vin Wino wine – le blog vin de Marie Joanna Roginska


Anteprima Chianti 2019, « Chianti Lovers » est de retour # reportage

Chianti Lovers 2019

Chianti DOCG est la plus vaste et sans doute la plus connue de toutes les appellations toscanes avec ses quelques dénominations locales, en tout elle couvre 15 500 ha de vignes (44% de la superficie totale des AOC de la Toscane).

 

Chianti, malgré ses traditions anciens, elle est aujourd’hui une appellation très dynamique, qui a osé de se réinventé, de se rajeunir, de changer complètement son logo, sa communication visuelle novatrice avec une volonté féroce de séduire la clientèle plus en plus jeune grâce son grand « C » de « smile de Chianti ».

 

Au fil des années Chianti est devenu un véritable vin pour tous, facile à l’associé dans chaque circonstance grâce à sa grande diversité sans oublier son prix très abordable.

Comme Chaque année toutes les appellations de Chianti comme : Chianti, Chianti Colli Aretini, Chianti Colli Fiorentini, Chianti Colli Senesi, Chianti Colline Pisane, Chianti Montalbano, Chianti Montespertoli et Chianti Rufina, sont présent à la dégustation de l’Anteprima, chacune d’elle dévoile ses nouveaux millésimes livrables.

 

Anteprima Chianti et Morellino di Scansano à la Fortezza da Basso

Dans le somptueux cadre de Fortezza da Basso à Florence nous pouvions déguster un panel très riche de quelques 200 déférentes, diverses cuvées en 2018, 2017 et quelques Riserva 2016.

 

123 producteurs ont répondu présent pour Chianti Lovers 2019 à la Fortezza da Basso

 

Mot sur le millésime 2018

 

Sur le plan de la qualité, c’est certainement une très bonne année pour ceux qui ont réussi à récolter tardivement.

La majorité de vins présentent un bon équilibre, une bonne acidité et des tanins doux et mûrs, une belle structure avec une aromatique intéressante.

Ils présentent généralement un bon niveau de concentration avec une bonne fraicheur aromatique.

Une grande partie de la production de 2018 présente des caractéristiques organoleptiques idéales pour un bon vieillissement.

 

Mot sur le millésime 2017

 

L’une des année la plus chèche de la dernière décennie, qui a mis à rude épreuve la plus part de vignerons, qui ont dû faire face à des conditions météorologiques très inhabituelles.

Malgré des quantités nettement inférieures à la moyenne, la qualité des vins reste stable et prometteuse, Aromatique particulièrement agréables dans l’ensemble, avec des notes fruitées, les tanins souples et fins. Donc, dans l’ensemble, c’est un millésime agréable et prometteur.

 

 

Pour la deuxième année consécutive la petite appellation de Morellino di Scansano a aussi présenté ses cuvées à la dégustation, au totale 25 propriétés ont répondu présents afin de présenter les 2018 avec quelques Riserva 2016.

Morelino di Scansano en bref :

1500 ha de vignes au sud-ouest de la province de Grosseto, dans la parti maritime de la Toscane, face à la mer Tyrrhénienne.

En 1978 obtien appellation contrôlée DOC et pour finir en 2007 passe en DOCG.

Le cépage principal est le Sangiovese à minimum 85% dans l’assemblage qui peut être complété par : Canaiolo, Ciliegiolo, Malvasia, Colorino, Alicante, ainsi que Merlot, Cabernet et Syrah. 

 

Top 10 Morelino di Scansano 2018

 

Bruni  « Marteto »

Fattoria Mantellassi « Mentore »

Fattoria San Felo « San Felo »

Poggio Trevvalle « Passera »

Tenuta Pietramora « Pietramora »

Val Delle Rose Famiglia Cecchi 

Vignoli del Morelino di Scansano « Roggiano Bio »

Fattoria di Magliano

Frescobaldi « Santa Maria »

Rocca delle Macie « Campomaccione »

 

Chaque année le nombre de producteurs qui participent à l’Anteprima augmente, pour l’édition 2019 123 caves, pour être précis, ont répondu présent sans oublier quelques caves de Morellino. Avec un tel panel, on peut se faire une opinion plutôt précise sur les millésimes livrables.

