vin Wino wine – le blog vin de Marie Joanna Roginska


Anteprima Chianti 2019, « Chianti Lovers » est de retour # reportage

Chianti Lovers 2019

Chianti DOCG est la plus vaste et sans doute la plus connue de toutes les appellations toscanes avec ses quelques dénominations locales, en tout elle couvre 15 500 ha de vignes (44% de la superficie totale des AOC de la Toscane).

 

Chianti, malgré ses traditions anciens, elle est aujourd’hui une appellation très dynamique, qui a osé de se réinventé, de se rajeunir, de changer complètement son logo, sa communication visuelle novatrice avec une volonté féroce de séduire la clientèle plus en plus jeune grâce son grand « C » de « smile de Chianti ».

 

Au fil des années Chianti est devenu un véritable vin pour tous, facile à l’associé dans chaque circonstance grâce à sa grande diversité sans oublier son prix très abordable.

Comme Chaque année toutes les appellations de Chianti comme : Chianti, Chianti Colli Aretini, Chianti Colli Fiorentini, Chianti Colli Senesi, Chianti Colline Pisane, Chianti Montalbano, Chianti Montespertoli et Chianti Rufina, sont présent à la dégustation de l’Anteprima, chacune d’elle dévoile ses nouveaux millésimes livrables.

 

Anteprima Chianti et Morellino di Scansano à la Fortezza da Basso

Dans le somptueux cadre de Fortezza da Basso à Florence nous pouvions déguster un panel très riche de quelques 200 déférentes, diverses cuvées en 2018, 2017 et quelques Riserva 2016.

 

123 producteurs ont répondu présent pour Chianti Lovers 2019 à la Fortezza da Basso

 

Mot sur le millésime 2018

 

Sur le plan de la qualité, c’est certainement une très bonne année pour ceux qui ont réussi à récolter tardivement.

La majorité de vins présentent un bon équilibre, une bonne acidité et des tanins doux et mûrs, une belle structure avec une aromatique intéressante.

Ils présentent généralement un bon niveau de concentration avec une bonne fraicheur aromatique.

Une grande partie de la production de 2018 présente des caractéristiques organoleptiques idéales pour un bon vieillissement.

 

Mot sur le millésime 2017

 

L’une des année la plus chèche de la dernière décennie, qui a mis à rude épreuve la plus part de vignerons, qui ont dû faire face à des conditions météorologiques très inhabituelles.

Malgré des quantités nettement inférieures à la moyenne, la qualité des vins reste stable et prometteuse, Aromatique particulièrement agréables dans l’ensemble, avec des notes fruitées, les tanins souples et fins. Donc, dans l’ensemble, c’est un millésime agréable et prometteur.

 

 

Pour la deuxième année consécutive la petite appellation de Morellino di Scansano a aussi présenté ses cuvées à la dégustation, au totale 25 propriétés ont répondu présents afin de présenter les 2018 avec quelques Riserva 2016.

Morelino di Scansano en bref :

1500 ha de vignes au sud-ouest de la province de Grosseto, dans la parti maritime de la Toscane, face à la mer Tyrrhénienne.

En 1978 obtien appellation contrôlée DOC et pour finir en 2007 passe en DOCG.

Le cépage principal est le Sangiovese à minimum 85% dans l’assemblage qui peut être complété par : Canaiolo, Ciliegiolo, Malvasia, Colorino, Alicante, ainsi que Merlot, Cabernet et Syrah. 

 

Top 10 Morelino di Scansano 2018

 

Bruni  « Marteto »

Fattoria Mantellassi « Mentore »

Fattoria San Felo « San Felo »

Poggio Trevvalle « Passera »

Tenuta Pietramora « Pietramora »

Val Delle Rose Famiglia Cecchi 

Vignoli del Morelino di Scansano « Roggiano Bio »

Fattoria di Magliano

Frescobaldi « Santa Maria »

Rocca delle Macie « Campomaccione »

 

Chaque année le nombre de producteurs qui participent à l’Anteprima augmente, pour l’édition 2019 123 caves, pour être précis, ont répondu présent sans oublier quelques caves de Morellino. Avec un tel panel, on peut se faire une opinion plutôt précise sur les millésimes livrables.

 

Comprendre Chianti

 

Chianti est une vaste zone de production de 15 500 ha vignes englobant des aires très précises de provinces toscanes : d’Arezzo, Florence, Pise, Pistoia, Prato et Sienne.

Y compris les dénominations locales : Chianti Colli Aretini, Chianti Colli Fiorentini, Chianti Colli Senesi, chianti Colline Pisane, Chianti Montalbano, Chianti Montespertoli et Chianti Rùfina.. Les vins doivent être issus de raisins vendangés et vinifiés dans le territoire correspondant.

En 1932 Chianti obtient son appellation DOC et en juillet 1984 passe en DOCG.

 

Les vins se composent de minimum 70% de Sangiovese assemblés avec le maximum de 30% d’autres cépages dont 10% au maximum de cépages blancs et 15% de Cabernets.

