Filed under: Bordeaux primeurs 2010 | Tags: Pessac 2010, Sauternes 2010, Yquem 2010
Rappel : les blanc secs sont éclatants de fruits avec une suavité exceptionnelle, les Sauternes et Barsac sont parfumés, denses et savoureux gardant une bonne fraîcheur.
Il s’agit juste d’une sélection personnelle, car je n’ai pas pu déguster tous les vins…
Sauternes – les coups de coeur :
Ch d’Yquem 19,5-20
80% Sémillon 20% Sauvignon, vendanges par plusieurs tries successifs du 20 sept. jusqu’à fin octobre, rendement 20 hl/ha.
Toucher de bouche suave, grande complexité d’arômes, notes de fruits blancs, agrumes frais, pointe citronnée, poivre blanc, fraîcheur avec son coté aérien, finale longue, saline, très “digeste”, très grand Yquem !
Ch de Fargues 18
80% Sémillon, 20% Sauvignon
Texture soyeuse avec un petit coté de fruits exotique, ananas, abricot sec, notes poivrés, finale minérale, saline, fraîcheur exquise.
Ch Nairac 18,5
90% Sémillon, 6% Sauvignon, 4% Muscadelle
De l’attaque très bonne fraicheur, agrumes, notes de thé de chine, épices douces, petit coté « petillant » qui donne du peps, salinité en finale, complexité et gourmandise exquis.
et aussi…
Ch Lafaurie Peyraguey 17
Ch Sigalas Rabaud 17
Ch Suduiraut 17
Blanc Secs – les coups de coeur :
Pavillon Blanc de Ch Margaux 17,5
100% Sauvignon
Bouche fraîche, notes de fruits blancs, pêche de vigne, poivre blanc, légèreté avec son coté aérien, finale fraîche, gourmande fait saliver.
Pessac Blancs
Ch Pape Clément 17
Attaque soyeux, élégant, belle matière, notes épices, vanillés, fruits acidulés, fraîcheur et salinité en finale.
Ch Smith Haut Lafitte 17
Toucher de bouche soyeux avec une bonne minéralité, milieu épicé et saline, matière élégante avec de petits fruits acidulés, vin très “digeste” et gourmand.
Domaine de Chevalier 17
Attaque léger, fin et frais, notes de fruits blcs acidulés avec un joli coté épicé, finale élégante et minérale, très précis.
et aussi…
Ch Malartic Lagravière 16
Ch Latour Martillac 16
Ch Carbonnieux 16
Pessac Rouges - les coup de coeur :
Ch Haut Bailly 17,5
Toucher de bouche velouté, notes réglissés, tannins poudreux, beaucoup d’élégance dans la puissance, complexité aromatique, grande fraîcheur.
Ch Smith Haut Lafitte 17,5
Attaque soyeux et élégant, notes de fruits noirs, épices douces, structure tannique poudreuse, travaillé avec précision, finale minérale, saline, droit.
Ch Pape Clement 17,5-18
Matière très puissante, belle structure, vin robuste, large, élégance dans sa puissance, tannins bien travaillé, très précis, finale minérale, excellente longueur.
Domaine de Chevalier 17,5
Attaque soyeux avec une structure tannique très élégante, puissance dans la finesse, notes de fruits noirs, épices, très belle fraicheur, parfaite maîtrise de l’ensemble.
“ON et OFF” de Primeurs 2010 en photos… ICI…
Filed under: Bordeaux primeurs 2010 | Tags: Bordeaux primeurs 2010, Ch Margaux, Cos, Latour, Margaux, Mouton, Palmer, Pauillac, Saint Estèphe, Saint Julien
Rappel de conditions climatiques dans les rouges : les raisins noirs, tous cépages confondus possédaient une grande qualité de leurs baies, à la fois très petites et très colorées avec des poids plus faibles et de teneurs en anthocyanes encore plus élevées qu’en 2009 et 2005. Les teneurs en sucres notamment pour les cabernets furent élevées et souvent supérieurs à celles de 2009, en revanche les acidités sont comparables à celles de 2009. Les conditions climatiques de septembre ont permis une parfaite maturation de la pellicule. En général la récolte de merlot a débuté vers 20 septembre et des cabernets la première quinzaine d’octobre.