 

Comprendre Chianti

 

Chianti est une vaste zone de production de 15 500 ha vignes englobant des aires très précises de provinces toscanes : d’Arezzo, Florence, Pise, Pistoia, Prato et Sienne.

Y compris les dénominations locales : Chianti Colli Aretini, Chianti Colli Fiorentini, Chianti Colli Senesi, chianti Colline Pisane, Chianti Montalbano, Chianti Montespertoli et Chianti Rùfina.. Les vins doivent être issus de raisins vendangés et vinifiés dans le territoire correspondant.

En 1932 Chianti obtient son appellation DOC et en juillet 1984 passe en DOCG.

 

Les vins se composent de minimum 70% de Sangiovese assemblés avec le maximum de 30% d’autres cépages dont 10% au maximum de cépages blancs et 15% de Cabernets.

 

Chianti en 3 chiffres :

 

15 500 ha de vignes (+ 100 ha de vignes pour la production de Vin Santo del Chianti DOC)

800 000 hl la production moyenne/an

2650 producteurs sur toute la zone de production

 

Giovanni Busi, président du Consorzio Vino Chianti

Très important à signaler, que depuis le millésime 2017, dans le cadre de la modernisation du vignoble et surtout en vu d’amélioration de la qualité des vins, le Consorzio Vino Chiant (Conseil Interprofessionnel) avec la volonté de son président Giovanni Busi a modifié la règlementation sur la production, soit la réduction du rendement sur les vieilles vignes en passant de 5 à 3 kg de raisins par pied de vigne ainsi que la réduction de 10% sur la globalité de la production maximale de raisins par hectare.

« Cela permettra de rééquilibrer l’Appellation, tout en garantissant une meilleure qualité de nos vins » ce qu’il a expliqué Giovanni Busi, Président du Consorzio Vino Chianti (propriétaire de Villa Travignoli en Chianti Rufina).

 

Dans le coulisses les sommeliers s’activent

 

Coups de cœur :

 

Chianti DOCG 2018

 

Castello di Gabbiano – Gabbiano

Cantine Bellini « Bellini »

Badia di Marrona

Fatoria Lavacchio « Puro »

Fattoria Uccelliera

Guidi 1929 « Guidi »

La Leccia « Vinea Domini »

Ruffino

Mannucci Droandi (Colli Aretini)

Campochiarenti « San Nicolas »(Colli Senesi)

 

Chianti DOCG 2017

 

Fattoria di Poggiopiano Chianti Superiore « Voce alla Terra » (Firenze)

Fattoria Montellori Chanti Superiore « Caselle » (Firenze)

Ruffino Chianti Superiore

Lanciola « Lanciola »(Colli Fiorentini)

Malenchini (Colli Fiorentini)

Collognole – Colognole (Rufina)

Fattoria Lavacchio – « Cedro » (Rufina)

Fattoria Salvapiana (Rufina)

Marchesi Frescobaldi « Castiglioni » (Rufin)

Marchesi Gondi « San Guliano » (Rufina)

Villa Travignoli- « Villa Travignoli » (Rufina

 

 

Depuis plusieurs années j’essaye de suivre plus en détail l’évolution de la petite appellation Chianti Ruffina, la qualité grandissante de ses vins avec la volonté de nombreux vignerons de travailler les vignes en bio et même en viticulture biodynamique.

Cette année ils étaient 11 producteurs qui ont répondu présents pour la dégustation de  l’Anteprima

 

TOP 5 Chianti Rufina Riserva 2016

 

Colognole « Riserva del Don » 

Fattoria Lavacchio « Puro Riserva » (biodynamie)

Fattoria Salvapiana « Vigneto Bucerchiale »

Marchesi Gondi « Pian del Sorbi »

Villa Travignoli « Tegolaia »

 

 

Comprendre Chianti Rufina

 

750 ha de vignes partagé entre 23 caves seulement qui produisent Chianti Rufina. Le vignoble s’étend à une trentaine de kilomètres à l’est de Florence sur les communes de Rufina, de Pontassieve, de Londa, de Pelago et de Dicomano. Chianti Rufina, est la plus haute de toutes les appellations Chianti avec des pics allant jusqu’à 500 m d’altitude, ce qui donne un très bon ensoleillement dans la journée avec des nuits fraiches, très profitable pour la bonne maturation de raisins, la fraicheur et l’équilibre de vins.

