vin Wino wine – le blog vin de Marie Joanna Roginska


Bordeaux primeurs 2012 Episode 8 – Pessac-Leognan

Pessac-Laognan, encore une appellation qui s’en sort pas mal grâce à un fort pourcentage des Merlots dans les assemblages. Merlot, cépage précoce qui a pu être ramassé en parfaite maturité avant les grosses précipitations d’octobre.

Les Rouges

Collection Haut-Brion

Collection Haut-Brion

La Mission Haut-Brion

Vendanges étalés entre 17 septembre et 9 octobre. Très jolis merlots en revanche pourriture grise sur une partie de cabernets dû au climat presque « tropicale » du début octobre avec les fortes pluies et la chaleur.

Assemblage : 62% M 38% CS (pas de CF)

Bois nef à 74%

Nez floral, épices, toucher taffetas, soyeux, petits baies rouges, framboise, tanins nobles, belle mâche, finale minérale,  note mentholée, très long.

18/20

primeurs Pessac-Leognan, dégustation UGCB à Haut-Bailly

Dégustation primeurs UGCB à Haut-Bailly

Haut-Bailly

Haut-BaillyNez de fruits frais, petits baies, léger épices, toucher taffetas, fruits frais, beaucoup de mâche, tanins nobles, finale, poivrée, excellente fraîcheur.

18/20

Domaine de Chevalier

Nez discret, fruits rges croquants, toucher fin, jolis jus très frais, fruits rges et noirs, réglisse, tanins poudreux, belle profondeur, longueur, fraîcheur.

Domaine de Chevalier18/20

Smith Haut Lafitte

Nez discret, fermé, toucher soyeux, belle finesse, note de réglisse, fruits noirs, cassis, trame tannique serrée, excellente longueur avec une finale minérale.

18/20

Pape Clément

Nez très discret, épices douces, toucher taffetas, belle trame, fruits frais, baies croquants, épices douces, tanins nobles, enfin une excellente maitrise du boisé,  finale longue avec une fraîcheur exquis.

18/20

Malartic-Lagravière

Nez très discret, toucher fin, jus frais plein de mâche, fruits rges croquants, tannins fins, belle rondeur, finale minérale, très gourmand.

17,5/20

Carmes Haut Brionles Carmes Haut-Brion

Se caractérise par un grand pourcentage de cabernet franc dans l’assemblage (pour 2012 38%)

C’est un cru qui va encore parler de lui pendant longtemps… Aujourd’hui conseillé par Stéphan Derenoncourt et son équipe, fait partie de ces rares propriétés bordelaises qui vinifient en grappe entière avec le pourcentage qui varie selon le millésime. 

Nez épicé, très léger, bouche soyeuse, très jolis jus frais, beaucoup de mâche, tanins racé, finale fruits noirs, épices douces, minéral, salin.

17/20

Fieuzalde Fieuzal

Nez discret, fruits frais, toucher fin, soyeux, épices douces, fruits frais et croquants, petits baies, milieu un peu austère, finale fraîche, très bonne longueur. 

16,6/20

Carbonnieux

Nez épicé, toucher soyeux, fruits frais, petit coté salin très agréable, légère note épicée, tanins fins avec une finale très fraîche.

16,5/20

Latour-Martillac

Nez discret, épicé, bouche fine, soyeuse, au milieu beaucoup de mâche, tanins puissant, jolis fruits noirs très mûres en finale, note mentholé, gourmand,  minéral.

16,5/20

la Tour de Latour-Martillac

la Tour de Latour-Martillac

Chai à barriques de Fieuzal

Chai à barriques de Fieuzal

 

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Bordeaux primeurs 2012 Episode 7 – Rive Gauche suite … Saint-Julien, Pauillac, Saint-Estèphe
Ciel menacent à Ducru-Beaucaillou

Ciel menacent à Ducru-Beaucaillou

Ducru Beaucaillou (Saint-Julien)

Ducru-BeaucaillouVendanges : Merlot du 3 au 5 octobre Cabernet Sauvignon 6 et 10 octobre

Assemblage : 91% CS 9% M

Rendement : 30hl/ha (habituellement env. 40hl/ha)

Elevage 18 mois en fûts (95% neufs)

Jolis fruits au nez, bouche riche, soyeuse, belle profondeur, fruits noirs très frais croquants, tannins puissants sans agresser, finale fraîche, gourmand.

18/20

Collection

Collection

Leoville-Las-Casses (Saint-Julien) 

Vendanges : du 4 au 18 octobre

Assemblage : 74% CS 15% M 11% CF

Rendement : 33hl/ha

La vigne de vieux Merlot marqué par la coulure.

« malgré les épisodes pluvieux fin septembre, l’état sanitaire du raisin est resté très satisfaisant, grâce aux différents travaux en verts… »

Nez épicé, en bouche très concentré, dense, pureté de fruits frais, belle mâche, structure tannique racée, finale fraîche, serrée, longueur sans fin.

18,5/20

Cos d’Estournel (Saint-Estèphe)

Cos d'EstournelVendenges : Merlot du 28 septembre au 8 octobre, Cabernet Sauvignon du 9 octobre au 15 octobre, Cabernet Franc le 13 octobre, Petit Verdot le 12 octobre

Assemblage : 75% CS 22% M 2% CF 1% PV

Rendement : 31hl/ha

70% bois nef

Production 50% Grand vin

« A noter qu’il s’agit des vendanges le plus longues de ces 13 dernières années, les écarts de maturité entre les grands Merlots et grands Cabernets étant importent ».

« l’utilisation de la gravité  s’est révélé tout particulièrement profitable cette année pour les merlots au potentiel tannique importent ». 

Nez délicat, discret, toucher fin, fruits rouges acidulés, réglisse, structure tannique poudreuse, crémeux, frais sans manquer de longueur.

18/20

Dégustation UGCB de Saint-Julien, Pauillac et Saint Estephe au Château  Lynch-Moussas à Pauillac

Dégustation UGCB de Saint-Julien, Pauillac et Saint Estephe au Château Lynch-Moussas (Pauillac)

SAINT JULIEN

Lagrange

Château LagrangeNez fruits noirs, très frais, attaque franche, note boisée, réglisse, quelques baies frais, structure tannique élégante, finale minérale, bonne longueur.