Dégustations :
MARGAUX
Château Margaux 19,5-20
90% CS 7% M 1,5 CF 1,5 PV
Cabernet Sauvignon d’une très grande qualité dans son assemblage largement prioritaire donne au vin la puissance et finesse aromatique très complexe.
Texture soyeuse, grande finesse avec une belle complexité et profondeur, équilibre parfait entre acidité-sucre, notes de réglisses, de fruits noirs, structure tannique puissante toute en élégance avec une finale minérale, frais, finesse extrême.
Aurélien Valance parle du millésime 2010 à Margaux
Château Palmer 19,5-20
54% M 40% CS 6% PV, rendement 30,5 hl/ha, 70% de bois nef, vendanges entre 22 septembre et 20 octobre.
Toucher de bouche velouté, belle structure, travaille sur les tannins avec une grande précision, grains très fins, quelques notes délicats de réglisse, acidité-sucre-alcool maîtrisé à perfection, fraîcheur et minéralisé, très grand Palmer !
Thomas Duroux parle du millésime 2010 à Palmer
Brane Cantenac 16,5
Fruits noirs acidulé dès l’attaque, structure tannique poudreuse, joli fraîcheur saline en finale.
Giscours 17
Attaque fin et soyeux avec le milieu très précis, structure tannique très élégante en gardant toute la puissance, vin large avec une finesse et minéralité bien maîtrisée.
Labegorce 16
Attaque souple et soyeux, un peu marqué par le bois, au milieu une joli structure tannique, fraîcheur et minéralité, beaucoup de progrès depuis quelques années à suivre…
Lascombe 17
Texture soyeuse, élégant, grains de tannins très fins, précis, quelques notes épicés, finale d’une grande élégance avec la sucrosité sans sucre et minéralité, fraîcheur.
Monbrison 16,5
Fnesse avec de très jolis cabernets, précis, structure tannique élégante, joli grains, notes de petits baies acidulé, fait saliver, saline avec une finale fin et élégante, très grande précision d’ensemble.
Prieure Lichine 16,5
Soyeux, précis avec une joli structure tannique, finale puissante en gardant toute son élégance et belle minéralité.
Rauzan Gassies 16
Très jolie texture soyeuse, au milieu joli fruité léger, finale tannique, puissant tout en élégance en gardant son coté gourmand et minérale.
Rauzan Segla 17
Texture velouté et fine, joli persistance aromatique, tannins poudreux, travail très précis sur les cabernets, petite note épicée, finale longue avec une grande fraîcheur, belle réussite.
SAINT JULIEN
Ch Beychevelle 16
Attaque suave avec quelques notes fruités, consistance légère, structure tannins fine, très bonne acidité.
Ch Branaire Ducru 16,5
Toucher de bouche taffetas, soie, structure tannique travaillé en dentelle, joli petits notes de fruits rges, minéralité sans acidité, fraicheur, élégance.
Ch Gruaud Larose 16,5
Attaque frais, bouche très cabernets, tannins poudreux, soyeux, avec une finale élégante, minerale, fait saliver.
Ch Lagrange 16
Attaque lisse, fin avec de notes fruités et épicés, en finale tannins se révèlent avec une bonnee acidité.
Ch Langoa Barton 17
Suave et fin avec une bonne structure au milieu, structure tannique serrée avec de notes réglissés, bonne fraîcheur.
Ch Léoville Barton 17
Très ferme, tannins serrés au milieu, puissant et minéral, promet.
Ch Leoville Poyferré 17,5
Attaque soyeux avec quelques épices au milieu, en finale le tannins tapissent bien la bouche, bonne acidité.
Ch Talbot 16
Attaque léger et fruité, consistance fluide, tannins assez fin, frais.
PAUILLAC
Ch Mouton Rothschild 19,5
94% CS 6% M, vendanges du 28 sept. au 13 octobre.
Texture élégante, fine, très bonne structure tannique, puissance dans élégance, suave, soyeux, grande minéralité sans acidité, très harmonieux et frais, très grand Mouton.
Philippe Dhalluin parle du millésime 2010 à Mouton
Ch Clerc Million 16,5
50% CS 36% M 11% CF 2% PV 1% Carmenère, vendanges du 28 sept. au 13 oct.
