vin Wino wine – le blog vin de Marie Joanna Roginska


Tejo, une région viticole à découvrir #reportage… 10th Vinipax 2016 à Beja #reportage…
Rivière Tejo sculpte le paysage de la région

Rivière Tejo sculpte le paysage de la région

La région Tejo est situé en plein coeur du Portugal, non loin de de la capitale de Lisbonne. Aujourd’hui Tejo revendique une abondance de trésors historiques comme de nombreuses ruines romaines, des châteaux gothiques, des nombreux monastères et villages perchés médiévaux. Tejo est connue par ses vignobles, les oliveraies, forêts de chêne liège et surtout par les célèbres chevaux lusitaniens. Depuis des siècles c’est une terre agricole par excellence.

Monastère Medieval du Christ

Monastère Médiéval du Christ à Tomar

La Viticulture a des racines très anciennes dans Tejo, elle est considérée comme l’une des plus anciennes régions viticoles du Portugal.

Les vignobles sont délimités par les rives de la rivière Tejo et c’est depuis l’époque romaine. Cette l’influence des cultures viticoles est visible et évidente dans des nombreux vestiges architecturaux de la région.

Anciennement la région portée le nom Ribatejo, depuis 2009 elle est tout simplement appelé Tejo, un hommage à la rivière qui pendant des siècles a défini son paysage, le climat et l’économie locale.

Rivière Tejo delimite la région en trois zones très diverses

Rivière Tejo délimite la région en trois zones très diverses

La région est divisée en plusieurs zones des diverses cultures agricoles, ainsi que par la vigne qui est forcement marquée par l’influence de la rivière.

La zone de Bairro est située au nord de la rivière Tejo. Les plateaux de Bairro sont constitués de collines avec des sols argilo-calcaires. Plus au nord, des terroirs composés de plaques de schiste, ce qui permet à la vigne un enracinement plus profonde. La régions se caractérise par des températures souvent très modérés et douces.

Au sud du Tejo on retrouve la zone Charneca.

La région de Charneca est une zone plate et sèche marquée par des sols pauvres et sablonneux. Les températures sont plus élevées ce qui donne des maturités des raisins plus rapides dans les vignobles avec des vendanges plus précoces que dans le reste de Tejo.

Enfin, la région Campo se trouve sur les bords mêmes de la rivière Tejo. La proximité de l’eau prête à un climat plus maritime en modérant les températures ce qui contribue à des belles l’acidités et la fraîcheur dans les vins. Les sols alluviaux de ces plaines permettent un bon drainage à la vigne.

La technique ancestrale toujours utilisée dans des nombreux domaines viticoles est : Foot-foulage

cuves en béton peu profondes

cuves en béton peu profondes pour le foot-foulage à Quinta Casal Branco

Dans des cuves peu profondes en pierre ou en béton, la récolte de raisin devient une affaire communautaire presque dans chaque domaine vinicole de Tejo. La tradition de pigeage à pieds est une affaire des hommes et des femmes de chaque village. L’écrasement des raisins à pieds est considérée comme un moyen le plus doux pour traiter la vendange, afin d’extraire toute en douceur tout ce qui est le meilleur dans les raisins.

Chaque région viticole se caractérise par ses propres traditions locales pendant la période de vendanges.

Dans le Tejo, la récolte est surtout une affaire des femmes, la plupart des raisins continue à être récolté manuellement par des femmes du village, très souvent en chanson, en chantant des chants folkloriques traditionnelles de la région.

Dans le Tejo on produit des vins rouges, blancs, rosés, vins mousseux (méthode classique), ainsi que des vins de liqueur.