17/20

Saint Pierre

Nez discret, délicat, épicé, suavité, fruité frais, note vanillée, petits fruits acidulé, tanins soyeux, bonne minéralité et fraicheu.

17/20

Léoville Poyferré

Nez discret, attaque suave, bonne mâche, tapisse bien le bouche, petits fruits rouges et noirs croquants, note mentholé, acidulé en finale, longueur.

16,5/20

Léoville Barton

Leoville BartonNez très discret floral, toucher fin, soyeux, épices douces, très joli crémeux au milieu, fruits frais, note épicée en finale, très belle fraicheur.

16,5/20

Beychevelle

Nez discret, délicat, toucher fin, note fruité, vanillé, jolis jus frais, tanins poudreux, note mentholé, finale fraiche, acidulé.

16/20

Grouaud-LaroseGruaud Larose

Nez frais, épicé, toucher fin, soyeux, épices, poivre, quelques fruits acidulé, tanins nobles, finale fraiche.

16/20

Talbot

Note épicée, délicat, attaque soyeux, réglisse, épices, tanins travaillé en douceur, finale poivrée

16/20

Branaire-Ducru

Nez discret, fermé, note fruits noirs, toucher taffetas, petite note fruitée, poivrée, jolis jus, tanins élégants, bien fait, finale minérale, gourmand.

16,5/20

Langoa-Barton

Nez épicé, vanillé, réglisse, boisé léger, bonne structure, matière, puissant, finale minérale, très prometteur.

16,5/20

PAUILLAC

D’Armailhac

Nez discret, petits épices, attaque soyeux, bonne présence, réglisse, vanille, fruits noirs, tanins légers, bonne fraicheur.

16/20

Batailley

Nez discret, fermé, toucher fin, soyeux, petits fruits rouges, tanins soyeux, bonne présence, quelques épices douces, fruits acidulé, bonne finale.

16/20

Clerc Milon

Nez de fruits frais, vanille, doux, toucher taffetas, fruits noirs mûres, tanins nobles, note poivre blanc, finale longue et fraiche.

16/20

Grand-Puy-Lacoste, PauillacGrand Puy Lacoste

Nez discret, petits fruits rouges frais, attaque soyeux, très jolis jus frais, note vanillée, léger boisé au milieu, tanins fins, bonne finale fraiche.

17 /20

Lynch-Bages

Nez discret, fin, épicé, attaque soyeux, belle finesse, jolis jus frais, profondeur, note boisée, bonne matière, profondeur, tanins poudreux, prometteur.

17/20

Lynch-Moussas, PauillacLynch-Moussas

Nez fruité, léger, attaque fin,  quelques fruits frais, épice en finale, tanins ronds, léger boisé en final.

15,5 /20

Pichon Comtesse

Nez discret fruité, petites épices douces, attaque soyeux, fruits frais croquants, réglisse, crémeux structure tannique noble, joli finale fraiche.

16,5/20

Haut-Bages Libéral

Nez frais, noix frais, toucher soyeux, quelques fruits rouges, tanins travaillés, léger boisé, en finale assez ferme.

15,5/20

SAINT ESTEPHE

Lafon-Rochet, Saint-EstèpheLafon Rochet

Nez fin, floral, toucher soyeux, jolis jus au milieu, tanins puissants pas agressifs, bien maîtrisés, finals épicés, bonne fraicheur.

15,5/20

Phélan Ségur

Nez délicat, fruits noirs, bouche fraiche, au milieu jolis fruits frais, réglisse, tannins puissants, sans agresser, finale fraiche, ferme.

Phelan Segur, Saint Estèphe16/20

Ormes de Pez

Nez fruité, très délicat, attaque frais, puissant, au milieu tannins fermes, note réglissée, bonne fraicheur.

15,5/20

de Pez

Nez  boisé délicat, attaque puissant, tannins tapissent la bouche, masque le fruits, bonne matière, finale ferme, fraiche.

15,5/20

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Bordeaux primeurs 2012 Episode 6 – Rive Gauche suite… Margaux
13 juin 2013, 20:07
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Quelques de mes coups de cœur par appellation…

dégustation UGCB, les Margaux

dégustation UGCB, les Margaux 2012

les Margaux :

« 2012 est j’en suis sûr un millésime bien plus intéressent qu’il n’y paraît, et il serait bien dommage de le négliger. Il conjugue la grâce et la complexité de ces vins nés dans la douleur »

Eric Boissenot, œnologue

Palmer

Nouveau cuvier de Palmer

Nouveau cuvier de Palmer

C’est un cru que j’aime particulièrement. En faite on ne sait pas vraiment comment le situer, il n’est fait pas partie des Premiers mais à vraie dire comme si…

Palmer 2012Tout proche voisin de Château Margaux, au fil des années il a su s’imposer dans ce cour des grands, grâce à sa réputation et surtout sa qualité. J’ai eu de la chance de passe à Palmer pendant la vendange 2012 et constater l’effort considérable que le château a mis en œuvre pour garder la qualité d’un millésime pas vraiment le plus facile où il a fallu prendre des bonnes décisions et surtout de ne pas se tromper dans les choix stratégiques.

Pour ce millésime basé sur une sélection draconienne  le château a fait ses premiers essais sur le tri optique (X-Tri), qui donnait incontestablement des résultats très concluants. Egalement le remplissage des cuves par gravité, sans pompage à l’aide des petits cuvons a permis d’avoir une vendange quasi parfaite. Ce système de cuvons est déjà utilisé dans d’autres châteaux comme chez son voisin Rauzan-Ségla.

« Les Merlots, riches et exubérants, nous rappellent les très beaux millésimes de la fin de cette première décennie des années 2000. Les Cabernets Sauvignon sont droits et précis et dans la lignée d’un 2008 (…) »

Vendanges du 1 au 15 octobre

Assemblage : 48% Merlot 46% Cabernet Sauvignon 6% Petit Verdot

Dans l’assemblage 15% de vin de presse.

