus basses constituée par des terroirs assez souples d’époque quaternaire, puis en remontant, les terroirs s’enrichissent dans sa structure, la couche active se réduit, les sols deviennent calcaires avec des bonnes couches de marnes.

Le climat de cette zone de Montalcino est typiquement méditerranéen (la mer est à 100 km) à tendances sèches avec des connotations continentales.

Les zones de collines moyennes sont rarement touchées par le brouillard, sont rarement gelées ou givrées grâce la présence régulière du vent. Au sud domine Amiata, le mont de 1740 m qui protège le territoire de Brunello de divers phénomènes et aléas atmosphériques. Pendant toute la phase végétative de la vigne, le climat est généralement doux, ce qui assure une maturation équilibrée et complète des grappes.

 

Les règles de la production de Brunello de Montalcino sont très strictes pour obtenir DOCG.

Le vin doit être issu exclusivement de Sangiovese (appelé ici « brunello »), avec la mise en marché dès mois de janvier de la cinquième année après la vendange.

Durant cette période, le vin passe minimum 2 ans sous bois avec au minimum de 4 à 6 mois d’affinage en bouteille en fonction de sa catégorie.

 

Les collines de Montalcino

Montalcino en chiffres :

 

Surface totale du territoire : 24 000 ha

Surface du vignoble : 3500 ha

Brunello di Montalcino DOCG : 2100 ha

Rosso di Montalcino DOC : 510 ha

Moscadello di Montalcino DOC : 50 ha

Sant’Antimo DOC : 480 ha

Dautres vins : 360 ha

 

Chaque année pour fêter la sortie du nouveaux millésimes mis en marché, les étoiles sont attribuées à la dernière vendange, ce qui correspond à la qualité du millésime, le millésime 2018 a obtenu 4* jugé une excellente année, bon à savoir que le maximum, soit 5* sont attribué à une année exceptionnelle.

 

Collection de plaques de millésimes

C’est la 28e année consecutive, pour immortaliser chaque vendange, une petite plaque en céramique est posée sur la Piazza Garibaldi au centre du village de Montalcino. Chacune d’elle est réalisée par un ou des artistes contemporains pour célébrer la naissance du nouveau millésime de Brunello.

 

Le centre du Montalcino accueille avec joie cette œuvre vivante d’art contemporain, qui évolue et s’enrichi chaque année d’une nouvelle plaque.

 

Voici la nouvelle plaque pour immortaliser la vendange 2018 qui a obtenu 4* pour un millésime excellent.

 

Partizio Cencioni, Président du Consorzio Brunello dévoile la nouvelle plaque du Millésime 2018

 

Voici la liste des millésimes exceptionnel (5*) depuis sa première classification en 1945.

 

Ils plutôt rares, depuis 73 ans on a recensé seulement 18 millésimes exceptionnelles :

1945  1955  1961  1964  1970  1975  1985  1988  1990  1995  1997  2004  2006  2007  2010  2012  2015  2016

 

 

Coups de cœur :

Anteprima 2014 et Riserva 2013

 

Tasting Brunello 2014

Brunello di Montalcino 2014 (millésime 3*)

 

Albareti

Barbi

Capanna

Carpineto

Col d’Orcia

Collemattoni

Corte Pavone – Pogio Molino al Vento

Cupano

Donatella Cinelli Colombini

Fanti

Giannini Brunelli le Chiuse di Sotto

Il Marroneto

La Magia

La Rasina – la Rasina

Lisini

Mastrojanni

Podere Canapaccia

Podere le Ripi – Lupi e Sirene

San Polino – Helichrysum

San Lorenzo

Sesti

Solaria Patrizia Cencioni

Tenuta le Potazzine

Tenute Silvio Nardi

Uccelliera – Uccelliera

 

 

Benvenuto Brunello, collection

Riserva 2013 (millésime 4*)

 

Barbi

Campogiovanni

Castello Romitorio

Col d’Orcia – Nastagio

Collemattoni – Vigna Fontelontano

Donatella Cinelli Colombini

Fanti – Vigna le Macchiarelle

La Fiorita

La Fortuna – Giobi

La Lecciaia – Manapetra

La Rasina – Il Divasco

Lisini

Mocali

Palagetto

Pian delle Querci

Podere le Ripi – Lupi e Sirene

Poggio di Sotto

Renieri

Santa Giulia

Sassodisole

Scopone

Sesti – Phenomena

Solaria Patrizia Cencioni

Tenuta di Sesta

Val di Suga

 

 

 

Les Hommes et le Vin

 

Rencontre avec Conte Francesco Marone Cinzano (Col d’Orcia, Montalcino)

 

Conte Francesco Marone Cinzano

Comme à l’accoutumée, dans le cadre de Benvenuto Brunello 2019, Conte Francesco Marone Cinzano, propriétaire et président de Col d’Orcia à Montalcino a proposé une verticale exceptionnelle de Brunello.