Tejo est riche en diversité de paysages viticoles

Tejo est riche en diversité de paysages viticoles (domaine Encosta do Sobral)

Tejo viticole en chiffre :

17 000 ha de vignes soit 8% de la superficie viticole de Portugal 

600.000 hl production annuelle

Cépages blancs :

Arinto, Fernao Pires, Alvarinho, Verdelho, Sauvignon Blanc, Chardonnay

Cépages rouges :

Touriga National, Trincdeira, Castelao, Aragonez, Alicante Bouchet, Syrah, Merlot, Cabernet Sauvignon

Voici la sélection de quelques domaines de Tejo à visiter :

Quinta da Ribeirinha

http://www.quintadaribeirinha.com

Quinta da Lagoalva de Cima

http://www.lagoalva.pt

Encosta do Sobral

http://www.encostadosobral.pt

Casal Branco

http://www.casalbranco.com

Fiuza & Bright

http://www.fiuzabright.pt

Quinta da Alorna

http://www.alorna.pt

Un mot sur le liège

Originaire du Portugal, des chênes liège prospèrent dans le climat chaud et sec du pays et représentent près de la moitié de la production de liège au monde.

La région de Tejo possède 30.000 hectares de forêts de liège et la zone de la commune de Coruche (capitale du liège) est la plus grande zone de production de l’ensemble du Portugal.

Le liège est récolté à la main, comme il l’a été pendant des siècles. Les ouvriers spécialisés enlèvent l’écorce de chaque arbre environ tous les dix ans, ce qui permet à l’écorce de se régénérer pour les prochaines récoltes.

Seulement après la deuxième ou la troisième récolte (environ 25 ans) que la qualité du liège sera suffisante pour l’utilisation dans la production de vins soit pour le bouchage traditionnel.

Santarém

Santarem sur la colline avec une panorama sur Tejo

Santarém sur la colline avec une vu panoramique sur Tejo

Capital de Tejo, une ville médiévale et pittoresque avec une vue panoramique sur le fleuve Tejo. L’art gothique est omni présent dans la ville qui a le plus grand nombre d’églises gothiques au Portugal. A Santarém on trouve aussi des nombreux exemples de l’architecture renaissance et baroque. La ville abrite également un château médiéval, ainsi que de nombreux couvents et monastères.

Traditions équestres avec les fameux chevaux Lusitaniens

C’est une des plus anciennes races de chevaux dans le monde, qui ont été élevés dans la région Tejo.

Dressage des chevaux est très répondu dans des nombreux domaines viticoles, comme ici à Quinta da Alorna

Dressage des chevaux est très répondu dans des nombreux domaines viticoles, comme ici à Quinta da Alorna

Ces fameux «chevaux dansants» sont intégrés dans le tissu même de la région, sont élevés et dressés dans de nombreux domaines viticoles. La tradition du dressage est connue depuis des siècles et perdure encore jusqu’à nos jours dans certains domaines. Spectacle garanti…

10th VINIPAX 2016 à Beja (Alentejo)

Vinipax dans le cadre du salon Rural Beja

Vinipax dans le cadre du salon Rural Beja

Vinipax c’est la plus importante manifestation viticole et gastronomique du sud du Portugal qui se déroule chaque année à Beja.

Dans le cadre de cette manifestation il faut souligné le partenariat privilégié FIJEV/Vinipax pour Wine Competition :

Wine Award Top 10 dans chaque catégorie : rouge, blanc et vin fortifié.

Session de degustation à Pousada de Sao Francisco, ancien monastère de Franciscains à Beja

Session de dégustation à Pousada de Sao Francisco (ancien monastère de Franciscains) à Beja

Les dégustations se déroulent à l’aveugle par des commissions composées de meilleurs dégustateurs, membres de la Fijev (Federation Internationale de Journalistes Ecrivains du Vin), qui ont dégusté et jugé 60 échantillons.