Rendement 28hl/l

Nez délicat, joliment épicé, en bouche explosion de fruits noirs, petits baies rouges croquants, bonne matière, profondeur, tanins nobles, finale acidulé et fraiche.

17,5/20

Rauzan-Ségla

Cuvier de Rauzan, vendange 2012 en vinification...

Cuvier de Rauzan, vendange 2012 en vinification…

« Les merlots vendangés tout début octobre dans des bonnes  conditions, en revanche pour les cabernets il fallait être un peu plus vigilant »

Assemblage : 54,5% Cabernet Sauvignon 44% Merlot  1,5% Petit Verdot

Comme j’ai déjà signalé, le château utilise les petits cuvons permettant remplissage des cuves par gravité sans pompage, sans abimer des baies.

Nez expressif, réglisse fruits noirs, bouche profonde, riche, fruits noirs, réglisse, léger boisé, structure tannique travaillé, finale très longue.

17/20

Brane Cantenac

« Les conditions de production ne sont pas sans rappeler celles de 2010 et surtout celles de 2000. Cette année encore, les grands terroirs précoces tireront largement leur épingle du jeu et donneront des vins de grand qualité » Christoph Capdeville, dir . d’exploitation

Vendanges du 27 septembre au mi octobre

Assemblage : 68% Cabernet Sauvignon 32% Merlot

Seulement 30% de la récolte va dans le grand vin

Nez discret, fruits noirs, en bouche bonne matière, profondeur, fruits noirs croquants, épices, petite note florale, fraicheur en finale, gourmand.

16,5/20

Pour l’information :  à ne pas manquer une chouette exposition de photos qui se déroule actuellement au château. Le photographe François Poincet met en scène tout le personnel du château dans un esprit très ludique et surtout très décalé.

Henri Lurton vu par François Poincet

Henri Lurton vu par François Poincet

Pour vous donner envie d’aller le voir, voici l’un de clichés : Henri Lurton « le bosse » dans l’objectif de François Poincet.

Marquis d’Alesme (et Labegorce)

vendange 2012,  la table de tri dans le chai de Marquis

vendange 2012, la table de tri dans le chai de Marquis

Pour parler de ces deux crus, je suis plutôt  alaise , car comme le disait Jules César « veni, vidi… » en effet, j’ai eu ce privilège d’assister aux vendanges et aux vinifications pour le millésime 2012 dans ceux deux châteaux. C’était un millésime où il fallait prendre des bonnes décisions au bon moment, être rapide et surtout très vigilant. Résultat est bien là, très prometteur !

Aujourd’hui le nouveau chai ultra moderne et surtout très pratique est en construction. Son cuvier semi-enterré permettra le remplissage de cuves par gravité.

14 ha vendangé à partir du 8 au 17 octobre

Assemblage : 55% Cabernet Sauvignon 30% Merlot 10% Petit Verdot 5% Cabernet Franc

Nez frais, fruits noir, cassis, cerise, attaque soyeux, épices, réglisse, bonne matière, structure tannique ferme, finale fraiche.

15,5/20

 

Labégorce

vendange 2012 à Labegorce

vendange 2012 à Labegorce

Labégorce 2012Voilà le cru qui n’arrête pas de nous surprendre… Depuis quelques années on voit des progrès qualitatif, ils sont considérable si bien à la vigne qu’au chai. Son point fort : rapport qualité/prix.

Vendanges du 8 au 17 octobre

Assemblage : 53% Merlot 36% Cabernet Sauvignon 3% Petit Verdot 8% Cabernet Franc

Nez délicat, frais, bouche soyeuse, jolis jus frais, crémeux, tanins fins, bonne matière, garde sa fraicheur, gourmand.

15,5/20

Voici le lien vers ma chronique complète sur les vendanges 2012 à Labégorce et à Marquis : 

Il était une fois… les vendanges à Labégorce, octobre 2012

Marquis de Terme

Vendanges du 9 au 18 octobre

Assemblage : 55% Cabernet Sauvignon 40% Merlot 5% Petit Verdot

Chai de Marquis de Terme, essaies de vinification dans des cuves ovoïdes

Chai de Marquis de Terme, essaies de vinification dans des cuves ovoïdes.

Des essais de vinifications sont mises en place dans ces 6 cuves ovoïdes en béton.

Ce type de cuves ovoïdes est plus en plus utilisé dans des différentes régions et pour des cépages très diverses.

(Depuis quelques années Pontet Canet à Pauillac utilise ce type de contenants)

Nez très discret, toucher fin, soyeux, bonne présence, fruits frais noirs, petits baies croquants, réglisse, finale tannique, petite sècheresse, frais.

15/20

Cantenac Brown

Nez discret, bouche fin, suave, fruits rouges, finale acidulée, bonne longueur.

15,5/20

Giscours

Nez discret, toucher fin, bonne matière, fruits noirs, cassis, mûre, poivre blanc, réglisse, soyeux, tanins nobles, fraicheur en finale

16/20

Kirwan

Fruits frais, fin, soyeux, quelques baies rouges, bonne minéralité en finale.

15,5/20

Lascombes

Frais, fruits noirs, toucher frais, jolis fruits frais, épices douces, réglisse, poivre, finale acidulée.

15,5/20

 Malescot Saint Exupéry

Frais, toucher fruité, bonne matière, puissant, réglisse, tanins maitrisés, finale acidulé.

15,5/20

Prieuré Lichine

Discret, fermé, suave, fin, délicat, fruits noirs très mûrs, jolis tanins fins, nobles, finale acidule, gourmand, salin.

16/20

 Rauzan-Gassies

Fruits frais, toucher fin, soyeux, en bouche petits baies rouges, tanins soyeux, frais, on voit bien le progrès.