Cette année nous avons passe au crible les millésimes en « 9 », occasion de passer en revue les cinq décennies de Brunello di Montalcino Col d’Orcia (dès 1969 à 2009)

 

Et comme à Col d’Orcia Conte Marone Cinzano ne fait pas des choses à moitié, cette dégustation nous a été proposée autour d’un dîner concocté avec beaucoup de soins par le chef étoilé Roberto Rossi du restaurant « Il Silene » à Sienne, afin de composer quelques accords mets et vins.

 

 

 

Nous avons dégusté :

 

Brunello di Montalcino Riserva 1969 (Millésime 2*)

Brunello di Montalcino Riserva 1979 (Millésime 4*)

Brunello di Montalcino 1989 (Millésime 2*)

Brunello di Montalcino Riserva 1999 Poggio al Vento (Millésime 4*)

Brunello di Montalcino 2009 (Millésime 4*)

Rosso di Montalcino 2009 (Millésime 4*)

 

Ce genre de dégustations peut démontrer assez facilement que Brunello est un vin complexe avec un potentiel de vieillissement extra ordinaire, c’est un bel hommage à cinq décennies de l’appellation en mettant en avant ses qualités sans oublier quelques fois ses petites faiblesses.

 

Chez Conte Marone Cinzano, dans les caves obscures de Col d’Orcia reposent plus que 50 000 bouteilles de vieux millésimes de Brunello, c’est un patrimoine unique et inestimable qui prouve immensité de cette appellation, c’est une page vivante de l’histoire de Brunello di Montalcino.

 

Tasting

Brunello Col d’Orcia, verticale sur cinq décennies

 

Brunello di Montalcino Riserva 1969

 

Robe encore très jeune, rouge grenat, nez sous-bois, fleurs séchées, en bouche fruits noirs, cerise à l’eau de vie, poivre sauvage, note fumée, chocolat, cacao en poudre, café moka, vin très étonnant avec beaucoup d’énergie, très vivant ***

 

Brunello di Montalcino Riserva 1979

 

Robe grenat, reflets légèrement ambrés, brillant, nez automnal, sous-bois, toucher net, précis, bourgeons de cassis, épices, feuilles séchées, rose séchée, tanins poudreux, garde une excellente fraicheur, vin complexe avec une belle persistance**

 

Brunello di Montalcino 1989

 

Robe grenat, brillante, nez tertiaire, sous-bois, en bouche toucher soyeux, note automnale, épices, mélange de poivres, note chocolaté, garde une belle fraicheur avec une note minéral, mentholée, réglisse, note torréfiée, feuilles séchées, vin complexe, bien structuré avec des tannins mûrs, granulés, bonne persistance en finale*

 

Brunello di Montalcino Riserva 1999 Poggio al Vento (Magnum)

 

Robe grenat foncé, brillant, nez épicé, florale, toucher net, fruits noirs acidulés mélangé aux épices, tabac séché, réglisse, note chocolatée, tannins granulés, racés, finale fraiche, florale**

 

Brunello di Montalcino 2009 (Magnum)

 

Robe rubis éclatante, nez florale, botanique, en bouche très net, précis, cerise noire fraiche, petits fruits rouges acidulés, poivre sauvage, structure tannique racée, vin dynamique avec une belle fraicheur en finale*

 

 

Val d’Orcia

Col d’Orcia en bref :

Sur les belles collines toscanes à 450 m d’altitude sur le versant sud de Montalcino face au Mont Amiata sont plantés 100 ha de vignes de Sangiovese sur un terroir d’argiles et de calcaires qui produise Brunello et Rosso di Montalcino Col d’Orcia. Domaine fait partie de la Vallée d’Orcia, le Val d’Orcia, un terroir unique classé au patrimoine mondial de l’Unesco en 2004.

Tout le domaine avec son vignoble, les oliveraies, les jardins et les champs y compris son champs de tabac pour la production de fameux cigarillos toscans est certifié en Bio (en 2010).

Le travail dans les vignes et dans le chai s’effectue dans le respect total de l’environnement.