Voici les résultats du meilleur vin dans chaque catégorie (le vin qui a obtenu le meilleur score) :

Vin Blanc

Monte de Pecequina 2015

Monte de Pecequina 2015

Monte da Peceguina 2015

Herdade da Malhadinha Nova (Alentejo)

Vin Rouge

Pai Chao, Grande Rserva 2013

Adega Mayor, Campo Maior (Alentejo)

Vin Fortifié

Moscatel Roxo 2005

Moscatel Roxo Superior 2005

Moscatel Roxo Superior 2005 DOC Setùbal

Casa Horacio Simoes (Setùbal)

 

 

Grand Zoom sur Vinipax 2016

10ème édition

Le plus importent Salon des vins du sud du Portugal

4 régions du sud qui participent : Alentejo (plus importante), Algarve, Peninsula de Setubal et Tejo et cette année pour la première fois on note la participation des vins des Açores, ces régions sudistes produisent 50% des vins du Portugal.

Anibal Coutinho, directeur technique de Vinipax, très satisfait de l'édition 2016

Anibal Coutinho, directeur technique de Vinipax, très satisfait de l’édition 2016

Anibal Coutinho, directeur technique du salon ne cache pas son enthousiasme, le salon progresse chaque année en qualité des vins présentés ainsi qu’en nombre des visiteurs.

Vinipax 2016 en 3 chiffres :

4000 visiteurs

2000 verres de dégustations achetés

80 domaines viticoles présents

Adresses utiles :

http://www.vinhosdotejo.com

http://www.cvrtejo.pt

 

PORTFOLIO

Quinta da Ribeirinha, collection

Quinta da Ribeirinha, collection

La gastronomie de Tejo est riche et complexe

La gastronomie de Tejo est riche et complexe

Quinta da Lagoalva de Cima

Quinta da Lagoalva de Cima

Quinta da Lagoalva de Cima a une longue tradition de dressage de chevaux

Quinta da Lagoalva de Cima a une longue tradition de dressage de chevaux

Quinta da Lagoalva, collection

Quinta da Lagoalva de Cima, collection

Encosta do Sobral, son vignoble sur les colines à Tomar

Encosta do Sobral, son vignoble sur les colines à Tomar

Sierra Tomar

Sierra Tomar

Encosta do Sobral, collection

Encosta do Sobral, collection

Quinta do Casal Branco, collection

Quinta do Casal Branco, collection

Fiuza, chai de vinification

Fiuza, chai de vinification

Fiuza, le chai

Fiuza, le chai

Fiuza, artiste Francisco Camilo devant l'un de ses nombreux oeuvres réalisés pour le chai

Fiuza, artiste Francisco Camilo devant l’un de ses nombreux oeuvres réalisés pour le chai du domaine

Fiuza, collection

Fiuza, collection

Quinta da Alorna

Quinta da Alorna

Quinta da Alorna, chai de vinification

Quinta da Alorna, chai de vinification

Quinta da Alorna, collection

Quinta da Alorna, collection

Tasting Wine Award Fijev/Vinipas

Tasting Wine Award Fijev/Vinipax

Collection de quelques vins de Açores

Collection de quelques vins de Açores

Jury international Wine Award Fijev/Vinipax

Jury international Wine Award Fijev/Vinipax

 

 

 

 

Publicités
Commentaires fermés sur Tejo, une région viticole à découvrir #reportage… 10th Vinipax 2016 à Beja #reportage…


Alentejo (Portugal), une région viticole à découvrir… Salon Vinipax à Beja…
Paysage d'Alentejo : la vigne, les chênes liège et des oliviers

Paysage d’Alentejo : la vigne, les chênes liège et des oliviers

Quand j’ai appris que j’avais la possibilité de visiter Alentejo, une très belle région viticole au sud-est du Portugal, ma joie était immense et c’est devenu presque une évidence.

A vrai dire, mes connaissances sur les vins portugais sont plutôt théoriques, même s’ils sont assez souvent présents sur de nombreuses dégustations professionnelles. Mais ici, c’est la découverte d’une très importante région et finalement assez méconnue qui se livrait à moi.

Tous le monde (ou presque) connait la Vallée de Douro avec ses paysages en terrasses et la magie des Portos ; Vinho Verde et Dao ne sont pas méconnus non plus. Quant à Alentejo, avec ses vins et ses diverses cultures, elle mérite elle aussi une bonne place dans ce paysage viticole du Portugal.