15,5/20

 Siran

Siran, chai à barriques

Siran, chai à barriques

Siran possède une fantastique collection de vieux millésimes gardés au file des années par chaque génération

Siran possède une fantastique collection de vieux millésimes gardés au file des années par chaque génération, des années 20, 30, 40, 50 et j’en passe…

Aujourd’hui c’est la 5ème génération de la famille Miailhe est aux commandes, c’est une de rares domaines bordelais qui appartient à la même famille depuis 150 ans.

25 ha sur le sol de gravier et de galets, très drainant.

Discret, fruits noirs, bouche raffinée, baies noirs croquants, tannins puissants toute en élégance, très bonne fraicheur en finale, gourmand.

16/20

dégustations des Margaux 2012

dégustations UGCB des Margaux 2012

Commentaires fermés sur Bordeaux primeurs 2012 Episode 6 – Rive Gauche suite… Margaux


Bordeaux primeurs 2012 Episode 5 – Rive Gauche, les Premiers…(Médoc et Pessac)

Denis Dubordieu dans son rapport sur le millésime 2012 a signalé que :

« Beaucoup de Cabernets (sauvignon et franc) auraient mérité de mûrir plus longtemps, mais les pluies d’octobre ne le permirent pas (…) Certains Cabernets sont réussis sur les meilleurs terroirs qui ont bien résisté à la sècheresse estivale ; à d’autres il a manqué une bonne semaine de maturité. Les Petits Verdots sont bon sans être exceptionnels. Les Merlots sur les terroirs calcaires, argileux ou argileux graveleux sont véritablement grands. »

Les Premiers GCC du Médoc

Margaux (Margaux)

« Il a fallu une sélection draconienne, seulement 34% de la récolte rentre dans l’assemblage du premier vin ! pour arriver à un « presque » grand millésime »

Vendanges du 25 septembre au 13 octobre

Assemblage : 87% Cabernet Sauvignon 10% Merlot  2% Cabernet Franc 1% Petit Verdot

Rendement : 39 hl/ha

Colléction Margaux 2012

Colléction Margaux 2012

Nez floral, petites baies rouges, bouche soyeuse, petits fruits croquants, belle profondeur, tannins serrés, très élégants avec une belle finale gourmande et fraiche.

18/20

Toutes les précision de Philippe Berrier, maître de chai sur le millésime 2012 à Margaux…

Mouton Rothschild (Pauillac)

Mouton 2012Année particulièrement contrastée avec l’hiver froid et sec et août l’un des mois le plus sec depuis 50 ans.

2012 était la première vendange vinifiée dans le nouveau chai après 3 années de travaux.

(une chronique sera spécialement consacrée à ce nouveau chai)

Vendanges du 1 au 15 octobre

Assemblage : 90% Cabernet Sauvignon 8% Merlot 2% Cabernet Franc

Nez fruits rouges, réglisse, tabac, bouche riche, attaque frais, note fruité, cerise noire, épices, tannins racés, fermes, belle structure avec une finale toute en longueur.

18,5/20

Toutes les précisions de Philippe Dhalluin, DG sur le millésime 2012, le premier vinifié dans le nouveau chai de Mouton.

Lafite Rothschild (Pauillac)

Lafite 2012Vendanges : Merlot du 28 septembre au 9 octobre, Cabernet Sauvignon du 9 au 16 octobre, Cabernet Franc le 12 octobre, Petit Verdot du 14 au 16 octobre.

Assemblage : 91% Cabernet Sauvignon 8,5% Merlot 0,5% Petit Verdot

38% de la récolte rentre dans le 1er vin

« Une année difficile, comme on n’a pas envie d’en voir souvent ! »

« Fin août, sous des belles chaleurs nous constatons un début de maturité  hétérogène, ce qui va entraîner des difficultés de tries au moment des vendanges, et des choix dans l’ordre de ramassage des parcelles plus complexes qu’à l’accoutumée »

Nez discret, épicé, toucher net, certaine austérité, jus frais, assez concentré, quelques notes de fruits noirs, réglisse, léger boisé, structure tannique travaillée, fraicheur en finale.    

17,5/20

Latour (Pauillac)

Vendanges : Merlot du 24 septembre au 4 octobre, Cabernet Sauvignon du 5 au 16 octobre, Cabernet Franc le 8 octobre, Petit Verdot le 12 octobre.

Assemblage : 90,2% Cabernet Sauvignon 9,6% Merlot 0,2% Petit Verdot

« On retiendra du millésime 2012 qu’il fut plutôt tardif, marqué par des précipitations et une minéralisation printanière notable, suivi d’une sècheresse tardive importante »

le cheval dans les vignes à Latour...

le cheval dans les vignes à Latour…

Vignoble passe progressivement en bio et biodynamie avec un certain nombre des parcelles travaillées avec des chevaux.

Il faut signaler qu’avec le millésime 2012 le Château a pris la décision de ne plus vendre ses vins en primeurs. Certes, nous avons pu déguster le millésime en question qui sera mis sur le marché dans plusieurs années, nul ne peut savoir quand exactement. Aujourd’hui le Château a mis en vente le 1995 que nous avons pu déguster également (aujourd’hui en parfaite maturité).

collection Latour 2012

collection Latour 2012

Nez floral, fruité délicat, attaque soyeux, toucher fin, délicat mélange de fruits noirs aux épices, belle profondeur, douceur, crémeux, tanins nobles, précis, longueur sans fin.

18,5/20

Haut-Brion (Pessac)

Haut Brion 2012Vendanges dès 17 septembre au 9 octobre

Assemblage : 65,5% Merlot 32,5 Cabernet Sauvignon 2% Cabernet Franc

(fort pourcentage de merlot par rapport à la moyenne vu la climatologie difficile)

Rendement : 46 hl/ha

40% de la récolte rentre dans le 1er vin

« Pluies de septembre et octobre avec une climatologie presque « tropicale » ont favorisé le développement de foyers de botrytis au début d’octobre sur les cabernets »

Nez discret poivre blanc, réglisse, toucher velouté, soyeux, tout en douceur, belle matière, beaucoup de mâche, jus épais, quelques baies noirs, tannins racés, finale saline, gourmande, long avec une belle fraicheur.