Depuis de nombreuses années les vins de Col d’Orcia ont su trouver et préserver son style unique et inimitable.

 

 

 

Rencontre avec Donatella Cinelli Colombini (Casato Prime Donne à Montalcino)

 

Donatella Cinelli Colombini avec sa fille Violante

 

Chez Donatella on produit du Brunello et du Rosso di Montalcino 100% « au féminin »

 

Casato Prime Donne, est l’une de deux domaines de Donatella (la deuxième Fattoria del Colle) se trouve sur les terres de Chianti).

Casato est un domaine de 40 ha dont 16 ha sont occupés par le Sangiovese qui produisent du Brunello et du Rosso di Montalcino DOCG. La colline de 325 m d’altitude bénéficie d’un beau terroir d’argiles et du calcaire, avec son micro climat de Val d’Orcia très bénéfique pour la vigne et la production du vin de qualité.

Le domaine se trouve non loin de Montalcino sur les collines de Val d’Orcia, classé au patrimoine mondial de l’Unesco.

Donatella fût la première femme italienne à la tête d’un domaine viticole, et aujourd’hui de la vigne au chai, l’équipe est exclusivement féminine, ce qui est encore unique et assez inhabituel de nos jours en Italie.

 

Un mot d’histoire :

 

Le Casato appartenait déjà aux ancêtres de Donatella Cinelli Colombini en 1592. C’est ici qu’ils venaient à la chasse et c’est ici qu’ils emmenaient leurs épouses en lune de miel.

Plus récemment, Casato appartenait à la grand-mère, puis à la mère de Donatella, ensuite ça sera le tour de Violante, la fille de Donatella prendre la succession, donc la lignée féminine perdure toujours.

Ce grand édifice en pierre a été rebaptisé tout naturellement en 1998 en « Casato Prime Donne ».

Le travail à la cave mélange la tradition et la modernité avec l’utilisation des outils de production ultra modernes et plus traditionnel, dans le but bien précis : produire le meilleur vin possible en exprimant pleinement son terroir.

Le chai avec les fameux tableaux virtuelles sur les cuves

 

Le chai est également un lieu d’un spectacle de son et de lumières qui raconte l’histoire de Montalcino avec la naissance de Brunello au XIXe siècle, est aussi un lieu qui accueille une exposition virtuelle d’art contemporaine avec des tableaux modernes projetés sur les cuves, ça vaut vraiment le détour.

 

Après la visite du vignoble et du chai place à la dégustation verticale de quelques Brunello Riserva :

Verticale de Brunello Cinelli Colombini

Brunello Riserva 2013*

Brunello Riserva 2012**

Brunello Riserva 2007***

Brunello Riserva 2004**

Brunello Riserva 1999***

Brunello 2013 Cuvée IOsonoDonatella (produit en 1000 exemplaires) **

 

Donatella Cinelli Colombini, Collection

 

 

Adresses utiles :

 

www.consorziobrunellodimontalcino.it

www.coldorcia.it

www.cinellicolombini

 

 

 

 

 

 

Commentaires fermés sur Benvenuto Brunello 2019, Brunello dévoile ses livrables… # reportage


Anteprima Vino Nobile di Montepulciano 2019, Vino Nobile présente ses livrables # reportage

Quand on fait la tournée de tous les Anteprime Toscane, l’halte à Montepulciano est tout à fait naturelle et indispensable, Vino Nobile di Montepulciano présente aussi, comme tous les autres appellations, ses derniers millésimes livrables.

Fortezza di Montepulciano

Vino Nobile avec son aire d’appellation et sa « capitale » Montepulciano, se situe à environ d’une centaine de km au sud de Florence sur des belles collines toscanes.

 

Chaque année le scénario se ressemble, nous retrouvons notre « QG » » habituel, la Fortezza di Montepulciano au centre du village médiéval, c’est là où se déroule des dégustations.

 

Au programme pour l’édition 2019 nous avons :

 

Vino Nobile 2016 (Anteprima) millésime exceptionnel 4*

Selezione 2016 (Anteprima) millésime exceptionnel 4*

Riserva 2015 (Anteprima) millésime dit classique 5*

 

Tout est prèt, Top Chrono pour la dégustation de L’Anteprima Vino Nobile

En parallèles de la dégustation Anteprima servi par une brigade de sommeliers toujours ultra performants, nous avons occasion de rencontrer de nombreux producteurs qui présentent à coté de diverses cuvées de l’Anteprima d’autres cuvées et d’autres millésimes.