Tout a commence à l’aéroport de Lisbonne. Nous étions quelques confrères de la FIJEV (Fédération Internationale des Journalistes Ecrivains du Vin) venus d’un peu partout à la conquête de cette région fort intéressante. Au programme : la partie nord de la région avec ses domaines et ses vignobles, puis la partie sud avec Vinipax à Beja, le plus important salon des vins de sud du Portugal. Bref, un programme qui s’annonce d’ores et déjà très alléchant.

La délicieuse Maria Amélia, digne représentante de la Région des Vins d’Alentejo, nous attendait à l’aéroport. Il faisait chaud, même très humide avec ce petit crachin qui tombait. On sentait bien l’air de l’océan tout proche.

Plaines vallonées d'Alentejo

Plaines vallonnées d’Alentejo

En voiture, nous quittons Lisbonne et son aéroport et partons en direction du sud-est, à Campo Maior, non loin de la frontière espagnole. Nous traversons des plaines vallonnées où la vigne se marie avec des forêts de chênes liège qui se mêlent aux champs des oliviers.

Adega Mayor

Adega Mayor

Au programme : la visite du domaine Adega Mayor avec ses 100 ha de vignes et sa cave ultra moderne, suivie d’une dégustation complète de toute la gamme.

C’est une propriété de la famille Ruigo Nabeiro, « magnat » du café Delta, l’un des meilleurs, connu dans tout le pays. Quand on arrive dans les environs, on ne peut pas rater la cave grâce à ses magnifiques odeurs de torréfaction. L’usine Delta se trouve juste à coté de la cave, à une centaine de mètres à vol d’oiseau.

Adega Mayor, le chai l'oeuvre d'architecte

Adega Mayor – chai sous le signe de la sobriété, en marbre blanc, l’oeuvre de l’architecte portugais Alvaro Siza Viera

chai traditionnel à barriques

chai traditionnel à barriques

Le nouveau chai ultra sobre tout en marbre blanc immaculé peut surprendre par sa simplicité. Un rectangle couvert de marbre blanc se distingue de loin sur cette colline couverte par l’océan de vignes. C’est une œuvre de l’architecte portugais Alvaro Siza Viera, inauguré en 2007.

Mon coup de cœur : Cuvée Pai Chao 2008, assemblage d’Alicante Bouschet avec TrincadeiraL1440522

Changement de décor, non loin d’Evora nous visitons un domaine dans un style plus traditionnel, Herdade das Servas, un grand domaine viticole de 200 ha, propriété de la famille Serrano Mira. Quelques amphores en terre cuite devant la cave pour rappeler le temps des Romains font aujourd’hui office de décoration. Depuis peu, le domaine a ouvert ses portes à l’oenotourisme avec un spacieux restaurant ouvert pour des évènements et des séminaires.

Herdade

Herdade das Servas

Le rituel toujours le même, avec un passage « obligé » par la cave avec la dégustation complète de trois gammes de vins.

Mes coups de cœur :L1440576

Comme cette année les vendanges étaient tardives un peu partout en Europe, les vignobles sudistes comme ceux de la région d’Alentejo n’ont pas été épargnés non plus. Nous avons donc eu cette grande chance de participer activement à la cueillette des raisins blanc au domaine Torre do Frade, Herdade da Torre de Curvo.

Herdade do Frades

Torre do Frade, Herdade da Torre de Curvo

En fait, Herdade da Torre de Curvo, est un ancien couvant transformé au 19ème siècle en une immense ferme agricole. Elle s’occupe de la production des fameux cochons noirs, de céréales, du miel, du chêne-liège omni présent dans cette région, et plus récemment, car seulement depuis 2004, une petite production (10 000 bouteilles seulement) de sa première gamme de vins. Sinon la production de raisins existait et existe toujours pour la vente au négoce.