 

Chianti en 3 chiffres :

 

15 500 ha de vignes (+ 100 ha de vignes pour la production de Vin Santo del Chianti DOC)

800 000 hl la production moyenne/an

2650 producteurs sur toute la zone de production

 

Giovanni Busi, président du Consorzio Vino Chianti

Très important à signaler, que depuis le millésime 2017, dans le cadre de la modernisation du vignoble et surtout en vu d’amélioration de la qualité des vins, le Consorzio Vino Chiant (Conseil Interprofessionnel) avec la volonté de son président Giovanni Busi a modifié la règlementation sur la production, soit la réduction du rendement sur les vieilles vignes en passant de 5 à 3 kg de raisins par pied de vigne ainsi que la réduction de 10% sur la globalité de la production maximale de raisins par hectare.

« Cela permettra de rééquilibrer l’Appellation, tout en garantissant une meilleure qualité de nos vins » ce qu’il a expliqué Giovanni Busi, Président du Consorzio Vino Chianti (propriétaire de Villa Travignoli en Chianti Rufina).

 

Dans le coulisses les sommeliers s’activent

 

Coups de cœur :

 

Chianti DOCG 2018

 

Castello di Gabbiano – Gabbiano

Cantine Bellini « Bellini »

Badia di Marrona

Fatoria Lavacchio « Puro »

Fattoria Uccelliera

Guidi 1929 « Guidi »

La Leccia « Vinea Domini »

Ruffino

Mannucci Droandi (Colli Aretini)

Campochiarenti « San Nicolas »(Colli Senesi)

 

Chianti DOCG 2017

 

Fattoria di Poggiopiano Chianti Superiore « Voce alla Terra » (Firenze)

Fattoria Montellori Chanti Superiore « Caselle » (Firenze)

Ruffino Chianti Superiore

Lanciola « Lanciola »(Colli Fiorentini)

Malenchini (Colli Fiorentini)

Collognole – Colognole (Rufina)

Fattoria Lavacchio – « Cedro » (Rufina)

Fattoria Salvapiana (Rufina)

Marchesi Frescobaldi « Castiglioni » (Rufin)

Marchesi Gondi « San Guliano » (Rufina)

Villa Travignoli- « Villa Travignoli » (Rufina

 

 

Depuis plusieurs années j’essaye de suivre plus en détail l’évolution de la petite appellation Chianti Ruffina, la qualité grandissante de ses vins avec la volonté de nombreux vignerons de travailler les vignes en bio et même en viticulture biodynamique.

Cette année ils étaient 11 producteurs qui ont répondu présents pour la dégustation de  l’Anteprima

 

TOP 5 Chianti Rufina Riserva 2016

 

Colognole « Riserva del Don » 

Fattoria Lavacchio « Puro Riserva » (biodynamie)

Fattoria Salvapiana « Vigneto Bucerchiale »

Marchesi Gondi « Pian del Sorbi »

Villa Travignoli « Tegolaia »

 

 

Comprendre Chianti Rufina

 

750 ha de vignes partagé entre 23 caves seulement qui produisent Chianti Rufina. Le vignoble s’étend à une trentaine de kilomètres à l’est de Florence sur les communes de Rufina, de Pontassieve, de Londa, de Pelago et de Dicomano. Chianti Rufina, est la plus haute de toutes les appellations Chianti avec des pics allant jusqu’à 500 m d’altitude, ce qui donne un très bon ensoleillement dans la journée avec des nuits fraiches, très profitable pour la bonne maturation de raisins, la fraicheur et l’équilibre de vins.

Cépage Sangiovese domine avec au minimum de 75% dans l’assemblage des vins avec le complément de cépages : Canaiolo, Trebbiano, Malvasia, Cabernet ou Merlot.

 

Mot du Président Giovanni Busi :

« Chianti est le vin rouge italien le plus connu et le plus réputé dans le monde, symbole de la tradition et de l’histoire qu’on peut appeler excellence made in Italy… »

 

Adresses Utiles :

http://www.consorziovinochianti.it

http://www.chiantirufina.it

http://www.consorziomorellino.it

 

 

 

 

 

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La Série Vins de Toscane – Episode 1 – Chianti Rufina

 

Ancien Domaine de Chianti Rufina

Lors d’une récente dégustation à Florence et à Rufina des primaires 2009 et Riserva 2008 organisé par le Consorzio Chianti Rufina, j’ai pu me familiarisé avec une très belle appellation, assez mal connu, produisant de vins intéressants et homogènes.

Grand Zoom sur l’appellation

 

Paysage viticole de Chianti Rufina

L’aire de production se situe à l’est, non loin de Florence dans les communes de Rufina, Pontassieve, Londa, Pelago et Dicomano. Elle est la plus haute de toute les appellations Chianti et aussi la plus petite avec 12 483 ha dont env. 750 ha en production. Ce qui est important de signaler, c’est qu’il y a seulement 23 caves produisant le Chianti Rufina. Les vins se composent essentiellement du cépage Sangiovese (min. 75% avec le complément de Canaiolo, Trebbiano, Malvasia, Cabernet ou Merlot). La région est vallonnée avec des pics allant jusqu’à 500 m.