Les rencontres sont toujours très enrichissantes, donnes aussi une occasion de faire quelques verticales ou horizontales.

 

Même si tous les crus ne sont pas représentés dans chacun de millésimes, c’est tout de même une excellente occasion de comparer quelques cuvées en parallèle par terroir ou par mode d’élevage.

 

« Prugnolo Gentile » (Sangiovese) au printemps

Comprendre Vino Nobile

 

Vino Nobile de Montepulciano est une petite appellation de 1250 ha de vignes avec 390 ha qui produisent Rosso di Montepulciano.

 

L’aire de production est divisée entre 78 producteurs dans 20 communes qui l’entourent le village médiéval de Montepulciano du nord-est au sud.

 

12 juillet 1966 Vino Nobile de Montepulciano obtient son DOC (AOC) et dès 1 juillet 1980 passe en DOCG.

 

La règle de l’appellation est très stricte pour l’encépagement, soit l’obligation d’un minimum de 70% de Sangiovese (« Prugnolo Gentile ») avec 30% au maximum d’autres cépages toscans dans l’assemblage.

 

Les vins Vino Nobile DOCG peuvent être mis en marché dès mois de janvier après deux ans d’élevage minimum, en revanche, pour Riserva, après trois ans, dont 6 mois minimum de maturation en bouteille.

 

La cotation de dix derniers millésimes :

2018 4*

2017 5*

2016 4*

2015 5*

2014 3*

2013 4*

2012 5*

2011 4*

2010 4*

2009 4*

 

5* millésime exceptionnel

4* millésime excellent

3* millésime dit classique

 

Sur une quarantaine de derniers années on a recensé seulement 11 millésimes exceptionnels (5*) : 1985, 1988, 1990, 1995, 1997, 1999, 2006, 2007, 2012, 2015, 2017.

 

Dégustation à « l’aveugle » du Vino Nobile 2016 et Riserva 2015

Sur 146 vins dégustés, voici mes coups cœur :

 

Nobile 2016 Millésime 4* (Anteprima)

Boscarelli

Dei

Cantina Chiacchiera

Fatoria Svetoni

Bindella

Fattoria della Talosa « Alboreto »

Fanetti

Fattoria la Braccesca

Poliziano

Il Molinaccio « La Spinosa »

Le Bertille

Le Bèrne

Tenuta Valdipiatta « Vigna d’Alfiero »

Gattavecchi « Parceto »

Lunadoro « Pagliareto »

 

Tasting Riserva 2015

Riserva 2015 Millésime 5* (Anteprima)

Bindella « « Vallocaia »

Boscarelli

Carpinetto

Podere Casa al Vento

Croce di Febo « Amore Mio »

Fanetti

Icario « Vitaroccia »

Il Molinaccio « La Poiana »

Lunadoro « Quercione »

Fassati « Salarco »

Tenuta Trerose « Simposio »

 

Quelques d’autres cuvées en 2015

Casale Daviddi 2015

Tiberini « Podere le Caggiole » 2015

Croce di Febo 2015

Villa Sant’Anna 2015

Palazzo Vecchio « Maestro » 2015

Fattoria dela Talosa « Filai Lunghi » 2015

La Ciarliana « Vigna Scianello » 2015

Salcheto « Vecchie Viti del Salco » 2015

 

Bref point économique sur l’année 2018

 

Vino Nobile

1250 ha

6 201 159 bouteilles produits en 2018

 

Rosse di Montepulciano

390 ha

2.509.926 bouteilles produits en 2018

 

Vente :

22% Italie

78% Export

 

Top 3 exportations :

44% Allemagne

22% USA

14% Suisse

 

 

 

Millésime 2018 en bref :

La gestion du vignoble pendant tout le cycle végétatif de la vigne était particulièrement complexe en 2018.

Beaucoup de précipitations avec des sols saturés en eau empêchaient parfois l’utilisation des équipements mécaniques nécessaires pour la bonne gestion de sols, afin d’éliminer des risques importants de maladies.

En raison de l’humidité très élevée, les vignerons étaient confrontés sans cesse à des risques très élevés des attaques du mildiou.

En revanche, à partir de la période de floraison, il suffisait de surveiller la maturation des baies et de décider du moment de la récolte.

Les conditions favorables de septembre et octobre ont permis aux grappes de mûrir complètement et être récoltées au bon moment.

En plus de la maturité technologique nécessaire, une excellente maturité phénolique a été atteinte.