Vendange de Antao Vaz, cépage blanc l’un de plus répondu dans la région :

Mon Coup de cœur : Torre do Frade 2011 blanc, 100% viognier, élevage en barrique française (à gauche)L1440622

Chai treaditionnel à Herdade do Mochao

Chai treaditionnel à Herdade do Mouchao

A Herdade do Mouchao, nous sommes toujours dans la partie nord de la région, dans un domaine viticole de 38 ha de vignes. Ici, on travaille toujours dans la pure tradition des vins à l’ancienne. On pratique même encore et toujours le piégeage traditionnel à pieds. Et je peux vous assurer qu’on ne le pratique pas juste pour le regard des touristes qui passent… Je l’ai suivi et même essayé, une expérience à ne pas rater !

Au domaine, on produit l’un de meilleurs Alicante Bouschet de la région, ce cépage, venu de Languedoc, fruit d’un croisement de Petit Bouchet et de Grenache, crée fin 19ème siècle après le passage de phylloxéra.

Alicante Bouschet

Alicante Bouschet

Alicante Bouschet

Alicante Bouschet

En fait, jamais très prisé dans sa France natale, il est introduit ici au début du 20ème. Il s’est alors parfaitement développé sur le terroir de Herdade do Mouchão, à 230m d’altitude, et s’est très bien adapté au sol argileux, à la chaleur intense de l’été et aux pluies irrégulières d’hiver. Il est d’ailleurs également bien résistant aux gelés. Comme il est très fertile, il faut surtout surveiller ses rendements pour avoir un résultat intéressant. J’avoue qu’à Mouchao les résultats sons exceptionnels !

Mon coup de cœur : 70% Alicante Bouschet, 30% Trincadeira avec un élevage de 24 mois dans les barriquesL1450273

Dans ce mélange de tradition et d’ultra modernité, une autre cave qui mérite vraiment la visite, il s’agit de Herdade Sao Miguel (Adega Logowines) non loin d’Evora.

Herdade Sao Miguel, Logowine

Herdade Sao Miguel (Adega Logowines) avec sa façade couverte des plaques de liège

La cave, œuvre de PMC Arquitectos (Cabinet d’architectes portugais) fût construite en 2009 dans un style ultra minimaliste en utilisant pour l’extérieur des plaques de liège, un véritable clin-d ‘œil pour ce produit phare de la région. Au vue de son entourage très proche de chênes liège, ça pourrait presque faire penser à un camouflage. Ainsi la cave se marie à merveille avec son environnement.

Chai de vinification

Chai de vinification ultra moderne, dans les cuves la vendange 2013

Au programme la visite de la cave très spacieuse et pratique avec toutes les installations les plus modernes, mais dans toute cette ultra modernité, j’aperçois aussi un tout petit pressoir vertical à l’ancienne pour travailler sur les petites cuvées.

Mon coup de cœur : Touriga Franca 2010 avec sa finesse sans pareil…L1440686

Après tout il n’y a pas que du vin, il y a aussi la bonne gastronomie de la région…

Qu’est ce qu’on a au menu dans la région d’Alentejo ?

Voici quelques incontournables :

Porco preto – le fameux cochon noir typique de la région à partir duquel sont préparés les meilleures cochonnailles, abats et charcuteries du monde.

Presunto – jambon cru, onctueux et délicieux à la base de cochons nourris avec des bolotas (glands).

L1440528Açorda and migas – les plats à base de pain arrosés de jus de viande, de poison accompagnés de légumes, de viande, de poisson ou de fruits de mer.

Encharcada –  fameuse pâtisserie aux œufs (flan) saupoudré généreusement de cannelle.

Etape N° 2

Nous quittons la région d’Evora pour la suite des aventures, en direction du sud à Beja.

