vin Wino wine – le blog vin de Marie Joanna Roginska


Bordeaux Primeurs 2011 – Episode 8 Pessac-Leognan
22 juin 2012, 11:27
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… et pour finir quelques Pessac…

Rouges :

Dom de Chevalier

Nez discret, épices, floral, toucher suave, élégant, milieu petits fruits noirs, mûr, cerise, tanins nobles, belle fraicheur, élégant, bonne longueur.

16,5

Haut Bailly

Nez frais de fruits rges, note poivrée, toucher fin, milieu petite prise de bois, quelques fruits acidulés, structure tannique très fine, joli acidité, belle élégance.

16,5

Larrivet Haut Brion

Fruits frais,  bonne finesse, manque un peu de présence au milieu, structure tannique bien maitrisée, bonne longueur en finale, élégant.

14,5

Latour Martillac

Nez de fruits frais, note boisée, élevage, bouche suave, fluide, quelques fruits et épices au milieu, bonne acidité en finale.

14,5

Malartic Lagravière

Nez discret, épices douces, bouche riche, petits baies acidulés, fraîcheur, note de fruits noire, réglisse, long.

15

Pape Clément

Nez discret, vanillé, toucher fin, cerise, épices, réglisse, structure tannique bien maitrisé, enfin moins bois ! finale élégante, minérale, long.

16,5

Smith Haut Lafitte

Nez discret, un peu fermé, toucher fin, soyeux, joli milieu, fruits acidulés, tanins nobles, mineral, belle précision.

16,5

Blancs :

Carbonnieux

Nez léger, fruits acidulés, en bouche note d’agrumes, milieu léger, en finale petite acidite, fraîcheur.

15

Dom de Chevalier

Nez d’agrumes, fruits à cher blanche, ananas, bouche fine, milieu aérien, agrumes, épices, note mentholé, très belle finesse, grande fraicheur, long.

16,5

Larrivet Haut Brion

Nez frais, agrumes, toucher soyeux, joli fruits blanc, pèche, agrumes, élégant, en finale belle fraicheur, longueur, digest.

15,5

Latour Martillac

Nez discret, agrumes, petite note variétale, buis, bonne  acidité minérale en finale, longueur.

14,5

Malartic Lagravière

Nez vanillé, léger, fruits blanc, en bouche notes de fruits à cher blanche, épices douces, poivre blanc, minéralité agréable.

15,5

Pape Clément

Nez discret, agrumes, fruits blanc, note mentholée, toucher élégant, note de fruits blanc, petite note épicé, finale très fine, belle minéralité , boisé bien maîtrisé.

16,5

Smith haut Lafitte

Nez discret agrumes, épices, attaque fin, au milieu joli fruits blc acidulés, zeste citron, note poivrée, mentholée, élégant, belle acidité.

16,5

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En préambule de dégustations bordeaux primeurs 2011, le millésime vu par Nicolas Thienpont et Fabien Teitgen…

Nicolas Thienpont, gérant de Château Pavie Macquin 1er Grand Cru Classé Saint Emilion présent le millésime 2011 à Saint Emilion…

Nicolas Thienpont

Fabien Teitgen, directeur technique et oenologue de Château Smith Haut Lafitte GCC Pessac, présent le millésime 2011 à Passac…

Fabien Teitgen

Petite conclusion : les saisons complètement « à coté de la plaque » données quand même de vins intéressants, affaire à suivre de tout prêt… avec d’autres témoignages et de notes de dégustations.


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Oenotourisme culturel en Bordelais, la période estivale oblige…

Village de Saint Emilion

Oenotourisme en double « A »« A » comme Art  « A » comme Architecture

Bordeaux, un mot magique connu par les amateurs du monde entier grâce à ses châteaux et ses vins prestigieux. La plus grande région viticole française d’environ 120 000 ha de vignes est aussi la plus grande au monde. Elle a su bâtir sa réputation au fil de siècles grâce à sa diversité de terroirs, une large gamme de produits, en passant par les vins rouges, blancs, rosés, sans oublier les liquoreux, clairets et crémants. Avec une richesse de cépages rouges comme le marlot, le cabernet le sauvignon, le cabernet franc, le petit verdot, le malbec ; et des blancs comme le sauvignon, le semillon, la muscadelle permettant d’effectuer des assemblages très subtiles selon des appellations et de terroirs. On retrouve ici des conditions très favorables à la culture de la vigne : la proximité de l’océan Atlantique, 3 axes fluviaux majeurs avec la Garonne, la Dordogne et l’Estuaire de la Gironde, qui donnent un climat océanique tempéré avec une bonne hydrométrie. Tout y est pour que la vigne puise le meilleur de ce terroir.