18/20

Château Haut Brion, Baccus

Château Haut Brion, Bacchus

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Bordeaux primeurs 2012 Episode 4 – Pomerols, incontournables…

Pomerol – quelques coups de coeur… (choisi parmi une partie des vins dégustés)

Pomerol, vignesComme disaient les sages, c’était une appellation privilégiée pour le millésime 2012 grâce à des argiles bien particulières qui constituent  à majorité le terroir de Pomerol sur le plateau.

 Les vendanges à peine commencées, on savait déjà que les Merlots était vraiment superbes, donc certains propriétaires n’hésitaient même pas de renforcer leurs assemblages en Merlot ou même sortir les cuvées 100% en écartant complètement leurs Cabernets.

Le terroir des argiles sur le plateau était vraiment pour quelque chose, permettant à la vigne de ne pas souffrir ni d’un excès d’eau, ni d’un stresse hydrique. Argile est un régulateur naturel de distribution d’eau à la plante.

Petrus avec son chai à barriques

Petrus avec son chai à barriques

Petrus

Exemple typique d’un terroir parfait pour la climatologie difficile de 2012.

10 ha sur un sol argileux, avec une grosse proportion des argiles dit « gonflantes » permettant à la vigne de constituer une réserve suffisante d’eau en le libérant lentement en cas de stress hydrique ou l’éliminer en cas d’excès.

Vendanges à partir de 24 septembre

100% Merlot depuis l’arrachage (causé par le travaux d’un nouveau chai) d’une toute petite parcelle d’un ha de  Cabernet Franc. Pour l’instant la décision n’est pas prise, rien n’est décidé sur le sort de ces cabernets, si oui ou non ils vont être replantés.

Rendement : 30 hl/ha

Production 30 000 bouteilles

50% bois nef

Nez frais, épices douces, poivre blanc, fruits noirs, en bouche toucher soyeux, suave, baies de cassis  et mûre très mûre, excellente densité, structure tannique noble, grain très fin, longueur sans fin, Grand Petrus !

19/20

Qui peut mieux décrire le millésime 2012 à Petrus que Olivier Berrouet…

« 2012 à Petrus fait penser au millésime 1998 ramassé précocement avant la pluie, le millésime vraiment de Merlot…(…) il a des tanins très douces, très serrés qui présentent énormément d’élégance avec une finesse des grains assez remarquable… » Olivier Berrouet, dir. Technique

Le Pin

Jacques Thientpont, propriétaire dans son chai

Jacques Thienpont dans son chai

J’ai une affection toute particulière pour ce cru. C’est avec un grand plaisir que je me rends chaque année dans cette minuscule propriété de Pomerol afin de déguster le nouveau millésime, toujours en présence de Jacques Thienpont le propriétaire. On voit Jacques toujours souriant, jamais stressé, il est toujours confiant quelque soit le millésime. Pour lui, c’est la vigne qui fait le vin et lui est juste son serviteur, mais quel serviteur…! Tout se passe simplement, comme il l’explique, jamais de précipitation, si bien à la vigne qu’à la cave.

« Il y avait beaucoup de travail dans la vigne où chaque plante a dû être soignée pour arriver à la maturation idéale »

« Les vendanges se sont passées dans de bonnes conditions : temps sec et assez frais et le mercredi matin le 3 octobre les dernières grappes ont été ramassées »

petit chai à barriques de Le Pin

petit chai à barriques de Le Pin

Surface de 2,7 ha

100% Merlot

Vendanges 1-3 octobre

Rendement 32 hl/ha

Elevage 100% bois nef

20/30% de la vendange entière

Nez délicat, fruits noirs, toucher soyeux, note de petits baies noires, groseilles, réglisse, très droit avec une structure tannique noble, excellente fraicheur et longueur.

18/20

Laflaur

Lafleur, PomerolPour Jacques Guinaudeau, propriétaire :

« 2012 est une année moyennement précoce pendant laquelle il a fallu mettre tout en œuvre au vignoble pour assurer les bonnes conditions de maturité puis être patient, pour récolter ces raisins à leurs optimum »

4,2 ha

Vendanges : Merlot le 23 septembre Cabernet Franc le 6 octobre

Assemblage : 46% M 54% CF

Production : 9000 bouteilles

Nez fin, élégant, légers fruits frais, en bouche très grande finesse, crémeux, fruits noirs mélangés aux épices douces, structure tannique noble, frais et raffiné.

18,5/20

dégustation UGCB, Pomerol et Saint Emilion

dégustation UGCB, Pomerol et Saint Emilion

Conseillante 2012la Conseillante

2012 vinifié dans le nouveau chai, chaque de 18 parcelles dans une cuve séparée.

Vendanges : Merlot du 24 septembre au 1 octobre, Cabernet Franc du 5 au 9 octobre

Assemblage : 89% Merlot 11% Cabernet Franc

Nez de fruits frais, petits fruits noir, très discret, toucher fin, soyeux, belle mâche, jolis jus frais, belle structure, tanins poudreux, finale minérale, mentholé, gourmand avec une excellente fraicheur.

18/20

Gazin

Gazin 2012Vendanges : Merlot fin septembre au 4 octobre, Cabernet Franc ramassée dans la foulée, mais avec une qualité insuffisante pour rentrer dans l’assemblage donc pour ce millésime on se trouve exceptionnellement avec 100% M.

Assemblage est de 100% Merlot

Nez discret, fruits frais, rouge, toucher taffetas, jolis jus frais, épices douces, réglisse, fruits rouges croquants, structure tannique noble, poudreux, finale acidulé, en finale fraicheur et longueur.

17,5/20

Clinet

Nez discret, floral, soyeux, fin, fruits frais, croquants, structure tannique noble, finale petits fruits acidulé, gourmand.

17/20

Bon Pasteur

Nez fin, épices, toucher fin, soyeux, réglisse, épices douces, certaine sucrosité, crémeux, tanins nobles, bonne longueur, finale fraiche.

17 /20

Petit Village

Nez floral, toucher soyeux, fumé certaine douceur, réglisse, note boisée, léger amertume, épices douces, garde une bonne fraicheur.