Attaque frais et suave avec le milieu large, structure tannique très bien travaillée, toute en douceur, joli finale fraiche, fait saliver.
Ch d’Armailhac 16
Bouche suave, lisse et fine, structure tannique se révèle au milieu, quelques notes de fruits acidulés, réglisse, finale fin et fraîche.
Ch Latour 19,5-20
90,5% CS 8,5% M 0,5% CF 0,5% PV, vendanges : 20-28 sept. pour le Merlot, 4-11 oct. pour le Cabernet Sauvignon, 5 oct. pour le Cabernet Franc, 9 oct. pour le Petit Verdot.
Texture taffetas, soyeux exceptionnel, structure tannique très élégante travaillé en dentelle, grande profondeur, finale longue, minérale et fraîche, vin qui a beaucoup à raconter !
Forts de Latour 18
72,5% CS 25,5% M 2% PV
Toucher de bouche soyeux, consistance large, structure tannique fine travaillé en dentelle, belle minéralité.
Pierre-Henri Chabot parle du millésime 2010 à Latour
Ch Pontet Canet 18,5
65% CS 30% M 4% CF 1% PV, rendement 41 hl/ha, depuis 2005 en biodynamie.
Toucher de bouche soyeux avec une grande profondeur, tannins travaillés tout en finesse, complexité, très bon équilibre, joli fruité léger, grande fraîcheur et minéralité.
Ch Pichon Baron 17,5
79% CS 21% M, vendanges du 27 sept. au 18 oct., 80% bois nef
Belle consistance et profondeur avec de notes de fruits rges et noirs, pointe d’épices, structure tannique puissante avec une grande élégance, excellente minéralité et fraîcheur saline.
Ch Pichon Longueville Comtesse de Lalande 17,5
Attaque suave, fine toute en élégance, structure tannique travaillé en finesse, en dentelle, vin droit avec de notes de tabac frais, poivre blc, grande fraicheur, fait saliver.
Ch Lynch Bages 17,5
Attaque fin, suave, belle complexité et profondeur, structure tannique puissante, très large, notes réglissés, épicés, finale fraîche, minérale, fait saliver.
Ch Batailley 16,5
Belle suavité avec une consistance légère, finale très reglissée, structure tannique assez fin.
Ch Grand-Puy-Ducasse 16
Attaque lisse, fin avec le milieu légèrement boisé, tannins puissants, finale minérale, bonne longueur.
Ch Grand Puy Lacoste 16,5
Attaque suave, fin, avec une belle structure au milieu, tannins poudreux et fin, coté réglissé, finale fraiche et longue, saline.
Ch Haut Bages LIberal 16,5
Toucher de bouche soyeux et fin, milieu large avec de tannins travaillés en finesse, quelques notes de petits fruits acidulés, poivre blc, finale fraiche et longue.
Ch Lynch Moussas 16
Attaque fin avec le millieu tannique, notées épicés, boisées, finale avec une pointe d’acidité.
SAINT ESTEPHE
Ch Cos d’Estournel 19
78% CS 19% M 2% CF 1% PV, rendement 38 hl/ha, vendanges du 26 sept. au 10 oct.
Texture taffetas, soyeux exceptionnel, joli fruité avec des épices douces, complexité aromatique, profondeur, puissance élégante, excellente minéralité,
Ch de Pez 16,5
Beaucoup de structure, tannins puissant bien travaillé, garde son petit coté de fruits acidulé, finale longe, saline .
Ch Lafon-Rochet 16,5
Attaque soyeux, joli consistance, petit fruits noirs frais, beaucoup de finesse, structure tannique élégante, finale minérale, fait saliver, digeste.
Ch Ormes de Pez 16
Toucher de bouche soyeux, structure tannique travaillé tout en douceur, manque un peu de fond, très bonne minéralité.
Ch Phélan Ségur 16
Toucher de bouche lisse, bonne profondeur, belle structure tannique marque bien la bouche, finale fraîche.
Filed under: Bordeaux primeurs 2010, Saint Emilion GCC | Tags: le Pin, Petrus, Pomerol, Saint Emilion
Voici quelques de mes coups de coeur en Pomerol et en Saint Emilion :
POMEROL
Petrus 19,5 -20
Olivier Berrouet signe avec brio son troisième millésime, 100% Merlot (11,5 ha) sur le terroir très particulier d’argiles gonflantes, extraordinaire régulateur hydrique.