Cette vaste région viticole attire à son juste titre de touristes de tous horizons et de tous les pays. La vigne et le vin intéressent les amateurs de vins et de tourisme car ce sont des éléments fondateurs de notre vieille civilisation. Le vin se consomme et s’apprécie mieux sur son lieu de production, dans de caves en présence des propriétaires et des vignerons. Les touristes étrangers sont de plus en plus nombreux dans la région bordelaise, ils représentent aujourd’hui environ 40%. De nombreux circuits leur sont proposés par des organismes et par des châteaux eux-mêmes. Les visiteurs peuvent opter pour une formule très classique, comme la fameuse route de châteaux du Médoc (de Margaux, Saint Julien, Pauillac à Saint Estèphe) admirant l’architecture des fameux Châteaux Margaux, Latour, Lafite ou le chai de Mouton, en passant par des visites non conventionnelles allant à la découverte de la nouvelle, ultra-moderne architecture viticole ou bien en passant par le coté artistique du vin en associant art avec la vigne et le vin.

"Hospitality" de Barry Flanagan

A peine à 20 minutes au sud de Bordeaux, en plein cœur de l’appellation Pessac-Leognan le Château Smith Haut Lafitte datant du XVI° siècle entourée d’un vignoble de 67 ha ouvre ses portes avec une formule de visite tout à fait originale. Les maîtres des lieux depuis 1990, Florence et Daniel Cathiard, proposent aux visiteurs un parcours artistique qui met en avant l’art dans la vigne. Depuis de nombreuses années les propriétaires ne sont pas seulement de grands passionnés du vin mais également de grands amateurs d’art contemporain, et plus précisément de la sculpture monumentale. A peine arrivé au domaine, on se sent déjà complètement propulsé dans un univers artistique. L’art est partout, les œuvres vivent en symbiose totale avec la vigne, la nature et le château. La visite démarre devant le château avec trois œuvres majeurs d’artistes contemporains comme Barry Flanagan avec son lièvre géant en bronze « Hospitality ». Elle se poursuit dans le chai, dans le cuvier avec d’autres sculptures en rejoignant la salle de dégustation et la cave privée des propriétaires où sont conservés les plus vieux millésimes de Smith.

Pour les amoureux d’architecture étonnante, un saut dans le vignoble mythique de Saint Emilion classé en 1999 au patrimoine mondial de l’UNESCO s’impose. Depuis quelques années on assiste à un renouveau de l’architecture viticole. En faisant un tour général du vignoble les chasseurs d’images amateurs ou avertis peuvent capturer d’un clic quelques chais ultra-modernes qui dominent la vigne en s’intégrant parfaitement dans son paysage.

Château Faugerès, nouveau chai arch. Mario Botta

A quelques 6 km à l’Est de Saint Emilion, le nouveau chai de Château Faugères (49 ha) domine la colline au milieu du vignoble face au château. L’architecte suisse Mario Botta (auteur également d’un chai exceptionnel Petra en Toscane) a parfaitement réussi son pari en imaginant le chai en forme d’une tour en pierre partiellement enterrée. Cette dernière abrite tous les espaces nécessaires à la production et le vieillissement de vins en barriques en mélangeant coté pratique et esthétisme épuré. Une atmosphère presque monastique domine, nous sommes ici dans une véritable cathédrale du vin.