16/20

Bourgneuf

90% M 10% CF

Nez délicat, attaque suave, épices douces, bonne persistance, matière soyeuse, texture fine, note minérale en finale.

16/20

 

Commentaires fermés sur Bordeaux primeurs 2012 Episode 4 – Pomerols, incontournables…


Bordeaux primeurs 2012 Episode 3 – Saint-Emilion la suite…
au moment de la taille...

dans la parcelle de Merlot après la taille…

Dans cette nouvelle chronique nous restons toujours sur la rive droite avec ma sélection des Saint-Emilions, la suite…

Je  commence la chronique avec les propos de Stéphane Derenoncourt (Derenoncourt Consultants) sur le millésime 2012. Avec son équipe il conseille une soixantaine des domaines sur la rive droite dont une bonne ventaient de Saint-Emilions et pas les moindres comme : La Gaffelière, Clos Fourtet, Pavie Macquin, Larcis Ducasse, Beauséjour HDL ou les vignobles Comtes Von Neipperg avec Conon la Gaffelière et Mondotte… (la liste est encore longue).

Stéphane nous explique de façon très précise les difficultés face au millésime sur chaque terroir…

« 2012 millésime assez compliqué… sa qualité, ça va dépendre de qualité de la viticulture… rappel assez fortement 1998… »

Quelques Saint-Emilion Premiers Grands Crus Classés « B »

Pavie Macquin

14 ha sur le « plateau » argilo-calcaire et calcaire à astéries

Vendanges : Merlot du 13 au 18 octobre, Cabernet les 17 et 18

Rendement : 30 hl/ha

Assemblage : 85% M 14% CF 1% CS

Nicolas Thienpont, gérant s’appuie sur les conseils de Stéphane Derenoncourt

Nez de fruits frais, toucher frais et fin, jolis fruits noirs, tanins serrés, nobles, finale acidulée, bonne longueur.

16,5/20

Larcis Ducasse

10 ha sur le sol argilo-calcaire de la Grande Côte Pavie

Vendanges : Merlot 11, 12, 16 et 18 octobre CF le 18

Rendement : 28 hl/ha

Assemblage : 83% M 17% CF

Nicolas Thienpont avec les conseils de Stéphane Derenoncourt  a réussis à puiser le meilleur de ce grand terroir.

Nez fruits frais, note épicée, petits fruits rouges croquants, tanins soyeux, finale minérale, épicé, élégant.

17/20

La Gaffelière

16 ha sur le sol argilo-calcaire, côte et pieds côte

Assemblage : 80% M 20% CF

Nouveau chai en vu avec 20 cuves pour chaque parcelle

Beaucoup de progrès dans la qualité des vins grâce au travail des sols et vinifications parcellaires très précis avec les conseils de Stéphane Derenoncourt

Nez fruits rouge et noirs, bouche fines, petites baies mélangées aux épices, fin, élégant, garde la fraicheur en finale, long.

17/20

Clos Fourtet

18 ha sur le plateau argilo-calcaire

Vendanges : 7 au 17 octobre

Assemblage : 86% M 4% CF 10% CS

Nez très discret, petits fruits, toucher taffetas, belle profondeur, jolis jus frais, milieu très épicé, fruits rouges frais, réglisse, excellente fraicheur, mentholé.

16,5/20

Canon la Gaffelière

19,5 ha sur le sol argilo-calcaire, argilo-sableux en pied de côte

Assemblage : 50% M 50% CF vieux cabernets exceptionnellement bien réussis cette année, comme disait  Stephen Von Neiperg et sont un peu plus présents dans assemblage.

Nez discret, petites épices douces, toucher taffetas, fruits noirs mélangés aux épices, jolie trame tannique, soyeuse, jolis jus frais, profondeur.

17/20

Figeac

Figeac 2012On affiche beaucoup de changement en début de l’année, avec le départ d’Eric d’Aramon, qui assuré toute la direction, arrivée de Frédéric Faye en direction technique (il a déjà travaillé à Figeac pendant 10 ans avec Eric), tandis que la gestion est confié à Jean-Valmy Nicolas (copropriétaire de La Conseillante). Conseil oenologique est confié à Michel Rolland qui a assemblée 2012, à suivre…

2012 est le dernier millésime d’Eric d’Aramon.

40 ha en bordure de Pomerol sur le relief de 3 croupes de grave

Vendanges : du 20 septembre au 13 octobre

Rendement : 40 hl/ha

Assemblage : 40% M 20% CF 40% CS

Nez de fruits frais, note vanillé légère, attaque franche, fruits rouges craquants, jolis jus frais, réglisse, trame tannique soyeuse, presque poudreuse, finale épicée, bonne acidité, long.

17/20

Frédéric Faye, nouveau directeur technique présente le millésime 2012 à Figeac…

Beau-Séjour Bécot

Beau-Séjour Bécot16 ha sur le sol calcaire à astéries sur le plateau ouest

Vendanges : Merlot 11,12 et 13 octobre Cabernet Franc le 18

Rendement : 30 hl/ha

Assemblage : 70% M 30 CF

Nez frais, discret, fruits rouges frais, attaque frais, épices douces, réglisse, fruits noirs, bonne fraicheur, minéral, tanins élégants, bonne longueur.

16,5/20

Canon

34 ha sur le plateau argilo-calcaire et le sol sablo-argileux

Vendanges : du 3 au 15 octobre

Assemblage : 7O% M 30% CF

Nez discret, poivré, toucher fin, soyeux, épices douces, fruits noirs acidulés, bonne fraicheur, gourmand.  

17/20

Troplong Mondot

33 ha sur le plateau argilo-calcaire, vignoble bascule petit à petit vers le bio avec une partie travaillée avec un cheval.

Assemblage : 90% M 2% CF 8% CS

Nez frais, épices douces, délicat, toucher délicat, soyeux, milieu épicé, belle mâche, tanins poudreux, fruits rouges acidulés, belle profondeur, finale gourmande, fraiche, mentholé.