Vinification en cuves béton, élevages en barriques 50% neuves pendant 20 à 24 mois.
Vin de soyeux exceptionnel, presque inclassable avec le touché de bouche aérien, structure tannique ronde toute en délicatesse, finesse poussé à l’extrême presque “dérangeante”, notes de petits fruits noirs, d’épices avec une finale fraîche et gourmande.
Le Pin 19
100% Merlot de trois parcelles contiguës, vendange 24 et 25 septembre , rendement 34 hl/ha, vinification en cuves inox, malo et élevage en en barriques 100% neuves.
Texture soyeuse avec une grande consistance et puissance sans “lourdesse”, structure tannique fine, poudreuse, notes épicés, une très belle fraîcheur et minéralité.
Jacques Thienpont avec sa décontraction, sa simplicité et son humeur sans pareil parle du millésime 2010 à Le Pin.
Ch Clinet 17,5
Toucher de bouche taffetas avec une structure tannique très puissante au milieu, toute en élégance, fruits noirs acidulé, belle fraicheur de l’ensemble, fait saliver.
Ch Gazin 18
Toucher de bouche soyeux avec une structure tannique très puissante, grande minéralité, coté épice et acidule en finale donne une très belle fraîcheur.
Ch la Conseillante 18
Toucher de bouche très soyeux avec une belle structure tannique poudreuse, notes mentholés, réglissés, joli finale fine avec une belle fraîcheur.
Ch Petit Village 17
Toucher de bouche très lisse avec le milieu tannique assez extrait, quelques notes de fruits noirs, en finale quelques épices, notes réglissés et mentholé, il me manque quelques chose, à suivre…
Ch Bon Pasteur 17
Toucher de bouche très lisse, trop lisse…, épices, puissance en finale, vin compacte avec une très bonne fraîcheur.
Ch Rouget 16,5
Attaque frais, texture soyeuse minérale avec une certain légèreté, élégance avec une bonne finale saline.
SAINT EMILION
Ch Valandraud 18,5
75% M 25% CF, élevage 100% en barriques neuves, production ne dépasse jamais 20 000 bouteilles
Texture velouté avec une belle maîtrise de tannins, puissance toute en élégance, coté épicé et salinité très forte, excellente fraîcheur.
Ch Fleur Cardinale 18
70% M 15% CF 15% CS, élevage 100% barrique neuve jusqu’à 16 mois, depuis quelques années Bob fait un superbe boulot !
Texture très soyeuse avec de tannins très bien travaillés,poudreux, milieu une belle fraîcheur, notes épices, en finale grande minéralité, très élégant. Bravo à Murielle qui a déjà signé quelques beaux millésimes.
Ch Canon la Gaffelière 18
Toucher de bouche taffetas, fruits rges acidulés, noirs, beaucoup de salinité, tannins très soyeux, beaucoup de fraicheur en finale.
Ch Dassault 16,5
Bouche soyeuse, notes épicés, réglissés, beaucoup de mâche, structure tannique puissance dans élégance, bonne minéralité, on voit beaucoup de progrès dans la vinification, à suivre…
Ch Franc Mayne 16,5
Bouche soyeuse, lisse avec petit fruits acidule, petit creux au milieu, bonne finale minérale, grâce à des importants changements au chai et dans la vigne progresse chaque année, à suivre…
Ch la Couspaude 17
Toucher de bouche soyeux, petit fruits rges et noirs, structure tannique soignée avec coté poudreux, final joli acidité.
Ch la Dominique 17
Très soyeux et fin, joli grains de tannins, réglisse, fait saliver avec une joli finale fine et fraîche, progresse chaque année.
Ch la Tour Figeac 17,5
Soyeux et élégant avec joli travail en profondeur, extraction de fruits et tannins tout en élégance en gardant la puissance.
Ch Larcis Ducasse 17,5-18
Toucher de bouche taffetas, milieu sucrosité sans sucre, avec un joli travail sur les tannins toute en finesse en gardant la structure, finale fraiche et minérale, très élégant.
