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L’Anteprime di Toscana 2015 au royaume de Vino Nobile de Montepulciano
Montrpulciano, village moyenâgeuse
L’aire de l’appellation se situe environ à une centaine de km au sud de Florence. Il fait frais pour la saison, le soleil très net avec le ciel bleu azur qui éclaire cette petite ville moyenâgeuse entourée de vignes.
Fortezza di Montepulciano
Comme à l’accoutumer les dégustations se déroulent à la Fortezza di Montepulciano et, comme d’habitude, nous avons la possibilité de comparer plusieurs millésimes en parallèle.
dégustation du 2012
Au programme c’est Vino Nobile 2012, Selezione 2012, Riserva 2011 ainsi que quelques millésimes plus anciens comme 2011, 2010, 2009 et même 2006. Bien évidemment, tous les crus ne sont pas représentés dans chaque millésime, mais ça donne tout de même une occasion unique de piocher et comparer quelques cuvées en parallèle.
Zoom sur appellation :
Colline de Montepulciano
Il faut rappeler que Vino Nobile de Montepulciano est une petite appellation avec ses 1300 ha de vignes et 389 ha en Rosso divisés entre 78 producteurs sur 20 communes. En vu du nombre de producteurs, ça donne la possibilité de déguster la quasi-totalité de vins proposés. En ce qui concerne la règle de l’appellation Vino Nobile (DOCG dès 1980) elle est stricte en ce qui concerne l’encépagement : un minimum de 70% de Sangiovese (« Prugnolo Gentile » comme on l’appelle ici) assemblé avec 30% maximum d’autres cépages toscans.
Les vins peuvent être mis sur le marché dès janvier après deux ans d’élevage. En revanche, pour Riserva, après trois ans, dont 6 mois de maturation en bouteille.
Rappel de cotations de derniers millésimes mises à la dégustation :
2012 5* (exceptionnel)
2011 4* (excellent)
2010 4*
2009 4*
2008 4*
2007 5*
2006 5*
Top Ten de Vino Nobile 2012 :
Dei
Bindella
Poliziano
Boscarelli
Fattoria la Braccesca
Nottola
Le Bertille
Fatoria de la Talosa
Tiberini « Podere le Caggiole »
Palazo Vecchio « Maestro »
Selezione 2012
Bindella « I Quadri »
Tenuta Valdipiatta « Vigna d’Alfiero »
Icario « Vitaroccia »
Riserva 2011
Dei « Bossona »
Barbanera Carpineto
Fenetti Lunadoro « Quercione »
Fatoria dela Talosa Le Bèrne
Et aussi quelques millésimes précédents :
Gattavecchi « Parceto » Selezione 2011
Nottola « Il Fattore » Riserva 2010
Boscarelli « Bianca » Riserva 2010
Il Macchione Riserva 2009
Carpineto « Sant’Ercolano » Selezione 2006
Pour conclure une visite s’impose…
Deux caves, deux styles… : Boscarelli et Dei
Azienda Boscarelli
Boscatelli, vigne de sangiovese, c’est la pleine période de la taille
Paola de Ferrari propriétaire du Domaine Boscarelli entourée de ses deux fils Luca et Nicolo gèrent tous ensemble ce petit domaine familial crée en 1962. 18 ha de vignes dans la commune de Cervognano dont 11 ha en Vino Nobile qui profitent d’un beau terroir sur une partie de calcaires alluvionales, un peu de sables mélangés aux argiles lesquels Prugnolo Gentile (Sangiovese) trouve son bonheur pour s’exprimer au mieux.
Gamme des vins Boscarelli :
Vino Nobile di Montepulciano DOCG
Vino Nobile Riserva DOCG
Vino Nobile Selezione « Nocio del Boscarelli »
Rosso di Montepulciano DOC « Prugnolo »
Rosso « De Ferrari » IGT
Dans le chai atmosphère très intimiste grâce aux sculptures de Nicolo
petit chai à barriques
tonneaux de vinification
Verticale Il Nocio Selezione : 2010*, 2009, 2008, 2007*, 2006, 2005
Azienda Dei
Propriété de la famille Dei (crée en 1985), aujourd’hui sous la direction de Maria Caterina Dei.
Maria Caterina Dei
Beau vignoble de 50 ha étalé dans plusieurs communes : Bosonna, Martiena La Piaggia et La Ciarliana qui produisent Vino Nobile et Rosso, Depuis 1999 Sangiovese de Bossona est spécialement dédié à la production de Vino Nobile Riserva.