16,5/20

Trottevieille

10 ha sur le sol argilo-calcaire et argilo sur le plateau calcaire

Assemblage : 49% CF 48% M 3% CS

Nez fruits frais,  toucher fin, milieu serré, réglisse, tannins puissants bien travaillé, finale acidulé, poudreuse, belle fraîcheur. 

16,5/20

Valandraud

Nouveau classement, nouvelle étiquette pour Valandraud

Nouveau classement, nouvelle étiquette pour Valandrau

Env. 9 ha qui rentre dans le nouveau classement des premiers GCC.

Jean-Luc Thunevin peut être fier d’arriver si rapidement dans cette aristocratie des grands vins. D’ailleurs, il ne cachait pas sa joie, bien au contraire, on le voyait souriant pendant les dégustations primeurs en présentant son 2012 dans un nouveau habillage.

Son millésime 2012 est le premier de ce nouveau classement.

Vendanges : du 28 septembre au 8 octobre

Rendement : 30 hl/ha

Assemblage : 100% Merlot

Nez discret, fruits noirs, poivre blanc, toucher soyeux, fruits rouges, noirs frais, note épicé, bonne consistance, tanins racés, finale fraiche.

17/20

SAINT EMILION suite…    UNE PETITE SELECTION DES VINS QUI ONT ATTIRE TOUTE MON ATTENTION :

Fleur Cardinale

24 ha sur le milieu du plateau argilo-calcaire

70% M 20% CF 10% CS

Jolis jus très frais, fruits noirs mélangés aux épices, bien structuré, profond, tanins soyeux, poudreux, racés, long, garde bonne fraîcheur.

16/20

Dassault

18 ha sur le sol de glacis ancien

Vendanges du 11 au 22 octobre

Assemblage 82% M 14% CF 4% CS

Rendement de 30 hl/ha

Laurence Brun, DG fait depuis quelques année un solide travail sur la vigne, les résultats commencent se voir, surtout dans un millésime difficile.

Nez de fruits noirs, floral, bouche suave, notes de fruits rouges et noirs très présent, joli vin racé et frais, à suivre.

15,5/20

La Fleur

Dirigé également par Laurence Brun (Dassault)

6 ha sur le plateau nord sur les argiles avec quelques recouvrements sableux

Vendanges 14 et 15 octobre

92% M 8% CF

Note fruité, bouche fine, petits baies noirs, structure tannique puissante sans agresses, finale fraiche, joli vin qui fera sûrement parler de lui…

16/20

« Depuis 18 ans le millésime le plus difficile que je n’ai jamais eu… oui le millésime difficile mais le millésime de plaisir… » (LB)

Quinault-l’Enclos

13 ha sur les sables avec une joli vaine de graves juste à l’entrée de Libourne. Aujourd’hui propriété de Bernard Arnault et Albert Frère sous la direction technique de Pierre-Olivier Clouet (Cheval Blanc).

81% M 19% CF

Rendement : 20 hl/ha

Fruité délicat, fruits rouges, petits baies noirs, note réglisse, boisée, bonne matière, profond avec une certaine austérité.

15,5/20

Péby Faugères

Env 8 ha, propriété de Sylvio Denz (Lalique)

100 % Merlot

Légèrement boise, épicé, note de réglisse, bonne tension, tanins encore serrés, bonne fraicheur.

15,5/20

Lynsolence

2,5 ha

100% Merlot

Cette jolie micro cuvée avec les notes de fruits très mûrs, encore un peu boise, la matière est là, tanins puissants, sans agresser.

15,5/20

Rol Vaentin

7 ha

90% M 10% CF

Suave, cremeux, jolis fruits frais, reglisse, epices douces, joli finale fraîche.

15,5/20

La Couspaude

7 ha sur le plateau calcaire

Depuis quelques années une petite partie de merlot est vinifiée en baies entières en barrique.

Délicat, fumé, épicé, bouche suave avec de notes épicées, fruits noirs écrasés, tanins fermes en finale.

15/20

Franc Mayne
7 ha sur le plateau argio-calcaire et argilo-sableux.
Depuis déjà quelques année Griet et Hervé Laviale ont entamé le travail minutieux sur le sol et le parcellaire, on voit la différence en qualité du vin.
Les vins sont beaucoup plus complexe avec une très bonne fraîcheur, sont gourmands.
15/20

Fombreuge

Certin austerite, bonne matiere, boisé est là, mais bien maitrisé, tanins puissants, bonne fraîcheur.

15/20

Fonroque

100% en biodynamie

Attaque soyeux, fruits frais crocquants, petites épices douces, mentholé, fin, belle fraîcheur.

15/20

Grand Corbin-Despagne

Belle matière, note mentholé, épices douces, tanins poudreux, fin bonne longueur.

15/20

Guadet

C’était avec une grande joie que j’ai pu tout récemment visiter cette petite propriété, qui se cache derrière une porte tout à fait banale donnant dans la rue.  L’une de rare situé en plein coeur de Saint Emilion dans le rue principale du même nom. Son vignoble est juste à 100m de là sur le plateau.

Ch Guadet 20125 ha 21 sur le sol argilo-calcaire, sur des argiles fins, aujourd’hui Guy Petrus Lignac travaille son vignoble entièrement en bio.

Vendanges : Merlot le 11, 12, 13 octobre Cabernet Franc le 16 octobre

Assemblage : 80% M 20% CF

Rendement : 27 hl/ha

Nez floral, note fruité délicate, toucher soyeux, petits baies croquants, bonne tension, finale légèrement épicée, petite salinité, en finale très bonne fraîcheur.

15,5/20

Ch Guadet cache bien cette petite cours intérieure très romantique...

