vin Wino wine – le blog vin de Marie Joanna Roginska


Bordeaux primeurs 2013 – Episode 2 – les Saint Emilion…
Plateau calcaire de Saint-Emilion

Plateau calcaire de Saint-Emilion (sol argilo-calcaire et calcaires à astéries)

Rappel de la météo :

Du 17 au 29 juin, en pleine période de floraison, le mercure reste systématiquement en dessous de la norme. La mi- floraison fut atteinte en moyenne le 18 juin, avec 15 jours de retard par rapport à la moyenne des 10 dernières années. Les fleurs de parcelles le plus précoces et notamment les Merlots, s’épanouirent dans les conditions les plus défavorables à cause de fortes pluies et le temps frais, induisant une coulure et un millerandage rarement observé.

En vinification, il fallait une extraction maitrisée afin de garder la souplesse des tannins, préserver leur soyeux, le fruits, l’appétence dans une forme d’élégance, avec un élevage sur mesure et en finesse.

2013 est une année de challenges et d’exigences, un millésime de vignerons, une année plus que jamais hétérogène avec des très belles surprises à l’arrivée…

 

Voici ma sélection des Saint-Emilion :

Entrée des chais Ausone

Entrée des chais Ausone

 

Le chai troglodyte du Château Ausone

Les chais troglodytes du Château Ausone

Ausone

7 ha

Sol argilo-calcaire et calcaire à astéries

Vendanges : Merlot 2 et 3 octobre, Cabernet Franc 5 et 6 octobre

Rendement : 22 hl/ha (habituellement env. 30 hl/ha)

Assemblage : 55% CF, 45% M

80% bois nef

Production : 9000 bouteilles (ça correspond à 50% du volume par rapport à une année classique !)

 

Ausone 2013

Ausone 2013

Nez épicé, léger fruité, toucher délicat, petites baies noires croquantes mélangées aux épices, note de réglisse, léger boisé, belle acidité, structure tannique nobles et poudreuse, finale soyeuse et fraiche.

96+

Chapelle d’Ausone

Assemblage : 60% CF, 25% M, 15% CS (vendangé le 8 octobre)

Production : 4500 bouteilles

Nez délicat, frais, bouche soyeuse, taffetas, fruits noirs acidulés, structure tannique élégante, belle fraîcheur en finale.

94+

Pauline Vauthier explique les particularités du 2013 à Ausone…

 

Cheval Blanc

Sol graveleux et argileux

Vendanges : du 30 septembre au 15 octobre (la véraison la plus tardif depuis 25 ans !)

Rendement : 18 hl/ha

Assemblage : 53% CF, 47% M

60% de la récolte

Cheval Blanc 2013

Cheval Blanc 2013

Nez expressif de fruits rouges et noirs, attaque soyeux, note florale, rose, quelques baies noires, réglisse, jolis tannins enrobés, garde bonne fraîcheur en finale.

95+

 

Petit Cheval

Assemblage : 79% M, 21% CF

15% de la récolte

Nez délicat, fruité, bouche fraîche, petits fruits rouges acidulés, note florale, violette, structure tannique racée, finale mentholée, garde la fraîcheur.

93+

Pierre Lurton explique les particularités du millésime 2013 à Cheval Blanc et Yquem

 

 

 

cuvier de Pavie

Cuvier Pavie

Pavie

37 ha

Sol argilo-calcaire et calcaire à astéries avec le sol brun argilo-calcaire à texture fine

Vendanges : du 3 au 8 octobre

Rendement : 26 hl/ha

Assemblage : 65% M, 25% CF, 10% CS

80% bois nef

« 2013, un millésime de vigneron. Les maîtres mots de mon équipe : passion, obstination, patience. Le résultat : des jolis vins sur le fruits » Gérald Perse

 

robe pourpre de Pavie 2013

Robe pourpre de Pavie 2013

Nez fin de fruits frais, bouche nette, fruits noirs mélangés aux épices douces, léger boisé, structure tannique travaillée finement, en finale réglisse.

94,5

 

 

Carillon de l'Angélus

Carillon de l’Angélus

 

 

nouveau chai de l'Angélus

Nouveau chai de l’Angélus avec son plafond ondulé

Angélus

39 ha

Sol argilo-calcaire et argilo-sablo-calcaire

Vendanges : du 28 septembre au 18 octobre

Assemblage : 62% M, 38% CF

« Le vigneron prend toujours des précautions avant d’affirmer de façon péremptoire la qualité d’un millésime. C’est parce qu’on est justement vigneron que l’on sait que bien souvent, le vin se révèle jour après jour, et que les efforts, le temps passé, dans les vignes et dans le chai permettent de révéler le meilleur de ce que la nature nous donne. » Hubert de Boüard

 

Ch Angélus 2013

Ch Angélus 2013

Nez discret, épicé, attaque nette, serré, noté de réglisse, bouquet de fruits noirs frais, tannins travaillés, garde une bonne fraicheur.

94+

 

 

Collection Vallandraud 2013

Collection Valandraud 2013

Valandraud

10 ha

Assemblage : 100% M

100% bois nef

 

Nez fin, discret, épices douces, toucher net, bouche fraiche, note d’épices, torréfié, baies noirs croquants, finale tannique, poivré.

94

 

Tertre Roteboeuf, le temps de dégustation 2013 est arrivé avec François Mitjaville

Tertre Roteboeuf, le temps d’une dégustation 2013 sur fût est arrivé avec François Mitjavile

Tertre Roteboeuf

6 ha

Rendement : 30 hl/ha

Assemblage : 80% M, 20% CF

 

Nez de fruits noirs et petits baies rouges, bouche soyeuse, panier de petits fruits acidulés, note de poivre blanc, grande finesse, tannins très élégants, structure poudreuse, belle acidité en finale.