Collection Dei
La gamme de vins est large :
Rosso di Montepulciano (90% Sangiovese, 5% Canaiolo Nero, 5% Merlot)
Vino Nobile (90% Sangiovese, 10% Canaiolo Nero)
Vino Nobile Riserva Bossona (100% Sangiovese)
Cuvée Santa Catherina IGT (30% Sangiovese, 30% CS, 30% Merlot, 10% Petit Verdot)
Martiena IGT Blanc (70% Malvasia, 20% Grechetto, 10% Trebiano)
Vin Santo DOC (50% Malvasia, 30% Trebbiano, 20 Grechetto)
Allons visiter la cave, entièrement creusée dans la roche…
une des entrées de la cave par escalier en colimaçon, clin d’oeil aux nombreux fossiles trouvés dans la roche
Impressionnant chai à barriques entièrement creusé dans la roche calcaire
Cuvier entièrement enterré dans la roche, cuves ultra-modernes en inox
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verticale de Boscarelli Riserva
A l’occasion de la dernière dégustation Anteprima 2014 de Vino Nobile à la Fortezza di Montepulciano, j’ai eu occasion de rencontrer Paola de Ferrari Corradi propriétaire du Domaine Boscarelli. Paola est une sexta dynamique et pétillante, entourée de ses deux fils Luca et Nicolo qui gèrent tous ensemble ce petit domaine familial crée en 1962. 18 ha de vignes dans la commune de Cervognano di Montepulciano dont 11 ha en Vino Nobile qui profitent d’un beau terroir sur une partie de calcaires alluvionales, un peu de sables mélangés aux argiles dans lesquels Prugnolo Gentile (Sangiovese) trouve son bonheur pour s’exprimer au mieux.
Paola de Ferrari avec son fils Nicolo
L’appel est lancé pour cette magnifique verticale des Boscarelli Riserva en magnums. Je me sens comme une gosse à qui on a offert la dernière poupée Barbie en habit de princesse…
Boscarelli, l’une des parcelles de Prugnolo Gentile (Sangiovese), le sol complètement gorgé d’eau dû aux pluies très soutenues ce dernier temps
Un coup de voiture avec Luca, et voilà, nous arrivons au Domaine. Même si le temps est très humide, il fait assez beau et la température est clémente. Il y a beaucoup d’eau dans les vignes, du fait des pluies très soutenues de ces derniers temps.
Dans le petit salon, la dégustation est prête, les flacons alignés, je découvre les millésimes : 2001, 2004, 2005, 2006, 2007, 2008 et 2009, tous en magnum, en qualité Riserva. Les yeux brillent, les papilles se préparent…
Nicolo et Luca, en bons maîtres des lieux, sont prêts à répondre à toutes les questions et à expliquer chaque millésime.
Dégustation Boscarelli Riserva en Magnums :
2001 *
85% Sangiovese 10% Merlot 5% CS
Robe grenat, nez avec une petite note tertiaire, bouche soyeuse, fruits à l’eau de vie, petite note épicée, tanins très fins, finale acidulée, mature avec encore une marge.
19/20
2004 *
90% Sangiovese 5% Merlot 5% CS
Robe rubis brillant, nez épicé, attaque nette, bonne fraicheur, milieu fruits acidulés mélangés avec des épices, finale longue et fraiche, très gourmand, très bon potentiel.
19/20
2005
85% Sangiovese 10% Merlot 5% CS
Robe rubis, nez discret, quelques épices, fruits noirs acidulés, bouche riche, matière, puissance, tanins racés, bonne fraicheur avec une petite sècheresse en finale.
18/20
2006 *
85% Sangiovese 10% Merlot 5% CS
Robe cerise noire, nez puissant, épices, fruits noirs, attaque soyeux et nette, petits fruits croquants, acidulés, note de tabac sec, finale longue et très fraiche avec une bonne note saline. Très grand potentiel.
19,5/20
2007
80% Sangiovese 10% Merlot 10% CS
Robe rubis brillant, nez discret, toucher soyeux, fin, note de petits fruits à l’eau de vie, structure tannique poudreuse, excellente longueur, très élégant et fin.
18/20
2008
90% Sangiovese 10% Merlot
Robe profonde, rubis, très brillant, nez discret, délicat, poivré, bouche tannique, fruits noirs, épices, fraicheur, petite austérité, un peu fermé, à attendre.
18/20
2009
85% Sangiovese 10% Merlot 5% CS
Robe carmin, très brillant, nez puissant, bouche fraiche, fruits rouges écrasés, petite note confiturée, tannins puissants, tout travaillé en douceur sans agresser, grande fraicheur, prometteur.
18/20
En ce qui concerne la vinification : fermentation en tonneaux, élevage en barriques françaises pendant 2 ans ou plus, et ensuite 6 mois minimum en bouteille.
Mes coups de cœur : 2001, 2004 et 2006 (très grand vin !)
Rappel de qualités des millésimes dégustés :
2001 ****
2004 ****
2005 ****
2006 *****
2007 *****
2008 ****
2009 ****
Très beau parc d’oliviers, au Domaine Boscarelli on produit egalement l’huile d’olive extra vierge
Détrompez-vous, ce vieux engin n’est pas une pièce du musée, Luca s’en sert pour allez dans les vignes
Boscarelli « Prugnolo Gentile »