Voici la visite virtuelle du chai de Château Faugerès : ICI…

Château Cheval Blanc, nouveau chai ultra-moderne arch. Christian de Portzamparc

Un autre rendez-vous à ne pas rater pour quelques images d’exception est un tout nouveau chai du Château Cheval Blanc (Saint Emilion  1er Grand Cru Classé « A »), propriété de 37 ha, œuvre de l’architecte français de renom international Christian de Portzamparc. Le chai « sous la colline » comme on le nomme ici est construit en prolongement du château. L’architecte travaillait entre l’espace et la lumière en établissant une relation harmonieuse entre l’intérieur et l’extérieur. Le sol soulevé par un voile de béton constitue « la colline » sur laquelle le jardin suspendu flotte au-dessus des vignes. Cette harmonie extrême faite oublier la construction, tout paraît naturel, on se trouve dans un lieu de méditation presque sans oublier toute la technologie ultra-moderne au service du vin, car c’est ça le but premier d’un chai…

Voici la visite virtuelle du nouveau chai de Cheval Blanc : ICI…

Grand Zoom du vignoble du Bordelais en chiffres :

120 000 ha de vignes

57 appellations

8650 viticulteurs

10 bouteilles de Bordeaux débouchées toutes les secondes dans le monde

Production d’environ 800 millions de bouteilles

Environ 2,3 % de la production mondiale

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Bordeaux Primeurs 2009 – Episode 5

COUPS DE COEUR PAR APPELLATION (parmi une sélection de vins dégustés, bien évidemment, il ne s’agit pas de tous les Bordeaux) :

SAINT JULIEN

 

 

Patrick Maroteaux Propriétaire du Ch. Branaire-Ducru

 

Branairen Ducru

nez réglisse, fruits noirs mûrs, petit coté boisé, bouche très riche avec milieu cassis, fruits noirs, réglisse, très bonne minéralité, 17 

Leoville Poiferré

nez délicat de fruits rouges avec une pointe d’épices, attaque lisse avec milieu fruits rouge et tannins puissants, finale robuste, minéralité, 18

 

Ducru-Beaucaillou

nez riche de fruits noirs très mûrs, en bouche suave, riche et puissant, beaucoup de matière, tannins danses et élégants, belle complexité d’ensemble avec une fraîcheur exceptionnelle, 18,5

Léoville Las Cases

petit rendement de 38hl/ha pour ce millésime donne un vin riche, puissant et soyeux, nez frais d’épices, bouche complexe, puissante avec une grande élégance, notes de fruits noirs, tannins riches et dansent avec une fraîcheur éclatante, 19

 PAUILLAC

d’Armaillac

nez de caramel, réglisse et épices douces, bouche suave et lisse, tannins soyeux, petit fruité noirs, finale minérale, 16,5

Lynch Bages

nez frais, poivre blanc, fraicheur, bouche frais, avec de tannins puissants, épices, reglisse, petite note de fruits noirs, finale tannins puissants et fraicheur, très bon équilibre, 17

Pichon Longueville Comtesse de Lalande

nez délicat de fruits, fraicheur, fin, bouche suave, fruité rouge et noirs, très belle trame tannique, finale élégante, épicé et frais, 18

Pichon Longueville Baron

nez frais, élégant avec les notes de fruits noirs, bouche suave avec une belle richesse, notes de fruits noirs très mûrs, tanins puissants avec une rondeur, fraicheur et équilibre parfait, 17

Pontet-Canet

depuis 1994 80 ha du domaine travaillé entièrement en biodynamie, pour 2009 les vendanges ont débuté le 28 septembre avec le Merlot, puis le Cabernet Franc, ensuite le Cabernet Sauvignon et le Petit Verdot ont débuté le 7 octobre pour finir tout le 15. Le vin est très dense et puissant avec une très belle structure, notes de fruits noirs, réglisse, une grande élégance de tanins avec une fraîcheur exceptionnelle, 18,5 -19

SAINT ESTEPHE

Lafont Rochet

nez épicé, poivré puissant, attaque frais, tannins soyeux, un peu de réglisse, bonne maîtrise tannique, bonne minéralité (grand progrès) 16,5

Phélan Ségur

nez d’épices, poivré, réglisse, bouche à l’attaque suave avec milieu tannique, et minérale, finale tannins puissants, 16

PASSAC-LEOGNAN (Rouges)

Dom de Chevalier

nez délicat d’épices et de menthol, petite note réglissée, bouche très soyeuse, avec le milieu fruité, fruits noirs mûrs, tannins riches, mûrs et élégants, finale minérale et longue, 17, 5

Ch Haut Bailly

nez très délicat, épices, menthol, bouche soyeuse, vélour, élégance, fruits rouge et noirs, très complexe, gourmand, belle structure tannique, tannins mûrs avec une excellente fraicheur en finale, grand vin, 18