En termes de quantité, la production était inférieure d’environ 15% par rapport au rendement moyen de dernières années.

 

Les vins de 2018 se caractérisent par des robes rubis intenses et profondes avec une teneur en alcool moyenne

En bouche, ils sont fruités avec la texture tannique extrêmement veloutée et agréable sans aucune dureté.

Ils ne nécessiteront pas de très longues périodes de vieillissement pour exprimer pleinement leur potentiel.

 

 

Les Hommes et le Vin :

 

Rencontre avec la famille Boscarelli (Azienda Boscarelli)

 

Paola de Ferrari

Paola de Ferrari, une sexta dynamique et pétillante, propriétaire du Domaine Boscarelli, entourée de ses deux fils Luca et Nicolo, gèrent tous ensemble ce petit domaine familial crée en 1962. Premiers millésimes produits c’était le 1965 et 1968 avec une production de 2000 bouteilles. Aujourd’hui la production totale du domaine ne dépasse pas 100 000 bouteilles.

Luca et Nicolo (à droite)

En tout 18 ha de vignes dans la commune de Cervognano dont 11 ha en Vino Nobile qui profitent d’un beau terroir sur une partie de calcaires alluvionales, un peu de sables mélangés aux argiles dans lesquels Prugnolo Gentile (Sangiovese) trouve son bonheur pour s’exprimer au mieux.

Scoot de Nicolo dans la vigne de Prugnolo Gentile

Pour casser un peu la routine nous allons déguster Rosso di Montalcino, Luca nous propose une belle verticale, quelques millésimes choisis sur 15 dernières années.

Exercice de style pour prouver que Rosso est un vin complexe avec également une bonne capacité de vieillissement.

 

Prugnolo Rosso di Montepulciano DOC (à savoir « Prugnolo » est un nom populaire de Sangiovese de Montepulciano)

 

 

Verticale de Prugnolo Rosso di Montepulciano de 2004 à 2017

 

Prugnolo Rosso di Montepulciano 2004 (millésime 4*)

Joli nez délicat de fruits noirs, en bouche petits fruits noirs, cassis, mûre, épices douces, note florale, rose séchée, note chocolatée, tannins élégants, poudreux, fraicheur, longueur, apogée. ***

 

Prugnolo Rosso di Montepulciano 2005, millésime de pluie (millésime 4*)

Nez sous bois, fruits noirs, note grillée, en bouche toucher soyeux, note automnale, feuilles séchées, tannins granulés, poudreux, finale juteuse. *

 

Prugnolo Rosso di Montepulciano 2009, millésime très chaud (millésime 4*)

Nez de petits fruits noirs mûrs, mûre, myrtille, bouche soyeuse, fruits noirs mûrs, cerise à l’eau de vie, note fumée, chocolat noir, tanins ronds, patinés, en finale garde une bonne fraicheur. **

 

Prugnolo Rosso di Montepulciano 2010 (millésime 4*)

Nez sous bois, fruits à l’eau de vie, bouche nette, soyeuse avec une bonne fraicheur, fruits noirs, épices douces, tannins élégants, granulés, finale fraiche, gourmande. *

 

Prugnolo Rosso di Montepulciano 2013 (millésime 4*)

Nez floral, botanique, bouche serrée, quelques fruits noirs acidulés, cerise, note chocolatée, fumée, structure tannique légère, finale mentholée.*

 

Prugnolo Rosso di Montepulciano 2015 (millésime 5*)

Nez de fruits frais, floral, bouche nette, fraiche, fraicheur de fruits noirs acidulés, note épicée, réglisse, concentration moyenne, vin élégant avec de tanins fins, finale fraiche. **

 

Prugnolo Rosso di Montepulciano 2016 (millésime 4*)

Nez élégants, fruits noirs, épices douces, bouche nette, soyeuse, précise, panier de petits fruits noirs mûrs, réglisse, note de pruneaux, tanins travaillé en douceur, belle persistance, finale longue et fraiche. ***

 

Prugnolo Rosso di Montepulciano 2017 (millésime 5*)

Nez de fruits frais, note botanique, variétale, bouche fruité, large, fruits noirs, mûre, cassis, myrtille, jus fluides avec une note fumée, tanins élégants, finale mentholée et fraiche, bon potentiel. *

Robes de Prugnolo

 

Fortezza de Montepulciano

 

Adresses utiles :

http://www.consorziovinonobile.it

http://www.poderiboscarelli.com

 

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