Ch Guadet cache bien cette petite cours intérieure très romantique…

le petit chai à barriques à Guadet

le petit chai à barriques à Guadet

 
Commentaires fermés sur Bordeaux primeurs 2012 Episode 3 – Saint-Emilion la suite…


Bordeaux primeurs 2012 Episode 2 – Saint Emilion Premiers Grands Crus Classés « A »
arrivée de printemps dans la vigne

arrivée de printemps dans la vigne

Tout au long des chroniques qui vont suivre, vous allez découvrir mes notes de dégustations, suite aux dégustations primeurs que j’ai effectuées durant la première quinzaine d’avril dans les différents châteaux. Ainsi vous allez trouver des informations sur les vins en question et surtout vous allez découvrir plusieurs interviews de ceux qui sont au plus près de chaque cru où ils décrivent entre autres leurs avis sur ces vins ou encore leurs difficultés face au millésime…

Je ne présente pas tous les vins, c’est juste une sélection, ma sélection, une photographie d’un vin précis au moment précis de la dégustation. Rien n’est figé… !

2012 – l’année des grands Merlots sur leurs terroirs de prédilection (calcaires, argileux ou argileux graveleux). Ils sont véritablement réussis ; colorés, fruités, denses et suaves. Leur rôle sera déterminant dans les assemblages.

Saint Emilion 1ers Grands Crus Classés « A »

les caves d'Ausone

les caves d’Ausone

Château Ausone

Ausone 20127 ha sur un sol argilo-calcaire et calcaire à astéries

Rendement : 32hl/ha

Vendanges : 9, 11 et 12 octobre pour le Merlot, 13, 15 et 17 pour le Cabernet Franc

Assemblage : 55%  CF, 45% M

élevage 20 mois en barriques (85% neuve)

Production : 18 000 blles

Aujourd’hui et c’est déjà depuis quelques millésime Pauline Vauthier s’investie à fond à coté de son père si bien à la vigne qu’au chai. Petit à petit cette jaune femme très intègre et surtout très douée prend la relève.

Dégustation :

Robe pourpre, très dense presque noire, très brillant, nez de fruits noirs, bourgeons cassis, bouche soyeuse, toucher fin, fruits noirs frais, note épicée, tanins nobles, structure poudreuse, belle longueur, fraicheur exceptionnelle, toujours au top.

19/20

Pauline Vauthier présente le millésime 2012 à Ausone…

« combinaison des tanins et des fruits… millésime tardif… frillant et gourmand qui viendra rapidement sur nos tables entre 5 et 10 ans… »

Château Cheval Blanc

Cheval Blanc 2012Les conditions climatiques à Cheval, avec la moitié de la saison pluvieuse et la deuxième très sèche sont très similaires à celles enregistrée en 2000 avec le profil des températures étonnamment proche entre ces deux millésimes. Sinon le vin (selon Pierre Lurton) ressemble étrangement à 1998 et 2001 avec cette pureté de fruits. C’est une année stratégique au niveau des hommes, année des grands terroirs…

Vendanges : dès 27 septembre pour le Merlot et le 6 octobre pour le Cabernet Franc jusqu’au 13 octobre

Assemblage : 54% M 46% CF

Production env. 80.000 bouteilles

Pierre Lurton dans le nouveau chai

Pierre Lurton dans le nouveau chai

Le nouveau chai conçu par architecte Christian de Portzamparc inauguré en 2011, ce nouvel outil moderne et surtout ultra pratique a permis dans un millésime un peu compliqué comme 2012 de travailler dans la pure précision en respectant individuellement chaque de 35 parcelles avec 45 lots qui rentrent dans l’assemblage ainsi que chaque chaque cépage (M et CF).

Dégustation :

Robe profonde, pourpre, nez frais, fruits rouge et noirs, en bouche belle matière, texture, fruits croquants, note épicée, mentholée, tanins nobles, finale minérale, toute en longueur, grande classe.

18,5/20

Pierre Lurton présente le millésime 2012 à Cheval Blanc…

Ch Pavie

37 ha sur les terroirs très diversifié : « plateau » calcaire de Saint Emilion, avec un sol argileux-calcaire et calcaire à astéries,« milieu de côte » sur un sol brun argilo-calcaire à texture fine.

Pavie 2012

Pavie 2012

Rendement : 28 hl/ha

Vendange : vendanges du 11 au 18 octobre

Assemblage : 60% M 25% CF 15% CS

élevage : 80% bois nef

2012 est un premier millésime du nouveau classement pour Pavie celui du 1er GCC « A »

Des divers travaux ont été effectués dans des parcelles comme le palissage rehaussé pour augmenter la surface foliaire, ainsi que la taille adapté précisément à l’âge des vignes.

Vinification parcellaire dans les cuves bois.

Ch Pavie a également investi dans un nouveau chai, projet confié à l’architecte et décorateur Alberto Pinto, qui sera inauguré juste à la veille de Vinexpo (il y aura une chronique spéciale consacrée à cet évènement).

Dégustation :

Robe rouge profond, belle brillance, nez puissant, fruits noirs, réglisse, petite note boisée, attaque soyeux, belle structure, beaucoup de profondeur, note de cassis, mûr, jus très frais, structure tannique racée, puissant sans lourdeur, boisé fin, finale fraiche.

18/20

Château Angélus

Angélus 201234 ha sur un sol argilo-calcaire et argilo-sablo-calcaire

Vendanges : dès 8 octobre pour le Merlot et 18 octobre pour le Cabernet Franc

Vinification dans les cuves inox, béton et bois

Elevage 18-24 mois en barriques neuves

Assemblage : 55% M 45% CF

Production : env. 90 000 bouteilles

2012 est le premier millésime du nouveau classement pour Angélus celui du 1et GCC « A »

Aujourd’hui Stéphanie de Boüard a rejoint son père, après quelques années passées à l’étranger dans la finance, pour travailler avec lui à Angélus.

Nouveau chai en construction également, projet confié à Jean-Pierre Errath, ancien architecte des Bâtiments de France.

nouveau chai d'Angélus en travaux

nouveau chai d’Angélus en travaux

Dégustation :

Robe rubis fonce, brillant, nez frais, délicat, petits fruits rouges et noirs, attaque suave, frais, fruits noirs et rouge écrasés, quelques épices douces, poivre blanc, tanins gracieux, élégants, belle finesse, long avec une note saline.

18/20

Commentaires fermés sur Bordeaux primeurs 2012 Episode 2 – Saint Emilion Premiers Grands Crus Classés « A »



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