Ch Pape Clément

nez délicat mentholé et épicé, bouche lisse, soyeuse avec milieu fruité, petit fruits rouge et noirs, structure tannique puissante et élégante, avec une bonne finale minérale et longue, 17,5

 

 

Daniel Cathiard dans son oenotheque de 3500 bouteilles, la plus ancienne, Smith 1878

 

Ch Smith Haut Lafitte

nez délicat de fruits noirs, notes poivres et réglisse, bouche soyeuse, élégante avec une bonne maîtrise de tannins, trame tannique puissante et élégante, finale minérale et longue, 18

 

PESSAC-LEOGNAN (Blancs)

Dom de Chevalier

nez délicat d’épices et de fruits blancs, mentholé , bouche suave et gourmande avec le milieu épicé, finale élégante, citronné, petite présence boisé, 17

Ch Pape Clément

nez épicé, vanillé, porté par la barrique, bouche suave et élégante, avec milieu assez puissant, encore prise de bois importante, il y a de la matière, finale presque tannique avec une fraicheur et épices, à suivre, 17

Ch Smith Haut Lafitte

nez frais de citronnelle, mentholé, poivre blanc, bouche frais avec milieu soyeux, épices douces, bonne finale minérale, bonne présence en finale, bonne longueur, 17

SAUTERNES

Pierre Lurton et Yannick Alléno présentent Yquem 2009

 

Ch d’Yquem

Pierre Lurton nous présente un très grand Yquem, vendange précoce qui a débuté début octobre pour se finir le 19 octobre avec les derniers raisins rentrés avant qu’une période de pluies et de perturbations s’installe. Il a fallu cinq passages pour ramasser les grains parfaitement botrytisés. Le résultat est prometteur avec un vin pur et puissant d’une précision d’arômes exceptionnelle, notes d’agrumes, d’abricots et d’épices avec une élégance et fraicheur sans faille, 19,5

Ch Doisy-Daëne

nez d’agrumes très mûrs, épices, bouche riche de fruits sec, on sens botritis, abricot sec et épices, bonne longueur avec une bonne fraicheur, 17,5

 Ch de Fargues

nez délicat de fruits frais, jaunes, abricots, bouche très épicé, avec une très bonne matière, fruit sec, vanille, poivre blanc, finale longue pointe de minéralité et de fraîcheur, 17

POMEROL

Petrus

vendange rapide avec le premier passage 17 et 18 septembre, pour finir le 1 octobre. Pour la premier fois on a utilisé cette année la machine à tri optique de raisins, il faut constater le résultat dans l’avenir. 100% Merlot avec une production de 30 000 bouteilles sur 11,5ha. Depuis 1990, on utilise pour élevage seulement 50% du bois nef. Vin puissant avec une élégance de tannins et soyeux, notes de fruits noirs très mûrs et épices, très grande fraicheur domine ensemble, 19,5-20

L’Evangile

95% Merlot, 5% Cabernet Franc, les vendanges sur 16ha de vignes ont débuté le 11 septembre pour le Merlot, 18 septembre pour le Cabernet, pour se finir le 7 octobre avec le ramassage de dernier grappes de Cabernet. Vin d’une puissance exceptionnelle avec de tannins lisses et élégant, belle trame fruité avec une grande fraicheur et notes minérales, très aérien, 19,5

Le Pin

100% Merlot, sur la superficie de 1,90ha la vendange se déroulait parfaitement du 22 au 25 septembre. La totalité est élevé dans 100% bois nef. Vin est dense et concentré avec les notes de fruits frais, tannins sont riches et ronds, ensemble est bien équilibré avec une belle persistance aromatique et une fraicheur d’exception, 19

 

 

Jean-Michel Laporte directeur de la Conseillante dans le chai

 

La Conseillante

Jean-Michel Laporte nous présente une très grande Conseillante, très pure et racée. Nez frais de fruits rouges mûres, quelques notes de fraicheur avec une pointe d’épices, bouche fraîche et lisse, au milieu de tannins poudreux, belle concentration et complexité, fruité frais avec de notes épicés, bonne longueur, élégance et une très grande fraicheur dans l’ensemble, 19

 

 

Pour revivre cette folle semaine de primeurs en images, RDV ici …

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