Cépage Sangiovese domine avec au minimum de 75% dans l’assemblage des vins avec le complément de cépages : Canaiolo, Trebbiano, Malvasia, Cabernet ou Merlot.

 

Mot du Président Giovanni Busi :

« Chianti est le vin rouge italien le plus connu et le plus réputé dans le monde, symbole de la tradition et de l’histoire qu’on peut appeler excellence made in Italy… »

 

Adresses Utiles :

http://www.consorziovinochianti.it

http://www.chiantirufina.it

http://www.consorziomorellino.it

 

 

 

 

 

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Florence respire au rythme du Chianti… Episode 1 – Anteprima Chianti
Duomo, symbole incontournable de Florence

Duomo, symbole incontournable de Florence

Comme à l’accoutumée à la mi-février, Florence respire au rythme du Chianti. Entre l’Anteprima Chianti organisée par le Consorzio Vino Chianti et la manifestation Chiant Classico Collection organisée par Consorzio Vino Chianti Classico, il a fallu se munir de bonnes chaussures pour traverser toute la ville du Palazzo Borghese jusqu’à la Stazione Leopolda.

Dégustation assise dans une de salles de Palazzo Borghese

Dégustation assise dans une de salles de Palazzo Borghese

Tout d’abord, Anteprima Chianti a ressemblé pour sa 2ème édition 65 domaines dans le somptueux Palais Borghese (du XVe) situé en plein cœur de Florence. Chacun d’eux a pu présenter son dernier millésime en bouteille ainsi que, pour certains, des échantillons de 2012 qui sont bien évidemment encore en élevage. On a ainsi pu déguster 2011, 2010 avec des Riserva 2009, 2008 et mêmes quelques 2007. Quelques producteurs ont aussi ramené la petite spécialité de la région Vin Santo del Chianti, vin liquoreux de style passito à base de raisins passerillés avec une forte concentration en sucre.

Anteprima ChiantiQue peut-on peut comprendre du mot « anteprima » ?

C’est tout simplement la présentation d’un vin primeur, pour cette édition en question certains producteurs ont présenté le 2012, toujours en élevage ainsi que le dernier millésime embouteillé prêt à être vendu. Vendu « oui » mais pas toujours prêt à être consommer, surtout pour certains Riserva.

Dans une des magnifiques salles du Palazzo Borghese, Giovanni Busi, président du Consorzio Vino Chianti a présenté, avant les dégustations en présence des producteurs, le nouveau logo de Chianti, conçu dans un esprit jeune et dynamique, pour mieux souligner le dynamisme de l’appellation. D’ailleurs, le « C » du Chianti évoque un sourire (smile).

Giovanni Busi, président du Consorzio Vino Chianti

Giovanni Busi, président du Consorzio Vino Chianti

« Le vin de Chianti, par son nom est fortement reconnaissable par tous, il est attaché à l’histoire forte d’un lieu. C’est un vin étroitement lié à nos traditions culinaires toscanes… » évoqua président Busi avant de poursuivre : « Chianti est le vin rouge italien le plus connu et le plus réputé dans le monde, symbole de la tradition et de l’histoire qu’on peut appeler excellence Made in Italy… »

Grand Zoom sur l’appellation Chianti

Paysage automnale de Chianti (Rufina)

Paysage automnale de Chianti (Rufina)

Vaste zone de production de 10 500 ha englobant des aires très précises de provinces toscanes : d’Arezzo, Florence, Pise, Pistoia, Prato et Sienne.

Les dénominations locales : Colli Aretini, Colli Fiorentini, Colli Sensi, Colline Pisane, Montalbano, Montespertoli et Rùfina sont autorisées lorsque le vin est issus de raisins vendangés et vinifiés dans le territoire correspondant.

Les vins doivent être composé de minimum 70% de Sangiovese avec 30% d’autres cépages dont 10% au maximum de cépages blancs et 15% de Cabernets.

Il peut également être vinifié selon le procédé traditionnel du « governo » avec une seconde fermentation lente du vin avec des raisins légèrement passerillés juste après le décuvage.