Au programme : le salon Vinipax. Comme je l’ai déjà signalé, c’est la plus importante manifestation viticole et gastronomique du sud du Portugal. Sans oublier le partenariat FIJEV/Vinipax 2013 pour Wine Competition : Award Best White Wine, Award Best Red Wine, Award Best Fortified Wine. Les dégustations se sont déroulées à l’aveugle par les plusieurs commissions composées de meilleurs dégustateurs, membres de la Fijev.

Wine Competition FIJEV/Vinipax

Wine Competition FIJEV/Vinipax

L1440792

Voici les résultats :

Award Best White Wine 2013 :

Pato Frio Antao Vaz Grande Escolha 2012 DOC Alentejo, Ribafreixo Sociedade Agricola

Award Best Red Wine 2013 :

Maximo’s Touriga Nacional AB 2009 DOC do Tejo, Alveirao

L1440839

Award Best Fortified Wine 2013 :

Adega de Palmela Moscatel de Setubal Superior 2005, DOC Setubal, Adega de Palmela

Cuvier ultra moderna à Herdade

Cuvier ultra moderna à Herdade da Figueirinha à quelques km de Beja

Ce qui m’a beaucoup plu également, c’est la dégustation comparative de plusieurs Touriga Nacional au domaine Herdade da Figueirinha, non loin de Beja.

Nous avons dégusté cinq cuvés de cinq domaines différents et de millésimes divers. C’était un exercice de style très intéressant pour constater la complexité d’expression de ce cépage ainsi que sa capacité de vieillissement. Ce qu’il est important à signaler, c’est que Touriga Nacional n’est pas originaire du sud, bien au contraire. Il s’agit en fait d’un cépage du nord rependu surtout dans la vallée du Douro, et recommandé officiellement aussi pour les Porto.

L1440734Touriga Nacional produit de vins fermes et intensément colorés aux arômes et saveurs complexes qui rappellent la violette, la réglisse, le cassis, la framboise avec une nuance subtile de bergamote.

Mon coup de cœur :L1440742

Cortes de cima Touriga Nacional 2008, Cortes de Cima

Salon Vinipax à Beja

Salon Vinipax à Beja

Grand Zoom sur Vinipax :

Mais qui peut présenter mieux ce salon de vins, le la gastronomie et de l’huile d’olive, le plus important du sud de Portugal, que son directeur technique, Anibal Coutinho

Grand Zoom sur la région Alentejo :

21.970 ha de vignes au total

11.763 ha en DOC (AOP) composé de huit régions : Borba, Evora, Granja-Amareleja, Moura, Portalegre, Redondo, Reguengos et Vidigueira.

Rendement 5.500 kg/ha

16,50% de toute la production de vins au Portugal

En guise de conclusion Tiago Caravana, ditecteur du marketing Vinhos do Alentejo présente en quelques chiffres la région viticole d’Alentejo…

Alentejo c’est une région très étonnante où on trouve encore dans les villages une petite production domestique des vins, comme ici à coté de Vidigueira dans la région de Beja. Dans ce petit chai à amphores qui fait également office d’un restaurant du village on produit toujours du vin.

production domestique du vin dans les amphores

production domestique du vin dans ces amphores

Amphore de l'epoque romaine pour le transport du vin conservée au Musée Regional de Beja

Amphore de l’époque romaine pour le transport du vin, aujourd’hui conservée au Musée Regional de Beja

Les domaines cités :

Adega Mayor Herdade das Agramassas à Campo Maior  www.adegamayor.pt

Herdade das Servas à Estremoz http://www.herdadedasservas.com

Torre do Frade, Herdade da Torre de Curvo http://www.torredofrade.pt

Herdade do Mouchao à Sousel http://www.mouchaowine.pt

Logowines à Evora http://www.logowines.pt

Herdade do Monte Novo e Figueirinha à Sao Brissos Beja http://www.montenovoefigueirinha.pt

http://www.vinhosdoalentejo.pt

http://www.vinipax.com

http://www.fijev.org

Commentaires fermés sur Alentejo (Portugal), une région viticole à découvrir… Salon Vinipax à Beja…



%d blogueurs aiment cette page :