Ch Larmande 17
Bouche soyeuse avec des épices douces, réglisse, quelques fruits rges acidulés, belle richesse toute en finesse avec une joli fraîcheur
Ch Fonroque 16,5
Structure fine avec des tannins soyeux, notes épicé et salines avec une bonne finale très fraîche (100% en biodynamie).
Ch Péby Faugères 16,5
Structure tannique puissante avec une très bonne texture, notes épicés (boisés), finale minérale fait saliver.
Filed under: Bordeaux primeurs 2010, Saint Emilion 1er GCC, Saint-Emilion Premiers GCC | Tags: Ausone, Cheval Blanc, millésime 2010, Saint-Emilion Premiers GCC
Avant de commencer mes chroniques qui vont se suivre tout au longue de ces quelques pages, je tire mon chapeau à Union des Grands Crus de Bordeaux avec sa Présidente Sylvie Cazes, à Groupement de Premiers GCC de Saint Emilion, à le Cercle Rive Droite, à la Grappe et bien d’autres… ainsi que tous les châteaux qui m’ont permis de déguster le 2010 dans les meilleurs conditions possible… Merci…
Etant donné, que je n’ai pas dégusté tous les vins, je m’occupe surtout de mes coups de coeur et de crus que j’ai apprécié le mieux.
Saint-Emilion Premiers GCC “A”
Château Ausone 19,5-20
7 ha, 55% CF 45 % M, rendement 26 hl/ha, 100% bois nef pendant 20 mois, 18 000 blles
Merlot vendangé entre 5 et 12 octobre, Cabernet Franc entre 12 et 16 octobre
depuis 10 ans la qualité très constante quel que soit le millésime, mon coup de coeur permanent…
Nez discret, épicé, fruits frais rges et noirs, en bouche la structure tannique très poudreuse, grande profondeur, belle fraicheur, tout est en grande délicatesse, acidité-sucre en équilibre, notes de feuilles frais de tabac.
Château Cheval Blanc 19,5-20
55% CF 44% M 44 parcelles définies, chacune corresponde à une cuve (béton)
vendanges étalées entre 20 septembre et 14 octobre, cabernets exceptionnels, petits grains très mûrs, élevage 18 mois en fûts
Toucher de bouche soyeux, belle consistance, structure tannique élégante et fine sans pareil, quelques notes poivrées avec une sensation poudreuse, excellente fraîcheur. Très grande réussite !
Saint-Emilion Premiers GCC
Ch Magdelaine 17
Bouche délicate soyeuse avec une belle fraicheur saline, tout est en finesse, petit fruits rege, structure tannique très fine.
Ch la Gaffelière 17+
Toucher de bouche lisse avec une bonne structure au milieu, vin assez digeste avec une finale réglissée, pointe poivré, notes mentholés.
Ch Trotte Vieille 17
Bouche assez légère et fluide avec de notes réglissés au milieu, finale tannique, bien mesuré.
Ch Canon 18
Bouche soyeuse avec une structure tannique lisse, poudreuse et élégante, en finale présent une belle puissance toute en élégance.
Ch Figeac 18+
Toucher de bouche très soyeux avec une fruité de fruits noirs, vin large et généreux, en finale structure tannique élégante avec les petits grains.
Ch Bélair-Monange 17,5
Attaque très lisse et fin, le milieu remplit bien la bouche avec “une sucrosité sans sucre”, tannins travaillé tout en élégance (petits grains) avec une excellente fraicheur en finale, belle salinité.
Ch Angélus 18,5
Toucher de bouche taffetas, soie et épices douces, poivre blanc, milieu sucrosité sans sucre, belle complexité, tannins poudreux avec une finale minérale, longue, beaucoup salinité.
Ch Pavie Macquin 18,5
En bouche de notes de essences de cèdre, structure tannique très fine puissante et minérale, très bonne longueur, élégant.
Ch Beauséjour 17,5
Bouche très lisse et fluide avec une structure tannique assez fine, vin aimable avec une finale fraîche.
Ch Clos Fourtet 18
Lisse et fin avec les grains de tannins très, très fins, d’une grande élégance, bien structuré, excellente et fraîcheur.