94+

 

Figeac

40 ha

Vendanges : Merlot du 1 au 8 octobre, CF du 8 au 15 octobre, CS du 9 au 15 octobre

Rendement : 36 hl/ha

Assemblage : 30% M, 20% CF, 50% CS

35% bois nef

« C’était un millésime difficile pour commencer, finalement, il confirme tout le bien que je pense de cette propriété qu’est Figeac. Avec un assemblage atypique du Libournais, le terroir a parlé ! Son 50% de Cabernet Sauvignon donne au 2013 une texture superbe » Michel Rolland

 

Figeac 2013

Figeac 2013

Frais, fruits noirs, toucher soyeux, épicé douces, quelques fruits noirs, note vanillée, léger boisé, matière importante, finale serrée et fraiche.

93+

 

Pavie-Macquin

15 ha

Assemblage : 85% M, 13% CF, 2% CS

 

Pavie Macquin 2013

Pavie-Macquin 2013

Frais, fruits rouges écrasé, toucher soyeux, épices douces quelques fruits rouges, tanins bien travaillés, excellente fraicheur.

94

 

Larcis-Ducasse

11 ha

Assemblage : 84% M, 16% CF

 

Larcis Ducasse 2013

Larcis Ducasse 2013

Frais, fruits rouges frais, bouche fine, fruits croquants, structure tannique élégante, finale légère, frais, digeste.

94

 

Canon La Gaffelière

19,5 ha

Canon-la-Gaffelière 2013

Canon-la-Gaffelière 2013

Fruits rouges frais, épices, toucher soyeux, épices douces, fruits noirs, réglisse, tanins poudreux, belle finale longue.

94

 

Canon

32 ha

Canon 2013

Canon 2013

Frais, épicé, fruits rouges acidulés, note réglisse, bois de cannelle, tanins poudreux, finale légère et fine

93+

 

Clos Fourtet

20 ha

Assemblage : 85% M, 10% CS, 5% CF

 

Clos Fourtet 2013

Clos Fourtet 2013

Fruits frais, épices douces, toucher frais, belle puissance, fruits noirs croquants, réglisse, tanins racés, frais, gourmand.

93+

 

La Gaffelière

22 ha

Assemblage : 80% M, 20% CF

 

La Gaffelière 2013

La Gaffelière 2013

Nez discret, poivre blanc, bouche soyeuse, droit, note de réglisse, vanille, petits baies noirs, cassis, trame tannique élégante, bonne fraicheur.

93

 

Troplong-Mondot

33 ha

Fumé, grillé, torréfié, soyeux et fin, petite salinité, note florale, épices douces, tanins poudreux, en final quelques épices, note acidulée.

94

 

Beau-Séjour Bécot

19 ha

Beau-Séjour Bécot 2013

Beau-Séjour Bécot 2013

Fumé, léger grillé, soyeux, note torréfiée, milieu fin, petite salinité, note florale, épices douces, tanins poudreux, finale épicée, jolie acidité.

93+

 

Trotte Vieille

11 ha

Epices douces, fruits noirs, bouche ample, panier de fruits noirs, note florale, soyeux avec des tanins nobles, belle longueur avec une petite note acidulée en final, belle réussite.

94

 

La Tour Figeac

14,5 ha

Assemblage : 70% M, 30% CF

Nez discret, petite note fruité, attaque net et soyeux, quelques fruits noirs écrasés, réglisse, petite note boise, tanins fins, frais.

92+

 

Fleur Cardinale

24 ha

Nez fruits noirs, baies rouges, attaque nette et frais, milieu quelques épices, note florale, tannins enrobés, finale mentholée

91+

 

La Couspaude

7 ha

Délicat, léger épices, note grillée, torréfiée, léger fruité, épices douces, poivre blanc, en finale tanins poudreux.

90

 

 

Château Dasseau

Château Dassault

Dassault

29 ha

Délicat, note florale, attaque frais, milieu épicé avec note de fruits rouges, note boisé, finale fraiche, acidulé.

90

 

 

Nouveau chai de Ch la Dominique par architecte Jean Nouvel

Nouveau chai de Ch la Dominique par architecte Jean Nouvel

« Le chai de la Dominique capte le paysage, joue avec le terroir, crée une émotion » Jean Nouvel

chai circulaire à barriques   avec son système OXO

Chai circulaire à barriques avec son système OXO

La Dominique

30 ha

Vendanges du 3 au 17 octobre

Rendement 31 hl/ha

 

Nez frais, fin, bouche soyeuse, réglisse, léger épicé, texture fine, structure tannique légère, garde sa fraicheur.

90+

 

Fraync Mayne

7 ha

Nez discret, léger, poivré, attaque nette, texture légère, milieu réglisse, note boisé, finale moyenne, frais.

90

 

 

Nouveau cuvier par gravité

Villemaurine avec son nouveau cuvier par gravité

Villemaurine

7 ha

Sol argilo-calcaire et calcaire à astéries

Assemblage : 80% M, 20% CF

 

Fruits frais, agrumes cuits, toucher léger, grillé, réglisse, mangue du milieu, tanins assez bien travaillé, épices

91

sans oublier quelques d’autres qui méritent être cités :

Bellefont-Belcier (90)

Fonroque (90+)

Grand Corbin-Despagne (90)

Péby Faugères… (90+)

 

"bébé Merlot"

« bébé Merlot »

Saint Emilion

Saint Emilion avec son plateau calcaire

 

 

 

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