Chianti en 3 chiffres :

2650 Maisons de productions

10 500 ha

600 000 hl production

Voici quelques de mes coups de coeur de la dégustation :

Je ne veux pas m’arrêter longuement sur quelques 2012, que j’ai pu déguster au Palazzo Borghese. Certes, le millésime 2012 donne dans l’appellation Chianti de vins fruités, frais, gourmands, qui déjà du premier abord sont très plaisants, seront à consommer plus dans sa jeunesse…

Chianti Rufina Riserva Cedro 2008 (Fattoria Lavacchio)

Chianti Colli Senesi selezione 2010 (Guidi 1929)

Chianti Colli Florentini La Torretta 2010 (La Querce)

Chianti Montespertoli Riserva I Fossili 2009 (Le Fonti a San Giorgio)

Chianti Colli Senesi Nove Code 2010 (Azienda Agricola Corbucci)

Chianti Governo All Uso Toscano 2011 (Melini)

Chianti Riserva Gelso 2010 (Fattoria Valacchi)

Chianti Riserva 2008 (Campo del Monte) 

Dîner de Gala dans une somptueuse salle de Palazzo Borghese cloturé la 2ème Anteprima Chianti

Dîner de Gala dans une somptueuse salle de Palazzo Borghese cloturé la 2ème édition d’Anteprima Chianti

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Chianti – la petite perle de la Toscane…
13 mars 2012, 18:05
Filed under: Chianti, Vins Italiens | Étiquettes: , , ,

Duomo, Santa Maria del Fiore, symbole incontestable de Florence

Consorzio Vino Chianti, l’institution qui fête cette année ses 85 printemps (crée en 1927), organisait récemment à Florence  la première édition de « Anteprima Chianti », pour être simple, c’était la dégustation du millésime 2011 en primeur de l’appellation Chianti. Cette manifestation a eu lieu dans le somptueux Palais Borghese de style Renaissance situait dans le quartier historique de la ville. Bien évidemment les vins 2011 sont encore en élevage, mais cette horizontale presque complète donnée quand même certaine caractéristique du millésime et de sa qualité. Appellation Chianti (DOCG) c’est une petite perle de la Toscane, qui bénéficie, peut-être malgré elle d’une grande popularité. Comme dans toutes les grandes appellations, en plus très diverses comme Classico, Riserva, Colli, Rufina, Superiore et j’en passe… on retrouve aussi de qualités très diverses, de vins souvent très hétérogènes. Mais ce qui est sûr, qu’elle est connu de tous, on trouve facilement une bouteille de Chianti dans quel que soit endroit. Malheureusement on ne vise pas toujours la qualité surtout dans la restauration.  Aujourd’hui les producteurs de Chiant essayent de redonner de lettres de noblesse à l’appellation et tirent sérieusement vers le haut sa qualité.

Paysage typique de Chianti

Grand Zoom sur Appellation Chianti

Chianti est étroitement lié à la Toscane, prend naissance dans les provinces de : Florence, Arezzo, Pise, Pistoia, Prato et Sienne. Elle est liée à l’histoire de la Toscane avec sa richesse artistique, ses magnifiques paysages, ses traditions, ses saveurs et son cépage Sangiovese, qui donne de vins riche, fruité avec une belle fraîcheur et minéralité.

Giovanni Busi (à gauche) Président de Consorzio Vino Chianti avec Marco Sabellico éditeur du guide Vins d'Italie Gambero Rosso

Chianti en chiffres :

15 500 ha

2500 producteurs

800 000 hl production moyenne

Pour les dégustations Anteprima au Palais Borghese une cinquantaine de producteurs présentaient leurs vins, certains avec plusieurs millésimes en comparaison.

Echantillons de Chianti 2011 en dégustation

Voici quelques coups de cœur, les Maisons qui ont attiré un peu plus mon attention :

Fattoria Lavacchio

Pieve De’Pitti

Fattoria San Fabiano

Cantina Sociale Colli Fiorentini

AZ. AGR. Corbucci

Bien sûr la liste est loin d’être complète…

Maintenant j’attends impatiemment la prochaine édition…

L'une de magnifiques salles de Palazzo Borghese où se déroulait la conference de presse et la dégustation d'Ateprima Chianti

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