Ch Pavie 18,5-19
Très elegant, avec une très belle maitrise tannique, épices, différent que d’habitude, plus fin, changement de style très appréciable !
Ch Troplong Mondot 18
Toucher de bouche très soyeux et élégant, avec le fruité frais et agréable au milieu, structure tannique fine avec une très bonne fraîcheur.
Ch Beau-Séjour Bécot 17,5
Attaque tannique, grande structure, vin très large avec une puissance, quelques notes de fruits noirs, en finale réglisse, qui se mélangent aux tannins, très bonne fraicheur, à suivre…
En Conclusion: on voit une une belle homogénéité de tous les Premiers avec les différences des sols plus ou moins drainants, plus ou moins froid, consistance et structure tannique est bien présente avec une fraîcheur exceptionnelle. Tous ces crus restent très “digestes”.
Pour finir une belle leçon d’histoire par Gérard Bécot, qui montre les vestiges d’une vigne gallo-romaine dans sa parcelle de Beau-Séjour Becot, grand merci pour cette présentation… !
Filed under: Bordeaux primeurs 2010 | Tags: Bordeaux primeurs 2010, Denis Dubourdieu, météo
La météo vue par Denis Dubourdieu à la présentation du millésime 2010 (Conference à la Faculté d’Oenologie de Bordeaux)
Pour commencer les cinq conditions parfait pour le millésime parfait (de bordeaux rouge)
1) une floraison et 2) une nouaison précoces et relativement rapides sous un climat assez chaud et pas trop arrosé pour assurer une bonne fécondation et prédisposer à une maturité homogène.
3) Une contrainte hydrique s’établissant progressivement grâce à un mois de juillet chaud et sec, provoquant le ralentissement puis l’arrêt définitif de la croissance de la vigne pendant la véraison.
4) Une maturation complète des différents cépages grâce à des mois d’août et septembre suffisamment secs mais sans chaleurs excessives.
5) Un beau temps, moyennement chaud et faiblement arrosé pendant les vendanges permettant d’attendre la maturité optimum de chaque parcelle sans redouter la dilution ou la pourriture.
En effet, en 2010 la floraison du merlot fut gênée par le climat frais et humide de juin entraînant coulure, millerandage et petit rendement. Le millésime a rempli parfaitement les quatres de ces cinq conditions, grâce à un été sec, sans fortes chaleurs, prolongé par un début d’automne lumineux et moyennement arrosé. La contrainte hydrique fut plus forte qu’en 2009, à cet égard, le 2010 ressemble plus à 2005 qu’à 2009.
Les chaleurs diurnes très modéré avec des nuits fraîches de mois d’août et de septembre, favorable à la synthèse des précurseurs d’arômes et à la préservation de l’acidité des raisins, font également de 2010 un grand millésime de blanc (sauvignon et sémillon).
2010 sera sans doute un grand millésime de vins liquoreux, sans être prodigieux par sa concentration comme 2009. Grâce à une alternance de petites pluies et brumes favorables en septembre et octobre à l’installation du champignon, ainsi qu’avec de périodes plus sèches, chaudes et ventées à la concentration des baies.
En conclusion on observe une maturation idéale de tous les cépages dans l’ensemble du vignoble bordelais grâce à des mois d’août et septembre exceptionnellement sec, sans chaleur excessive.
Les blanc sec sont suaves, fruités et frais, plus de complexités qu’en 2007 et 2008 avec une minéralité plus prononcée qu’en 2009.
Les Sauternes et Barsac sont parfumés, denses avec beaucoup de saveurs, frais, moins puissant que 2009.
Les rouges illustrent un grand millésime si bien en merlot, qu’en cabernets, belle couleur, fraîcheur et densité tannique avec un très bon potentiel.
Filed under: Bordeaux, Bordeaux primeurs 2010, Ch Cheval Blanc St Emilion 1er GCC | Tags: Ch Cheval Blanc 2010, Pierre Lurton, Saint Emilion 1er GCC
En préambule de mon journal de primeurs 2010 à Bordeaux avec : de reportages, photos, notes et surtout mes coups de coeur, le voici Cheval Blanc 2010 (qui fait partie aussi de mes coups de coeur) présenté par Pierre Lurton, merci Pierre pour cette belle analyse !