Pendant la dégustation des primaires, toutes les caves ont participé à la compétition. Cela m’a permis de voir la ligne conductrice du millésime 2009 et celui de 2008 pour Riserva, sachant que tous ces vins sont encore en élevage.

Mes Coups de Coeur

Fattoria di Grignano (Pontassieve)

Grignano – Chianti Rufina Riserva 2008

90% Sangiovese

Castello di Nipozzano – Marchesi de Frescobaldi (Pelago)

Nipozzano – Chianti Rufina Riserva 2008

90% Sangiovese

Vigneto Montesodi – Chianti Rufina Riserva 2008

100% Sangiovese (production 40 000 blles)

Marchesi Gondi – Tenuta Bossi (Pontassieve)

Pian dei Sorbi – Chianti Rufina Riserva 2008

80% Sangiovese 20% Colorino, élevage en foudres 20hl

Azienda Agricola Travignoli (Pelago) 70ha

propriétaire Giovanni Busi, Président du Consorzio Chianti Rufina

Villa Travignoli – Chianti Rufina Riserva 2008

90 % Sangiovese

Azienda Agricola Frascole (Dicomano)

Chianti – Rufina Riserva 2008, 1,5ha, 4 à 6 000 blles, vigne à 500 m

95% Sangiovese 5% Colorino

élevage en tonneaux et barriques (50% neuves)

 

Chianti Rufina - tous les domaines présentent les primaires

Etant donné que tous ces vins de Chianti Rufina ont montré une très belle qualité avec une grande homogénéité, il était quelques fois difficile de les départager.

Voici les autres domaines de Rufina :

Azienda Agricola Colognole (Rufina)

Azienda Agricola Il Prato (Rufina)

Azienda Viticola Le Coste (Rufina)

Cantina Sociale VI.C.A.S. (Pontassieve)

Cantine F.lli Bellini (Rufina)

Casa Vinicola Dreolino (Rufina)

Fattoria Castello del Trebbio (Pontassieve)

Fattoria di Basciano (Rufina)

Fattorie Galiga e Vetrice (Rufina)

Fattoria I Veroni (Pontassieve)

Fattoria Il Capitano – Azienda Agricola Balbi (Pontassieve)

Fattoria Il Lago (Dicomano)

Fattoria Lavacchio (Pontassieve)

Fattoria Selvapiana (Rufina)

Podere Il Pozzo (Pontassieve)

Comme les Italiens ne font pas les choses à moitié, ils ont proposé à cette occasion un drôle de match à la Bourgogne…! Est il possible de comparer les Chianti Rufina avec les vins de Bourgogne ? Sûrement pas, mais cette confrontation était très intéressante. Le Sangiovese contre le Pinot Noir, le Pinot Noir contre le Sangiovese. Le choix portait sur 6 Chianti Rufina Riserva 2007 et 6 crus de différentes appellations de Bourgogne sur le millésime 2007 également.

Les amis bourguignons sont là, avec J-M Boillot, Véroniques Pagès, Bertrand Devillard et Ian Agata de Wine Academy de Rome

Voici les vins mis en compétition :

Chianti Rufina Riserva 2007

  1. Tenuta Bossi Marchesi Gondi
  2. Azienda Agricola Frascole
  3. Fattoria I Veroni
  4. Fattoria Lavacchio
  5. Montesodi, Marchesi de’Frescobaldi
  6. Bucerchiale, Fattoria Selvapiana

Bourgogne 2007

  1. Givry Dom de la Ferté, Baron Thenard/Dom Devillard
  2. Chambolle-Musigny 1er Cru Les Fuées, Dom Ghislaine Barthod
  3. Volnay 1er Cru La Carelle sous la Chapelle, J-Marc Boillot
  4. Pommard 1er Cru Les Jallorières, J-Marc Boillot
  5. Gevrey-Chambertin 1er Cru Les Cherbaudes, Dom Louis Boillot&Fils
  6. Nuits-St-Georges 1er Cru Aux Perdrix, Dom des Perdrix

 

Vins de "compétition" CHianti Rufina Riserva 2007 et Bourgognes 2007

Comment peut-on comparer la mosaïque des terroirs et des crus bourguignons si divers, étendus sur une superficie de 25 000 ha avec 4 000 domaines, et en plus sur un millésime délicat et difficile, avec les vins de Rufina produits sur 750 ha par 23 caves, les vins d’une seule appellation, globalement très homogènes et dans un très grand millésime ?

Malgré cette grande différence, l’exercice n’était pas sans fondement, car on retrouvait des similitudes dans l’aspect gustatif des cépages, une excellente minéralité et fraicheur, si bien dans le Pinot Noir de Bourgogne que dans le Sangiovese de Rufina.

En tous cas bravo pour cette l’initiative intéressante et surtout très enrichissante !

De Florence à Rufina, de Rufina à Florence, le parcours plein de couleurs commence ici…

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